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Vivero Educativo y Certificación de 23 Jardineros de Playa, Las Mañanitas
Informe Final Julio 2013 (Lic. Thomas Stutzer)
1. Introducción
En base al “Diagnóstico del Mercado Laboral del Sector Playa de los Municipios Taxisco y Chiquimulilla, realizado en Julio 2012” y una serie de cursos de orientación en
Jardinería Orgánica en Monte Rico, Taxisco y Las Mañanitas, Chiquimulilla, la Fundación
Eterna Primavera propuso un curso certificado por el INTECAP combinado con la
instalación de un Vivero Educativo, con el objetivo de certificar a 25 estudiantes en
jardinería orgánica y emprendedurismo para microempresas.
2. Antecedentes: “La Trilogía del Cambio”
La Fundación Eterna Primavera para el desarrollo sostenible en el área rural, diseño el
programa “La Trilogía del Cambio” como un método para lograr cambios hacia mejores
prácticas en conductas y relaciones con la naturaleza, los animales y dentro de la
sociedad de parte de la población local en el área del sector playa del departamento de
Santa Rosa. La Protección de los Recursos Naturales del sector playa es una prioridad
para el desarrollo sostenible ya que la población está confrontada con la perdida de los
mismos si no logra cambiar las conductas depredadores tradicionales, que ya no son
adecuadas considerando el crecimiento de la población y las técnicas modernas de
aprovechamiento de los recursos naturales.
La orientación en jardinería orgánica permite a una nueva generación de agricultores y
jardineros a aprovechar los recursos naturales sin destruirlas.
3. El Vivero Educativo en el contexto del “Pacto para la Conservación y el
Desarrollo Turístico” de Las Mañanitas.
En base a la “Trilogía del Cambio” la Fundación Eterna Primavera presentó finales del 2012 el concepto de un “Pacto de Conservación y Desarrollo Turístico” con la aldea de
Las Mañanitas, con el objetivo de involucrar a la aldea en un proceso de organización
comunitaria creando alianzas, que permitirán más adelante que las Mañanitas se pueda
desarrollar como un destino turístico a cambio de la protección de sus recursos
naturales, especialmente la tortuga marina y el manglar.
Los cursos de jardinería y el proyecto “Vivero Educativo” se integraron en el concepto
“Conservación y Desarrollo Turístico” y los estudiantes de jardinería constituyeron la Comisión “Limpieza y Ornato” del Comité Comunitario para el desarrollo turístico de Las Mañanitas (COCO). Es importante mencionar que el financiamiento de parte de
Swisscontact y la Embajada de Taiwán se limitó a la realización de los cursos de
jardinería y la instalación de un vivero como parte practica del curso certificado por
INTECAP.
4. El curso de jardinería orgánica certificado y la instalación del Vivero Educativo
El proyecto del Vivero Educativo de las Mañanitas se desarrollo en tres partes:
1. Una asesoría técnica en mercadeo y emprendedurismo del 31 de Mayo al 29 de
Junio en la cual se realizó un estudio de mercado en el área de la playa de Santa
Rosa para determinar los productos y servicios de jardinería que más demanda
tienen y un taller sobre emprendedurismo para los participantes del curso, que se
realizará en el mes de Agosto del 2013 a cargo del Lic. Guillermo Aparicio.
2. Una asesoría técnica de 120 horas entre Mayo y Julio 2013 a cargo del Ing.
Fausto Argueta sobre productos y servicios innovadores en donde los estudiantes
conocieron los productos y servicios y aprendieron en teoría y práctica las
técnicas correspondientes.
3. Clases de teoría y práctica en jardinería orgánica incluyendo plantas
ornamentales, arboles y hortalizas. Instalación de un vivero en un área de 420m2
techado por sarán, una bodega y un área de atención al cliente. La duración era
de un total de 220 horas del 15 de Abril al 15 de Julio 2013 por las tardes y
algunas horas por las mañanas a cargo del Ing. Fredy Crocker
4.1 Resultados, Conclusión y Recomendaciones
4.1.1 Estudio de Mercado (Lic. Guillermo Aparicio)
Luego de finalizar el estudio de mercado se pudo determinar lo siguiente:
1. Referente a la oferta existen 3 proveedores en el mercado: dos viveros y un
ambulante.
2. Las plantas que más se comercializan son las que se establecen en el cuadro con
su precio, coinciden entre los dos viveros establecidos: Chefleras, Hicacos,
Cancún y Carisas.
3. Los productos de mayor demanda son: capacitación para jardinería, Productos
orgánicos, palmeras de varias clases, Crotos, Hicacos y plantas de colores pero
que resistan el clima y la sal.
Se recomienda realizar lo siguiente:
1. Se recomienda vender a los precios de la competencia o bajo de ellos para poder
tener acceso al mercado.
2. Se debe producir especialmente las plantas que el estudio determinó que más
vende la competencia y las que los mismos clientes solicitan, así como los
servicios que demandan.
3. Se debe formar una fuerza de ventas para dar a conocer los productos y servicios
a los hoteles, chalets e instituciones. Así como crear promociones de ventas para
incentivar la venta.
4. Los productos que se produzcan tienen que ser resistentes al clima y a la sal.
4.1.2 Productos y Servicios innovadores de Jardinería Orgánica
(Ing. Faustino Argueta)
4.1.2.1 Conclusiones
Es importante no perder de vista que el vivero educativo tiene un enfoque orgánico y los
abonos orgánicos son muy importantes para todo tipo de plantas, además de sustituir en
parte la falta de tierra negra. Por lo que es importante producir una buena cantidad de
abonos tanto sólidos como líquidos, para la venta y para el uso en el vivero.
En el término de la duración de la asistencia técnica se logró mejorar la capacidad
productiva de los estudiantes del curso. Se realizaron prácticas de acodo, injertos, poda,
etc. Lo cual ha servido para afianzar los conocimientos adquiridos.
Se realizó el proceso de lombri-compostaje, explicando las diferentes formas de
producirlo, formas de aplicación, sus características y la importancia que este abono
tiene en la jardinería y el viverismo.
Se hizo la demostración y elaboración de: macetas, bonsái, cactario, como productos
poco comunes que tiene mucha demanda pues no existen en el lugar.
Se realizó el cultivo de hongos pleurotos, como una alternativa diferente y novedosa,
que al mismo tiempo sirve para la diversificación de productos a ofrecer.
Se hizo un listado de plantas adaptadas en el lugar, que ya existen y de plantas que se
saben que son tolerantes a la salinidad, según casas productoras de semillas.
Debido al corto tiempo efectivo utilizado con las personas, y la escasez de materiales e
insumos, se hace necesario darle seguimiento a la asistencia técnica para que las
técnicas sean adoptadas en su totalidad.
Los participantes cuentan con diferente nivel académico, los de menor nivel necesitan
más tiempo y atención por parte del instructor. Por la misma razón es necesario que se
realicen más prácticas en los jardines y el vivero para que encuentren de más utilidad lo
que aprenden de manera teórica.
En el momento de atender a los grupos de visitantes en el vivero, los participantes
deben tener mucha seguridad en lo que van a mostrar, por lo que se deben fortalecer
constantemente en las diferentes técnicas.
Con el mismo razonamiento, para ofrecer
el servicio de jardinización, los participantes deben experimentar haciendo jardines
pequeños en el vivero, con la guía del instructor, en el futuro próximo.
4.1.2.2 Recomendaciones
Continuar con capacitaciones y asesorías puesto que los participantes tienen
poca experiencia en el medio, y suficiente entusiasmo. El proyecto es algo nuevo
en la región y no se debería abandonar lo que se ha empezado para que los
frutos se hagan notar.
Se deben realizar más prácticas de campo con los participantes para fortalecer
sus aptitudes, adquirir experiencia y afianzar su seguridad personal para estas
labores.
4.1.3 Curso Certificado e Instalación del Vivero (Ing. Fredy Crocker)
4.1.3.1 Contenido
Horas
16
14
Determinar la influencia de los factores climáticos en el desarrollo de las
plantas
Determinar la influencia y propiedades del suelo en el desarrollo de las
plantas
14
16
20
30
24
26
40
20
220
Determinar las funciones básicas de las partes de las plantas
ornamentales
Clasificar plantas ornamentales de acuerdo a sus características
Clasificar plantas ornamentales de acuerdo a tipos
Clasificar plantas ornamentales de acuerdo a su exposición solar
Clasificar plantas ornamentales de acuerdo al pH del suelo
Preparar semilleros para la reproducción de plantas ornamentales de
acuerdo con el tipo de planta, tipo de planta, tipo de sustrato y buenas
prácticas de jardinería
Reproducir plantas ornamentales de forma sexual y asexual de acuerdo a
las fases de la luna, método seleccionado y buenas prácticas de
jardinería
Diseño de jardines
Mantenimiento de jardines
Nivelación matemática
Desarrollo integral
Total Horas
4.1.3.2 Participantes y Certificaciones
Se inscribieron 28 personas en el curso de las cuales 23 fueron aceptados, ya que los
demás no llenaron los requisitos, o no contaron con 3 años de escolaridad primaria o no
presentaron la papelería respetiva. Los 23 estudiantes completaron el curso y todos
lograron la certificación, entre ellos eran 12 hombres y 11 mujeres.
4.1.3.3. Excursión
El tres de Junio se organizó de parte de la Fundación Eterna Primavera una excursión
con los participantes del curso en la cual se les enseño un vivero industrial en Escuintla
y un Vivero-Café decorativo comercial en Antigua Guatemala.
4.1.3.4 Conclusiones
Luego de realizar el vivero ornamental y jardinería se llegó a las siguientes conclusiones:
Producción de plantas forestales de la especie Eucaliptus camaldulenses para secado
de pashte y techos de viviendas rurales.
Producción de plantas de Gliricidia sepium para la formación de cercos vivos y
producción de leña para cocción de los alimentos de los vecinos del sector playa de la
Aldea Las Mañanitas del municipio de Chiquimulilla, departamento de Santa Rosa.
Se puede generar empleo y auto empleo en la Aldea Las Mañanitas, sector playa del
municipio de Chiquimulilla, del departamento de Santa Rosa, a través de la reproducción
de plantas ornamentales y forestales que se adapten al clima y microclima creado.
4.1.3.5 Recomendaciones
Se recomienda realizar lo siguiente:
Producción de especies energéticas para su utilización en techos de viviendas rurales,
andamiaje para el cultivo de pashte y la formación de cercos vivos.
Reproducir plantas ornamentales para la construcción de jardines en los chalets y
hoteles del sector playa de los municipios de Taxisco y Chiquimulilla del departamento
de Santa Rosa.
Realizar alianzas estratégicas para lograr la comercialización de todas las plantas
ornamentales y forestales que se reproduzcan en el invernadero construido.
Darle seguimiento al programa de voluntariado para la protección y recuperación del
Ecosistema manglar de la Aldea Las Mañanitas, Chiquimulilla, Santa Rosa.
Seguir capacitando a los jardineros profesionales graduados en manejo administrativo
del invernadero, emprendedurismo y desarrollo de pequeños empresarios para poder
mantener y lograr la sostenibilidad del proyecto recién construido.
Capacitar a los pobladores del sector playa en la elaboración de productos paralelos a la
reproducción de plantas ornamentales (técnicas de bonsái, elaboración de macetas y
arreglos florales, reproducción de hongos, hidroponía).
5. Reporte Financiero (en Quetzales)
Concepto y Planificación
Promoción
Materiales para construir e instalar el vivero
Material vegetativo
Excursión con el grupo al Vivero Escalonia Antigua
Viáticos personal y expertos
Evento de cierre
Instructores INTECAP
Asesoría
Documentación
Contabilidad
Alquiler, equipo, aula y electricidad
subtotal
Administración Fundep
Total egresos
116,000.00
Total ingresos
Swisscontact
78,000.00
Embajada Taiwán
38,000.00
Balance
Donaciones en especie
Orisol S.A.
Muni Chiquimulilla
Min. Medio Ambiente
Sr. Castelli (vecino)
INTECAP
3,000.00
2,570.00
35,338.37
1,000.00
2,250.00
4,650.00
1,575.00
24,620.00
24,000.00
2,000.00
3,000.00
1,500.00
105,503.37
10,550.34
116,053.71
-
53.71
alquiler del terreno
aplanadora
herramientas, tierra negra
Lignum, tierra negra
cuadernos, materiales vegetativos
6. Evento de cierre
Viernes, 28 de Junio del 2013
Hotel “Honolulú”, Hawaii, 28 de Junio del 2013, 14:00 a 16:30 horas
Hora
Actividad
Facilitador
13:30
Inscripción de los participantes
Karla Tobías
14.00
Bienvenida: Presentación de objetivos y participantes.
14:15
El Estudio del Mercado Laboral del Sector Playa de
Santa Rosa y El Pacto Conservación y Desarrollo
Turístico
Lic. Thomas Stutzer
14.30
El Curso de Jardinería Orgánica Certificado y el
Vivero Educativo
Ing. Fredy Crocker, Ing.
Roman Donis, Ing. Guillermo
Aparicio, Ing. Faustino
Argueta
15:00
Entrega de los diplomas a los Jardineros y Jardineras y
premiación de los tres mejores alumnos
Ing. Fredy Crocker, Ing.
Roman Donis, Ing. Guillermo
Aparicio
15:30
El Futuro del Pacto y del Vivero Educativo
Lic. Thomas Stutzer, Fundep,
Presidentes del COCODE y
ASOPESMA, Presidentes del
COCO y sus Comisiones
16:00
Termina el Evento: Refacción
Fundacion Eterna Primavera
y Hotel Honolulú
Lic. Thomas Stutzer,
FUNDEP, Ing. Roman Donis,
Agradecimiento a los colaboradores y patrocinadores, INTECAP
de cuáles eran los principales SWISSCONTACT, la
Embajada de Taiwán y la Fundación Eterna Primavera
7. Conclusión
El Proyecto “Vivero Educativo” Las Mañanitas se tiene que evaluar a dentro del Programa “La Trilogía del Cambio” y el proyecto integral de desarrollo comunitario “Pacto
para la Conservación y el Desarrollo Turístico” de las Mañanitas. Como el “Pacto” se logró firmar hasta el 12 de Mayo del 2013 todavía es muy temprano
para evaluar los efectos y beneficios de la Capacitación de los jardineros y de la
instalación del “Vivero Educativo”.
Sin embargo como evaluación adelantada se puede destacar lo siguiente:
1. Todos los 23 estudiantes que han sido admitido al curso lo terminaron con la
certificación. 5 personas no se podían admitir de parte del INTECAP por no tener
3 años de escolaridad mínimo o no haber entregado la papelería
correspondiente.
2. Dentro de los 23 estudiantes certificados en el rango de edades de 16 a 34 años
se encuentran 11 mujeres.
3. El estudio de mercadeo del Lic. Guillermo Aparicio confirmó la viabilidad de un
vivero comercial en el área de las Mañanitas siempre y cuando se oriente a los
productos y servicios de la demanda identificada y que se logre a producir a
precios competitivos.
4. La Asistencia Técnica del Ing. Faustino Argueta reveló que para un buen des
empeño de los jardineros es importante que ellos sigan capacitándose en la
realización de prácticas en el campo para profundizar su conocimiento y
aumentar la seguridad en el desempeño.
5. La Fundación Eterna Primavera aceptó la solicitud de los jardineros de poder
usar las instalaciones y herramientas del Vivero Educativo para fines productivos
como apoyo en camino a la formación de una empresa o cooperativa siempre y
cuando el Comité Comunitario COCO se responsabilice con la Fundación del
buen uso de la infraestructura de parte del grupo de los jardineros.
6. A cambio los jardineros se comprometieron a formar “la comisión de ornato y
limpieza” dentro del proyecto del “Pacto Conservación y Desarrollo Turístico” y participar activamente en el proyecto.
7. La Excursión a un Vivero Industrial en Escuintla y al Vivero Comercial “Escalonia” en Antigua aumentó la motivación de los jardineros en su deseo de ser jardineros
y formar su propia empresa.
8. Existen planes de los jardineros de las Mañanitas para participar en la
jardinización de la Escuela Primaria y los demás espacios públicos de la aldea,
para aumentar su atractivo turístico.
9. El Ministerio de Medio Ambiente de Santa Rosa y su delegado de la región Santa
Rosa Jutiapa manifestaron un gran interés por los proyectos “Vivero Educativo” y el “Pacto” a tal grado que no solo apoyaron con materiales y talleres sino también
quieren participar en el desarrollo del futuro de la comunidad y trasladar el
conocimiento del modelo de “Las Mañanitas” a otras aldeas de los departamentos.
10. El INTECAP propone junto con la Fundación Eterna Primavera programar un
curso adicional de “Emprendimiento Empresarial” que solicitaron los estudiantes
indicando que no saben cómo organizar y manejar una empresa. Este curso está
aprobado y se programará para el mes de Agosto.
11. Los jardineros jugarán una parte importante en la realización del “Pacto
Conservación y Desarrollo Turístico” en la Comisión “Ornato y Limpieza” con la
responsabilidad de embellecer la aldea en todos sus espacios públicos. Al mismo
tiempo pueden influir en un proyecto con el Ministerio de Agricultura fomentando
huertos familiares. Por otro lado van a aprovechar el desarrollo turístico que
llevará el “Pacto” para la aldea, para poder vender sus servicios y productos. 12. El proyecto no se podría haber realizado sin el apoyo financiero de Swisscontact
y la Embajada de Taiwán y el apoyo concepcionero, coordinador y administrativo
de parte de la Fundación Eterna Primavera.
8. Documentación de Fotos
8.1 Inscripción y teoría con expertos del INTECAP
8.2 Excursión al Vivero “Escalonia” en Antigua, Guatemala
8.3 Construcción del Vivero Educativo
8.4 Evento de Cierre
30 de Julio del 2013, Lic. Thomas Stutzer, Fundación Eterna Primavera