VECKANS MIDDAGSMENY
VECKANS MIDDAGSMENY ( med reservation för eventuella ändringar) Måndag Förrätt Tryfferad vichyssoise med olivolja Bröd(1 hårt & 1 mjukt) och smör Rostad morotssallad med dill, apelsin och russin Grönsallad med balsamicovinägrett 2 sorters chark med tapenade och pesto 2 sorters lagrad hårdost med pinjenötter Carpaccio av hälleflundra med rostad rotselleri och citronvinägrett Huvudrätt Vinbräserad lammlägg med syrlig bönkräm, skysås och bakad palsternacka Skinnstekt gös med ingefärssmör och rökt fisk ”brandade” Spelltotto av KRAV råvara med vitt vin, vitlök, parmesan och tryffel Efterrätt Ostbuffé med marmelad och kex Tryfflar, godis och rårörda bär Vaniljglass och hallonsorbet Kolasås, chokladsås och vispad grädde Kökets cheesecake med rårörda bär Barnbuffé Hamburgare med bröd och tillbehör Pannkaka med grädde och sylt Lasagne Tisdag Förrätt Pumpasoppa smaksatt med apelsin. Bröd(1 hårt & 1 mjukt) och smör Päronsallad med roman, getost och honung Grönsallad med balsamicovinägrett 2 sorters chark med tapenade och pesto 2 sorters lagrad hårdost med pinjenötter Vår egen rimmade och lättrökta lax med syrlig avocadokräm och sesamdressing Huvudrätt Helstekt svensk fläskfilé med skysås och ljummen potatissallad ”harissa” Pocherad rödtunga med gräslöksmörsås och potatispuré Sojabräserad brysselkål med ädelost och pinjenötter Efterrätt Ostbuffé med marmelad och kex Tryfflar, godis och rårörda bär Vaniljglass och hallonsorbet Kolasås, chokladsås och vispad grädde Syrlig hallonmousse med kakcrunch Barnbuffé Hamburgare med bröd och tillbehör Pannkaka med grädde och sylt Stekt rödtunga med remouladsås och potatismos Onsdag Förrätt Rostad sellerisoppa med olivolja Bröd(1 hårt & 1 mjukt) och smör Rimmad zuccini med dill, citron och örtolja Grönsallad med balsamicovinägrett 2 sorters chark med tapenade och pesto 2 sorters lagrad hårdost med pinjenötter kökets gubbröra Huvudrätt Svensk knaprig gris-sida”kryddig” med gräddig rostad majs och vitlök. Serveras med skysås och timjanrostad potatis. Kryddstekt röding från Landön med smörig kräftsås och potatiskompott med västerbottensost Spelltotto av KRAV råvara med vitt vin, vitlök, parmesan och tryffel Efterrätt Ostbuffé med marmelad och kex Tryfflar, godis och rårörda bär Vaniljglass och hallonsorbet Kolasås, chokladsås och vispad grädde Ostkaka från Sörhoga med saftsås Barnbuffé Hamburgare med bröd och tillbehör Pannkaka med grädde och sylt Fläskfile med bearnaisesås och potatismos Torsdag Förrätt Grönärtssoppa med gräddfil Bröd(1 hårt & 1 mjukt) och smör Rostad rödbetssallad med getost och valnötter Grönsallad med balsamicovinägrett 2 sorters chark med tapenade och pesto 2 sorters lagrad hårdost med pinjenötter Gravad biff från Hälsingestintan med sojasmör och blomkålskräm Huvudrätt Långbräserad oxkind med kantareller och skysås. Serveras med tryfferad potatispuré. Skinnstekt torskrygg med fläsk. Serveras med brynt dillsmör och kokt småpotatis Vegetarisk pizza Efterrätt Ostbuffé med marmelad och kex Tryfflar, godis och rårörda bär Vaniljglass och hallonsorbet Kolasås, chokladsås och vispad grädde Äppelkaka med pecannötter och vaniljgrädde Barnbuffé Hamburgare med bröd och tillbehör Pannkaka med grädde och sylt Barnpizza Fredag Förrätt Tryfferad vichyssoise med olivolja Bröd(1 hårt & 1 mjukt) och smör Rostad morotssallad med dill, apelsin och russin Grönsallad med balsamicovinägrett 2 sorters chark med tapenade och pesto 2 sorters lagrad hårdost med pinjenötter Carpaccio av hälleflundra med rostad rotselleri och citronvinägrett Huvudrätt Vinbräserad lammlägg med syrlig bönkräm, skysås och bakad palsternacka Kryddstekt röding från Landön med smörig kräftsås och potatiskompott med västerbottensost Spelltotto av KRAV råvara med vitt vin, vitlök, parmesan och tryffel Efterrätt Ostbuffe med marmelad och kex Tryfflar, godis och rårörda bär Vaniljglass och hallonsorbet Kolasås, chokladsås och vispad grädde Kökets cheesecake med rårörda bär Barnbuffé Hamburgare med bröd och tillbehör Pannkaka med grädde och sylt Lasagne Lördag Förrätt Pumpasoppa smaksatt med apelsin. Bröd(1 hårt & 1 mjukt) och smör Päronsallad med roman, getost och honung Grönsallad med balsamicovinägrett 2 sorters chark med tapenade och pesto 2 sorters lagrad hårdost med pinjenötter Vår egen rimmade och lättrökta lax med syrlig avocadokräm och sesamdressing Huvudrätt Helstekt svensk fläskfilé med skysås och ljummen potatissallad ”harissa” Pocherad rödtunga med gräslöksmörsås och potatispuré Sojabräserad brysselkål med ädelost och pinjenötter Efterrätt Ostbuffé med marmelad och kex Tryfflar, godis och rårörda bär Vaniljglass och hallonsorbet Kolasås, chokladsås och vispad grädde Syrlig hallonmousse med kakcrunch Barnbuffé Hamburgare med bröd och tillbehör Pannkaka med grädde och sylt Stekt rödtunga med remouladsås och potatismos Söndag Förrätt Skogssvampsoppa med olivolja Bröd(1 hårt & 1 mjukt) och smör Råmarinerad fänkål Grönsallad med balsamicovinägrett 2 sorters chark med tapenade och pesto 2 sorters lagrad hårdost med pinjenötter lyxig skaldjursröra Huvudrätt Helstekt oxfilé med rökt gräddig vitkål, skysås och rostad potatis Stekt rödtunga med varm ragu av svamp. Serveras med skaldjurssås och potatispuré. Kvällens pizza Vegetarisk pizza Efterrätt Ostbuffé med marmelad och kex Tryfflar, godis och rårörda bär Vaniljglass och hallonsorbet Kolasås, chokladsås och vispad grädde Chokladmousse med rårörda bär Barnbuffé Hamburgare med bröd och tillbehör Pannkaka med grädde och sylt Barnpizza
© Copyright 2024