VI GÖR DET GODA ENKELT.
DUKA UPP FÖR 2017 VI GÖR DET GODA ENKELT. Öppna, lägg upp och njut! RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 LÖSVIKT Skinka Delidiskens storsäljare. Kokta och rökta skinkor av bästa kvalitet. Traditionella snitt och spännande smaker. 2201 Husarskinka, småländsk 2202 Åhus Åla-rökt skinka Vikt ca 3 kg per styck. Vikt ca 3 kg per styck. Svensktillverkad, handlagd helmuskelskinka, tillverkad enligt en traditionell metod – långrökning med vedeldning. Svensktillverkad, handlagd, helmuskelskinka traditionellt rökt på samma sätt som ål. Sous vide metod vid tillagning ger en mycket saftig skinka. 2203 Höglandsskinka, basturökt Svensktillverkad helmuskelskinka, handlagd och traditionellt rökt över vedeldat aggregat. Vikt ca 3 kg per styck. 3054 Prosciutto Cotto Azzurro Ferrarini gör den kanske bästa italienska skinkan, kokt i saltvatten med 21 aromatiska örter. Denna cotto Azzurro är saftig och fantastiskt smakrik. Ett suveränt komplement till en kvalitativ manuell disk. 2550 Grillad rostbiff Svensktillverkad rostbiff av helmuskelköttråvara från Sydamerika. Marinerad och grillad till perfektion med fin färg, en njutning för både öga och gom. Vikt ca 3,3 kg per styck. Vikt ca 3,5 kg per styck. KYCKLING OCH KALKON 2205 Kokt Gourmetskinka Svensktillverkad, handlagd, helmuskelskinka. Kokt av premium kvalitet. Vikt ca 3 kg per styck. 2206 Bränneboskinka, vedeldad Svensktillverkad enmuskelskinka av traditionellt snitt. Mustig skinksmak med väl utvecklad rökighet. Saftig med fin sälta. Vikt ca 2,5 kg per styck. 2265 Honungsskinka 2621 Pastrami, flatrökt 1410 Cocoq, paprika Vikt ca 2,5 kg per styck. Vikt ca 2,6 kg per styck. Vikt ca 2,5 kg per styck. Mager kvalitetsskinka med delikat smak. Mildrökt och honungsmarinerad. Utsökt till buffén. Flatrökt, pastramikryddad skinka. En lyckad kombination med saftig kryddighet. Svenskt ursprung. Vår populära Cocoq – rent kycklingoch kalkonkött med paprika och fin kryddning. Lätthanterliga bitar. Kokt & Varmrökt. Kokta skinkor Skinkråvaran ligger ofta i saltlake innan kokning. Ibland kryddas den innan eller under kokning. Kan med fördel även griljeras efter kokning. Den svenska julskinkan är ett klassiskt exempel på denna typ. Ex. Kokt Gourmetskinka och Bruschettaskinka. KALKON 2266 Bruschettaskinka 3056 Ugnsrostad örtskinka Vikt ca 2 kg per styck. Vikt ca 3,3 kg per styck. Unik skinka med delikat italiensk smak av bruschetta. Saftig lyx. En vinnare bland skinkor. 6 Italiensk klassiker från Ferrarini! Örtkryddad rostad skinka. Genuin och smakrik. 2270 Kittelkokt skinka Kittelkokt och lättrökt skinka. Ej tumlad eller behandlad. Lindad i handduk för att hålla ihop och sedan långsamt kokt i buljong. Mycket smakrik. Vikt ca 4 kg per styck. 1430 Delikatesslimpa En kryddig, mycket finmald wienerfärs. Stek en skiva och servera med pasta. Även gott som pålägg. Vikt ca 2,5 kg per styck. 2390 Kalkonbröst Supreme Ljuvligt god grillad ton, saftig och mör. Ugnstekt sous vide på sitt ben för maximal smak. Därefter renskuren från benet. Perfekt till Ceasarsallad Varmrökta skinkor Idag kokas många skinkor innan rökningen som sker i cirka 70-85 grader. Träslag som bränns i röken och förberedelsen av köttet, saltning och kryddningen påverkar slutresultatet och smakinriktningen. Ex. Åhus Åla-lrökt skinka, Höglandsskinka, basturökt, Honungskinka och Smålandsskinka. Vikt ca 2,5 kg per styck. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 LÖSVIKT Lufttorkat Europas premiumskinkor. Prisbelönta och varsamt hanterade. Välj bland våra vällagrade och lufttorkade skinkor. 1440 Mignonskinka, kallrökt 1480 Fransk Bergskinka 0872 Jamon Iberico de Cebo Vikt ca 4 kg per styck. Vikt ca 6 kg per styck. Vikt ca 2 kg per styck. Ett lyxigt alternativ till lufttorkade produkter. Går att skära tunt och ser ut som en lufttorkad. Ljuvlig smak med subtila aromer och liten sötma. Lufttorkad skinka – ett starkt kvalitetsalternativ till de spanska och italienska. Smak och kvalitet i toppklass med endast naturliga ingredienser. Lufttorkad minst 12 månader. De lufttorkade skinkornas okrönta konung! Långlagrad med nötighet – en smaksensation! Avnjutes med enkla tillbehör. Lufttorkad i frisk bergsluft, 24 månader (Pata Negra). 3052 Prosciutto Crudo, extra 3111 Prosciutto Centro Vikt ca 6 kg per styck. Vikt ca 4,5 kg per styck. Detta kan mycket väl vara den bästa kvaliteten för pengarna som vi testat. Slår många Parma tillverkare med stämpel. Suverän kvalitet med lång lufttorkning i minst 10 månader, mycket finstämd smak. Skinka från Casa Montorsi. Endast kärnan av skinkan används. Efter 10 månaders lufttorkning får man fram en mycket smakrik och mör skinka. Formen gör den dessutom hanterbar även i mindre skärmaskiner. Kallrökt & Lufttorkat. 0881 Serrano Centro Kärnan av Serranoskinkan med en andra torkning efter att kringdelar avlägsnats. Nötig smak med fin karaktär. Lufttorkad i minst 8 månader. 0889 Serrano, rektangulär 3705 Gårdsprosciutto +18 Vikt ca 2,5 kg per styck. Vikt ca 3,5 kg per styck. Härkomstcertifierad Serranoskinka. Lufttorkad i frisk bergsluft, i minst 8 månader. Lätthanterlig bit. Subissatis Toscanska gårdsprosciutto, lufttorkad i minst 18 mån.Ljuvligt smakrik, kryddighet, sälta och härlig doft. Unik! Vikt ca 3 kg per styck. 3113 Prosciutto di San Daniele 3050 Prosciutto di Parma Vikt ca 7,5 kg per styck. Vikt ca 7 kg per styck. San Daniele med den karakteristiska sötman och kraftigare aromspektrat är den en extra treat för alla prosciuttoälskare. Lufttorkad i minst 12 månader. En ferrari bland Parmaskinkor. Underbar kvalitet. Nötig och med ljuv sötmai sluttonerna. Praktisk pelatelloskärning som ger hela fina skivor men ett minimum av svinn Lufttorkad i minst 14 månader. Kallrökta skinkor Efter att skinkan legat i saltlake under en längre period sker kallrökning vanligen vid 18–30 °C under 3 till 8 dagar. Ger kraftig rök smak med fler undertoner. Lång hållbarhet jämfört med varmrökning. Ex. Jambon Mignon och Westfalenskinka. NYHET 3711 Gårdsprosciutto rödvin 311 Prosciutto utan svål och lägg 3112 Prosciutto, rektangulär Vikt ca 3,5 kg per styck. Vikt ca 4,5 kg per styck. Vikt ca 5,2 kg per styck. Sagolik rödvinsmarinerad gårdsprosciutto! Delikat i tonen, mjäll textur, marinerad 14 dagar i rödvin av Morellino druvan. Lufttorkad i 12 mån. 8 Prosciutto enligt traditionella metoder. Svål och överskottsfett borttaget. Hög kvalitet och lätthanterlig vilket ger lågt svinn i delikatessen. Prosciutto enligt traditionella metoder. Hög kvalitet. Rektangulär form gör den lätthanterlig vilket ger lågt svinn i delikatessen. Lufttorkad i minst 10 månader. NYHET 0887 Jamon Iberico Centro 0883 Jamon Duroc Centro, +20 mån Vikt ca 6-6,5 kg per styck. Vikt cirka 5-7 kg per styck. Högkvalitativ lufttorkad Iberico skinka de Cebo. Lufttorkad i minst 14 månader. Högkvalitativ lufttorkad spansk skinka. Urbenad och putsad. Fantastisk smak, lufttorkad i minst 20 månader. Lufttorkade skinkor En uråldrig konserveringsmetod som baseras på att köttets naturliga mjölksyrekultur får växa samtidigt som köttet torkas ut. Köttet läggs först i salt och torkas därefter till önskat resultat. Ex. Prosciutto di Parma, Jamon Iberico, Jamon Serrano, Fransk Bergsskinka. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 LÖSVIKT Lufttorkat Unika smaker och toner. Delikatess För buffé och smörgås. Kraftfulla toner där naturen har fått sätta sin karraktär och skapat njutning för smaklökarna. Njut av medeltida recepturer och duka upp med kalkonaladåb och leverkorv. 3057 Pancetta lättrökt Pancetta är så mycket mer än bacon. Smakrik och aromatisk genom lufttorkning och mognad. Här lätt rökt för lite sälta och kraftfullare ton. 3708 Gårdspancetta En underbar bit av Italien! Äkta gårdstillverkad pancetta från familjen Subissati i Toscana. Vikt ca 1,5-2,5 kg per styck. Vikt ca 1,5 kg per styck. 3706 Gårdscoppa, fänkål En sann njutning för smaklökarna är denna coppa kryddad med fänkål. Lufttorkad av utvald råvara från familjen Subissati i Toscana. Kanske den bästa coppa vi någonsin provat! Vikt ca 1,5-2 kg per styck. 3910 Mortadella Farcitella Denna mortadella är ett konstverk. Smaksatt med oliver, pistagenötter och kryddor. Ett smycke i disken och smaken tar dig direkt till Lombardiet! Vikt ca 5 kg per styck. 3905 Mortadella Bologna I.G.P. 3906 Mortadella med pistagenötter Klassisk italiensk Mortadella. En bra mortadella kokas långsamt på relativt låg temperatur och får en fin konsistens och mild delikat smak. Vikt ca 3,4 kg per styck. Medeltida receptur. 3709 Gårdsprosciutto vildsvin Lufttorkad i 6 mån, från familjen Subissati i Toscana. Frihängd i gårdsrum där dörrarna står öppna året runt, sol, vind och naturens tillgångar ger en unik smak och karaktär! Vikt 2,5-4 kg per styck. 3085 Bresaola, Punta d'Anca I.G.P Bresaola som traditionen bjuder. Lufttorkad av nötrulle (oxinnanlår) från Valtellinadalen. Lufttorkad i 11-12 månader. Fettsnål. Vikt ca 1,5 kg per styck. 0873 Lomo Iberico Äkta spansk ytterfilé av Ibérico - gris (pata negra), lufttorkad och omsorgsfullt saltad. En superdelikatess! Vikt ca 1,5-2 kg per styck. 4905 Rökt leverkorv, finmalen Fin bredbar leverkorv som är ljuvlig med inlagd gurka, fint avstämd kryddning och lite gräddig konsistens. Vikt ca 0,8 kg per styck. SÄSONGSVARA TIPS! Toppa din sallad med Bresaola, pinjenötter, riven Parmigiano Reggiano och ringla över Dadel balsamico. SÄSONGSVARA 4906 Rökt leverkorv, grovmalen Bredbar och smakrik leverkorv med lite grövre struktur vilket ger en kraftigare smak och mustigare karaktär. Vikt ca 0,8 kg per styck. SÄSONGSVARA 2382 Kalkonaladåb, 2383 Skinkaladåb, 2384 Grönsaksaladåb Högkvalitativa aladåber med mycket god balanserad smak och kryddning. Rena och naturliga i sammansättningen pryder de bordet vid högtider. Finns i tre olika smaksättningar. Vikt ca 1,7 kg per styck. 12 Denna ljuvliga korv kommer från Emilia-Romagna och Lombardiet och kan härledas ända bak till 1600 -talet. Detta recept levde kvar långt in i medeltiden och gav namnet till den Mortadella (farcitella) som finns idag. Det malda grisköttet blandas med högkvalitetsfläsk och kryddas med salt, pepparkorn, koriander, anis, pistage och vin. Fylls sedan i skinn och kokas. Mortadella/Farcitella skall ha en kött till fett ratio på 70-30, dvs endast 30% fett! Dessutom är fettet huvudsakligen bestående av omättade fetter och kolesterolvärdet motsvarar det i kyckling. Mortadella är utmärkt att bryna i panna till potatis och rotsaker, i omelett eller som antipasto med oliver och ost. Men kanske bäst till grovt lantbröd med ett lätt rött vin, varför inte en trevlig Chianti. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 LÖSVIKT Gårdstilverkat Från jord till bord. Säsongsvara Smaker från Toscana Mathantverk med fokus på naturens resurser, kärlek, tradition och tålamod. Salsiccia är en smakrik färskkorv från Italien som passar bra både i gryta och på grill. 98% KÖTT 3705 Gårdsprosciutto +18 Subissatis Toscanska gårdsprosciutto, lagrad i minst 18 mån. Ljuvligt smakrik, kryddighet, sälta och härlig doft. Unik! Vikt ca 3,5 kg per styck. 3711 Gårdsprosciutto, rödvin Sagolik rödvinsmarinerad gårdsprosciutto! Delikat i tonen, mjäll textur, marinerad 14 dagar i rödvin av Morellino druvan. Lufttorkad i 12 mån. Vikt ca 3,5 kg per styck. 3709 Gårdsprosciutto vildsvin Lufttorkad i 6 mån, från familjen Subissati i Toscana. Frihängd i gårdsrum där dörrarna står öppna året runt, sol, vind och naturens tillgångar ger en unik smak och karaktär! 3715 Gårdssalsiccia, fänkål Färsk och ren salsiccia med den klassiska fänkålskryddningen från Toscana. Vikt ca 1 kg per styck. KÖTT En sann njutning för smaklökarna är denna coppa kryddad med fänkål. Lufttorkad av utvald råvara från familjen Subissati i Toscana. Kanske den bästa coppa vi någonsin provat! 3708 Gårdspancetta En underbar bit av Italien! Äkta gårdstillverkad pancetta från familjen Subissati i Toscana. Vikt ca 1,5-2,5 kg per styck. Vikt ca 1,5-2 kg per styck. KÖTT 3716 Gårdssalsiccia, originale Färsk och ren salsiccia med den rena köttsmaken från Maremmagrisarna. Vikt ca 1 kg per styck. Vikt 2,5-4 kg per styck. 98% 3706 Gårdscoppa, fänkål 98% 3726 Gårdssalami Diavola Ny favorit från familjen Subissati! Gårdssalami med 60 dagars mognad, kryddad med det finaste urval av kryddor, chili och köttråvara. Riktigt stark men med mycket egen karaktär. 98% KÖTT 3717 Gårdssalsiccia, tryffel 3718 Gårdssalsiccia, Toscana Vikt ca 1 kg per styck. Vikt ca 1 kg per styck. Färsk och ren salsiccia med fin smak av tryffel från Toscana. Färsk och ren salsiccia med salvia, rosmarin och timjan från Toscana. Vikt ca 1,1 kg per styck. 98% KÖTT SÄSONGSVARA 3701 Gårdssalami, fänkål Familjen Subissatis gårdssalami med 60 dagars lagring, kryddad med det finaste urval av kryddor, fänkål och köttråvara. Ljuvlig dolce. Smälter i munnen. Vikt ca 1,7 kg per styck. 16 3703 Gårdssalami, tryffel Familjen Subissatis gårdssalami med 60 dagars lagring är beredd av utvald köttråvara, kryddad med gårdsplockad tryffel. En salami med karaktär och ljuvliga tryffeltoner. Vikt ca 1 kg per styck. 3704 Gårdssalami, vildsvin Familjen Subissatis gårdssalami med 45 dagars lagring är beredd av utvald köttråvara från vild svin och gris. En robust och kraftfull salami med ljuvliga under toner av krydda, vilt och havssälta.. 3719 Gårdssalsiccia, chili Färsk och ren salsiccia med den klassiska italienska chilin (pepperoncini) från Toscana. Vikt ca 1 kg per styck. Under sommarsäsongen mars - september går det att beställa hem dessa underbara gårdstillverkade färskkorvarna från familjen Subissati. Lägg en förhandsorder för att säkerställa er grillsäsong. Toscansk vardagslyx. Fantastiskt gott och så enkelt att tillaga. Njut av vår Toscanska ragu. INGREDIENSER 400 g Gårdssalsiccia 200 g Linguine 1 flaska tomatsalsa GÖR SÅ HÄR 1. Skölj av salsiccian under kallt vatten. 2. Lägg ett snitt längs med korven, tryck ut korvmassan direkt ner i pannan. Släng skinn och trådar. 3. Bryn färsen i lite olivolja. 4. Fördela färsen noga. 5. Häll på tomatsalsan, låt puttra i cirka 15 minuter. 6. Koka pastan i saltat vatten, al dente. 7. Lägg upp pasta och häll över lite ragu, riv parmigiano reggiano över, ringla även lite olivolja ovan ragun. Servera med ett glas rött vin. Vikt ca 0,4-0,5 kg per styck. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 LÖSVIKT Salami Med fokus på tradition. Aromatiska och smakrika salamis med fin struktur och hög lagringstid skapade enligt tradition. 3060 Salami Milano Italiensk salami från Ferrarini enligt traditionen i Milano. Finmald och jämn i strukturen. Mild smak och vacker form. Lufttorkad i 60 dagar. Tipo Felino från Ferrarini. Kungen av Italiensk salami enligt traditionen i Felino. Delikat smak och vacker form. Lufttorkad minst 35 dagar. 3062 Salami di Parma Mycket välsmakande salami gjord av Parma certifierat köttråvara. Från Ferrarini Välkryddad aromatisk och underbart god.Lufttorkad minst 50 dagar. 355 Salami Napoli Italiensk salami från Negri enligt traditionen i Neapel. Fläskkött blandat med lite späck. Stark smak och vacker form. Vikt ca 2 kg per styck. 330 Salami Ventricina Italiensk salami från Negri enligt traditionen i Abruzzo. Intensiv smak och grov struktur. Vikt ca 2,3 kg per styck. 335 Spianata Romana Piccante 340 Salami Milano 350 Salami "tipo Felino" Vikt ca 2 kg per styck. Vikt ca 3,4 kg per styck. Vikt ca 1 kg per styck. 088 Chorizo, stark 0874 Chorizo Iberico 0877 Salchicon, Ibérico Vikt ca 1,1 kg per styck. Vikt ca 1,2 kg per styck. Italiensk salami från Negri enligt traditionen i Lazio. Intensiv smak, vacker form. Vikt ca 1,3 kg per styck. Vikt ca 900 g per styck. Vikt ca 700 g per styck. 3064 Salami Ventricina Piccante 3065 Salami Spianata 3067 Salami Napoli 320 Salami Sopressa 499 Picksalami Vikt ca 1,3 kg per styck. Vikt ca 1,8 kg per styck. Vikt ca 1,3 kg per styck. Traditionell chorizo, stark och mustig. Lufttorkad i minst 60 dagar. God som tilltugg, i grytor och i soppor. 3704 Gårdssalami, vildsvin 3726 Gårdssalami Diavola 0886 Spansk Salchichon 1450 Fransk Lantsalami Italiensk salami från Ferrarini enligt traditionen i Abruzzo. Intensiv smak och grov struktur. Lufttorkad i minst 28 dagar. Vikt ca 2,3 kg per styck. 3701 Gårdssalami, fänkål Familjen Subissatis gårdssalami med 60 dagars lagring, kryddad med det finaste urval av kryddor, fänkål och köttråvara. Ljuvlig dolce. Smälter i munnen. Lufttorkad i 60 dagar. Vikt ca 1,7 kg per styck. 18 3061 Salami "Tipo Felino" Italiensk salami från Ferrarini enligt traditionen i Lazio. Intensiv smak, vacker form. Lufttorkad i minst 50 dagar. Vikt ca 2 kg per styck. 3703 Gårdssalami, tryffel Familjen Subissatis gårdssalami med 60 dagars lagring är beredd av utvald köttråvara, kryddad med gårdsplockad tryffel. En salami med karaktär och ljuvliga tryffeltoner. Lufttorkad i 60 dagar. Vikt ca 1,1 kg per styck. Klassiker enligt traditionen i Napoli! Från Ferrarini Högkvalitativ köttråvara kryddad med svartpeppar. Familjen Subissatis gårdssalami med 45 dagars lagring är beredd av utvald köttråvara från vildsvin och gris. En robust och kraftfull salami med ljuvliga undertoner av krydda, vilt och havssälta. Lufttorkad i 45 dagar. Vikt ca 0,4-0,5 kg per styck. Italiensk salami från Negri enligt venitiansk tradition. Av grovmalet fläskkött, kryddat med vitlök. Ny favorit från familjen Subissati! Gårdssalami med 60 dagars mognad, kryddad med det finaste urval av kryddor, chili och köttråvara. Riktigt stark men med mycket egen karaktär. Lufttorkad i 60 dagar. Vikt ca 1,1 kg per styck. Den klassiska ungerska Picksalamin, finmald och finstämd i smaken med schalottenlök. Lufttorkad, grovmalen och kryddad enligt spansk tradition. Vikt ca 1,5 kg per styck. Vikt ca 1,5 kg per styck. Absoluta toppklass i salami, traditionellt tillverkad i Ardennerna. Lufttorkad i 90 dagar i bergsrum med camembertkultur på väggar som gradvis går över till salamin under lagringen. Italiensk salami från Negri enligt traditionen i Milano. Lika delar fläsk- och nötkött. Mild smak och vacker form. Spanskklassiker med toppkvalitet! Ibéricoråvara kryddad med paprika och chili. Lufttorkad 30 dagar. 325 Salaggio Unik salaggio-salami och taleggioost sammanförda i ett. Högsta kvalitet, utmärkt smak och textur. Vikt ca 1 kg per styck. Kungen av italiensk salami från Negri enligt traditionen i Felino. Delikat smak och vacker form. Klassisk spansk salami, lufttorkad i 30 dagar. Mild i smaken, kryddad med salt och vitpepper. 1452 Noblesse d'Ardenne Exklusiv, lufttorkad salami från Belgien. Perfekt som tilltugg eller till tapas. Vikt ca 1,9 kg per ring. x 2 st per kartong. Vikt ca 1,5 kg per styck. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 LÖSVIKT Salami Tyska premiumprodukter. Salami kan varieras i det oändliga. Här har vi valt ut några högkvalitativa lufttorkade och kallrökta salamis. 1012 Hjärtformad pepparsalami Tysk högklassig salami i en charmerande form, kallrökt, lufttorkad och rullad i svart- och vitpeppar. Vikt ca 1,5 kg per styck. 1042 Hjärtformad ostsalami Tysk högklassig salami i en charmerande form, kallrökt, lufttorkad och rullad i 10 mån lagrad parmesan. Vikt ca 1,5 kg per styck. 1072 Hjärtformad kryddsalami Tysk högklassig salami i en charmerande form, kallrökt, lufttorkad och rullad i kryddor. Vikt ca 1,5 kg per styck. 1016 Chilisalami, 1A Martens Premiumsalami från den bästa tyska leverantören med tradition och kvalitet. Kallrökt, lufttorkad, rullad i chili. 1060 Tomat-basilikasalami 1A 1061 Grönpepparsalami Vikt ca 2 kg per styck. Vikt ca 2,4 kg per styck. Premiumsalami från tyskt småskaligt familje företag. Kallrökt, lufttorkad och rullad i basilika, tomat och kryddor. Kvalitativ tysk, kallrökt och lufttorkad salami rullad i hel Madagaskargrönpeppar. Vikt ca 2 kg per styck. Enkel njutning. 1010 Pepparsalami, 1A Martens Premiumsalami från den bästa tyska leverantören med tradition och kvalitet. Kallrökt, lufttorkad och rullad i peppar för bästa arom. 10111 Pepparsalami Tysk pepparsalami med mantel av krossad vit- och svartpeppar. Vikt ca 2,2 kg per styck. 1020 Vitlökssalami, 1A Martens Premiumsalami från den bästa tyska leverantören med tradition och kvalitet. Kallrökt, lufttorkad och rullad i krossad vitlök. 1021 Vitlökssalami Tysk vitlökssalami. Med mantel av krossad vitlök. Vikt ca 2,5 kg per styck. Vikt ca 2 kg per styck. Vikt cirka 2 kg per styck. 1090 Blomformad salami, Gorgonzola, 1A Tysk kvalitetssalami, kallrökt och lufttorkad i en mycket trevlig form som pryder delidisken. En ädelsalami med äkta gorgonzola, en riktig favorit som ger mersmak. Vikt ca 2 kg per styck. 082 Kalkonsalami Tysktillverkad fläskfri högkvalitetssalami på kalkonkött. Endast vegetabiliskt fett. Vikt ca 2 kg per styck. Torkat kött har vi människor gjort i alla tider. Det är en konserveringsmetod som också skapar fantastiska smaker. För att skapa de bästa förutsättningarna för en fantastisk slutprodukt är fokus på råvara och dess beredning stor. Uråldriga metoder har gått från generation till generation. Recepturen är enkel och genialisk. Griskött, salt, luft och tid. Lagringen sker varsamt i olika etapper med skillnader i temperatur och luftfuktighet som liknar de olika årstidsväxlingarna. 1031 Örtsalami Kvalitetssalami, kallrökt och rullad i franska örtkryddor med smak från Provence. Vikt ca 2 kg per styck. 1040 Ostsalami, 1A Martens Kallrökt, lufttorkad och rullad i 10 månader lagrad parmesan. Vikt ca 2 kg per styck. 1045 Napolisalami, 1A Martens Premiumsalami från den bästa tyska leverantören med tradition och kvalitet. Kallrökt, lufttorkad och rullad i ost och napolitanska kryddor. Vikt ca 2 kg per styck. 20 1051 Paprikasalami Tysk kallrökt och lufttorkad salami rullad i torkade röda paprikastrimlor. Lite pikant smak som harmoniserar väl med fläskköttet i salamin. 1455 Vitlöksformad salami En trevlig salami med tydlig smak av vitlök. Smyckar disken och bidrar till upplevelsen av sortimentet. Vikt ca 2,2 kg per styck. För bästa upplevelse: Ta ut charkprodukterna från kylen, och låt dem ligga framme i rumstemperatur så kommer du märka att både smak och arom växer. Vikt ca 2,4 kg per styck. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 LÖSVIKT Tillbehör deli Cocktailinläggningar. Plocksortiment i lösvikt för delidisken, variera efter säsong och ändamål. 7090 Soltorkade tomater I marinad av vegetabilisk olja med oregano, basilika och rostade pinjekärnor, mustig och smakrik. Levereras i hink om 2,85 kg. 5020 Queen Oliva Sevilla 5050 Pestooliver med valnötter 5060 Olympia Olivmix 2 påsar á 1,4 kg per förp. 2 påsar á 1 kg per förp. 2 påsar á 1,3 kg per förp. Utvalda Sevilla A-klass-oliver i queenstorlek fyllda med piemento. Gröna oliver utan kärna med valnötter och pesto, i marinad av vegetabilisk olja. Fin mix av gröna oliver och äkta kalamataoliver samt kryddor i en marinad av vegitabiliska oljor. 7091 Ostfyllda champinjoner Selekterade champinjoner fyllda med färskost i en marinad av vegetabilisk olja med paprika, persilja samt kryddor. Levereras i hink om 2,85 kg. 7092 Peperoni ostfyllda Färskostfylld avlånga gröna peperoni med medium styrka. Goda som snacks eller till grillad kött. Levereras i hink om 2,85 kg. Delidiskens goda utbud. 5400 Örtvitlöksklyftor Varsamt handskalade och marinerade för att få det rätta tuggmotståndet. Örtsmak som är rik och mustig. Utan konserveringsmedel eller andra tillsatser. 2 tråg á 1,2 kg per förp. Varsamt handskalade och marinerade för att få det rätta tuggmotståndet. Rik chilismak utan konserveringsmedel eller andra tillsatser. 2 tråg á 1,25 kg per förp. 7778 Pepperdew fylld med ost 7093 Röd peperoni, ostfyllda 7094 Gröna oliver, ostfyllda 2 tråg á 1 kg per förp. Levereras i hink om 2,85 kg. Levereras i hink om 2,85 kg. Fantastiska, färskostfyllda, urkärnade röda sötpepparfrukter i marinad med raps och olivolja. Färskostfyllda röda peperoni i en marinad av vegetabilisk olja. God som snacks eller till grillat kött. Urkärnade fina gröna oliver fyllda med ost av fetatyp som marinerats i vegetabilisk olja med kryddor. Köp hem några av våra inläggningar, smördeg, ägg och prosecco. På cirka 30 minuter har du perfekt plockmat redo att serveras. PERFEKT PLOCKMAT 1. Hacka de utvalda inläggningarna fint, i egna högar. 2. Kavla ut smördeg och dela upp i små kvadrater. 3. Klicka ut den hackade röran i mitten av kvadraterna. 4. Rulla på diagonalen,så att du får rullar, krök dem till en pirogform. 5. Pensla med lite ägg, grädda tills de fått fin färg i mitten av ugnen. 7590 Teufli, röd med färskost 7600 Teufli, grön med färskost 2 tråg á 0,75 kg per förp. 2 tråg á 1 kg per förp. Röda starka pepperoni fyllda med färskost i marinad. 22 5410 Chilivitlöksklyftor Skapa fantastiska och goda tilltugg & plockmat. Gröna pepperoni fyllda med färskost i marinad. 7750 Kaprisäpple Stora utvalda kapris i naturlig lag av vatten, vinäger och kryddor. Utan konserveringsämnen eller andra tillsatser. 1 glasburk á 1,4 kg per förp. 7095 Ostfyllda soltorkade tomater 7096 Peppino Rosso, ostfyllda Levereras i hink om 2,85 kg. Levereras i hink om 2,85 kg. Balsamvinägermarinerade soltorkade tomater, lagda i två och två med färskostfyllning mellan. Till grillrätter eller som tapas. Servera till välkyld Prosecco! Fantastiska, färskostfyllda, urkärnade röda sötpepparfrukter i marinad med raps och olivolja. Goda till grillat eller som tapas och snacks. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 LÖSVIKT Ost Ostskatter från Europa. Flertusenåriga traditioners ystande har bitit sig fast och är en uppskattad och viktig del av svensk matkultur. Tillverkning/lagring: Get Får Ko 84304 Gruyère grottlagrad OPASTÖRISERAD. Görs på opastöriserad komjölk. Lagrad i de kända Kaltbach-grottorna. Äts traditionellt i stavar, gärna tillsammans med liten sötma för att balansera den relativt höga sältan. AOP-certifierad. Vikt ca 7 kg per 1/4-hjul. Lagringstid, månad 84404 L´Etivaz OPASTÖRISERAD. Ovanlig sort i Gruyerefamiljen. Småskalig produktion på opastöriserad sommarmjölk från ko. Lång grottlagring ca 14 månader, trevlig kristalin-bildning och mycket smakfull! AOP-certifierad. Vikt ca 7 kg per 1/4-hjul. 84014 Comté AOP OPASTÖRISERAD. Klassisk hårdost från frankrike, extra långlagrad. Fin sälta, trevlig nötighet och en touch smör och med lång finish. AOC-certifierad. "Stava" en bit ost, ringla lite tryffelhonung över. AOP-certifierad. Vikt ca 8 kg per 1/4-hjul. 8458 Morbier OPASTÖRISERAD. Mild och krämig med karaktäristisk askrand. Tillverkas traditionellt på ett lager morgonmjölk och ett lager kvällsmjölk i den lilla byn "Morbier" i franska regionen "Comtè". AOP-certifierad. Lagrad 2-4 månader. 8700 Fourme d´Ambert Mild blåmögelost, "Fourme" är ett mycket gammalt franskt ord för "ost". Elegant sälta och medelintensiv, fyllig smak. Len och krämig textur. Pastöriserad komjölk, lagrad 1-3 månader. 8370 Picot Rény Spansk blåmögelost med härligt kraftfull smak. Gjord på pastöriserad får- och komjölk. Vikt ca 2,5 kg per styck. Vikt 2 x 2 kg per låda. Toscanas grottor. Vikt ca 6,5-7 kg per styck. NYHET Familjen Spadis osttillverkning i medeltidsbyn en given succé. 8800 Tomme de Chèvre OPASTÖRISERAD. Långlagrad och pressad hårdost, gjord på getmjölk. Getostsmaken är mild med viss "smörkola-sötma". Getmjölken är opastöriserad och osten lagrad i 4-6 mån. 8485 Gouda Tryffel 8481 Gouda Isabella 8482 Gouda Serafina Vikt ca 4,5 kg per styck. Vikt ca 10,5 kg per styck. Vikt ca 10,5 kg per styck. Krämig och mjuk Gouda ost gjord på pastöriserad komjölk och ystensym. Generös smak av italiensk tryffel. Härlig smak och textur, gjord av pastöriserad komjölk, lagringstid 12 månader. Subtilt nötig ton med aningens sötma i finishen. Härlig smak och textur, gjord av pastöriserad komjölk. En riktigt häftig smak för konnässören som uppskattar tydligt kristalin och sälta. Vikt ca 3,5-4 kg per styck. 8358 Pecorino Grotta Gårdstillverkad fårost från Roccastrada, Maremma som lagrats i riktiga grotto vilket gör att osten excellerar i smak och doft. Smakrik och balanserad till perfektion! Lagrad ca 5 månader. 8363 Gårdsost, tryffel Gårdstillverkad fårost med rikligt men ändå balanserad tryffelsmak. En riktig show -stopper. Pastöriserad fårmjölk, lagrad 1 månad. Vikt ca 2 kg per styck. Vikt ca 2,5 kg per styck. TIPS! Vita viner passar bättre till mögelost än du tror! 8483 Gouda, kokos Innovation på sin spets med insida som är kombinerad av komjölk och kokosgrädde. Komjölken är pastöriserad och lagringstiden är ca 15 dagar. Vikt ca 4-5 kg per styck. 24 8811 Honey Bee Getost Innovativ ost från Holland, gjord på pastöriserad getmjölk och honungsarom. Lagringstiden är kort, ca 15 dagar. Vikt ca 4-5 kg per styck. 8484 Gouda +36 mån Holländsk ost gjord på pastöriserad komjölk. Mycket liten produktion. Stora, kraftiga smaker med imponerande finish! Helt torr som parmesan fast med smörkolaton. Vikt ca 8-10 kg per styck. 8339 Parmigiano Reggiano DOP-certifierad. Kompakt, torr, något grynig, hård men smälter ändå i munnen! Mycket fin balans mellan smakrik/sälta. Komjölken är opastöriserad och lagrad lagrad 22-24 mån. Vikt ca 40 kg per hjul. 8362 Gårdsost, Sangiovese Fårost lagrad i Sangiovese vin, klassisk konservering för att bevara matvaror under längre tid. Naturligt lila skal, doft och elegant smak av druva, mums! Pastöriserad fårmjölk, lagrad 1 månad, ca 1,3 kg. Torrheten och strävheten i rödvin är svårt att kombinera med dessa ostar. Testa gärna ett sött vitt eller portvin! Familjen Spadi har varit fårbönder i de Toscanska bergen sedan mer än tio generationer. Traditionellt drev de sina får från Toscana upp i Apenninerna följandes det gröna och friska betets säsong. Angelo Spadi (Ängelns svärd) bestämde sig för att satsa på tillverkning av ost från sina får. Grundandet av tillverkningen i medeltidsbyn med utsikt över Elba blev så sakteliga en succé. Sonen Enzo tog över och idag driver barnbarnet Fabrizio verksamheten med sin far som hjälp. Deras grottlagrade La grotto (8358 Pecorino Grotta) har blivit prisbelönt och uppmärksammad över hela världen. Idag är den PDO skyddad och kan endast fås från den speciella grotta som ger rätt bakteriekultur. Vikt ca 1,3 kg per styck. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 LÖSVIKT Ost Spansk tapasost. Ostspecial Säsong och fest Perfekt till din tapasafton, ostbricka eller tortillabröd och till matlagning. På beställning och förhandsorder tar vi fram unika säsongsbetonade ostdelikatesser. 8371 Manchego D.O.P. Spansk pressad hårdost gjord på fårmjölk från regionen La Mancha. Typiska halmmönstret! Vikt ca 3 kg per styck. 8374 Abadesa, ko/får/get Pressad hårdost från Spanien gjord på en blandning av ko-, get- och fårmjölk. Lagrad 2 mån. Klassiskt halmmönster enligt Spansk tradition. Vikt ca 3 kg per styck. Unika ostpraliner – perfekt att sälja styckevis i delidisken till de goda helgerna. Trendig getost. Skapa en ostbricka. Förena både kunskap och njutning till dina vänner. Vi ger dig tipsen! Ta fram osten minst en timme före servering (gärna längre), genom luftningen framträder smak, doft och egenskaper på ett helt annat sätt än när osten är kylskåpskall. Färskost är undantaget som bekräftar regeln, bör serveras kall. Om du ska bjuda på enbart ostbricka räkna med ca 300 gram ost totalt per person, om du ska servera som förrätt eller efterrätt räkna då med ca 125gram/person. Kunskap och njutning med dina vänner: lägg upp osten som en klocka, börja smaka de milda och avsluta med de med mest smak. Jämför gärna opastöriserat och pastöriserat, grottlagrad/ej grottlagrad av samma ost-sort och känn skillnaden. Gärna med gott bröd och goda marmelader till! 26 8372 Berusad getost D.O.P. Spansk pressad hårdost, DO-certifierad från regionen Murcia, i Spanien. Gjord på pastöriserad getmjölk och lagringstid ca 3-4 månader. Krämig och god i smaken med mild men tydlig getost smak. 8373 Spansk getost Pressad hårdost från Spanien gjord på getmjölk, lagrad 2 mån. Klassiskt halmmönster enligt Spansk tradition. Trevlig textur med mild smak. Ostpralin Paprika Ostpralin Peppar Enligt beställning. Enligt beställning. Ljuvligt goda ostpraliner med mild getost och smaksatt med paprika. Ljuvligt goda ostpraliner med mild getost och smaksatt med pappar. Vikt cirka 3 kg per styck. Vikt ca 3 kg per styck. Ytmögel Om hårdosten möglat, skär då bort ca 1 cm från snittytan och fortsätt sedan sälja det som är fräscht. Sitter möglet på utsidan kan du borsta bort med rena verktyg. Detta är i många fall normal utveckling av kulturen. Ostpralin Provencal Ostpralin 7 sorters örter Enligt beställning. Enligt beställning. Ljuvligt goda ostpraliner med mild getost och smaksatt med provencalska kryddor. Ostpralin Harissa Ljuvligt goda ostpraliner med mild getost och smaksatt med Harissa. Enligt beställning. Ljuvligt goda ostpraliner med mild getost och smaksatt med 7 sorters örtkryddor. Vindarna vänder. En av de tydligaste trenderna idag är just getost. Tillgången på getost har länge varit begränsad till en eller två sorter i butik. Således har svenska konsumenten delats in i två läger - de som älskar getost kontra de som knappt vill höra talas om den. Det roliga är att nu vänder det! Getost finns både som färskost, brie, pressad hårdost, mögelost. Våga prova och testa dig fram. Till vänster visar vi några fantastiska ostpraliner, gjorda på en mild getost med spännande smaksättnignar. Tack vare den höga halten kalcium som finns i getmjölk så har människans kropp lättare att bryta ner den. Mängden laktos i getost är den samma som i vanlig ost, men fettmolekylerna är kortare vilket gör den lättare för magen att smälta. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 LÖSVIKT Säsongsvara Vilda och läckra smaker Säsongsvara Smaker från Toscana Underbara klassiker och nyheter – perfekta på buffén, till snittar och på smörgås. Salsiccia är en smakrik färskkorv från Italien som passar bra både i gryta och på grill. 98% KÖTT 99019 Lantpaté, grovmalen. 99022 Grönpepparpaté, grovmalen 99023 Tranbärpaté, finmalen 3715 Gårdssalsiccia, fänkål 1 paté á 1 kg per förp. 1 paté á 1 kg per förp. 1 paté á 1 kg per förp. Vikt ca 1 kg per styck. Fin klassiker som passar bra som förrätt med cumberlandsås. En favorit för många! Utmärkt med fin smak av grönpeppar. Klassiker som förrätt med cumberlandsås. En favorit! Riktigt trendig paté med frisk smak av tranbär. Perfekt till bufféer och förrätter. Färsk och ren salsiccia med den klassiska fänkålskryddningen från Toscana. 98% KÖTT 99026 Vildsvinspaté Exklusiv vildsvinspaté. Viltton och mustighet som matchas av en tranbärsgele, eller annan sötma med fin syra. 1 paté á 1,5 kg per förp. 99027 Rådjurspaté Exklusiv och populär rådjurspaté med krämighet och fin textur. Delikat till en rödlöks- och balsamicokompott. 1 paté á 1,5 kg per förp. 99028 Ankleverpaté Lyxig och attraktiv ankpaté med gräddig textur och finstämd smak. God med mogna söta päron och Pfalz Riesling. 98% KÖTT 3716 Gårdssalsiccia, originale Färsk och ren salsiccia med den rena köttsmaken från Maremmagrisarna. Vikt ca 1 kg per styck. 98% KÖTT 3717 Gårdssalsiccia, tryffel 3718 Gårdssalsiccia, Toscana Vikt ca 1 kg per styck. Vikt ca 1 kg per styck. Färsk och ren salsiccia med fin smak av tryffel från Toscana. Färsk och ren salsiccia med salvia, rosmarin och timjan från Toscana. 1 paté á 1,5 kg per förp. 98% KÖTT 4500 Rökt renstek Svensktillverkad av helmuskelstek. Mager med riktigt fin viltsmak. Skiva upp och ät med kokt potatis. Vikt ca 2,3 kg per styck. 30 4501 Rökt älgstek Svensktillverkad av helmuskelstek. Mager med riktigt fin viltsmak. Skiva upp och ät med kokt potatis, grönpepparsås och gelé. Vikt ca 2,3 kg per styck. 4503 Rökt hjortstek Svensktillverkad av helmuskelstek. Mager med riktigt fin viltsmak. Skiva upp och ät med kokt potatis, murkelsås och tranbärsgelé. Vikt ca 2,3 kg per styck. 3719 Gårdssalsiccia, chili Färsk och ren salsiccia med den klassiska italienska chilin (pepperoncini) från Toscana. Vikt ca 1 kg per styck. SÄSONGSVARA Under sommarsäsongen mars - september går det att beställa hem dessa underbara gårdstillverkade färskkorvarna från familjen Subissati. Lägg en förhandsorder för att säkerställa er grillsäsong. Gårdslamm med tvist! Laga lamm med Italiensk rödlökschutney och Spansk kryddmix. GÖR SÅ HÄR: 1. Blanda vår kryddmix Bruschetta Wild Garlic 2 delar krydda, 1 del vatten, låt dra en stund, blanda i lite olivolja. 2. Skär skåror i lamminnerfilén. 3. Bred ut rödlökschutney i skårorna. 4. Bred ut kryddblandningen. 5. Lägg över lite persilja. 6. Rulla ihop och knyt med snöre. 7. Salta och peppra. 8. Bryn i olivolja tillsammans med hela vitlöksklyftor tills fin färg. 9. Lägg i ugnsfast form, laga i ugn på max 140 grader i ca fem timmar. 10.Servera direkt tillsammans med ugnsbakade grönsaker. Art. 9262 Rödlökschutney RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Chark Spanska delikatesser. Chark Italienska delikatesser. Kärlek, tradition och tålamod är tre starka ingredienser för den spanska charken och dess variationer. Salt, tid, passion och erfarenhet. Ur detta föds de italienska charkuterierna. NY BILD KOMMER NY BILD KOMMER 08963 Pata Negra Paleta de Cebo 08964 Pata Negra Iberico skinka 08965 Salchichon Pata Negra 08966 Chorizo Pata Negra 4823 Prosciutto Crudo 4825 Salame Milano 4826 Salame Napoli 12 förp. á 100 g per låda. 12 förp. á 100 g per låda. 12 förp. á 100 g per låda. 12 förp. á 100 g per låda. 12 förp. á 80 g per låda. 12 förp. á 80 g per låda. 12 förp. á 80 g per låda. Lagrad i 24 månader, handskuren ur hel bogskinka med ben. Nötig smak. De lufttorkade skinkornas okrönte konung! Långlagrad med nötighet. Lufttorkad och smakrik Salchichon, passar till tapas eller på en lyxig smörgås. Rik kraftfull smak, tunt skivad chorizo. Utmärkt på tapasbrickan! Italiensk prosciutto av god kvalité. Lätt sälta och fin mognad. Kryddad med vitt vin och peppar är det en mild och aromatisk salami. Kraftigare struktur och mustigare. Lite rökig. Urspurgnligen från Campania. JAMÓN SERRANO Antipasti fredagsmys. NY BILD KOMMER Njut av tunna skivor av Serranoskinka, lufttorkad i minst 12 månader. Öppna förpackningen i god tid innan servering, skinkan är färdig att ätas när den är rumsvarm. Passar utmärkt som tapas och fingerfood! Servera gärna med Manchegoost och oliver. Spanien Nettovikt 300g Innehåll och hållbarhet, se baksidan. 08955 Jamón Serrano Underbar Serrano från framstående tillverkaren Ventula. Fin i smaken med nötighet och sälta. 15 förp. á 70 g per låda. 09052 Jamón Serrano Underbar Serrano från framstående tillverkaren Ventula. Fin i smaken med nötighet och sälta. 14 förp. á 300 g per låda. 0894 Serranoskinka Äkta Serrano från framstående tillverkaren Ventula. Fin i smaken med mjällhet och sälta. 20 förp. á 80 g per låda. 09071 Chorizo Storpack av äkta spansk chorizo, rik och kraftig smak, lufttorkad i 60 dagar. 6 förp. á 500 g per låda. 4827 Salame Ventricinia Piccante Salami med tydliga pikanta toner. Smakrik och kraftfull. 12 förp. á 80 g per låda. 3125 Prosciutto Crudo Lufttorkad Italiensk Prosciutto crudo, fin sälta. Perfekt komplement till Antipasti. 8 förp. á 250 g per låda. 3121 Salami Milano 3122 Salami Napoli 3123 Salami Ventricina Piccante Smakrik och fin salami. 8 förp. á 250 g per låda. Fixa en härlig måltid för två med enkla medel. Rena, enkla och högkvalitativa råvaror såsom prosciutto, iberico, serrano och lite salami... Lägg upp på en skärbräda, servera tillsammans med ett stenugnsbakat bröd och ett gott vin - fredagsmyset är klart! NY BILD KOMMER 09051 Serranoskinka 09061 Serranoskinka 8 förp. á 300 g per låda. 6 förp. á 500 g per låda. Äkta Serrano från framstående tillverkaren Ventula. Fin i smaken med mjällhet och sälta. 34 Äkta Serrano från framstående tillverkaren Ventula. Fin i smaken med mjällhet och sälta. 0875 Serranoskinka 12 mån med ben Klassisk, lufttorkad Serrano med ben och svål, inklusive ställ och kniv. Denna Serranoskinka har mognat i upp till 12 månader i ren bergsluft. Under denna lagring uppstår ädelmögel (likt lagrad mögelost). Vikt ca 6,5 kg per styck. Ställning och kniv ingår. 3115 Prociutto Crudo Prosciutto enligt traditionella metoder. God kvalitet, färdigskivad. Fin till antipasti. 8 förp. á 500 g per låda. 3116 Antipasto Antipasti-blandning av italienska charkprodukter; Coppa, Milano, Prosciutto. 8 förp. á 400 g per låda. 3119 Prosciuttoskinka Prosciutto enligt traditionella metoder. God kvalitet, färdigskivad. Fin till antipasti. 4815 Prosciutto Crudo, skivad 4816 Salame Napoli, skivad 4817 Salame Milano, skivad 15 förp. á 350 g per låda. 12 förp. á 70 g per låda. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Färskkorv Spanskt kryddiga. Färskkorv Italienska toner. Fantastiska färskkorvar från Spanien. Hög kötthalt och fina kryddblandningar. Småskalig gårdstillverkning från familjen Subissati i Toscana. 96% 96% KÖTT KÖTT 98% KÖTT 0898 Chorizo Atado Färskkorv Chorizo Atado (sammanbunden) enligt spansk tradition. Med mustig och kraftfull smak för grill och grytor. 10 förp. á 400 g per låda. Grilla Salsiccian på hög värme, låt dem sedan vila på indirekt värme och tillagas långsamt. Grilla på små lantbröd med grova korn i. Hacka grönsaker och chilis fint. Mixa några av våra inlagda gröna peperonis med lite dijon senap och crème fraîche, grovhacka några och blanda ihop. Stryk lite av blandningen över korven och klicka på lite tomatsalsa gjord på solmogna körsbärstomater. Färsk och ren salsiccia med den klassiska fänkålskryddningen från Toscana. 10 förp. á 400 g per låda. 10 förp. á 400 g per låda. 94% KÖTT KÖTT 98% KÖTT 08994 Salchichas Äkta, färsk katalansk Salsichas korv. Grillas men användes med fördel i grytor för en mustig smak. Klarar långa koktider eftersom den inte är förkokt! Hela 94% köttinnehåll. 14 förp. á 400 g per låda. 96% KÖTT 0899 Chorizo Cocktail Färskkorv Chorizo Atado cocktail enligt spansk tradition. Här i litet cocktailformat för grytor, på spett eller som snacks. 14 förp. á 400 g per låda. 36 3720 Gårdssalsiccia, fänkål Chorizo Atado (sammanbunden) enligt spansk tradition. Med mustig och kraftfull smak för grill och grytor. 94% Lyxig korv med bröd! Bjud på riktigt lyxig korv med bröd – handgjord Salsiccia från Spanien. 0897 Chorizo Atado Hot SÄSONGSVARA! Färskkorv 08996 Butifarras Traditionell katalansk färskkorv. Kryddad endast med salt och peppar, med fokus på de finstämda smakerna. Denna korv är en njutning på grillen. Hela 94% köttinnehåll. 3721 Gårdssalsiccia, originale Färsk och ren salsiccia med den rena köttsmaken från Maremmagrisarna. 10 förp. á 400 g per låda. 98% KÖTT 3722 Gårdssalsiccia, tryffel Färsk och ren salsiccia med fin smak av tryffel från Toscana. 10 förp. á 400 g per låda. 10 förp. á 400 g per låda. 98% KÖTT 98% KÖTT 3723 Gårdssalsiccia, Toscana 3724 Gårdssalsiccia, chili 10 förp. á 400 g per låda. 10 förp. á 400 g per låda. Färsk och ren salsiccia med salvia, rosmarin och timjan från Toscana. Färsk och ren salsiccia med den klassiska italienska chilin (pepperoncini) från Toscana. Burgare på nytt vis! Lyft dina burgare till nya nivåer med gårdstillverkade smaker från Toscana. Skrapa ur köttet från Subissatis gårdstillverkade färskkorvar. Mixa gärna sorterna Toscanska örter och chili. Formpressa till hamburgare. Grilla på hög värme för yta och låt dem sedan ligga på indirekt värme. Grilla briochebröd, lägg upp på tallrik. Fyll brödet med härlig grön sallad efter eget tycke, lägg på burgaren, bred över Thom’s grillsås. Toppa med rökta räkor! THOM’S GRILLSÅS: Mixa våra incapeppers i din matberedare tillsammans med crème fraîche. Bred över din nygrillade burgare. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Grillkorv Tyska mästergrillare. Hög kötthalt, produktion och recpturer enligt gamla tyska traditioner i ny tappning. 86% KÖTT 4782 Meister Bratwurst Äkta tysk bratwurst med 86% köttråvara. Fri från gluten, laktos, färgämnen och smakförstärkare. God både på grill och panna. 10 förp. á 500 g per låda. Bjud på egen relish! Till våra tyska grillare är det fantastiskt gott att ha lök i alla former till. Vanligast är väl att ha härligt stark senap till tyska korvar. Men något som verkligen lyfter är en egen kokt relish. Klart på mindre än 15 minuter! 85% KÖTT Säsong För smörgås & buffé. Högkvalitativa tyska salamis med spännande smaksättningar. 76% KÖTT 4783 Meister Ostbratwurst Äkta tysk bratwurst med 76% köttråvara och 11% emmentalerost. Bokrökt, fri från färgämnen och smakförstärkare. 078 Salamibricka Högkvalitativ tysk salami förpackad i trevlig presentkartong. Innehåller: peppar-, mexican och örtsalami. 3 st salami á 250 g per låda. 46022 Pepparsalami 46023 Vitllöksalami 46024 Örtsalami Smakrik och fin salami. 20 förp. á 80 g per låda. 10 förp. á 500 g per låda. 86% KÖTT BILD KOMMER BILD KOMMER BILD KOMMER Överraska familjen med en äkta Italiensk pizza! 4780 Äkta Tysk Bratwurst SÄSONGSVARA! Den bästa 4784 Meister Grillare SÄSONGSVARA! Äkta tysk 10 förp. á 360 g per låda. 10 förp. á 300 g per låda. tyska korven (Wiesenwurst)! Hög kötthalt och smakrik kryddning. Traditionell bratwurst på oktoberfest! Servera med senap. bratwurst med 86% köttråvara. Fri från gluten, laktos, färgämnen och smakförstärkare. Perfekt för både grill och panna. 0755 Pepparsalami 0756 Örtsalami 0757 Mexican salami 12 förp. á 250 g/låda. 12 förp. á 250 g/låda. 12 förp. á 250 g/låda. 0764 Salami Pina Colada 0765 Salami Kaffe & svartpeppar 0766 Salami Chakalaka Smakrik och fin salami. Smakrik och fin salami. Smakrik och fin salami. GÖR SÅ HÄR: Skala och hacka löken fint, fräs löken i olja några minuter så att den får fin färg. Tillsätt tomatpure och fräs i några minuter. Tillsätt vatten, senapsfrön, sirap, vinäger, chiliflakes och salt. Koka lökrelishen i cirka 5 minuter, gärna lite längre så att den kokar ner till en fastare röra. Smaka av och balansera med både vinäger och salt. Häll upp på glasburk, låt svalna - klart! 38 Pizza på Italienska... 47691 Nürnberger Bratwurst Klassisk korv, här som traditionen bjuder, små och relativt smala. Stekes runt om tills dom får sin fina ljusbruna färg. God fyllig smak serveras gärna med surkål och senap. 10 förp. á 300 g per låda. 47615 Bayersk Rostbratwurst Klassisk bratwurst - tysk förstås! Rejäl och mustig smak. Så god bra korv kan vara! Koka försiktigt och ät med senap med nötighet och sälta. 15 förp. á 360 g per låda. Tysk kvalitetssalami kallrökt och lufttorkad i bit, mantlad med kokosflingor och kryddor. 12 förp. á 250 g/låda. Tysk kvalitetssalami kallrökt och lufttorkad i bit, mantlad med svartpeppar och kaffearom. 12 förp. á 250 g/låda. Tysk kvalitetssalami kallrökt och lufttorkad i bit. Mantlad med kryddor och torkad grönsaksmix av tomat, morot och vitkål. 12 förp. á 250 g/låda. Denna pizza får sina gudomliga smaker från en lätt tomatsås, rena råvaror och en härlig pesto. Toppa med olika sorters salami, färska tomater och rikligt med riven Parmiginao Reggiano. Avsluta med att ringla över vår smaksatta vinäger. Riklig smak av örter och välbalanserad sötma. 92012 Italiensk pizza Självklart på pizza, passar även i enklare pastasåser och på kött- och fiskrätter. 6 fl. á 250 ml per låda. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Korv och salami För både tapas och smörgås. Exklusivt urval av både korv och salami för alla dina tillställningar. Passar utmärkt på tapasbrickan såväl på dina snittar. 4851 Delikatess leverkorv 4891 Herrgårdsleverkorv Tysk, klassisk leverkorv, finmalen och bredbar. Populär produkt som kontinuerligt får positiva omdömen. Tysk, klassisk leverkorv, grovmalen och bredbar. Populär produkt som kontinuerligt får positiva omdömen. 12 förp. á 250 g per låda. 12 förp. á 250 g per låda. 4950 Teewurst, rökt En riktigt smörgåsdelikatess, bredbar. Urspungligen uppfunnen i kuststaden Rugenwalden nuvarande polska Darlowo. 20 förp. á 125 g per låda. 3066 Salami di Parma ICKE KYLA! Mycket välsmakande salami gjord av Parma certifierad köttråvara. Välkryddad aromatisk och underbart god. NY BILD KOMMER 10 förp. á 250 g per låda. Olika korvkulturer. 0893 Chorizoring ICKE KYLA! Spansk, chorizo, kryddad med rökt paprika och sedan torkad. Till sallader eller i grytor. 16 korvar á 250 g per låda. 160 Kabanossi ICKE KYLA! Ungersk, mager, med fläskkött och kalkon med peppar. Varmrökt korv, gott till öl. 10 förp. á 100 g per låda. 40 150 Gyulaier ICKE KYLA! Ungersk, god i grytor och som tilltugg till ölen.Utmärkt som snacks eller som kallskuret. 10 korvar á 250 g per påse. 190 Feuerwurst IICKE KYLA! Ungersk, rökt och lufttorkad korv, extra stark. En riktigt favorit, med rätt tugg motstånd. 10 förp. á 100 g per låda. 180 Höllenwurst/Kolbasz ICKE KYLA! Ungersk, stark med distinkt paprikasmak. En favorit hos många 10 förp. á 200 g per påse. 175 Picksalami, mini ICKE KYLA! Den klassiska ungerska salamin. Finmald och finstämd i smaken med schalottenlök. 10 bitar. á 250 g per låda. 195 Chorizo ICKE KYLA! Ungersk, kallrökt korv av nöt- och fläskkött. Gott till öl, vin, i grytor och i soppor. 08940 Fuetsalami, Ventula ICKE KYLA! Fuetsalamin är en Katalansk traditionell salami som är lufttorkad. God som tapas, i matlagningen och på smörgås. 18 korvar á 180 g per förp. 10 förp. á 250 g per påse. 4995 Picksalami guld ICKE KYLA! Den klassiska, ungerska Picksalamin skivad. Finmald och finstämd i smaken med schalottenlök. 12 förp. á 70 g per låda. 08977 Chorizo Salami Iberico extra 08978 Salchichon Salami Iberico extra 15 st förp. á 200 g per låda. 15 st förp. á 200 g per låda. ICKE KYLA! Lufttorkad spansk salami av hög kvalitet. Till 100 g färdig salami har 146 g griskött använts. ICKE KYLA! Lufttorkad spansk salami av hög kvalitet. Till 100 g färdig salami har 146 g griskött använts. Den typ av salami som vi idag förknippar med "vår" salami kommer från Italien på 1600-talet. Hanteringen av korv ter sig olika i olika länder i Europa, beroende på smak och fuktighetsgrad på korv. Italien: Färska ofta inte mer än 20-24 dagar vid varmfermentering. Annars 45-90 dagar. Spanien: Ofta 25-30 dagar vid varmfermentering. Tyskland: Ganska torra cirka 25-45 dagar vid varmfermentering, om klass 1A skall de vara kallrökta samt lufttorkade i 45 dagar! Södra Frankrike: Som Italien och Spanien. Norra Frankrike: Tillämpar gärna 90-120 dagars torkning, exklusive Fransk Lantsalami. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Ölkorv 5-pack För både hylla och spjut. Storsäljare! Ölkorv av hög kvalitet med upp till 155 gram köttråvara för 100 gram färdig produkt. 115 Kabanoss Hot 119 Mexican Fire 123 Vitlök 12 förp á 200 g per låda. 12 förp á 200 g per låda. 12 förp á 200 g per låda. 116 Kabanoss Spicy 120 Jalapeño 137 Texas Bull 12 förp á 200 g per låda. 12 förp á 200 g per låda. 12 förp á 200 g per låda. 117 Lucifers Love 121 Hot Chili 138 Bruschetta 12 förp á 200 g per låda. 12 förp á 200 g per låda. 12 förp á 200 g per låda. 118 Delikryddad 122 Tysk Ölkorv 139 Say Cheese 12 förp á 200 g per låda. 12 förp á 200 g per låda. 12 förp á 200 g per låda. Varmrökt och lufttorkad ölkorv med extra sting i smaken. Fem stycken á 40 gram. Varmrökt och lufttorkad ölkorv med extra sting i smaken. Fem stycken á 40 gram. MEXICAN FIRE KABANOSS HOT KABANOSS SPICY LUCIFERS LOVE DELIKRYDDAD Varmrökt och lufttorkad ölkorv med extra sting i smaken. Fem stycken á 40 g. Passar utmärkt som snacks, mellanmål och i matlagning. Varmrökt och lufttorkad ölkorv med extra sting i smaken. Fem stycken á 40 g. Passar utmärkt som snacks, mellanmål och i matlagning. Kallrökt och lufttorkad ölkorv kryddad med het piri-piri för extra styrka. Fem stycken á 40 g. Passar utmärkt till snacks, mellanmål och i matlagning. Lufttorkad ölkorv kryddad med koriander, muskot och vitlök. Fem stycken á 40 g. Passar utmärkt till tapas, snacks och mellanmål. Lufttorkad ölkorv smaksatt med het Tabasco®. Fem stycken á 40 g. Passar utmärkt till tapas, mellanmål och i matlagning. 200g 200g 200g 200g 200g RIKTIGT GOD ÖLKORV STING I SMAKEN RIKTIGT GOD ÖLKORV STING I SMAKEN RIKTIGT GOD ÖLKORV HET PIRI-PIRI RIKTIGT GOD ÖLKORV MILD I SMAKEN RIKTIGT GOD ÖLKORV HET TABASCO ® JALAPEÑO RIKTIGT GOD ÖLKORV EXTRA STYRKA Kallrökt och lufttorkad ölkorv kryddad med jalapeño för extra styrka och smak. Fem stycken á 40 g. Passar utmärkt till tapas, snacks och i matlagning. 200g Kallrökt och lufttorkad ölkorv kryddad med röd chilipeppar för extra hetta. Fem stycken á 40 gram. Kallrökt och lufttorkad ölkorv smaksatt med koriander, muskot och vitlök. Fem stycken á 40 gram. Lufttorkad ölkorv smaksatt med het Tabasco®. Riktigt kraftfull i smaken. Fem stycken á 40 gram. Kallrökt och lufttorkad ölkorv smaksatt med jalapeño för extra styrka. Fem stycken á 40 gram. Kallrökt och lufttorkad ölkorv smaksatt och välbalaserad med chili. Fem stycken á 40 gram. Kallrökt och lufttorkad ölkorv smaksatt med traditionellt mild smak. Fem stycken á 40 gram. Kallrökt och lufttorkad ölkorv med tydlig vitlökssmak. Fem stycken á 40 gram. Kallrökt och lufttorkad ölkorv av 100% nötkött. Mild i smaken. Fem stycken á 40 gram. Lufttorkad ölkorv med unik bruschettakrydda. Mild i smaken. Fem stycken á 40 gram. Kallrökt och lufttorkad ölkorv smaksatt med Emmentaler. Fem stycken á 40 gram. Vår ölkorv är en fantastisk smaksättare i matlagning och i grytor! NÖTKÖTT TIPS! HOT CHILI TYSK ÖLKORV Kallrökt och lufttorkad ölkorv med balanserad chilismak. Fem stycken á 40 g. Passar utmärkt till tapas, snacks och i matlagning. Kallrökt och lufttorkad ölkorv med traditionell mild smak och fyllighet. Fem stycken á 40 g. Passar utmärkt till tapas, snacks och mellanmål. 200g 200g RIKTIGT GOD ÖLKORV MEDEL HETTA RIKTIGT GOD ÖLKORV MILD I SMAKEN VITLÖK RIKTIGT GOD ÖLKORV MILD I SMAKEN Kallrökt och lufttorkad ölkorv med tydlig vitlökssmak. Fem stycken á 40 g. Passar utmärkt till tapas, snacks och i matlagning. 200g TEXAS BULL RIKTIGT GOD ÖLKORV 100% NÖTKÖTT Kallrökt och lufttorkad ölkorv av 100% nötkött. Fem stycken á 40 g. Passar utmärkt till tapas, snacks och mellanmål. 200g Mer än bara ölkorv? BRUSCHETTA KRYDDA RIKTIGT GOD ÖLKORV UNIK KRYDDNING Lufttorkad ölkorv med unik bruschettakrydda. Fem stycken á 40 g. Passar utmärkt till tapas, snacks och mellanmål. 200g SAY CHEESE RIKTIGT GOD ÖLKORV MILD OSTSMAK Kallrökt och lufttorkad ölkorv smaksatt med Emmentaler. Fem stycken á 40 g. Passar utmärkt till tapas, mellanmål och i matlagning. 200g Alla våra 5-pack ölkorvar kommer i säljande förpackningar redo att placeras i butiken. Perfekt marginalförstärkare för spjutning vid dryckesavdelningen. Ölkorv som vi kallar det här i Sverige har länge varit förknippat som ett tilltugg till öl. Men det är även ett fantastiskt tilltugg för alla åldrar. Perfekt att ha som snacks till barnen, på båten, i matsäcken, på fjället! Våra ölkorvar grundar sig på den Tyska tillverkningsmetoden som hoppar över den sista bränningen och möjliggör därmed att de är även utmärkta som smaksättare i matlagning. ÖLKORVSKLÄMMA: Ta ett tunnbröd, riv vitkål och morot, blanda med creme fraiche och lite majonäs, strö på brödet, finhacka valfri ölkorv och strö över, rulla ihop. Perfekt mål i backen eller på picknicken". 42 RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Ölkorv 1-pack För både hylla och spårpanel. Snacksalami Det givna snackset! Storsäljare! Ölkorv av hög kvalitet med upp till 153 gram köttråvara för 100 gram färdig produkt. Krispig snacksalami med upp till 175 gram köttråvara för 100 gram färdig produkt. 210 Tysk ölkorv 216 Kabanossi 40 förp á 50 g per låda. 40 förp á 50 g per låda. 211 Vitlök 217 Red Tail 40 förp á 50 g per låda. 40 förp á 50 g per låda. 212 Delikryddad 218 La Rambla Semi lufttorkad ölkorv i en-pack. Mycket mild i smaken. Smaksatt med vilök och peppar. Semi lufttorkad ölkorv i en-pack. Mycket mild i smaken. Smaksatt med vilök och paprika. Semi lufttorkad ölkorv i en-pack. Smaksatt med koriander och muskot. Mild i smaken. Extra lufttorkad, kallrökt ölkorv i en-pack. Smaksatt med vitlök, paprika och peppar. Extra lufttorkad, kallrökt ölkorv i en-pack. Smaksatt med vitlök, paprika, peppar och chili. Extra lufttorkad, kallrökt ölkorv i en-pack. Smaksatt med vitlök, paprika, peppar och koriander. 40 förp á 50 g per låda. 40 förp á 50 g per låda. 215 Hot Taco 219 Tyrolerkorv 40 förp á 50 g per låda. 40 förp á 50 g per låda. Extra lufttorkad, kallrökt ölkorv i en-pack. Smaksatt med peppar vitlök, paprika och koriander. Extra lufttorkad, kallrökt ölkorv i en-pack. Smaksatt med vitlök, paprika, peppar och chili. HOT CHILI RIKTIGT GOD SNACKSALAMI STING I SMAKEN Kallrökt snacksalami kryddad med vitpeppar, vitlök, chili, paprika, muskot, koriander. Passar utmärkt som mellanmål, efter ett hårt träningspass! 100g VITLÖK RIKTIGT GOD SNACKSALAMI MILD I SMAKEN Kallrökt snacksalami kryddad med vitlök, vitpeppar, muskot, koriander, ingefära. Passar utmärkt som mellanmål, efter ett hårt träningspass! 100g TYSK OST RIKTIGT GOD SNACKSALAMI MILD I SMAKEN RIKTIGT GOD SNACKSALAMI MILD I SMAKEN SNACKSALAMI Kallrökt snacksalami kryddad med vitpeppar, libbsticka, koriander, muskotblomma, palsternacka, chili, bockhornsblomma, lök. Passar utmärkt som mellanmål efter ett hårt träningspass! 100g SNACKSALAMI Kallrökt snacksalami smaksatt med Emmentaler, vitpeppar, koriander, muskot. Passar utmärkt som mellanmål, efter ett hårt träningspass! 100g Underbart och enkelt! Snabb middag på spanska serverat direkt från spisen. Hacka upp valfri ölkorv, lök, paprika och tomat. Fräs på i pannan. Smaka av med salt och peppar. Knäck i ett ägg och låt gå på låg värme i ca 2 minuter. Servera direkt från pannan. 133 Hot Chili Snacksalami TIPS! Ölkorv för alla tillfällen: Perfekt att ta med i båten, på skolutflykter, som mellanmål och på picknicken. Ölkorv som smaksättare: Våra ölkorvar är fantastiska att använda i grytor som smaksättare eller att mixa ner i köttfärssåsen. 44 TIPS! Lätta att placera lösa kartonger vid kassalinjen, dryck- och snackavdelningen. Perfekt merförsäljning. Kallrökt snacksalami perfekt som mellanmål efter ett hårt träningspass eller som snacks. Smaksatt med vitpeppar, vitlök, chili, paprika, muskot, koriander. 14 förp á 100 g per låda. 134 Vitlök Snacksalami Kallrökt snacksalami perfekt som mellanmål efter ett hårt träningspass eller som snacks. Smaksatt med vitlök, vitpeppar, muskot, koriander och ingerfära. 14 förp á 100 g per låda. 135 Tysk Snacksalami Kallrökt snacksalami perfekt som mellanmål efter ett hårt träningspass eller som snacks. Smaksatt med vitpeppar, libsticka, koriander, muskotblomma, palsternacka, chili, bockhorsnklöver och lök. 136 Ost Snacksalami Kallrökt snacksalami perfekt som mellanmål efter ett hårt träningspass eller som snacks. Smaksatt med Emmentaler, vitpeppar, koriander och muskot. Salsa: Finhacka tomat, lök, vitlök och persilja. Ringla över lite olivolja och fikon balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. Bröd: Skiva upp baguette på snedden, smöra och strö över vår patatas bravas krydda, gratinera i ugn. 14 förp á 100 g per låda. 14 förp á 100 g per låda. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Ölkorv twinpack Små ölkorv 2x50g. Display Ölkorv & snacksalami. Storsäljare! Ölkorv i smart tvådelad förpackning med mumsbitstora ölkorvar. Säljande och plockvänlig exponering som skapar merförsäljning. 125 Hot Chili 126 Tysk ölkorv 10 förp. á 100 g per låda. 10 förp. á 100 g per låda. Små, fina ölkorvar med smak av cayenne och chili. Hög kvalitet med cirka 155 gram köttråvara för 100 gram färdig produkt. 100 grams förpackning delad i två halvor. Små, fina ölkorvar med mild smak. Hög kvalitet med cirka 155 gram köttråvara för 100 gram färdig produkt. 100 grams förpackning delad i två halvor. Unika säljytor. 127 Vitlök Små, fina ölkorvar med fyllig vitlökssmak. Hög kvalitet med cirka 155 gram köttråvara för 100 gram färdig produkt. 100 grams förpackning delad i två halvor. 10 förp. á 100 g per låda. Vi utvecklar nya säljlösningar och ytor i butik för att öka marginal och försäljning. 128 Jalapeño Små, fina ölkorvar med pikant smak av Jalapeño. Hög kvalitet med cirka 155 gram köttråvara för 100 gram färdig produkt. 100 grams förpackning delad i två halvor. Unika säljytor för att lyfta butikens möjlighet för ökade marginaler och underlätta köplusten för kunden. 10 förp. á 100 g per låda. Vi platsbygger och ser över ytor gemensamt med butiken utefter behov och önskemål. 124 Ölkorvsdisplay 129 Say Cheese 131 Delikryddad 10 förp. á 100 g per låda. 10 förp. á 100 g per låda. Små, fina ölkorvar med smak av emmentaler. Hög kvalitet med cirka 155 gram köttråvara för 100 gram färdig produkt. 100 grams förpackning delad i två halvor. 46 114 Ölkorvsdisplay 130 Snacksalami display Praktisk och smidig display på 1/4-pall. Effektiv exponering av varor. Mix av de listade smakerna i vårat sortiment. Toppskylt efter säsong. Praktisk och smidig display på 1/4-pall. Effektiv exponering av varor. Mix av de listade smakerna i vårat sortiment. Toppskylt efter säsong. Praktisk och smidig display på 1/4-pall. Effektiv exponering av varor. Mix av de listade smakerna i vårat sortiment. Toppskylt efter säsong. 240x100 g per display. 180x200 g per display. 266x100 g per display. Med våra specialbyggda hyllor och hyllplan skapar vi gavlar med matglädje och känsla. Små, fina ölkorvar smaksatta med koriander, muskot och vitlök. Hög kvalitet med cirka 155 gram köttråvara för 100 gram färdig produkt. 100 grams förpackning delad i två halvor. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Cocktail Vardagslyx och galet gott. Cocktail Smakrika inläggningar. Icke kylvara! Krispigt fina grönsaksinläggningar att använda i sås och som smakförstärkare samt till sallad och plock. Härliga inläggningar från världens alla hörn fyllda med färskost och krispiga oliver. 8101 Kronärtskocka 9091 Inca peppar med färskost Halvor av delikata kronärtskockshjärtan i fin marinad av rapsolja. 6 burkar á 250 g per låda. 8103 Fårostsallad Favorit hos många! Fetaostsallad med oliver och piri-piri i fin marinad av rapsolja. 6 burkar á 250 g per låda. 8104 Peperoni, gröna Färskostfylla gröna söta peperonis med extra sting i fin marinad av rapsolja. 6 burkar á 250 g per låda. 8105 Peperoni, röda Färskostfylla röda peperonis med extra sting i fin marinad av rapsolja. Söta och smakrika pepparfrukter från Peru fyllda med mjuk krämig färskost. 6 st glas á 250 g per låda. 9092 Gröna oliver med kärnor Stora, krispiga och härligt smakrika sicilianska Nocellara oliver. Marinera gärna med en fin olivolja med citron eller apelsinzest. 1:A PRIS ÅRETS BÄSTA KORVKOMBO 2016! 6 st glas á 290 g per låda. 6 burkar á 250 g per låda. SUCCÉ! 8106 Gröna oliver Färskostfylla gröna oliver med läcker smak i fin marinad av rapsolja. 6 burkar á 250 g per låda. 9093 Peperoni mini med färskost 8107 Pepperballs Kryddig paprikafrukt från Grekland fyllda med krämig färskost. SUCCÉSNACK! Färskostfyllda, urkärnade, röda sötpepparfrukter i marinad av rapsollja. 6 st glas á 250 g per låda. 9094 Kalamataoliver utan kärnor Smakrika Kalamataoliver från den grekiska halvön Peloponnesos där vi valt den urkärnade oliven som passar utmärkt till sallad och pizza. Färskostfyllda pepperballs och små pikanta tomtehattar - peperonis röda och gröna. Perfekt som snacks och smaksättare till både mat och sås! 6 st glas á 280 g per låda. 6 burkar á 250 g per låda. 9062 Pepperballs En succé på årets korvfestival! Färskostfyllda röda sötpepparfrukter i fin och smakrik marinad. 8109 Vitlöksklyftor, chili Utvalda, krispiga och varsamt hanterade vitlöksklyftor i fin chilimarinad av rapsolja. 6 burkar á 250 g per låda. 48 8110 Vitlöksklyftor, ört Utvalda, krispiga och varsamt hanterade vitlöksklyftor i fin örtmarinad av rapsolja. 6 burkar á 250 g per låda. 8100 Cocktaildisplay ICKE KYLVARA! 1/4-palls display med våra inläggningar. 144x250 g per display. 9095 Pepperballs med chili-orange Smakrika pepperdew från Sydafrika. Fyllda med krämig färskost som är smaksatt med chili-apelsin. 6 st glas á 250 g per låda. 6 st glas á 280 g per låda. 9063 Peperoni, röda 9064 Peperoni, gröna Färskostfyllda pepparfrukter med lite sting i fin marinad. 6 st glas á 270 g per låda. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Cocktail Snack och smaksättare. Pålägg Smakrika Pestos. Fina inläggningar fyllda med färskost och kryddor. Perfekta att mixa till såser. Härliga italienska pestos med nya spännande smakkombinationer. Passar att ätas direkt, på smörgås, till ostbrickan och i matlagning. 1:A PRIS ÅRETS BÄSTA KORVKOMBO 2016! 9050 Vitlöksklyftor, örter Utvalda och varsamt hanterade vitlöksklyftor med den rätta krispigheten. I fin örtmarinad. Lång hållbarhet utan tillsatser. 6 burkar á 225 gram per låda. 9051 Vitlöksklyftor,chili Utvalda och varsamt hanterade vitlöksklyftor med den rätta krispigheten. I fin chilimarinad. Lång hållbarhet utan tillsatser. 6 burkar á 225 gram per låda. 9062 Pepperballs Ett succésnack! Färskostfyllda, urkärnade, röda sötpepparfrukter i marinad. Härligt "tryck" i smaken av frukterna som balanseras av sötma och krämighet. 9030 Pesto Bruschetta tomat 9031 Pesto Genovese 6 st glas á 190 g per låda. 6 st glas á 190 g per låda. Smakrik pesto med hela 59% halvtorkade tomater, olja, salt, basilika, vitlök och kryddor. Smakrik pesto med 35% basilika, 9% Pecorino Romano fårost, cahewnötter och pinjenötter. 6 burkar á 280 gram per låda. Kallskuret & rörigt gott! 9063 Grön peperoni, färskost Färskostfyllda röda pepparfrukter, goda med lätt sötma och "attityd" i marinaden. Mycket exponeringsvänliga glaskonserver med lång hållbarhet. 6 burkar á 270 gram per låda. 9064 Röd peperoni, färskost Färskostfyllda gröna pepparfrukter, goda med lätt sötma och "attityd" i marinaden. Mycket exponeringsvänliga glaskonserver med lång hållbarhet. 9032 Pesto tomat & ruccola 9033 Pesto paprika & fikon 6 st glas á 180 g per låda. 6 st glas á 190 g per låda. Smakrik pesto med solmogna tomater och friskt inslag av ruccola och italienska örter. Smakrik och gudomligt god pesto med 33% paprika, torkade fikon, Pecorino ost och hasselnötter. VEGOTIPS! 6 burkar á 270 gram per låda. Perfekt som pålägg eller som bas på en smörgås. Bred valfri pestoröra på ett chiabattabröd, strö över ruccola, tomat och lök. TIPS! Mixa Pepperballs tillsammans med creme fraiche, ju fler Pepperballs desto mer styrka. Smaka av och prova dig fram. Fantastiskt god sås till grillat, bakpotatis, på korven eller som dip! 9034 Pesto valnöt & ricotta Visst är det gott att bara få plocka, doppa och njuta... En ljuvlig måltid behöver inte vara så mycket mer än så här. Köp lite gott bröd, välj ut lite kallskuret och fixa lite goda röror till. Häll upp våra underbara pestoröror i små skålar. Ovan Pesto Genovese med extra tillsatt olivolja och Paprika Fikon. Klara att bredas på Chiabattan! För lite extra: smörstek svamp, riv över Parmigiano Reggiano, salta och peppra, lägg i skål och servera. Toppa med mozzarella eller flakes av Parmigiano Regiano och ringla lite olivolja över. Smakrik och gudomligt god pesto med 34% inlagda torkade tomater, 19% Ricottaost, valnötter och Grana Padano ost. 6 st glas á 180 g per låda. 50 RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Tapas Skivat och redo att njutas. Tapas Medelhavstallrik. Kan det bli enklare att få njuta. Bara att öppna lägga upp och bjuda hem vännerna. Tallrikar fyllda med läckerheter från spanien, italien och det goda havet. 7060 Tapas deli ELI SD A P TA LRIK TAL AVS ELH NER NJO MPI as! • CHA t njut VER a at dryck. OLI klar h NI • ik – öd oc ERO tallr PEPP på en gott br DA k, r FYLL atesse char ST sk KO delik span FÄRS ska ed Span era m Serv MED 08961 Tapas chark och ost 08962 Tapas Manchego 16 förp. á 150 gram per låda. 18 förp. á 200 gram per låda. Tapas-kombination av Serranoskinka, Salchichonsalami, Chorizosalami och Ibericoost. Perfekt tapasbricka. Tapas-ostbricka med manchego, vaca (ko), cabra (get), oveja (får), semi (ko-, får- och getmjölk) samt ahumado - rökt ost från Baskien. 08935 Serrano skinka 4 st förp. á 550 g per låda. ICKE KYLVARA! Fantastisk fin och högkvalitativ serranoskinka, skivad. Perfekt att ha med sig på picknick, i båten. 20 förp. á 70 gram per låda. 7061 Italia deli LI DE LIA IK LLR A VST LHA DE ER SSO MAT TO O RO s! DE PPIN njuta RKA LTO DA PE att sti. LL a ara • SO ER OSTFY ik – kl antip LIV h tallr oc RSK EO AD R • FÄ å en llad ER sa p RIN LÖKA sser iutto, MA O te sc MIC delika spro rd LSA BA nska till gå Italie Gott ME ITA 08975 Antipastimix Antipastimix med Tyrolerskinka, salami spinata piccante, provoloneost, salami napoli, fårost och semitorkade tomater. 10 förp. á 160 gram per låda. Härliga färska delikatesser. Färskostfyllda, och ibland pikanta, passar de perfekt till en mysig tapaskväll. Serveras med lite spansk chark, gott bröd och ett glas Rioja eller något trevligt alkoholfritt alternativ. Innehåller: Grön Peperoni med färskostfyllning, röda Peperoni med färskostfyllning, champinjoner med färskostfyllning och gröna oliver med färskostfyllning, i rapsolja. Krispiga och lite syrliga borretanelökar, pikanta och krämiga pepperballs. Superkombinationen med allt för en perfekt antipasto. Addera lite gårdsprosciuttoett glas Sangiovese och gott sällskap för en perfekt måltid. Det går givetvis bra med ett alkoholfritt dryckesalternativ. Innehåller: Marinerade oliver, marinerade torkade tomater, balsamicolökar och färskostfyllda Peppino Rosso. 4 st förp. á 550 g per låda. 08976 Tapasmix Tapasmix med Serranoskinka, Chorizo Iberico, mixade oliver, Chorizo Pamplona, Iberico ost och fuet salami. 10 förp. á 160 gram per låda. ELI SD IK LLR STA AV ELH FISK as! CK njut BLÄ att R• KO ara . • RÄ ik – kl izza p ARE tallr på DI M å en och p a UTTI er ast I • FR atess er, p M d SURI a delikl salla til ts finGott ave D ME T VE HA H 7062 Havets deli Riktigt trevlig tapastallrik. Med havets fina delikatesser; små calamari, surimi, räkor och crabsticks. Gott till sallader, pasta och varför inte till en pizza “Frutti di Mare”. Innehåller: Surimi rullade, Surimi, frutti di Mare, havets frukter och räkor i vitlöksolja. 4 st förp. á 550 g per låda. Våra nya etiketter kommer inom kort i butik. Förhandstitt här. Havets tapaspirog. Dessa små piroger med havets deli är gudomligt goda. 30 ST PIROGER 1. Sätt en deg, jästid 30 min. 2. Hacka Havets deli (7062) i små bitar. Smaksätt med lite olivolja och salt och peppar. 3. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och arbeta ihop den. Dela den och kavla ut varje del till ca 1/2 cm tjock kaka. Ta ut rundlar, ca 12 cm i diameter. Fördela fyllningen på varje rundel. Vik ihop till halvmånar. Tryck till kanterna med en gaffel. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. 4. Låt dem jäsa ca 20 minuter. Sätt ugnen på 225°C. 5. Pensla pirogerna med ägg uppvispat med lite vatten. Grädda dem mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt pirogerna kallna på galler. TIPS! Ett gott tillbehör till din tapasbricka. Surdegsbröd, bruschettakrydda (sid 41), hackade tomater och lök. Strö över lite basilika. 52 RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Tapas Oliver med smart ziplock. Display Tapas och fest. Topptestade oliver i A-klass. Perfekt för picknick, båten, för det lilla hushållet och till fredagsmyset. Smidig och välfylld exponering på liten yta. Plocka din kompletta måltid. 9530 Kalamata oliver med kärna 9550 Gröna oliver med kärna 10 påsar á 250 g per låda. 10 påsar á 250 g per låda. Kalamata oliver i smart zip-lock förpackningar för återförslutning. Perfekt för både picknick och till tapasbuffén. Gröna oliver i smart ziplock förpackningar för återförslutning. Perfekt för både picknick och till tapasbuffén. Enklelt och gott plock! Perfekt till årets mingelfester. Enkelt att göra och stiligt på bordet. Köp Serrano skinka, ruccola, rustici brödpinnar, Parmigiano Reggiano. 9560 Spanska oliver med pimento pasta Spanska oliver med pimento i smart zip-lock förpackningar för återförslutning. Perfekt för både picknick och till tapasbuffén. 9540 Peperoni mild Peperoni mild i smart zip-lock förpackningar för återförslutning. Perfekt för både picknick och till tapasbuffén. Lägg ut en bit Serrano skinka plant, riv över lite Parmigiano Reggiano, strö över lite ruccola tvärs över Serrano skinkan. Placera en brödpinne och rulla ihop. 9570 Olivdisplay Praktisk och smidig display på 1/4-pall. Effektiv exponering av våra olivpåsar. Toppskylt efter säsong. Sätt brödpinnarna i en skål – klart att servera! 210x250 ml per display. 10 påsar á 250 g per låda. 10 påsar á 250 g per låda. 99950 Spårpanelspelare 40x40 cm, bottenplatta 80x80 cm. Maxad försäljning på liten yta. Plockvänlig och miljöskapande på hjul. 54 RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Delibröd Den vassa brödtungan. Delibröd Riktig brödkultur. Perfekt som tilltugg eller som en aptitretare innan maten. Finns i fyra smaksättningar Handbakad lyx från den gamla kvarnen i Piemonte, Italien. 8500 Linguette Havssalt 8502 Linguette Chili 8503 Linguette Rosmarin 8504 Linguette Salt/peppar 12 påsar á 120 g per låda. 12 påsar á 120 g per låda. 12 påsar á 120 g per låda. 12 påsar á 120 g per låda. Med en härlig ton av havssalt. Perfekt bas att bygga en lyxig aptitretare på!. Kryddade med chilipeppar vilket ger tryck! Servera med till exempel en mild ost. Elegant kryddade med rosmarin. Stryk creme cheese på, toppa med prosciutto! Vecchio Mulino. Här kryddade med salt & peppar, den perfekta basen till en lyxig aptitretare! Unikt familjeföretag, drivs av tredje generationen bagare i Piemonte, Italien. Anfadern till detta unika handarbete var Giacomo Bertolone. Han öppnade ugnen ”Pino Torinese” och blev snabbt känd i byarna kring Turin för sina högklassiga brödstavar. Året var 1860. 8508 Rustici Classico Makalöst goda, spröda brödpinnar handbakade med den högklassiga mjölsorten ”tipo 0”. 14 påsar á 250 g per låda. 8509 Rustici med havssalt 8511 Grissini Rustico Sale Marino Helt makalösa handbakade brödstavar! Suveränt med pesto och en skiva prosciutto lindad runt. Väldigt gott som tilltugg till en mustig tomatsoppa. 12 förp. á 200 g per låda. 56 8513 Grissini Rustico med rosmarin Helt makalösa handbakade brödstavar! Suveränt med pesto och en skiva prosciutto lindad runt. Väldigt gott som tilltugg till en mustig tomatsoppa. 12 förp. á 200 g per låda. 8514 Grissini Rustico Parmigiano Reggiano Helt makalösa handbakade brödstavar! Suveränt med pesto och en skiva prosciutto lindad runt. Väldigt gott som tilltugg till en mustig tomatsoppa. 12 förp. á 200 g per låda. 8516 Biovette Havssalt Handbakade luftiga, spröda brödkuddar från Italien. Smaksatta med havssalt - passar utmärkt som snacks, till sallad och självklart till goda ostar och tillbehö. 10 påsar á 150 g per låda. Makalöst goda, spröda brödpinnar handbakade med den högklassiga mjölsorten ”tipo 0”. 14 påsar á 250 g per låda. 8520 Grissini Classico Lite tunnare och makalöst goda, spröda brödpinnar handbakade med den högklassiga mjölsorten ”tipo 0”. Runt sekelskiftet axlade Giacomos nio barn, alla bagare, traditionen och möjliggjorde utvecklingen av företaget som idag drivs av tredje generationen Bertolone. Produkterna är ”fatto a mano”, (gjorda för hand). bakade på den högklassiga mjölkvaliteten ”tipo 0”. Tradition har en central roll i dagens produktion, hantverket hålls till stor del i liv genom användandet av äkta råvaror i alla led vilket gör att ingen industri kan efterlikna dessa unika, handgjorda och ljuvliga delikatessbröd! 30 påsar á 100 g per låda. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Ost Italiensk och spansk hårdost. Ost Kort ostskola. Fantastiska Parmigiano Reggiano och tapasost för både ostbricka och till mat. Visste du att blåmögelost tillverkades redan för 2000 år sedan...? Vad är skillnaden på grönmögel och blåmögel? Det är faktiskt ingen skillnad alls, det är bara två olika benämningar. Färgen i sig har inget med ostens ursprung att göra utan den varierar beroende på ett antal olika faktorer såsom surhetsgrad, säsong och typ av mögelstam. 8330 Parmigiano Reggiano, 16-18 mån 8331 Parmigiano Reggiano, 16-18 mån 8333 Parmigiano Reggiano, 22 mån 8340 Grana Padano Lev i förp. ca 1 kg per st. Lev i förp. ca 450 g per st. 24 st förp. á 150 g per låda. Lev i förp. om 450 g per st. Äkta Parmigiano Reggiano lagrad 16-18 månader! Från Emilia Romagna. Härkomstcertifierad. 8341 Grana Padano Grana Padano lagrad i 12-14 månader. DOPcertifierad. Trevligt komplement för ostbrickan och matlagningen! 20 st förp. á 200 g per låda. Äkta Parmigiano Reggiano lagrad 16-18 månader! Från Emilia Romagna. Härkomstcertifierad. 8377 Spansk getost Getost från Spanien, lagrad cirka 2 månader. Mild getsmak, perfekt till chark, gott bröd och lätt rött vin. 12 förp á 250 g per låda. Äkta Parmigiano Reggiano lagrad 22 månader! Från Emilia Romagna. Härkomstcertifierad. 8378 Abadesa Ko, får och getmjölk tillsammans i härlig symbios. Krämig, mild och lätt att tycka om. 12 förp á 250 g per låda. Grana Padano lagrad i 12-14 månader. DOPcertifierad. Trevligt komplementför ostbrickan och matlagningen! 8379 Spansk fårost Klassiska halmmönstret, pressad hårdost på fårmjölk från regionen La Mancha. 12 förp á 250 g per låda. Fakta färskost En hantverksmässigt producerad färskost har kort hållbarhet. Buffel-mozzarella exempelvis äts helst dagsfärsk, fortfarande ljummen, direkt från sin vätska som omsluter den i tillverkningen. Originalet kommer från Napoli och där är den näst intill livsviktig för invånarna och serveras alla tider på dygnet. Färskost är den äldsta typen av ost. Hantverksmässig traditionell färskost har kort hållbarhet Färskost finns i många olika typer. Mozzarella, Ricotta, Fetaost är några av dem. Färskost passar bra att ha i matlagning. Passar bra i sallader, enkla som matigare. Fakta vitmögelost Brie de Meaux har inspirerat tekniken till alla vitmögelostar. Ostarna kännetecknas av vitmöglet som utvecklas på ytan och skapar ett skyddande skal runt osten. Originalet och andra opastöriserade varianter har kort hållbarhet, ca 14 dagar. Om den blir övermogen kan den få en stickig ammoniakdoft. Kallas i Frankrike för ”osten med blommande skal”. Tydlig doft av stall och tydlig sälta är gemensamt för opastöriserad vitmögelost. Brie de Meaux har varit AOP-certifierad sedan 1980. Fakta kittost Det Franska namnet är egentligen "tvättade ostar", kittost är ett svenskt påhitt som man tror hämtats från fönsterkitt som alltid blir lite kletigt när det stryks på, precis som kittostarnas yta. Kittostarna har mycket sälta i sin smak och en kraftig doft från sitt skal. Tvättas med saltlake och i vissa fall smaksatt med cider, calvados eller mousserande vin flera gånger under lagringstiden. Kittost har sitt ursprung från kloster i Frankrike. Klostren producerade ofta öl och vin som dom smaksatte saltlaken med och sen tvättade osten under lagringstiden med deras egna hemliga recept. Fakta blåmögelost Den här typen av ost började tillverkas redan för 2000 år sedan i byn Roquefort i södra Frankrike. Möglet penicillium rouqueforti strös över osten och får sedan sprida sig genom osten under lagringstiden. Många olika regioner och länder har inspirerats av roquefortosten och använder tekniken för att tillverka olika typer av ädelost. Roquefort är den enda Franska (certifierade) mögelosten som tillverkas av fårmjölk. TIPS! Med en riktig ostkniv bryter du loss fina godbitar till din tapaskväll eller som tilltugg till fördrinken. 58 Fakta hårdost Pressad hårdost är typisk i textur och tillverkningsmetod. Vasslen skiljs från ostmassan med hjälp av löpe. Ändå kan smakskillnaderna vara stora, några omständigheter att beakta är; Lagringstid, lagringen gör mycket för smaken. Vad har djuren ätit för foder; Gräs på sommaren ger smakrik och fetare ost. Hårdostar tvättas ofta med saltlake under lagringstiden, vanligt är också att smaksätta med lokala tillgångar såsom vindruvor, vin eller örter. Parimigiano Regiano! Unik och reglerad tillverkning på opastöriserad komjölk. Tillverkningen är idag strängt reglerad och får bara ske i vissa områden. Både mjölkproduktionen och tillverkningen måste ske i provinserna Parma, Reggio Emilia, Modena eller Bologna väster om floden Reno och i Mantua söder om floden Po. ParmigianoReggiano tillverkas bara av opastöriserad mjölk mellan den 1 april och den 11 november. Osten lagras normalt mellan 22 och 36 månader. Yngre ostar har en mjukare konsistens, medan ostar som lagrats längre blir torrare och betydligt kraftigare i smaken. Parmigiano-Reggiano är en skyddad ursprungsbeteckning. Parmesan är det franska namnet på Parmigiano-Reggiano och är inom EU skyddat på samma sätt som ParmigianoReggiano. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Marmelad & chutney Riktigt mathantverk. Smaksättare Vinäger & kryddor. Njut av smakrika franska marmelader kokade i kopparkärl och Mussinis chutneys med Balsamico di Modena. Dessa ljuvliga smaksättare är verkligen en delikatess för både mat och dessert. 8570 Hallon Småskalig tillverkning av marmelader enligt tradition från Bourgogne i östra Frankrike. Marmeladen kokas i autentiska kopparkittlar på fin mogen frukt. Hallon passar utmärkt il desserter, bakverk och till ostbrickan. 6 st á 250 g per låda. 8571 Jordgubb Småskalig tillverkning av marmelader enligt tradition från Bourgogne i östra Frankrike. Marmeladen kokas i autentiska kopparkittlar på fin mogen frukt. Jordgubb passar utmärkt i desserter, bakverk och till ostbrickan. 6 st á 250 g per låda. 8572 Svarta Körsbär Småskalig tillverkning av marmelader enligt tradition från Bourgogne i östra Frankrike. Marmeladen kokas i autentiska kopparkittlar på fin mogen frukt. Svarta körsbär passar utmärkt i desserter, bakverk och till ostbrickan. 6 st á 250 g per låda. 8573 Aprikos Småskalig tillverkning av marmelader enligt tradition från Bourgogne i östra Frankrike. Marmeladen kokas i autentiska kopparkittlar på fin mogen frukt. Aprikos passar utmärkt i desserter, bakverk och till ostbrickan. 6 st á 250 g per låda. 9356 Dadel Crema di Balsamico Smak av solmogna dadlar med låg sötma. Fin till sås, sallad och ostar. 6 fl. á 250 ml per låda. 9361 Granatäpple Crema di Balsamico Smakrik, bra balans mellan sötma/syra. Fin till efterrätter, sallad och dryck. 6 fl. á 250 ml per låda. 9354 Fikon Balsamvinäger Smak av medelhavet och vinäger. Utmärkt till såser och perfekt matchning till Manchego-ost. 6 fl. á 250 ml per låda. 9362 Tranbär Balsamvinäger Lätt sötma med liten syra och härlig ton av tranbär. Underbar i grytor, sås och på sallad. 6 fl. á 250 ml per låda. Gudomlig bruschetta! Nu kan du med enkla medel skapa en perfekt Bruschetta blandning. Superenkelt och gott på rostat bröd, i baguetter, på pizza, i pannbiffar, som kall sås och mycket mera. 8574 Svarta vinbär Småskalig tillverkning av marmelader enligt tradition från Bourgogne i östra Frankrike. Marmeladen kokas i autentiska kopparkittlar på fin mogen frukt. Svarta vinbärsmarmeladen passar utmärkt i desserter, bakverk och till ostbrickan. 6 st á 250 g per låda. 60 8575 Fikon Småskalig tillverkning av marmelader enligt tradition från Bourgogne i östra Frankrike. Marmeladen kokas i autentiska kopparkittlar på fin mogen frukt. Fikon passar utmärkt i desserter, bakverk och till ostbrickan. 6 st á 250 g per låda. 9261 Fikonchutney Ljuvlig fikonchutney, tillverkad med Mussinis egen Balsamico di Modena. 12 st á 250 g per låda. 9262 Rödlökschutney Delikat rödlökschutney, tillverkad med Mussinis egen Balsamico di Modena. 12 st á 250 g per låda. Fantastiska nedtorkade krydd- och grönsaksblandningar enligt traditionella recept från Spanien, Grekland och Frankrike. Dryga, hållbara och genererar garanterat återköp! GÖR SÅ HÄR: 1. Häll 1 del Bruschettamix i en skål. 2. Fyll på med 2 delar vatten. 3. Rör tills mixen är blöt och låt svälla cirka 5-10 minuter. 4. Toppa med god olivolja. Det höjer tomatsmaken ytterligare. 9330 Bruschetta Classic, 75 g 9331 Bruschetta wild garlic, 65 g Enligt traditionellt italienskt bruschettarecept. Finns i Classic och med extra spets av rams- och vitlök. 9336 Café de Paris, 95 g Den klassiska Café de Paris-smaken 9343 Tzatziki, 65 g Enligt grekiskt recept. Rikligt med vitlök. 9344 Patatas Bravas, 90 g Enligt traditionellt spanskt tapasrecept. Här med lite kraftfullare chiliton. 6 st glas per låda. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Smaksättare Passion och innovation. Smaksättare Crema i toppklass. Perfekta smaksättare till enkel, snabb och hälsosam mat. Mussini tillverkar sina toppklassiga produkter med hantverksmässiga former. 92002 Hallon Perfekt i choklad eller lakritdesser, i drinkar, mousserande vin eller på fruktsallad! 6 fl. á 250 ml per låda. 92003 Passionsfrukt Passar i syrliga drinkar, mojito, caipiriña, i chokladkaka och desserter. 6 fl. á 250 ml per låda. 92004 Fikon & dadel God på ost som Manchego, Gruyére, L´Etivaz. Smaksätt fruktkakor. 6 fl. á 250 ml per låda. 92005 Citron Unik topping på glass, fruktsallad, mascarpone ost och som smaksättare i drinkar. 6 fl. á 250 ml per låda. 92006 Blodapelsin God till ruccolasallad. Tips! 2 del dressing, 2 del EVO, salt & peppar. 6 fl. á 250 ml per låda. 92007 Jordgubbe God i drinkar, på glass och dessert. 6 fl. á 250 ml per låda. 9250 Crema di Modena, Glaze 9251 Crema Bianco Glaze, Ingefära 9252 Crema Glaze, Chilipeppar 9253 Crema Glaze, Granatäpple 6 fl. á 150 ml per låda. 6 fl. á 150 ml per låda. 6 fl. á 150 ml per låda. 6 fl. á 150 ml per låda. Till grillade eller färska grönsaker, till kött, fisk eller till ostar. Till grillad fisk, skaldjur och inlagda päron med glass. Till grillad fisk och kött, pizza och grytor med lammkött. Till grillad fisk, kött, ostar och lamm. Pröva till Pannacotta. Getost & fikoncrema. Matiga smörgåsar med lyxig topping och färska fikon. Lyxa till det mitt i veckan med underbara, ljuvliga smörgåsar och en enkel grönsallad. 92008 Päron God i drinkar med gin och i mousserande vin, i och på desserter. På glass –Wow! 6 fl. á 250 ml per låda. 62 92009 Blåbär God i drinkar med vodka, i desserter, på vaniljglass! 6 fl. á 250 ml per låda. 92010 Aprikos God i mjuk kaka, på fruktsallad, glass och i drinkar! 6 fl. á 250 ml per låda. 92011 Mynta Wow i mojito och andra drinkar! God i dressing och sallad. 6 fl. á 250 ml per låda. 92012 Italiensk pizza Självklart på pizza, passar även i enklare pastasåser och på köttoch fiskrätter. 6 fl. á 250 ml per låda. 92013 Vit tryffel Mums att ringla över risotto, på pasta och ringla över carpaccio! 6 fl. á 250 ml per låda. 9254 Crema Bianco, Glaze Rekommenderas på fisk, mjuka ostar, sallader och grönsaker. 6 fl. á 150 ml per låda. 9270 Crema Glaze, Saffran Rekommenderas på grillad fisk, efterrätter, ostar och fruktsallad. 6 fl. á 250 ml per låda. 9271 Crema Glaze, Kanel Till ostar, efterrätter och spännande såser (till grillad fisk...si, si!). 6 fl. á 250 ml per låda. 9272 Crema Glaze, Tryffel Rekommenderas till kött- och pastarätter samt chokladdesserter. 6 fl. á 250 ml per låda. GÖR SÅ HÄR: 1. Mosa getosten till en creme. 2. Skär upp stenugnsbakat bröd, rosta dem i ugnen så att de får en fin yta. 3. Bred på getosten. 4. Strö över lite valnötter. 5. Ringla över Mussini's Crema Glaze, Fikon. 9255 Crema Glaze, Fikon Rekommenderas på grillad fisk och kött. Perfekt till fårost och fruktsallad. 6 fl. á 250 ml per låda. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Smaksättare Mussinis guld. Fantastiska vinäger och balsamicos i vackra presentaskar för finsmakaren. Smaksättare Ekologisk olivolja. Olivoljan förhöjer våra råvaror i matlagning, bak och till din tapasrätt. Olis Solé bedriver organisk och ekologisk produktion, såväl miljömässigt, socialt och ekonomiskt vilket borgar för en hållbar utveckling med endast natrliga resurser. 9277 Balsamico di Modena D.O.P 25 årig Balsamico Tradizionale blir inte bättre än så här! D.O.P-certifierad, ljuvligt fyllig och alldeles, alldeles underbar! 2 fl. á 100 ml per låda. Druvans konstform. Kataloniens guldkorn. 9274 Balsamvinäger di Modena 9268 Balsamvinäger di Modena, i fin presentförpackning Mussini har skapat Aceto balsamico di Modena sedan 1890 med fokus på kvalitet och smak. Organisk och ekologkisk olivoljeproduktion i spanska Tarragona sedan 1944. Fantastiskt rik och fyllig smak. Spektakulära undertoner från druvorna och deras must. Till ostar och antipasti. 6 fl. á 40 ml per låda. Från starten har gårdar i hela trakten haft möjlighet att förvandla skördad frukt till flytande form. I början användes stenkvarnar för att pressa ut saften ur oliverna, produktionen var begränsad, mycket slitsam och krävande. Numer drivs produktionen med morderniserade hjälpmedel. Konsten att göra bra vinäger kräver tålamod. Balsamvinäger skall lagras och bli naturligt reducerad, den speciella aceto bacter (bakteriekulturen) förädlar musten. Druvmusten lagras allt från 3 år och uppåt. En gång varje vinter byter man trätunna med varierande träslag, detta ger balsamicon dess karaktär och nyanser. Underbart djup och fina nyanser med en moderat sötma. Ljuvlig till sallader, såser, efterrätter som glass och frukt men även ostar. NY BILD KOMMER 9269 Balsamvinäger di Modema 8 & 15 år i presentförpackning med två flaskor Balsamvinäger lagrade i 8 resp. 15 år! Den naturliga reduktionen ger en fantastsikt rik och fyllig smak med spektakulära undertoner från druvorna och deras must. Till ostar och antipasti. Här i lyxig presentförpackning! 3 förp. á 2x40 ml per låda. 9434 Mas Tarrés EKO, 5 liter Extra Virgin Olive Oil, 100% Arbequina, väl balanserad med fruktig och aromatisk smak. Ekologiskt odlad och producerad. 5 liter per förpackning. 9431 Mas tarrés Biologisk D.O.P Extra Virgin Olive Oil, 100% Arbequina, väl balanserad med fruktig och aromatisk smak. Ekologiskt odling samt produktion Familjetraditionen hålls det hårt på och det har med åren skapat ett rykte om högklassig Extra Virgin olivolja, vilken vid flertalet tillfälle belönats med några av branschens mest prestigefyllda utnämningar. En av hemligheterna till det gröna guldet sägs vara den unika och exklusiva kvaliteten på områdets Arbequinafrukt. Vad vi med säkerhet vet är att när du smakat kommer du bara vilja ha mer! 6 fl. á 500 g per låda. 64 RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 KONSUMENT Säsong Delikatesser – klara att ätas Underbara klassiker och nyheter – perfekta på buffén, till snittar och på smörgås. 99002 Patébricka du Chef 200g 99032 Vildsvinspaté Exkluxiv grovmalen paté smaksatt med honung och russin. 6 förp á 230 g per låda. 99033 Rådjurspaté Exkluxiv grovmalen paté smaksatt med plommon och brandy. 6 förp á 230 g per låda. 99034 Vildsvinspaté Exkluxiv grovmalen paté smaksatt med honung och russin. 7 förp á 280 g per låda. 99035 Rådjurspaté Exkluxiv grovmalen paté smaksatt med plommon och brandy. 7 förp á 280 g per låda. Tranbärpaté, anklever- & champagnepaté, mandelpaté, lantpaté. 5 förp á 8 x 25 gram per låda. 99031 Patébricka Selection 200g Grönpepparpaté, tranbärpaté, ankleverpaté med portvin, rådjurspaté med plommon och brandy. 8 förp á 8 x 25 gram per låda. Patéer gott till snittar! 99010 Lantpaté Utmärkt klassisker. En favorit för många. 6 förp á 400 g per låda. 99011 Vitlökspaté Delikat med god vitlökssmak. Utmärkt till en buffé med kötträtter. En favorit för många. 6 förp á 400 g per låda. 99016 Lantpaté, skivad Utmärkt klassisk lantpaté. En favorit för många. Skivad för enkel och snygg presentation. 15 förp á 150 g per låda. 66 99017 Grönpepparpaté, skivad Utmärkt klassisk grönpepparpaté. En favorit för många. Skivad för enkel och snygg presentation. 15 förp á 150 g per låda. 99012 Grönpepparpaté Utmärkt med fin smak av grönpeppar. Klassiker som förrätt med cumberlandsås och pickles eller till buffén. En favorit! 99009 Tranbärspaté Riktigt trendig paté med frisk smak. Perfekt till buffé och förrätt. 6 förp á 200 g per låda. Lyxig ankpaté med gräddig textur och finstämd smak. God med mogna söta päron och kanske en Pfalz Riesling. 8 förp á 230 g per låda. Skär i skivor och servera med potatisgratäng eller tillsammans med äggröra på en crostini peppra lite och strö över lite persilja. Vikt ca 1,4-1,6 kg per styck. 6 förp á 400 g per låda. 99003 Ankleverpaté 99604 Rökt lammfiol med ben, inklusive presentask 4560 Rökt lammfiol med ben, exklusive presentask 99006 Rökt dovhjortsfiol 99004 Gåsleverpaté med russin Lyxig gåsleverpaté med gräddig textur och finstämd smak. God på toast med fikonmarmelad. 4513 Rökt Hjortstek 4510 Rökt renstek, 4511 Rökt älgstek 4520 Rökt Svensk korv i bit Svensktillverkad av helmuskelstek. Mager, skivad med riktigt fin viltsmak. Älg- och rensalami samt renoch älgkorv med god viltsmak och robust kryddning. 10 förp. á 80 g per påse. 10 förp. á 200 g per påse. Paté är en underbart god klassiker som går att variera i det oändliga. Våra patébrickor innehåller fya olika smaker. Fantastisk som förrätt och som plockmat – redo att ätas som den är eller bredas på en bit nybakat bröd, smaksätt med peperoni, pepperballs, svartvinbärs sylt... Nytt för i år är Rådjurspaté med plommon & brandy och Vildsvinspaté med honung & russin. Ljuvligt goda på en bit ugnsrostat bröd tillsammans med ett glas välkyld Prosecco. 8 förp á 230 g per låda. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 DISPLAY & EXPONERING Displayer Skapa merförsäljning. Spårpanel Smarta säljlösningar. Marginalstarka exponeringar som skapar säljtryck och miljö i din butik. Hyllsystem spårpanel Vi utvecklar och skapar nya möjligheter för exponering av våra produkter. Till vårat spårpanelssystem har vi unika hyllor och spjut. Prata med din säljare inför byggnation av exponering. 60 cm bred 14 cm djup Bocken som fästes i spårpanelen skall vara 5 cm kortare på vardera sida och totalt 50 cm bred. 114 Ölkorvsdisplay ICKE KYLVARA! Smidig 1/4-pall fylld med våra ölkorv 5-pack. 180x200 gram. 130 Snacksalami ICKE KYLVARA! Smidig 1/4-pall fylld med våra snacksalami 100 gram. 266x100 gram. 225 Ölkorv en-pack ICKE KYLVARA! Smidig 1/4-pall fylld med ölkorv 50 gram. 8 olika smaksättningar. 640x50 gram. 124 Twinpack Väck döda ytor till liv. ICKE KYLVARA! Smidig 1/4-pall fylld med våra twinpack ölkorv 100 g. 240x100 gram. Skapa ny säljyta med våra och smidiga lösningar för spårpanel. Utifrån sortiment och utrymme kan vi anspassa design och yta. Vi skapar plockvänlig säljyta för pelare, väggar, kolonial- och kylgavlar. Vi har specialbyggda hyllor och exponeringslösningar för att få en balanserad exponering. Vår egna snickare skräddarsyr utefter era behov och önskemål. Dessa exponeringslösningar skapar merförsäljning och en säljande miljö i erat delirum. Prata med din säljare. 08936 Serranodispay 9570 Olivdisplay 480x70 gram. 210x250 gram. ICKE KYLVARA! Smidig 1/4-pall fylld med skivad Serranoskinka. 68 ICKE KYLVARA! Smidig 1/4-pall fylld med oliver i zip-lock förp. 08937 Mixdisplay ICKE KYLVARA! Smidig 1/4-pall fylld med ölkorv, serranoskinka och cocktailinläggningar. 240x70 g Serrano 84x200 g Ölkorv 60x250 ml Cocktail 8100 Cocktaildisplay ICKE KYLVARA! Smidig 1/4-pall fylld med våra cocktail inläggningar. 99950 Spårpanelspelare 40x40 cm, bottenplatta 80x80 cm. Maxad försäljning på liten yta. Plockvänlig och miljöskapande på hjul. 110 Stålställ Stålställ med omtag och toppskylt Mått 60x160x55 cm. 144x250 ml. RING FÖR ORDER: 08-594 510 70 DET SKALL VARA ENKELT ATT GÖRA AFFÄRER. Tillsammans med vår egna snickare skapar vi unika säljlösningar fyllda med högkvalitativa produkter – anpassat efter just era behov. Hör av dig så berättar vi mer! Skansvägen 25, 195 72 Rosersberg 08-594 510 70 [email protected] www.paulochthom.se @paulochthom.se PAULochTHOM 80
© Copyright 2024