20
6
6
119966 6
BI L Æ U M
50ÅR
ÅR
50
220
0116
6
96
JU
J JUU
BBI ILLÆÆUUMM
MUNCH
+ JORN
SMAG AF SILKEBORG
Brasserie Underhuset har sammensat en 5 retters menu, med produkter fra det
Midtjyske Søhøjland.
Underhuset slår dørene op med en stor udstilling af foto/plakatkunst af
Edvard Munch og Asger Jorn, to unikke kunstnere, torsdag den 9. februar 2017.
Det Midtjyske Søhøjland byder på et fantastisk fiskeri, gedde, aborre, sandart og
sø ørred. Fra Silkeborg er der et fantastisk naturlandskab, der rummer og byder
på fritgående lam fra heden, på bakkerne Sindbjerg og Stoubjerg,
hvor de græsser hen over sommeren.
Gothenborg skovkyllinger er sort brune og en helt ny race i Danmark.
De gå frit i Silkeborgs skove og søger deres mad og bliver store og saftige.
Them oste er et miljø- ostemageri og producerer forskellige gourmet oste,
f.eks. Bøllingsø ost, med nøddeagtig smag og græskarkerner. Byen er kendt for
det reneste vand fra Arnakke kilden, der fyldes på flasker og hedder Kildevæld.
Et udvalg af egnens skønne produkter vil være på vores menukort fra 9. februar.
www.underhuset.dk
Smørristet sandart fra Mossø
på knust ny kartoffel med friske krydderurter og lynghonning
Carpaccio af let enebærrøget Gothenborg skovkyllingebryst
med knust peber og frisk kørvel
Helstegt økologisk Sindbjerg Stoubjerg lam
med frisk rabarber og agurkecompot samt hjemmelavet mintgelé
Udvalg af Them’s øko gårdoste
Vanilieparfait
med udtræk af hyldeblomst fra Himmelbjerget
Den 9. + 10. og 11. februar kl. 18.30. Pris pr. cou. 475,TORVET • 8600 SILKEBORG • TLF. 86 82 37 36 • WWW.UNDERHUSET.DK