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Ostermenü
Sonntag, 5. April 2015
Menü 1
Menü 2
Bukett vom gartenfrischen Nüsslisalat
an Zitrusfrüchte-Baumnuss Dressing
mit etwas mildem gratinierten Geissenkäse
Salat von grünen Spargeln, Frühlingszwiebeln und
Radieschen an Morchel Dressing
umgeben von zarten geräucherten Entenbrust-Streifen
CHF 15.00
CHF 16.00
***
Leichtes Brunnenkresse-Süppchen
mit gebratenen Shrimps
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Kräftige Rindsbouillon mit Sherry
und kleinen Brätklösschen
CHF 12.00
CHF 11.00
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Im Knoblauch-Rosmarinöl gebratenes Lammrückenfilet
an kräftiger Portweinsauce
begleitet von sämigem Basilikum-Risotto
und feinem Ratatouille
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Ganze gebratene Forelle nach Müllerin Art
mit heisser Nussbutter überzogen
serviert mit Petersilien-Kartoffeln
jungem Blattspinat und kleinen Tomaten
CHF 42.00
CHF 39.00
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Erfrischender Erdbeer-Mango Salat
mit Joghurteis und Zitronenmelisse
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Hausgemachtes Zitronen-Tarte
mit einem Blaubeeren-Kompott
CHF 12.00
CHF 14.00