Vize-Weltmeister & Staatsmeister der Profigriller Catering & Event-Service Buchingers Catering 3713 Harmannsdorf 18 Tel: 02984/8241 Fax-Dw.: 12 [email protected] www.buchingerscatering.at Party & Event-Service Cateringmappe 2013 Ausgabe 01/13 Lieber Veranstalter wir danken für Ihr Interesse an unserem Event Catering und möchten Sie auf den nachstehenden Seiten mit unserer Angebotsvielfalt inspirieren. Hier finden Sie lediglich eine kleine Übersicht über unsere Möglichkeiten. Ob für Empfänge, Steh-Cocktails, Buffets oder gesetzte Menüs, wir haben für Sie einige Vorschläge zusammengestellt, die Sie natürlich selbst kombinieren und variieren können. Wenn Sie Fragen, besondere Wünsche, Ideen oder Anregungen haben, so rufen Sie einfach an und wir besprechen bei einer Tasse Kaffee Ihre Veranstaltungswünsche. Gerne stehen wir Ihnen mit unserer Erfahrung mit Rat & Tat zur Seite und helfen Ihnen ein gelungenes Fest für Sie und Ihre Gäste zu arrangieren. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 2 Inhalt Über uns . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Nebenleistungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 All Inklusive - Fixpreis-Garantie . . . . . . . . . 10 Exzellente Brötchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Welcome - Vorschläge . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Stehbuffet - Walking Dinner .. . . . . . . . . . . . 13 Stehbuffet - Dinner 4 Finger . . . . . . . . . . . . 14 Stehbuffet - Vorschläge . . . . . . . . . . . . . . . 16 Köstliches für Buffet & gesetztes Menü . . 18 Vorschläge für Buffet & gesetztes Menü . . 23 Eine runde Sache . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Ein Schlachtfest . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 BBQ "American Style". . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Getränkeauswahl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Getränkepauschale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Event-Catering für Großveranstaltungen . 40 Leih-Equipment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Mobiliar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Zelt und Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Fragen an Buchingers Catering . . . . . . . . . 51 Checkliste für ein gelungenes Fest . . . . . . 53 Ihre persönlichen Notizen . . . . . . . . . . . . . . 55 Impressionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Referenzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Kunden und deren Meinungen . . . . . . . . . . 60 AGB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 3 Wir sind der Meinung, jeder sollte das machen, was er am besten kann. Events repräsentieren die Kunst des Verkaufens und der Kundenpflege auf höchstem Niveau. Lassen Sie es uns gemeinsam angehen - über 10 Jahre Erfahrung, hunderte Events und immer neue Ideen warten auf Ihre Herausforderung. Ob Firmenauftritt, Hochzeit oder Sport-Event - wir zaubern für Sie kulinarische Events, an die sich Ihre Gäste immer wieder gerne erinnern. Genießen Sie auch als Veranstalter und Gastgeber die beruhigende Selbstverständlichkeit, mit der wir Ihre Veranstaltung perfekt in Szene setzen. Diese entspannte Atmosphäre ist das Resultat sorgfältiger Vorbereitung jedes Schrittes. Wir begleiten Sie von der Konzeption bis zur Umsetzung. Bei Buchingers Catering beginnt der Service bereits im ersten Dialog mit Ihnen. Ob ein romantisches Dinner im kleinen Rahmen oder Event-Catering für 20.000 Personen. Kein Kunde ist uns zu klein, kaum einer zu groß. Und dabei liegt uns eines besonders am Herzen: Sie und Ihre Gäste sollen sich ganz und gar Ihrer Veranstaltung widmen. Das ganze Drumherum übernehmen gerne wir für Sie. Und weil wir der Meinung sind, jemandem das Catering zu überlassen, hat sehr viel mit Vertrauen zu tun, sind wir eben um dieses Vertrauen unserer Kunden immer wieder aufs Neue bemüht. Jeder Event spiegelt ein Bild seines Gastgebers wider Und weil der erste Eindruck und jeder weitere entscheidet, sind Events immer mit großer Verantwortung verbunden. Beratung und Planung sind der Anfang von allem Guten. Deshalb ist unsere Planung und Beratung für Sie immer individuell und persönlich. Der Begriff Catering bedeutet für uns mehr als nur das Zubereiten und Liefern von Speisen. Wenn wir als Impulsgeber für Ideen mitwirken können, tun wir das ebenso gerne. Sollten Sie eigene Ideen haben - wir realisieren sie. Bei der Wahl unseres Personals setzen wir höchste Maßstäbe. Denn nur durch Fachkompetenz und Freundlichkeit ist gewährleistet, das jeder Mitarbeiter das Optimale zu Ihrer Veranstaltung beiträgt. Es handelt sich um dynamische, gut geschulte, flexible Fachkräfte, die gerne auch Ihre individuellen Wünsche berücksichtigen - sei es am Buffet, bei der Bedienung an den Tischen oder an der Bar. Unsere Mitarbeiter stehen während der gesamten Veranstaltung zu Ihrer Verfügung. Lehnen Sie sich zurück, nehmen Sie sich Zeit für sich und Ihre Gäste und genießen Sie unbeschwert Ihre Feier. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 4 Ihre Veranstaltung soll Ihre Handschrift tragen. Unser Angebot soll optimal auf den Anlass Ihrer Veranstaltung abgestimmt sein und Ihre Handschrift tragen. Wir behalten bei gewohnt hoher Qualität stets Ihre speziellen Wünsche im Auge und versichern Ihnen die faire Ausgestaltung der Konditionen im Rahmen Ihres Budgets. Unsere Kunden sehen wir als unsere Partner. Sie stehen bei uns an erster Stelle, da wir ohne Sie nicht zu dem geworden wären, was wir heute sind; ein hoch geschätztes Cateringunternehmen mit erfolgreichem Restaurant. Ihre Vorstellungen und Wünsche sind uns wichtig. Wir können Ihnen Sicherheit geben durch ein funktionierendes Netzwerk professioneller Event-Spezialisten und Künstleragenturen. Wenn Sie mal Lust auf Show-Kochen haben, ein Event-Catering suchen, oder die Vorzüge unseres Flying-Services kennenlernen wollen - alles kein Problem. Ob für Präsentationen, Firmenevents, Empfänge, aber auch für private Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstage, Richtfeste oder Sport-Events bis 30.000 Personen. Die folgenden Seiten sollen Sie über die vielfältigen Möglichkeiten informieren und Ihnen einen Einblick über unser Speisen- und Getränke-Angebot geben. Ein Stück Lebensfreude genießen Unser Ziel ist es, Ihnen ein solches Stück Lebensfreude, mit jedem unserer Gaumenfreuden, zu Teil werden zu lassen - und wir lassen nichts unversucht Sie immer aufs Neue zu überraschen! Wir lassen uns je nach Motto Ihres Events gerne neue, passende Speisenkreationen einfallen. Ob „Karibische Nacht“, Hüttenzauber“ oder „Exotisch“ - Wir überraschen immer wieder mit phantasievollen Themen-Buffets. Dabei streifen wir die Speisekarten der ganzen Welt. Vom Red Snapper aus Fernost, über Wildlachs aus schottischen Gewässern, Weidelamm aus dem Waldviertel edlen Gewürzen aus Südamerika bis hin zum ganzen Weideochsen am Spieß aus alpenländischen Gefilden. Bei uns gibt es kaum einen lukullischen Genuss, den es nicht gibt. All inclusive Vorher wissen, was es nachher kostet. Welcher Veranstalter träumt nicht davon? Mit Buchingers Catering wird dieser Wunsch Wirklichkeit. Wir bieten Ihnen die Buchinger-Fixpreisgarantie. Egal, was gewünscht wird - Equipment, Mobiliar, Personal, .... - wir verrechnen nicht nach undurchschaubaren Stückpreisen, sondern kalkulieren einen Pauschalbetrag. Was im Offert steht, steht auf der Abrechnung. Ganz einfach und durchschaubar gestalten sich unsere Pauschalpreise. Dauer der Veranstaltung und Speisen- und Getränkewünsche werden festgelegt und wir kalkulieren einen Pauschalpreis je Gast. Egal wie viel konsumiert wird, der Preis hält. Mehrverbrauch bei Getränken und Speisen? Kein Problem, Sie bezahlen nur die AllInclisive-Pauschale. Bis in die Morgenstunden gefeiert? Kein Thema - die Mitarbeiter von Buchingers Catering bleiben, bis der letzte Gast Ihre Veranstaltung verlassen hat. Coole Idee, oder? Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 5 „Auf Ihr Wohl“ Zu jedem Buffet oder Menü, zu jeder Feier und jedem Event gehören die passenden Getränke. Lassen Sie sich von uns individuell anlässlich Ihrer Veranstaltung beraten. Bei Buchingers Catering können Sie sich darauf verlassen, dass wir unseren Gästen nur das servieren, wovon wir selbst überzeugt sind. In unserem Sortiment finden Sie neben klassischen Softdrinks und Biersorten, eine reiche Auswahl an Rot- und Weißweinen. Vom einfachen Tafelwein bis zum edlen Tropfen. Namen wie Hillinger, Glatzer Jutschitsch, Iby, Achs, Kracher und viele weitere Topwinzer stellen der Weinkultur unseres Hauses jedenfalls die beste Visitenkarte aus. Sie können gewiss sein - wir haben den passenden Wein für Ihre Festlichkeit. Brötchen & Fingerfood Die idealen Begleiter für den kleinen Hunger. Und ein Erlebnis für Auge und Gaumen. Die Anzahl an Snackvariationen ist umfangreich. Gerade aus diesem Grund können wir Ihnen für jeden Anlass das passende Angebot an kleinen Köstlichkeiten anbieten. Ob es sich um kleine Entspannungspausen oder um eine kulinarische Ergänzung im Rahmen einer Hochzeit oder eines Kongresses. Der kleine Genuss im Stehen ist bei Empfängen oder Partys mit Gedränge längst obligatorisch. Statt Tischmanieren und Etikette, der kleine, geschirrlose Genuss zwischendurch. Flying Service & Walking Dinner zur Ausrichtung einer maßgeschneiderten Veranstaltung bieten wir Ihnen selbstverständlich auch Catering in Form des "Flying Service". Ideal für Vernissagen und ähnlichen Veranstaltungen, auf denen sich Ihre Gäste frei in einem Raum bewegen möchten. Unser Flying Service bietet aber auch die Gelegenheit, Ihre Gäste anstatt eines gesetzten Essens lieber einmal mit einer größeren Auswahl verschiedenartiger Speisen zu verwöhnen. Unsere MitarbeiterInnen bedienen Ihre Gäste mit Getränken und ausgesuchten kulinarischen Köstlichkeiten, stilvoll angerichtet auf dekorativem Geschirr oder in Gläsern oder anderen ausgefallenen Utensilien wie Mini-Einmachgläsern, Cornets oder Mini-Bügelflaschen. Hier werden kleine Portionen gereicht, die Ihre Gäste auch stehend genießen können. Flying Service - eine nette Spielart im Catering. Buffets Ob anlassbezogene Buffets oder Themenbuffetabende - wir erarbeiten das passende Speisenangebot für Sie. Leichte Business-Lunchbuffets, vegetarische und pfiffige Varianten, aber auch klassisches aus der internationalen Küche - heben Sie sich ab von den Standartbuffets, die schon jeder kennt. Unsere Buffets werden generell von unseren Mitarbeitern betreut und Ihre Gäste bedient. Ein gutes Buffet von Buchingers Catering ist nicht endlose Wartezeit in der Schlange, sondern eine flott erledigte und beeindruckend erlebte Reise durch die Welten des kulinarischen Genusses. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 6 Gala-Dinner Eine Komposition in vielen Gängen. Ein Gala-Dinner ist für jedes CateringUnternehmen immer wieder eine neue und spannende Herausforderung. Mit einem perfekten Zusammenspiel zwischen Küche, Service und Veranstalter erfüllen wir auch hier Ihre Ansprüche. Da ein exklusives Gala-Dinner auch ein angemessenes Umfeld voraussetzt, beraten wir Sie gerne bezüglich Räumlichkeiten sowie bei Bedarf auch in Sachen Rahmenprogramm zur Abrundung Ihrer Festlichkeit. Genießen Sie einen entspannten Abend mit Ihren Gästen bei einem mehrgängigen Gala-Menü. Ein Erlebnis, für das nur ein einziger Gang zu schade wäre. Show Kochen Kochen vor dem Gast. Buchingers Catering gewährt Ihnen direkten Einblick in die hohe Schule der Kochkunst. Für viele Arten von Veranstaltungen bietet sich diese Art von Buffets als interessante Ergänzung an. Ob flambieren, tranchieren, Zubereitung in der Riesenpfanne, im Wok oder am Grill - Ihre Gäste werden die Show genießen. Showkochen ist zudem ein großer Stimmungsmacher und attraktives Begleitelement für Ihre Veranstaltung. dieses Angebot verbindet die Freude am Kochen und die Lust am Essen in idealer Weise. Hochzeiten An diesem wichtigsten Tag in Ihrem Leben darf es Ihnen ruhig den Atem verschlagen. Auch kulinarisch. Wir zelebrieren Ihr Hochzeitsmahl - egal ob Agape, Stehcocktail oder 5-Gäng-Menü. Essen und Trinken als ideale Begleitung für ein außergewöhnliches Fest. Wir zeigen Ihnen und Ihren Gästen, das Essen ein Ensemble aus Genuss und Erlebnis sein kann. Wir nehmen uns die Zeit, im persönlichen Gespräch Ihre Wünsche und Vorstellungen herauszufinden, um diese in unsere Kreationen einzubauen. Denn nicht nur das Hochzeitspaar, auch die Festgäste sollen eine rundum unvergessliche Hochzeitsnacht verbringen. Alles für eine gelungene Veranstaltung Zur Gestaltung feiner Feste gehört ein ebensolches Ambiente. Das gesamte Equipment wie Geschirr, Gläser, Besteck und Tischwäsche stellen wir gerne, je nach Anlass, zu einem Pauschalpreis zur Verfügung. Mobiliar, Round Table, Leuchter, Küchen- und Buffettechnik, Zelte, und vieles, vieles mehr ...... Kurz und bündig: Wir bieten alles, um Ihre Veranstaltung zum puren Erlebnis für Ihre Gäste werden zu lassen, von A wie Ambiente bis Z wie Zelt - komplett und preisgünstig. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage Franz Buchinger Geschäftsleitung Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 7 Das Tüpfelchen auf dem „i“ Nun, mit Eigenlob ist das so eine Sache …. man tut es einfach nicht. Auch wir haben nicht vor, uns über den grünen Klee zu loben. Was wir dennoch nicht lassen können ist, die Vorzüge zu nennen, warum sich viele Veranstalter für Buchingers Catering entscheiden Die Jahrelange Veranstaltungserfahrung bei hunderten Events in allen Bereichen und Größen - die Handschlag-Qualität, zu der wir immer stehen - Die einfache CateringAnfrage mittels Formular auf unserer Homepage - Die überschaubaren Offerte mit Pauschalpreisen innerhalb drei Tagen - Das Preis-Leistungs-Verhältnis mit der Buchinger Fixpreisgarantie - Die übersichtlichen, detaillierten Angebote mit fairen Preisen. Das riesiges Netzwerk an professionellen Partnern in Bereichen Ausstattung und Technik - Die ständige Erreichbarkeit auch am Abend oder an Wochenenden Die Rasche und unkomplizierte Erledigung auch bei Sonderwünschen - Die mit Hauben, Sternen und Gabeln seit Jahren ausgezeichnete Küche - Die Qualität der Speisen durch frische Zubereitung vor Ort bei jeder Veranstaltung - Die Möglichkeit als Veranstalter Getränke und Speisenbereiche bereitzustellen um die Cateringkosten zu senken - Die Liebe zu neuen Herausforderungen - Die Zeit, die wir uns ausreichend für die Gespräche mit Ihnen nehmen - Unsere Mitarbeiter, die mit Enthusiasmus bei der Arbeit sind und Ihnen während der gesamten Veranstaltung zu Ihrer Verfügung stehen - Unser Engagement und Streben nach Perfektion zur Zufriedenheit unserer Kunden - Die Stätige Optimierung der Ausstattung - Die Modernste Gartechnik und das Verständnis für Lebensmittel - Unser primeres Ziel, Ihre Veranstaltung für Sie und für Ihre Gäste zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Das sieht man, das spürt man und …. das schmeckt man. Nebenleistungen Bei unseren All-Inklusiv-Angeboten sind alle unten angeführten Nebenkosten bereits in den Pauschalpreisen enthalten. Sie wissen bereits vorher was es nachher kostet, ohne böse Überraschungen. Für Sie als Veranstalter entstehen keinerlei weitere Kosten. Coole Idee, oder? Personaleinsatz Bei der Wahl unseres Personals setzen wir höchste Maßstäbe. Denn nur durch Fachkompetenz und Freundlichkeit ist gewährleistet, dass jeder Mitarbeiter das Optimale zu Ihrer Veranstaltung beiträgt. Unsere Mitarbeiter arbeiten je nach Kundenwunsch, klassisch im weißen Hemd mit Krawatte und Bistroschürze, oder im Poloshirt mit Bistroschürze. Bitte beachten Sie, dass die Stunden vom Zeitpunkt des Eintreffens bis zum Verlassen des Veranstaltungsortes als Verrechnungsgrundlage dienen. Gerne kalkulieren wir für Sie die benötigten Mitarbeiter, oder erstellen eine individuelle Personalpauschale. Cateringleitung Serviceleitung Servicemitarbeiter/in Küchenleitung Koch/Köchin Manipulant und Stagehand Hostess Kinderbetreuung Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer € € € € € € € € 27,00 24,00 20,00 24,00 20,00 17,00 17,00 24,00 8 Transport Die Transportkosten beinhalten die Anlieferung von Speisen und/oder Getränke, den Transport des vereinbarten Equipments (exkl. Mobiliar) sowie die Beförderung unseres Personals zum Veranstaltungsort. Je nach Entfernung, ausgehend von unserem Firmenstandort in Harmannsdorf, berechnen wir hierfür: Veranstaltungen bis 99 Personen Nachbarschaft (bis 19 km) 20 km bis 49 km 50 km bis 99 km über 100 km - nach Vereinbarung € € € 0,00 95,00 170,00 Veranstaltungen von 100 bis 199 Personen Nachbarschaft (bis 19 km) 20 km bis 49 km 50 km bis 99 km über 100 km - nach Vereinbarung € € € 0,00 145,00 205,00 Veranstaltungen ab 200 Personen Nach Vereinbarung Dekoration & Equipment Je nach Art Ihrer Veranstaltung werden Inventar wie Tische und Stühle, Blumengestecke und Dekoration, sowie eine Vielzahl an weiterem Equipment benötigt. Sofern dieses nicht am Veranstaltungsort vorhanden ist oder Ihren Wünschen entspricht, treffen wir gerne gemeinsam mit Ihnen eine alternative Auswahl die wir für Sie organisieren. Weiteres Equipment wie Mobiliar, Technik, Teller und Gläser finden Sie im Anhang "Leih-Equipment". ab ab /Person Stück Stück Stück ab € € € € € € € 11,00 3,50 1,10 0,50 14,00 4,80 4,00 Gedeck "Einfach" Teller, Besteck, Gläser, Tischwäsche, Papierserviette /Person € 1,20 Gedeck "Classic" Teller, Besteck, Gläser, Tischwäsche, Stoffservietten /Person € 2,60 Gedeck "De Luxe" Teller, Besteck, Gläser, Tischwäsche, Stoffservietten, Kaisersemmerl, Vintschgerl und Bauernbutter /Person € 4,20 Gedeck "Stehempfang" Weiße Tischwäsche für Stehtische, Cocktail-Servietten, Teller, Gläser, Besteck, incl. Servieceequipment /Person € 1,20 Blumenarrangement für Festtische Blumenarrangement für Stehtische Aufgestreute Rosenblütenblätter & Efeuranken Teelichter im Dekoglas ohne Teelicht Silber-Kerzenständer 5-armig ohne Kerzen 75 cm Windlichter 30 cm ohne Stumpen-Kerze Menükarte in A5 Format mit Logo Couvert & Gedeck Alle Gedecke inklusive Service Operating Equipment wie Aschenbecher, Salz/Pfeffer, Silbertabletts Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 9 All Inclusive die Buchinger Fixpreis-Garantie Vorher wissen, was es nachher kostet. Welcher Veranstalter träumt nicht davon? Mit Buchingers Catering wird dieser Wunsch Wirklichkeit. Wir bieten Ihnen die Buchinger-Fixpreisgarantie. Egal, was gewünscht wird - Equipment, Mobiliar, Personal, .... - wir verrechnen nicht nach undurchschaubaren Stückpreisen, sondern kalkulieren einen Pauschalbetrag. Was im Angebot steht, steht auf der Abrechnung. Ganz einfach und durchschaubar gestalten sich unsere Pauschalpreise. Dauer der Veranstaltung, Equipment und Speisen- und Getränkewünsche werden festgelegt und wir kalkulieren einen Pauschalpreis je Gast. In unserem Offert finden sie nur zwei Preise. Einen für Speisen und einen für Getränke. In diesen Preise sind alle Nebenkosten wie Transportkosten, An- und Abreise, Tischtücher für Steh- und Festtische, Stoffservietten, Gläser, Teller, Besteck, Buffet- und Barelemente, die gesamte Küchen- Buffet- Bar- und Schanktechnik, Küchen- und Service-Operating-Equipment, sowie der gesamte Personalaufwand inkl. Auf- und Abbau enthalten. Für Sie entstehen keinerlei zusätzliche Kosten. Egal wie viel konsumiert wird, der Preis hält. Mehrverbrauch bei Getränken und Speisen? Kein Problem, Sie bezahlen nur die All-Inclusive-Pauschale. Bis in die Morgenstunden gefeiert? Kein Thema - die Mitarbeiter von Buchingers Catering bleiben, bis der letzte Gast Ihre Veranstaltung verlassen hat. So transparent können Catering-Abrechnungen sein - Transparenz auf allen Linien … Coole Idee, oder? Lieber Gast, Die folgenden Menü-Vorschläge stellen nur eine Auswahl unseres Speisenangebotes dar, um Ihnen einen Überblick über die vielfältigen Möglichkeiten unseres Hauses zu geben. Alternativ stellen wir mit Ihnen gern ein individuelles Menü oder Buffet zusammen. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 10 Exzellente Brötchen Bei der Auswahl der Zutaten für unsere Brötchen legen wir Wert auf höchste Qualität. Wir leisten auch im Kleinen Großes. Wir empfehlen: vier verschiedene Sorten bei einer Bestellung von 50-99 Stück sechs Sorten bei einer Bestellung von 100 bis 399 Stück und acht verschiedene Sorten ab 400 Stück Canapés, 4x4 cm Sandwich-Brötchen, 8x5 cm Tramezzini, 8x4 cm Jourgebäck gefüllt Stück Stück Stück Stück € € € € 1,40 1,60 2,00 1,40 bis bis bis bis 1,80 1,80 2,40 1,90 Bitte wählen Sie aus unserem Sortiment: Geräucherter Silberlachs mit Dill-Senf-Sauce San Daniele Schinken auf Paradeiscreme Mailänder Salami mit Parmesan Gekräuterte Hühnerbrust und Basilikum Rahmbrie mit Walnüssen Österreichischer Blauschimmelkäse mit Trauben Einfaches Käsebrötchen mit Emmentaler Mozzarella mit Paradeiser & Basilikum Weinsaftschinken mit Kren Waldviertler Schinkenspeck mit Oberskren Bresaola mit Paradeistatare Roastbeef mit Remoulade Geräucherte Barbarieentenbrust mit Sauce Cumberland Rosa Beiried mit eingelegten Perlzwieberl Kümmlbraten-Carpaccio mit Senfsauce Grammlschmalzaufstrich Entenfleischaufstrich Kalbsleberpastete Kümmelbraten Räucherlachsaufstrich Verhackertes von der Räucherforelle Tramezzini-Thunfisch Schinken-Krenaufstrich Pikanter Liptauer Eiaufstrich Kürbiskernaufstrich Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 11 Welcome Vorschläge für Aperitif & Empfang Welcome 1 Muskateller-Spritzer Pfirsich-Frizzante Mineralwasser & Fruchtsäfte 3erlei Salate im Glas - Fleisch, Fisch und Vegetarisch (2 Gläser pro Person) Preis pro Person € 5,50 Welcome 2 Colli Nobili Prosecco DOC Testarossa - Prosecco mit Himbeermark Mineralwasser & Fruchtsäfte 3erlei Bruschetta - Fisch, Fleisch und Vegetarisch ( 3 Stück pro Person) Preis pro Person € 5,50 Welcome 3 Primavera - Weinviertler Roter Prosecco Hochriegl Alte Reserve Mineralwasser & Fruchtsäfte dazu eine Auswahl an gefülltem Jour ( 2 Stück pro Person) Preis pro Person € 6,80 Welcome 4 Hochriegl Alte Reserve MO - Muskateller-Frizzante Mineralwasser und Fruchtsäfte Reininghaus Jahrgangspils Früchtebowle dazu eine Auswahl an Canapés ( 5 Stück pro Person) Preis pro Person € 9,20 Natürlich können Sie Ihren Empfang bzw. Aperitif individuell gestalten. Die Welcome-Pauschalen gelten jeweils für eine Stunde. Bei einem Bedarf von nur einer halben Stunde gewähren wir einen Rabatt von 25%. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 12 Stehempfang - Walking-Dinner Locker, Frei und Ungebunden "Walking Dinner", wenn Sie Ihren Gästen etwas ganz Besonderes bieten möchten. Alle Speisen werden als kleine Tellergerichte dekorativ auf Geschirr oder in Gläsern oder anderen ausgefallenen Utensilien wie Mini-Einmachgläsern, Cornets oder MiniBügelflaschen stilvoll angerichtet und angeboten. Bei dieser Variante sind die Portionen größer als beim Fingerfood. „Walking Dinner“ ist besonders für längere Veranstaltungen geeignet. Auf Wunsch werden einige Speisen frisch vor den Augen Ihrer Gäste zubereitet und heiß serviert. Dieses Angebot verbindet die Freude am Kochen und die Lust am Essen in idealer Weise. Ihre Gäste werden die Show genießen. Mögliche Speisen können Sie aus dem Sortiment "Finger-Food" auswählen. Wir rechnen bei einem "Walking-Dinner" von vier Stunden Dauer mit 5 pikanten und 2 süßen Gerichten pro Person. Bei einer Veranstaltungsdauer von sechs Stunden und länger empfehlen wir bis zu 9 pikanten und 3 süßen Gerichten pro Person. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 13 Stehempfang - Dinner 4 Finger Das Fingerfood ist ideal für Veranstaltungen, auf denen sich Ihre Gäste frei in einem Raum bewegen, in dem sich weder Bestuhlung noch Stehtische befinden, und die Gäste ihre Speisen nur im stehen, über längere Zeit, und fast ausschließlich mit den Fingern konsumieren können. Die angebotenen Speisen können auf einem Buffet aufgebaut werden, wo sich die Gäste selbst bedienen, oder sie werden auf kleinen Tellern, Gourmetlöffel, Schüsserl und Gläsern oder anderen ausgefallenen Utensilien wie Mini-Einmachgläser, Cornets oder Mini-Bügelflaschen angerichtet und durch serviert. Wir rechnen bei einem Cocktailempfang von zwei Stunden Dauer mit 10 pikanten Happen und 2 Cocktaildesserts pro Person. Bei einer Veranstaltungsdauer von vier Stunden und länger empfehlen wir bis zu 20 pikanten Happen und 4 Cocktaildesserts pro Person. Kaltes Mariniertes Filet vom Mangalica-Schwein auf Roggen-Nuss-Taler Gekräutertes Roastbeef mit Waldorfsalat Grissini mit Parmaschinken Honigmelone mit Serranoschinken Hühnerleberpastete auf Buttertoast mit frischer Kresse Wiener Backhenderl auf Erdäpfel-Vogerlsalat Kümmelbraten-Carpaccio mit Senf-Sauce Brandteig-Krapferl gefüllt mit Paradeiser-Fenchel und Mangalizaspeck Geräucherte Barbarieentenbrust mit Soße Cumberland Diverse gefüllte Wraps Lachstartar auf Brioche Pikantes Butterei mit Sardelle und Saiblingskaviar Verhackertes von der Lachsforelle auf Wildkräutern Gebratene Steingarnelen mit Cocktailsoße Geselchtes mit Wachtelei und Österkorn am Spieß Faschierte Laibchen von Räucherfischen mit Roten-Rüben Kren-Dip Lachs-Blätterteigkipferl Anti-Pasti-Spießchen Paradeiser-Mozzarella-Spießchen mit Basilikum Kaltes Schulterscherzl mit Kürbiskerncreme und rotem Zwiebeltartar Lauwarmes Saumaisencarpaccio mit Sauerampfersauce Kaltes im Glas Marinierter Ganslbrust-Linsen-Salat mit Wildkräuter Mit Kernöl marinierter Tafelspitz Waldviertler Schinkenspeck auf Cole slaw Gebackene Hühnerfiletspizten auf Erdäpfel-Vogerlsalat Geflügelsalat „Bombay“ Meeresfrüchte-Cocktail Shrimps-Cocktail Karpfen-Rüben-Sülzchen auf Seegrassalat Thunfisch-Salat mit Gemüse und Zwiebel Geräucherte Forelle auf Waldorfsalat 3erlei Heringsalate Bunter Bauernsalat mit Schafkäse und Oliven Pikanter Nudelsalat Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 14 Warmes 3erlei Bruschetta Obraxlter Schweinebauch mit Schmorkraut Mini- Grammelknöderl auf warmem Speckkrautsalat Geschmorte Schweins-Backerl auf Roten-Rüben-Kren-Püree Nudelfleckerl mit kräftigem Mangalizaspeck, Scharlotten und Ei Gebackene Blunznradln auf Erdäpfel-Vogerlsalat Gebackener Leberknödel mit Schnittlauchsauce Wiener Backhenderl auf Erdäpfelsalat BBQ Buffalo Chicken Wings mit Erdäpfelchips Feiner Spitzkrautsalat mit Kürbiskernpesto und Hühnerflügerl Kleine Enten-Grammelknöderl auf Apfelrotkraut Entenbrustfilet auf Erdäpfel-Grammelschmarren geWOKte Ente mit gebranntem Reis Lamm in der Erdäpfelkruste mit geschmolzenen Tomaten Piccata von der Kalbsbries auf Steinpilz-Linguinis Erdäpfelrösti mit gebratenem Steak Tatar Hausgemachte Linguinis mit Alpenlachs und Spargel Zandermedaillons auf cremigem Steinpilz-Urkornrisotto MayonnaiseEi mit hausgebeiztem Alpenlachs Zander-Saltimbocca auf cremigem Steinpilz-Risotto Garnele-Lachs-Spießerl mit Cocktail-Dip Donauwaller mit Rahmgurken Steingarnelen im Knuspermantel mit Chili-Dip Geb.Kräuter-Erdäpfel-Krokette mit Spargel und Hollandaise In Kürbiskernen gebackener Bio-Schafkäse Mini-Gemüsetrudel mit Knoblauchdip Mini-Quiche-Lorraine Frühlingsröllchen mit Soja-Dip Warmes in der Tasse oder im Glas Kräutersüppchen mit knusprigem Lauch Sauerrahmsuppe mit gebratenem Speck Kürbismelange mit gerösteten Kürbiskernen Minze-Essenz mit Erbsenschaum Knoblauchrahmsuppe mit Schwarzbrotchips Feine Käse-Melange Süßes Je nach Saison - Fruchtige Pofesen 3erlei Mini-Törtchen im Biskuitmantel Apfelspalten mit Zimt-Zucker Sacher-Würfel - Malakoff-Würfel Punschkrapferl - Cremeschnitte Karamellisierte Creme Brûlée Panna cotta mit Sauerkirschenragout Grießflammarie mit Mandarinenröster Marmoriertes Schokolademouse im Glas Hausgemachte Dukaten-Buchteln mit Vanillecreme Graumohn-Topfen-Knöderl mit Zwetschkenröster Nougat-Topfenknöderl mit Beeren-Ragout Mohn-Lasagne mit feinem Topfen Mini-Butter-Plunder (Apfeltaschen, Topfenkolatschen, Mohn- und Nussschnecken) Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 15 Stehbuffet -Vorschlag1 Flying-Service und Buffet Paradeiser-Mozzarella-Spießchen mit Basilikum Marinierter Ganslbrust-Linsen-Salat im Glas Broccoli-Mandelsüppchen mit Zandermedaillon Wiener Backhenderl auf Erdäpfelsalat Veltlinerbeuscherl mit Palfyknöderl Grammel-Eierspeis mit Nussbaguette Am Buffet frisch zubereitet Zandermedaillons auf cremigem Pilz-Risotto Am Buffet frisch zubereitet Kürbisgnocchi in Wildkräutersoße Graumohn-Topfen-Knöderl mit Zwetschkenröster Mini-Plunder & 3erlei Petit fours Wir rechnen bei einem Cocktailempfang von zwei Stunden Dauer mit 10 pikanten Happen und 2 Cocktaildesserts pro Person. Stehbuffet -Vorschlag2 Flying-Service und Buffet 3erlei Salate im Glas Meeresfrüchtesalat, Griechischer Bauernsalat, Marinierter Ganslbrust-Linsensalat auf Vogerlsalat Spanferkelmedaillons auf Weißkrautfleckerl Zart-rosa Ochsenbeiried mit Madeirasoße und Broccoli-Soufflé Am Buffet tranchiert Donauwaller auf Antipasti-Urkornrisotto Am Buffet frisch zubereitet Gegrillte Stein-Garnelen mit Chili-Velouté Am Buffet frisch zubereitet Minze-Essenz mit Erbsenschaum Marmoriertes Schokoladenmousse im Glas Tiramisu-Würfel Mini-Apfelstrudel Antipasti von den Waldviertler Käsemachern Wir rechnen bei einem Cocktailempfang von zwei Stunden Dauer mit 10 pikanten Happen und 2 Cocktaildesserts pro Person. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 16 Stehbuffet -Vorschlag3 Flying-Service und Buffet Kabanossi im Blätterteig Lachskipferl Bunter Bauernsalat mit Schafkäse und Oliven im Glas Gebackene Blunznradln auf Erdäpfel-Vogerlsalat Kleine Grammelknöderl auf Wacholder-Sauerkraut Wiener Backhenderl auf Erdäpfelsalat Erdäpfelmurmeln in Wildkräutersauce Zandermedaillons auf Lauchrahm-Erdäpfel Hausgemachte Buchteln mit Vanillecreme Sacher-Schnitten Malakoff-Würfel Punschkrapferl Kleiner Käseteller mit Mini-Jour Wir rechnen bei einem Cocktailempfang von zwei Stunden Dauer mit 10 pikanten Happen und 2 Cocktaildesserts pro Person. Stehbuffet -Vorschlag4 Flying-Service und Buffet Zander-Kräuter-Terrine mit Ruccola-Pesto Tafelspitzsülzchen mit Radieschen-Vinaigrette Shrimps-Cocktail im Glas Eierschwammerlcremesuppe Obraxlter Schweinebauch mit Schmorkraut Veltlinerbeuscherl mit Semmelknöderl Gebackene Hühnerfiletspitzen auf Erdäpfelsalat Karpfenmedaillon auf cremigem Blattspinat Tomaten-Mozzarella-Tascherl mit Lauchrahm-Soße Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster 2erlei Mini-Krapfen Kleine Käsespießerl mit Trauben Wir rechnen bei einem Cocktailempfang von zwei Stunden Dauer mit 10 pikanten Happen und 2 Cocktaildesserts pro Person. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 17 Köstliches für jeden Anlass Fürs Buffet oder gesetzt als Menü Neben unserer klassisch österreichischen Küche bieten wir Ihnen ein breites Spektrum an kulinarischen Köstlichkeiten. Ob verschiedenste Buffets oder Galamenüs. Gern gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche ein und realisieren Diese nach Ihren Vorstellungen. Folgende Menüs, die wir für Sie zusammengestellt haben, bieten unterschiedliche kulinarische Schwerpunkte, vom klassisch bodenständigen Buffet über Würstelbar und Gala-Dinner bis hin zu Exoten wie Krokodil & Co. Suppen Kräftige Rindsuppe mit Leberknödel, Grießnockerl, Kräuterfrittaten, Nudeln, Kaspressknöderl, …. Deftige Sauerkrautsuppe mit Cabanossi Klare Geflügelsuppe mit Nudeln Französische Zwiebelsuppe Feine Käsesuppe mit frischer Gartenkresse Broccoli-Mandelsuppe Cremesuppe vom Bio-Spargel Wiener Erdäpfel-Eierschwammerlsuppe Knoblauchrahmsuppe mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln Bärlauchschaumsuppe mit Jakobsmuschel-Ravioli Tomatensuppe mit Mangold-Teigtascherl Kohlrabi-Cremesuppe mit Räucherlachs-Bruschetta Weinviertler Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen Jungzwiebelcremesuppe mit Weißbrot-Croutons Wachauer Rieslingschaumsuppe mit Zimt-Croutons Wildkräuterrahmsuppe mit frischer Gartenkresse Bayrische Brezlsuppe mit knusprigem Speck Topinambur-Cremesuppe mit Kartoffelchips Waldviertler Sauerrahmsuppe mit Käsekrustl Mostschaumsuppe mit Speckkrustln Lachscremesuppe mit Creme fraiche und Keta-Kaviar Zucchinicremesuppe und, und, und ..... Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 18 Vorspeisen Vitello tonnato - Kalbstafelspitz mit Thunfischcreme Gekräutertes Roastbeef vom Waldviertler Mastochsen mit Sauce Remoulade Roastbeefröllchen mit Frischkäse und Ruccola Tafelspitzsülzchen mit Kernöl-Vinaigrette Carpaccio von Rind & Kalb mit sautierten Eierschwammerl Bresaola-Carpaccio mit Paradeistartare Mit Kernöl marinierter Tafelspitz Rehterrine im Pastetenteig mit Sauce Cumberland Waldviertler Schinkenspeck mit Kürbismayonnaise Barriqueschinken mit Cole slaw Mariniertes Filet vom Mangalica-Schwein auf Roggen-Nuss-Taler Gebackene Blunznradln auf Erdäpfel-Vogerlsalat Spanferkelsülzchen mit Radieschen-Vinaigrette Blunznterrine mit Krenschaum div. gefüllte Wraps Marinierter Ganslbrust-Linsen-Salat auf Vogerlsalat Geräucherte Barbarieentenbrust mit Eierschwammerltatare Butter-Brioche mit Entenbrust, Ruccola und Currycreme Auf Buchenholz geräucherte Hendlbrust mit Hetscherlrahm Räucherfisch-Rahmsülzchen auf Wakamesalat Räucherforellen-Mousse Räucherlachsterrine mit Baby-Spinat Edelfischsülzchen mit Basilikum-Vinaigrette Schwertfisch-Carpaccio mit lauwarmem Semmelknöderlsalat Geräuchertes Waldviertler Karpfenfilet mit Forellen-Kaviarcreme 3erlei Heringssalate mit Wachtelei Tatar vom Räucherlachs auf Butter-Brioche Karpfen-Sulzerl mit Kernöl-Vinaigrette Gebeiztes Lachsforellenfilet auf Basilikum-Nudelsalat Wildlachs-Kräuter-Terrine mit Ruccola-Pesto 3erlei vom Irischen Wildlachs - Terrine, Tartar und Räucherlachs Büffelmozzarella-Salat mit Kirschtomaten und frischem Basilikum Kürbiskern-Schafkäseterrine mit Ruccola-Pesto Im Speckmantel gebratener Ziegenfrischkäse Pikanter Nudelsalat mit Wurzelgemüse In Kürbiskernen gebackener Bio-Schafkäse auf Wildkräuter-Salat Diverse marinierte Antipasti und, und, und ..... Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 19 Zwischengerichte & Hauptspeisen Rosa Ochsenbeiried mit Madeirasauce und Erdäpfelmurmeln Geschmorter Zwiebelspitz mit Erdäpfel-Gemüsestrudel Gekochtes Schulterscherzl mit Rahmblattspinat, Erdäpfelschmarren und Apfelkren Eierschwammerl-Rostbraten vom Waldv. Mastochsen mit Palfy-Serviettenknödel Mastochsen-Filet in Rotwein-Schalottensoße, mit Vulcano-Speckerdäpfel Rinderfiletspitzen in Eierschwammerlrahmsauce mit Kräuterspätzle Geschmortes Rindergab in Blau-Burgundersauce mit Kartoffel-Broccoliflan Kalbsrahmgulasch mit Basilikum-Erdäpfelnockerl Gefüllte Milchkalbsbrust mit karamellisierten Prinzess-Karotten Butterweicher Kalbstafelspitz mit Semmelkren und Petersilerdäpfel Geschmorte Kalbsbackerl mit Anti-Pasti-Nudeln Geschmorte Weidelammschulter mit Erdäpfelstrudel und Speckfisolen Rosa Lamm-Karree mit Orangen-Ratatouille und Oliven-Polenta Rosa Hirschrücken mit Erdäpfel-Topfenkroketten und Wildpreiselbeersulz Geschmorte Damhirschschulter mit Erdäpfel-Preiselbeerstrudel Wildragout mit hausgemachten Kräuter-Spätzle und Preiselbeersülzchen Gebratene Brust vom Freilandhendl in Basilikumsauce mit hausgem. Nudeln Mit Duxelle gefüllte im Ganzen gebratene Truthahnbrust mit Basmatireis Gebratene Barbarieentenbrust mit Beluga-Speckrahmlinsen und Schwarzbrotknödel Schweinsfilet in Knoblauch-Basilikumsoße mit hausgemachten Nudeln Gebeizte Schweinsmedaillons mit Schwarzbiersauce und Weißkrautfleckerl Kleine saftige Spanferkelstelze mit Apfelrotkraut und Schupfnudeln Ofenfrischer Krustenbraten mit Semmelknödel und warmem Speckkrautsalat Rosa Schweinsfilet im Speckmantel auf hausgemachten Steinpilzrahmnudeln Geschnetzeltes vom Schweinsfilet mit Erdäpfel-Grammlschmarren Mariniertes Schweinsrückensteak mit Gemüse und Kartoffelgratin Mit pikanter Paprika-Semmelfülle gefülltes Spanferkel Wiener Schnitzel x 2 - Klassisch & Pikant mit Kräutern Waldviertler Saumaise mit Paprikakraut und Serviettenknödel Schinkenfleckerl mit Schnittlauchrahm Polpette in Paradeissauce mit Erdäpfelschmarren Erdäpfel-Würstelgulasch Gebratenes Zanderfilet auf Spargel-Urkornrisotto Gebratenes Filet vom Donauwaller auf cremigem Steinpilz-Risotto Waldviertler Karpfenfilet auf Lauchrahmerdäpfel Zander-Saltimbocca auf Eierschwammerl-Erdäpfelpüree Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch auf hausgemachten Antipasti-Nudeln Wildlachs „Supreme“ mit Rahmblattspinat und Quetscherdäpfel Gebratenes Welsfilet auf Roten-Rüben-Kren-Püree Lachsfilet Wellington - im Blätterteig, mit Wildkräutersoße Hausgemachte Linguinis mit Spargel und Lachs Gebratene Garnelen und Jakobsmuscheln auf Knoblauchnudeln Süß/Saure Riesengarnelen mit Jasminreis Hausgemachte Tagliolini mit Waldpilzen Hausgemachte Tagliatelle mit Antipasti und frischem Rucola Antipasti-Erdäpfelknödel auf Grammel-Spinat Gemüselasagne mit Spinat und Ricotta Ricotta-Raviolis in Wildkräutersauce Vegetarische Gemüserahmspätzle Gemüseauflauf mit Wildkräuter-Hollandaise Käserahmspätzle vom Bregenzerwälder Bergkäse Eierschwammerlgulasch mit Semmelknöderl Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 20 Aus der Riesenpfanne Blunzngröstl mit Specksauerkraut Spanferkelgröstl mit Grammel-Erdäpfelschmarren Paella Valencia mit Meeresfrüchten und Hühnerfleisch Pikantes Reisfleisch mit Paprika uns Speck Waldviertler Saumaisen-Schmarren mit Kürbis-Kraut Bregenzerwälder Kässpätzle mit Röstzwiebel Vegetarische Gemüserahmspätzle Antnschmarren - Pikantes Entengröstl mit warmem Speckkrautsalat Kaminwurzngröstl mit Stöckl-Kraut Filetspitzen Stroganoff mit Kräuter-Spätzle geWOKte Ente mit gebranntem Reis Tepanjaki vom Freilandhendl mit Wokgemüse Kaiserschmarren - Grießschmarren - Topfenschmarren mit Apfelmus Waldviertler Mohnnudeln mit Zwetschkenröster Salate Erdäpfelsalat Gurkensalat Rahmgurkensalat Paradeissalat Krautsalat warmer Speckkrautsalat Indianerbohnen-Maissalat Schwarzwurzelsalat Selleriesalat Rettich-Joghurtsalat Italienische Salatbowle Erdäpfel-Gurkensalat Blattsalate der Saison Knoblauch-Kräuter-Marinade Joghurtdressing Kräuter-Croutons Dessert Graumohn-Topfenknöderl mit Zwetschkenröster Topfen-Lasagne mit Waldbeer-Creme Nougatknöderl mit Beerenragout Marillenknöderl in Walnuss-Butterbrösel Marillen-Buchteln mit Vanillesoße Kaiserschmarren mit Marillenröster Mohnnudeln mit Zwetschkenröster Variation von Petit fours 3erlei Mini-Krapfen Strudelvariationen Schmankerlmousse Schokolade-Haselnussmousse 3erlei Mini-Fruchttörtchen Tiramisu mit Amaretto im Glas Grießflammeri mit Mandarinenragout Karamellisierte Creme Brûlée Geeister Pralinenspitz Panna cotta mit Heidelbeeren im Glas Früchtekorb Torten je 14 Stück Schwarzwälder-Kirsch-Torte, Schoko-Royal-Torte, Pralinen-Noisette-Torte, Sachertorte, Himbeer-Topfen-Torte, Tiramisu-Torte Weihnachtsbäckerei Vanille-Kipferl, Linzer-Augen, Schoko-Nussstangerl, und, und, und, .... Käse Österreichische und Internationale Käseauswahl mit Trauben, Nüssen und eingelegtem Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 21 Menü-Vorschlag 1 Vorspeisen serviert Kleiner gemischter Vorspeisenteller Gekräutertes Roastbeef mit soße Remoulade Schafkästörtchen mit Ruccola-Pesto Forellen-Galantine auf Wakamesalat Ofenfrisches Jourgebäck Suppe serviert Kräftige Rindssuppe mit Grießnockerl Wildkräuterrahmsuppe mit frischer Gartenkresse Hauptspeisen vom Buffet mit Betreuung Zartrosa Mastochsenbeiried am Buffet tranchiert mit Madeirasoße und Kartoffelgratin Geschmorter Kalbstafelspitz mit Serviettenknöderl und glacierten Pariser-Karotten Gebratenes Lachsforellen-Filet am Buffet zubereitet auf hausgemachten Mangoldnudeln Raviolis mit Ricotta-Mangoldfülle in Jungzwiebel-Rahmsoße Vegetarisches Gericht Salate vom Buffet Dessert vom Buffet Topfen-Lasagne mit Beerenröster Profiteroles mit Vanillecreme und Milchschokolade Panna cotta mit Brombeeren im Glas Käse vom Brett mit Jourgebäck Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 23 Menü-Vorschlag 2 Vorspeisen vom Buffet Gekräutertes Roastbeef mit Soße Remoulade Beinschinken mit Kren-Gervais Tafelspitz-Sülzchen mit Radieschen-Vinaigrette 2erlei vom gefüllten Bio-Ei Räucherforellen-Tatar auf Brioche Ofenfrisches Jourgebäck Suppe vom Buffet Wiener Kartoffelsuppe Hauptspeisen vom Buffet mit Betreuung Wiener Backhenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat Alt-Wiener Bruckfleisch mit Serviettenknödel Gebratenes Filet vom Donauwaller am Buffet zubereitet mit Rahm-Wirsing und Petersilkartoffel Krautfleckerl aus der Riesenpfanne mit diversen Blattsalaten Vegetarisches Gericht Dessert vom Buffet Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster Milchrahmstrudel mit Kanarien-Milch Lauwarmer Sacherwürfel Wiener Apfelstrudel Late-Night-Snack vom Buffet Erdäpfel-Würstel-Gulasch Käse vom Brett mit Brötchenkiste Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 24 Menü-Vorschlag 3 Vorspeisen vom Buffet Roastbeef-Röllchen mit Kren-Gervais Kümmelbraten-Carpaccio mit Senfsoße Rahmsülzchen von Räucherfischen auf Seegras-Salat Pikanter Nudelsalat Kürbiskern-Schafkäse-Terrine mit Ruccolapesto Ofenfrisches Jourgebäck Hauptspeisen vom Buffet mit Betreuung Ofenfrischer Krustenbraten am Buffet transchiert mit Erdäpfel-Knödel und warmem Speckkrautsalat Ofenfrische Bauernente mit Serviettenknödel und Apfelrotkraut Gebratenes Zanderfilet am Buffet zubereitet auf Roten-Rüben-Kren-Püree Waldviertler Schafkäsnudeln mit Paprika und Jungzwiebel Vegetarisches Gericht Dessert vom Buffet Mini-Schokokuchen „Medium mit flüssigem Schokoladenherz Grießflammerie mit Beerenröster Mini-Himbeertörtchen im Biskuitmantel Käse vom Brett mit Brötchenkiste Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 25 Menü-Vorschlag 4 Vorspeisen serviert Kleiner gemischter Vorspeisenteller Carpaccio von Rind- und Kalbsfilet mit sautierten Eierschwammerl Antipasti-Frischkäseterrine mit Wildkräutersalat Krabbenröllchen auf Knoblauch-Spinat Ofenfrisches Jourgebäck Suppe serviert Kräftige Rindssuppe mit Grießnockerl Bärlauch-Cremesuppe mit Jakobsmuschel-Ravioli Hauptspeisen serviert Knusprige Maishendlbrust „Supreme“ mit Basilikumsoße und Kartoffel-Broccoli-Flan Gebratenes Filet vom Donauwaller auf cremigem Steijnpilz-Risotto mit Chili-Veloutée Dessert serviert 2erlei von der Valrhona-Schokolade Mini-Schokokuchen „Medium und Schokotörtchen im Biskuitmantel mit marinierten Erdbeeren Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 26 Menü-Vorschlag 5 Vorspeisen serviert 2erlei Rohschinken Prosciutto & Schinkenspeck mit Cole slaw und Cassis-Melone Ofenfrisches Jourgebäck Suppe serviert Cremesuppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kürbiskernen Hauptspeisen vom Buffet Zartrosa Hirschrücken am Buffet tranchiert mit Wacholdersoße und Palfy-Serviettenknödel Butterweicher Kalbstafelspitz mit Rahmblattspinat, Erdäpfel-Schmarren, Apfelkren und Schnittlauchsoße Gebratenes Saiblingfilet am Buffet zubereitet auf Lauch-Rahm-Kartoffel Kärntner Kürbiskern-Nudeln in Lauchrahmsoße Vegetarisches Gericht Dessert vom Buffet Topfen-Nougat-Knödel mit Schokobiskuitbrösel 2erlei Petit Fours Tiramisuwürfel und Himbeertörtchen Creme Brulée mit Mandarinenröster Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 27 Menü-Vorschlag 6 Vorspeisen Flying Service 3erlei Salate im Glas Geräuchertes Forellenfilet auf Cole slaw Waldviertler Schinkenspeck auf hausgemachten Bärlauch-Nudeln Spargel-Erdbeersalat Suppe Flying Service Melange vom Bio-Spargel mit frischer Gartenkresse Hauptspeisen Steh-Buffet alle Speisen können im Stehen mit nur einem Löffel oder einer Gabel verzehrt werden Geschnetzeltes Rinderfilet mit Kräuter-Spätzle Spanferkel-Gröstl aus der Riesenpfanne mit warmem Speckkrautsalat Gebratenes Wildlachsfilet am Buffet zubereitet auf hausgemachten Spargel-Rahmnudeln Eierschwammerl-Gulasch mit Serviettenknöderl Vegetarisches Gericht Dessert Flying Service Lauwarmer Schokokuchen „Medium“ mit flüssigem Schokoladenherz Mini-Erdbeercreme-Törtchen im Biskuitmantel Schokoladen-Mousse im Glas mit Erdbeerröster Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 28 Eine runde Sache, Das Knödelbuffet Wenn es in Österreich etwas gibt, das allen schmeckt, jungen und alten Gästen, großzügigen und geizigen Gästen, dann sind es Knödel. Der Knödel ist ein wesentliches Element der österreichischen Küche, in dessen Begleitung Schweinsbraten und Salonbeuschel erst komplett sind. Das Thema „Knödel“ ist ein so umfassendes, dass es jeden Rahmen sprengt. Wir haben für folgendes Themenbuffet eine kleine Auswahl für Sie zusammengestellt, stellvertretend für viele, viele weitere köstliche Knödel. Laden Sie Ihre Gäste ein, dieses heitere runde Thema bei Ihrem nächsten Event kennen zu lernen. Suppen Kräftige Rindssuppe mit Kaspressknöderl, Leberknöderl, Speckknöderl Grießknöderl, Einmachknöderl, Speckknöderl, Gebackene Leberknödel Hauptspeisen Grammelknödel, Fleischknödel, Blunznknödel, Speckknödel, Selchfleischknödel, Lammfleischknödel, Traunkirchner Käseknödel, Wildleberkäseknödel, Überbackene Gramml- oder Lammfleischknödel Tomaten-Mozzarellaknödel, Antipasti-Erdäpfelknödel, Breznknöderl oder Spinatknödel mit Wildkräutersoße Geröstete Gramml- Fleisch oder Speckknödel aus der Riesenpfanne Beilagen Sauerkraut, warme Speckkrautsalat, Stöcklkraut Gramml-Spinat, Speckrahmlinsen div. Soßen und Salatbuffet Dessert Nougatknödel, Mohnknödel, Mozartknödel, Erdbeerknödel, Marillenknödel, Zwetschkenknödel Himbeerknödel, Germknödel, Topfenknödel mit Vanillecreme, Zwetschkenröster, Mostsoße, Beerenröster, Gewürzorangen, Mandarinenragout Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 29 Ein Schlachtfest Für alle die es etwas Rustikaler mögen Anstatt Vitello tonnato und Lammrücken servieren wir Ihren Gästen KräftigDeftiges. Ein Großteil der Speisen wird am Buffet zubereitet oder tranchiert. Dieses Angebot verbindet die Freude am Kochen und die Lust am Essen in idealer Weise. Ihre Gäste werden es genießen. Welcome Sauschädelsulz mit Kernölvinaigrette Grammelschmalz auf Holzkistlbrot Suppe Steirische Klachlsuppe Hauptspeisen Blunzngröstl aus der Riesenpfanne Spanferkelbraten mit pikanter Semmelfülle am Buffet tranchiert Saftige hintere Surstelze am Buffet tranchiert Ofenfrischer Sur- und Schweinsbraten am Buffet tranchiert Leberwurstgröstl aus der Riesenpfanne 2erlei gebratene Ripperl Bruckfleisch warmer Speckkrautsalat Braterdäpfel Serviettenknödel Erdäpfelknödel Specksauerkraut Erdäpfel-Grammlschmarren 2erlei Senf und Kren Hausgebackenes Brot Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 30 Buchingers Grillfest Barbecue "American Style" Feuer & Leidenschaft BBQ ist mehr als nur bloße Nahrungsmittelaufnahme. BBQ ist Geselligkeit, Abenteuer, Leidenschaft fürs Ursprüngliche und kulinarisches Highlight. Kurz BBQ ist der perfekte Alleinunterhalter für Ihr nächstes Event. Ob Firmenjubiläum oder Geschäftspräsentation, ob Hochzeit, oder Groß-Event mit 2000 Personen, im Kreis des Sportvereins oder einfach nur mal so mit ein paar Freunden: grillen ist immer ein uriges Erlebnis! Wir kommen zu Ihnen in die Firma, auf die Dachterrasse, in den Garten, an den See oder in den Wald. Und wir bringen Ihnen alles mit, was Sie für ein deftiges Grillvergnügen brauchen! Hier geht es nicht nur um die Wurst… BBQ ist weit mehr als Kartoffelsalat und Würstchen. Marinierter Fisch, knackiges Gemüse oder Desserts bieten Genuss für jeden Gaumen. Nicht zu vergessen die leckeren Salate, würzigen Saucen und köstlichen Dips, die den Genuss in Ihrer Einzigartigkeit abrunden. Ob rustikal, Western Style oder edel: Wir geben Ihrer Feier den gewünschten Geschmack - sogar bis hin zum süßen Dessert vom BBQ! Sie werden staunen, was man auf dem Grill alles zubereiten kann. Hauptspeisen & Beilagen BBQ-Schopf im Ganzen aus dem Smoker Spanferkel vom Holzkohlengrill 3erlei Spare-Ribs BBQ-Sur-Stelze Fledermauserl vom Schwein mariniertes Schweinsrückensteak mariniertes Schopfsteak Liebes-Spießerl Pikante Hendl-Spießerl Feurige Hendl-Flügerl BBQ Chicken Wings Butterweiches Rindergab aus dem Smoker Roastbeef Rosa Beiried-Schnitte Ribe.Eye-Steak T-Bone-Steak BBQ-Weidelammschulter Marinierte Lammkoteletts Souvlaki-Spieße vom Weidelamm Spanferkel Basilikumlachs Makrellenhai-Steak Thunfisch-Steak Garnelen-Spießerl Zander-Saltim-bocca Grillblunzn Mini-Berner Würstel Mini-Käsekrainer Mini-Rostbratwürstel Knackiges Sommer-Grillgemüse Gegrillte Maiskolben Ofen-Erdäpfel Zwiebel-Wedges Div. Grillsaucen Brötchenkiste und Kräuuterbutter Salate vom Buffet Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 31 BBQ-Vorschlag Alle Speisen, auch Beilagen und Dessert werden vor dem Gast auf verschiedenen Grillern wie Joe´s Barbecue Smoker, Kugelgriller und Bräter zubereitet. Ihre Gäste werden die Show genießen. Grillen ist zudem ein großer Stimmungsmacher und attraktives Begleitelement für Ihre Veranstaltung. Dieses Angebot verbindet die Freude am Kochen und die Lust am Essen in idealer Weise. Welcome Flying Service 3erlei Bruschetta vom Holzkohlengrill mit leichtem Rauchgeschmack mit Prosciutto, Tramezzini.Thunfisch und Mozzarella-Tomaten Hauptspeisen vom Buffet Butterweiches Rindergab aus dem Smoker am Buffet zubereitet Happy-Ribs Sweet-Chili-Chik´n 2erlei Mini-Grillwürstel Basilikum-Wildlachsfilet Zucchini mit mariniertem Bio-Schafkäse Pfannen-Grillgemüse Zwiebel-Wedges Folien-Kartoffel 2erlei Grillsoßen und Kräuterbutter Salate vom Buffet Brötchenkiste Dessert vom Buffet Dukaten-Buchteln & Topfen-Lasagne vom Holzkohlengrill mit Vanillecreme und Beerenragout Late-Night-Snack Gulaschsuppe am Lagerfeuer mit Brötchenkiste Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 34 Getränke Passend zu jedem Anlass bieten wir Ihnen eine Auswahl an korrespondierenden Getränken. Von Softgetränken über Wein, Sekt/Champagner, Kaffee, Fassbier, Spirituosen bis hin zu verschiedensten Cocktails. Alle Getränke werden in temperiertem Zustand und in Kommission angeliefert, und nur nach tatsächlichem Verbrauch verrechnet. Selbstverständlich liefern wir Ihnen auch gerne Getränke, die Sie nicht in unserem Angebot finden. Natürlich können sie auch gerne einen Teil der Getränke oder alle Getränke zur Verfügung stellen. Für die gesamte Manipulation vor Ort, Service sowie die dafür notwendigen Gläser sorgt Buchingers Catering Aperitif Prosecco Colli Nobili Primavera - Roter Prosecco aus dem Weinviertel MO - Muskateller-Frizzante Hochriegl Alte Reserve Champagner Veuve Clicquot Brut und, und, und, ...... 0,7 l 0,7 l 0,7 l 0,7 l 0,7 l € € € € € 11,50 17,00 18,00 18,00 42,00 0,75 l 0,33 l 0,33 l 0,2 l 0,2 l 0,25 l 0,2 l 0,2 l € € € € € € € € 3,00 1,40 1,90 1,90 1,90 1,90 2,20 1,90 20 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 50 l 0,3 l 0,3 l € € € € € € € € € € € € 165,00 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,30 Alkoholfrei Mineralwasser Römerquell prickelnd oder still prickelnd oder still Coca Cola, Coca Cola light, Almdudler, Frucade Cappy Orange und Apfelsaft Pago div. Sorten Natursäfte von Rossnagl aus Gr. Burgstall Frisch gepresster Orangensaft Bitter Lemon und Tonic Bier - vom Fass, incl. Zapfanlage Bieranstich im Holzfass Zipfer Urtyp Gösser Spezial Gösser Naturradler Wieselburger Puntigamer Schladminger Schladminger Ottakringer Zwettler Original Stiegl Reininghaus Jahrgangspils Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 35 Flaschen-Bier 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l 0,3 l € € € € € 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 Tasse Tasse € € 2,30 1,30 1l 1l 1l € € € 22,00 22,00 22,00 Caipirinha Strawberry Daiquiri Tequila sunrise Pina Colada Cuba Libre Mojito Coconut Kiss - Alkoholfrei Florida - Alkoholfrei Himbeergeist Apfel-Brand Marillen-Brand Johannisbeere-Brand Erdbeer-Brand Birnen-Brand Hagebutten-Brand Römer-Grappa Slibowitz 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl € € € € € € € € € € € € € € € € € 4,20 4,20 4,20 4,20 4,20 4,20 4,00 4,00 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 Mohnkorn Erdbeer-Likör Johannisbeere-Likör Zwetschken-Likör Himbeer-Likör Nuss-Likör Birnen-Likör Pfirsich-Likör 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl € € € € € € € € 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 Schloßgold Alkoholfrei Wieselburger Stammbräu Reininghaus Jahrgangspils Heineken Corona und, und, und, ...... Kaffee & Tee Nespresso Tee - diverse Sorten Bowle Erdbeer-Bowle Waldbeer-Bowle Pfirsich-Bowle Cocktails, Edle-Brände & Liköre Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 36 Weine Bei den angeführten Weinen handelt es sich natürlich nur um eine kleine Auswahl. Gerne besorgen wir Ihnen Ihren Lieblingswein von Ihrem Winzer. Weißweine Grüner Veltliner - Tafelwein Weingut Öhlzelt aus Zöbing 1l € 7,00 Grüner Veltliner - Tafelwein Weingut Jurtschitsch aus Langenlois 1l € 8,50 Grüner Veltliner - Weinviertel DAC Weingut Walzer aus Krems 0,75 l € 11,00 0,75 l € 11,00 0,75 l € 11,80 Grüner Veltliner - Steinfeder Freie Weingärten Wachau 0,75 l € 11,80 Gemischter Satz Weingut Wieninger aus Wien 0,75 l € 11,80 Gemischter Satz Weingut Christ aus Wien 0,75 l € 12,80 Chardonnay Wadenthal Neudeggerhof Mehofer aus Neudegg 0,75 l € 11,80 Chardonnay Ebenthaler Lagen Weingut Zillinger aus Ebenthal 0,75 l € 12,50 Weißburgunder Weingut Jordan/Gattinger aus Straß 0,75 l € 11,00 Pinot blanc vom Steinfeld Weingut Johanneshof - Reinisch aus Tattendorf 0,75 l € 12,80 Welschriesling Steirische Klassik Weingut E. & W. Polz aus Spielfeld 0,75 l € 12,80 Welschriesling Classic Weingut Studeny aus Obermarkersdorf 0,75 l € 11,80 Sauvignon blanc Weingut Taubenschuss aus Poysdorf 0,75 l € 12,80 Riesling Antonius Exclusiv Weingut Dockner aus Höbenbach 0,75 l € 11,80 Riesling Loiserberg Weingut Ehn aus Langenlois 0,75 l € 12,50 Riesling Steinfeder Terassen Thal Wachau Freie Weingärten Wachau 0,75 l € 12,20 Gelber Muskateller Weingut Christ aus Wien 0,75 l € 13,20 Gelber Muskateller Weingut Nigl aus Senftenberg 0,75 l € 13,20 Grüner Veltliner - Kremstal DAC Weingut Wenzl aus Dippersdorf Grüner Veltliner - Gärtling Weingut Nigl aus Senftenberg Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 37 Rotweine Zweigelt - Tafelwein Weingut Weineck aus Röschitz 1l € 8,00 Zweigelt - Tafelwein Weingut Jurtschitsch aus Langenlois 1l € 9,00 Zweigelt Weingut Zeilinger/Wagner aus Hohenwarth 0,75 l € 11,80 Zweigelt Reserve Weingut Kroiss aus Illmitz 0,75 l € 12,50 Zweigelt Sonnhof Weingut Jurtschitsch aus Langenlois 0,75 l € 11,80 Zweigelt Exclusiv Weingut Dockner aus Höbenbach 0,75 l € 12,80 St. Laurent Weingut Pfaffl aus Stetten 0,75 l € 12,80 St. Laurent Weingut Taferner aus Göttlesbrunn 0,75 l € 12,80 Blauburger Weingut Autrieth aus Hadres 0,75 l € 11,80 Blauer Portugieser Classic Weingut Ewald Gruber aus Röschitz 0,75 l € 11,80 Blaufränkischer Ries Gmätl Weingut Ernst Triebaumer aus Rust 0,75 l € 12,80 Blaufränkischer Weingut Iby aus Horitschon 0,75 l € 12,80 Blaufränkisch Weingut P. Triebaumer aus Rust 0,75 l € 12,80 Pinot Noir Die Diva Winzerin Birgit Wiederstein aus Göttlesbrunn 0,75 l € 19,50 Ein Traum Winzerin Birgit Wiederstein aus Göttlesbrunn 0,75 l € 14,50 Cabernet Sauvignon Altenberg Reserve Weingut Horvath aus Gols 0,75 l € 18,50 Maestro Weingut J. Heinrich aus Deutschkreutz 0,75 l € 16,60 Redmond Weingut Markowitsch aus Göttlesbrunn 0,75 l € 18,80 Wiener Trioligie Weingut Wieninger aus Wien 0,75 l € 16,60 Wiener Komposition Weingut Zahel aus Wien 0,75 l € 12,50 "HILL" Red Weingut Leo Hillinger aus Jois 0,75 l € 12,80 Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 38 Getränkepauschale Ganz einfach und überschaubar gestaltet sich ein Fest auch mit unserer einzigartigen Getränkepauschale. Dauer der Veranstaltung und Getränkewünsche werden festgelegt und wir kalkulieren einen Pauschalpreis je Gast. Egal wie viel konsumiert wird, der Preis hält. Für jede weitere Stunde wird eine minimale Pauschale fixiert. Das angeführte Getränkesortiment beruht auf den bevorzugten Kundenwünschen. Selbstverständlich steht Ihnen unser komplettes Getränkeangebot zur Verfügung. Selbstverständlich schnüren wir gerne einen Paketpreis für Ihre individuellen Wünsche bezüglich Getränke und Dauer der Veranstaltung. So einfach können Catering-Abrechnungen sein. Natürlich können sie auch gerne einen Teil der Getränke oder alle Getränke zur Verfügung stellen. Für die gesamte Manipulation vor Ort, Service sowie die dafür notwendigen Gläser sorgt Buchingers Catering Vorschlag für gesetzte Menüs & Buffets Zipfer Urtyp vom Fass Grüner Veltliner - Qualitätswein Riesling - Qualitätswein Zweigelt - Qualitätswein Coca Cola Light, Almdudler Apfelsaft Naturtrüb Mineralwasser prickelnd & still Kaffee - Nespresso Diese Getränkepauschale ist für eine Gästeanzahl von 100 Personen und eine Dauer von 4 Stunden kalkuliert. Preis pro Person € 14,00 Diese Getränkepauschale ist für eine Gästeanzahl von 100 Personen und eine Dauer von 6 Stunden kalkuliert. Preis pro Person € 17,50 Für jede weiter halbe Stunde verrechnen wir € 1,20 pro Person. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 39 Event-Catering That´s Entertainment! Was wäre ein Fest ohne gutes Essen? Zunehmend übernimmt bei Großveranstaltungen das Catering eine tragende Rolle. Es ist Teil der Inszenierung, ein eigener Programmpunkt. Die Gastronomie von Großevents stellt an deren Veranstalter hohe Anforderungen. Koordination verschiedener Gastronomiebereiche, mobiler Verkauf, üppige Ausstattung und ein ausgefeiltes Logistikkonzept. Durch vielfache gastronomische Erfahrung mit Großveranstaltungen und das ausgezeichnete Know-How unserer Mitarbeiter koordinieren wir Ihre Veranstaltung. Im speziellen Open Airs, Sportveranstaltungen und Konzerte. Natürlich sorgen wir auch für den markengerechten Auftritt Ihrer Sponsoren. Mit Buchingers Catering sind Sie der perfekte Gastgeber. Wir sorgen zum Event-Thema für das passende Catering - von rustikal bis international mit Schauküche auch bei 20.000 Gästen. In Abstimmung mit Ihnen entsteht ein kreatives Speisenangebot. Ob grüne Wiese oder Luxus-Schloss - Wir sind überall parkettsicher, organisieren die gesamte Logistik, das Equipment, das perfekt geschulte Personal und koordinieren zuverlässig das richtige Timing. Auf Wunsch übernehmen wir auch die Gesamt-Organisation Ihrer Veranstaltung. In Zusammenarbeit mit einem Netzwerk professioneller Event-Spezialisten und Künstleragenturen entwerfen wir individuelle Programm-Konzepte und sorgen für einen reibungslosen Ablauf. Food for Fun Sport- und Freizeitgastronomie Wo sportliche Höchstleistungen erbracht werden, da fühlen auch wir uns zu Hause. An Verkaufsbuden, auf den Tribünen, in Logen und VIP-Bereichen ist Buchingers Catering Ihr gastronomischer Partner bei den Mega-Events aus Sport und Show. Leckere Snacks, frische Brezel, Eis, Bratwürste und kühle Getränke sind die Volltreffer für die Fans bei spannenden Spielen. In den VIP-Bereichen oder im Restaurant sorgen wir für Internationale Kulinarik auf höchstem Niveau. Auch im Freizeitbereich lässt sich die Kompetenz gewinnbringend einsetzen. Hier liefert Buchingers Catering den Gästen zum Fun das passende Food. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 40 Leih-Equipment Rund um Ihr Fest Zur Gestaltung feiner Feste gehört ein ebensolches Ambiente. Das ganze Equipment wie Geschirr, Gläser oder Tischwäsche stellen wir gerne, je nach Anlass, zu einem Pauschalpreis zur Verfügung. Stellen Sie nach der Feier das ungewaschene Geschirr einfach wieder in die Verpackung zurück - wir holen die Ware auf Wunsch wieder ab. Unser All-inclusiv-Service umfasst die Reinigung sowie einen möglichen Schwund von max. 2% der Gesamtmenge pro Artikel. Bei Artikeln über € 0,30 sind Bruch und Verlust nicht inklusive. Mobiliar und die Buffet- und Küchentechnik ist in gleichem Zustand wie übernommen zurückzugeben. Die Mietdauer bezieht sich ab Lager auf jeweils max. 72 Stunden. Bitte ermitteln Sie Ihren Bedarf im Voraus so exakt wie möglich, da Sie für alle ausgeliehenen Artikel bezahlen, auch wenn Sie im Nachhinein nicht benötigt wurden. Fehlende oder beschädigte Gegenstände werden zum Wiederbeschaffungspreis oder Reparaturpreis berechnet. Selbstverständlich liefern wir auch zu Ihnen nach Hause oder an Ihren Veranstaltungsort, pünktlich und zuverlässig, und danach holen wir alles wieder ab. Auf Wunsch organisieren wir auch den Aufbau und kümmern uns um den Rücklauf des Geschirrs während Ihrer Feier oder Veranstaltung. Sie brauchen sich um nichts mehr kümmern außer um Ihre Gäste. Coole Idee, oder? Teller Brotteller - Tropfenform Platzteller Glas - 34 cm Glasteller Vorspeise - 20 x 15 cm Dessertteller - 20 cm Speiseteller - 25 cm Buffetschalen - 12 x 21 cm Buffetteller - 18 x 18 cm Suppenteller - 23 cm Bouillontassen mit Unterteller Kaffeetasse mit Untertasse Suppentopf, Löwenkopf - 3,5 l Div. Finger-Food-Geschirr Mini-Bügelflaschen Mini-Einmachgläser Mini-Pasta-Teller Mini-Creme Brulée Mini-Boot-Schalen Mini-Kasserole mit Deckel Mini-Schälchen Mini-Pfännchen Mini-Löwenkopfterrine Mini-Gläser 4-eckig Mini-Glasschälchen 9x9 Porzellan-China-Löffel Gourmet-Löffel VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= 20 Stk. 10 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 1 Stk. 10 Stk. € € € € € € € € € € € € 0,25 0,40 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,40 0,40 3,40 0,15 Die vorliegende Liste bezieht sich auf die Inanspruchnahme des Leihgeschirrs, ohne unsere Catering-Dienstleistung. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 41 Besteck Menügabel Menümesser Suppenlöffel Vorspeisenmesser Vorspeisengabel Dessertlöffel Kaffeelöffel Kuchengabel VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= 20 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 20 Stk. € € € € € € € € 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= 25 Stk. 49 Stk. 36 Stk. 25 Stk. 49 Stk. 20 Stk 39 Stk. 20 Stk. 20 Stk. 1 Stk. € € € € € € € € € € 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 1,50 VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk, 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € 8,00 6,00 1,00 6,00 8,00 40,00 25,00 3,00 2,00 25,00 18,00 18,00 40,00 30,00 3,00 4,00 6,00 3,00 3,00 5,00 5,00 5,00 5,00 4,00 7,00 5,00 4,00 4,00 4,00 5,00 Gläser Weinglas Limo-Glas Bierglas 0,3 Bierglas 0,5 Sektglas Spritzerglas mit Henkel Schnapsglas mit Stiel Whiskey-Tumbler Cocktailglas Glaskaraffe - 1l Buffet-Equipment Chafing Dish 1/1 Roll-Top-Deckel für Chafing Dish Brennpaste für Chafing Dish Soßen-Station für Chafing Dish Suppentopf - 220 V Heiße Theke - 900 x 480 x 590 cm 220V Glühweintopf Profi Melitta 220V - 25 l GN-Einsatz 1/1 GN-Einsatz 1/2 Riesenpfanne - 80 cm mit Steg Riesenpfanne - 50 cm Riesenpfanne - 54 cm 220V Tranchierplatte mit 2 Infrarotlampen 220V Tranchierplatte mit 1 Infrarotlampen 220V Salatschüssel Klein - Keramik Salatschüssel Mittel - Keramik Salatschüssel Groß - Keramik Dressingtopf - Keramik 2l Dressingtopf - Keramik 4l Spiegelplatte 85 x 45 cm Buffetplatte - Keramik 58 x 42 cm Buffetplatte Welle - Keramik 46 x 24 cm Buffetplatte Oval lang - Keramik 48 x 18 cm Käsebrett - 75 x 33 cm Spanferkelbrett - 110 x 45 cm Rindenholzbrett Groß - 80 cm Rindenholzbrett Klein - 60 cm Niro-Platte GN 1/1 Barockplatte - Edelstahl 56 x 36 cm Cones-Brücke - Schwarz GN 1/1 Die vorliegende Liste bezieht sich auf die Inanspruchnahme des Leihgeschirrs, ohne unsere Catering-Dienstleistung. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 42 VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. € € € € € € € € € € 4,00 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 0,50 Thermobox - Frontlader VE= Thermobox - Toplader VE= Thermobox - Kaffee 10 l VE= Thermokessel Edelstahl - 20 Liter VE= Thermokessel Edelstahl - 70 Liter VE= Thermoport - Frontlader 220V, 5 x GN 1/1 VE= Thermoport - Toplader 220V, 5 x GN 1/1 VE= Bankett-Wagen - 220V, 36 x GN 1/1 VE= Bankett-Wagen - 220V, 15 x GN 1/1 VE= Bankett-Wagen - 220V, 10 x GN 1/1 VE= Bain-Marie-Wagen 2 x GN 1/1 VE= Tisch-Bain-Marie GN 1/1 VE= Hold O Mat - 220V, 3 x GN 1/1 VE= Glühweinkocher - Universalkocher, 220 V 19 l VE= Germknödelofen - 220V VE= Leberkäsofen - 220V VE= Würstelkocher - 220V, 30 x 25 cm, ½ GN VE= Würstelkocher Mobil Groß - 380V VE= Hot-Dog-Spießtoaster - 220 V, 5er VE= Currywurst-Schneider 220V VE= Crep´s-Ofen - 220V VE= Kombidämpfer Convoterm - 380V, 5 x GN 1/1 VE= Mikrowelle, 11 Liter 700W VE= Hockerkocher - Gas 10 KW (ohne Gas) VE= Hockerkocher - Gas 14 KW (ohne Gas) VE= Hockerkocher - Gas 27 KW (ohne Gas) VE= Hockerkocher - Elektro 380 V VE= Gaskocher-Tischgerät - 2er (ohne Propan-Gas) VE= Induktionsherd - 220V, 3,5 KW VE= Aufschnittmaschine - 220V VE= Aufschnittmaschine - 220V Vollautomat VE= Tisch-Fritteuse 12 l - 380V 9 KW VE= Tisch-Fritteuse 2 x 12 l - 380V 16 KW VE= Tisch-Fritteuse 8 l - 380V 6 KW VE= Pommes-Warmhaltebrücke - 220V GN 1/1 VE= Salamander Schmal - 220 V VE= Salamander Breit - 220 V VE= Nudelkocher - 220V, 4 Körbe VE= Griddleplatte-Tischgerät 380V - 660 x 530 cm VE= Griddleplatte-Tischgerät 220V - 530 x 530 cm VE= Tellerwärmer - 110 Teller VE= Tellerwärmer/Korbstapler - 220 Teller VE= 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € € 15,00 15,00 10,00 12,00 15,00 25,00 25,00 110,00 65,00 55,00 25,00 10,00 25,00 12,00 25,00 25,00 15,00 20,00 15,00 15,00 15,00 150,00 15,00 15,00 15,00 20,00 20,00 20,00 20,00 25,00 90,00 35,00 50,00 27,00 25,00 25,00 30,00 25,00 40,00 40,00 25,00 30,00 Brotkorb - Ladenkorb 46 x 46 cm Vorlege-Zange Vorlege-Gabel Vorlege-Löffel Vorlege-Nipper Buffet-Schöpfer 0,10 l Buffet-Schöpfer 0,125 l Buffet-Schöpfer 0, 25 l Gebäckzange Tortenheber Sonstiges Equipment Die vorliegende Liste bezieht sich auf die Inanspruchnahme des Leihgeschirrs, ohne unsere Catering-Dienstleistung. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 43 Geschirrspüler - 50 cm 380V Tablettwagen - offen 24x1/1 - ohne Tabletts Tablettwagen - geschl. 48x1/1 - ohne Tabletts Tabletts - Grau GN 1/1 Weinkühler - Acryl Weinkühler - NIRO Champagnerbowl Aschenbecher - Glas 10 cm Windlicht - Glas 15 x 30 - ohne Kerze Windlicht - Glas 15 x 15 - ohne Kerze Kerzenleuchter 5-armig ohne Kerzen 75 cm Brotkorb - Weide, 19 x 26 cm Getränke-Serviertassen - 45 cm Kreide-Wandtafel - 60 x 80 cm Servierwagen - 3 Etagen Kellner-Brieftasche mit Halfter Handkasse Groß und Klein VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. € € € € € € € € € € € € € € € € € 50,00 20,00 30,00 1,00 1,50 2,00 6,00 0,20 3,20 2,70 14,00 1,70 2,00 3,00 20,00 3,00 5,00 Bier-Zapfanlage - Sommelier - 2 Bier Bier-Zapfanlage - OTK nass - 1 Bier Bier-Zapfanlage - OTK trocken - 1 Bier Kaffeemaschine - Nespresso Klein Gemini 110 Kaffeemaschine - Nespresso Groß Gemini 220 Umluft-Getränke-Kühlschrank 500 l Umluft-Getränke-Kühlschrank 250 l Getränke-Kühltruhe 500 l Transport-Gefrierbox - 220V u. 12V, 40 l, -25° Styropor-Kühlbox für Getränke - 50 l Verlängerungskabel 220 V Verlängerungskabel 380 V Verteiler - 380V Verteiler - 220V Funkgeräte, Kenwood Protalk TK-3201 mit Sicurity-Headset, Komplett-Set per Stk. PA System-Set DJ-Anlage Karaoke, 400W DVD/CD/MP3/USB/Radio mit Funkmikro VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= VE= 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. € € € € € € € € € € € € € € 50,00 20,00 20,00 30,00 45,00 50,00 45,00 35,00 40,00 5,00 a.A. a.A. a.A. a.A. VE= VE= 12 Stk. 1 Stk. € € 200,00 20,00 VE= 1 Stk. € 55,00 Tischwäsche - weiß - 130 x 130 cm Tischwäsche - weiß - 130 x 180 cm Tischwäsche - weiß - 130 x 220 cm Tischwäsche - weiß - rund 160 cm Tischwäsche - weiß - rund 240 cm Tischwäsche - weiß - rund 300 cm Deckserviette - weiß - 90 x 90 cm Mundserviette - weiß - 40 x 40 Bistroschürze - schwarz VE= 1 Stk. VE= 1 Stk. VE= 1 Stk. VE= 1 Stk. VE= 1 Stk. VE= 1 Stk. VE= 1 Stk. VE= 10 Stk. VE= 1 Stk. € € € € € € € € € 3,20 3,70 4,20 5,80 6,80 7,20 2,00 0,90 3,20 Würfel-Eis Crash-Eis VE= VE= 10 kg 10 kg € € a.A. a.A. LKW - Iveco Daily 3,5 t LKW - Mercedes 7 t Bus - Iveco Daily Hochdach, lang, 3,5 t VE= VE= VE= 1 Stk. 1 Stk. 1 Stk. € € € a.A. a.A. a.A. Die vorliegende Liste bezieht sich auf die Inanspruchnahme des Leihgeschirrs, ohne unsere Catering-Dienstleistung. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 44 Mobiliar In Zusammenarbeit mit unseren Partnern verfügen wir über ein großes Spektrum an Möbel Bars Ton- und Licht-Technik. Die Erfahrungen aus hunderten Veranstaltungen garantiert Ihnen die Umsetzung Ihrer Veranstaltung auf höchstem Niveau. Wir verfügen über ein breites Netzwerk an ausgewählten Partnern mit bester Qualität und perfekten Kenntnissen in allen Bereichen, die auch die ausgefallensten Wünsche, zusammen mit uns, für Sie umsetzen. Buffet - Front-Cooking-Station LED-beleuchtet in allen gängigen Farben Getränkebar - Einfach, Schwarz - Mindestlänge 1 m American-Bar Weiß - Mindestlänge 2,5 m Optional mit Gläserregal American-Bar Braun - Mindestlänge 2,5 m Optional mit Gläserregal LED-Bar - Mindestlänge 1,2 m LED-beleuchtet in allen gängigen Farben Optional mit Gläserregal Hütten-Bar - Mindestlänge 1,2 m Optional mit Gläserregal Karibik-Bar - Mindestlänge 1,2 m Optional mit Gläserregal Rund-Bar - DM 5,5 m, Mindestlänge 1,3 m LED-beleuchtet in allen gängigen Farben Optional mit Gläserregal Stehtisch Oval 200 x 80 cm mit weißer Spannhusse LED-beleuchtet in allen gängigen Farben Stehtisch Rund 80 cm mit weißer Spannhusse LED-beleuchtet in allen gängigen Farben Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 45 Stehtisch ø 70 cm mit Tischtuch Weiß Stehtisch ø 80 x 80 cm mit rustikaler Holzplatte Barhocker Chrom / Weiß, Rot oder Schwarz Barhocker Chrom / Weiß - Höhenverstellbar Barhocker Leder braun mit Lehne Leder-Sofa 3er in Weiß oder Braun Leder Sofa 2er in Weiß oder Braun Leder-Sofa 1er in Weiß oder Braun Rattan-Sofa 2er in Braun oder Gold Rattan-Sofa 1er in Braun oder Gold Maxi Mambo Hocker - Plexi transparent ~ 75 cm Couch-Tisch 90 x 55, Weiß Couch-Tisch 50 x 50, Weiß oder Schwarz Couch-Tisch 60 x 60, Plexi Opal LED-Beleuchtet in allen gängigen Farben Thonetstuhl Thonetstuhl mit Husse Weiß Sitzpolster für Thonetstuhl Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 46 Hochlehnen-Stuhl gepolstert Hochlehnen-Stuhl gepolstert mit Husse Weiß Goldstuhl Goldstuhl mit roter Polsterung Ghost-Stuhl mit Armlehne – Plexi transparent mit Sitzpolster Alustuhl mit Armlehnen Klappstuhl - Holz Weiß Klappstuhl - Holz Dunkel Heurigengarnitur 170 . 70 cm, a´6 Personen Heurigengarnitur 200 x 70 cm, a´8 Personen Heurigengarnitur 200 x 70 cm, a´8 Personen mit Tischtuch und Bank-Hussen Elliptischer Tisch mit Tischtuch Weiß 200 x 80 - 6 Personen 300 x 110 - 10 Personen Banketttisch mit Tischtuch Weiß 150 x 80 - 4 Personen 200 x 80 - 6 Personen 200 x 100 - 6 Personen Banketttisch rund mit Tischtuch Weiß 120 cm - 6 Personen 150 cm - 8 Personen 170 cm - 10 Personen Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 47 Tischtücher für Steh- und Festtische Sonnenschirm Holz/Natur, 300 cm mit Ständer Feuerkorb mit Brennholz und Betreuung Garderobenständer auf Rollen, Inkl. 50 Kleiderhaken mit Betreuung und Nummernblock Ständer Chrom mit Absperrkordel a´2 Ständer und Absperrkordel 150 cm in rot oder Schwarz Paravent - Rahmen mit Stoff in Weiß oder Scharz Einheit 2 Stück 160 cm Rednerpult - Plexi Heizstrahler mit Gas Veranstaltungsteppich - neuer Nadelfilz-Messeteppich, alle gängigen Farben möglich Profi-Feuerwerk - Klasse zwei bis vier ab sechs Minuten DJ - Partykonzept mit Tonanlage und Effektlicht, Ambientebeleuchtung mit Par Scheinwerfer Stimmungs-DJ inkl. An- und Abreise, und Auf- und Abbau Transport Die Transportkosten richten sich nach Lieferumfang und Aufwand der nötigen Artikel. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 48 Zelte und Ausstattung Beim Zelt stehen uns unzählige Möglichkeiten an Formen und Ausstattung, bis hin zur Zelt-Stadt zur Verfügung. In jedem Fall müsste es ein massives Zelt mit TÜV-Prüfgutachten, und je nach Bodenbeschaffenheit, mit Schwerlastboden sein. Weiteres könnten wir den Fußboden mit Nadelfilz-Messeteppich in allen gängigen Farben belegen, das Zeltdach und die Seitenwände mit Dekorstoffen oder Lampions abhängen. Den Zelt-Innenraum mit Kristallluster oder Kolorados in verschiedenen Farben ausleuchten. Sollte das Zelt auf der grünen Wiese stehen, sollten wir an WCAnlagen, Stromaggregat und Außenbeleuchtung denken. VIP-Zelte in allen Größen und Formen bis 30 m Breit und unendlich lang Seitenhöhe 2,40 m, Firsthöhe 5,00 m Pagoden-Zelte in allen Größen und Formen 3x3m/4x4m/5x5m/6x6m Seitenhöhe 2,40 m, Giebelhöhe 4,00 m Dekorstoffe für Zeltdach, für Festzelt und Pagoden inkl. Montage, Demontage und Reinigung Dekorstoffe für Seitenwände für Festzelt und Pagoden inkl. Montage, Demontage und Reinigung Kristall-Kronleuchter Kugelluster 5-Flammig Fußboden - Schwerlastboden Bühne - 2 x 1 m Veranstaltungsteppich verlegt neuer Nadelfilz-Messeteppich, alle gängigen Farben möglich Kaleido Architekturscheinwerfer mit ARRI Stufenlinsen Mobile Zeltheizung und Belüftung mit Ausblaskasten für alle Zelt- und Hallengrößen Schallgedämpft, integrierter oder externer Kraftstofftank inkl. Transportkosten, Auf- und Abbau, Betreuung Abrechnung Kraftstoff nach Verbrauch Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 49 Stromaggregat 15 KVA - Leistung 12 KW mit 400 V Stromaggregat 35 KVA - Leistung 28 KW mit 400 V Stromaggregat 50 KVA - Leistung 40 KW mit 400 V Schallgedämpft, integrierter Kraftstofftank inkl. Transportkosten, Auf- und Abbau, Betreuung Abrechnung Kraftstoff nach Verbrauch Pipibox Container XL 6,10 x 2,45 x 2,60 m Sitzeinheit 3/2, 4 Urinale, Warm und Kaltwasser, Handwaschbecken 2/1, Seifenspender, Spiegel, Abfallbehälter, elektrischer Händetrockner, Treppe, 6 Meter Flexi-Kanalschlauch inklusive Transport, Entsorgung und Endreinigung Optional zu Pipibox Container XL Abwassertank 6,25 x 2,45 x 0,75 m 11.000 Liter Fassungsvermögen Pipibox Kabine 1.20 x 1,20 x 2,30 m Benötigt weder Wasser- noch Kanalanschluss Urinal, Toilettenpapierhalter, Integriertes Schloss, Handwaschbecken, Kleiderhaken, Spiegel, 240 l Abwassertank, inklusive Transport, Entsorgung und Endreinigung Entertainment In Zusammenarbeit mit unseren Partnern verfügen wir über ein großes Spektrum an Technik und Entertainment. Ob Rahmenprogramm, Animation, DJ, Live-Band oder klassische Musik, wir machen es möglich. Lieferservice für Equipment und Mobiliar Selbstverständlich liefern wir auch zu Ihnen nach Hause oder an Ihren Veranstaltungsort, pünktlich und zuverlässig, und danach holen wir alles wieder ab. Auf Wunsch organisieren wir auch den Aufbau und kümmern uns um den Rücklauf des Geschirrs während Ihrer Feier oder Veranstaltung. Sie brauchen sich um nichts mehr kümmern außer um Ihre Gäste. Die Transportkosten richten sich nach Lieferumfang und Aufwand der nötigen Artikel. LKW - 3,5 t LKW - 7 t Stagehand per km per km pro Stunde Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer € € € 0,80 1,30 17,00 50 Fragen an Buchingers Catering Planungshilfen für Ihre Veranstaltung Eine gut geplante und durchorganisierte Feier wirft eine Menge Fragen auf und verlangt logistisches Know-how. Wer selten oder erstmals ein Fest ausrichtet, braucht fachmännischen Rat. Den werden wir Ihnen gerne geben. Wir beraten Sie von Anfang an bei der Auswahl der geeigneten Speisen, beim Ablauf, beim Service und greifen Ihnen unter die Arme, wo wir nur können. Erste Anhaltspunkte zur Organisation Ihrer Feier finden Sie hier. Veranstaltungsort Wie finde ich den richtigen Veranstaltungsort? Der gewählte Veranstaltungsort sollte formal zur Art der Veranstaltung passen. Damit verknüpft ist der Budgetrahmen, die Programmgestaltung und natürlich das Essen. Wenn Sie einen Veranstaltungsraum ins Auge gefasst haben, z.B. eine Empfangshalle, eine öffentliche Einrichtung oder Saal, so müssen Sie wissen, ob der Ort einen Catering-Service mit einschließt. Manche Einrichtungen haben ihre eigenen Caterer und erlauben keinen externen Zulieferer. Budget Wie hoch ist das kalkulierte Budget für Ihre Veranstaltung? Kann der Caterer die gewünschten Leistungen innerhalb dieses Budgetrahmens erbringen? Manche Caterer verlangen eine Anzahlung. Sofern keine außerordentlichen Anschaffungen notwendig sind und sich der Budgetrahmen für Essen, Getränke und Service unter 5000,00 Euro bewegt, ist eine Anzahlung bei Buchingers Catering nicht erforderlich. Welches sind die Berechnungsgrundlagen? Sie haben entweder eine bestimmte Anzahl Gäste oder sie ordern eine bestimmte Anzahl Portionen. Wir ermittelt auf der Grundlage Ihrer Büfett-/Menüvorstellungen ein Pro-Kopf-Preis. Wo kann ich einsparen - was können wir selbst? Bei privaten Feiern ist das sicher am leichtesten zu regeln. Gefeiert wird in den eigenen vier Wänden. Tische, Stühle, Geschirr usw. sind vorhanden. Sie decken selbst ein und räumen wieder auf. In diesem Fall liefern wir lediglich die Speisen, tragen auf, wünschen Ihnen einen guten Appetit, und danach verabschieden wir uns. Am nächsten Tag bringen Sie uns das restliche Equipment zurück. Das ist sicher die preisgünstigste Alternative. Die Palette zwischen ausschließlicher Speisenlieferung und Vollservice ist breit. Entscheiden Sie anhand Ihrer Möglichkeiten, Ihrer Ansprüche und Ihres Budgets. Wir unterstützen Sie wo immer wir können. Das meinen wir ernst. Verbindliche Absprachen Gibt es Vertragsdokumente die ich vor einem Catering unterzeichnen muss? Für Buchingers Catering genügt die mündliche Zusage ihrerseits. Eine Terminanfrage und die Einholung eines Angebots verpflichten weder Sie noch uns, erst wenn Sie uns explizit den Auftrag erteilen. Muss ich Kündigungsfristen beachten? Ja, müssen Sie - je früher desto besser! Reservierung bei externen Zulieferern werden früh von uns abgeschlossen und müssen ebenso frühzeitig wieder storniert werden, damit keine Gebühren anfallen. In der Regel werden Equipment-Einkäufe zwei Wochen vor dem Termin getätigt und Lebensmitteleinkäufe eine Woche vorher. Bitte haben Sie Verständnis, wenn wir etwaige Unkosten in Rechnung stellen müssen. Menüs Haben Sie fertige Menüs oder kann ich mir ein Wunschmenü zusammenstellen? Sowohl als auch. In dieser Mappe finden Sie Menüvorschläge, Themenmenüs und Büfettkomponenten die sie frei kombinieren können. Selbstverständlich gehen wir auf Ihre spezifischen und noch so ausgefallenen Wünsche ein. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 51 Ausstattung und Equipment Welche Ausstattung wird für die Veranstaltung benötigt? Wird das Equipment durch den Caterer bereitgestellt oder muss ich eine Drittfirma beauftragen? Je nach Veranstaltungsgröße müssen viele Ausstattungsaspekte beachtet werden, so z.B. Ton- und Lichttechnik, Tische, Stühle, Tischwäsche, Tischdekoration, Geschirr, Besteck und Gläser. Auf unserer Equipment-Seite bekommen Sie einen Eindruck darüber, was wir Ihnen zur Verfügung stellen können. Sollten Zelte, Leihmöbel, -geschirr oder -gläser nötig sein, kümmern natürlich wir uns darum. Service Welche Servicemodelle bieten Sie an? Sind die Speisen und Getränke auf einem Büfett aufgebaut oder werden sie durch das Servicepersonal herum gereicht? In erster Linie hängt die Art des Service von der Art der Veranstaltung ab. Mögliche Servicemodelle sind Flying-Service, Büfett und Tischsservice. Beim Büfett werden alle Speisen auf einer großen dekorierten Tafel aufgebaut. Die Gäste bedienen sich selbst und begeben sich zum Essen an einen Tisch. Servicepersonal kümmert sich um Aufbau und Bestückung des Büfetts bzw. um Getränkeservice und Abräumen der Tische. Dieser Service eignet sich hervorragen für Personenzahlen ab 40 Personen. Eine effektvolle Erweiterung dieses Servicemodells ist z.B. das tranchieren und portionieren der Fleischgerichte und das frische Zubereiten der Speisen durch den Küchenchef live am Buffet. Der Tischservice ähnelt dem Service in einem Restaurant: die Gänge werden fertig portionierte und auf Tellern eingedeckt. Der Getränkeausschank erfolgt individuell. Der Tischservice verleiht Ihrem Dinner eine exklusive Note, ist jedoch mit einem höheren Personalaufwand verbunden, und nur bis zu einer Teilnehmerzahl bis ca. 400 Personen sinnvoll. Bei Stehpartys und Empfängen, bei denen hauptsächlich Fingerfood und Canapés gereicht werden, geht das Servicepersonal mit Speisen und Getränken herum und bietet Diese den Gästen direkt an. Wie viel Servicekräfte benötige ich für meine Veranstaltung? Eine Faustformel besagt, dass pro 30 Teilnehmer eines Büfetts bzw. 10 bis 20 Teilnehmer eines Menüs eine Servicekraft benötigt wird. Weitere Kräfte agieren im Hintergrund und regeln den Auf- und Abbau, Stewarding und Nachschub. Speisen und Getränke Verwendet der Catering-Service frische Zutaten, produziert er selbst oder kommen tiefgekühlte Waren zum Einsatz? Prinzipiell verwenden die Köche von Buchingers Catering frische Zutaten von ausgesuchten Zulieferern und produziert alle Speisen bis zur Nudel selbst. Vereinzelt kommen auch Tiefkühl- und ConvenienceProdukte zum Einsatz - zum einen saisonbedingt, zum anderen um Ihnen ein preiswertes aber qualitativ hochwertiges Produkt anbieten zu können. Wie groß sind die Portionen? Die Portionsgrößen lassen sich nicht in absoluten Zahlen ausdrücken, sind aber in jedem Fall reich bemessen. Wenn Sie Ihren Gästen ein vielfältiges Büfett anbieten möchten, müssen sie nicht davon ausgehen, dass jeder Gast von allem Kosten muss oder möchte. Wir beraten Sie gern bei der Auswahl der Speisen und deren Menge. Kann ich Teile des Buffets in Eigenleistung erbringen? Selbstverständlich. Beispielsweise können Sie sich selbst um die Getränke oder Mobiliar kümmern, wenn Sie dies wünschen. Jedoch lohnt sich ein Blick auf unsere Wein- und Getränkeangebote in jedem Fall! Nach der Veranstaltung Das Catering lief erfolgreich. Die Gäste sind zufrieden. Wie geht es weiter? Sofern möglich wird das Team von Buchingers Catering unauffällig das Büfett abbauen und noch am selben Tag das gesamte Equipment abtransportieren. Sollte dies nicht möglich sein, vereinbaren Sie einen Termin, an dem wir das restliche Equipment abbauen und mitnehmen können. Sie erhalten nach ca. einer Woche von uns die endgültige Rechnung. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 52 Checkliste für ein gelungenes Fest Catering - Checkliste Damit Ihr Anlass rundum ein Erfolg wird. Für alle hier aufgeführten Punkte bieten wir Ihnen selbstverständlich die dazu passende Lösung. Verlangen sie einfach ein unverbindliches Angebot. Wir verkaufen nicht nur, wir beraten Sie auch. Je früher Sie uns mit einbinden, desto eher können wir ihr Fest zu einem gelungenen Anlass werden lassen. Art der Veranstaltung Vergegenwärtigen Sie sich zunächst den Anlass und Rahmen Ihrer Veranstaltung. Übermitteln Sie Ihren Gästen eine evtl. gewünschte Kleiderordnung. Ort der Veranstaltung Legen Sie Ort und Location fest und reservieren Sie frühzeitig. Erkundigen Sie sich genau über Mietkosten und Nebenkosten. Sind ausreichend Nebenräume für Caterer und Künstler vorhanden. Besteht Rauchverbot in der Location? Fordern Sie Grundriss- und Bestuhlungsplan an. Sind ausreichende Parkmöglichkeiten vorhanden? Brauchen Ihre Gäste eine Anfahrtsskizze? Braucht es Einweisungs-Mitarbeiter? Termin der Veranstaltung Prüfen Sie konkurenzierende Veranstaltungen wie Fußballspiele, Open Airs, Messen etc., legen Sie notfalls ein Ausweichdatum fest, und klären Sie die Termine mit Lieferanten, Künstlern und Partnern ab. Ablauf Erstellen Sie rechtzeitig einen Ablaufplan/Timing, und verschicken Sie ihn möglichst früh an alle Beteiligten. Aufbau / Einlass / Begrüßungsrede / Buffeteröffnung / Show-Einlage / Ende der Veranstaltung / Abbau. Logistik / Aufgabenverteilung / Sicherheit Benötigen Sie Servicepersonal? Wer liefert was? Wer liefert wann? Wer räumt auf? Müllentsorgung? Handynummer der Verantwortlichen untereinander austauschen. Aktuelle Notrufnummernliste. Wer ist der Veranstaltungsleiter? Hier laufen alle Informationen zusammen. Wer beschildert die Notausgänge? Werbung im Vorfeld Sind Flyer, Plakate, Radiowerbung bzw. Plakatständer erforderlich? Erhalten die Gäste ein Geschenk oder dein Werbemittel (z.B. Süßigkeiten, Give Aways, T-Shirt, Feuerzeuge…). Raumgestaltung Benötigen Sie ein Festzelt oder haben Sie einen entsprechenden Raum gemietet? Ist evtl. das Zelt zu beheizen? Art der Dekoration. Stimmen Sie Deko und Blumenschmuck mit dem Veranstaltungsthema ab. Wie soll die Bestuhlung sein? (Tafelform, U,T,E,I, oder Bankett-Bestuhlung mit runden Tischen). Benötigen Sie Stehtische? Ist ausreichend Stark- und Schwachstrom vorhanden? Berücksichtigen Sie Bühne und Tanzfläche, Stellfläche für das Buffet und Getränkebars, usw... Wo ist die Garderobe? Sind genügend Toiletten vorhanden? Wird ein Wasseranschluss benötigt? Budgetplanung Setzen Sie sich eine finanzielle Limit, die Sie nicht überschreiten wollen. Berücksichtigen Sie dabei welche Leistungen Sie selbst einbringen und was durch ein Cateringunternehmen erbracht werden sollte. Erstellen Sie eine Liste möglicher Sponsoren. Gästeliste Wer soll, wer muss eingeladen werden? Die Einladung sollten Sie mit ausreichendem Vorlauf (ca.4 Wochen, bei Hochzeiten mindestens 10 Wochen) verschicken und den Zeitpunkt für eine Rückantwort fixieren. Rückantwortmöglichkeiten: Per Post, telefonisch, per Fax, per Mail, per SMS Wie viele Erwachsene und wie viele Kinder sind es tatsächlich? Sind Vegetarier zu berücksichtigen? Benötigen Sie professionelle Kinderbetreuung? Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 53 Kulturelle Umrahmung Soll es ein DJ auflegen, eine Band spielen oder genügt ein CD- Player? Ist ein Moderator gefragt? Benötigen Sie dazu eine Bühne oder Rednerpult? Bewirtung Wünschen Sie einen Sektempfang, mit oder ohne Imbisse? Sollte es Fingerfood, Buffet oder gesetztes Essen, und wie viel Gänge sein? Welche Getränke soll es geben? Haben Sie genügend Freunde die Ihnen hilfreich unter die Arme greifen oder möchten Sie doch lieber professionelle Unterstützung? Tisch decken Tischdecken aus Stoff oder Papier? Welche Farbe? Denken Sie an Aschenbecher, Gläser jeder Art, Kaffeegeschirr, Abendgeschirr, Servietten, Kerzenständer, Tischdekoration, Vorlegebesteck, Getränkeund Bierkühler, Abfallbehälter, Kellnertablett usw.... Für mitgebrachte Blumen benötigen Sie manchmal mehrere Blumenvasen. Tischordnung Falls Sie sich für ein Fest oder ein Jubiläum entscheiden und nicht für eine zwanglose Party, benötigen Sie eine detaillierte Tischordnung. z.B. mit Tischkarten. Fotograf Rauschende Feste müssen fotografisch festgehalten werden. Um professionelle Bilder zu erhalten benötigen Sie einen Fotografen. Kinder Benötigen Sie einen Kindertisch oder ein kleines Kinderbuffet? Reichen die Kinderstühle und Spielgeräte? Organisieren Sie jemanden der Ihre Kids beschäftigt. Denken Sie an Mal- und Bastelmöglichkeiten. Haben Sie einen Ruhe- und Schlafraum für die Kinder? Nachher Dankesbriefe an alle Gäste (mit Foto) und Sponsoren, Homepage mit Bildern und Presseberichte aktualisieren, Checkliste: Was war gut? Was war schlecht? Was muss besser werden? Sonstiges Zieht sich ein "roter Faden" durch Ihre Veranstaltung und ist dieser deutlich zu erkennen? Werden Kassen, Absperrbänder, Security gebraucht? Erkundigen Sie sich nach Vorschriften und Bewilligungen. Bestellen Sie ein Taxi mit zwei Fahrern. Der zweite Fahrer fährt das Gästefahrzeug nach Hause und der Führerschein ist sicher. Für alle hier aufgeführten Punkte bieten wir Ihnen selbstverständlich die dazu passende Lösung. Wir verkaufen nicht nur, wir beraten Sie auch. Je früher Sie uns mit einbinden, desto eher können wir ihr Fest zu einem gelungenen Anlass werden lassen. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 54 Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 55 Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 56 Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 57 Impressionen Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 58 Einige unserer zufriedenen Kunden! Otto Wagner Krankenhaus Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 59 Was Kunden über uns sagen … Unsere Mitarbeiter und auch die Geschäftsleitung waren begeistert! Ihr Team war absolut kompetent, die Vorbereitungen ausgezeichnet, die Dekoration sehr elegant und das Essen exzellent. Ich bedanke mich für die absolut klasse Betreuung von meiner Anfrage an. Ich habe mich von Ihnen und Ihrem Team sehr gut betreut gefühlt. Sollten wir die Weihnachtsfeier im nächsten Jahr wieder bei uns im Hause machen, werde ich das Catering wieder mit Ihnen machen. es ist an uns, danke zu sagen für die liebenswürdige und kompetente Betreuung sowie natürlich für das - vielfach gelobte - ausgezeichnete Essen! Nächstes Jahr wieder - wenn die Welt noch steht! Herzlichen Dank nochmals für die wunderbare Gestaltung meiner Feier anlässlich der Praxiseröffnung und meines Geburtstags! Die vielen ausgezeichneten Referenzen auf Ihrer Homepage haben nicht zu viel versprochen: Sie und Ihr Team haben in unglaublicher Gelassenheit alle kleineren und größeren Überraschungen bewältigt, diese Entspanntheit und das natürlich absolut ausgezeichnete Speisenangebot haben viel dazu beigetragen, dass ich und meine Gäste diesen Abend so sehr genießen konnten. Sie haben einen wesentlichen Beitrag zum Gelingen eines für mich sehr wichtigen Fests geleistet und ich bedanke mich auch im Namen meiner Gäste: Lobeshymnen von allen Seiten, von jenen, die einen Abend wie diesen noch nie erlebt haben wie auch von alten Event-Profis. Sie, Ihr Schwiegersohn und Ihr Team vereinen die besten Qualitäten eines gut funktionierenden Familienunternehmens: äußerst engagiert, flexibel, und in jeder Hinsicht zuverlässig. ich freue mich so sehr, dass ich sie als unseren "Haus- und Hof-Caterer" habe. Die Zusammenarbeit mit Ihnen ist einfach so wie ich es mir wünschen kann. Also nochmals ein riesen Dankeschön auch an Ihr Team. Es hat alles wirklich reibungslos geklappt, der Kunde ist sehr Zufrieden - was will man mehr. DANKE DANKE DANKE an euer Team und auch Danke für die immer so freundliche und wertschätzende Zusammenarbeit - es gibt nichts, das ich mehr schätze als den Umgang in dieser Weise. Wenn ich vor Ort mit so vielen unterschiedlichen Menschen arbeite und so viele Personen in gewisser Weise "dirigieren" muss, da ist es umso wichtiger, dass ich mich auf meine Partner vor Ort einfach verlassen kann. Die Anspannung an so einem Tag ist kaum beschreibbar, da liegt so viel Verantwortung auf mir, umso wichtiger sind freundliche Gesichter wie die von Ihnen. wir möchten uns auf diesem Wege nochmals für die tolle, außergewöhnliche Organisation bedanken. Das Essen war traumhaft lecker und der Service ausgezeichnet (ganz zu schweigen von eurer Mithilfe beim Auf- und Abbau). Wir können nur sagen, dass wir absolut Glück hatten, euch gefunden zu haben und uns dadurch ein so professionelles und dazu noch sympathisches Team zur Seite gestanden ist. Wir haben durchwegs positive Rückmeldungen erhalten und viele der Gäste haben uns gefragt, welches Cateringunternehmen das denn war wir hoffen für Euch springt dadurch in der Zukunft der eine oder andere Auftrag heraus - wir machen auf jeden Fall kräftig Werbung. Wir hoffen, dass wir uns noch öfter über den Weg laufen werden und wünschen Euch alles Gute und viel Erfolg für die Zukunft - es war und eine Ehre mit Euch zusammen zu arbeiten. Herzlichen Dank ... Es war uns ein Fest mit euch unsere Eröffnungsfeier gemacht zu haben! Perfekter hätte das alles nicht hinhauen können! Mit der Ruhe und Perfektion die Ihr habt, kann ich mir gut vorstellen, dass Ihr immer ausgebucht seid. Wir bekommen ständig positives Feedback über euch.... Essen hervorragend, alle super freundlich, der Ablauf war spitze, keine Wartezeiten.....und so weiter. Also Danke und großes Kompliment! In diesem Sinne wünschen wir noch eine erfolgreiche Saison und wer weiß.....vielleicht steht bei uns auch bald wieder eine Party an. Vielen herzlichen Dank! Ihr habt durch eine großartige Leistung wesentlich zum Gelingen unserer Feierstunden beigetragen! Mit Ihrer perfekten Vorbereitung und professionellen Durchführung haben sie ganz wesentlich mitgewirkt, dass sich unsere 300 Festgäste beim Jubiläums-Festakt am Freitag sowie unsere 200 Mitarbeiter sehr, sehr wohl gefühlt haben! Unzählige sehr positive "Feedbacks" haben uns das bestätigt und vor allem wir selbst haben uns an beiden Abenden mit und für unsere Gäste sehr wohl gefühlt! "Buchinger´s Catering" hat eine eindrucksvolle Visitenkarte abgegeben! Lieber Herr Buchinger, Ihnen und Ihrem gesamten Team nochmals ein herzliches DANKESCHÖN! Es war alles perfekt und egal ob VIPs, Mitarbeiter oder Besucher - wir haben nur positive und begeisterte Rückmeldungen betreffend Catering erhalten! Vielen Dank für die ausgezeichnete Zusammenarbeit! Bis zum nächsten mal! ich habe von allen Seiten nur positives über den Empfang in der Nationalbibliothek und im Festsaal der Universität Wien gehört und möchte dieses positive Feedback gerne an sie weitergeben. Ich möchte mich auch für die gute Zusammenarbeit bedanken, die diesen Erfolg erst möglich gemacht hat. Ich war mir von Anfang an sicher, dass wir mit Ihrem Unternehmen die bestmögliche Wahl getroffen haben. Ich kann nur ein großes Danke und ein großes Lob aussprechen. Etwas Besseres als die Firma Buchinger hätte der AMA nicht passieren können! Ich freue mich mächtig, dass die Auswahl auf euch gefallen ist. Ich möchte mich wirklich noch einmal ganz persönlich bei Ihnen für Ihr unglaubliches Engagement bei unserer Veranstaltung bedanken. Sie sind mir nicht nur kulinarisch, sondern auch menschlich ans Herz gewachsen und das freut mich umso mehr. Ich freue mich jedenfalls auf die Möglichkeit, wieder mit Ihnen zusammen zu arbeiten. Einstweilen schicke ich Ihnen und Ihrem Team meine liebsten Grüße und Wünsche für die kommende Weihnachtszeit. Die Zusammenarbeit mit Ihnen machte mir große Freude, und hörte ich über das Buffet und den gesamten Abend nur lobende Worte. Auch vom Chef, der sehr kritisch ist. ich habe herzlich zu danken. Sie und Ihr Team haben alles hervorragend, mit hohem Aufwand und doch unkompliziert umgesetzt! Ich habe von allen Seiten nur Lob bekommen, das ich hiermit gerne weitergebe. Ich möchte mich bei Euch bedanken. Es war mir eine Freude, diesen tollen Event mit euch zu veranstalten. Meiner Meinung nach war das auch eine wirklich gute Werbung für euch, bzw. für uns. Ich hoffe nächstes Jahr werden die Verantwortlichen das mit Euch wiederholen. Zum Schluss gibt´s nur eins, wie ich es auch schon gestern gesagt habe "Ihr Seid Spitze, Danke!!!!" Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 60 Allgemeine Geschäftsbedingungen Buchingers Catering I. 1. Allgemeines, Geltungsbereich Die nachfolgenden Geschäftsbedingungen haben Gültigkeit für alle Angebote, Verkäufe, Lieferungen und sonstige Leistungen und werden Inhalt des Vertrages. 2. Allgemeine Geschäftsbedingungen des Auftraggebers, die diesen Geschäftsbedingungen entgegenstehen, abweichen oder diese ergänzen, finden keine Anwendung. Sonstige anderweitige Vereinbarungen und Absprachen bedürfen der schriftlichen Vereinbarung bzw. schriftlichen Bestätigung. II. 1. Vertragsabschluss Die Angebote sind freibleibend. Technische Änderungen sowie Änderungen in Form, Farbe und/oder Gewicht bleiben im Rahmen des Zumutbaren vorbehalten. 2. Die Angebote sind freibleibend, sofern sie nicht ausdrücklich als bindend bezeichnet sind. Ein wirksamer Vertrag kommt daher erst durch Auftragsbestätigung oder durch Auslieferung der Ware zustande. Entsprechendes gilt für Vertragsänderungen. III. Leistungsumfang 1. Der Lieferumfang sowie der Leistungsgegenstand ergeben sich aus dem jeweils zwischen den Parteien geschlossenen Vertrag. Da das umfangreiche WarenSortiment (Speisen) saisonalen Veränderungen unterliegt, bleibt vorbehalten, einen Austausch gegen gleichwertige Waren vorzunehmen, sollten einzelne Artikel vorübergehend nicht lieferbar sein. 2. Buchingers Catering ist verpflichtet, die vom Kunden bestellten und vom Unternehmen zugesagten Leistungen zu erbringen. 3. Buchingers Catering benötigt für Ihre Veranstaltung eine Garantiezahl. Um einen reibungslosen Ablauf der Veranstaltung zu gewährleisten, bitten wir Sie, uns eine etwaige Veränderung der Personenanzahl unverzüglich, spätestens aber 4 Werktage vor der Veranstaltung (wobei der Tag der Veranstaltung nicht zählt) per E-Mail oder per Fax bekannt zu geben. Diese Zahl ist eine garantierte Mindestzahl, für die unser Haus alle Vorbereitungen trifft. Sollte die angegebene Mindestzahl die kalkulierte Gästeanzahl aus dem Angebot deutlich unterschreiten, muss Dieses neu kalkuliert werden. IV. 1. Lieferung, Lieferzeit Die Liefer- und Leistungstermine ergeben sich jeweils aus den vertraglich konkret getroffenen Vereinbarungen. 2. Wird die Leistung auf Grund höherer Gewalt oder auf Grund anderen außergewöhnlichen und unverschuldeten Ereignissen (bei Betriebsstörungen wie Streik oder Aussperrung, behördlichen Eingriffen, Verzögerungen in der Anlieferung wesentlicher Rohstoffe usw.) ganz oder teilweise vorübergehend unmöglich oder erheblich erschwert, so wird Buchingers Catering von der Lieferverpflichtung frei. Hierbei ist es unerheblich, ob die angegebenen Hinderungsgründe beim Auftraggeber oder bei Buchingers Catering eintreten. 3. Wird Buchingers Catering insoweit von der Lieferverpflichtung frei, so entfallen etwaige hieraus hergeleiteten Schadenersatzansprüche und Rücktrittsrechte des Auftraggebers. Der Auftraggeber ersetzt Buchingers Catering alle zur Durchführung des Auftrages bis zum Zeitpunkt des Eintritts eines zur Leistungsfreiheit führenden Ereignisses entstandene erforderliche Kosten. 4. Tritt der Vertragspartner aus Gründen, die von Buchingers Catering nicht zu verantworten sind, vom Vertrag zurück, so gilt eine Abstandsgebühr in der Höhe des von Buchingers Catering nachweisbar entstandenen Aufwandes, zumindest aber von 20% des Nettoauftragswertes als vereinbart. 5. Die Selbstabholung bei Buchingers Catering ist rechtzeitig vorher und ausdrücklich zwischen den Parteien zu vereinbaren. Bei Selbstabholung trägt der Besteller die Kosten der Transportverpackung und der Transportversicherung selbst. 6. Der Besteller verpflichtet sich, die Sendung bei Empfang unverzüglich auf Vollzähligkeit, Richtigkeit der Artikel und offensichtliche Transportschäden hin zu überprüfen. Werden Schäden oder Fehlmengen festgestellt, muss der Besteller diese auf den Lieferpapieren vermerken. Liegt eine Fehlmenge bzw. ein Transportschaden vor, muss der Besteller den Lieferanten unverzüglich benachrichtigen. V. Zahlung, Verzug, Aufrechnung 1. Sämtliche Liefergegenstände bleiben bis zu ihrer restlosen Bezahlung aller Forderungen aus der laufenden Geschäftsbeziehung Eigentum von Buchingers Catering. Gegenstände, die Mietweise bzw. aus sonstigen Gründen überlassen werden (wie Verpackungen) bleiben im Eigentum von Buchingers Catering. Der Besteller ist verpflichtet, die gelieferten Waren und Gegenstände pfleglich zu behandeln. Im Falle einer Beschädigung hat der Besteller gleichwertigen Ersatz zu leisten. 2. Die Schlussrechnung ist binnen 10 Tagen und ohne Abzug nach Erhalt der Rechnung zur Zahlung fällig. Die vereinbarten Preise verstehen sich zzgl. der jeweils gültigen Mehrwertsteuer. Werden vereinbarte Zahlungstermine überschritten, sind alle Mahn- und Inkassospesen zu ersetzen. 3. Buchingers Catering behält sich vor, ab dem Zeitpunkt der Fixierung, spätestens jedoch zwei Wochen vor Veranstaltungsbeginn 30% der gesamten Auftragssumme bzw. die voraussichtlichen fixen Kosten (Equipment) als Anzahlung in Rechnung zu stellen. Die Höhe der Vorauszahlung und die Zahlungstermine können im Vertrag schriftlich vereinbart werden. 4. Kommt der Besteller in Abnahmeverzug oder ist die Abnahme aus sonstigen, vom Besteller zu vertretenden Umständen nicht möglich, so ist Buchingers Catering berechtigt, den dadurch entstehenden Schaden, zumindest aber 20% der Nettorechnungswertes, vom Besteller ersetzt zu verlangen. Wenn nicht anders vereinbart, werden nach Auftragsvergabe bei Stornierung bis 14 Tage vor Veranstaltung 20%, bis 4 Tage vor Veranstaltung 50 %, unter 3 Tagen vor Veranstaltung 70 % des letztgültigen Angebotes in Rechnung gestellt.. VI. Gewährleistung 1. Beanstandungen hinsichtlich der Lieferung und des Lieferumfanges sind unverzüglich bei Buchingers Catering oder der vertraglich bezeichneten Kontaktperson mitzuteilen. Kommt der Auftraggeber seiner Mitteilungspflicht nicht fristwahrend nach und können die Mängel auf Grund des Verhaltens des Auftraggebers während oder bis zum Ende der Veranstaltung nicht mehr behoben werden, können aus den festgestellten Mängeln keine Schadenersatzansprüche des Auftraggebers hergeleitet werden. 2. Werden Fehlmengen beanstandet, wird die fehlende Ware nachgeliefert. Für nachgewiesene Mängel der Ware leistet Buchingers Catering nach eigener Wahl Gewähr durch Nachbesserung oder Ersatzlieferung. Schlägt diese Gewährleistung fehl, gewährt Buchingers Catering dem Besteller einen angemessenen Preisnachlass. 3. Dem Besteller überlassene Transportverpackung ist für den Rücktransport der Ware sorgfältig aufzubewahren. Der Besteller haftet für die Beschädigung von Transportverpackungen, die während seiner Besitzzeit eingetreten sind. VII. 1. Schlussbestimmungen Änderungen oder Ergänzungen sowie die Aufhebung auch einzelner Bestimmungen bedürfen der Schriftform. 2. Sollten einzelne Bestimmungen des Vertrages unwirksam sein, bleibt die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen unberührt. Anstelle der unwirksamen vertraglichen Bestimmungen verpflichten sich die Vertragsparteien, diese unverzüglich im Wege ergänzender Vereinbarungen durch eine solche schriftliche Abrede zu ersetzen, die dem Ergebnis der unwirksamen Bestimmung wirtschaftlich am nächsten kommt. 3. Erfüllungs- und Zahlungsort ist der Geschäftssitz von Buchingers Catering 4. Das Vertragsverhältnis unterliegt dem Recht der Bundesrepublik Österreich. Alle Preisangaben in Euro zuzüglich Mehrwertsteuer 61
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