PROGRAMMATION CONFERENCES

PROGRAMMATION CONFERENCES
VENDREDI 27 MARS
12h00-12h45 : Elias Castanas *
« Le régime méditerranéen après 50 ans : Valeurs culturelles et médicales »
13h00 – 13h45 : Joseph Vercauteren *
« Anti-oxydants et alimentation méditerranéenne »
14h00 -14h45 : Disciples d'Escoffier (à confirmer)
15h00 – 15h45 : Mariette Gerber*
« Prévention santé et alimentation »
16h00-16h45 : Dina / Sevim / Fatema / Reine
« La cuisine des femmes et des mères en Méditerranée »
17h00 – 17h45 : Collège Culinaire de France
« L'impact de la restauration de qualité sur la santé »
SAMEDI 28 MARS
11h00 – 12h45 : Fatema Hal
« Histoire de produits »
12h00-12h45 : Maroun Chédid
« Ma cuisine méditerranéenne »
13h00 – 13h45 : Martine Padilla *
« La diète méditerranéene a-t-elle un avenir ? »
14h00 -14h45 : Edmond Meroni *
« De la fourchette à l'assiette en méditerranée »
15h00 – 15h45 : Sandro Dernini *
"The Mediterranean Diet as a case study for sustainables diets, in the context
of sustainable food systems"
16h00-16h45 : Lionel Giraud / Nadia Sammut
« Approche diététique et santé de la cuisine méditerranéenne »
17h00 – 17h45 : LACTIMED
« Les produits laitiers, d’une rive à l’autre de la Méditerranée : à la découverte
des saveurs et des savoir-faire »
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DIMANCHE 29 MARS
11h00 – 12h45 : Pierre Senesse *
« Comment bien se nourrir pendant et après la maladie ? »
12h00-12h45 : Sophie Nicklaus *
« Le développement des préférences alimentaires dans les premières années
de la vie »
13h00 – 13h45 : Pr J.P Daures *
« Pesticides et risques santé »
14h00 -14h45 : Enrico Crippa
« Méditerranée : la cuisine du geste »
15h00 – 15h45 : Professeur Joyeux
« Les paradoxes Méditerranéens pour la santé »
16h00-16h45 : Jacques et Laurent Pourcel / Michel Portos/ Jean-Luc Rabanel
/ Julien Diaz / Oscar Garcia/ Nicolas Isnard / Jean-François Bérard
« La cuisine Méditerranéenne des grands chefs »