MESA ITALIANA
Empresa constituida en 1996 en la ciudad de Medellín, con
el objetivo de importar y comercializar en Colombia
productos italianos de la más alta calidad, tales como:
 Aceites
de
oliva
elaborados
con
aceitunas
cuidadosamente seleccionadas.
 Tomates enlatados de las variedades más reconocidas en
el mundo por su baja acidez y su dulzura.
 Vinagre balsámico de Módena
 Pastas de sémola de grano duro.
 Vinos de las cepas tradicionales italianas, además de los
licores más reconocidos de este país como la Grappa, el
Limoncello, la Sambuca y el Amaro.
Conocer la cultura italiana significa reconocer años de evolución y hábitos
saludables.
El Placer de la Tradición
Proponer un estilo, una
forma de sentarse a la mesa
con el placer de la tradición
italiana, que se vuelve
actual, gracias a productos
artesanales que conservan
gustos y sabores antiguos.
Italia: una imagen de estilo,
de cultura; productos que
magnifican la vida.
Aceite de Oliva Extravirgen
• Verdeoro – Santangelo elabora el
aceite según los procedimientos
antiguos: las aceitunas son
recogidas de sus propios olivares
y exprimidas en frío, resultando
un nivel de acidez menor al 0,6%.
Sus productos son apreciados sobre todo por su sabor
puro, olor y color. Así se obtiene el principal componente
de la dieta mediterránea.
Principales usos: aderezo para acompañar diversos
alimentos. También puede ser usado como producto
cosmético para el cuidado de la piel.
Aceite de Oliva Extravirgen
“EVOO” (por sus siglas en inglés)
El EVOO No Filtrado se puede considerar como
“Zumo de Oliva” y contiene pequeños residuos
de pulpa. Su aspecto es un poco turbio y su
sabor más fuerte e intenso.
Al pasar el aceite por un proceso de filtrado, se
obtiene un aceite más claro, transparente y de
sabor más suave.
Aceite De Sansa De Oliva
• Después de elaborar el aceite
extra virgen, se recoge la pulpa,
se exprime nuevamente y se
adiciona aceite de oliva extra
virgen. El resultado es el Aceite
de Sansa de Oliva VERDEORO –
SANTANGELO.
Principales usos: para cocinar, freír, preparar salsas y
aliños; para conservas; para acompañar diversos
alimentos y para uso cosmético.
Tomates y Puré de Tomates
• Cultivados en el Valle de San Marzano, en
el sur de Italia, reconocida como la mejor
región de cultivo de tomate en el mundo.
Cosecha manual de maravillosos tomates
rojos, enlatados en 100% de jugo de
tomate puro.
Principales usos: ideal para
preparar sopas, salsas y aliños.
Pasta italiana
de Sémola de grano duro
La pasta PAONE es elaborada con
sémola de trigo duro y agua pura, bajo
altos estándares de calidad, color,
consistencia y sabor para obtener así
productos de muy alta calidad.
A una simple y antigua receta, PAONE
agrega pasión y dedicación, perfección
y respeto.
Referencias: Spaghetti, Linguine, Fettucine
Rigatoni, Penne Zita
Lassagna
Presentación: 500 gramos.
Vinagre Balsámico de
Módena
El vinagre es el resultado de la mezcla armoniosa de las cualidades del
vino, la dedicación de los artesanos y la tecnología, teniendo siempre
presente la gran tradición del vino italiano.
Son más de 100 años de experiencia y pasión puestos en los productos de
Andrea Milano, los cuales cuentan con la garantía del sello “Indicación
Geográfica Protegida” que indica que los productos provienen de la
tradicional ciudad de Módena.
Principales usos: en la mesa y cocina es utilizado para exaltar con
perfumes y sabor, carnes, pescados, ensaladas, frutas y helados.
VINOS
De Módena
LAMBRUSCO
El vino Lambrusco se obtiene a través de un proceso de prensado suave, maceración
y fermentación en frío.
Variedades:
Di Sorbara
Rosso Fosco
En las colinas de la parte sur
de la provincia de Módena se
produce
el
Lambrusco
Grasparossa Castelvetro, vino
de color rojo rubí intenso con
matices violáceos, sabor a
fruta fresca y armoniosa; seco
con gas.
Es propicio para platos
principales, pastas, carnes
asadas y quesos.
Grados de alcohol: 10,5%.
Vino color rubí que tiende a
rosado, con sabor fresco y
afrutado, persistente; con
gas seco y aroma intenso. Se
produce en la parte norte de
la provincia de Modena
Secchia.
Es propicio para los platos
principales y pastas.
Grados de alcohol: 10,5%.
VINOS
Del Piemonte
SOLINGO
SOLINGO ROSSO
SOLINGO BIANCO
Vino joven elaborado con
uvas de la región del
Monferrato, de perfume
vinoso y color granate
transparente.
Vino joven elaborado con
uvas de la región del
Piemonte. Un buen vino
para tomar todos los días,
agradable por su aroma y
transparencia.
Botella de 750 ml.
Botella de 750 ml.
Grados alcohol: 10.5
Grados de alcohol: 10.5
NEBBIOLO POLESCO
Elaborado con uvas Nebbiolo de la región
Serralunga d'Alba, de color rojo rubí intenso con
reflejos granates; aromas de mora y floral con un
toque de especias y café.
Sabor fino, elegante, óptimo cuerpo, bien
equilibrado con agradables taninos y delicioso
final. Perfecta afinidad entre aroma y sabor.
Excelente con platos de pasta, carne y quesos
curados.
Grados de Alcohol: 13,0%.
MALGRÁ MONFERRATO
DOLCETTO MONFERRATO
Producido
con
uvas
Dolcetto del Monferrato, es
de color rojo, perfume sutil
y elegante, elaborado con
frutas rojas y negras, buen
cuerpo, con sabor seco y
acidez
muy
bien
balanceada.
Es el resultado de gran
experimentación
e
investigación. Obtenido de
importantes cepas con
carácter fuerte, en las
cuales la potencia se
exprime en una unión
armónica:
Cabernet
Sauvignon – Barbera.
Se
recomienda
para
acompañar carnes rojas.
Grados de alcohol: 13.5%.
Se recomienda con platos
de pasta, carnes rojas,
risotto.
Grados de Alcohol: 12,5%
BARBERA
PIEMONTE
Vino joven, fresco, de uva Barbera de la región del
Piemonte, color rojo rubí intenso con reflejos violáceos,
con ricos aromas de fruta madura, con un toque de fresas,
granos de café, vainilla y cacao.
De sabor amable y final seco, que exalta el sabor típico de
la uva.
Se usa como aperitivo y para acompañar carnes, pastas,
pizza, pasabocas y quesos madurados. Es muy apreciado
como bebida después de la cena.
Grados de alcohol: 12,5%
BARBERA BRIGA DELLA
MORA
En el sur de Asti donde se cultiva esta uva, las
condiciones del suelo, la exposición solar y el clima
producen un vino rojo rubí intenso, de sabor afrutado
seco y acabado suave, con perfumes de violeta y
amapola.
Es un barbera sorprendentemente joven y elegante. El
30% de su contenido ha sido añejado por 1 año en
barril de roble. Ideal como aperitivo y para acompañar
pasta, risotto, carne asada, barbacoa y quesos.
Grados de alcohol: 13,0%
BARBERA
GAIANA
De uva Barbera se produce este vino de color rojo rubí
intenso con tonos púrpura en los viñedos Gaiana. De alta
calidad, gran clase y elegancia, atributos que obtiene gracias
a los 36 meses que ha reposado en barril de roble.
Posee un aroma increíble, complejo, cargado de frutos rojos,
vainilla, café y cacao; su sabor es versátil, seco,
aterciopelado, óptimo cuerpo y bien equilibrado, con final
especiado excepcional. Delicioso y suave sabor a uvas
maduras y frutillas rojas.
Excelente con carne, barbacoa, caza, queso y también muy
apreciado como vino para después de cenar.
Grados de alcohol: 13,5%.
BAROLO
MARVENGA
Llamado el Rey de los vinos, elaborado con uvas Nebbiolo
seleccionadas, del municipio de Barolo. Vino de gran valor
cualitativo, gran bouquet; agradable aroma a rosas, violetas,
especias y tabaco; cuerpo intenso, finura, elegancia,
longevidad.
Tiene sabor versátil, seco, con taninos persistentes y un final
agradable; armonioso y suave con toques de moras y
especias.
Es de color granate. Dos a tres años en barriles de roble de
Eslavonia y 6 meses en botella, para su completa armonía.
Excelente con productos de caza y quesos con especias.
Grados de alcohol: 13,5%
BARBARESCO
MONCIRALDO
Elaborado con uvas Nebbiolo seleccionadas, del
municipio de Barbaresco, es un vino bien estructurado,
añejado durante 2 años en barriles de roble de Eslavonia
y 6 meses en botella.
Posee un agradable aroma de especias, grosellas, café y
tabaco; es un vino fino, bien equilibrado con taninos
suaves y final elegante. Monciraldo es sorprendente por
sabor y aroma, es un vino de gran calidad.
Se recomienda descorchar dos horas antes de
consumirlo. Es excelente con carnes y productos de caza;
también es recomendado para beber después de cenar.
Grados de alcohol: 13%
CHARDONNAY
PIEMONTE
Producido en el Piemonte únicamente con uvas
Chardonnay, es de color amarillo con reflejos dorados.
Malgra’ sigue el procedimiento del campesino, quien
ponía en botellas una parte del propio vino para
saborearlo.
De aroma fresco y agradable y sabor fino, armónico,
suave y frutado, muy bien equilibrado con un especial
gran final; es increíble por su sabor y su aroma.
Excelente para acompañar productos de caza y la carne.
Grados de alcohol: 11,5%.
CORTESE PIEMONTE
GAVI MONTEBASTIA
Elaborado con uvas Cortese,
del municipio de Gavi; es de
color amarillo con reflejos
verdosos; de aroma fresco,
frutal de almendra y
manzana verde.
La combinación entre seco
y fresca acidez hacen de
este Gavi un excelente vino
para acompañar entradas
frías, pescados y mariscos,
por su suave sabor a
almendra y manzana verde.
Grados de alcohol: 12,0%
De uvas Cortese de la
región de Monferrato, se
obtiene este vino joven de
aroma fresco, afrutado,
aromático, con notas de
heno
y
albaricoque
frescos; su sabor es
también agradablemente
fresco,
armonioso
y
equilibrado.
Es un vino para empezar, y
para acompañar platos de
pescado, platos ligeros.
Grados de alcohol: 11,5%
MOSCATO
CUGNEXIO
Es un vino joven que se produce en Mombaruzzo con
uvas Moscato Blanco, con su fresco aroma inconfundible
a fruta como ningún otro vino: banano, limón y flores
blancas y salvia.
De sabor dulce, fresco, elegante y perfectamente
equilibrado entre dulzura y acidez, suave y delicioso, con
un final largo y afrutado mineral.
Gracias a su bajo contenido de alcohol es un vino
agradable que se utiliza como bebida refrescante en
verano y para acompañar postres.
Grados de alcohol: 5,0%
COL DEI RONCHI - BRUT
Con 60% de uvas Cortese di Gavi y 40% de Pinot
Noir se produce en Gavi este delicioso burbujeante
de color amarillo con reflejos dorados.
Es un brindis seductor con aroma de avellanas y
flores frescas, elegante, intenso, seco y con
agradable final.
Excelente como aperitivo, también se recomienda
para acompañar mariscos.
Grados de alcohol: 12,5%
VINOS
De La Toscana
BRUNELLO
DI MONTALCINO
Es el vino más conocido y más costoso de los vinos italianos.
Proviene de Montalcino, en la región de la Toscana, y es elaborado
con 100% de uva Sangiovese. Esta uva se caracteriza por un alto
potencial de añejamiento, la mejora del vino a través de la larga
estancia en la madera y después en botella.
El Brunello di Montalcino de Col d'Orcia reposa durante 3 años
completos en grandes barricas de roble antes de ser embotellado
y se mantiene en la cava, al menos un año, antes de salir al
mercado.
De color rojo rubí profundo y notas de ciruelas moradas,
acentuadas por el roble, es un vino de buena estructura y gran
bouquet que deja una agradable sensación de bienestar.
Se recomienda para acompañar carnes rojas, platos fuertes y
quesos madurados.
ROSSO DI
MONTALCINO
El Rosso di Montalcino es ahora un clásico vino elaborado
con uvas Sangiovese, que se produce un año después de la
cosecha para mantener la frescura y la frutosidad de un vino
joven, pero al mismo tiempo, la intensidad de ese territorio
que sólo Montalcino es capaz de transmitir.
De color rojo rubí con púrpura juvenil; con aroma intenso y
concentrado a fruta madura y
agradable frescura
entrelazadas con nota de madera. De gran bouquet y
ligeramente picante.
Se recomienda para acompañar carnes rojas y platos fuertes.
Grados de alcohol: 13%
CHIANTI
GINEPRONE
Gineprone se refiere a hierbas aromáticas y especias típicas
de la vegetación mediterránea.
Con 90% de uva Sangiovese y 10% de uva Canaiolo (10%), de
las colinas de Siena se elabora este delicioso vino de color
rojo rubí profundo.
Complejo y con cuerpo, a la vez que accesible y con
agradable sabor a fruta madura y aroma de especias de
madera, Gineprone es la versión de vino Chianti de
Montalcino que ha hecho a la Toscana famosa en todo el
mundo.
Excelente para acompañar carnes rojas y platos fuertes.
Grados de alcohol: 13,5%
PINOT
GRIGIO
El nuevo nombre de "San Antimo" se permite únicamente a los vinos
producidos a partir de uvas cultivadas en la zona de Montalcino, un
enriquecimiento adicional a la preciosidad existente que le es propia.
En Montalcino, Brunello es la expresión más tradicional de la
supremacía de las variedades de uvas de la zona. Sin embargo, otros
famosos viñedos pueden dar grandes resultados. Algunos como el
Cabernet, Merlot o Chardonnay tiene un sabor y una difusión
internacional. El Pinot Grigio es, junto con el Sangiovese, la variedad
de uva más extendida y popular en el mundo de origen italiano.
El St. Antimo Pinot Grigio es el resultado de una “migración de
prosperidad” original del norte de Italia a las soleadas colinas de la
Toscana. El vino resultante tiene un sabor a fruta intensa, aunque
suave y elegante.
LICORES
Del Centro de Italia
AMARO AL TARTUFO
SAMBUCA - LIMONCELLO
Dedicada a la elaboración de licores
típicos italianos, la casa “DUE
MONDI” desde 1970 entrega lo más
tradicional en sus recetas.
 Limoncello: licor elaborado con
limones de la costa amalfitana. Se
debe tomar con hielo.
 Sambuca: licor elaborado con
anís. Se puede tomar con algunos
cafés y cocteles.
 Amaro al tartufo: licor elaborado
con diferentes hierbas y adiciones
de trufa negra. Se recomienda
tomar después de la comida por
ser un licor digestivo.
LICORES
Del Piemonte
GRAPPA VALDAVI
GRAPPA MONTERROTONDO
De uvas Moscato y Cortese, en calderas
de vapor de cobre, por el sistema de
destilación discontinua y añejado por
un período de 3 – 6 meses, se obtienen
estas grappas transparentes, de suave y
aromático sabor, con bouquet elegante,
pronunciado y armonioso.
Botella: 750 ml.
Grados de alcohol: 40%
MCMXLVII AQUARDENS
COMPOSITA PRIMAGIOIA
Compuesto fabricado por la unión de Grappa
joven, Grappa añeja, brandy y aguardiente de
fruta, que se almacena durante 12 meses en
barriles de madera de diferentes esencias.
El resultado: una grappa de color ámbar, de
sabor rico y complejo, con gran personalidad y
gran bouquet.
No es una grappa joven, no es una grappa de
edad, no es un brandy, es un aguardiente de
fruta, que es el mejor de todos ellos. La receta es
un secreto celosamente guardado en nuestra
memoria.
Grados de alcohol: 44%
GRAPPA
NEBBIOLO DI
BAROLO
Uvas y vinacce de Nebbiolo,
después del proceso de
destilación discontinua se
lleva por 6 meses a barriles
de 3 robles, por esto su
particular color ambarino.
GRAPPA DI
BRACHETTO
Uvas y vinacce de Bracchetto,
después del proceso a Baño
María, se almacena por 6
meses en barriles de roble,
donde obtiene su particular
color ambarino.
Grados de alcohol: 40%
Grados de alcohol: 40%.
Botella: 500 ml.
Botella: 500 ml.
CARNES
MADURADAS
(Hecho en Colombia)
SAPORI DI CALABRIA
En “SAPORI DI CALABRIA” se producen
artesanalmente las mejores carnes
maduradas con el estilo, la receta y la
tradición
italianas.
Prosciutto,
Pancetta, Bresaola y Cacciatorino
hacen parte del mejor sabor calabrese
que “Mesa Italiana” distribuye en
Antioquia.
CONSERVAS
ARTESANALES
(Hecho en Colombia)
Exquisitas mermeladas y salsas gourmet de pura
pulpa de fruta, sin saborizantes ni colorantes. En
las mermeladas cuenta con línea SIN AZÚCAR,
apta para personas con diabetes.
Usos: para preparar y acompañar todo tipo de platos, como
ingrediente/complemento en panadería y repostería; con carnes, pescados, quesos y
tofu; como salsa, para preparar dips, aromáticas y cocteles y muchas opciones más.
Sabores: agraz (mortiño), ciruela, fresa, guanábana, jalapeño, jengibre,
mandarina, mora, naranja, ruibarbo, tamarindo, uchuva.
QUESOS
(Hecho en Colombia)
QUESOS DEL VECCHIO
Quesos de pasta hilada fabricados con
la mejor tradición productora de los
maestros queseros de la Italia sureña
y meridional, con el aporte de
delicioso sabor, calidad y nutrición.
Calle32 E Diagonal 75 C – 3
Barrio Belén – El Nogal
Tels: +57 (4) 444 46 75 – 250 8110
Cel: 310 415 4528 – 313 657 1702
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Medellín - Colombia
Calle 67 A Bis # 61 – 57
Barrio J.J.Vargas (Barrios Unidos)
Tel: +57 (1)
Cel: 313 657 0404 - 313 657 1698
Email: [email protected]
Bogotá - Colombia
www.mesaitaliana.com.co