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Construisons un monde plus doux
Rapport de développement durable 2013/14
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3
Index
5 Message du président
6 Avec vous depuis toujours
29 Construisons un monde plus doux
32
Avec notre plus beau sourire
46
En alliant artisanat et innovation
52
Passion pour l´excellence
67
Un effort partagé
76 Commentaires sur le rapport
4
Message du président
Message
du président
Contigo desde siempre
L´exercice 2013-2014 a été marquée par une sortie de récession dans la plupart des
pays développés, bien que les taux de croissance restent très bas. En Espagne,
nous sommes sortis d´une longue récession, avec une croissance faible mais positive, les niveaux de chômage restant cependant très élevés. Dans ce contexte, Delaviuda Confectionery Group a atteint 113 millions d´euros de chiffre d’affaires, soit
une croissance de 6,5% par rapport aux 106 millions d´euros de l´année précédente.
53,7% du chiffre d’affaires correspond aux ventes effectuées en Espagne et 46,3%
à celles réalisées sur le marché international.
Afin d´atteindre ces résultats et poursuivre à l´avenir notre croissance, nous avons
concentré nos énergies sur la consolidation des quatre grands axes vertèbres
structurantes de notre actuelle stratégie d´entreprise : l´internationalisation, notre ferme implication en faveur de l´innovation, l´approfondissement des questions
liées au développement durable et une gestion efficace des ressources humaines.
Et c´est précisément dans une période comme celle que nous vivons actuellement,
quand de plus amples efforts, l´ambition et l´enthousiasme sont de mise pour poursuivre la croissance au-delà des marchés nationaux, que nous pouvons constater
avec satisfaction que les valeurs comme la prudence, la compétence, l´engagement
et la persévérance font partie de notre culture d´entreprise.
Nous sommes très fiers de la mise en place du nouveau centre de R&D à Sonseca,
lequel nous avons doté des ressources nécessaires pour être à la pointe des nouvelles tendances, des habitudes de consommation, des goûts et des préférences
des consommateurs.
Au cours de l’exercice, nous avons continué à travailler avec les personnes les plus
défavorisées par le biais de différentes entités et organisations à but non lucratif
et nous avons rejoint en tant que partenaire fondateur le Centre pour l’Innovation
en matière d’Emploi (OIE, pour son sigle en espagnol) afin de promouvoir un changement sur le marché du travail espagnol.
Nous sommes conscients que notre aspiration à « construire un monde plus doux »
n´est possible qu´à partir d´un effort combiné et quotidien pour assurer une gérance excellente, responsable et durable dans chacun de nos domaines de la gestion :
économique, ressources humaines, environnementale, sociale et éthique. Ce faisant, nous continuons à répondre à chacune des demandes résultant de notre environnement. La figure du Comité de RSE (Responsabilité sociale des entreprises)
sera un élément clé pour stimuler la stratégie de RSE au sein de la compagnie.
Ce deuxième rapport de développement durable vise à être un exercice de transparence pour nos parties prenantes et une démonstration claire de nos efforts
pour promouvoir l’excellence.
Je tiens enfin à remercier toutes les personnes qui font partie de Delaviuda confectionery group pour leur dévouement constant, leur engagement, leur enthousiasme
et leurs efforts qui font de ce groupe une grande famille.
ALFREDO LÓPEZ ROJAS
Président Delaviuda Confectionery Group
Les principes de
prudence, compétitivité,
engagement et
persévérance font
partie des valeurs
corporatives aussi
vives qu´à nos débuts.
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6
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Avec vous depuis toujours
Avec vous
depuis toujours
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Avec vous depuis toujours
Delaviuda Confectionery Group
Chiffre d´affaires
Production
millions d’euros
millions Kg
113
19,1
Investissements 2009 - 20014
34
millions d’euros
Entreprise globale:
ventes dans
72
pays
Amérique du Nord
Europe
Asie
Amerique Centrale
Afrique
Delaviuda
Confectionery
Moyen-Orient
Amérique du Sud
Océanie
5
Grandes marques
> La Confitería Delaviuda
> El Almendro
> Monerris Planelles
> Sunny Grain
> Artenay Bars
2
sites de production
en Espagne et en France
> Espagne: Sonseca
> France Artenay
38
lignes de production
> Deux centres logistiques: Sonseca et Artenay
> 3 bureaux: Madrid, Sonseca et Artenay
> 2 répresentations commerciales: Lisbonne et Londres
9
10
Avec vous depuis toujours
Contigo desde siempre
Histoire
Alfredo Lopez Rojas,
actuel président de
la société, prend la
relève de la gestion
des affaires et
transforme l’entreprise
artisanale en une
industrie de production
et commercialisation
d’une ample gamme de
produits artisanaux de
confiserie, qui conduit
à la fin des années 70 à
l’ouverture de l’usine de
Sonseca.
Manuel López
et María
Rojas
ouvrent
une petite
confiserie
dans la ville
de Sonseca
(Tolède)
Le tournant du siècle se voit marqué
par un engagement à la diversification
et à l’internationalisation du Groupe.
Ainsi, au cours des dernières années,
le Groupe a successivement augmenté
sa participation dans l´entreprise
Artenay Bars SAS, une société
française leader dans la fabrication,
le développement et la distribution de
barres de céréales et mueslis.
Le Groupe adopte
le nom Delaviuda
Confectionery
Group intégrant le
slogan d’entreprise
: « Construisons un
monde plus doux »
2000
2013
1977
1927
Persévérance
Prudence
Annees de croissance
Intégrité
1939
Marie se retrouve
veuve avec deux enfants
et prend les rênes de
l’entreprise familiale. Ses
clients qui vont lentement
créer la marque en
parlant de l’excellence
des douceurs «de la
veuve» («de la viuda» en
espagnol)
Compétitivité
`
`
`
Les premieres annees
Fiabilité
Credibilité
Engagement
1996
2010
Delaviuda Alimentación
acquiert les marques «
Monerris Planelles » et «
El Almendro », devenant
ainsi le leader du secteur
de la confiserie de Noël,
regroupant les trois
des marques les plus
populaires et reconnues
par les consommateurs.
Engagement dans le
développement et
le renforcement des
procédés de fabrication de
la confiserie du chocolat,
ce qui lui permet de
se positionner comme
une des marques de
référence dans ce
secteur, en concurrence
féroce avec les marques
internationales qui ont
traditionnellement dominé
le marché.
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Avec vous depuis toujours
Notre histoire,
l’histoire de nos protagonistes
Notre histoire, l’histoire de nos protagonistes
S´il est vrai qu´on ne peut raconter une histoire sans mentionner les personnes qui en sont les protagonistes et leurs faits,
il existe une autre histoire plus silencieuse, et généralement
moins narrée, sans pour autant être moins importante:
l´histoire de ses valeurs.
depuis
1927
jusqu’au
aujourd’hui
Il ne fait nul doute que nous sommes ici en présence d´une histoire qui
s´est forgée au fil du quotidien de ses protagonistes, à travers chaque
étape de la réalité qui a été la leur, en fonction des choix qu´ils ont dû
faire, etc. et qui, progressivement, ont fini par influencer et déterminer un
style de faire et d´être une entreprise.
On ne peut nier l’esprit d’entreprise et la persévérance des débuts lorsque peu après la fondation de l’entreprise familiale, Maria Rojas, devenue
veuve, prend en charge celle-ci ; ou de la compétence, l´engagement et la
capacité de sacrifice de l’actuel président pour affronter un changement
plus que qualitatif de la compagnie ; ou de la prudence, la transparence
et la crédibilité, entre autres, grâce auxquelles s´est poursuivi son développement.
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Avec vous depuis toujours
Notre histoire, l’histoire de nos protagonistes
Ces valeurs personnelles ont façonné progressivement la philosophie entrepreneuriale de Delaviuda Confectionery Group, laquelle nous affichons tous avec fierté.
Transparence
Persévérance
Delaviuda Confectionery Group a toujours maintenu et maintiendra une attitude de transparence vis-à-vis de chacune de ses parties prenantes
–«stakeholders»-, auxquelles elle transmet au moment opportun et de façon objective toute l’information qu’elles doivent connaître. Tout ceci se voit
refléter dans notre devise «bien faire pour bien
informer».
Nous croyons fermement que l’avenir de la compagnie
dépend de l’importance de l’effort et de la persévérance
dont font preuve nos employés. En résistant à toute tentation de désistement et en dépit des déceptions, difficultés,
frustrations et obstacles rencontrés, chez Delaviuda Confectionery Group nous trouvons toujours le moyen d’atteindre nos objectifs de manière éthique et efficace.
Prudence
Fiabilité
nous plaidons pour une prise de décisions fondée
sur la sagesse et le discernement. Pour ce faire, avant de prendre une quelconque décision, le
Groupe concentre tous ses efforts sur l’analyse
et le recoupement rigoureux de toute l’information
jusqu’à l’évaluation des ultimes conséquences, les
décisions finales étant prises
au sein d’un seuil de risques acceptables.
La fiabilité est une valeur qui naît à son tour de l’union de
quatre autres valeurs fondamentales :
L’intégrité: nous sommes ce que nous pensons, ce que
nous disons et ce que nous faisons.
La compétence: Plus de 100 années d’expérience témoignent de notre « savoir-faire ».
L’engagement: nous participons et nous nous engageons
complètement et jusqu’au bout pour la cause.
La credibilité: Nous respectons les promesses
et accords passés avec chacune de nos parties prenantes, expresses ou implicites.
Il ne fait nul doute que
nous sommes ici en présence d´une histoire qui
s´est forgée au fil du quotidien de ses protagonistes,
à travers chaque étape de
la réalité qui a été la leur,
en fonction des choix qu´il
ont dû faire , etc.
Nous croyons fermement que ces valeurs sont celles qui vont nous permettre de mener à bien la mission et exprimer la vision de notre entreprise, et que nous pouvons définir comme suit:
mission
consiste à « construire un monde plus doux qui inspire des relations de confiance à
Notre
toutes nos parties prenantes : clients, consommateurs, employés, fournisseurs, actionnaires et société »
Constamment soucieux de l’équilibre entre tradition et modernité, Delaviuda Confectionery Group a
:
pour
• De maintenir sa position en tant que leader mondial des marques de «touron et massepains d’Espagne» ainsi qu´être une référence internationale dans le secteur de l’élaboration de confiseries à base
de chocolat.
• Se positionner en tant que producteurs internationaux leaders dans le secteur de la fabrication de
barres pour marques distributeurs qui satisfassent tous les besoins associés au produit.
vision
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Avec vous depuis toujours
Modèle d´entreprise
Modèle
d’entreprise
L’activité de Delaviuda Confectionery Group se développe à
travers ses deux sociétés, Delaviuda Alimentación, S.A.U. et Artenay Bars, SAS, et s´articule autour de trois grands axes d´activité: tourons et massepains, confiserie à base de
chocolat et barres.
Delaviuda Alimentación, S.A.U.
Cette entreprise espagnole a pour objet social la fabrication, la vente, la
distribution, l’importation et l’exportation de massepains, tourons, chocolats, fruits secs et toute espèce de produits d’alimentation. Elle se spécialise avant tout dans l´élaboration du touron, base essentielle et activité traditionnelle du groupe, se positionnant en tant que leader dans ce secteur.
Son activité dans le secteur de la confiserie commence en 2010 avec le
développement et l’amélioration du procédé d´élaboration de confiserie à
base de chocolat, en concurrence avec les entreprises qui ont traditionnellement dominé ce marché.
possède
33
Lignes de
production
L´élaboration de barres est lancée en 2010 sur le site de Sonseca, avec la
mise en activité d´une ligne de production.
Delaviuda Alimentación possède deux usines de fabrication de confiseries
et de barres à Sonseca (Tolède). Fondée en 1977, elle dispose de 33 lignes
de production pour l´élaboration de massepains, tourons, chocolats, et autres confiseries, et deux lignes de production pour la fabrication de barres
de céréales et barres spécialisés.
massepains
tourons
chocolat
barres de céréales
confiserie
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Avec vous depuis toujours
Modèle d´entreprise
Delaviuda opère sous quatre marques:
La Confitería Delaviuda: Les spé-
Monerris Planelles repré-
cialités sont nombreuses et variées : spécialités traditionnelles,
tuiles et biscuits florentins, pralines et plaques de chocolat.
sente les tourons d´élaboration artisanale et traditionnelle: tourons durs,
tourons moux, tourons au
jaune d´œuf, touron au
chocolat avec fruits secs
et une nouveauté, le touron «musicien», qui marie
les meilleurs fruits secs au
caramel.
El Almendro, symbole et référent
des fêtes de Noël espagnoles, connu
pour sa campagne publicitaire « Reviens à
la maison, reviens »
Le modèle d’entreprise de Delaviuda Confectionery
Group a été adapté aux besoins et aux circonstances
des marchés, ce qui, il y a quelques années, a conduit la société à miser sur l´internationalisation, la diversification et la croissance. D’une part, nous avons
réussi à ce que nos produits soient commercialisés
dans plus de 70 pays sur cinq continents, avec une
représentation commerciale stable à Londres et à
Lisbonne.
D’autre part, l’un des grands jalons dans le développement de notre société a été l’acquisition en 2009 de
50% des parts d’Artenay Bars, SAS, société française
spécialisée dans la fabrication de barres de céréales, cette participation étant à l´heure actuelle 82%.
Grâce à cette opération, nous avons été à même de
renforcer notre position en Europe et de diversifier
notre offre.
Sunny Grain, lancée en 2014, est la
Cette société française est spécialisée dans l’élaboration de barres de céréales et mueslis croustillants
destinés à des marques distributeurs pour les plus
grandes enseignes de la distribution européenne du
secteur de l´alimentation. Elle dispose d´un site de
fabrication comptant trois lignes de production de
barres et de mueslis, situé dans la région d´Orléans
(France) et duquel sont expédiés les produits destinés
à satisfaire la demande des principaux établissements
européens.
nos produits
sont distribués
dans plus de
Artenay Bars est la marque de référence dans le secteur de l´élaboration de tout type de barres de céréales et mueslis croustillants destinés à des marques distributeurs.
Le Groupe a défini pour les quatre prochaines années
quatre grandes lignes stratégiques.
Internationalisation: la compagnie a pour objectif de
continuer à augmenter ses ventes sur le marché international. L´une des actions envisagées est la création de représentations commerciales à l´étranger.
Innovation: portant à la fois sur les produits et les procédés.
C´est en ce sens que va l´engagement pour la création d´un centre de R&D à Sonseca, qui sera opérationnel au début de 2015.
Durabilité: qui consiste à rendre les processus moins complexes, à réduire les coûts, à rationaliser les stocks, à gérer rigoureusement la chaîne d´approvisionnement, etc.
Gestion des ressources humaines: afin d´adapter les ressources humaines à la réalité d’une entreprise en pleine
transformation.
marque des barres de céréales.
Artenay Bars, SAS
Nos axes stratégiques
70
pays
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20
Avec vous depuis toujours
Performances
‘
economiques
Performances économiques
L´exercice a été marquée par une sortie de récession dans la
plupart des pays développés, bien que les taux de croissance
restent très bas. En Espagne, nous sommes sortis d´une longue
récession, avec une croissance faible mais positive, les niveaux
de chômage restant cependant très élevés.
Au niveau sectoriel, selon un rapport élaboré par l´association Produlce,
l´industrie de la confiserie a enregistré en 2013 une augmentation de 2,4%
de son chiffre d’affaires sur le marché intérieur et de 3,2% sur les marchés
étrangers. On soulignera la grande capacité de l’industrie à s´adapter aux
différents consommateurs et aux différents marchés, le lancement de produits innovants et la consolidation sur les marchés internationaux.
Dans ce contexte, et en relation à l´exercice fiscal clos au 30 juin, Delaviuda Confectionery Group a atteint 113 millions d´euros de chiffre d’affaires,
soit une croissance de 6,5% par rapport aux 106 millions d´euros de l´année
précédente.
Chiffre d’affaires
113
millions d’euros
intégrité
fiabilité
credibilité
compétence
engagement
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Avec vous depuis toujours
Performances économiques
Du chiffre d’affaires total, 53,7% correspondent aux ventes en Espagne et 46,3% aux ventes sur le marché international, selon la répartition suivante:
Autres paramètres économiques d´importance:
Delaviuda Alimentación
Ventes nationales
60.731.876€
Ventes internationales
Chiffre d´affaires
52.396.267€
Total ventes
113.128.143€
75.160.914 37.937.229 Fonds propres après répartition 34.238.792 9.207.697 Actif net 34.800.722 EBITDA (Résultat d´exploitation + amortissements) Quant à la production, elle a atteint un volume de 19,1 millions de kg. La répartition des volumes de production concernant les deux derniers exercices est détaillée ci-dessous par type de produit et exprimée en pourcentages:
1.000.000 Investissements au cours de l´exercice
1.434.973
**Dividende imputé aux résultats non distribués payé en janvier 2014
Barres
38,60%
30,88%
40,06%
4,43%
25,74%
4,22%
24,83%
10.482.483
2.591.632 -
4.162.149 Impôts sur les sociétés et autres taxes
Production sectorielle Kg
2012 -2013
31,23%
5.646.073 Dividendes au cours de l´exercice*
Dépenses de personnel Production sectorielle Kg
2013 -2014
Artenay Bars
Chocolats
Mueslis
Tourons et massepains
Dans un souci d´amélioration continue, l´entreprise a
continué à miser sur de nouveaux investissements. Les
performances enregistrées au cours de l´exercice 20132014 sont liées à la mise en place du nouveau centre de
R&D et à l´acquisition de nouvelles machines de production.
Delaviuda Alimentación a reçu par ailleurs une subven-
Dans un souci d´amélioration
continue , l´entreprise a continué à miser sur de nouveaux
investissements. Les performances enregistrées au cours de
l´exercice 2013-2014 sont liées
à la mise en place du nouveau
centre de R&D et à l´acquisition
de nouvelles machines de production .
757.526,33 618.775 tion de 40.000 € du Conseil de Castille-La Manche (Junta
de Comunidades de Castilla la Mancha) pour l’achat de
machines. L’investissement est le résultat de la solvabilité financière du Groupe, dérivée de la gestion prudente
qui l´a toujours caractérisé. Cette prudence a permis à
l’entreprise de maintenir une croissance soutenue dans
une période de crise économique qui a touché principalement la liquidité des entreprises.
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Avec vous depuis toujours
Avec vous depuis toujours
Structure sociétaire
Gouvernement
d’entreprise
New Age Investment, SLU
100% actions
82,24% participations
Delaviuda
Alimentación, S.A.U.
Artenay
Internacional, S.L.
100% capital social
Artenay bars, SAS
Delaviuda Confectionery Group est une entreprise familiale au
capital social 100% espagnol formé de deux entreprises : Delaviuda Alimentación, S.A.U. et Artenay Internacional, SL, lien à travers lequel le Groupe détient une participation dans le capital
de la société française Artenay Bars, SAS.
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Contigo desde siempre
Contigo desde siempre
En date du 29 mai 2014, le changement de raison sociale du
groupe de « Delaviuda, S.A. » pour « Delaviuda, S.A.U » est
inscrit au registre du commerce, la société ayant acquis la
condition d´unipersonnalité durant l´exercice.
En Janvier 2014, Artenay Internacional, SL a procédé à une
augmentation de capital via la création de nouvelles parts
sociales représentant des apports en numéraire.
Toutes les actions de nouvelle création ont été souscrites
et libérées par New Age Investissement, S.L.U., la partici-
pation au capital social d´ Artenay Internacional, SL et, par
extension, d´Artenay Bars, SA passant de ce fait à 82,24%.
Outre le Directeur Général Délégué, il existe une Commission
Exécutive et un Comité de Développement Stratégique.
Par ailleurs, la date de clôture de l´exercice social des sociétés Arteany Internacional, New Age Investment
et Artenay Bars, SAS a été modifiée afin de l´unifier à la date
de clôture de Delaviuda Alimentación. L´exercice comptable de l´ensemble des sociétés commence désormais le 1er
juillet pour se terminer le 30 juin.
Commission Exécutive: elle est composée de cinq administrateurs de la société. Ses principales responsabilités sont:
- l´exécution et la mise en œuvre des activités à développer par les sociétés du Groupe en fonction de la stratégie définie et préalablement conçue par le Conseil d’Administration.
- la surveillance de l’exécution adéquate et de la mise en
œuvre des projets et activités en cours de développement.
- la garantie de la continuité de l’entreprise à moyen et
long terme.
Gobierno de la organización
Le Groupe Delaviuda dispose d´un comité consultatif au plus haut niveau auquel se réfèrent les deux sociétés en accord
a la structure suivante:
Conseil d’Administration
Delaviuda Alimentación
Conseil
Asesor del Grupo
Conseil d’Administration
Artenay Internacional
Président
Comité de Développement Stratégique: formé par le Directeur Général Exécutif, le Président, la Directrice de
Marketing et le Directeur de la R & D, le Comité aborde
les questions stratégiques telles que le développement
de nouveaux produits, l´application de propositions
pour l’innovation et l’ouverture de nouveaux axes de
recherche et de nouveaux marchés. Delaviuda Alimentación S.A.U. dispose d´un Conseil d´Administration chargé de gérer, administrer et représenter la société, qui
se compose comme suit :
Nom
FonctionTypologie
M. Alfredo López Rojas Président
“Dominical”*
M. Manuel López Donaire
Conseiller Délégué et membre
“Dominical” et exécutive
Me Josefina Donaire García-Aranda
Membre
“Dominical”
Me Mª Belén López Donaire
Membre
“Dominical”
*En droit espagnol, les administrateurs externes se divisent en indépendants et ‘dominicales’. Ces derniers représentent les
actionnaires les plus significatifs de la société
Conseiller Délégué
Dans le cas d´Artenay Bars, SAS, c´est M. Manuel López Donaire qui en assume la présidence.
Il existe un Comité directeur et un Comité de gestion pour le site d´Artenay.
Directeur Financier
Secrétariat
Direction Générale
Delaviuda Alimentación
Direction Générale
Artenay Internacional
Comité Directeur du Groupe: Ce Comité est dirigé par
le Directoire du Groupe. Il se réunit fréquemment et
sa fonction principale est de mener à terme les lignes
stratégiques du Groupe.
Comité de Gestion Dite Artenay Bars: Il remplit les mêmes fonctions que le Comité Directeur du Groupe mais
à moindre échelle. Il se compose des Directeurs du Site
d´Artenay Bars qui dépendent des Directeurs du Groupe.
Comité de Responsabilité Sociale des Entreprises: il est
prévu de créer un Comité de Responsabilité Sociale
des Entreprises. Ce Comité rapportera directement au
Conseil d’Administration et sera chargé de la stratégie
de promotion de la RSE au sein de l´entreprise.
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Construisons
un monde plus doux
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Construisons un monde plus doux
Delaviuda conçoit clairement que sa contribution à la société
consiste à aider, en tant que maître-confiseur, à «construire un
monde plus doux». Cet engagement est fondé sur des valeurs
fondamentales solides (prudence, transparence, persévérance
et credibilité) et une gestion entrepreneuriale responsable.
En ce sens, nous œuvrons pour fournir à nos clients des produits et services de la plus haute qualité, en nous appuyant sur de solides systèmes
de gestion en matière de qualité, de sécurité alimentaire, de recherche
et innovation ; nous honorons nos promesses ; nous nous soucions de
nos gens ; nous créons des emplois et de la richesse dans les zones où
nous opérons ; nous nous engageons dans des causes sociales ; nous
gérons de manière responsable notre chaîne d’approvisionnement, etc.
Pour continuer dans cette voie, nous avons décidé
d´élaborer un diagnostic en matière de RSE afin de
déterminer nos points forts dans le but de les renforcer et détecter nos points faibles pour les améliorer.
De cette façon le message de notre slogan « construisons un monde plus doux » est transmis à nos parties
prenantes avec toute la force et l’intégrité que nous
désirons.
Le diagnostic s´établira au dernier trimestre de 2014
et se composera d´une analyse interne et une analyse externe.
La phase d’analyse interne nous permettra de connaître l´opinion et la perception de la Direction et des
employés en ce qui touche les différentes dimensions
de la RSE : économique, éthique, environnementale et
sociale.
L’analyse externe a pour principal objectif d´évaluer la situation actuelle de Delaviuda Confectionery
Group par rapport à ses concurrents en matière de
RSE et aborder les principales questions qui marquent les tendances dans le contexte actuel, ainsi que
de recueillir les opinions de certaines de ses parties
prenantes.
Une fois les résultats du diagnostic validés par le
Comité de RSE et la Direction, un plan de gestion sera
élaboré afin de servir de feuille de route pour la gestion de la RSE au cours des prochaines années.
rces
Resou
y
nsibilit
o
p
s
e
R
ability
Sustain
t
Marke
Ethics
RATE
CORPOIAL
SOC ILITY
NSIB
RESPO
licing
Self-Po
ity
Sincer
erm
Long-T
32
Construisons un monde plus dpux
Avec notre plus
beau sourire
Avec notre plus beau sourire
Notre mission est construite avec l’engagement que jour après
jour nos travailleurs ont renouvelé, de génération en génération. Cet engagement, soutenu par nos valeurs d’entreprise, est
incarné dans les principes suivants : la passion pour le travail, le
professionnalisme, l’engagement et la solidarité. Ces principes
sont résumés dans la passion et l’engagement de nos travailleurs pour ce qu’ils font, en mettant au service de l’entreprise
tous les efforts, à partir d’un grand professionnalisme, pour faire de ce travail un service de haute qualité, et avec une attitude
bienveillante envers l’environnement.
Delaviuda Confectionery Group a maintenu durant la période 2013-2014 des
effectifs moyens de 509 personnes, dont 375 travaillent pour Delaviuda
Alimentación et 134 pour Artenay Bars, SAS.
Effectifs moyens
509
personnes
Les deux sociétés composant le Groupe sont différentes par la loi applicable, le territoire, etc., ce qui signifie que certaines des données qui sont
capturées dans la mémoire ont été élaborées séparément. Pour une plus
grande compression et transparence, les données sont rapportées selon
les effectifs moyens de l’année.
Soulignons que nous avons réussi à créer des emplois. En termes absolus,
175 nouveaux employés ont été embauchés au cours de l’année, 151 à Delaviuda et 24 à Artenay.
professionnalisme
passion pour le travail
engagement
solidarité
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34
Construisons un monde plus doux
Avec notre plus beau sourire
Nous détaillons ci-après les chiffres relatifs à la répartition du personnel au sein du Groupe.
Delaviuda Alimentación, S.A.U.
Compte tenu du caractère saisonnier de certains de
ses produits, l’équipe de Delaviuda Alimentación peut
se voir doubler à certaines époques de l’année, comme
c´est le cas lors de la campagne de Noël.
% effectifs par modalité de contrat et par sexe
Répartition des effectifs par âge et par sexe:
pyramide des âges
Femme
Hommes
Effectits par type d’emploi et par sexe
Homme
Répartition des effectifs par sexe et par région
Femmes
Hommes
Fixe
28%
210
Fixe
discontinu
42%
144
Sonseca
Femme
Temporaire
354
30%
63
121
82
43
32
Plus de 50 ans
20
De 30 à 50 ans
Moins de 30 ans
Cette année, Delaviuda Alimentación a maintenu un
nombre total moyen de 375 travailleurs, soit une augmentation de 6% par rapport aux 350 employés de
l´année antérieure. Cette augmentation est due à
une augmentation de la production et des ventes durant cette période.
Les effectifs de l´entreprise sont constitués de femmes à hauteur de 59% alors que les hommes en représentent 41%. Ils se caractérisent par une plus forte présence à Sonseca (Tolède), où est situé le site
de production. 30% des effectifs moyens correspond
aux personnes de plus de 50 ans et 53% est dans le
tronçon de 30 à 50 ans.
58
42
13
Femmes
77
98
83
31
8
Hommes
Fixe
21
Madrid
0
100
200
300
400
Le taux de rotation moyen a été évalué à 2,40%.
En ce qui concerne la modalité de contrat, 28% du
personnel jouit d´un contrat à durée indéterminée,
30% d´un emploi fixe discontinu et 42% d´un emploi
temporaire.
Effectifs par type d’emploi et par sexe
Complet
Temporaire
Fixe discontinu
Effectifs par catégorie professionnelle et par sexe
Partiel
Homme
Femme
220
152
184
122
99% des effectifs sont employés à temps complet.
0
3
Homme
Femme
8
2
Directeurs
20
16
Cadres
11
32
Administratifs
32
19
Personnel à
spécialisation
spécífique
Personnel sans
spécialisation
spécifique
35
36
Construisons un monde plus doux
Avec notre plus beau sourire
Nouveaux recrutements par tranche d’âge
Homme
Pirámide de edad de la plantilla por sexo
Femme
Mujer
Hombre
121
82
10
22
Plus de 50 ans
30
49
De 30 á 50 ans
99%
effectifs
contrat à temps
complet
23
17
Moins de 30 ans
77
43
32
Más de 50 años
20
30 a 50
Menos de 30
Artenay Bars SAS
Les effectifs moyens de la compagnie ont été chiffrés
à 134 employés, dont 31% de femmes et 69% d´hommes.
Le taux d´emplois fixes est de 84% contre 16% pour les
postes temporaires.
Effectifs moyens
134
employés
58% des effectifs se situent dans la tranche d´âge des
30-50 ans.
% effectifs par modalité de contrat et par sexe
Fixe
Effectifs par modalité de contrat et par sexe
Fixe
Temporaire
Temporaire
16%
84%
72
41
20
Hommes
1
Femme
37
38
Construisons un monde plus doux
Avec notre plus beau sourire
Effectifs par type d’emploi et par sexe
Complet
Développement et
formation
Effectifs par catégorie professionnelle et par sexe
Partiel
Homme
Femme
92
73
41
5
0
1
Homme
Femme
14
13
4
Directeurs
1
Personnel
technique
8
Administratifs
18
Personnel de
production
L’un des objectifs stratégiques du Groupe est la gestion
du personnel. C´est dans cette optique que nous avons
établi, comme l´une de nos priorités pour les prochaines
années, l’amélioration de la gestion des ressources humaines, liée à la définition des profils et des compétences, plan de formation et de développement, ainsi que
l’introduction d´améliorations en matière d´évaluation
des performances et du PRP (Prévention des Risques
Professionnels).
Delaviuda Alimentación, S.A.U.
En matière de formation, le Groupe a comptabilisé un
total de 12.386,50 heures de formation au cours de cet
exercice, soit une moyenne de 24,33 heures / employé,
consacrant une grande partie de cet effort à la formation en PRP et sécurité alimentaire, à l’entretien et au techniques de négociations et développement personnel.
Comme les années précédentes, il y a eu des cours spécifiques pour les postes ciblés à des sujets spécifiques
de l’activité de l’entreprise ou au développement des
compétences.
Indicateurs de formation 2013-2014
Concept
Investissement dans la formation
Total heures de formation Nombre de cours Nombres de participants
Heures formation / employé Nouveaux recrutements par tranche d’âge
Homme
0
0
Plus de 50 ans
Pyramide des âges
Femme
4
2
De 30 à 50 ans
Femme
14
4
Moins de 30 ans
6
19
Plus de 50 ans
28
Homme
41
De 30 á 50 ans
9
16
Moins de 30 ans
Total
21.246,95
3.931,00
96,00
1.581,00
10,48
39
40
Cinstruisons un monde plus doux
Avec notre plis beau sourire
Heures de formation par thématique
Type de formation
Cours de formation, assistants et heures par aire et par sexe
2012-2013
2013-2014
1.619
1.303
Sécurité alimentaire 1.354
1.235
Langues étrangères
341
1.008
Spécifique au poste de travail 615
386
Santé et sécurité du travail
Total
3.929,003.931,00
Heures de formation par catégorie professionnelle
Personnel administratif
Laborantin Cadre administratif Responsable traitement de données
Technicien de niveau intermédiaire
Technicien de niveau supérieur
Ouvrier Production
2013-2014
450
2013-2014
Assistants
Heures
Nª de cursos
Femmes
Hommes
Total
Femmes
Hommes
Total
46
952
448
1.400
1.568
731
2.299
Maintenance
9
0
28
28
0
231
231
Qualité et R&D
11
26
0
26
116
0
116
Administration 16
5
7
12
377
528
905
Chaine logistique
14
33
82
115
109
272
381
Total
96
Production
1.009
557 1.581
2.170
1.7613.931
Artenay Bars, SAS
31
146
Heures de formation par thématique
30
294
139
2.016
Bureautique
1.323,00
Sécurité, hygiène et santé du travail
1.505,50
Communication Assistant Production 310
Développement personnel Adjoint de Production 279
Informatique 461,50
1.425,50
14,00
Personnel technique organisationnel
24
Langues étrangères
942,50
Cadre organisationnel 43
Maintenance
1.197,00
Responsable Section 150
Commerce 1.414,00
Responsable Général 20
Formation technique
Total 172,50
8.455,50
41
42
Construisons un monde plus doux
Évaluation de la
performance du personnel
Il est particulièrement important pour les entreprises
de connaître le comportement, le degré d’engagement
et la manière dont chaque employé développe les tâches assignées ; non seulement dans le but d´atteindre
les objectifs fixés, mais aussi afin d´établir des itinéraires de formation, etc. En ce sens, et comme indiqué
ci-dessus, la compagnie s´emploie à améliorer le système actuel.
D’autre part, il existe une procédure d’évaluation de la
performance du personnel fixe-intermittent et saisonnier. Au cours de cet exercice, nous avons évalué un
total de 646 employés, 449 femmes et 197 hommes.
Cette évaluation a lieu une fois la campagne de production terminée et est effectuée directement par le responsable à charge de l´évaluation de l´emploi. À travers
cette mesure sont évalués les aspects quantitatifs et
qualitatifs, l’efficacité de l´employé et son intégration à
son poste de travail afin d´améliorer ses performances
Avec notre plus beau sourire
futures.
Pour effectuer l’évaluation, les responsables disposent
d´un questionnaire où tous ces aspects sont évalués.
Les résultats sont validés par le Directeur du Département et les employés sont également informés des
résultats.
L’évaluation sert de base pour l´étude du comportement
et de l’attitude de l’employé vis à vis de l’entreprise, de
son poste de travail et de ses collègues, tout en étant
utile pour l´adoption de mesures et initiatives relatives
aux ressources humaines (RH) et estimées opportunes :
formation, promotions, transferts, mutations.
Égalité et handicap
Le pourcentage de femmes dans l´effectif du Groupe
est de 59%. En termes généraux, on peut constater un
certain équilibre entre hommes et femmes toutes catégories professionnelles confondues, bien que la présence des femmes est plus élevée dans le secteur de la
production, soit 184 femmes contre 122 hommes.
Au cours de cet exercice, 8 hommes et 13 femmes ont
pu jouir de leur droit à un congé de maternité ou de
paternité. Tous ont repris leur poste à l´expiration de
leur congé.
Delaviuda Confectionery Group dispose d’un Plan régulateur pour l’égalité des chances, lequel définit l´engagement de la compagnie, les grandes lignes, les objectifs généraux et spécifiques à cet égard, la surveillance,
le calendrier d´application et les indicateurs. Ce plan a
été projeté à partir d´un diagnostic de situation préliminaire.
En termes généraux, les principaux champs d´action définis dans ce Plan sont:
> Selección y promoción.
> Formación.
> Retribuciones.
> Derechos laborales de las mujeres víctimas de la vio-
lencia de género.
> Sensibilización y comunicación.
> Conciliación laboral, personal y familiar. Política de
permisos retribuidos, licencias y excedencias.
También se incluye un protocolo específico de actuación
en relación al acoso sexual, moral y el acoso por razón
de sexo en el trabajo.
El Grupo cuenta con un 22% y 0,84% de mujeres en
puestos directivos en Delaviuda Alimentación y Artenay, respectivamente. Artenay colabora también con
organismos que emplean a personas discapacitadas
para servicios de mantenimiento, labores de jardinería,
trabajos manuales y servicios de “copackers”
Por otro lado, constatar que el salario base para cada categoría profesional es el mismo para hombres y mujeres
y supera el salario mínimo interprofesional. Asimismo, no
existen diferencias entre la remuneración de hombres y
mujeres en las distintas categorías profesionales.
Finalmente, en materia de discapacidad, la empresa
cumple por encima el criterio del 2% establecido en la
LISMI en ambas compañías.
43
44 Construisons un monde plus doux
Avec notre plus beau sourire
Securité et
Prévention de
Risques professionnels
Chacune des sociétés qui intègre le Groupe dispose d’un
plan distinct de prévention des risques professionnels qui
est réparti intégralement entre les employés, afin qu’ils
connaissent et fassent leurs les pratiques mises en place
dans le but de garantir la sécurité sur le lieu de travail.
En ce sens, les principales activités ont intégré:
> La dispense de cours de formation, généraux ou spécifiques à chaque poste de travail, simulacres d’évacuation et
sauvetage inclus.
Communication et
participation
Nombreux sont les efforts de Delaviuda Confectionery
Group pour promouvoir et améliorer la communication
interne et la participation des employés. Nous pouvons
citer à cet égard les actions suivantes:
> Réunion annuelle. Une réunion est organisée à la fin de
chaque année au cours de laquelle le Directeur Exécutif
et le Président font le point sur la situation actuelle de
l’entreprise, les réalisations et les défis relevés, et annoncent également les nouveaux objectifs pour l´année
suivante.
Lors de cette réunion, une reconnaissance spéciale est
accordée au personnel atteignant 25 ans d´ancienneté
au sein de l´entreprise.
> Concours. Nous organisons chaque année un concours de Christmas ouvert aux enfants de moins de 12
ans. Les trois premiers gagnants sont retenus comme
Christmas corporatif pour les félicitations de fin d´année.
> Café contributeur à Artenay. Initiative à travers laquelle la direction maintient une attitude étroite et ouverte au dialogue avec les employés qui en ont besoin.
> Reunion annuelle des Directeurs. Une fois par an, Delaviuda CG organise pour l’ensemble de son effectif exécutif une réunion de 2 jours permettant à l’organisation
de lui faire part des objectifs pour l’année en cours, ainsi
que de l´engager dans des activités de « team building ».
À cet égard, nous dispensons une formation de prévention
générale au début de la relation de travail ayant une périodicité de 3 ans ainsi qu´une formation spécifique : par exemple, celle destinée aux mécaniciens d’urgence (équipe de
deuxième intervention), un cours de maniement des machines de coupe, des cours d´intervention d´urgence destinés
aux autres équipes, un cours de sécurité dans les bureaux,
un cours de manipulation de produits chimiques. Enfin, nous
effectuons deux simulacres d´évacuation et de sauvetage
en hauteur.
Par ailleurs, le site d´Artenay organise des simulacres d´évacuation et de réponse aux incendies.
>La révision et l’adaptation des installations et des machines
aux normes en vigueur.
Nous ne cessons de travailler tant à l´adéquation des machines en respect de la norme RD 1215 comme à la planification.
> La garantie de la sécurité et la protection effective de nos
employés en leur fournissant les équipements de protection
individuelle adaptés à chaque poste de travail.
L’équipement nécessaire est fourni en fonction d´une évaluation des risques liés à chaque poste. La remise est constatée par un accusé de réception. D’ailleurs, des mesures
physiques et chimiques sont également effectuées.
> La révision de l’analyse et du diagnostic des différents
postes de travail et de leurs risques correspondants.
Nous procédons à une actualisation de 6 lignes de production par an.
> L´élaboration et mise en place de nouveaux procédés
pour la réalisation de certains postes de travail.
Cette année, nos efforts se sont axés sur la réalisation
de procédures de sélection, l’utilisation et l’entretien des
équipements, les procédés de chargement et de déchargement sans risque de certaines marchandises, les
procédures pour la révision interne et trimestrielle des
sprinklers et extincteurs, les instructions pour un travail
sans tension (les 5 règles d’or). Prochainement nous établirons une procédure pour la consignation d´énergies.
En ce qui concerne les indices de sinistralité, il convient
de souligner que le nombre d´accidents mortels a été nul.
Quant aux accidents, nous en avons enregistrés 14 pour
Delaviuda et 8 pour le site d´Artenay..
45
Construisons un monde plus doux
L’artisanat
allie a‘ l’innovation
‘
46
investissement
en R&D
4,5
millions
L’artisanat aillé à la innovation
Une partie de notre processus de fabrication est maintenu
au niveau artisanal. L´un des grands défis que le Groupe Delaviuda a su relever dans la fabrication de ses produits a été
la fusion de l’artisanat traditionnel avec les progrès de la
technologie. D’une part, avec l’aide d’ordinateurs, de machines, etc. nous avons pu augmenter notre efficacité et notre
capacité de production ; d´autre part, nous avons l´avantage
d´un personnel qui dispose d´un «savoir-faire» que nulle
machine ne saurait remplacer et qui garantit à la compagnie
sa fidélité à la tradition et, par conséquent, que les produits
continuent à être élaborés avec soin maintenant leur qualité
de toujours, ce qui les convertit en une expérience unique.
47
48
Construisons un monde plus doux
Avec notre plus beau sourire
Développement et
innovation
Nouveau centre de R&D
De produits innovants, voilà l’un des principaux piliers sur lequel se fonde la stratégie du Groupe Delaviuda. Nous entendons par innovation l’amélioration
de notre gamme actuelle de produits, la création de
nouveaux produits et la recherche pour améliorer
nos processus de production. Pour rester à la poin-
te du secteur, la compagnie ne cesse d´observer et
d´analyser les tendances, les habitudes de consommation, les goûts et les préférences des consommateurs.
Depuis 2009, nous avons investi près de 4,5 millions d´euros en R&D, répartis comme suit :
20092010 2011201220132014
883.848
1.842.888
931.984
664.532
61.270
72.503
Nos principaux axes de travail en R&D sont définis
comme suit : à court terme il s´agit de maintenir notre agilité innovatrice qui nous permet de fournir
des solutions flexibles à nos clients. Dans le moyen
et long terme, notre objectif est de faire progresser les activités de Recherche et Développement,
tant en ce qui concerne les produits comme les processus, en établissant des collaborations avec des
centres technologiques et des organismes publics
de recherche. Avec cela, nous cherchons à atteindre un avantage concurrentiel dans les catégories
de produits que nous produisons actuellement, tout
en explorant de nouvelles gammes.
Étant donné que nous croyons fermement à la différenciation de nos marques grâce à l’innovation,
nous avons décidé de doter notre société de plus
de ressources humaines et physiques pour mener
à bien ces tâches de manière efficace. Nous avons
pour cela commencé la construction d’un nouveau
centre de R&D qui puisse abriter les équipements et
le personnel de R&D et qui devrait être pleinement
opérationnel dans le courant de l´année 2015.
Nous avons un service de R&D commun à Delaviuda
Alimentación et Artenay formé de sept personnes,
ainsi qu´un groupe de travail composé des Directeurs du contrôle de qualité, du marketing, de la production, des achats et des ventes qui se réunit périodiquement.
Le nouveau centre a une superficie de 1.300 m2 et
représente un investissement de 1,5 millions d’euros.
Il a été construit avec des matériaux hautement efficaces d’un point de vue énergétique.
Des luminaires LED à haute efficacité énergétique
ont également été installés fonctionnant avec un
capteur de mouvement pour éviter que les lumières
restent allumées lorsqu´il n´y pas de personnel dans
la salle. Par ailleurs, pour les luminaires proches des
fenêtres, un variateur d´intensité a été incorporé
afin de diminuer l´intensité lumineuse lorsque la lumière naturelle est disponible.
Le centre sera équipé d’un atelier de recherche qui
permet de répliquer à échelle pilote les technologies
disponibles dans les centres de production de Delaviuda Confectionery Group: Sonseca et Artenay.
En plus des salles de dégustation avec 13 postes, le
centre dispose de laboratoires pour analyses chimiques, physiques et microbiologiques, dotés d´un équipement de pointe. Y travailleront des professionnels
de divers horizons académiques formant ainsi une
équipe multidisciplinaire à même de fournir une réponse globale aux nouveaux défis d´innovation en
matière de produits, processus et emballages.
49
50
Construisons un monde plus doux
Con la mejor de nuestras sonrisas
Lancement de nouveaux produits
Les nouveaux produits du Groupe sont le résultat de notre engagement à l´innovation, visant à répondre aux goûts
et aux préférences de nos clients et nos consommateurs, aussi bien en ce qui concerne les saveurs et les textures
que les formats et modèles d´emballage. En 2014, nous avons procédé au lancement des nouveautés suivantes:
Sous la marque El Almendro
Le touron de Chocolat avec Gominolas® est une nouvelle variété de touron incorporant des bonbons en gomme
de différentes saveurs. Ce produit vient élargir la gamme
de tourons “FUN”, une ligne destinée au jeune public et aux
familles, et compléter les trois variétés existantes (Kikos®,
Crispy Rice et Pupping Candy) de cette famille de touron au
chocolat croquant.
Aux variétés actuelles de touron dur (crocanti, caramel
ou touron salé) sont venus s´ajouter : le Touron à l´Orange,
avec des morceaux d’orange confite, le Touron Musicien
qui contient un mélange de fruits secs comme les amandes, les noisettes, les noix et les raisins secs, le Touron aux
Noisettes.
Sous la marque
Monerris Planelles
Une année de plus, la marque Monerris Planelles a lancé
sur le marché une gamme de tourons artisanaux qui viennent compléter la gamme la plus traditionnelle des pâtisseries de Noël
> Touron artisanal de Massepain avec fruits.
>T
ouron artisanal de Pain de Cadiz, sous forme de tablette
de touron de 400 grammes et présenté dans un emballage transparent avec un support en bois, ce qui permet
d´apprécier l´élaboration artisanale et les ingrédients
de la plus haute qualité qui composent le produit. Cette
nouvelle variété est destinée aux consommateurs qui recherchent des produits artisanaux fraîchement élaborés,
comparables à ceux exposés dans les vitrines des confiseries.
>Touron artisanal à l’orange et au chocolat noir.
Sous la marque
La Confitería Delaviuda
Dans le prolongement de la gamme panettone, nous avons
procédé au lancement du Panettone aux Fruits Rouges, qui
combine myrtilles, framboises et fraises à la pâte du panettone traditionnel.
Dans la haute gamme Premium des pralinés la tarte Red
Velvet, un biscuit rouge avec des pépites de yaourt à l´intérieur, et recouverte d´une délicate couche de chocolat
blanc.
Nouvelles recettes
Prix et reconnaissances
La recherche de l’amélioration de la qualité nutritionnelle de nos produits est une autre constante de notre
ligne de travail. Durant cet exercice nous avons procédé au lancement de:
Delaviuda Confectionery Group et son touron de chocolat « Popping Candy » commercialisé sous la marque
El Almendro a été l’un des gagnants de la 36e édition du
prix « les 100 meilleures idées » que la revue Actualidad
Económica attribue chaque année en reconnaissance
des efforts des nombreuses entreprises espagnoles
qui ne cessent de s´engager en faveur de l’innovation
en dépit des difficultés économiques.
> Barres de céréales à faible valeur énergétique.
> Barres de céréales «no added sugars».
> Barres de fruits pour sportifs présentant un profil nutritionnel adapté à la pratique de sports de résistance.
Ce nouveau produit offre au consommateur une expérience tout à fait originale au moment de la dégustation,
car au classique touron croquant est venu s´ajouter un
nouvel ingrédient : des pépites de caramel qui explosent dans la bouche lorsqu’on les mange.
5
Grandes marques
Sous la marque distributeur
Nous avons lancé différentes propositions innovatrices
parmi lesquelles il convient de mettre en relief, dans la
catégorie des barres, les barres de céréales sans sucre
ajouté, las barres de céréales pour enfants, et les barres
en pâte de fruit.
> La Confitería Delaviuda
> El Almendro
> Monerris Planelles
> Sunny Grain
> Artenay Bars
51
52
Construisons un monde plus doux
Passion pour
l’excellence
Passion pour l’excellence
Notre savoir-faire s´appuie sur plus de 100 années d´expérience.
La recherche constante de l’excellence implique le respect
des obligations et engagements à fournir les meilleurs produits à la meilleure qualité, à donner le meilleur service et
une attention particulière à la clientèle. Ceci dans une optique de respect de l’environnement et avec le compromis
constant de garantir un niveau de sécurité alimentaire élevé
de nos produits et services.
53
54
Construisons un monde plus doux
Passion pour l’excellence
Engagement pour la qualité et la sécurité alimentaire
L’engagement de Delaviuda Confectionery Group se
reflète dans sa politique de qualité et de sécurité alimentaire, base sur laquelle nous asseyons les objectifs
fixés année après année au sein de l´entreprise dans
la perspective de devenir un leader international dans
notre domaine d´action. En matière de politique d´entreprise, nous mettons l’accent sur les aspects suivants:
Sistema de Gestión de Calidad
y Seguridad Alimentaria
> Souci constant de nos clients afin d´identifier leurs besoins et adapter nos produits et les processus et dépasser leurs attentes.
> Implication de l´ensemble des services
> Respect des accords passés avec nos clients et des
règlements établis.
> Amélioration constante de nos processus et amélioration de la qualité des aliments et la sécurité de
nos produits, accompagnée d´un effort continu afin
d’adapter l’organisation aux nouvelles lois et règlements / recommandations de nos clients.
> Le respect et l’éthique professionnelle dans notre
comportement avec les clients et les fournisseurs.
> Engagement environnemental
> UNE EN ISO 9001: Cette norme internationale établit les
conditions à remplir par l’organisation afin de démontrer sa capacité à fournir des produits qui répondent
tant aux exigences des clients comme aux règlements
en vigueur.
El compromiso que adquirimos para realizar nuestro
trabajo con la máxima excelencia, se apoya en el establecimiento de un sistema de gestión basado en distintas normas internacionales.
> IFS Food: norme reconnue par le GFSI (Global Food
Safety Initiative) destinée à garantir la qualité et la
sécurité des processus et des produits des entreprises agroalimentaires. Il s´agit d´un système de sécurité
alimentaire développé par la distribution allemande de
ventes au détail et par la distribution française (grossistes et détaillants) et approuvé par la distribution néerlandaise et italienne. La norme IFS Food entre en application lorsqu’un produit est traité ou quand il existe un
risque de contamination du produit durant le processus
d´emballage primaire. La norme IFS est importante pour
toutes les entreprises du secteur alimentaire, en particulier pour les fabricants qui produisent des produits
pour des marques de distributeur, car elle établit de
nombreuses exigences liées au respect des spécifications. Elle sert de cadre aux efforts de production et
commercialisation pour la sécurité et la qualité de la
marque.
> BRC Food: est l’un des modèles les plus répandus au
niveau international et permet aux distributeurs et
aux grandes surfaces de qualifier les fournisseurs
de leur marque de produits. Cette norme est établie
par l’Association Britannique des détaillants ou British Retail Consortium (BRC), qui regroupe les principales associations commerciales du Royaume-Uni.
Cette procédure de sécurité alimentaire est destinée à garantir la qualité et la sécurité des processus et des produits des fournisseurs du secteur
de l´agroalimentation. Nous disposons pour ce faire
des moyens nécessaires pour identifier et contrôler
les dangers qui peuvent nuire à la sécurité des aliments, grâce à un système d´Analyse des Dangers
et Points Critiques pour leur Maîtrise (HACCP, pour
son sigle en anglais) et au ferme engagement de
l´équipe dirigeante de l´entreprise.
À 30 juin 2014, Delaviuda Alimentación et Artenay Bars
disposent des certifications suivantes:
UNE EN ISO 9001
IFS Food
BRC Food
Delaviuda Alimentación 4 44
Artenay Bars
-
Conscients que le surpassement constant est un engagement inhérent à notre
gestion , nous réexaminons
et réajustons périodiquement nos objectifs, tant
en matière de qualité des
produits, des processus et
des services, comme de leur
44
55
56
Construisons un monde plus doux
Au cours de l’exercice, nous avons passé avec succès un
total de cinq contrôles d´audits externes : trois correspondant aux certifications UNE EN ISO 9001, IFS et BRC et deux
audits clients. Au dernier audit de BRC Food, nous avons
atteint le niveau A, alors que la vérification IFS Food nous
a classé «niveau supérieur».
17 non-conformités ont été identifiées, dont 5 continuent
dans l´attente d´être levées parce que les délais établis
pour la mise en œuvre des mesures correctives sont plus
dilatés.
D’autre part, nous avons réalisé un total de 21 séances
d´audits internes, en examinant de manière intégrée les
domaines de la qualité et de la sécurité alimentaire sur la
base de normes de référence. Nous avons vérifié tant les
zones de production comme la gestion.
Durant l´exercice, nous avons détecté un total de 13
non-conformités. Trois en relation à l´entrepôt des matières premières, sept sur les lignes de production, et une
pour chacun des secteurs suivants : ventes, ressources
humaines et logistique. À l’heure actuelle, toutes ont été
corrigées.
Conscients que le surpassement constant est un engagement inhérent à notre gestion, nous réexaminons et réajustons périodiquement nos objectifs, tant en matière de
qualité des produits, des processus et des services, comme de leur sécurité alimentaire.
Durant la période 2013-2014, nous nous sommes centrés
principalement sur les objectifs suivants : lancement de
nouveaux produits, diminution des excédents de campagnes, signature d´accords commerciaux et de livraison,
réduction des réclamations, formation en matière d’hygiène, homologations, rationalisation des stocks, meilleure
protection et sécurité, entre autres.
Passion pour l’excellence
Les objectifs définis pour la période 2014-2015 sont en ligne
avec les objectifs fixés pour cet exercice. Ceux pour lesquels nous n´avons pas atteint les niveaux de performances escomptés sont maintenus ; ceux que nous avons pu
en revanche atteindre avec satisfaction sont révisés à la
hausse avec un niveau d´exigence accru.
Satisfaction de la clientèle
Pour offrir des produits et services de haute qualité, il
est essentiel de connaître les besoins et les attentes de
nos clients ainsi que les éléments qui déterminent leur
degré de satisfaction.
Dans cette optique, nous menons chaque année des
enquêtes de satisfaction qui consistent en des entretiens personnels avec un échantillon de clients. Deux ou
trois clients sont sélectionnés par canal (épiceries, paniers et lots et food service) pour chacune de nos huit
délégations. L’objectif est de cerner leur perception de
notre performance dans les domaines de la vente, du
marketing et de la logistique.
Durant l´exercice 2013-2014,
nous avons consulté un total
de 69 clients.
Les principales conclusions que nous avons tirées de cette démarche sont les suivante:
> Meilleur positionnement par rapport à nos
concurrents en matière de mix de produits et
innovation.
>C
omme pour les années précédentes, notre
politique commerciale et promotionnelle est
évaluée positivement.
>E
n ce qui concerne les produits, nos clients valorisent la force de la marque et la qualité.
> En ce qui concerne la politique commerciale,
l’élément mis en valeur est la simplicité.
>E
En matière de service logistique, les clients
ont évalué les processus de gestion des commandes, l´expédition, la manutention et le
stockage, la gestion des retours, les conclusions étant les suivantes:
• Les éléments les plus appréciés sont : le cycle de commandes, le respect des délais de
livraison, l’identification facile du produit et la
souplesse de la politique de retours.
• Les éléments les moins bien notés sont : la facilité pour passer les commandes, la livraison
directe aux points de vente, l´aspect pratique
du stockage et la rapidité d´écoulement des
stocks.
Traitement des réclamations et
incidences.
L’un de nos principaux objectifs est de réduire le nombre
de réclamations reçues en relation à nos produits, tant de
nos clients comme des consommateurs. Nous avons pour
ce faire créé un Comité de gestion de qualité, formé par
une équipe multidisciplinaire, travaillant quotidiennement
avec les meilleures équipes pour établir les contrôles de
qualité opportuns. En outre, ce Comité est également chargé d´enregistrer et étudier attentivement les non-conformités, mettant en œuvre les mesures et les actions correctives jugées appropriées.
L’objectif pour cette année était de réduire le nombre de
réclamations reçues par rapport à l’année précédente.
Nous avons reçu un total de 43 réclamations qui ont été
étudiées par le Comité de Gestion et dont 13 ont été acceptées, soit un nombre plus élevé que les 30 réclamations
enregistrées l´année précédente. L’augmentation est due
au fait que cette année nous avons inclus les réclamations
concernant les barres de céréales.
En ce qui concerne la gestion des incidences survenues
lors de la prestation de services à la clientèle, nous disposons d´un service client qui a enregistré cette année
un total de 19 incidences contre 24 l´année antérieure. Le
temps moyen consacré à la résolution des incidences est
de 5 heures et 14 minutes (vs. 1 heure et 22 minutes pour
la période 2012-2013). Cette augmentation est due à quatre
incidences de résolution très longue.
Dans le cas des marques de distribution, il y a eu 79 incidences liées à des erreurs d´entrepôt ou à un manque de
stocks.
57
58
Construisons un monde plus doux
Passion pour l’excellence
Respect de l’environnement
L´engagement environnemental de Delaviuda Confectionery Group fait partie intégrante de notre politique de
qualité dans les termes suivants:
> Réalisation d´investissements dans le but de réduire notre consommation d’énergie.
> Apporter des améliorations qui ont un impact sur la réduction de l’utilisation de l’emballage.
>Tri des résidus pour leur traitement ultérieur
> Respect de la législation environnementale en vigueur.
Performance
environnementale 2013-2014
Nous présentons ci-dessous les données de notre performance environnementale pour l´exercice 2013-2014.
Les données correspondent à l’usine et aux bureaux
du site de Sonseca ; on peut estimer que l’usine représente 95% et les bureaux les 5% restants.
Consommation d’énergie
Tel qu’indiqué dans le tableau ci-dessus, la consommation d’énergie a augmenté en termes absolus
pour la période 2013-2014. Ce fait est directement lié
à l’augmentation de la quantité de produit fabriqué,
qui se situe à 812.450 kg. En mettant en rapport les
données relatives à l´énergie consommée avec les kilogrammes produits, nous pouvons constater que les
mesures mises en œuvre ont eu l´effet escompté, à
savoir que l´on consomme moins par kilogramme produit.
12.000.000
L’un des principaux objectifs de l’entreprise en matière
d´environnement est de connaître et réduire nos principales sources de consommation d’énergie.
Nous détaillons ci-après la consommation d’énergie des
deux dernières années, ainsi que le ratio par kilo de
produit correspondant à l’usine et aux bureaux de Sonseca.
10.000.000
8.000.000
9.644.800
6.740.000
Énergíe Kwh
Kg produit/Ratio 2012-20136.740.000
(Kwh/kg produit)
9.644.800
0,699
2013-20147.270.000 10.457.250
0,695
7.270.000
6.000.000
4.000.000
2.000.000
Au cours du premier semestre 2014, nous avons procédé
au remplacement de trois équipements de réfrigération
sur diverses lignes de production (ligne de gâteaux, ligne
de minicombar et ligne de figurines) permettant ainsi une
consommation d’énergie plus efficace. Cette modification
a également entraîné la substitution du gaz réfrigérant
par un autre moins nocif pour l´environnement.
En outre, un éclairage LED a été installé, 1200 tubes fluorescents ayant été ainsi remplacés. La réduction de la
consommation d’électricité est estimée à environ 53%,
mais l’influence réelle de cette initiative sur la consommation d’électricité ne pourra être déterminée avec certitude qu´au prochain exercice.
-
2012-2013
Kg produit
Exercise
10.457.250
Initiatives
d´efficacité
énergétique
2013-2014
Energíe Kwh
Autres types de consommation
Nous contrôlons périodiquement les types de consommation les plus pertinents au sein de l´organisation afin de
détecter toute irrégularité ou l’amélioration possible.
Consommation 2013-2014
Quantité
Papier (Kg)
2.390
Eau (m3)
11.100
Propane (L)
Gasoil (L)
60.000
450.000
59
60
Construisons un monde plus doux
Passion pour l’excellence
Reduction de l’usage d’emballages
Fruit de l´accord passé entre Ecoembes et Delaviuda Alimentación, nous avons élaboré un plan d´entreprise pour la prévention des résidus d´emballage qui se traduit par un programme d´actions pour éviter la production à la source de résidus
d´emballage ayant été introduits sur le marché ou l’impact environnemental dérivé des résidus générés.
Ces plans sont établis pour une durée de trois ans, et il convient
de signaler que :
> Leur champ d’application couvre tous les emballages mis sur
le marché par l’entreprise, tant à usage commercial et industriel comme à usage domestique.
> Des objectifs mesurables ont été établis et l´entreprise s´est
dotée de mesures pour les atteindre.
> Des mécanismes de contrôle ont été conçus pour vérifier l´application effective des mesures.
Ainsi, lors de la conception de l’emballage d’un produit, il ne s’agit pas seulement de le rendre plus attrayant et différent aux yeux du consommateur et
de protéger de manière optimale la qualité de nos
produits, mais également d´introduire chaque année des améliorations afin que l’emballage ait moins
d’impact sur l’environnement, tant au niveau de la
consommation d´énergie comme de la génération de
résidus.
Tri des résidus pour leur traitement
postérieur
Nous sommes conscients que dans la chaîne de gestion
des résidus, le point sur lequel nous pouvons le plus agir
est le tri de ces derniers. Comme le montre le tableau
suivant, nous générons des résidus nocifs et d´autres
non dangereux, qui sont traités par un gestionnaire ho-
Le tableau ci-après présente les mesures sur lesquelles nous avons travaillé durant l´exercice 2013-2014 et
les résultats obtenus.
Réduire
poids
Objetif
Allègement de
l’emballage par
amélioration
technologique
des matériaux et
processus de
conditionnement
Matériel
d’emballage
Ces mesures ont permis d’éviter la génération de 8,5
tonnes de résidus papier/carton et 57 kg de plastiques
HDPE.
Papier/carton
Plastiques HDPE
Mesure
Seuls ceux qui ne peuvent pas être recyclés, c´est à dire
les déchets urbains solides, finissent dans une décharge, ce qui équivaut à 16% du total des résidus non dangereux.
Quantité (Kg)
Tipe de résidus
Résidus non dangereux
Carton
439.430
Matières
plastiques
433.570
DMS
Organiques
2013 - 2014
Politique
mologué qui effectue diverses opérations pour une utilisation maximale. Un exemple est le recyclage de nos
résidus organiques dans la production d’aliments pour
animaux.
Biologiques*
Résidus nocifs
Produit
Réduction
matériel (kg)
Passerr d’un emballage
double à un emballage
simple
Chocolats
1.508
Étuit plus léger
Marquisas
Chocolats
1.760
5.181
Elimination des capsules
de papier
Chocolats
50
Réduction du grammage
en emballage unique
Chocolats
Autres**
243.220
373.700
325
2.033
*Montant estimé pour la collection de 50 conteneurs de 30 litres.
** Huile industrielle; Les tissus et chiffons contaminés; récipients en plastique, métal et verre; solvants non halogénés et halogénés; aérosols; réactifs de laboratoire;
DEEE (déchets d’équipements électriques et électroniques).
Résidus non dangereux
25%
Résidus nocifs
14%
Carton
30%
57
16%
29%
Matières plastiques
Biologiques
DMS
Autres
Organiques
86%
61
62
Construisons un monde plus dux
Respect de la législation
environnementale en vigueur
Le respect de la législation environnementale est à la
base de notre gestion. La preuve en est qu’il n´y a pas
eu de pénalités environnementales durant cet exercice.
Émissions provenant de sources de
combustion
En conformité avec la législation actuelle, nous réalisons périodiquement des mesures d´émissions qui se
produisent lors de la combustion du propane et du diesel dérivées des processus de cuisson, de production
d´eau chaude et de chauffage, de la torréfaction et de
la production de vapeur.
La dernière révision a été réalisée en octobre de l’année 2012 par une entreprise homologuée, faisant état
de résultats favorables par rapport aux valeurs limites
d´émission établies par la Loi de la Protection de l´Environnement Atmosphérique.
Passion pour l’excellence
Les gaz qui font l´objet d´un contrôle sont:
> Le dioxyde de carbone (CO2) qui est connu pour son
influence sur l’effet de serre..
> Les oxydes d’azote (NOx), connus pour générer le
smog photochimique et la formation d’ozone.
> Les oxydes de soufre (SOx), qui produisent ce qu’on
appelle les pluies acides.
> Le Monoxyde de carbone (CO) qui est toxique pour
les humains et les animaux.
Tipo de gaz
Kg/h
CO2
1.757,49
NOx
0,66
SOx
0,57
CO
1,44
Autres actions
Le respect de l’environnement est un critère que nous
prenons en compte dans toutes les actions que nous
entreprenons. La preuve en est que nous avons pris en
considération les critères d’efficacité énergétique lors
de la construction de notre nouveau centre de R&D,
tant au niveau des matériaux utilisés comme dans le
choix de l’éclairage, tel que nous l´avons décrit dans le
chapitre « Artisanat allié à l´innovation » de la présente
mémoire.
Gestion de la chaîne
d´approvisionnement
ne bonne gestion de la chaîne d’approvisionnement affecte directement l’excellence du service que nous voulons
fournir à nos clients ainsi que la qualité, la santé et la sécurité des produits pour les consommateurs.
Afin de garantir le respect de ces exigences, le Groupe
cherche à établir des relations à long terme avec ses
fournisseurs et à créer des liens forts et durables qui
soient profitables aux deux parties.
Notre maxime est d´approvisionner notre usine de toutes
les matières premières et les matériaux nécessaires pour
mener à bien le processus de production conformément
à la planification de l´entreprise. Dans ce contexte, il existe
trois piliers sur lesquels repose notre gestion de la chaîne
d´approvisionnement:
Nous présentons ci-dessous le pourcentage des principales matières premières utilisées par Delaviuda Alimentación et Artenay Bars pour l´exercice 2013-2014.
> Qualité: les matières premières et les matériaux que
nous achetons doivent provenir de fournisseurs agréés,
qui répondent aux critères que nous avons établis, pour
assurer la plus haute qualité et la sécurité alimentaire
maximale de nos produits.
> Délai de livraison « just in time » : l´approvisionnement à la
date prévue et le respect des quantités planifiées sont
indispensables, et nous nous montrons très vigilants à
cet égard afin d´éviter toute erreur qui pourrait provoquer une rupture de stock ou de la capacité d´entrepôt.
> Meilleur prix : une fois garantis les deux aspects antérieurs, nous nous efforçons d´obtenir les meilleurs prix.
% matières premières 2013-2014
(volume d´achat en euros)
Fruits secs
25%
Cacao y Chocolat
50%
12%
Céréals
Autres
13%
La section « Autres » comprend les produits laitiers, le
sucre, le miel, les fruits, etc.
63
64
Construisons un monde plus doux
Homologation et évaluation des
fournisseurs
Dans le cadre de l’entretien et du contrôle des procédés d’élaboration de nos produits visant à ce que
ceux-ci arrivent dans les meilleures conditions possibles à nos consommateurs finaux, nous réalisons un
processus approfondi de sélection et homologation de
nos fournisseurs, garantissant ainsi la sécurité de nos
consommateurs.
Phases et critères d’homologation des
fournisseurs:
>Matières premières, emballages directs et emballages primaires.
Dans un premier temps, nous sollicitons la documentation relative aux domaines suivants:
•
•
•
•
•
•
Spécifications techniques.
Systèmes de gestion de sécurité alimentaire.
Questionnaires de sécurité alimentaire.
Engagement environnemental
Politiques de sécurité et de santé au travail.
Respect des réglementations en vigueur en matière
d’emploi en fonction du lieu où il opère ; nous examinons le code éthique de nos fournisseurs en relation
à la réglementation nationale, au travail des enfants
et au travail forcé et tout ce qui pourrait avoir trait à
une tendance discriminatoire.
Par ailleurs, nous réalisons dans certains cas des audits internes, comme par exemple pour les fournisseurs de fruits secs. Pendant l´exercice 2013-2014 nous
avons procédé à un audit centré sur la sécurité alimentaire chez l´un de nos fournisseurs en amandes.
Passion pour l’excellence
Évaluation des fournisseurs
Nous vérifions également l’application des dispositions
légales en vigueur tant en termes de fabrication, de
traitement et d’emballage des produits et des matières que pour des questions relatives au transport
des marchandises.
Dans un second temps, le service de contrôle de qualité examine la documentation fournie et analyse, le cas
échéant, le rapport d’audit interne. Dans le cas des
matières premières, nous étudions le comportement
de celles-ci, les ingrédients utilisés, vérifions s’il existe
un quelconque facteur de risque ou allergène et réalisons les tests correspondants.
Si le résultat de l’analyse réalisée par notre service
est positif et correspond aux niveaux d’exigence de
qualité requis, le fournisseur est alors homologué pour
la livraison de matériel.
Nous procédons annuellement à une évaluation des
fournisseurs avec lesquelles nous avons travaillé en
cours d´année. L’évaluation porte sur les non-conformités liées aux aspects de la qualité de la marchandise, et sur les critères de non-conformités liés aux
aspects logistiques en relation à la date de livraison
et des manquants dans le cas des fournisseurs de matières premières. En ce qui concerne les fournisseurs
de services, nous prenons en compte les incidences
lors de la prestation du service, que ce soit dans la
forme ou pour des motifs de calendrier.
En 2013-2014, nous avons enregistré un total de 113
non-conformités (qualité, qualité des matériaux et délais de livraisons), contre 70 pour l’année précédente.
L´augmentation est due aux nombreuses non-conformités liées aux dates de livraison, un total de 77, représentant 68% du total des non-conformités.
> Externalisation des services
Entrent en considération la capacité de production,
les conditions de production, la capacité technique, les
garanties qu’offrent les services ainsi que les services
qui doivent être accrédités (laboratoires d’analyse,
inspections officielles, documents de transport).
Après avoir analysé les causes qui ont conduit à ces
non-conformités, nous avons maintenu l´homologation
pour l´ensemble de nos fournisseurs, bien que nous
maintenions un certain suivi d´un fournisseur d’emballage pour avoir dépassé le nombre de non-conformités relatives à la qualité des matériaux.
65
66
Construisons un monde plus doux
Un effort partagé
Approvisionnements et
achats responsables
Delaviuda Alimentación s´est fixé pour objectif en 2014
obtenir la certification UTZ et la certification RSPO.
Aprovisionamiento de materias primas
Achats locaux
De plus en plus de clients et de consommateurs exigent
que les produits comme le cacao soient cultivés de manière responsable, ce qui signifie l’existence à l´origine
de bonnes pratiques agricoles et de gestion, respectueuses de l´environnement ainsi que des conditions de
travail saines et sécurisées, excluant la main-d´oeuvre
enfantine.
Afin de garantir que certains produits proviennent de
sources durables, il existe différentes certifications telles que :
Par ailleurs, nous favorisons le développement et générons de la richesse dans les communautés où nous
exerçons notre activité en établissant des liens commerciaux avec des fournisseurs locaux. Pour l´exercice
2013-2014, les achats locaux (Espagne et France) représentent environ 80% du total des approvisionnements. Cette mesure a également un effet favorable
sur l’environnement dans la mesure où des distances
de transport plus courtes implique une plus faible consommation de carburants et par là même moins d´émissions de gaz polluants.
> RSPO: garantit la sécurité et la traçabilité de la chaîne
d’approvisionnement afin de fournir des preuves suffisantes pour démontrer que l’huile de palme utilisée
ou contenue dans les produits provient de ressources
durables. 100% de l´huile de palme utilisée à Artenay
dans la production des barres de céréales et muesli
est certifiée RSPO.
> UTZ: cette certification obtenue par Artenay Bars,
SAS, accrédite l’engagement de la société envers une
agriculture durable, remontant toute la chaîne d’approvisionnement et de son traitement du cacao.
> AB Agriculture Biologique: certification française obtenue par Artenay qui certifie que les produits sont
composés d’au moins 95% d’ingrédients issus du mode
de production biologique et produits dans l’UE. Elle
atteste également que les produits ont été préparés
conformément à la norme Européenne EN 45011 (Exigences générales pour les organismes qui effectuent
la certification de produits).
Matériel recyclé
Lors de l’achat d´emballages, nous prenons également
en considération les critères environnementaux. Actuellement, 100% des étuis utilisés pour l´emballage de
nos barres (Espagne et France) sont en carton recyclé,
ainsi que 100% des boîtes extérieures que nous utilisons. La politique du Groupe est de continuer dans cette ligne.
Les achats locaux
se situent à
80%
en Espagne et en
France
Un effort
partage‘
67
68
Avec vous depuis toujours
Un effort partagé
Chez Delaviuda, nous sommes conscients que l’effort de croître et se surpasser est toujours un effort commun qui implique la société dans laquelle nous évoluons, ses personnes,
ses petits et moyens commerces, etc. avec leurs particularités, leurs succès, leurs problèmes et leurs préoccupations.
Soutien à l’emploi
En ce sens, notre entreprise ne reste pas isolée de son environnement mais s´engage au contraire dans des initiatives
de caractère social, de soutien à l’emploi et de participation
aux activités de la communauté.
Depuis le début de son activité, la société est devenue un
moteur du développement et de la création de richesse
et d´emploi au niveau local (Sonseca, Ajofrín, Mora, Orgaz, etc.), grâce à la création de postes de travail et à
ses liens commerciaux avec les fournisseurs locaux.
Delaviuda Confectionery Group est non seulement conscient de la nécessité de trouver des solutions pour améliorer et rationaliser la situation du marché du travail,
mais, compte tenu de la situation actuelle, on peut même
affirmer qu´il s´agit de l´une de ses principales préoccupations.
Par ailleurs, au cours de 2014, nous avons adhéré à une
initiative de soutien à l’emploi. Delaviuda est, avec 18 autres entreprises, l’un des fondateurs de l’Observatoire
d´Innovation en matière d’emploi (OIE) dont le but est de
stimuler un changement sur le marché du travail espagnol. L’OIE est un espace de réflexion qui aborde les questions clés relatives au marché du travail, qui, en dépit
des réformes continues, n´ont pu être résolues. Compte
tenu de la situation dans notre pays, les entrepreneurs
doivent être des forces motrices de la société civile, et
apporter leur grain de sable dans un contexte où ils peuvent faire toute la différence.
Les principaux objectifs de l´Observatoire sont les suivants:
> Analyser les grandes tendances internationales.
>Examiner les divers aspects du marché du travail.
> Proposer des mesures sur le marché du travail au travers de publications et d´élaboration de ressources.
> Promouvoir des réunions de benchmarking.
> IMener chaque année une étude monographique sur
un sujet en relation avec le marché du travail.
69
70
Avec vous depuis toujours
Un effort partagé
Initiatives sociales
Depuis le début de son activité, le Groupe a collaboré avec
différentes institutions et entités à but non lucratif qui viennent en aide aux personnes les plus défavorisées ; une collaboration qui implique, principalement, le don de nos produits.
Au cours du dernier exercice, nous avons fait don de 86
tonnes de produits au total, ce qui équivaut à 0,5% de la
production annuelle du Groupe. Delaviuda Alimentación et
Artenay ont collaboré avec diverses organisations en faisant un don de 64813 kg et 22010 kg, respectivement.
Les entités avec lesquelles nous collaborons sont entre autres:
> Caritas.
> La Croix Rouge.
> Rastrillo nuevo futuro.
> Manos Unidas.
> La banque d’aliments de Madrid.
> La banque d’aliments de Tolède.
> La banque d’aliments de Loiret.
> La banque d’aliments de Sassenage.
> Les messagers de la paix : don d´aliments pour les cantines scolaires et les familles de Tolède.
> Fondation Aladina : don d’aliments et de friandises de
Noël pour le goûter que la fondation organise pour les
enfants hospitalisés dans le service d’oncologie de l’hôpital Niño Jesús de Madrid.
> ONG Avanza : don de produits pour la fabrication de lots
répartis entre les familles en situation économique délicate.
> Campagnes solidaires:
• Mairie d´Escalona : don de confiseries et massepains
aux familles en situation vulnérable de la municipalité.
• Mairie de Getafe : don de confiseries pour la campagne « Dulce Sonrisas de Naviad » destinées aux familles
ayant peu de ressources économiques.
> Centrale Collectage Régional Emploi Solidarité.
Nous avons également été présents dans diverses manifestations visant à promouvoir la solidarité et le sport, dont
les principales sont:
> Dîner de charité organisé par Manos Unidas en présence
de 300 personnes. Delaviuda a collaboré avec la livraison
de 300 boîtes de chocolats à repartir entre les participants.
> Collaboration d’un groupe d´employés de l´usine de Sonseca à la grande campagne de collecte d´aliments organisée par la Banque alimentaire de Madrid.
> Cross du massepain de Sonseca avec don de produits.
> Tournoi de padel solidaire en faveur de l’Association Petrox qui aide contre la toxicomanie. Des produits ont été
répartis entre les participants.
> II Course solidaire de la Fundación Caja Rural Castilla-La
Mancha en faveur de l´ONG AFANION ONG dédiée à la
lutte contre le cancer dans l’enfance.
Implication dans la société
Notre implication dans la société se matérialise à travers les associations, les forums, les salons dans lesquels le Groupe Delaviuda est représenté et maintient
une présence active.
Associations
Delaviuda Confectionery Group est membre de diverses
organisations du secteur agroalimentaire et entrepreneurial destinées à promouvoir des aspects tels que la
conformité réglementaire, les synergies entre les entreprises du secteur, ou la qualité et la nutrition.
Produlce:
Nous sommes membre de l’ « Association espagnole du
Dulce, Produlce » (Association espagnole des Confiseurs)
dont la mission est de représenter et de défendre les intérêts du secteur qui regroupe les catégories suivantes
: bonbons et gommes à mâcher, chocolat et dérivés du
cacao, biscuits, tourons et massepains, pâtisserie.
Par ailleurs, Produlce fait partie des associations suivantes:
> À l’échelon national, nous sommes membre de la FIAB,
la Fédération espagnole de l´Industrie de l´Alimentation
et des Boissons, qui représente plus de 50 associations
dans le secteur de l´alimentation et des boissons. Elle
opère au niveau national, communautaire et international dans des domaines tels que l’internationalisation,
la R&D, la législation, la sécurité alimentaire, la politique agricole, l’environnement, la nutrition, la formation,
la fiscalité et la communication, toujours dans l’intérêt
d´encourager et améliorer la compétitivité de cette industrie.
> Au niveau européen, nous sommes membre de CAOBISCO (Association Communautaire des Industries de
la Chocolaterie, Biscuiterie), association européenne
qui regroupe les associations nationales de l´industrie de la confiserie des différents pays membres de
l’Union européenne.
Produlce participe par le biais de la FIAB et de CAOBISCO à tous les forums de discussion pertinents pour la
défense des intérêts de l’industrie de la confiserie.
Le Groupe Delaviuda fait partie du Comité technique de
Produlce et de l ‘IFLA chargé d´analyser toutes les modifications relatives à la législation alimentaire du secteur. Il est également membre du Comité exécutif de
Produlce, où il participe en tant que membre et représentant du secteur du touron et du massepain. sector
del turrón y del mazapán.
71
72
Avec vous depuis toujours
Un effort partagé
Forums
Calidalia
Nous sommes membre de Calidalia, une société à laquelle appartient une vingtaine d´entreprises
familiales de capital espagnol.
Celle-ci intervient comme centrale d´achats à travers laquelle les
membres associés et leurs employés peuvent bénéficier de produits spéciaux avec des remises intéressantes.
Alliance7
Par le biais de Artenay Bars, nous faisons partie d´Alliance7, la Fédération française des Produits de l´Épicerie et
de la Nutrition spécialisée. La Fédération nous pilote sur
la base d´un service personnalisé dans les domaines suivants : questions sociales, qualité et sécurité alimentaire, questions juridiques et économiques, développement
durable et écologie.
Association de l´Entreprise familiale de Castilla-La Mancha
Delaviuda Confectionery Group est membre de l’Association de l´Entreprise familiale de Castilla-La Mancha,
créée en juillet 2001 et qui regroupe les entreprises familiales les plus importantes de la région. Parmi les objectifs de cette association il convient de citer la défense
de l´entreprise familiale en tant que l´un des principaux
moteurs de développement économique au niveau de
ladite communauté autonome, la contribution à l’amélioration de l’environnement juridique et fiscal des entreprises familiales, la promotion de la formation et le
rapprochement entre l´université et l´entreprise familiale, l´amélioration de l’image de l’employeur, ainsi que la
Delaviuda Confectionery Group participe et organise
divers forums dans l’intention de créer un espace d´interaction à l´attention des entreprises dans le but de
créer des synergies qui permettent l´échange de connaissances fruits du travail et de l’expérience de tous. À
cet égard, nous avons participé, représentés en la personne de notre Directeur Exécutif, aux forums suivants:
sensibilisation à l´importance du rôle économique et social de l´entreprise familiale. L’Association de l´Entreprise familiale de Castilla-La Mancha, en collaboration avec
le Conseil des Communautés de Castilla-La Mancha, a
lancé en 2014 l’initiative “SUPPORT 100” destinée aux PME
de Castilla-La Mancha.
Le projet « SUPPORT 100 » fonctionne grâce à la contribution altruiste de personnes coopérantes, qui apportent
leurs connaissances, leurs expériences et leurs convictions quant au monde des affaires et des relations famille-entreprise, dédiant
100 heures de leur temps dans le but d´aider les PME familiales de la région.
Les contenus thématiques de cette initiative sont divers,
comprenant entre autres des sujets relatifs aux questions de patrimoine, succession, organes directeurs, financement, direction générale, internationalisation ... les
programmes de coopération prévus auront une durée
de 100 heures, 15% impartis sous forme de conférences,
les 85% restants correspondant à des consultations
personnalisées à l´adresse des PME familiales.
Cette année, nous avons participé avec d´autres PME de
la région à plusieurs cycles et conférences de formation
dans les universités.
>Forum entrepreneurial en collaboration avec le CEEI
(Centre européen d´Entreprises et d´Innovations) de Talavera de la Reina – décembre 2013.
Manuel López Donaire y participait avec une exposition
sur la pratique des affaires et les clés de la compétitivité.
> I Rencontre des entreprises familiales organisée par
l´Université de Castilla-La Mancha – avril 2014
Lors de cette rencontre, un cycle de conférences a été
organisé, ainsi qu´une table ronde, auxquels ont participé les membres de l’Association de l´Entreprise familiale
de Castilla-La Mancha.
M. Manuel López Donaire, conférencier du forum et
de la table ronde, a fait part de ses expériences
en tant que gérant d’entreprise, depuis les débuts de l’entreprise jusqu’à sa situation actuelle.
> Jornada sobre “Gestión del Talento Humano”, en colaboración con el CEEI
(Centro Europeo de Empresas e Investigación) de Talavera de la Reina. Mayo
2014.
Ce séminaire avait pour but de mettre
en relief l´importance du talent humain
comme une valeur essentielle pour
améliorer la compétitivité des entreprises.
Pour sa part, le Directeur Exécutif du groupe Delaviuda
a souligné la nécessité d’allier innovation et talent pour
être compétitif. À cet égard, il a souligné que si les entreprises sont à même d´assumer ce défi, elles disposent
du meilleur avantage qualitatif que peut escompter une
entreprise pour appréhender la thématique de la durabilité du tissu économique et social de nos entreprises et
de notre société.
73
74
Avec vous depuis tujours
Salons internationaux
Conformément à son objectif stratégique de continuer
à accroître son volume de ventes dans les différents
pays et sur les différents continents, Delaviuda Confectionery Group a participé en 2014 à divers salons
internationaux du secteur de l´alimentation. Nous détaillons ci-après les plus importants:
Europe
> ISM, Cologne. ISM est le salon des friandises et des
biscuits apéritifs où l´on présente, découvre et discute des dernières tendances, des nouveaux produits et
des innovations.
> Foire de l´alimentation pour marques de distributeurs, organisée par PLMA à Amsterdam, à laquelle a
participé Artenay Bars. La Private Label Manufacturers Association (PLMA) est une organisation à but non
lucratif fondée en 1979 dans le but de promouvoir la
marque de distributeur. Elle offre également des conférences et un programme de formation à l´attention
des cadres dans les domaines de la recherche, des
études de marché et des publications..
> SIAL à Paris. Salon international de l’alimentation. Le
SIAL est un salon biennal et vitrine importante de l´offre agroalimentaire mondiale. C’est aussi un observatoire des tendances de consommation à échelle globale et révelateur des grands défis du marché.
> Vitafoods, Genève. Événement nutraceutique à échelle mondiale où sont exposées les avancées de la recherche scientifique et de l’innovation en matière d´ingrédients. Destiné à tous les professionnels de chaîne
d’approvisionnement et aux scientifiques et à de nom-
Un effort partagé
breux secteurs, dont le secteur de l´alimentation et de
la boisson.
> MDD Expo, Paris. Salon des marques distributeurs du
secteur de l’alimentation et de la boisson.
> Snack Show, París.
> Food Fair, Cannes.
Asie
>Foire Gulfood, Dubaï. C´est un des salons les
plus importants pour les exportateurs de
l´industrie alimentaire, permettant une
ouverture commerciale sur les marchés du Moyen-Orient, de l´Afrique
et de l´Asie du Sud.
> FHA, Singapour: Salon chef de
file du secteur de l´alimentation
dans la région asiatique.
Amérique du Nord
> Fancy Food, New York. Foire
numéro un de l’Amérique dans
le secteur des produits alimentaires élaborés.
> Sweets & Snacks, Chicago. Parrainé par l’Association Nationale des Confiseurs, l’Expo est un
événement mondial et l´unique qui
représente les principaux canaux
de distribution de confiserie et de collations aux États-Unis.
En ligne avec notre objectif stratégique de continuer
à accroître notre volume de
ventes dans les différents
pays et sur les différents
continents en 2014
Accords avec les organismes
du monde éducatif
> Accords de stages
Durant l´exercice, nous avons maintenu plusieurs accords
de collaboration avec diverses universités et différents
centres de formation. Nous avons par exemple collaboré
avec l’Université de Castilla-La Mancha, l´Université autonome de Madrid, l’Université Juan Carlos I et la Universidad Complutense, entre autres.
En conséquence de ces accords, nous avons accueilli sept
stagiaires, dont trois travaillent actuellement chez Delaviuda.
Artenay maintient également des accords de collaboration avec des universités. Tout au long de l’année, la société a accueilli 16 étudiants qui ont effectué un stage dans
ses locaux.
> «Plan EME-K 2013-2014»
Nous avons signé un accord de collaboration avec l’Université de Castilla-la Mancha afin de lancer le concours «
EME-K plan 2013-2014 » qui a pour objectif que les étudiants
de la Faculté des Sciences juridiques et sociales de Tolède
élaborent une proposition du Plan Marketing de Delaviuda.
Pour cela, le corps professoral du Département de Marketing et d´Études de Marché de la Faculté des Sciences
juridiques et sociales de Tolède et la gérance du groupe
Delaviuda ont élaboré conjointement un index s’orientation des contenus afin que les étudiants puissent élaborer
le contenu et le format de leur proposition à partir d´une
base commune.
Un total de cinquante-huit propositions ont été soumises
dont cinq ont été sélectionnés.
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Commentaire sur le rapport
Commentaires sur le rapport
Profil, portée et
contenue de
la mémoire
Il s´agit du deuxième rapport de développement durable de Delaviuda Confectionery Group correspondant à l´exercice 2013-2014. Pour la préparation de ce
rapport, nous avons suivi les directives
du GRI (Global Reporting Initiative), le
guide international le plus reconnu pour
la rédaction de rapports de développement durable.
Parties prenantes et
canaux de communication
Delaviuda Confectionery Group a lancé de multiples canaux de communication pour identifier et répondre aux besoins des parties prenantes, que nous résumons comme suit:
Parties prenantes
Actionnaires
Employés
Contenu de la
mémoire
Afin de déterminer le contenu de la mémoire, nous avons pris en considération
les tendances en matière de durabilité
du secteur, les variables clés de l’organisation et les résultats obtenus de
l’étude de matérialité initiée par Delaviuda Confectionery Group en 2014.
Commentaires
sur le rapport
Clients
Société
Médias
Canaux de communication
Réunions du Conseil d’Administration
Comptes annuels consolidés
Rapport annuel
Mémoire de développement durable
Web
Réunion annuellel
Web
Courriels (circulaires, etc)
Memoire de développement durable
Concourss
Tableau d’affichage
Web
Evénements
Salons
Formulaires de satisfaction
Memoire de développement durable
Web
Campagnes
Accords de collaboration
Parrainages
Memoire de développement durable
Web
Communiqués de presse
e-mail
Evénements
Memoire de développement durable
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Coordonnées:
Delaviuda Confectionery Group
C/ José Bardasano Baos, 9, planta 7
28016 Madrid
[email protected]