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Kochkurs: Kochen für Angeber
Sie möchten Ihre Gäste eher beeindrucken als bekochen? Möchten mit wenig Aufwand
große Wirkung erzielen? Planen vielleicht sogar ein romantisches Candlelightdinner?
Wenn die Verführung bereits beim Essen beginnen soll, dann ist Timo Bobzin Ihr Trainer.
Als Küchenchef des neuen Restaurants Pluto in Pöseldorf kennt er alle Tipps und Tricks.
Schnell gezauberte Vorspeisen unterstreichen die Vielfalt des Gastgebers. Der Rehrücken
wird als Lolli im Wirsingmantel mit einer Essenz von Lakritze angerichtet
(Achtung, aphrodisisch!). Ihr Angebersatz bei Tisch: „Ich habe den Rehrücken vom
Knochen ausgelöst, angebraten und mit einer Farce bestrichen. Ganz einfach.“ Wer
seinem Koch jetzt nicht um den Hals fällt, tut dies spätestens beim Dessert. Das
Schokomalheur ist ein Klassiker der süßen Sünden. Wurde das Timing genau befolgt,
strömt aus dem Kuchen eine warme Schokosoße.
Ziegenkäse-Creme Brulée mit Feigenragout
Mangosüppchen mit Schokoespuma
Püree von der violetten Kartoffel mit Wachtelspiegelei
Rotbarbenfilet im Brikteig auf Papaya-Chilicouscous
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Lolli vom Rehrücken im Wirsingmantel auf lauwarmem Zucchini-Minzsalat und
Lakritzessenz
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Schokomalheur
mit einem leichten Gewürzorangensorbet
Weiß- und Rotwein
Bei weiteren Fragen steht Ihnen unser Service Team unter [email protected]
gerne zur Verfügung