1. No category

Klar suppe
Klar Andesuppe med æbler
Den lette:
2 dl klar andesuppe, tilberedt
30 g suppeurter
10 personer
Ingredienser:
30 g
skalotteløg
30 g svesker
1 kvist timian
20 g
andefedt
2 ltr vand
1½ dl æblemost
60 ml OSCAR Andefond,
koncentrat
Fremgangsmåde
Sauter skalotteløg, svesker og timian i
andefedt til løgene de er klare. Tilsæt
så vand, æblemost, andefond og kog
suppen i 6 minutter. Suppen sigtes og
smages til med salt og peber
Noter:
Klar suppe
3 velsmagende varianter
Den klassiske:
2 dl klar andesuppe, tilberedt
20 g stegt andekød
15 g
selleri i tern
10 g
æble i tern
Anderilletten lunes og vendes
med æblegrød. Blodpølsen
steges, anrettes i suppen med
rillette på toppen og pyntes
med krydderurter.
Den smagfulde:
2 dl
klar andesuppe, tilberedt
20 g
anderillette
10 g
æblegrød
20 g
blodpølse
krydderurter (persille,
timianblade, kørvel, purløg)
Varenr. 296058
1 liter koncentrat
til 34 ltr
1 1 22
Klar andesuppe
med æbler