1. No category

EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER 01 2017
LETT START PÅ ÅRET
GRATIS
MAGASIN
TIL DEG!
Kjøttboller, pølsegryte og pasta: Så enkelt er
det å gjøre hverdagsfavorittene sunnere.
Hva med laks
masala til middag?
Bakst
ENKEL
OG SAFTIG
GROVBAKST
Sofakos
SUNNE DIPPER
TIL HELGEN
Mett på budsjett
BILLIG, GODE
OG METTENDE
MIDDAGER
Velkommen til et nytt år!
Plutselig var julen over, og 2017 har
meldt sin ankomst.
)RWR)ULWKMRI.MHU3ODLQSLFWXUH
EN FRISK
START
Etter en lang julefeiring med masse tung
mat, kan det være godt å spise litt lettere.
I dette nummeret av Lev smartere vil du
GHUIRUƓQQHPDQJHVSHQQHQGHRSSVNULIWHU
som passer perfekt for en sunnere hverdag.
Ta en titt innom de sunne hverdagsIDYRULWWHQHS§VLGHIRU§ƓQQHVHNVVXQQH
middager, som ratatouille-pølsegryte og
fullkornspasta med avokadopesto og laks.
Hos Extra får du kjøpt alt du trenger på
HWVWHGŊWLOH[WUDODYHSULVHU'XƓQQHU
alltid et stort utvalg av mat som passer
UXQGWERUGHWHQWHQGHWHUNMºWWƓVNHOOHU
sesongens friske grønnsaker og frukt.
Med ønske om en extra fargerik og
frisk vår!
Christian Hoel
Kjededirektør i Extra
PS. Vi glemmer selvfølgelig ikke deg som
har lyst på litt fredagskos. I serien Sofamat
ƓQQHUGXWRQ\GHOLJHGLSRSSVNULIWHUVRP
er på den sunnere siden av skalaen. Vi vil
nemlig gjøre det extra lett å velge sunt.
Vel bekomme!
Coop – litt ditt
I Coop får du kjøpeutbytte på
alt du handler. Mer informasjon om de ulike fordelene
ƓQQHUGXS§FRRSQR
Ikke fornøyd?
Har du kjøpt en vare som du
ikke er fornøyd med, får du
et nytt produkt eller pengene
tilbake. Husk kvittering.
6HFRRSQR
Se alle butikker og åpningstider på coop.no/extra
2
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
.LOGHƓQHGLQLQJORYHUVFRP)RWRL6WRFN
Utgiver: Extra
Ansvarlig redaktør: Kari Grothe Karlsen
Prosjektleder: Heidi Cummins
Tekst, design og layout: REDINK
Forsidefoto: Klaudia Iga Pèrés
Oppskrift og styling: Marianne Pfeffer Gjengedal
Maten alle
snakker om:
«BOWLS»
Du finner både smoothie
bowls og breakfast bowls
på coop.no/extra
I 2016 tok smoothiebowls (altså fargesterke
smoothies servert i boller
toppet med frø, nøtter og bær
i intrikate mønstre) over hele
Instagram-sfæren. Nå har bolletrenden tatt steget videre til
å dekke ikke bare frokost
og lunsj, men middagen
i tillegg.
5 gode tips!
GJØR MÅLTIDENE
SUNNERE!
Start året med å gjøre noen små og
enkle grep for å få måltidene litt sunnere.
tipset!
Bland masse grønnsaker i
den ferdige pastasausen
for en sunnere vri!
1
4
Pasta er en god
og billig råvare
som er perfekt til
hverdagsmiddagene.
Hvis du bytter ut den
tradisjonelle pastaen
med fullkornspasta får
du i deg både fullkorn og
OLWWƓEHU
Prøv vegetartaco
istedenfor taco med
kjøttdeig. Stek to håndfuller sopp i skiver i en stekepanne,
tilsett en boks skylte røde bønner,
og tilsett krydder og vann. Stek
i noen minutter, og server på
fullkornslomper.
2
Bytt ut kjøttdeigen med
karbonadedeig. Mens
100 gram kjøttdeig
LQQHKROGHUFLUNDJUDPIHWWLQQHholder samme mengde karbonadedeig kun 5 gram fett, ifølge godt.no.
5
Apropos taco: Lag ditt
HJHWWDFRNU\GGHUDYSDSULND
hvitløkspulver, spisskumPLQFKLOLSXOYHUVDOWRJSHSSHU
Dermed kan du selv bestemme
saltmengden. Enkelt og genialt!
3
Legg fargerike grønnsaker i barnas matpakke.6QDFNJXOUºWWHURJ
FKHUU\WRPDWHUKROGHUVHJJRGW
i matboksen, de søler ikke og
kommer garantert til å bli spist opp.
Nå skal nemlig «alt»
serveres i boller, eller
«bowls». Være seg den
hawaiiske retten poke
PHGPDULQHUWU§ƓVNIULVNH
thai-salater (som den på side
25 med reker, koriander og
knasende sprø grønnsaker),
koreansk bibimbap, eller
restemiddagen.
Fremgangsmåten for å lage
en «middags-bowl» er enkel:
/HJJIºUVWULVQXGOHUHOOHUFRXVFRXV
i bunnen av en dyp bolle. Legg
proteiner, i form av for eksempel
ƓVNNMºWWHOOHUWRIXLHQOLWHQKDXJ
på toppen, og dekk resten av
toppen med små hauger salat,
VSLUHUHOOHUƓQVQLWWHGHJUºQQVDNHU
i små seksjoner. Enkelt, lekkert og
utrolig godt.
Les mer!
Flere gode tips
ƓQQHUGXS§
coop.no/extra
Har du lyst
S§mERZO}
med reker?
Se side 25
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
3
EN SUNN VRI
på hverdagsfavorittene
Det er fort gjort å gå i usunn-fella når hverdagsmiddagene skal trylles
frem mellom skole, jobb og fritidsaktiviteter. Det slipper du med disse
sunne og raske middagene som både store og små vil elske.
TEKST: MARIA TVEITEN HELGEBY OPPSKRIFTER OG STYLING:0$5,$11(3)())(5*-(1*('$/ FOTO: KLAUDIA IGA PÈRÉS
Innimellom føles det som om
døgnet ikke har nok timer, og da er det fort gjort
å falle inn i den samme gamle middagstralten. Vi har
alle noen retter vi alltid vender tilbake til i løpet av uka
IRUGLGHWHUOHWWYLQWŊHQWHQGHWHUIUHGDJVWDFRHQNMºWWNDNHQHS§
tirsdag eller pølsegryta etter trening. Vi vil vise deg at det kan være
enkelt å gjøre hverdagsfavorittene litt sunnere.
Enten ved å lure inn hvite bønner i kjøttbollene eller ved å blande
avokado inn i den hjemmelagde pestoen.
Det skal ikke være vanskelig
å spise sunt og godt!
4
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
t ips e t !
*MºUGHW
spise su Jº\IRUEDUQD§
nt: S
fargerik et t frem masse
e gr ø n n
s ake r
la de fyll
e sin eg og
en
tallerke
n.
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
5
Raskere?
Kjøp ferdige kyllingboller på butikken.
Raskt, enkelt og
veldig godt.
SVENSKE KJØTTBOLLER MED EN TVIST
4
MIDDELS
40 MINUTTER
Saftige kjøttboller med «kamuŶHUWH}KYLWHEºQQHUVRPEDUQD
LNNHYLOVH'HLOLJJUºQQSRWHWPRVPHGPDVVHJUºQQVDNHU
Dette trenger du:
400 g svinekjøttdeig
1 boks hermetiske hvite bønner
5 ss strøkavring
1 ts salt
Nykvernet sort pepper
1 egg
VVZRUFKHVWHUVKLUHVDXV
1 ts sterk sennep
1 klype muskat
Smør til steking
6
Skånsk saus:
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl kraft (JMHUQHDY
NMºWWEXOMRQJRJYDQQ)
)ODNVDOWRJVRUWSHSSHU
Litt sukkerkulør
Grønn potetmos:
600 g melne poteter
1 brokkoli
350 g frosne erter
2 ss smør
Litt melk
Salt og pepper
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
Slik gjør du:
1. Hell vannet av bønnene og skyll dem
i kaldt vann. Ha alle ingredienser til kjøttbollene i en foodprosessor og kjør til du har
en grov farse.
2. Trill valnøttstore kjøttboller med lett fuktede
K§QGŴDWHURJVWHNGHPSHQWEUXQHLVPºULHQ
stekepanne på middels varme. Legg dem over
på en tallerken etterhvert som de stekes.
3. Lag mosen: Skrell potetene og del dem
i biter. Kok dem i saltet vann til de er såvidt
møre. Del brokkolien i biter og ha i kjelen
med potetene. Kok til brokkolien er mør, hell
i ertene og la koke opp. Hell av kokevannet.
Ha i smør og ½ dl melk. Mos sammen og
smak til med salt og pepper. Spe med mer
melk hvis du ønsker en løsere mos.
4. Lag sausen: Smelt smøret i en kjele og
ha i melet. Rør til smøret og melet har blitt
gyllenbrunt. Pisk inn litt og litt kraft til du har
en jevn saus. La koke i ti minutter for å få bort
melsmaken. Smak til med salt og pepper, og
rør inn noen dråper sukkerkulør til sausen
KDUHQƓQIDUJH+DLNMºWWEROOHQHRJODVW§
og trekke til de er gode og gjennomvarme.
Server gjerne med tyttebærsyltetøy.
SAFTIG KYLLINGBURGER MED GROVBRØD OG TZATZIKI
4 PERSONER
LETT
30 MINUTTER
Dette trenger du:
Kylling:
4 kyllingbryst
2 ss olivenolje
2 hvitløksfedd
VVŴ\WHQGHKRQQLQJ
3 ss sennep, gjerne sterk
Salt og pepper
Tzatziki:
1 agurk
2 hvitløksfedd
3 dl tykk naturell yoghurt
eller kesam
½ ts salt
½ ts grovkvernet pepper
Slik gjør du:
1. Grovriv agurken til tzatzikien og rør inn
saltet. Ha agurken over i et dørslag og la
vannet renne av.
2. Salte og pepre kyllingbrystene og
stek på middels varme i 1 ss olivenolje.
Ta ut av stekepannen og la hvile. Ha 1 ss
olje i pannen og tilsett presset hvitløk. La
hvitløken svette litt, men pass på at den
ikke blir brun siden den da blir bitter.
Rør inn honning og sennep. Ha kyllingbrystene tilbake i pannen og vend dem.
Stek et par minutter til sausen har tyknet
og karamellisert litt.
3. Press vannet ut av agurken og ha i en bolle.
Tilsett de andre ingrediensene til tzatzikien, og
rør sammen.
4. Skjær skiver av brødet og ha på litt olivenolje. Rist i middels varm stekepanne. Skråskjær
kyllingbrystene i to. Smør tzatziki på en skive.
Ha på kylling, salat, skivet avokado og tomater,
og legg landbrød på toppen.
Billigere?
Denne oppskriften smaker også
nydelig med ferdige lakseburgere!
Grovt landbrød eller grove
hamburgerbrød
Litt olivenolje
Spisemoden avokado
Litt salat
Tomater
tipset!
.\OOLQJEXUJHU
HQVPDNHU
minst like go
dt med grov t
KDPEXUJHUEU
ºG
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
7
tipset!
Prøv denne re
tt
andre klassisk en med
e grønnsaker
,
VRPEURNNROLW
RSSHU
gulrøt ter elle
r purre.
RATATOUILLE-PØLSEGRYTE
4 PERSONER
LETT
30 MINUTTER
(QNHORJVXQQSºOVHJU\WHVRPKHOH
IDPLOLHQYLOOLNH3URSSHWPHGJUºQQVDNHURJPDJHUN\OOLQJSºOVH6HUYHU
JMHUQHPHGJURYWEUºG
Dette trenger du:
SNJULOOSºOVHUN\OOLQJ
kalkun
2 gulrøtter
2 paprika, gjerne 1 rød
og 1 gul
1 stor gul løk
3 fedd hvitløk
1 squash
1 ss tomatpure
1 boks hermetiske
tomater
)ULVNWLPLDQ
1 laurbærblad
Olivenolje
Salt og pepper
Grønnere?
Gjør retten vegetarisk ved å bytte ut pølsene med bønner eller kikerter.
8
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
Slik gjør du:
1. Skjær pølsene i store biter. Skrell gulrøtter og løk, og
skjær i små terninger. Skjær paprika og squash i store biter.
2. Ha litt olivenolje i en kjele og stek pølsene gylne. Ta
ut av kjelen og legg til side. Ha i alle grønnsakene og
stek til de begynner å svette. Press hvitløken og rør inn i
grønnsakene med tomatpuré. Stek et par minutter og hell
RYHUKHUPHWLVNHWRPDWHU)LQKDNNVVIULVNWLPLDQRJWLOVHWW
sammen med laurbærblad, salt og pepper. Kok til grønnsakene er møre.
3. Legg i pølsene og la stå på svak varme til de har blitt
varme. Server med brød.
LAKS MASALA MED FULLKORNSRIS
4 PERSONER
LETT
Dette trenger du:
1 sitron
1 glass tikka masala-saus
JODNVHƓOHW
Solsikkeolje
1 gul løk
2 røde paprika
½ blomkål
3 fedd hvitløk
40 MINUTTER
1 tommel stor fersk ingefær
1 rød chilli (kan sløyfes)
1 boks hermetiske tomater
1 boks hermetiske røde linser
½ potte fersk koriander
1 liten boks tykk naturell yoghurt
Nanbrød til servering
Slik gjør du:
1. Del sitronen i to på langs. Press juice fra den ene
halvparten i en dyp tallerken og rør inn 3 ss tikka masala.
Vend laksen i marinaden og sett til side. Skjær den andre
halvdelen av sitronen i båter til servering. Sett til side.
2. Skjær løk og paprika i biter. Del blomkålen i buketter.
Fres grønnsakene i litt i olje på medium varme. Rens
LQJHI¨UHQRJƓQULYGHQ7LOVHWWLQJHI¨UƓQKDNNHW
FKLOOLSUHVVHWKYLWOºNRJUHVWHQDYWLNNDPDVDODVDXVHQL
grønnsaksblandingen. Stek et par minutter til rommet er
I\OWPHGGHLOLJNU\GGHUOXNW7LOVHWWKHUPHWLVNHWRPDWHURJ
røde linser. Kok til grønnsakene er møre. Smak til med
salt og pepper. Rør inn 2 ss yoghurt.
3. Kok fullkornsris.
4.6WHNƓVNHQLROMHS§VWHUNYDUPH6QXƓVNHQ
Q§UGHQOºVQHUIUDSDQQHQRJVWHNS§GHQDQGUH
VLGHQ'HQHUNODUQ§UGHQEHJ\QQHU§ŴDNHVHJ
5. Varm nanbrød og server tikka masala med
ULVƓVNHƓOHWVLWURQE§WPDVVHIULVNNRULDQGHU
og litt yoghurt eller raita.
Grønnere?
Denne retten er
kjempegod som
en ren vegetarrett.
Bytt ut laksen med
blomkålbiff.
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
9
FALAFELTACO MED FULLKORNSTORTILLA
4 PERSONER
MIDDELS
40 MINUTTER
9DQOLJYLVODJHVIDODIHODYWºUNHGHNLNHUWHUVRPOLJJHULEOºWRYHU
QDWWHQ0HQLHQWUDYHOKYHUGDJNDQGHWY¨UHYHOP\HSODQOHJJLQJ
'HUIRUODJHVGLVVHPHGKHUPHWLVNHNLNHUWHU
Dette trenger du:
2 bokser hermetiske kikerter
1 ss ferskpresset sitronsaft
3 pressede hvitløksfedd
2 ts malt spisskummen
2 ts malt koriander
3 ss hvetemel
½ potte fersk koriander
Salt og pepper
Olivenolje
10
Hvitløksdressing:
1 beger lettrømme
2 pressede hvitløksfedd
½ ts salt
½ ts pepper
Til servering:
Grove tortilla
7DFRIDYRULWWHUVRPSDSULND
tomat, spisemoden avokado,
salsa, mais.
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
Slik gjør du:
1. Rør alle ingrediensene til rømmedressingen sammen. Sett kaldt.
2. Hell laken av kikertene og skyll i
kaldt vann. La vannet renne godt av og
hell dem over på tørkepapir. Rull dem
rundt til de har blitt tørre. Ha ertene
over i en foodprosessor med resten av
ingrediensene. Kjør til ertene er godt
most. Smak til med salt og pepper.
3.)RUPWLOEROOHUS§VWºUUHOVHPHGHQ
valnøtt. Stek på middels varme i litt
nøytral olje til de får litt stekeskorpe.
Vend forsiktig på bollene underveis.
4. Varm tortilla i ovnen.
5. Server varm falafel med masse grønnsaker som paprika, tomat, avokado, mais,
salsa, fersk koriander og hvitløksdressing.
Sunnere?
Bytt ut fullkornstortillaen med store,
sprø blader med
isbergsalat!
tipset!
'HWHUNMHPSHJRGW§EODQGH
inn litt dampete grønne
erter i pestoen!
FULLKORNSPASTA MED AVOKADOPESTO OG LAKS
2
LETT
25 MINUTTER
$YRNDGRSHVWRHUHQVXQQRJVPDNIXOOYDULDQWDYGHQNODVVLVNH
SHVWRHQ'HQKDUGHVVXWHQHQPLOGVPDNVRPE§GHEDUQRJ
YRNVQHYLOHOVNH+YLVGXLNNHKDUHQIRRGSURVHVVRUNDQGXKD
DOWLHQEROOHRJPRVHPHGHQVWDYPLNVHU
Dette trenger du:
1 potte fersk basilikum
1 spisemoden avokado
2 fedd hvitløk
3 ss pinjekjerner
VVIULVNSUHVVHWVLWURQMXLFH
100 g parmesan
Salt og pepper
)XOONRUQVSDVWD
JIHUVNHODNVHƓOHWHU
(.DQVOº\IHVRJHUVWDWWHV
PHGFKHUU\WRPDWHUIRUHW
YHJHWDULVNDOWHUQDWLY)
Slik gjør du:
1. Kok opp rikelig med
saltet vann.
2. Ha halve potten
basilikum i en foodprosessor. Tilsett avokado,
hvitløk, pinjekjerner,
VLWURQMXLFHKDOYSDUWHQ
av parmesanen som er
ƓQUHYHWRJVVNDOGWYDQQ
Kjør til en jevn krem. Ha i
mer vann hvis du ønsker
en tynn pesto, og smak til
med salt og pepper.
3. Kok pastaen etter
anvisning på pakken.
6DOWHRJSHSUHƓVNHQ
og stek i en varm panne
PHGOLWWROMH6QXƓOHWHQH
når de løsner fra pannen.
De er ferdigstekte når de
NDQŴDNHVRSSPHQKDU
en lysrosa kjerne. Hell av
pastavannet og rør inn
mesteparten av pestoen.
Legg opp på tallerkener og
topp med frisk basilikum,
resten av parmesanen i
VNLYHURJŴDNHWODNV
Sunnere?
Lag «pasta» av
squash! Bruk en
spiralizer eller
ostehøvel til å lage
tynne strimler
av squashen, og
kok ett minutt i
lettsaltet vann.
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
11
SUNN DIPFEST!
Snacks behøver ikke være usunt for
å være godt. Disse to oppskriftene vil
få deg til å revurdere helgekosen.
TEKST: MARIA TVEITEN HELGEBY FOTO: KLAUDIA IGA PÈRÉS
OPPSKRIFTER OG STYLING:0$5,$11(3)())(5*-(1*('$/
12
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
SJOKOLADE- OG AVOKADOMOUSSE
HVIT BØNNEDIP
Dette trenger du:
2 spisemodne avokadoer
100 g kokesjokolade
3 ss kakao
1 klype salt
VVŴ\WHQGHKRQQLQJ
Litt lettmelk eller
mandelmelk
Dette trenger du:
IHGGKYLWOºNƓQKDNNHW
JXOOºNƓQKDNNHW
2 bokser hvite bønner
2 ss olje og litt vann
1–2 ss sitronsaft
NYDVWIULVNURVPDULQƓQKDNNHW
NYDVWIULVNWLPLDQƓQKDNNHW
Salt og pepper
Olje, til steking
3
LETT
30 MINUTTER
Sunnere?
Bruk så mørk sjokolade
GXƓQQHU
Slik gjør du:
1. Smelt sjokoladen over
vannbad og avkjøl til romtemperatur.
2. Del avokadoene i to og
kast steinen. Ta kjøttet ut av
avokadoen med spiseskje
og ha i en foodprosessor
med sjokolade, kakao, salt
og honning. Bland og spe
med litt melk til du har en
luftig krem.
3. Server med hauger av
frukt. Spesielt jordbær
passer godt til dypping.
3
LETT
10 MINUTTER
Billigere?
Lag en helt enkel bønnedip
med kun bønner, hvitløk, salt og
pepper. Billig og kjempegodt!
Slik gjør du:
1. Varm litt olje i en panne, og
surr hvitløken og løken på svak til
middels varme. Sett til siden når
løken har blitt blank og myk, og la
blandingen bli romtemperert.
2. Skyll bønnene, og hell dem i en
blender med løkblandingen. Kjør
til en jevn puré. Hell i litt og litt olje
til dippen har ønsket konsistens.
3. Smak dippen til med sitronsaft,
urter, salt og pepper. Hell litt olje
over ved servering.
4. Serveres med masse friske
grønnsaker i stenger.
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
13
KOKKENS
FAVORITTER
Mens den ene kan være både skarp og søt i
smaken, tilfører den andre syre og balanse.
Løk og sitron er to ingredienser som alltid
burde få plass på kjøkkenet ditt.
TEKST: MARIA TVEITEN HELGEBY FOTO: ISTOCK
SITRON
Himalaya
Sitronen stammer fra Asia,
rettere sagt området sør for
Himalaya. Her ble den brukt
som en medisinsk plante, før
etter hvert Columbus brakte
den til Europa.
Misfarging
Tilsett litt sitronsaft i guacamolen, eller gni litt sitronsaft på
eplebåtene som skal i podens
matpakke. Sitron er nemlig med
på å forhindre misfarging, og
gjør at blant annet guacamolen
holder seg frisk og grønn i
fargen mye lenger.
Balanse
Sitronen er den perfekte ingrediensen hvis du føler at en rett er for
søt eller kjedelig i smaken. Tilsett
litt og litt sitronsaft til du kjenner
at retten plutselig popper.
Psst! Ble det for surt? Tilsett litt
sukker eller honning.
I ovnen
Prøv å legge noen skiver sitron
på kylling eller laks som skal
stekes i ovnen. Hell over litt olje,
salt, pepper, friske urter (som
bladpersille og timian) og en liten
dert honning, og du vil bli ført
tilbake til ferien i Frankrike på
null komma niks.
Sunn
Den gule sitrusfrukten inneholder
masse vitamin C, som både styrker
immunforsvaret, og er med på å få
kroppen til å ta opp jern fra andre
matvarer.
Bruk hele
'HWHULNNHEDUHVDIWHQVRPHUƓQ
å bruke i matlaging. Sitronskall
har en egen evne til å tilføre et
hint av sitrus til en rett uten å
gjøre retten sur i smaken. Husk
bare å vaske sitronen godt – eller
å bruke økologisk sitron – hvis du
skal bruke skallet.
Kilder: frukt.no, lifehacker.com
14
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
Hurtigsyltet rødløk
1 ½ rødløk, i tynne skiver, 1 dl eplejuice,
1–2 ss sukker, 1–2 ss sitronsaft, vann.
Varm alle ingrediensene i en liten
stekepanne, og la småputre til løken
nesten er mør. Etterfyll eventuelt med
vann så pannen ikke koker tørr.
Smak til med sukker og sitron.
LØK
Langveisfra
Selv om løken brukes masse her
til lands i disse dager, har det ikke
alltid vært sånn. Som sitronen kom
nemlig også løken opprinnelig fra
Asia, før den etter hvert ble brakt
til det gamle Egypt. Derfra brakte
romerne løken til Europa.
Klima
Selv om løken opprinnelig ikke
kommer fra Norge, er det norske
klimaet ypperlig for dyrking av blant
annet kepaløk, som er den vanligste
sorten her til lands.
Oppbevaring
Løk tåler oppbevaring utrolig bra, men
trives best i et nett eller en papirpose
på et mørkt og kaldt sted. La ikke løken
ligge og slenge i plastposen du tok
med fra butikken. Da kan den nemlig
mugne og bli dårlig.
Sunn sak
Ikke bare smaker løk godt i alle slags
former – det er også supersunt! Løk
inneholder lite fett, har lavt energiQLY§RJLQQHKROGHUP\HƓEHUŊVRP
er bra for fordøyelsen. Ikke nok med
det: Kepaløk og hvitløk inneholder
svovelholdige forbindelser som
skal ha en antibiotisk effekt. Tenk
på det neste gang du legger en løk
i kurven!
Søtlig
Mens rå løk bidrar med en spiss og
Bakt
skarp smak – perfekt på burgere
eller i friske salater – setter varmebehandlet løk en mye mildere,
søtere og nesten jordaktig smak på
retten. Perfekt i gryter, sauser eller
i hjemmelaget kraft.
Suppe
Selv om løken ofte trives godt i
bakgrunnen, er det en grønnsak
som helt klart fortjener å skinne på
egenhånd. Prøv for eksempel å lage
en enkel fransk løksuppe: Del to–tre
gule løk i tynne skiver, og stek på svak
varme i litt smør helt til de er myke
og lysebrune. Tilsett 5–7 dl hønsebuljong, og smak til med salt,
pepper og timian. Nydelig
med ostesmørbrød.
Prøv å bake hele sjalottløk i ovnen
med rotgrønnsaker i biter. Sjalottløken blir søt og mild i smaken,
og vil komplementere de andre
grønnsakene perfekt, i tillegg til
at de tilfører en frisk rosafarge til
miksen.
Fruk
er:
Kild
m,
seats.co
eriou
S
,
o
t .n
Snl.no
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
15
Bakst!
SUNN GROVBAKST
FOR HELE FAMILIEN
Det behøver slett ikke være vanskelig å lage
hjemmebakt brød som hele familien vil like.
TEKST: MARIA TVEITEN HELGEBY OPPSKRIFTER OG STYLING:0$5,$11(3)())(5*-(1*('$/ FOTO: KLAUDIA IGA PÈRÉS
tipset!
'XNDQI\OOHVWDEOHEUºGHW
PHGGHWGXOLNHUEHVW
Hva med pesto eller noen
skiver chorizo?
GROVT
STABLEBRØD
MED OST
OG SKINKE
1 BRØD
MIDDELS
3 TIMER
Dette trenger du:
2 dl vann
2 dl melk
25 g fersk gjær (KDOYSDNNH)
1 egg
200 g grovt sammalt hvetemel
JƓQVLNWHWKYHWHPHO
1 ts salt
2 ss olivenolje
300 g pizzaost
200 g kokt skinke i biter
1 lite glass pizzasaus
Slik gjør du:
1.9DUPPHONRJYDQQƓQJHUYDUPW
i en kjele. Hell over i en bakebolle
og rør inn fersk gjær. Ha i resten
av ingrediensene. Elt deigen godt
med kjøkkenmaskin eller for hånd
i minst 10 minutter til du har en
16
smidig deig. Dekk med plastfolie og
KHYWLOGREEHOVWºUUHOVHFLUNDŊ
minutter.
2. Ha deigen over på en lett melet
kjøkkenbenk. Dryss over litt mel og
kjevle til et stort rektangel, omtrent
på størrelse med et stekebrett.
3. Skjær rektangelet i tre på langs
med en kniv eller et pizzahjul. Del
så på tvers så du får mange små
ƓUNDQWHU
4. Smør en brødform med olivenolje eller smør og kle den med
bakepapir. Sett formen på høykant
på benken. Legg et rektangel med
deigsiden mot enden av formen og
smør på litt pizzasaus og dryss med
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
RVWRJVNLQNH/HJJS§HQQ\ƓUNDQW
og gjenta. Gjør det samme med
DOOHƓUNDQWHQHWLOIRUPHQHUIXOORJ
DYVOXWWPHGHQƓUNDQWPHGGHLJPRW
den andre enden av formen. Sett
formen ned på benken og dekk med
et kjøkkenhåndkle. Hev til dobbel
VWºUUHOVHFLUNDŊPLQXWWHU
5. Stek på 200 grader nederst i
ovnen i 40–45 min til den gir fra seg
en hul lyd når du dunker brødet fra
undersiden. Hvelv ut av formen og
server med det samme.
Sunnere?
Strø frø på toppen av
brødet før steking
PROTEINRUNDSTYKKER MED COTTAGE
CHEESE, EGG OG GULROT
CIRKA 30 STK.
LETT
2 TIMER 30 MINUTTER
Cottage cheese og egg gjør rundstykkene proteinrike. Gulroten
gjør dem saftige og bidrar med
litt sødme og farge.
Dette trenger du:
25 g fersk gjær
5 dl vann
2 egg
2 ss solsikke eller rapsolje
1 liten boks cottage cheese
ƓQUHYQHJXOUºWWHU
1 ts salt
400 g grovt sammalt hvetemel
700 g siktet hvetemel
1 egg, til pensling
Slik gjør du:
1.+DƓQJHUYDUPWYDQQIHUVNJM¨U
egg, olje og cottage cheese i en
EDNHEROOH5ºUOHWWVDPPHQ+D
LJXOUºWWHUVDOWRJPHO(OWGHLJHQ
lenge med maskin eller for hånd,
PLQVWPLQXWWHU'HNNWLOPHG
SODVWIROLHRJKHYWLOGREEHOVWºUUHOVH
ŊPLQXWWHU
2.'HOGHLJHQLGHOHURJUXOOWLO
UXQGVW\NNHU+DS§EDNHEUHWWPHG
EDNHSDSLURJGHNNPHGNMºNNHQK§QGNOH+HYWLOGREEHOVWºUUHOVH
cirka 30 min.
3.3HQVOHPHGHJJRJVWHNJ\OQH
midt i ovnen på 200 grader i 10–15
PLQXWWHU'HHUIHUGLJVWHNWQ§UGH
JLUIUDVHJHQKXOO\GQ§UGXGXQNHU
GHPS§XQGHUVLGHQ$YNMºOS§ULVW
Sunnere?
5XQGVW\NNHQHVPDNHU
kjempegodt med litt
JURYKDNNHGHQºWWHULGHLJHQ
SUPERSUNT RUGBRØD
2 STORE BRØD ELLER 3 SMÅ
LETT
Dette trenger du:
JIHUVNJM¨UHOOHUSNWºUNHW
GOƓQJHUYDUPWYDQQ
JVDPPDOWUXJJURYW
JVDPPDOWUXJƓQW
200 g grovt sammalt hvetemel
500 g hvetemel
2 ts salt
Slik gjør du:
1. Ha gjær og vann i en bakebolle
RJUºUWLOJM¨UHQKDUOºVWVHJRSS
7LOVHWWPHORJVDOW(OWGHLJHQJRGW
IRUK§QGHOOHUPHGNMºNNHQPDVNLQ
LPLQVWPLQXWWHUWLOGXKDUHQ
HODVWLVNGHLJ'HWHUEUDKYLVGHQHU
OLWWNOLVVHWHRJOºVŊGDKHYHUGHQ
3 TIMER
EHGUH'HNNPHGSODVWIROLHRJKHY
WLOGREEHOVWºUUHOVHFLUNDWLPH
2. Hvelv deigen over på en lett
PHOHWNMºNNHQEHQN'HOGHLJHQL
2 eller 3 deler. Brett sidene inn mot
PLGWHQDYGHLJHQWLOGXKDUHQVWUDP
GHLJ5XOOWLOEUºGRJOHJJPHG
VNMºWHQQHGLVPXUWHEDNHIRUPHU
eller på et stekebrett med bakepapir.
3.'HNNPHGNMºNNHQK§QGNOHRJKHY
WLOGREEHOVWºUUHOVHŊPLQXWWHU
4. Stek på nederste rille i ovnen
S§JUDGHULFLUNDPLQXWWHU
WLOEUºGHQHHUJ\OQHRJODJHUHQKXO
O\GQ§UGXEDQNHUS§GHPIUD
XQGHUVLGHQ+YHOYXWDYIRUPHQH
RJDYNMºOS§ULVW
Grønnere?
'HWWHEUºGHWHUSHUIHNWWLODYRNDGRWRDVW/HJJHQKDOYDYRNDGR
LVNLYHUS§HQUXJEUºGVNLYHRJSUHVVDYRNDGRHQOLWWQHGLEUºGHW
med en gaffel. Topp med salt, pepper og litt sitron.
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
17
EN SKIKKELIG GRØNN
START PÅ ÅRET
Med disse tre lettvinte og knallsunne oppskriftene
blir det lekende lett å innføre kjøttfri mandag.
TEKST:0$5,$79(,7(1+(/*(%< OPPSKRIFTER OG STYLING:0$5,$11(3)())(5*-(1*('$/ FOTO:./$8',$,*$3Š5‹6
Billigere?
r
nat
spi elle
en X h
oss ºr d
t fr le f
k a kje eiv.
l
Xs n
l i te e n s
v
na
B\tt Xt den f
er
inneholder m ske spina
\e væ ten m
sk
e
den i en sil
og pre e, så va d litt
rm fros
sser
f
Xt v
æsk ºrst s sen s
p
p
en
me inate inat
d b n .H
ak i en
sid
e
18
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
VÅRSUPPE AV ERTER,
SPINAT OG MYNTE
CIRKA 4
LETT
20 MINUTTER
Dette trenger du:
JXOOºN
1 pose fersk
spinat
KYLWOºNVIHGG
2 ss olivenolje
1 liten neve
800 g frosne
IULVNHP\QWH
erter
blader
2 terninger
1 ss sitronsaft
JUºQQVDNV
Salt og pepper
EXOMRQJ
GOUºPPH
1 liter vann
Slik gjør du:
1.6NM¨UOºNHQLWHUQLQJHU6WHNGHQ
EODQNLHQNMHOHLROLYHQROMH5ºULQQ
SUHVVHWKYLWOºN+HOOLYDQQRJWLOVHWW
EXOMRQJWHUQLQJHQH.RNRSSRJKD
i erter og spinat. Kok opp og ha i
P\QWHRJUºPPH
2..MºUVXSSHQMHYQLEOHQGHUHOOHU
med en stavmikser. Smak til med
salt og pepper, og litt sitronsaft.
6HUYHUPHGHQHNVWUDUºPPHNODWW
BØNNESALAT MED MYNTEDRESSING
OG COOP VEGETARDAG NUGGETS
4
LETT
20 MINUTTER
Dette trenger du:
1 boks hermetiske kikerter
ERNVEODQGHGHEºQQHU
ERNVNLGQH\EºQQHU
JFKHUU\WRPDWHU
SNIULVNHDVSDUJHVEºQQHU
UºGOºN
1 neve frisk persille
3 ss olivenolje
VVŴ\WHQGHKRQQLQJ
VVVLWURQMXLFH
Salt og pepper
Dressing:
GOQDWXUHOO\RJKXUW
SUHVVHGHKYLWOºNVIHGG
VVƓQKDNNHWIULVNP\QWH
2 ss olivenolje
Slik gjør du:
1.5ºULQJUHGLHQVHQHWLOGUHVsingen sammen og sett til side.
2..RNDVSDUJHVEºQQHQHL
OHWWVDOWHWYDQQLŊPLQXWWHU
WLOGHHUV§YLGWPºUH+HOO
ODNHQDYGHDQGUHEºQQHQH
RJVN\OOGHPLNDOGWYDQQ
/DYDQQHWUHQQHDY)LQKDNN
UºGOºNRJGHOWRPDWHQHL
WR*URYKDNNSHUVLOOH9HQG
alle ingredienser sammen
LHQEROOH5ºUVDPPHQROMH
honning og sitron, og hell over
salaten. Salte og pepre.
3.9DUPQXJJHWVVRPDQYLVWS§
SDNNHQRJVHUYHUPHGEºQQH
VDODWRJP\QWHGUHVVLQJ
SDNNH&RRS9HJHWDUGDJ
1XJJHWV
anbefaler
COOP VEGETARDAG
Coop har lansert en serie spennende
YHJHWDUSURGXNWHUVRPSDVVHUSHUIHNW
S§NMºWWIULPDQGDJ
Grønnere?
'HQQHEºQQHVDODWHQHU
også kjempegod med mango,
avokado og frisk koriander.
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
19
GRØNN KIKERTPASTA MED SITRONSMØR
4
LETT
20 MINUTTER
Dette trenger du:
JIXOONRUQV
pasta
1 pose frosne erter
1 brokkoli
1 boks hermetiske
kikerter
VVVPºU
1 ½ sitroner
IHGGKYLWOºN
Salt og pepper
/LWWKMHUWHVDODW
Slik gjør du:
1. Kok opp rikelig med lettsaltet vann og kok pastaen som anvist
S§SDNNHQ'HOEURNNROLHQLVP§EXNHWWHURJKDLSDVWDYDQQHWQ§U
GHWHUPLQXWWHULJMHQDYNRNHWLGHQ+DLHUWHQHQ§UGHWHUPLQXWW
LJMHQDYNRNHWLGHQ+HOODYYDQQHW+HOOODNHQDYNLNHUWHQHRJVN\OO
godt. Ha dem i den varme pastaen.
2.6PHOWVPºUHWLHQVWRUVWHNHSDQQHRJSUHVVLKYLWOºNVIHGGHQH
/DVXUUHS§VYDNYDUPHHWSDUPLQXWWHU7UHNNYHNNIUDYDUPHQRJUºU
inn saften av sitronene. Strimle en hjertesalat og vend inn i pastaen.
+HOOVLWURQVPºUHWRYHUSDVWDHQ6PDNHYHQWXHOWWLOPHGPHUVDOW
.U\GUHPHGSHSSHURJVHUYHUYDUPWPHGVLWURQE§WHURJJURYUHYHW
parmesan.
20
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
Raskere?
%UXNVQDUNRNW
makaroni for en
kjappere vri!
En del av Coop.
Det er tiden for nyttårsforsetter og her kommer et fra oss
også: I 2017 skal vi øke mengden økologisk barnemat fra
40% til hele 90% i alle EXTRA-butikker. Vi kan knapt vente.
Mett på budsjett
DET BEHØVER
IKKE VÆRE DYRT
Å VÆRE SUNN
Du behøver ikke hvetegress og
chiafrø for å ha et sunt kosthold.
Ved å bruke basisvarer fra kjøkkenskapet kommer du langt.
TEKST:0$5,$79(,7(1+(/*(%< FOTO:./$8',$,*$3Š5‹6
OPPSKRIFTER OG STYLING:0$5,$11(3)())(5*-(1*('$/
22
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
tipset!
Hjemmelaget gnocchi
smaker også nydelig
med avokadopestoen
på side 11.
SUPERBILLIG POTETGNOCCHI MED TOMATSAUS
4–6 PERSONER
MIDDELS
Dette trenger du:
Gnocchi:
6 melne store
bakepoteter
olivenolje
1 stor eggeplomme
ƓQUHYHWPXVNDW
K§QGIXOOHUKYHWHPHO
VVƓQKDNNHWEDVLOLNXP
1 T 40 MINUTTER
Tomatsaus:
2 ss olje
IHGGKYLWOºN
ƓQKDNNHW
OºNƓQKDNNHW
1 boks hakkede
hermetiske tomater
VVWRPDWSXU«
VVƓQKDNNHWIULVN
EDVLOLNXP
Salt og pepper
Slik gjør du:
1.)RUYDUPRYQHQWLOJUDGHU9DVNRJWºUN
SRWHWHQHRJOHJJGHPS§HQVWHNHSODWH*QLGHP
LQQPHGROLYHQROMHRJVWHNWLOGHHUPºUHFLUND
WLPH$YNMºOGHPLPLQXWWHURJGHOLWR*UDY
XWNMºWWHWPHGHQVNMHRJNDVWVNDOOHW*MºUGHWWH
PHGDOOHSRWHWHQHRJPRVNMºWWHWWLOHQƓQRJ
OXIWLJPRV
2. Ha eggeplommen i en bolle med 1 ss kaldt
YDQQ.U\GUHPHGVDOWSHSSHUPXVNDWRJEODGSHUVLOOHRJUºUJRGWVDPPHQ5ºULQQSRWHWPRVHQ
RJGHOHUDYPHOHWWLOHQGHLJ5XOOHQOLWHQNXOHRJ
NRNLOHWWVDOWHWYDQQLŊPLQXWWHUWLOGHQŴ\WHU
RSS+YLVGHQJ§UIUDKYHUDQGUHXQGHUNRNLQJP§
det være litt mer mel i. Hvis den er veldig fast kan
man ha i mer vann.
3.'HOGHLJHQLRJUXOOGHQXWWLOODQJHW\QQH
SºOVHU,NNHNQDGHLJHQIRUGDEOLUJQRFFKLHQH
VHLJH'HVNDOEOLGHLOLJHRJOXIWLJHSXWHU6NM¨U
SºOVHQHRSSLELWHUS§ŊFPRJODJJMHUQH
PºQVWHULGHPPHGHQJDIIHO
4. /DJVDXVHQ9DUPROMHLHQVWRUVWHNHSDQQH
+DLOºNRJVWHNEODQNS§PHGLXPYDUPHVWHN
KYLWOºNHQGHWVLVWHPLQXWWHW7LOVHWWWRPDWHURJ
WRPDWSXU«.RNRSSRJODVDXVHQVP§SXWUHL
ŊPLQXWWHU7LOVHWWEDVLOLNXPRJVPDNWLO
med salt og pepper.
5. Kok opp rikelig med lettsaltet vann. Ha
gnocchi i det kokende vannet og kok i 2–3
PLQXWWHUWLOGHŴ\WHURSS%UXNHQKXOOVOHLYWLO§
Ŵ\WWHGHPIUDNMHOHQWLOVWHNHSDQQHQPHGVDXV
6HUYHUPHGOLWWIULVNEDVLOLNXP
Raskere?
%\WWXWSRWHWJQRFFKLPHG
IXOONRUQVSDVWDIRU§NXWWH
ned tiden betraktelig.
SINANGAG FRIED RICE MED AMERIKANSK
BLANDING, PICNICSKINKE OG SPEILEGG
4 PERSONER
LETT
25 MINUTTER
Dette trenger du:
½ liter kokt ris
1 boks picnic- eller
bogskinke
JXOOºN
300 g amerikansk blanding
VVQº\WUDOROMH
ƓQKDNNHGHY§UOºN
Salt og pepper
4 egg
VVVPºU
Slik gjør du:
1.6NM¨UOºNRJVNLQNHLWHUQLQJHU
9DUPROMHS§PLGGHOVYDUPHLHQ
stor stekepanne eller wok. Stek
OºNHQEODQN
2. Ha i ris, skinke, amerikansk
EODQGLQJRJY§UOºN6WHNWLODOWKDU
blitt godt og varmt. Smak til med
salt og pepper.
3. Ha risen over på et varmt
serveringsfat og stek raskt 4 egg i
VPºULSDQQHQ6HUYHUYDUPULVPHG
Q\VWHNWVSHLOHJJ
Sunnere?
%\WWXWKYLWULV
PHGQDWXUULVHOOHU
IXOONRUQULV
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
23
SUNN FISKEGRYTE MED SEI OG TOMAT
4
LETT
40 MIN
Dette trenger du:
VWRUJXOOºN
UºGSDSULND
5 kokefaste poteter
KYLWOºNVIHGG
VVWRPDWSXUH
WVWºUNHWWLPLDQ
ODXUE¨UEODG
2 bokser hermetiske
tomater
6 dl vann
JUºQQVDNVEXOMRQJ
1 tint seiblokk
Salt og pepper
24
Slik gjør du:
1.5HQVOºNRJSDSULNDRJVNM¨UGHLWR
og så i strimler. Skrell potetene og skjær
LVP§WHUQLQJHU)UHVJUºQQVDNHQHLROMH
LHQNMHOHWLOOºNHQKDUEOLWWEODQN3UHVVL
KYLWOºNVIHGGHQHRJUºULQQWRPDWSXU«RJ
NU\GGHU+HOORYHUKHUPHWLVNHWRPDWHU
2..RNRSSYDQQUºUXWEXOMRQJWHUQLQJHQ
RJKHOORYHUJUºQQVDNHQH.RNWLO
SRWHWHQHHUPºUH6NM¨UVHLEORNNHQL
SDVVHVWRUHELWHURJOHJJLJU\WHQ6HWW
på lokk og la stå og trekke på svak varme
WLOƓVNHQHUNRNWFLUNDPLQXWWHU6HUYHU
PHGJRGWEUºG
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
Grønnere?
Server dampede
brokkoli- og blomkåltopper ved siden av.
*RGWUDVNWRJHQNHOW
LES MER
Du finner mange billige
og gode oppskrifter på
coop.no/extra
UE§GH
'XƓQQH ZOVRJ
ER
VPRRWKLH ERZOVS§
W
V
ID
N
D
EUH
/ex tra
coop.no
1x3
REKER
Mange forbinder nok reker med sommer, sjøbris og varmt vær – men det lille krepsdyret er faktisk aller best på vinteren. Her er tre uimotståelige retter med reker.
TEKST OG OPPSKRIFTER:0$5,$79(,7(1+(/*(%< FOTO:6&$13,;
1
«THAI-BOWL» MED REKER
2
3
2
LETT
20 MINUTTER
Dette trenger du:
2 dl pilte reker
VP§K§QGIXOOHUEDE\VSLQDWƓQVQLWWHW
JXOURWLVWULPOHU
{ŝ³DJXUNLVWULPOHU
SODWHUQXGOHU
Koriander, frisk
Til servering:
1 lime, i båter
Dressing:
2 ss vann
VVƓVKVDXFH
VVVXNNHU
VVUºGYLQVHGGLN
½ lime, saften
Slik gjør du:
1..RNQXGOHQHHWWHU
anvisning på pakken,
og hell av vannet.
2./DJGUHVVLQJHQYHG
§EODQGHƓVKVDXFH
limesaft, vann, eddik
RJVXNNHU5ºUWLODOW
VXNNHUHWHURSSOºVWRJ
la stå.
3.)LQQIUHPHQVWRU
EROOHRJOHJJQXGOHU
LEXQQHQ/HJJSLOWH
reker i midten, og
GDQGHUEDE\VSLQDW
JXOURWRJDJXUN
UXQGW6HUYHUHVPHG
dressingen, frisk
koriander og limebåter.
KREMET REKEPASTA
2
LETT
20 MINUTTER
Dette trenger du:
150–200 g spaghetti
IHGGKYLWOºN
ƓQKDNNHW
OºNLWHUQLQJHU
2 dl frosne erter
GOPDWŴºWH
2 dl pilte reker
'LOOIULVN
Salt
Pepper
Olje, til steking
Slik gjør du:
1. Kok spaghettien
etter anvisning på
SDNNHQ/DJVDXVHQ
i mellomtiden.
2.9DUPOLWWROMHLHQ
stekepanne, og fres
KYLWOºNRJOºNLQRHQ
PLQXWWHUWLOGHWHU
blankt. Tilsett de frosne
HUWHQHRJVXUULQRHQ
PLQXWWHUWLO
3.+HOOPDWŴºWHQRYHU
og la småkoke et par
PLQXWWHUVOLNDWVDXVHQ
W\NQHU+YLVVDXVHQ
EOLUIRUW\NNNDQGX
HYHQWXHOWVSHPHGOLWW
vann. Smak til med salt
og pepper.
4. Hell vannet av spaghettien, og vend inn i
ŴºWHVDXVHQPHGUHNHQH
'U\VVƓQKDNNHWIULVNGLOO
over ved servering.
SYRLIG OG FRISK NEKTARINSALAT
2
LETT
15 MINUTTER
Dette trenger du:
GOKºQVHHOOHU
JUºQQVDNVEXOMRQJ
OLWHQK§QGIXOOURVLQHU
GOFRXVFRXV
SRVHEDE\VSLQDW
QHNWDULQLW\QQHE§WHU
{ŝ³IHQQLNHOƓQVQLWWHWŊ
gjerne med mandolin
½ avokado, i skiver
100 g fetaost
2 dl reker, skrelt
0\QWHIULVN
Slik gjør du:
1..RNRSSEXOMRQJRJ
rosiner i en liten kjele, og
WLOVHWWFRXVFRXV/HJJS§
lokket, og trekk til side.
2./HJJEDE\VSLQDWHQ
på et stort fat. Topp med
nektarin, fennikel og
DYRNDGRRJVPXOGUH
IHWDRVWHQRYHU6WUº
rekene og frisk revet
P\QWHRYHUVDODWHQ
3.%UXNHQJDIIHOWLO
§UºUHGHQIHUGLJH
FRXVFRXVHQOXIWLJRJ
server den ved siden av
salaten – gjerne med
HQHQNHO\RJKXUW
dressing.
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
25
UTEN MAT
OG DRIKKE …
… får du en tung start på dagen.
Heldigvis kan du lage pannekaker til helgen!
TEKST:0$5,$79(,7(1+(/*(%< OPPSKRIFTER OG STYLING:0$5,$11(3)())(5*-(1*('$/ FOTO:./$8',$,*$3Š5‹6
Det er delte meninger om frokosten. Mens noen
HUDYKHQJLJHDY§I§LVHJWUHEUºGVNLYHUIRU§LNNH
VRYQHS§YHLWLOVNROHHOOHUMREEEOLUDQGUHXYHODY
WDQNHQS§§VSLVHV§P\HVRPHQ\RJKXUWIºUNORNND
slår tolv.
8YHOHOOHUHLGHWHUYLNWLJ§VSLVHUHJHOPHVVLJH
P§OWLGHUJMHQQRPGDJHQ,IºOJHQHWWVLGHQ
+HOVHQRUJHNDQE§GHNRQVHQWUDVMRQHQKXPºUHW
RJDUEHLGVO\VWHQEOLG§UOLJHUHXWHQHQ
frokost innabords.
,KHOJHQHHUGHWQRNHQNOHUHIRUDOOH
§VSLVHHQJRGIURNRVWIRUGDNDQGX
ta deg litt ekstra tid – både på å våkne
og på å tilberede et godt måltid.
6RPGLVVHOXIWLJHJRGHRJ
VXQQHPDQJRSDQQHNDNHQH
med vaniljekesam.
tipset!
/DJHQGHLOLJIUXN WVDODWDY
IRUHNVHPSHOPDQJRNLZL
EDQDQRJIULVNHE¨UVRPGX
serverer til pannekakene.
26
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
AMERIKANSKE
PANNEKAKER MED MANGO
2
LETT
30 MINUTTER
Dette trenger du:
200 g hvetemel
JOHWWNRNWHKDYUHJU\Q
VVEDNHSXOYHU
NO\SHVDOW
2 egg
3 dl lettmelk
2 spisemodne mango
6PºUWLOVWHNLQJ
9DQLOMHNHVDPWLOVHUYHULQJ
Slik gjør du:
1.+DDOWGHWWºUUHLHQ
EROOH5ºUVDPPHQ
/DJHQIRUG\SQLQJLGHW
WºUUHRJNDNNHJJHQH
LIRUG\SQLQJHQ+HOOL
PHONHQ3LVNUXQGWLGHW
våte og pisk inn litt og litt
DYGHWWºUUHIUDVLGHQHWLO
HQVOHWWUºUH6NM¨UGHQ
ene mangoen i terninger
RJYHQGLQQLUºUHQ
2.6PHOWVPºULHQ
middels varm steke–
panne og hell i 2–3 ss
UºUHWLOKYHUSDQQHNDNH
6WHNV§PDQJHVRPGX
får plass til av gangen.
6QXQ§UGHWHUEREOHUS§
oversiden av pannekaken
RJVWHNJ\OOHQS§GHQ
andre siden.
3. Server med den andre
mangoen i båter og
vaniljekesam.
Bloggeren:
VEGETARDRONNINGEN
Hvis du er skeptisk til
vegetarmat, kan nok
denne matbloggeren vise
deg noen triks.
TEKST:0$5,$79(,7(1+(/*(%< FOTO:(5,.6ˆ7(5-š5*(16(1
For Mari Hult (35) er det viktig å formidle at
YHJHWDUPDWOHWWNDQODJHVLDOOHKMHP+XOWGULYHU
9HJHWDUEORJJHQVRPIRNXVHUHUS§PDWXWHQ
DQLPDOVNHSURGXNWHU%ORJJHQVWDUWHWKXQHWWHU§KD
WDWWVOXWWSDNNHL$IWHQEODGHWŊRJQ§VHNV§UVHQHUH
KDUKXQJLWWXWNRNHERNHQm6\NW*RGW}RJKDUHQDY
1RUJHVVWºUVWHYHJHWDUEORJJHU
Hva er favorittretten din?
-HJWURUMHJP§VLIDODIHO'HWHUGHWEHVWHMHJYHW
RJMHJODJHUGHWRPWUHQWKYHUXNH)DODIHOHUHQ
morsom rett å lage siden det kan serveres med
WXVHQIRUVNMHOOLJHWLOEHKºU'HUIRUEOLUGHWDOGULGHQ
VDPPHUHWWHQ'HQSHUIHNWHIDODIHOHQIRUPHJVNDO
Y¨UHVSUºXWHQS§P\NLQQLRJV§IXOODYXUWHUDW
GHQHUKHOWJUºQQ
Hva imponerer du med på kjøkkenet?
+YLVMHJKDUEHVºNVRPNDQVNMHHUVNHSWLVNWLO
YHJHWDUPDWODJHUMHJHQNMHPSHJRGODVDJQHXWHQ
NMºWWPHGODQJNRNWWRPDWVDXVVR\DJUDQXODWVRP
VPDNHUNMºWWGHLJRJHQW\NNKYLWVDXVDYVR\DPHON
)RONEOLUDOOWLGYHOGLJLPSRQHUW
Din beste datemat?
'HWP§Y¨UHPDWUHWWHUVRPKDUHQKLVWRULHYLNDQ
VQDNNHRPXQGHUYHLV6RPIRUHNVHPSHOJUHVVNDU
FXUU\HQPLQ'HQEOHWLOYHGDWHQYHQQLQQHNRPWR
WLPHUIRUVHQWWLOPLGGDJVOLNDWFXUU\HQMHJKROGW
S§§ODJHP§WWHNRNHP\HOHQJHUHQQMHJKDGGH
SODQODJW7LOVOXWWP§WWHMHJVSHPHGPHUNRNRVPHON
Favorittråvare
Granateple – Siden
granateplekjerner får all mat
GXEORJJHURPWLO§VHJRGXWŊ
og så smaker det snop.
VLGHQGHQKDGGHNRNWKHOWLQQRJGDEOHGHQV\NW
P\HEHGUHHQQGHQYDQOLJHmNRUWNRNWH}FXUU\HQMHJ
pleier å lage.
Har du et «hemmelig knep» på kjøkkenet?
(QWLQJVRPNDQVNMHLNNHHUHWNQHSPHQVRP
IXQNHUYHOGLJEUDHUDWMHJU\GGHUXWDOWDYNMºOH
VNDSHWRJVHWWHUGHWLQQLJMHQ«QJDQJLXNHQ'D
IDQJHUMHJRSSWLQJVRPEHJ\QQHU§EOLG§UOLJIºU
GHWVNMHU-HJKDUVSDUWP\HSHQJHUS§GHW
Hvor henter du inspirasjon?
-HJEOLUYHOGLJLQVSLUHUWQ§UMHJHUXWHRJUHLVHU'HW
NMHNNHVWHMHJYHWHU§VSLVHS§Q\HUHVWDXUDQWHUOHVH
S§PHQ\HQRJVHKYDGHVHUYHUHUUXQGWRPNULQJ
Favorittredskap
(QJRGkniv-HJKDUHQ
VY¨UNMºWWNQLYKHKHVRP
MHJEUXNHUWLODOW
Hvis du har fem minutter, hva lager du?
'HWEOLUIUXNWQ§UGHWVNDOJ§IRUW-HJODJHUQHPOLJ
DOGULPDWVRPWDUPLQGUHHQQHQKDOYWLPH-HJ
koser meg sånn med å lage middag at det ikke er
YLWVKYLVMHJP§VN\QGHPHJRJLNNHNDQODJHQRH
ordentlig.
Hvis du har 80 kroner på konto, hva lager du?
'DNMºSHUMHJQRHQDYIDYRULWWJUºQQVDNHQHPLQH
VRPVºWSRWHWHOOHUJUHVVNDURJEDNHUGHPLRYQHQ
PHGPDVVHJRGHNU\GUH%DNWVºWSRWHWHOOHUJUHVVNDUVNLYHUNU\GUHWPHGKYLWOºNVDOWRJSHSSHUHUIRU
eksempel kjempegodt.
Guilty pleasure
Pommes frites'HWNDQY¨UH
et helt måltid for meg, sånne
NODVVLVNHIURVQH'DMHJYDUOLWHQ
og alle vennene mine bestilte
EXUJHUHS§0F'RQDOG
VNMºSWH
jeg bare fries.
EXTRA STORT UTVALG TIL EXTRA LAVE PRISER
27
6HŵOPHQS§
coop.no/extra
DIN NYE HELGEFAVORITT
Sunnere snacksfat på 1-2-3
3§Y§UQHWWVLGHKDUYLHWWP§O‡KMHOSHGHJ§OHYHVPDUWHUHLHQKHNWLVNKYHUGDJ
Her deler vi artikler og videoer som skal hjelpe deg å lage en god middag litt
UDVNHUHI§XQQDKXVSOLNWHQHOLWWIRUWHUHRJI§OLWWPHUXWDYSHQJHQH
Besøk coop.no/extraIRU§VHKYRUGDQGXODJHUWLGHQHVEHVWHVQDFNVIDWPHG
PDVVHVSHQQHQGHGLSSHURJJUºQQVDNHU'HWWHNRPPHUWLO§EOL
KHOHIDPLOLHQVQ\HVQDFNVIDYRULWW