06 planb La Industria La Industria Sábado 6 de junio de 2015, Trujillo, La Libertad Sábado 6 de junio de 2015, Trujillo, La Libertad 11 planb tips zona gourmet ARMANDO CASTRO Hombre de negocios que vivió de la música Luego de fundar su cebichería en la ciudad de Lima, fue dueño de la radio Vacilón, en la que trabajo con intérpretes de la música tropical; Agua Marina, Armonía 10, entre otros. Bien mochero SABOR CASERO. JORGE RAMOS Y SU NUEVA HISTORIA EN LA COCINA. MARTÍN IPARRAGUIRRE [email protected] Jorge Ramos Asmat sabe que un negocio de pescados y mariscos es la mejor propuesta en el norte, pero, a la vez reconoce que competir no es fácil, aunque asegura que no le teme a los retos. Lima lo acogió hace más de 25 años con esta especialidad. Sus raíces mocheras le dieron ese plus para incursionar en la gastronomía peruana. Su historia marca buenas y malas vivencias en la capital, aunque nunca obvió regresar a la ciudad que lo vio nacer; sin embargo, no quería volver con las manos vacías. Su esposa Nila Caballero, brazo derecho en todo, lo convenció de retornar a su tierra. Tal como lo dice la letra de una algo más canción “todos vuelven a la tierra Por el Día del Padre se ha programado un show en que nacieespecial, en el cual ron…” Sin duda, disfrutará toda la era la oportunifamilia. Además se prepararán platos dad perfecta para especiales. instalar un local, donde la sazón marque la diferencia, además le adecúe platos típicos de su querido Moche. Hace seis meses abrió el restaurante Puerto Norteño. Desde aquel entonces, la clientela fue aumentando progresivamente o después de asistir a la inauguración. “Da gusto cuando regresan a tu negocio o el comensal llega por primera vez y te comenta que llegó por recomendación”, cuenta Ramos Asmat. Todo de casa Tal y como lo recuerda este hombre de gran herencia cultural, luego de radicar diez años en España, aprendió algunos secretos para mejorar su negocio de comida, teniendo en cuenta que el trujillano reconoce la buena sazón, sobre todo de los platos criollos. Por ello, los fines de semana ofrece la tradicional sopa teóloga, platillo de mayor consumo desde la apertura del local. A eso se suman los tragos exóticos. Tales como leche levanta ñaño, leche de tigre erótico y leche ponte quieto. el dato Mistura 2015 inicia búsqueda del mejor cocinero y pastelero Con el fin de elegir a las nuevas figuras en la cocina y la pastelería nacional, Mistura invita a todos los interesados a inscribirse de manera gratuita en estos concursos gastronómicos cuya fase final se disputará durante la realización de la feria, en setiembre próximo. Las inscripciones para elegir al mejor joven cocinero, pastelero y al mejor equipo entre las escuelas de cocina en todo el paós, serán hasta el 15 de julio. Para poder participar en los concursos, los interesados deberán ingresar a la página web de Mistura 2015 (www.mistura.pe) donde encontrarán las bases del concurso, así como los requisitos que se deben tener en cuenta. Luego deberán bajar los formatos de inscripción y enviarlos al correo electrónico: [email protected] donde se recibirá las postulaciones. buen diente Restaurante Huaca Mar Las 3 Marías El Mochica de Doña Fresia En este renovado local se utiliza insumos de otras partes del país y que además eran empleados por nuestros ancestros, pero conservar el sabor norteño de nuestra gastronomía. Los platos son a la carta, pues los secretos de casa y el legado norteño la respaldan, a cualquier hora del dío. Se recomienda a los comensales platillos como un lomo saltado, cabrito, entre otros. La Copa América tendrá un sabor especial y distinto desde este 11 de junio. Y es que, se ofrece piqueo mixto, piqueo criollo y piqueo peruanísimo para apreciar todos los partidos en pantallas LED. Especialidad: pescados, mariscos y criollos. Ubicación: av. Víctor Larco N.º 1550 Los Tumbos (Huanchaco) Especialidad: criollos Ubicación: pje. Jacinto Ojeda Mz. A lote 9 Especialidad: platos criollos y marinos. Ubicación: Santa Mariana 146, Urb. La Merced. Cómo ser un buen amigo la experta MARÍA GARRIDO PSICÓLOGA SOS: padres sobreprotectores Tiene 5 años y sus padres le compran todos los juguetes que desea porque no quieren verlo triste; tiene 12 años y solo juega en casa porque sus padres dicen que en la calle se ensucia y se puede accidentar; tiene 20 años y le han prohibido tener enamorado hasta que acabe su carrera; tiene 30 años y siente que no sabe qué hacer con su vida y sus padres no entienden por qué si siempre lo(a) ‘cuidaron’ y le dieron todo. Ser padres es el trabajo más difícil que hay y aunque no se enseña, sí que aprendemos de quienes nos criaron. Aprendemos que a los hijos no les debe pasar nada y por ello evitamos su participación en situaciones que consideramos complejas o dolorosas; lo que resulta, un fin noble y a la vez un daño irreparable que atenta contra el desarrollo de nuestros hijos. Prohibir no es efectivo a largo plazo, pues evitamos que desarrollen habilidades para la vida como la resiliencia, la autoestima, la toma de decisiones y la estabilidad emocional. Y es que éstas solo pueden descubrirse y entrenarse en la experiencia. Sobreproteger a nuestros hijos es robarles la oportunidad de aprender y de formar su identidad. Proteger o cuidar debe ser sinónimo de acompañamiento y educación más que de apoderamiento y sumisión. Mantener intactas las promesas Discúlpate cuando te equivocas Cuando prometas algo, cumple. Muchas veces, priorizamos en nosotros y nos olvidamos que hemos hecho una promesa de amistad de por vida. Esfuérzate.. A todos nos cuesta admitir que hemos cometido un error. Cuando nos equivocamos y afectamos a una persona que amamos, pidamos disculpas. consultorio Mi hermano se ha vuelto mi enemigo Mi mejor amiga se volvió enamorada de mi hermano hace seis meses y hace una semana han terminado. Nunca estuve de acuerdo, pero ni modo. Ahora mi hermano me odia, como si fuese mi culpa. Alberto Murillo Cáceda urb. Covicorti Tu hermano debe entender que las decisiones que toman son responsabilidad suya. Probablemente esté afectado porque no ha pasado mucho tiempo del rompimiento. Cuando se calme, habla con él y ayúdale a priorizar. Me gusta mi vecina y no sé qué hacer Vivo en un cuarto solo en el centro de la ciudad y veo todos los días a mi vecina, una joven de 20 años muy atractiva. Creo que me estoy enamorando y eso que solo nos saludamos. Me siento muy tonto. José Cadenillas Merida Trujillo José, enamorarse no es malo; lo malo es ilusionarse o generar expectativas erróneas. Si te parece guapa, pues convérsale, y si no se muestra interesada, no insistas. Permanecer en un lugar y ver frecuentemente a la misma persona podría ocasionar ese sentimiento. No te obsesiones. Cualquier consulta, o un problema por resolver, envíenos un correo a [email protected] Sé leal y honesto Un amigo se convierte en un hermano. Tenemos que esforzarnos por crear lazos que nos unan cada día más. Habla con la verdad, sé leal y practica todos los valores que has adquirido, con ellos. Ofrece ayuda en todo momento Algún beneficio debe tener la amistad. Aunque suene gracioso, todos esperamos algo del otro. Muéstrate amigable y ofrece tu ayuda siempre. La comunicación como base de la unificación en el hogar TOME NOTA. EN CASO NO PUEDA MEJORAR ESTA PRÁCTICA, VISITE UN ESPECIALISTA. DIFUSIÓN El coordinador de Orientación Psicológica de la Universidad Privada del Norte (UPN), Eduardo Bazán Alva, explica la importancia de la comunicación en la preservación de la salud interpersonal en un hogar. “Más allá del concepto clásico de grupo de personas emparentadas entre sí que viven juntas (RAE, 2014), la familia viene a ser un sistema conformado por personas que poseen diferentes vínculos, entre los cuales destacan su forma de diálogo y comunicación”, afirma. El especialista asegura que el punto interesante de la comunicación familiar es el entendimiento de diversos diálogos que tratan de entrelazarse. Esto hace referencia a cómo cada uno de sus integrantes ve el mundo pues son muy distintas las vivencias y experiencias de un niño de 5 años que asiste al jardín, comparadas a las del abuelo de 82, quien intenta imponer orden y respeto a su nieta adolecente de 17 años que acaba de terminar con el enamorado de turno y siente que su madre es un monstruo porque no la deja salir al cine con sus amigas; sin embargo encuentra el deseado permiso libertario en su padre quien desautoriza a su esposa y pacta la salida en secreto de su hija. La comunicación aquí no es solo pasar información a otro. Es una forma de fortalecer las relaciones y los lazos familia- res. Si la comunicación no es la adecuada, es evidente que tendremos que buscar orientación en otro lado; no siempre encontrándonos con soluciones adecuadas. “Se hace, por ende, necesario empezar a analizar si es que nuestra familia propicia una comunicación adecuada. De no ser así se debe empezar a cambiarlos hábitos comunicativos: propiciar la escucha activa, la empatía, el respeto, pasar tiempo de juego y esparcimiento, entre otros. Pero si aún no se hallan las soluciones adecuadas, se debe buscar un apoyo psicológico profesional donde se pueda mejorar nuestro sistema familiar y empezar a disfrutar de una vida plena junto a las personas que más amamos”, finalizó. Entonces, tratemos de conversar más. también \\ www.efesalud.com www.bienestar.salud.com EL DIÁLOGO. Permite percibir confianza y crear un vínculo sólido. el dato más info Medio irremplazable. Preocúpese en que sus diálogos sean fluidos. No se contente con responder. El otro estará pendiente de lo que dice y hace. La comunicación debe ser una práctica vista como un medio sano e irremplazable. La palabra (oral y escrita) ha sido a través de la historia la clave del éxito en la interrelación. El tono de su voz influye mucho en la forma en la que el receptor de su mensaje, le contestará.
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