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9 JUILLET
AU 20 AOÛT
COMMUNE
S
DU GRAND
CAHORS
CAHORS
3 / 4 / 5 JUILLET 2015
AVEC LA PARTICIPATION DE QUENTIN & NOEMIE
LES AMOUREUX DE TOP CHEF
NOS PARTENAIRES
édito
Lot Of Saveurs, planète nourricière
La gastronomie dans tout son art, tel est le crédo de Lot Of Saveurs. Et ils
sont nombreux les artistes de ce festival : les producteurs qui créent des produits
exceptionnels, les chefs, véritables virtuoses de la cuisine « à la française », les écrivains,
les saltimbanques, les photographes ….tous sont présents pour faire de ce festival un
moment unique de plaisirs culinaires. Ainsi, Lot Of Saveurs, festival bien ancré sur son
territoire, défend avec conviction le « bien manger », le « bien boire », le bonheur de
partager un bon repas entre amis ou en famille, le plaisir de découvrir et de partager
des savoirs culinaires...le tout dans une ambiance conviviale et festive comme le veut
le « repas gastronomique des français » inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Lot Of Saveurs défend son territoire gastronomique en cherchant, chaque
année, à occuper une place dans le paysage évènementiel et culinaire français. Ainsi,
en 2015, Lot Of Saveurs sera « ville étape » de trois évènements gastronomiques
majeurs : le championnat de France de cuisine amateur, le salon du blog culinaire
de 750gr et le Festival International de la Photographie Culinaire qui s’arrêtera à
Paris, puis Cahors et enfin à …Milan pour l’exposition Universelle dont le thème cette
année sera « Nourissons la planète, énergie pour la Vie ». Pensons global, agissons
et nourrissons local, comment nourrir une planète dont la population augmente sans
cesse, tout en respectant la terre elle-même et préserver les spécifités de chaque
pays, région, terroir….
lot of saveurs en chiffres
> 3 jours de festival à Cahors les 3/4/5 juillet 2015
> 10 jours d’exposition
Quel sujet pouvait le mieux correspondre à Lot Of Saveurs qui défend, depuis
7 ans, les produits et savoir-faire locaux, les filières courtes etc…., et quel autre produit
pouvait le mieux représenter cette thématique que le Melon du Quercy ? Rond comme
une planète, issu de la terre et labellisé en AOC, la star de l’édition 2015 sera décliné
sous toutes ses formes, notamment pendant le banquet Grande Tablée, moment
phare du festival, pour le plus grand plaisir de nos papilles.
> 7 marchés Lot Of Saveurs pendant tout l’été dans les communes de l’agglomération
> 10 000 festivaliers attendus
> une cinquantaine de producteurs locaux
Lot Of Saveurs 2015 se fera donc planète nourricière pendant tout l’été.
> 10 chefs des Bonnes Tables du Lot et de nombreux chefs invités
A déguster sans modération.
> une vingtaine d’artistes, designers, blogueurs, plasticiens, photographes
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> 100 agents de la collectivité mobilisés pendant 2 mois
Jean-Marc VAYSSOUZE-FAURE
Maire de Cahors
Président du Grand Cahors
> 40 bénévoles
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DES PRODUITS ET DES HOMMES
LOT OF SAVEURS,
Des invités prestigieux
Le melon, la star de l’édition 2015
NOémie et quentin,
les amoureux de top chef
Un terroir d’excellence, un savoir-faire ancestral, un climat
ensoleillé… Fruit d’une attention particulière, le melon
du Quercy est cueilli à maturité, sélectionné à la main
avant d’être conditionné. Cette cucurbitacée locale, à la
chair très orangée, ferme et fondante à la fois, livre les
saveurs de son Quercy natal à tous les accros de l’été.
Sucrée et parfumé, le melon du Quercy, dans un esprit
de solidarité entre les citoyens, offre une pause plaisir
accessible à tous.
Le Melon du Quercy bénéficie de l’Indication Géographique Protégée Melon du Quercy,
sa qualité et son origine sont garanties par un cahier des charges. Il est cultivé par des
petits producteurs en Quercy, qui assurent la vie en milieu rural et entretiennent les
paysages en respectant la biodiversité.
Découverts par le grand public lors de leurs
passages dans l’émission Top Chef de M6, Quentin
Bourdy et Noémie Honiat forment un couple à la
ville comme derrière les fourneaux.
Passionnée de pâtisserie et formée au lycée
hôtelier Paul Augier de Nice, Noémie remporte
en 2010 le prix Jeune Talent de la Gastronomie et
en 2011 le championnat de France de Dessert. En
2012, elle participe à l’émission Top Chef sur M6
au côté de Norbert Tarayre et de Jean Imbert.
C’est au sein du restaurant familial que Quentin se découvre une passion pour la cuisine.
Formé au lycée des métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme de Toulouse, il rencontre Michel
Bras, chef étoilé, et Jean-Luc Danjou, meilleur ouvrier de France, qui lui enseignent les
ficelles du métier. En 2013, il participe à l’émission Top Chef sur M6. Malgré sa défaite, il
rencontre Noémie, alors jurée, et c’est le coup de foudre !
Après l’émission, il reprend le restaurant familial à Villefranche de Rouergue, où Noémie
ne tardera pas à la rejoindre. En 2014, les amoureux participent tous deux à la cinquième
saison de Top Chef et reçoivent deux Toques Gault & Millau.
Invités d’honneur de Lot Of Saveurs, Quentin et Noémie seront présents à Cahors le
dimanche 5 juillet.
Les produits lotois, toujours à l’honneur
YANNICK
DELPECH,
Chef
de
l’Amphitryon, 2 étoiles Michelin
Chef de cuisine doublement étoilé, propriétaire de
l’Amphitryon, cet autodidacte, pâtissier de formation, est
un amoureux de la gastronomie, sensible et généreux.
Lorsqu’il reçoit sa première étoile en 2000, il a seulement
24 ans et est alors le plus jeune chef étoilé de France.
En 2013, il réalise son rêve d’enfant en créant Sandyan, la
pâtisserie par Yannick Delpech.
Extrêmement exigeant, en recherche permanente de la
qualité, il aime par ses créations surprendre en douceur,
en y mettant une part de lui-même, de sa sincérité et de
sa franchise. En 2015, le chef étoilé participera à l’émission
Master Chef sur TF1.
Yannick Delpech sera présent les 4 et 5 juillet à Cahors.
LA TRUFFE NOIRE DU QUERCY
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Le Banquet de Lot Of SAveurS
labellisé « Grande tablée »
DES PRODUITS ET DES HOMMES
Samedi 4 juillet
à partir de 19h30 - Allées Fénelon
tarif 15 ¤ / 13 ¤ avec la carte Grand Pass
(8 ¤ pour les enfants de moins de 12 ans)
Inscriptions : Office du tourisme du Grand Cahors
(sous réserve des places disponibles) ou sur www.
ticketnet.fr et aussi pendant le festival
...Préparés par des producteurs fiers de leurs produits...
Lot Of Saveurs met sur le devant de la scène près de 50 producteurs lotois, vrais
artisans amoureux des bons produits, qui trouvent dans Lot Of Saveurs un moyen de
promouvoir leurs productions auprès de festivaliers ravis de découvrir et de déguster
des produits d’excellence dans une ambiance festive et conviviale pendant tout l’été à
Cahors et sur les marchés dans les communes.
Le Banquet c’est…
... ET SUBLIMéS PAR LEs Bonnes Tables du Lot :
L’association des Bonnes Tables du Lot regroupe 28 chefs cuisiniers indépendants du
Lot, unis par la passion de la cuisine et l’envie de partager. Ils cherchent par leur savoirfaire à sublimer les produits locaux avec des recettes qui mélangent avec brio tradition
et modernité. Il sont 27 chefs, étoilés ou non, unis par la passion de leurs métiers,
l’envie de partager et de faire aimer leur cuisine.
> un festival de chefs (samedi 4 et dimanche 5 juillet) :
Pendant les 3 jours du festival, et dans les 7 communes du Grand Cahors, les Chefs
des Bonnes Tables font le show : démonstrations de cuisine, «battles 2 chefs»,
ateliers culinaires..., les chefs des Bonnes Tables du Lot sortent de leur restaurants
pour partager, avec humour et bonne humeur, des moments de gourmandises et de
plaisirs gastronomiques.
Menu 2015
Salade du terroir
(salade bio, tomate cerise, foie gras IGP SO,
chiffonnade jambon sec Porc au Grain SO
Label Rouge, noix du Périgord AOP,
vinaigrette à la truffe)
xxx
Fraicheur Quercynoise
(melon du Quercy IGP,
pignon de pin torréfié)
xxx
> 2000 convives attendus en 2015
> Un menu gastronomique exceptionnel avec
Cassolette Lotoise aux 3 viandes
avec sa garniture de légumes bio
entrée, pause fraîcheur, plat, fromage et dessert
comprenant tous les produits des filières
alimentaires labellisées du Lot
> Une performance réalisée par le service de la
restauration collective du Grand Cahors
> Des producteurs et leurs filières présents
> Un prix imbattable de 15 ¤ / 13 ¤ avec la carte GrandPass
> Une ambiance guinguette avec le baloche loufoque
TRIDJ’Z et la buvette pour finir en beauté
(canard IGP SO, porc au grain SO Label Rouge,
agneau fermier du Quercy Label Rouge
et légume bio du Lot)
Le Label « Grande Tablée »
(voir www.alimentation.gouv.fr)
xxx
Rocamadour AOP
xxx
Emotion Quercynoise (gelée au safran du Quercy et cerneaux
de noix du Périgord AOP, crème mascarpone chocolat blanc aux dés de melon du
Quercy IGP caramélisés, coulis de melon du
Quercy IGP et croquant d’amande)
xxx
Pain Croustilot
C’est pour toutes ces raisons que le Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et
de la forêt a attribué, en 2014 et en 2015, à Lot Of Saveurs, le label Grande Tablée dont
la philosophie rabelaisienne prône la transmission du patrimoine culinaire et le plaisir
d’être à table « à la française ». La Grande Tablée c’est :
> une soirée de délices : à ne pas manquer ! (dimanche 5 juillet)
Pendant cette soirée, les chefs proposent à leurs 500 convives un repas gastronomique
inoubliable, accompagné des meilleurs vins, à Cahors.
> Une table monumentale
> Un repas assis et partagé, accessible à tous
> Un événement créateur de lien social, qui valorise le sens collectif
> Un événement à but non lucratif, non marketing et non publicitaire
> Un événement populaire et multi-générationnel
> Un événement qui valorise le savoir-faire régional, les recettes traditionnelles, l’art
> les chefs dans les villages (tous les jeudis de l’été)
Les chefs des Bonnes Tables du Lot sont aussi présents lors des marchés Lot of Saveurs
dans les villages pour participer, dans une atmopshère conviviale et champêtre, à une
«battle « 2 chefs avec un panier très gourmand issu des produits du marché.
culinaire, le patrimoine gastronomique, etc.
> Un événement qui fait vivre la diversité de nos agricultures et qui en défend l’authenticité
> Une présentation simple et sans artifice
> Une ambiance festive...
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LOT OF SAVEURS,
La gastronomie dans tout son art
lot of saveurs et le festival
international
de la photographie culinaire
Lot Of Saveurs, c’est aussi tout un programme autour de l’art culinaire. Photographies,
théâtre, performances culinaires, animations de rues.... Lot Of Saveurs 2015 réunira le
meilleur de l’art culinaire du 3 au 5 juillet.
Le Festival International de la Photographie Culinaire (FIPC)
est devenu un évènement incontournable dans les milieux de
la photographie et de l’alimentation.
> cuisinier chef show (déambulations et sketches par 3 clowns échassiers)
Qui connait mieux que le cochon les meilleures parties de ses 2 jambons, la saveur de son
échine, et l’onctuosité de son lard, le croquant de ses oreilles marinées ? Le chef cuisinier ? La
salière qui vient mettre son grain de sel ? Suite de jeux burlesques et visuels dans laquelle
un cuisinier explique au public les différents moyens de préparer les différentes parties du
cochon. Querelles d’experts sur échasses entre le cochon et le chef cuisinier à propos de
différentes recettes : Côtes de Porc à la Normande, Boudin aux Pommes, Museau à la Clown...
Spectacle de rue porté par la Nan ! Compagnie, surprenant, burlesque et ...savoureux !
Ce festival placé sous les hauts patronages des ministères
des affaires étrangères, de l’agriculture et de la culture, se
déroule depuis 2009 (7ème édition en 2013) dans divers lieux
parisiens. C’est un évènement culturel qui rend hommage aux
photographes plasticiens français et étrangers dont l’univers
de réflexion est l’alimentaire, ouvert aux professionnels et au
grand public.
> la batufraka : un défilé percugourmand ! (batukada, fanfare) :
La Batucada, on connait… La Batufraka, on devine… Mais la Batufraka percugourmande, c’est
une découverte Lot Of Saveurs ! 25 percussionnistes énervés, costumes labellisés produits du
terroir, distributeurs de gourmandises et pas avares de gros son, vont entraîner le public dans
un défilé inaugural et chorégraphique ! Rien de tel pour démarrer dans de bonnes conditions !
En 2014, un partenariat s’est noué entre le festival Lot Of Saveurs et le FIPC. A cette
occasion, une sélection des plus belles images de l’édition de 2010 sur le thème « J’ai
descendu dans mon jardin... » a fait l’objet d’une exposition durant le festival à Cahors.
> Le buffet participatif «goûter à l’art» : Lot Of Saveurs a confié cette
année la réalisation du buffet d’inauguration à la plasticienne du goût et docteur en Arts
Plastiques Maeva Barrière. Une aventure gourmande, artistique, humaine et participative,
qui réunit les habitants du Grand Cahors sur la base du volontariat autour de rencontres,
d’ateliers cuisine, de créations et qui s’inscrit dans la durée. Pour Maeva, «Goûter à l’art»
invite à redéfinir l’essence de la gastronomie, une esthétique du goût dans le champ des arts
plastiques. Une entrée plastique pour saisir l’art culinaire et inversement une entrée gustative
pour apprécier l’art. Pendant plusieurs semaines, Maeva accompagne les participants à
concevoir les recettes, imaginer les goûts, scénographier l’espace et réaliser la performance
technique d’un buffet participatif.
En 2015, du 1er mai au 31 octobre, se tiendra à Milan le plus grand événement mondial
jamais organisé avec pour thème la nourriture. En effet, la première Exposition
Universelle consacrée à la problématique alimentaire aura pour thème : « Nourrir la
planète, énergie pour la vie ». Le FIPC, partenaire officiel du pavillon France sera présent
à Milan, pendant les 6 mois de l’Exposition Universelle.
Cette année, Lot Of Saveurs entre dans la programmation officielle du FIPC : les clichés
sélectionnés seront exposés durant tout le festival et un prix «Lot Of Saveurs» sera
decerné et remis officiellement le samedi 4 juillet à Cahors.
> TRIDJ’Z (Baloche Loufoque Fantastique et Fantoche) : 3 musiciens tous terrains mettent
projection de «l’oeil et la bouche» de amaury voslion
les pieds dans le plat et la tête dans la boule à facettes. Tridj’z s’essaye à l’exercice du bal,
il en résulte une musique dansante qui côtoie la farce, l’absurde toujours à la limite du bon
goût mais sans jamais y tomber …
En amont du festival, le film documentaire sur la photographie culinaire «L’oeil et la
bouche», de Amaury Voslion, sera projeté au cinéma d’art et d’essais, l’ABC à Cahors.
> un goût de fiction avec le cinéma abc (cinéma) : Pendant la semaine
Synopsis : L’art culinaire est aujourd’hui partout dans les médias. C’est un art
photogénique et une assiette admirablement dressée ouvre l’appétit autant qu’elle
rassasie l’oeil. Cette image qu’on en garde est le travail du chef bien sûr, mais aussi d’un
photographe. La photographie culinaire joue un rôle primordial dans la représentation
et l’image de ce que nous mangeons.
De grands chefs et leurs photographes vous
invitent à découvrir cet univers où le goût passe d’abord par le regard.
qui précède le festival, le cinéma ABC à Cahors propose une sélection de films de fiction
autour du thème de la cuisine : le lieu, le savoir-faire, la gastronomie, la faim, l’enjeu, l’amour,
le lien, les astuces… On dirait que tout se joue dans la cuisine. Une bonne entrée en matière
avant le plat de résistance !
Contact : Directrice artistique : Isabelle MARROU (06 03 17 20 98, [email protected])
« Cuisinier Chef Show »
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Maëva Barrière
LOT OF SAVEURS,
Un programme très alléchant
LOT OF SAVEURS,
Un programme très alléchant
vendredi 3 JUILLET
samedi 4 juillet
> Une journée dédiée aux enfants
> Des démonstrations de cuisine très gourmandes
de 8h30 à 16h
Village Lot Of Saveurs - Allées Fénelon
pour adultes - accès libre
Village Lot Of Saveurs - Allées Fénelon - de 10h30 à 16h30
Toute la journée, les chefs des Bonnes Tables du Lot et leurs invités réaliseront des
performances culinaires en direct et en public.
Près de 200 enfants des écoles élémentaires de Cahors attendus sur le village de Lot
Of Saveurs pour profiter des animations du festival :
- ateliers découverte et sensoriels,
- cours de cuisine,
- grand pique-nique de Lot Of Saveurs.
> Les pique-niques des chefs
> Le marché gourmand
pour adultes - 20¤, repas compris
Village Lot Of Saveurs - Allées Fénelon - de 10h à 17h
Inscriptions : Office du tourisme du Grand Cahors (sous réserve des places disponibles)
Les chefs vous proposent de partager avec eux un pique-nique. Mais avant de déguster,
il faudra ... le préparer avec eux, à partir d’un kit de cuisine surprise.
• « Petit déjeuner des sportifs » par Patrick Cirotte, ancien chef animateur de
Matin Bonheur, conseiller culinaire et formateur,
• « Piquenique Quercynois » par Jean-Claude Voisin (Le Vinois, Caillac),
• « Goûter pour les enfants », tandem adulte / enfant par Jérôme Moulinou
(Pâtisserie Les Goumandises de Lilou, Cahors),
• « Apéro Tapas » par Gilles Marre (Le Balandre, Cahors).
à partir de 19h
Place des Républicains Espagnols - Square Olivier de Magny
> Les battles 2 chefs
> Une inauguration en festive et gourmandE
départ à 18h00 - Parvis de la mairie
Une inauguration en fanfare pour cette 7ème édition rythmée par la Batufraka locale
et colorée, animée par les clowns et l’échassier du «Cuisinier Chef Show» avec de
nombreuses étapes gourmandes. Le défilé se terminera place de la Libération, où le
buffet participatif «Goûter à l’art» ravira les yeux et ... les papilles des participants !
pour adultes - accès libre
Village Lot Of Saveurs - Allées Fénelon - de 10h30 à 17h
Deux chefs s’affrontent autour de la réalisation d’un plat... Grand spectacle en perspective !
Avec notamment un duel au sommet entre Yannick Delpech et Fabrice Mignot, l’Homme
à la Spatule.
C’est un des moments préférés des festivaliers : le grand pique-nique au parc où chacun
peut se concocter un repas typiquement lotois auprès de producteurs sélectionnés pour
la grande qualité de leurs produits.
> Ciné plein air : the lunch box, film indien de ritesh batra
à partir de 22h00
Place de la Libération
> l’ESPACE PRODUCTEURS
Allées Fénelon - toute la journée - accès libre
Les producteurs des produits labellisés du Lot vous attendent sur le stand pour une
présentation de leur leur travail et leurs produits. Information, dégustation, vente...
Ila, une jeune femme délaissée par son mari, se met en quatre pour tenter de le reconquérir en
lui préparant un savoureux déjeuner. Elle confie ensuite sa lunchbox au gigantesque service
de livraison qui dessert toutes les entreprises de Bombay. Le soir, Ila attend de son mari des
compliments qui ne viennent pas. En réalité, la Lunchbox a été remise accidentellement à
Saajan, un homme solitaire, proche de la retraite. Comprenant qu’une erreur de livraison s’est
produite, Ila glisse alors dans la lunchbox un petit mot, dans l’espoir de percer le mystère.
Un film délicieux, plein d’humour, d’intelligence et de tendresse nommé dans la catégorie
« Caméra d’or » du festival de Cannes 2013.
> le food truck « taco »
De 12h à 14h
Village Lot Of Saveurs - Allées Fénelon
Le food truck de l’Homme à la Spatule, habituellement installé en région Toulousaine,
revisite les célèbres crêpes mexicaines à la sauce française. «Taco» proposera à tous
ceux qui le souhaitent des des formules de déjeuner rapides et ....quercynoises.
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LOT OF SAVEURS,
Un programme très alléchant... la suite!
LOT OF SAVEURS,
Les concours de cuisine
samedi 4 juillet
samedi 4 juillet
> Des cours de cuisine toute la journée pour les petits
> Le championnat de france de cuisine amateur
Enfants de 6 à 14 ans - tarif : 5¤ €
Allées Fénelon - toute la journée
Inscriptions : Office du tourisme du Grand Cahors (sous réserve des places disponibles)
Un professionnel animera toute la journée des ateliers cuisine pour les enfants qu’ils
pourront refaire facilement à la maison comme de vrais chefs !
de 10h à 18h
Pergola Place François-Mitterrand
Accès libre
Cette année, le Championnat de France de Cuisine Amateur
s’arrête pour une étape à Cahors !
> LE salon régional du blog culinaire avec 750grammes
Allées Fénelon - toute la journée - accès libre
N°1 de la recette sur Internet, 750Grammes regroupe une communauté de passionnés
de cuisine qui se retrouvent chaque année à Soissons pour le Salon du Blog Culinaire.
Ce rendez-vous incontournable des blogueurs culinaires et des gourmands fera escale
à Cahors pour Lot Of Saveurs, avec un espace qui leur sera entièrement consacré. Au
programme, des battles et ateliers cuisine participatifs sous la houlette de Chef Damien,
les trucs et astuces des blogueurs culinaires, des dégustations et des présentations de
blogs, des rencontres et des échanges, le tout dans la bonne humeur et la convivialité !
Des cuisiniers amateurs auront à leur disposition tout un
ensemble d’ingrédients (dont des produits du Lot) ainsi qu’un ingrédient « mystère » avec
lequel il faudra composer 30 à 40 verrines identiques en 1h d’épreuve, pour convaincre
un jury de professionnels et obtenir la place de demi-finaliste.
Un prix « coup de cœur » sera attribué par le public suite à la dégustation des recettes
des candidats.
Le/la gagnant(e) de l’étape représentera le festival Lot Of Saveurs et la ville de Cahors
lors de la demi-finale et éventuellement de la finale du Championnat de France de Cuisine
Amateur 2015 !
> LES TABLES RONDES DE LOT OF SAVEURS
Allées Fénelon - toute la journée - accès libre
Chefs, artistes, écrivains, penseurs de cuisine, tous se réunissent pour parler de ....cuisine.
En partenariat avec radio FMR Toulouse qui déambulera également sur les stands du
festival pour aller à la rencontre des chefs, des artistes et des festivaliers.
Il remportera également une expérience gastronomique et de nombreux produits de nos
partenaires !
L’étape du Championnat de France de Cuisine Amateur se déroulera en 3 sessions d’1
heure, avec 4 candidats, à 10h, 12h30 et 15h.
A chaque session, suivra la présentatin des recettes au jury et la remise du prix «coup de
coeur du public» à 11h, 13h30 et 16h.
La journée finira en beauté avec, à 17h, la délibération du jury et la remise des prix sous
la pergola de la Place François-Mitterrand.
> LE SQUARE DES LIVRES DE CUISINE :
Allées Fénelon - toute la journée - accès libre
L’espace culturel E. Leclerc présentera un grand choix de livres culinaires et des invités prestigieux
y signeront leurs ouvrages : Yannick Delpech, Noémie et Quentin de Top Chef, Maëva Barrière ...
> LES ATELIERS DE LA Médiathèque
Adultes et enfants de 6 à 14 ans - gratuit sur inscription
Allées Fénelon - toute la journée
Inscriptions : Office du tourisme du Grand Cahors (sous réserve des places disponibles)
La médiathèque propose , aux adultes et aux enfants, des ateliers ludiques et gourmands
: fabrication de carnets de recettes, décoration de table, fresque végétale etc....
Sans nul doute, ce championnat réserve des moments de suspens et de rebondissements !
Pour vous inscrire :
Toutes les informations concernant les inscriptions, le règlement ... etc. sont sur le site
du Championnat de France de Cuisine Amateur :
> Le p’tit coin des histoires
Jeune public (3 à 6 ans) - accès libre
Allées Fénelon - toute la journée
Pendant que les parents participent aux ateliers de cuisine, les enfants peuvent écouter
des histoires aussi gourmandes que délicieuses.
cfca15.fr
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LOT OF SAVEURS,
Un programme très alléchant
LES BALLADES GOURMANDES
DE LOT OF SAVEURS
DIMANCHE 6 JUILLET
> Des démonstrations de cuisine très gourmandes
pour adultes - accès libre
Village Lot Of Saveurs - Allées Fénelon - de 10h30 à 12h30
Toute la matinée, les chefs des Bonnes Tables du Lot ainsi que des chefs et des artistes
invités réaliseront des performances culinaires en direct et en public. Avec notamment
Alexis Pélissou (ancien chef du Gindreau, 1* Michelin, St Médard).
A l’occasion du festival, l’Office de tourisme du Grand Cahors propose un programme
de visites qui plongera les festivaliers au coeur de l’extraordinaire patrimoine bâti et
culinaire de Cahors :
> Les pique-niques des chefs (cours de cuisine pour adultes)
> Visite apéritive
pour adultes - 20¤, repas compris
Village Lot Of Saveurs - Allées Fénelon - de 10h à 12h
Inscriptions : Office du tourisme du Grand Cahors (sous réserve des places disponibles)
En ce dimanche matin, un chef vous propose de partager un «brunch du dimanche» !
Mais avant de déguster, il faudra ... le préparer aveclui, à partir d’un kit de cuisine surprise.
Date : samedi 4 juillet 2015
Durée : 2h30
Départ : Office du tourisme du Grand Cahors
Cette visite conviviale vous fera découvrir l’histoire et le patrimoine de Cahors sous
l’angle de la cuisine et des recettes traditionnelles.
Quelle influence a pu avoir le grand commerce médiéval sur les recettes de l’époque ?
Quels rôles ont joué les consuls sur la cuisine traditionnelle ? Autant de questions qui
aiguiseront votre curiosité comme votre appétit ...
> Les battles 2 chefs
pour adultes - accès libre
Village Lot Of Saveurs - Allées Fénelon - de 10h30 à 11h30
Quentin et Noémie, les amoureux de Top Chef, s’affrontent autour de la réalisation d’un plat... Grand
spectacle en perspective !
Cette visite se clôture par une dégustation conviviale de vin de Cahors … pour poursuivre
vos échanges.
> le food truck « taco »
De 12h à 14h
Village Lot Of Saveurs - Allées Fénelon
Le food truck de l’Homme à la Spatule, habituellement installé en région Toulousaine,
revisite les célèbres crêpes mexicaines à la sauce française. «Taco» proposera à tous
ceux qui le souhaitent des des formules de déjeuner rapides et ....quercynoises.
> cahors et ses jardins secrets
Date : dimanche 5 juillet 2015
Durée : 2h00
Départ : Office du tourisme du Grand Cahors
> BROCANTE DES ARTS DE LA TABLE
En compagnie d’un guide conférencier, vous pousserez la porte de cinq Jardins Secrets
aux alentours de la cathédrale. Au-delà de la présentation thématique de chaque
jardin, cette visite sera l’occasion d’aller à la rencontre des plantes les plus surprenantes
associant symbolisme, propriétés médicinales et culinaires.
toute la Journée - Allées Fénelon
Pour chiner, flâner, négocier, et peut -être trouver la «perle rare» que l’on cherchait depuis si longtemps. L’occasion aussi de se remémorer les tables d’autrefois avec nappes
brodées et verres si délicatement gravés.
> LA SOIRée gastronomique des Bonnes Tables du Lot
à partir de 20h
Pour adultes - 70¤ (repas et vins compris)
Inscriptions : Office du tourisme du Grand Cahors (sous réserve des places disponibles)
L’inoubliable Repas des Chefs dans le splendide Foyer Lamourous : au menu, une promenade
gourmande en entrée suivie d’un repas assis, jouants sur les accords mets et vins, concocté
par une équipe de 9 chefs prêts à vous étonner dans un décor inoubliable !
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LOT OF SAVEURS,
Un été de saveurs dans les villages
CONTACTS PRESSE
cARINE COUTARD
Directrice de la communication du Grand Cahors
Directrice du festival Lot of Saveurs
Tél : 06 07 81 36 43
[email protected]
La fête se prolonge tout l’été, offrant aux fidèles et aux touristes de passage un aperçu
des saveurs multiples et gastronomiques du Lot. Tous les jeudis de l’été, la caravane Lot
of saveurs deploie ses animations et assure des heures conviviales et gourmandes sans
prétention autre que le plaisir de se retrouver dans un village un soir d’été.
> 15h - 17h : Livres et Jeux gourmands
La ludothèque anime des jeux en lien avec la gastronomie
pour les touts petits et les plus grands. La médiathèque du
Grand Cahors propose une sélection de revues et de livres
culinaires à consulter sur place.
> 16h - 17h : Concours de pâtisserie
Concours de pâtisserie en tandem parent / enfant, animé par
un pâtissier local.
Sur inscription auprès de la mairie qui accueille l’animation.
Anaïs hervé
Attachée de presse
GIESBERT & Associés
Tél : 06 87 84 11 86
Fax : 05 61 19 02 00
[email protected]
TOUS LES JEUDIS
DE L’ETE
Jeudi 9 juillet
Jeudi 16 juillet
Jeudi 23 juillet
Jeudi 30 juillet
Jeudi 6 août
Jeudi 13 août
Jeudi 20 août
Retrouvez-nous sur
www.lotofsaveurs.fr
> 17h30 - 18h30 : Battle 2 Chefs
Deux chefs des Bonnes Tables du Lot s’affronte autour d’une recette, à partir d’un panier
composé de produits lotois. Spectacle garanti !
Accès libre.
et sur
> 18h30 - 19h00 : Fabrication du Pastis Lotois
Une démonstration spectaculaire du savoir-faire d’un artisan qui façonne le traditionnel
dessert lotois : le Pastis !
Accès libre.
> à partir de 19h30 : Marché de terroir
Par des producteurs locaux avec repas sur place et animation. Chacun cuit sa viande sur
un barbecue géant et s’installe sur les tables dressées. Apportez vos couverts.
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