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Inspiración I Debates I Tendencias I Networking
SORIA, del 9 al 12 de Junio de 2015 · Convento de la Merced
ORGANIZAN:
RA
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LABOR
OMNIA
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CULTU
VI
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EL
Vescent/CC
Jandiano/CC
JORNADAS PROFESIONALES DE AVICULTURA · 2015
RE
JORNADAS PROFESIONALES DE AVICULTURA · 2015
Las JPA 2015 están muy cerca. Los principales actores del sector avícola ya han
confirmado su asistencia al evento líder en formación avícola del sur de Europa.
12
El futuro de la avicultura y el huevo del futuro
Nos acompañarán profesionales y
empresas que están cambiando las
reglas del juego del sector avícola con
los que debatiremos sobre avicultura
de precisión, el aporte nutricional
de los probióticos, las interacciones
entre enfermedades, el cómo está
solucionando el Reino Unido el
Campylobacter, la gestión inteligente de
una granja, el tratado de libre comercio, la
nueva normativa sanitaria de 2016, etc.
¿Por qué asistir? Porque en 4 intensos
días el gerente avícola, propietario de
matadero, técnico, veterinario, granjero
o cualquier otra persona con interés
profesional en la avicultura tendrá
contacto con los mejores expertos
en un ambiente cercano al combinar
Trabajaremos a su vez desde abajo hacía formación, ocio y negocio.
arriba es decir, ¿qué está pidiendo el
Probablemente nunca en España
consumidor? para lo que contaremos
se habían debatido temas de tanta
con la participación de personas ajenas
repercusión sobre el futuro y el presente
al sector avícola, en concreto de las
grandes superficies para saber el huevo del sector avícola.
¿Te vas a perder esta
oportunidad única?
2
MAG/CC
que quiere el consumidor, y de la mayor
cadena de comida rápida del mundo,
para saber cómo debe estar criado el
pollo que demanda la sociedad.
MAG/CC
11
Viernes
Mercado y Marketing del huevo
El diagnóstico en patología: recursos, responsabilidades e
implicación del veterinario y el laboratorio
La producción avícola alternativa: fuente de ingresos para
las explotaciones familiares
PÁG.4
10
Jueves
Claves del ahorro energético y manejo
El Campylobacter y la salud humana: minimización del riesgo
Reproducción e incubación: nuevos aspectos del manejo
PÁG.5
9
Miércoles
Las claves del sector del pollo: el criador, el contrato de
integración y el producto final
Nuevos recursos en la alimentación del pollo
Actualización de la patología del broiler
PÁG.5
Martes
PÁG.3
Las páginas siguientes muestran los diez track o sesiones en que están organizadas
las JPA 2015.
Claves del sector del pollo/Patología/Nutrición
9
Martes
Por la mañana
Aula Magna
Las claves del sector del pollo: el criador, el contrato
de integración y el producto final
Por la tarde
Aula Magna
Nuevos recursos en la alimentación del pollo
10:00 - 10:40
Ventajas e inconvenientes del suministro de trigo
entero a los pollos de engorde
Aula Magna
¿Qué granjas de pollos van a continuar? ¿Qué
aptitudes debe tener el avicultor del futuro?
16:00 - 16:20
Aula Magna
El bienestar del pollo analizado en el matadero:
¿Cómo cuantificarlo?
Reducción del empleo de antibióticos
16:20 - 16:40
Aula Magna
¿Qué criterios de calidad aplica McDonald’s para
elegir a sus proveedores de pollo?
Aula Magna
Álvaro Ortiz (Norel, S.A.)
Aula Magna
Claves en la utilización de fitasas: y la historia
continúa...
María F. Soto-Salanova (ABVista)
17:00 - 17:30
La aplicación del nuevo contrato de integración.
La letra pequeña (Mesa Redonda)
Aula Magna
Aporte nutricional de los probióticos
16:40 - 17:00
Fernando Gutiérrez (OSI Food Solutions Spain S.L., proveedor
oficial McDonald’s)
12:30 - 13:45
Aula Magna
Ricardo M. Alesón (DSM Nutritional Products)
Ricardo Cepero (Facultad de Veterinaria de Zaragoza)
11:50 - 12:30
Aula Magna
José I. Barragán (Asesor Veterinario)
Antonio Alegre (Grupo AN)
10:40 - 11:20
15:30 - 16:00
Aula Magna
Discusión
Santiago Bellés, Moderador (Avinatur, SL), Ángel Martín
(PROPOLLO), David Erice (UPA-COAG), Pau García (Unión de
Uniones)
17:30 - 18:00
Aula Magna
Importancia de la nutrición en la calidad y el coste del
producto final
Óscar de Enrique (On Farm Nutrition, Alltech)
Sevilla
2014
Por la tarde
Aula B
Actualización de la patología del broiler
15:30 - 16:10
Aula B
Importancia del metapneumovirus aviar en la
producción avícola
Javier Sanz Corella (Laboratorios Hipra)
16:10 - 16:50
León
2013
Sevilla
2012
Aula B
Interacciones entre enfermedades respiratorias
en broilers
Javier Torrubia (MERIAL LABORATORIOS SA)
16:50 - 17:30
Aula B
La vacunación contra Salmonella Enteritidis en
reproductores pesados Ignacio Badiola (CReSA)
17:30 - 17:45
Aula B
Discusión
3
Claves del ahorro energético y manejo/
Campylobacter/ Reproducción e incubación
Por la mañana
Claves del ahorro energético y manejo
9:30 - 11:00
Aula Magna
Aula Magna
Reducción del gasto en calefacción y energía en la
granja: nuevas fuentes (Mesa Redonda)
Ricardo Cepero, Moderador (Facultad de Veterinaria de
Zaragoza), José A. Barrio (Sumicor), Mª Pilar Ciria (CEDERCIEMAT), Luis Ángel García (Grupo AN), Asdrúbal Neves
(Equiporave)
11:30 - 12:00
Aula Magna
Por la tarde
Aula Magna
El Campylobacter y la salud humana: minimización
del riesgo
15:30 - 16:00
Pedro Medel de la Torre (IMASDE)
16:00 - 16:30
Marta Cerdà (CReSA)
16:30 - 17:00
Control del Campylobacter en matadero
Aula Magna
Miguel Rey, Moderador (Asesor Avícola), José I Barragán
(Asesor Veterinario), Antonio Alegre (Grupo AN), Jesús M.
Fernández (Hermanos Oblanca) y Alberto Villa (Pondex)
Aula Magna
Control del Campylobacter en granja
Simon Lague (Fancom BV)
¿Cómo reducir la pododermatitis de manera eficaz?
(Mesa Redonda)
Aula Magna
Problemática actual del Campylobacter en la salud
pública
La avicultura de precisión
12:00 - 13:30
10
Miércoles
Aula Magna
Laura Laureano Adame (SADA)
17:00 - 17:30
Aula Magna
Cómo está solucionando el Reino Unido los
problemas de Campylobacter
Ana Vidal (Animal and Plant Health Agency, APHA)
17:30 - 18:00
Aula Magna
Discusión
Lleida
2011
Por la tarde
Aula B
Reproducción e incubación: nuevos aspectos del
manejo
15:30 - 16:10
Aula B
Ventajas e inconvenientes de la cría de reproductoras
pesadas de un día a final de vida (All in all out)
Jaime Sarabia (Cobb Española SA)
16:10 - 16:45
Aula B
El pollito, de la nacedora a la granja
Gonzalo Arellano (Agrícola Arenas)
16:45 - 17:15
na
Pamplo
2010
ba
Córdo
2009
Nuevo enfoque de los programas de alimentación
en reproductoras
Xavier Asensio (Aviagen)
17:15 - 17:45
Últimos avances en incubación
4
Aula B
Aula B
Mercado y marketing del huevo/
Diagnóstico óptimo en patología/Avicultura alternativa
Jueves
11
Por la mañana
Aula Magna
Mercado y Marketing del huevo.
(Cifras y tendencias. Herramientas para gestionar mejor)
Por la tarde
Aula Magna
El diagnóstico en patología: recursos, responsabilidades
e implicación del veterinario y el laboratorio
9:15 - 10:00
15:30 - 16:00
Aula Magna
Aula Magna
El mercado del huevo en la UE y el mercado de
exportación Mar Fernández Poza (INPROVO)
Papel del veterinario de campo en el diagnóstico
10:00 - 10:40
16:00 - 16:30
Aula Magna
El ovoproducto, hoy: ¿tiene un techo?
Aula Magna
La responsabilidad legal del veterinario de granja
Óscar Hernández (INOVO)
10:40 - 11:15
Francisco Gómez (SP Veterinaria)
Lucio Carbajo (MAGRAMA)
Aula Magna
16:30 - 17:00
Aula Magna
El alto precio actual de la gallina de desvieje,
¿un problema o un valor? Humberto Carrasco (NUTRAVE)
Implicación de los laboratorios oficiales de las CCAA
11:45 - 12:20
Por la tarde
Aula B
La producción avícola alternativa: fuente de ingresos
para las explotaciones familiares
Aula Magna
Cómo hacer una gestión inteligente de los datos de
una explotación avícola a través de la nube.
Luis Benavides Andrade (AvicApp)
12:20 - 13:00
Aula Magna
Tratamiento de picos: situación actual y tendencias
en Francia Mickaël Pezot (Lohmann France)
13:00 - 13:40
Aula Magna
Estudios de caso en granjas de puesta de marketing
efectivo del huevo. (Herramientas disponibles para el
marketing avícola) Federico Castelló (REA)
Mar Biarnés (CESAC)
15:30 - 16:00
Aula B
Los mercados de cercanía, base de las explotaciones
José C. Terraz (Avialter)
16:00 - 16:30
Aula B
Rentabilidad económica de las pequeñas y medianas
granjas de puesta Jesús Ciria Ciria (Universidad de Valladolid)
16:30 - 17:00
Aula B
¿Tienen techo las producciones avícolas ecológicas,
huevos y carne? Un mercado creciente en la UE
Lluís Vila Camps (Generalitat de Catalunya)
La avicultura del futuro y el futuro del huevo
Por la mañana
Aula Magna
El futuro de la avicultura y el huevo del futuro
9:30 - 10:15
Aula Magna
La amenaza del inminente tratado de libre comercio
de la UE con terceros países. Situación actual.
Carlos Buxadé Carbó (ETS Ingenieros Agrónomos - CEPADE Universidad Politécnica de Madrid)
10:15 - 11:00
Aula Magna
¿Qué calidad del huevo nos pide la demanda comercial?
¿Cómo conseguirla? Jesús Lambán (Supermercados Simply)
Viernes
11:30 - 12:15
12
Aula Magna
El huevo funcional ¿Necesidad o capricho?
Marta Miguel (CSIC)
12:15 - 13:00
Aula Magna
Los nuevos retos del huevo en cuanto a su seguridad
alimentaria. ¿Cómo me van a afectar
los nuevos reglamentos de
la UE de 2016?
Margarita Arboix (Federovo)
Programa en constante actualización. Visite nuestra página para visualizar los cambios: www.jornadasavicultura.com/2015/programa
5
PROGRAMA
SOCIAL
Uno de los objetivos de las Jornadas
Profesionales de Avicultura es ayudar
a los profesionales del sector a
ponerse en contacto entre ellos y ser
el punto de encuentro de todos los
que quieren conocer quién es quién en
el ámbito avícola.
Para ello se ha diseñado un programa
de “networking social”, proporcionando
los espacios y tiempos para que los
asistentes a las Jornadas puedan
departir con sus colegas, así como
descubrir otros talentos.
Este año, el programa social de las
Jornadas va a sorprender al descubrir
al asistente todo lo que una ciudad
como Soria, desconocida para muchos,
puede ofrecer. La propuesta girará en
torno a los espectaculares paisajes, el
legado histórico, las tradiciones y, por
supuesto, la rica gastronomía de esta
tierra castellana.
6
Martes 9 · Junio de 2015
MAG/CC
Tech Cocktail/CC
PUNTO DE ENCUENTRO
Miércoles 10
Recepción en el Ayuntamiento de Soria
Las autoridades municipales recibirán a
los congresistas una vez que acaben las
conferencias, en un encuentro en el que se
degustará un vino soriano.
Gastro-ruta por las calles de Soria
El primer encuentro con los productos
típicos de la provincia será durante el
torrezno-break de las mañanas. Entre
conferencia y conferencia, los asistentes
podrán probar el torrezno, tiras de panceta
adobada y frita de una manera especial
para conseguir una corteza lo más crujiente
posible. Pero además, tras la recepción del
Ayuntamiento habrá una suculenta ruta
gastronómica por los principales bares de
la ciudad, donde se podrán degustar las
tapas más típicas de Soria,
acompañadas por su
correspondiente
copa de vino.
¡Para chuparse
los dedos!
Torreznos
de Soria
Visita a Numancia y
batalla histórica
Uno de los platos fuertes será
una auténtica sorpresa para
los asistentes: la recreación
de una auténtica batalla
entre romanos y el pueblo
celtíbero de Numancia, que
resistió más de una década el
asedio de Roma. Primero, los
asistentes llevarán a cabo una
visita guiada por las ruinas del
yacimiento de la mano de un
guía de lujo: Alfredo Jimeno,
máximo responsable del
Plan Director de Numancia.
Después, tendrá lugar la
Mekonomen Autoteknik/CC
Esto y mucho más, este junio en las Jornadas.
Soria, ni te la imaginas…
¡Nos vemos
en Soria!
Programa social para
acompañantes
Lugar de conferencias
Aula Magna "Tirso de Molina"
Calle Calixto Pereda, 3
puesta en escena de uno de
los pasajes de las llamadas
guerras numantinas.
Serán los vecinos de
Garray, una localidad
próxima a Soria, los que se
implicarán de lleno en
esta representación, tanto
con la organización como
en la elaboración de los
trajes y, finalmente, como
actores. ¿Quieres venir
a ver a todo un pueblo
levantado en armas contra
los romanos? ¡Una razón
más para no perderte las
Jornadas este año!
Jueves 11 · Junio de 2015
Recorrido por el río Duero
La última noche de las Jornadas también
será muy, muy especial. No será apta para
románticos ni nostálgicos… que pueden
enamorarse para siempre de la ciudad.
Primero, una vez acaben las conferencias
de la tarde, un relajante paseo por algunos
enclaves de Soria. No podremos dejar de
visitar la espectacular ermita de San Saturio,
una gruta eremítica visigoda sobre la que
hace equilibrios el templo, en medio de
bellos parajes incluidos en la llamada Ruta
Machadiana.
Después seguiremos el curso del río,
visitando otros lugares especiales, de camino
al Monte de las Ánimas que describiese
Bécquer en sus famosas leyendas, hasta
llegar a orillas del Duero, donde nos esperará
un inolvidable picnic para saborear los
productos de la tierra y conversar.
Concierto temático
El broche de la noche lo pondrá un animado
concierto al aire libre. Un grupo que ofrecerá
conocidas versiones de bandas míticas,
de esas que hacen historia en la música y
que nos han dejado canciones que tantos
recuerdos nos traen… y que hacen que
acabemos cogiéndonos por los hombros…
¡y sin miedo de cantar!
Este año se produce una gran novedad:
habrá un programa social independiente
para los acompañantes de los asistentes
a las jornadas. La idea es que las parejas
de los congresistas puedan realizar visitas
culturales mientras estos están asistiendo
a las conferencias. Luego, a partir de media
tarde, los dos grupos coincidirán en los
actos del programa social de las tardes.
Los acompañantes podrán realizar los
siguientes recorridos: el martes, el museo
numantino y por la tarde se incorporarán
a la gastro-ruta por los bares y recepción
con el Ayuntamiento. El miércoles, una
excursión a Tierras Altas, una comarca de
pueblos en la sierra del norte de Soria, en
la que destacan aldeas casi deshabitadas
con casas blasonadas, templos, el Museo
de la Trashumancia, poblados celtíberos,
tapices hechos en Flandes, puentes
romanos, los quesos de Oncala... Se unirían
a los congresistas en Numancia. El jueves,
visitarían El Burgo de Osma, Berlanga,
Almazán y regreso a Soria. Por la tarde se
unirían al grupo principal para el picnic a
orillas del Duero.
En www.JornadasAvicultura.com
publicaremos el detalle de las
diferentes actividades que
realizaremos al finalizar cada jornada,
desde visitas a espacios singulares,
cocktails y... alguna sorpresa, pues no
es cuestión de explicarlo todo, ¿no?
7
EL LUGAR DE LAS
JORNADAS
DÓNDE HOSPEDARSE
4
Hotel Leonor Mirón
Cerro del Mirón
a5
min.
Ciudad de Soria
C/ Zaragoza, s/n
7
5
Pensión Herradores
Pza. Ramón Benito Aceña, 2
2
Hotel Alfonso VIII
Calle Alfonso VIII, 10
6
Lugar de las conferencias
Aula Magna “Tirso de Molina”
Calle Calixto Pereda, 3
Hotel Apolonia
C/ Puertas de Pro, 5
3
Hotel Leonor Centro
Plaza Ramón y Cajal, 5
1
Parador Antonio Machado
Parque de El Castillo
Las Jornadas se celebrarán en Soria y concretamente en el Aula Magna Tirso de Molina, situada en el Convento
de la Merced, gestionado por la Diputación de Soria.
Soria es la gran desconocida para muchos, una ciudad de 38.000 habitantes, asequible para el paseo y en la que
todo está cerca, como la sede de las Jornadas del centro y de los principales hoteles.
Debido a ello y a las dificultades de aparcamiento en el centro, se aconseja olvidarse del coche dentro de Soria
pues se llega a todo caminando.
Para los asistentes a las Jornadas se han reservado plazas en los hoteles que se indican seguidamente, con unas
tarifas especiales. La reserva de habitación debe hacerse directamente por cada asistente en el hotel elegido,
indicando como referencia “Jornadas de Avicultura”.
8
Hoteles en Soria
1 Parador Antonio Machado
Parque de El Castillo
Tel. 975 24 08 00
www.parador.es
[email protected]
2 Alfonso VIII
Centro de la ciudad
Tel.975 22 62 11
www.hotelalfonsovvviiisoria.com
[email protected]
3 Leonor Centro
Centro de la ciudad
Tel. 97523 93 03
www.hotel-leonor.es/centro
[email protected]
4 Leonor Mirón
Cerro de El Mirón
Tel. 975 22 02 50
www.hotel-leonor.com
[email protected]
82e
100e
66e
81e
61e
76e
56e
74e
5 Pensión Herradores
Plaza Ramón Benito Aceña, 2
Tel. 692 39 91 82
www.pensionherradores.com
A partir de
6 Hotel Apolonia
Calle Puertas de Pro, 5
Tel. 975 239 056
www.hotelapoloniasoria.com
[email protected]
A partir de
Ciudad de Soria
C/ Zaragoza (2 km centro)
Tel. 975 22 42 05
www.hotelciudaddesoria.com
[email protected]
A partir de
7 Conferencias en:
Convento de la Merced
Aula Magna “Tirso de Molina” y Aula B,
Calle Calixto Pereda, 3, Soria
34e
54e
50e
9
INSCRIBIRSE A
LAS JORNADAS
INSCRIPCIÓN Y RESERVA
Las inscripciones de pago incluyen en todos los casos
•
•
•
•
•
•
Diploma acreditativo asistencia de la Real Escuela de Avicultura.
Asistencia a todas las Conferencias correspondientes al día inscrito.
Portadocumentos y Memorias en papel.
“Torrezno-break” (pausa-café).
Almuerzo (con ticket).
Programa social correspondiente al día inscrito.
Las inscripciones sólo serán validas una vez realizado el pago dentro
del plazo y confirmadas mendiante factura por la Real Escuela de
Avicultura. Por razones de aforo, solo se admitirá la entrada en las salas
de conferencias a las inscripciones 100% confirmadas y abonadas.
Inscripción “in situ”
Anulaciones: Si se comunican
antes del 14 de mayo el importe
remitido es reembolsable
íntegramente en publicaciones
y/o cursos de la Escuela.
Comunicadas posteriormente
lo mismo, pero con deducción
del 25 %. Una vez iniciadas las
Jornadas no se aceptará ninguna
anulación.
Factura: Se enviará factura al
NIF indicado al rellenar el boletín
de inscripción. Recordamos que
los gastos en formación son
directamente deducibles ante la
Agencia Tributaria.
Las plazas son limitadas y se
asignarán por riguroso orden de
inscripción. La reserva de plaza
se puede hacer por dos medios:
1. Por Internet:
www.jornadasavicultura.com/
2015/inscripcion
2.Enviando a la Real Escuela
(por correo o fax) la hoja de
inscripción adjunta, al mismo
tiempo que el justificante de
pago.
Descuentos
Detallados en la página de tarifas
se aplicarán en las siguientes
circunstancias (pero sin ser
acumulables cuando se coincida
en varias de ellas):
· efectúen su inscripción antes
del 14 de mayo abonando los
derechos correspondientes
· sean suscriptores de
“Selecciones Avícolas”
Especial:
· sólo para estudiantes
(acreditándolo
fehacientemente)
Miguel Angel Garcia/CC
Las inscripciones realizadas “in
situ” en el lugar de las Jornadas
tendrán una penalización (ver
tarifas).
Por razones logísticas la
organización recomienda
encarecidamente inscribirse con
una anticipación mínima de 21 días.
El presentarse “in situ” sin haber
abonado y enviado previamente
la hoja de INSCRIPCIÓN EN LAS
JORNADAS, comporta, además
de la penalización económica, el
riesgo de no poder entrar en las
conferencias o en el programa
social.
Anulaciones y varios
Reserva de plaza
Consulte
10
las últimas novedades de las jornadas en: www.JornadasAvicultura.com
Ahórrate papeleo, inscríbete
directamente por Internet en:
www.JornadasAvicultura.com/2015/
inscripcion
BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN
1
DATOS DEL ASISTENTE
O si prefieres, envíanos este boletín
por correo postal, email o fax a:
Nombre
Real Escuela de Avicultura
Plana del Paraíso, 14
08350 Arenys de Mar (Barcelona)
Tel 93 792 11 37
Fax 24 h: 93 792 15 37
Email: [email protected]
NIF (*)
Empresa
CIF (*)
(*) Indicar únicamente el NIF o CIF al cual se desea facturar la inscripción.
Nº
Calle/plaza
DP
Población
Tel. móvil
Provincia
Tel. fijo
País
E-mail
LA Z A
P
Hag
s
solicita su inscripción en las Jornadas Profesionales de Avicultura 2015 según condiciones
adjuntas, para lo que adelanta el importe íntegro de la misma, efectuando el pago mediante:
FORMA DE PAGO
LIM
2
Transf. Bancaria a CAIXA BANK
Código IBAN: ES65 / CC: 2100 0543 75 02 00134290
En la transferencia, no olvide indicar el ordenante y la jornada a la que se está
inscribiendo. Para confirmar su plaza adjunte por Fax o email ([email protected])
el comprobante de la misma. Gastos bancarios a cargo del emisor.
A través de nuestra web: www.JornadasAvicultura.com/2015/inscripcion
A ...................................... de ....................................de 2015
3
JORNADAS
Indicar con una X la/s Jornada/s a las
que piensa asistir
4
Ahorro energético y manejo
ADA
Firma:
TARIFAS
Marcar con una X la tarifa que corresponde
La producción de pollos
Martes 9 de junio
IT
Tarifa aplicable
Hasta el 14 mayo
Hasta el 31 mayo
Hasta el 9 junio
Anticipada
Normal
‘In Situ’
Miércoles 10 de junio
1 día
165€
215€
245€
Jueves 11 de junio
2 días
270€
350€
380€
3 días
360€
465€
495€
4 días
420€
540€
570€
Mercado del huevo
El futuro del huevo
Viernes 12 de junio
Programa acompañantes:
Martes 10€
Miércoles 60€
Jueves 60€
S
S
a
u ins
cri
antepción
del 1 s
4
may de
o
Cuota SUSCRIPTORES Selecciones Avícolas: 15% descuento en cualquier tarifa excepto para
las “in situ” (inscripciones realizadas la semana antes o durante las Jornadas). Hasta tres
inscripciones por cada suscriptor.
ESTUDIANTES: 40 Euros por día. Debe acreditarse programa formativo y matrícula oficial.
11
JORNADAS PROFESIONALES DE AVICULTURA · 2015
PATROCINADORES PLATINO
PATROCINADORES ORO
PATROCINADORES PLATA
RI
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12 d
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Con la garantía de:
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12
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VIN
CULTU
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EL
Real Escuela de Avicultura
Plana del Paraíso, 14
08350 Arenys de Mar (Barcelona)
Tel 93 792 11 37
Fax 24 h: 93 792 15 37
[email protected]
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