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WED
豊洲&津田沼 Studio COOKING
29 ∼ 6
5
期間中はGW特別バージョンや限定バージョンで開催
WED
4月
29 / 水
醤を知る
Schedule
30 / 木
5月
1/金
2/土
鶏唐揚げを繰返す 作り置きと常備菜 築地市場に行こう
10:30 - 13:00 10:30 - 13:00 10:30 - 12:30 8:30現地集合
豊洲スタジオ
料理入門
料理入門
料理入門
魚醤・草醤・肉醤・穀
醤…
習うより慣れろ。繰返
すことで、体で覚える
鶏ハム、魚ハム、大豆
ハムを作って持ち帰り
新鮮な魚介をお買い物！
◆さまざまな醤の使い方のコ
ツ・展 開を学ぶレッスン ◆
スーパーの売り場で多種多彩
に並ぶ醬。豆板醤、甜麺醤、XO
醤、
コチュジャン、
テンジャン、醤
油、味噌…等々。体系だって知
れば、使い分けテクニックも身
につけられ 、料 理 のレ パ ート
リーも大幅に広がります
◆様々なレシピが存在する唐
揚げ。
その違いを食べ比べる事
は少ない。そこで温度のコント
ロールを覚えながら複数のレ
シピにチャレンジし食べ比べて
みる ◆皆大好きなハム。燻製しない
作り方だから、家庭でも簡単に
できる ◆そのまま食べても良
し、
サラダやサンドィッチに入れ
ても良し、オードブルの一品と
しても良し
3/ 日
5/ 火
4 / 月 Kids
6/水
マクロビスイーツ
飾り寿司
SONICART
10:30 - 12:30 10:30 - 13:00 10:30 - 13:00 10:30 - 13:00
魚料理
10:30 - 12:30 10:30 - 12:30 10:30 - 12:30
150
sano 100
飾り寿司
sano 150
お菓子Labo
◆初めてだと躊躇してしまう築
地場内。入場する時間帯への
配慮があれば優しく迎え入れて
くれる ◆待合わせ場所等の
詳細情報はお気軽に受付にお
問い合わせください ◆料理
会員限定・参加費は無料 ◆
希望者は買ったものを豊洲ス
タジオで調理することも可能
Konishi 0
醤を知る
某有名和食店の料理人
がシークレット登場
◆有名和食店の現役料理人が
特別レッスン ◆ご家庭でも
実 践できる魚 料 理テクニック
を、解りやすく伝授 ◆魚種は
当日の仕入れ状況で決定しま
す
Konishi 200
イタリア家庭料理
料理人 X
魚料理
皆で大きな絵を描いて 植物や文字などを作り ３種のスイーツを作り
サマソニに展示しよう 巻く
「太巻き祭り寿司」 ます（1種はデモ）
◆1.8mx1.8mの大キャンパス ◆房総地方の郷土料理「太巻
に皆で協力して大きな絵を描 き祭り寿司」や江戸前の「細工
きます ◆作品はロックイベン 寿司」の技術から生まれた新し
トのサマーソニック会場のマリ い 創 作 巻き寿 司 ◆ 今 回 は
ンスタジアム前に展示予定 「ちょうちょ」
と
「チューリップ」
で
◆参加資格は、キッズインスタ す。目で見て楽しみ、食べて美
イル会員とそのご兄弟
味しい飾り巻きずしで食卓を華
やかにしてみませんか。。。
0
tomoco 200
◆GW限定レッスン ・抹茶ムースの味噌チュイル添え
・アプリコットタルト
・バナナのクランチマフィン
RIE 300
CHIE
WorkShop
鶏唐揚げを繰返す サルエルパンツを作る 作り置きと常備菜
11:00 - 13:30 10:30 - 12:30 10:30 - 13:00 10:30 - 12:30 16:00 - 18:00 10:30 - 13:00 10:30 - 13:30 10:30 - 12:30
津田沼スタジオ
料理入門
料理入門
10:30 - 12:30
植物や文字などを作り シフォンケーキの生地
巻く
「太巻き祭り寿司」 の違いを確認する
◆房総地方の郷土料理「太巻
き祭り寿司」や江戸前の「細工
寿司」の技術から生まれた新し
い 創 作 巻き寿 司 ◆ 今 回 は
「ちょうちょ」
と
「チューリップ」
で
す。目で見て楽しみ、食べて美
味しい飾り巻きずしで食卓を華
やかにしてみませんか。。。
200
◆「卵はどこまで泡立てたらよいか
…」
「思うように仕上がらなかった」な
どなどレシピを見てもなかなか上手
くいかない。特にお菓子はそれが多
いのではないでしょうか ◆疑問を
解消しながら、材料の役割、手順の
コツを学んでいただけます ◆ふわ
ふわなシフォンケーキシフォンケーキ
を作りたい方、
お待ちしております。
RIE 150
フリーマーケット
魚醤・草醤・肉醤・穀
醤…
イタリア定番メニュー
を我が家でも定番に
◆さまざまな醤の使い方のコ
ツ・展 開を学ぶレッスン ◆
スーパーの売り場で多種多彩
に並ぶ醬。豆板醤、甜麺醤、XO
醤、
コチュジャン、
テンジャン、醤
油、味噌…等々。体系だって知
れば、使い分けテクニックも身
につけられ 、料 理 のレ パ ート
リーも大幅に広がります
◆ほうれん草とリコッタチーズ
のカネロニ：イタリア人が大好
きなほうれん草とリコッタの組
み合わせをカネロ二に詰めて
焼きます。 ◆チキンのインボ
ルティーニ：鶏ささみ肉を薄くし
て、
くるくると生ハムを巻き込ん
でイタリア風の味付けでソテー
します。
RIE 150
sano 175
某有名和食店の料理人
がシークレット登場
習うより慣れろ。繰返
すことで、体で覚える
◆有名和食店の現役料理人が
特別レッスン ◆ご家庭でも
実 践できる魚 料 理テクニック
を、解りやすく伝授 ◆魚種は
当日の仕入れ状況で決定しま
す
◆様々なレシピが存在する唐
揚げ。
その違いを食べ比べる事
は少ない。そこで温度のコント
ロールを覚えながら複数のレ
シピにチャレンジし食べ比べて
みる yoshiko 200
料理人 X
100
10:30 - 12:30
◆ワークショップなので、
どなた
でも参加が可能 ◆余った生
地でターバンも製作 ◆レッス
ン中はもちろん、部屋着として
も使える ◆今回はミシンに挑
戦。 ◆型紙持ち帰りで、自宅
でも作れる ◆材料仕入と下
準備の関係で2週間前には募
集締め切り ◆生地は2種類
から選べる
（トレーナー生地の
グレー・薄手の伸縮性のある生
地のペイズリー柄）
Konishi 450
鶏ハム、魚ハム、大豆
ハムを作って持ち帰り
◆皆大好きなハム。燻製しない
作り方だから、家庭でも簡単に
できる ◆そのまま食べても良
し、
サラダやサンドィッチに入れ
ても良し、オードブルの一品と
しても良し
SAYURI 150
富士山スタジオ CAFE 引き上げ品（食器、調理器具など）／無くなり次第終了／津田沼スタジオ 2F にて販売
Konishi