PROGRAMMATION CONFERENCES VENDREDI 27 MARS 12h00-12h45 : Elias Castanas * « Le régime méditerranéen après 50 ans : Valeurs culturelles et médicales » 13h00 – 13h45 : Joseph Vercauteren * « Anti-oxydants et alimentation méditerranéenne » 14h00 -14h45 : Disciples d'Escoffier (à confirmer) 15h00 – 15h45 : Mariette Gerber* « Prévention santé et alimentation » 16h00-16h45 : Dina / Sevim / Fatema / Reine « La cuisine des femmes et des mères en Méditerranée » 17h00 – 17h45 : Collège Culinaire de France « L'impact de la restauration de qualité sur la santé » SAMEDI 28 MARS 11h00 – 12h45 : Fatema Hal « Histoire de produits » 12h00-12h45 : Maroun Chédid « Ma cuisine méditerranéenne » 13h00 – 13h45 : Martine Padilla * « La diète méditerranéene a-t-elle un avenir ? » 14h00 -14h45 : Edmond Meroni * « De la fourchette à l'assiette en méditerranée » 15h00 – 15h45 : Sandro Dernini * "The Mediterranean Diet as a case study for sustainables diets, in the context of sustainable food systems" 16h00-16h45 : Lionel Giraud / Nadia Sammut « Approche diététique et santé de la cuisine méditerranéenne » 17h00 – 17h45 : LACTIMED « Les produits laitiers, d’une rive à l’autre de la Méditerranée : à la découverte des saveurs et des savoir-faire »     DIMANCHE 29 MARS 11h00 – 12h45 : Pierre Senesse * « Comment bien se nourrir pendant et après la maladie ? » 12h00-12h45 : Sophie Nicklaus * « Le développement des préférences alimentaires dans les premières années de la vie » 13h00 – 13h45 : Pr J.P Daures * « Pesticides et risques santé » 14h00 -14h45 : Enrico Crippa « Méditerranée : la cuisine du geste » 15h00 – 15h45 : Professeur Joyeux « Les paradoxes Méditerranéens pour la santé » 16h00-16h45 : Jacques et Laurent Pourcel / Michel Portos/ Jean-Luc Rabanel / Julien Diaz / Oscar Garcia/ Nicolas Isnard / Jean-François Bérard « La cuisine Méditerranéenne des grands chefs »