Histoire de l’Hôtel-Restaurant de MAISON ROUGE
Au début du XVII eme siècle, le Domaine de Beauséjour, dont le fond est situé sur les paroisses de Saint
Hilaire de Fargues et Saint Martin de Bonnetan, est traversé par le chemin de la Bastide à Branne.
Le Domaine couvrait une surface d’environ 104 hectares,
476 ares ou 337 journaux.
La maison noble du domaine de Beauséjour était la propriété de
Messire Claude Israël de CHASSAING, conseiller audiencier, notaire et
secrétaire du Roi Louis XIV le Grand, président de la cour des Aides,
marié à Henriette DUVAL.
Le 07/09/1812, Monsieur Pierre MAYDIEU, alors propriétaire du Domaine de Beauséjour, vendra le domaine à Monsieur
Jean Baptiste David MONDION.
Jean Baptiste David MONDION a été maire de Fargues St Hilaire de 1816 à 1836.
Le 07/06/1830, Monsieur Jean Baptiste David MONDION, devant Maître BOBIN Notaire à Carignan, passa un acte
d’échange de propriété avec Madame Marie OLIVEAU épouse de Antoine Charles VIGUIER (boulanger), propriétaire à Pompignac.
Cet échange consentit par Monsieur MONDION consistait en :
1-
Un petit bâtiment composé d’une chambre basse, un petit chai, four à pain, toit à cochon, volière le tout à Fargues au
lieu-dit de « Couture ».
2-
Une pièce de terre en nature de jardin et vignes rectangulaire le tout d’une contenance de 190 ares.
Emplacements des bâtiments en 1817 d’après le premier cadastre Napoléonien
Histoire de l’Hôtel-Restaurant de MAISON ROUGE
Dans cet échange, il fut mentionné l’obligation par Monsieur MONDION de construire au levant du petit chai, une chambre
basse et une chambre haute par-dessus, le tout attenant au petit chai. Ce nouveau bâtiment sera de forme carré de la même surface
que l’ancien bâtiment.
La hauteur du nouveau bâtiment dont la charpente est à deux pentes, sera la même que celle de la maison d’habitation du
sieur DIECKA qui est au couchant du terrain.
Il sera fait au dit nouveau bâtiment une fenêtre et une porte en rez-de-chaussée, une fenêtre à la chambre haute, une
cheminée à la chambre d’en bas et un escalier en bois. Les croisées seront vitrées et la chambre d’en bas carrelée.
Plus un accord de droit de puisage à la fontaine du près de la Fontaine du sieur MONDION et au lavage au ruisseau, et pour
accéder à la fontaine et au lavoir il y aura un droit de passage sous forme d’un sentier à pied et à cheval seulement.
Hôtel-Restaurant
de Maison Rouge
en 1910
Histoire de l’Hôtel-Restaurant de MAISON ROUGE
Les consorts ROUDIER et VIGUIER se sont rendu adjudicataires du terrain et immeuble détenu par Marie OLIVEAU au
terme d’un jugement rendu au tribunal civil de Bordeaux en date du 01/10/1867.
Suivant acte reçu par Maitre Clerfeuille, Notaire à Salleboeuf, le 17/03/1894, le dit immeuble a été vendu par Monsieur Victor
ROUGIER et Madame Catherine VIGUIER, son épouse, à Monsieur Pierre BOISSIE, et Madame Catherine PRINCETEAU, son
épouse.
Le dit immeuble et fonds de commerce a appartenu à Madame Marie Marguerite BOISSIE, pour avoir été recueillis par elle
dans les successions confondues de ses père et mère.
Madame Marie Marguerite BOISSIE, veuve de Monsieur Joseph LESPAGNE, décédée à Fargues Saint-Hilaire le
19/04/1948, a laissé pour seul héritier son fils adoptif Monsieur Marc SARRAZIN-LESPAGNE.
Toujours propriétaires à ce jour, la famille DARIOL avait acquis cet immeuble en 1964 des époux SARRAZIN-LESPAGNE.
Au cours des années 1970, les époux DARIOL ont transformé l’immeuble en hôtel-restaurant en construisant une grande
salle de réception avec au premier étage les chambres de l’hôtel.
L’Hôtel-Restaurant de Maison Rouge en 2011.
BB