FORBRUKERTRENDER
- Hva bør kornbonden bry seg om?
NORGESMØLLENE
Jan Erik Eikeland
Viseadm. dir.
Norgesmøllene en viktig samarbeidspartner.
MARKEDET
1. Jevn bakekvalitet
2. Leveringssikkerhet
3. Forutsigbarhet
FORBRUKER
1. Megatrender
2. Media / bloggere
3. Kjedene / Produsentene
Distribusjon vesentlig for gjennomslagskraft i befolkningen
NASJONALE TRENDER / INNSIKT
Kortreist mat og norske
matspesialiteter øker!
VIKTIGSTE DRIVERE VED VALG AV MAT:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Ferskhet 81%
Naturlige råvarer 59%
Ser innbydende eller godt ut 56%
Er sunt 53%
Lav pris 46% (!!!)
Spist det før 44%
Produsert i Norge 43%
• 56% av befolkningen verdsetter norsk opprinnelse på
landbruksvarene
• Tre av fire nordmenn er nå enig i at vi vil betale mer for
kortreist mat
• 37% kjøper norske lokalproduserte produkter minimum
månedlig
Motivasjon for helseriktig kosthold
• Over tid har «forebygge helseplager» blitt en viktigere motivator
for helseriktig kosthold, mens vektreduksjon nå betyr mindre
2015
Fiber
Omega 3
Vitamin D
Antioksidanter
Vitamin C
Jern
Proteiner
Kalsium
Fulkorn
Sunt fett
Vitamin B12
Mineraler
Melkesyrebakterier
43%
41%
22%
13%
Forebygge helseplager
Fysisk og mentalt overskudd
Holde vekten nede
Frisk hud
/pent utsende
76%
73%
69%
69%
64%
62%
58%
Total
57%
56%
54%
50%
43%
29%
Viktige næringsstoffer
• Fiber, omega 3, vitamin D og antioksidanter
er de næringsstoffene «folk flest» kjenner
til og er mest bevisst på at de trenger
UNGE 15-24 år:
• PROTEIN topper listen, 70% er opptatt av å
få i seg protein. FIBER er nr 4 med 64%
Norgesmøllene en viktig samarbeidspartner.
MARKEDET
1. Jevn bakekvalitet
2. Leveringssikkerhet
3. Forutsigbarhet
FORBRUKER
1. Megatrender
2. Media / bloggere
3. Kjedene / Produsentene
RÅVAREN
1. Protein nivå og kvalitet
2. Falltall (velberget korn)
3. Opprinnelse