Handlingsplan för Matprofilering - Mjölby
1(2) Missiv Kommunstyrelsens förvaltning Datum Diarienummer 2017-01-27 KS/2017:41 Handläggare Eva Rådander Tfn 0142-851 13 Kommunstyrelsen Handlingsplan för Matprofilering Bakgrund Under 2015 och 2016 har arbetet pågått med att ta fram en nationell livsmedelsstrategi på uppdrag av landsbygdsminister Sven-Erik Bucht. Målet med den nationella strategin är ökad svensk livsmedelsproduktion, ökat värde av den svenska livsmedelsproduktionen samt ökad export av svenska livsmedel. Arbetet med Östergötlands regionala strategi har skett parallellt med framtagandet av den nationella och den blev klar under augusti månad 2016. Den nationella strategin presenterades i januari 2017. Mjölby kommun har under flera år lyft fram den omfattande agrara produktionen i kommunen. Kommunstyrelsen gav 2016 Tillväxtkontoret i uppdrag att arbeta fram en handlingsplan som bidrar till att kommunens aktörer medverkar till ökad produktion och konsumtion av kommunalt producerade livsmedel vilket främjar ett livskraftigt Östergötland. Mjölby kommun har som mål att öka kunskapen om svenskt- och lokalproducerat livsmedel hos allmänheten. Som ett resultat av detta förväntas handeln av svenskt- och lokalproducerat livsmedel öka i kommunen. Mjölby kommuns livsmedelsprofilering är ett viktigt medel för att uppnå detta mål. I Mjölby kommuns vision slås fast att kommunen ska skapa utrymme för att både människor, företag och naturresurser ska kunna växa och utvecklas på ett hållbart sätt. Här finns goda förutsättningar att utveckla befintlig produktion och förädling av mat, men också verka för nyetableringar. Konkurrenskraften i hela värdekedjan behöver stärkas eftersom lantbruket och livsmedelsindustrin är viktiga för kommunens utveckling, tillväxt och sysselsättning. Postadress Mjölby kommun Kommunstyrelsens förvaltning 595 80 MJÖLBY Besöksadress Burensköldsvägen 11-13 Telefon 0142 - 850 00 Telefax 0142-851 20 Internetadress Bankgironummer www.mjolby.se 791-9848 e-postadress [email protected] 2(2) Missiv Datum Diarienummer 2017-01-27 KS/2017:41 Sammanfattning Tillväxtkontoret föreslår därför att bifogad handlingsplan antas för att förstärka Mjölby kommuns livsmedelsprofil. Beslutsunderlag Missiv 2017 01 27 Handlingsplan matprofilering Kommunstyrelse förvaltningens förslag till beslut Handlingsplan för matprofilering godkänns. ___ Beslutet skickas till: Tillväxtkontoret Akten Kommunstyrelsens förvaltning Dag Segrell Kommunchef Postadress Mjölby kommun Kommunstyrelsens förvaltning 595 80 MJÖLBY Eva Rådander Marknadschef Besöksadress Telefon Burensköldsvägen 11-13 0142 - 850 00 Telefax 0142-851 20 Internetadress Ba www.mjolby.se 79 e-postadress [email protected] G A L S R Ö F Analys och handlingsplan för Mjölby kommuns livsmedelsprofilering 2017-2019 1. Bakgrund Under 2015 och 2016 har arbetet pågått med att ta fram en nationell livsmedelsstrategi på uppdrag av landsbygdsminister Sven-Erik Bucht. l maj 2015 besökte landsbygdsministern Östergötland och ytterligare fem län för att samla inspel till livsmedelsstrategin från olika delar av värdekedjan och olika delar av landet. Målet med den nationella strategin är ökad svensk livsmedelsproduktion, ökat värde av den svenska livsmedelsproduktionen, samt ökad export av svenska livsmedel. Den nationella livsmedelsstrategin förväntades vara färdig under 2016, men är av okänd anledning fördröjd. Arbetet med Östergötlands regionala strategi har skett parallellt med framtagandet av den nationella. Till skillnad från den nationella blev Östergötlands livsmedelstrategi klar under augusti månad 2016. Mjölby kommun har under flera år lyft fram den omfattande agrara produktionen i kommunen. Kommunstyrelsen gav 2016 Kommunstyrelsens förvaltning i uppdrag att arbeta fram en handlingsplan som bidrar till att kommunens aktörer medverkar till ökad produktion och konsumtion av lokalt producerade livsmedel vilket främjar ett livskraftigt Östergötland. Mjölby kommun har som mål att öka kunskapen om svenskt- och lokalproducerat livsmedel hos allmänheten. Som ett resultat av detta förväntas handeln av svenskt- och lokalproducerat livsmedel öka i kommunen. Mjölby kommuns livsmedelsprofilering är ett viktigt medel för att uppnå detta mål. I Mjölby kommuns vision slås fast att kommunen ska skapa utrymme för att både människor, företag och naturresurser ska kunna växa och utvecklas på ett hållbart sätt. Här finns goda förutsättningar att utveckla befintlig produktion och förädling av mat, men också verka för nyetableringar. Konkurrenskraften i hela värdekedjan behöver stärkas eftersom lantbruket och livsmedelsindustrin är viktiga för kommunens utveckling, tillväxt och sysselsättning. Citat från Mjölbys vision "Mjölby ska vara en kommun som är hållbar över tiden. Det innebär att vi ska hushålla med våra resurser så att kommande generationer får minst lika goda förutsättningar som nuvarande. Vår tillväxt ska ske på ett sätt som är ekonomiskt, socialt och miljömässigt hållbart. 2. Den regionala livsmedelstrategins syfte och fokusområden Den regionala livsmedelsstrategin syftar till att öka produktionen och konsumtionen av livsmedel producerade i Östergötland. Tillsammans verkar vi för ett livskraftigt Östergötland genom ökad innovation och utveckling i livsmedelssektorn. Den regionala livsmedelsstrategin delas i följande fokusområden: Kund och konsument Konsumtion av regionalt producerade livsmedel är förutsättningen för att det ska finnas avsättning för produktionen. Kommunikation och kunskap mellan värdekedjans aktörer är bristfällig. Matchningen mellan behov och möjlighet att få fram rätt råvara i rätt tid är akut. Kunder och konsumenters kunskap om svenska mervärden är avgörande för en ökad efterfrågan. Intresset för svenskt och närproducerat är stort och det behövs gemensamma satsningar för att möta efterfrågan. Konkurrenskraft Branschens konkurrenskraft är avgörande för en fortsatt produktion av livsmedel i länet. Lönsamheten är idag generellt sett låg. Branschen har låg attraktionskraft och det behövs fler unga lantbruksföretagare. Alla parter och intressenter i livsmedelssektorn måste se potentialen och tillväxtfokus. Offentlig upphandling Offentlig upphandling står för ca 4 % av den totala livsmedelsmarknaden i Sverige. Den förhållandevis lilla andelen har dock stor potential att göra skillnad för enskilda producenter och för den regionala ekonomin. Marknaden präglas av ett fåtal stora leverantörer medan köparsidan är fragmenterad med ett stort antal upphandlande myndigheter vilka köper relativt små volymer De senaste åren har det skett en positiv utveckling vad gäller andelen svensk mat i offentlig upphandling i Östergötland men utvecklingspotentialen är stor. Det är komplext att styra den offentliga upphandlingen så att det säkerställs att maten är producerad av svenska råvaror. Trygghet Den svenska självförsörjningsgraden sjunker och det finns idag ingen målsättning för Sveriges livsmedelsproduktion. Det finns heller ingen myndighet med samlat försörjningsansvar. Sverige har inte något beredskapslager och inte något civilförsvar. Om landet isoleras, om transportsystemet inte fungerar eller om det saknas fossil energi kommer det att saknas tillgång på mat efter mycket kort tid. Antibiotikaresistens och livsmedelssmittor Användningen av antibiotika för djur i Sverige är internationellt sett låg och det svenska antibiotikaresistensläget är gynnsamt. Det goda läget är resultatet av många års arbete med fokus på att förebygga sjuklighet. Antibiotika i rent tillväxtökande syfte förbjöds i Sverige 1986 och inom EU 2006. I många andra länder är sådan användning fortfarande tillåten. Mat producerad i Sverige bidrar till minskad risk för antibiotikaresistens och livsmedelssmittor. 3. Analys av livsmedelssektorn i Mjölby kommun I november 2016 fanns drygt 2600 företag i Mjölby kommun. Många av dem har i någon form anknytning till livsmedel och i några av dessa fall är företagen ledande i landet på sitt område. Här följer en kort analys av företagen i livsmedelssektorn. Flest företag i Mjölby kommun, 609 stycken, återfinns inom jordbruk, skogsbruk och fiske som näringsgrenen kallas av Statistiska Centralbyrån. Därefter följer handel och byggverksamhet. Näringsgren Jordbruk, skogsbruk och fiske Utvinning av mineral Tillverkning Försörjning av el, gas, värme och kyla Vattenförsörjning, avloppsrening avfallshantering och sanering Byggverksamhet Handel Transport och magasinering Hotell- och restaurangverksamhet Informations- och kommunikationsverksamhet Finans- och försäkringsverksamhet Fastighetsverksamhet Verksamhet inom juridik, ekonomi, vetenskap och teknik Uthyrning, fastighetsservice, resetjänster och andra stödtjänster Offentlig förvaltning och försvar Utbildning Vård och omsorg Kultur, nöje och fritid Annan serviceverksamhet Förvärvsarbete i hushåll Verksamhet vid internationella org., utländska ambassader o.d. Uppgift saknas Totalt antal företag Antal företag 609 1 143 36 4 225 377 84 61 66 31 165 223 75 11 96 84 137 154 0 0 41 2623 Det fanns 465 jordbruksföretag i november 2016 i Mjölby kommun. Majoriteten, 202 stycken, bedriver blandat jordburk. Näst största gruppen av jordbruksföretag, 138 stycken, odlar spannmål, grönsaker och potatis. Tredje största gruppen av företag bedriver husdjursskötsel. Bransch Odling av ett- och tvååriga växter Odling av spannmål (utom ris) baljväxter och oljeväxter Potatisodling Odling av grönsaker(köksväxter) på friland Odling av grönsaker(köksväxter) i växthus Odling av prydnadsväxter i växthus Odling av övriga ett- och tvååriga växter Odling av fleråriga växter Odling av plantskoleväxter Odling av plantskoleväxter i växthus Odling av plantskoleväxter mm på friland Husdjursskötsel Mjölkproduktion och uppfödning av nötkreatur och mjölkras Uppfödning av andra nötkreatur och bufflar Uppfödning av hästar och andra hästdjur Uppfödning av får och getter Uppfödning av smågrisar Uppfödning av slaktsvin Äggproduktion (för försäljning) Uppfödning av fjäderfä ej äggproduktion Uppfödning av andra djur Blandat jordbruk Service till jordbruk och bearbetning av skördade växter Service till växtodling Service till husdjursskötsel Jakt och service i anslutning härtill Totalt Antal företag 138 varav 81 27 9 1 4 16 1 2 1 1 73 12 15 15 8 4 6 7 2 4 203 47 24 23 1 465 Trots att det inte finns många företag i kommunen som föder upp fjäderfä eller har äggproduktion som huvudnäring är Mjölby enligt Jordbruksverket den kommunen i landet med näst flest höns. Mönsterås kommun har 458 000 höns och Mjölby 423 000. I kommunen finns också ett av landets större företag (sett till omsättning) som föder upp smågrisar. Den dominerande juridiska formen bland jordbruksföretagen är enskild näringsverksamhet följt av aktiebolag. Juridisk form Enskild näringsverksamhet Aktiebolag Enkla bolag Handels- och kommanditbolag Övriga Alla företagen i Mjölby kommun 73 % 20 % 5% 2% 0% Jordbruksföretagen i Mjölby kommun 51 % 37 % 2% 2% 8% Jordbruksföretagens åldersfördelning ser annorlunda ut mot genomsnittet för alla branscher i kommunen. Endast 10 % av jordbruksföretagen är 0-3 år gamla. Motsvarande siffra för alla branscher är 20 %. 25 % av jordbruksföretagen är 4-14 år gamla och 65 % är äldre än 15 år. 33 % av alla företagen i kommunen är 4-14 år gamla och 47 % är äldre än 15 år. Jordbruksföretagen är alltså generellt sett äldre än genomsnittsföretagen i kommunen. 366 jordbruksföretag motsvarande 79 % har ingen anställd. 16 % har 1-4 anställda, 2 % har 5-9 anställda och 1 % har 10-19 anställda. För 1 % saknas uppgift. Under de senaste fem åren har antalet sysselsatta inom jord- och skogsbruket ökat med 50 personer. Andelen sysselsatta inom branschen ligger mellan 3,9 % till 4,3 %. Motsvarande andel i riket är endast 2,2 procent. Antal sysselsatta 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 443 397 422 442 443 456 439 460 477 493 Det finns ett tiotal företag i Mjölby kommun som har livsmedelstillverkning som huvudnäring. Några av de större är: Företag Produktion ASM Foods AB tillverkning av choklad och chokladkonfektyrer juice- och safttillverkning charkuteri- och annan köttvarutillverkning bageri kräftkokning bageri bageri och konditori Bouquet Saft & Vinjäst AB Fåddman AB Lantmännen Unibake Sweden AB Marcuskräftan AB Switsbake Int AB Väderstad Centralkonditori AB Antal anställda i kommunen 140 3 65 42 2 25 10 I kommunen finns 25 företag som har partihandel med livsmedel som huvudnäring, exempelvis Företag Handel Svensk Honungsförädling AB Förädlar och säljer honung (Sveriges största förädlingsanläggning för svensk och importerad honung) spannmålsmottagning och utsädesanläggning handel med spannmål och utsäde försäljning av djupfrysta livsmedel packning och försäljning av frukt och grönsaker tillverkning och försäljning av majonnäsbaserade sallader och såser, samt skivning av smörgåsmat Lantmännen ekonomisk förening Forsbecks Eftr. AB Ecab Djupfryst AB Svegro AB AB Mantorpsköket Antal anställda i kommunen 5 9 35 8 15 15 I kommunen finns nästan 30 företag som har detaljhandel med livsmedel som huvudnäring. Några exempel är City Gross Sverige AB i Mantorp, Lundbyhallen AB i Mjölby, Stocken Livs i Mjölby AB (ICA), Systembolaget i Mjölby, Willys AB i Mjölby och Östenssons Livs AB i Skänninge. I bilaga 1 återfinns en komplett lista över handelsföretagen. Vi kan konstatera att livsmedelssektorn är betydande i Mjölby kommun och har alltid varit så historiskt sett tack vare den bördiga östgötaslätten. Det gäller såväl sett till antalet företag som den relativa sysselsättningen jordbruket svarar för i kommunen. 4. Handlingsplan Den regionala livsmedelsstrategins 12 mål: 1. Öka kunskapen om svenska mervärden genom utbildning till handeln, besöksnäringen, restauratören och konsumenten. 2. Öka utbudet av svensk- och lokalproducerade livsmedel i handeln, på restaurangen och genom grossisten. 3. Öka informationsflödet i värdekedjan från tallrik till produktion (viktigt att utgå från kundens efterfrågan istället för produktionens möjligheter). 4. Samtliga aktörer med koppling till livsmedelssektorn i Östergötland har tydligt tillväxtfokus. 5. Livsmedelssektorn är en attraktiv och välkänd näring i Östergötland. 6. Vreta Kluster är ett kunskapscentrum för affärsutveckling. 7. Kommunen har en antagen och kontinuerligt uppdaterad måltidspolicy eller motsvarande. 8. Till år 2025 upphandlas > 80 % livsmedel som är producerade i Sverige med delmål att till år 2020 upphandlas > 60 % livsmedel som är producerade i Sverige. 9. Till år 2025 upphandlas > 50 % lokalproducerade livsmedel med delmål att till år 2020 upphandlas > 30 % lokalproducerade. 10. Öka kunskapen om behovet av försörjningsberedskapen. 11. Minska användningen av fossil energi i livsmedelskedjan. 12. Öka konsumtionen av antibiotikafria livsmedel. Utifrån dessa 12 mål och analysen på föregående sidor föreslås följande handlingsplan för att förstärka Mjölby kommuns livsmedelsprofil. Flera av punkterna 7-12 ovan behandlas i Service- och teknikförvaltningens måltidsstrategi och inte i denna handlingsplan. Regionala livsmedelsstrategins mål. 1. Öka kunskapen om svenska mervärden genom utbildning till handeln, besöksnäringen, restauratörer och konsu- Aktiviteter för Mjölby kommun Synliggöra och förmedla mervärdet till konsumenten genom seminarieprogram. Kommunen odlar grönsaker i krukor för att inspirera till odling och kunskapsinhämtning. Aktivt arbeta för att aktivera koloni- År 2017 X År 2018 År 2019 X X X X X menter 2. Öka utbudet av svensk- och lokalproducerade livsmedel i handeln, på restaurangen och genom grossisten lotter. Dela ut potatis på Linköping City Airport två gånger per år. Informera samtliga förvaltningar och företagarföreningar om syfte och mål med matprofilen. Skapa affärsnätverk mellan cityaktörer, restauranger och producenter. Samverka och starta nätverk mellan livsmedelsbutiker och livsmedelsproducenter för att marknadsföra samt öka utbudet och efterfrågan av lokalt producerat livsmedel. Verka för att restaurangerna ska ha mer närodlat på sina menyer genom mera kunskap om utbudet, bl.a. genom studiebesök hos producenterna. Seminarier där kunskap om mervärdet tydliggörs. Öka samarbetet mellan producenter och kommunen. Vid representation bör maten i så stor utsträckning som möjligt vara närproducerat, vilket också ska kommuniceras till gästen. Genomföra ”Matvecka 43”. Kommunens olika förvaltningar uppmärksammar maten, tillsammans med företag i regionen genom olika aktiviteter. Information i Mjölbys magasin, som delas ut till samtliga hushåll, ska handla om mat. Delta på matmässan i Norrköping. Synliggöra matprofilen på hemsidan. Julkort i matens tecken. X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Punkt 3: Öka informationsflödet i värdekedjan från tallrik till produktion (efterfrågan styr produktion, genom dialog mellan kund och producent) Punkt 4: Samtliga aktörer med koppling till livsmedelssektorn i Östergötland har ett tydligt tillväxtfokus Punkt 6: Vreta Kluster är ett kunskapscentrum för affärsutveckling Delta med kontaktperson i det regionala arbetet. X X X Delta med kontaktperson X X X X X X Handelsföretag i Mjölby kommun december 2016. Bilaga 1 till Analys och handlingsplan för Mjölby kommuns livsmedelsprofilering 2017-2019. Företagsnamn: Aktiebolaget Mantorpsköket Alexandersson, Sven Inge Allmix i Mjölby AB Dk Produkter i Skänninge Aktiebolag Ecab Djupfryst Aktiebolag Elins Livs Gross Handel Foodab i Linköping AB Forsbecks Eftr. Aktiebolag Hahn, Karl Göran Ingemar Hanpi AB Hydinge Södergård L AB I. A. Produkter Järlesäter, Erika Jute, Tommy Karlsson, Jan-Erik Landelius, Berit Lantmännen Ek För Magnusson, Anders Mwh Overseas Industrial Consulting AB Nilsson, Stefan Oscar Johansson Rasp Enterprize Handelsbolag Stallmagasinet Helena o Gustav Svegro AB Vintage 79 AB Partihandel med: Mejeriprodukter, ägg, matolja och matfett Andra livsmedel, bl.a. fisk, skal- och blötdjur Andra livsmedel, bl.a. fisk, skal- och blötdjur Frukt och grönsaker Andra livsmedel, bl.a. fisk, skal- och blötdjur Icke specialiserad partihandel med livsmedel, drycker och tobak Icke specialiserad partihandel med livsmedel, drycker och tobak Spannmål, råtobak, utsäde och djurfoder Socker, choklad och sockerkonfektyrer Kött- och köttvaror Kött- och köttvaror Socker, choklad och sockerkonfektyrer Kött- och köttvaror Levande djur Spannmål, råtobak, utsäde och djurfoder Mejeriprodukter, ägg, matolja och matfett Spannmål, råtobak, utsäde och djurfoder Frukt och grönsaker Socker, choklad och sockerkonfektyrer Kött- och köttvaror Spannmål, råtobak, utsäde och djurfoder Andra livsmedel, bl.a. fisk, skal- och blötdjur Spannmål, råtobak, utsäde och djurfoder Frukt och grönsaker Drycker Ort: Mantorp Mjölby Mjölby Skänninge Mjölby Mjölby Mjölby Skänninge Väderstad Mjölby Mjölby Mjölby Väderstad Mantorp Mjölby Mjölby Skänninge Mjölby Mjölby Mantorp Mjölby Skänninge Mjölby Skänninge Mjölby Företagsnamn: Änglarummet Knutssons Kram Bgf Butikerna i Mjölby AB Candy City Handelsbolag Caroline's Candy AB City Gross Sverige AB Detaljhandel med livsmedel: Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Specialiserad butikshandel med konfektyrer Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Varuhus- och stormarknadshandel, mest livsmedel, drycker och tobak Ort: Mjölby Mjölby Mjölby Skänninge Mantorp Coop Butiker & Stormarknader AB Fröjd Lindell, Helena Hälsobutiken i Mjölby AB I.M:s Servicebutik Aktiebolag Lidl Sverige Kommanditbolag Lundbyhallen Aktiebolag Marcus Andersson Livs AB M In Vest AB Mjölby Livs Mjölby Orientlivs och Hälsokost Handelsbolag Netto Marknad Sverige AB Önnebo Lanthandel Kommanditbolag Östenssons Livs Aktiebolag Ostkänslan Handelsbolag Patrik Dolk Försäljnings AB Skänninge Saluhall AB Stigs Blommor Stocken Livs i Mjölby AB Sweet Ri-Co AB Systembolaget Aktiebolag Tommy Lejon Närlivs AB Willy:s AB Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Specialiserad butikshandel med hälsokost Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Specialiserad butikshandel med konfektyrer Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Övrig specialiserad butikshandel med livsmedel Specialiserad butikshandel med frukt och grönsaker Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Övrig specialiserad butikshandel med livsmedel Specialiserad butikshandel med alkoholhaltiga och andra drycker Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Livsmedelshandel med brett sortiment, ej varuhus eller stormarknad Skänninge Mantorp Mjölby Mjölby Mjölby Mjölby Väderstad Mjölby Mjölby Mjölby Mjölby Mjölby Skänninge Mjölby Mjölby Skänninge Skänninge Mjölby Mjölby Mjölby Mjölby Mjölby
© Copyright 2024