Välkomna till
fantastiska
Huseby!
Inbjudan till:
Handlare
Krögare
Storkök
Mässa med spännande
matmöten!
Handlare, krögare, storkök och producenter träffas under en
kreativ och inspirerande dag. Ett utmärkt tillfälle att knyta kontakter med
ortens råvaruproducenter för framtida samarbete. Business to business
när den är som bäst!
Var? Frökens café i Huseby
När? 24 april kl 8.00-15.30
• Workshops under förmiddagen
• Mässa med utställare under eftermiddagen
• Kända kockar gör råvarubedömning på köttproducenters produkter.
För dig som är handlare
Du som vill kunna erbjuda dina kunder fler närproducerade råvaror får under mässanchans att
träffa flera tänkbara leverantörer från trakten, vid ett och samma tillfälle. Här ges goda möjligheter att knyta kontakter för kommande samarbeten.
Några handlare/butikschefer kan även komma att bli kontaktade av oss för att delta vid ett eller
ett par av förmiddagens workshops, där du får möjlighet beskriva vad din butik har för förväntningar när det gäller kvalitet, hygien, förpackningar, leveranssäkerhet med mera.
För dig som är krögare
Matmötet ger ett ypperligt tillfälle att hitta den bästa lokala råvaran för just era behov. Här
samlas traktens livsmedelsproducenter och under mässan, som hålls på eftermiddagen, kan
du gå runt och träffa dem alla. Ta tillfället i akt att provsmaka och samtala men också att träffa
branschkollegor och kända kockar, bland andra Stefan Eriksson, Årets kock 2005.
Eftersom förmiddagen innehåller workshops för producenterna, så kan du komma att bli
kontaktad för att berätta om branschens förväntningar på leverantörerna när det gäller
leveransbarhet, kvalité, säkerhet mm.
För dig som jobbar för storkök
Likt som för både handlare och krögare, så är detta ett utmärkt tillfälle att inspireras av och knyta kontakter med ortens råvaruproducenter. Här knyter man värdefulla kontakter för framtida
samarbete.
Preliminärt program
Förmiddag, endast för producenter och för er som leder workshops.
08.00 - 14.30 Råvarubedömning med Exceptionell Råvara
Workshops:
08.30 - 09.00 För deltagare i bedöming: Vad innebär det att leverera till butik?
09.15 - 09.45 För delt i bedömn: Vad innebär det att leverera till grossist och restaurang?
10.00 - 10.30 För utställare/producenter: Vad innebär det att leverera till butik?
10.45 - 11.15 För utställare/prod.: Vad innebär det att leverera till grossist och restaurang?
11.30 - 13.00 Lunch
Eftermiddag
13.00 Mässan öppnar
15.30 Mässan stänger
Anmälan
Anmälan senast den 10 april till
Rose-Marie Winqvist, LRF Sydost
tel. 0480-49 64 06, e-post [email protected]
eller
Claes Lövgren, LRF Sydost
tel 073-2007673, e-post [email protected]
Självkostnadspris för lunch.
Projektkoordinator: Kristina Bengtsson, LRF
tel. 0346-71 69 61, e-post [email protected]