La carte Printemps / Automne

R ESTAU R A N T D U
BIENVENUE
Nous mettons à votre disposition un choix de plats réalisés
par notre chef en fonction de ses achats du jour.
Pour le service de midi, on peut arriver jusqu'à 14 h, le soir jusqu'à 21 h.
Notre restaurant possède le label "Marque Parc"
délivré par le Parc Naturel Régional du Vercors.
Beaucoup de nos mets sont issus du terroir,
de fermes productrices de "produits fermiers"
ou même de fermes possédant la "Marque Parc".
Retrouvez tous ces produits en vert tout au long de notre carte…
Nos produits fermiers
Caillette de la Drôme : Ferme Micolo Auberives en Royans
Charcuterie : Ferme Micolo Auberives en Royans
Saint Marcellin : GAEC du Levant Auberives en Royans
Bleu du Vercors : Vercors Lait Villard de Lans
Bleu du Vercors AB : GAEC Vignon Saint Martin en Vercors
Noix de Grenoble : Ferme de Clos Chatelus
Cernodrôme Miribel
Fromage de Chèvre : Ferme du Clos Chatelus
Cabri : Ferme du Clos Chatelus
Agneau du Vercors : GAEC Claude Robert Saint Jean-en-Royans
Veau : Fermes du Vercors Chatelus, ...
Truite : Truite de la Vernaison Echevis
Omble Chevalier : Pisciculture des Amards Saint Julien en Vercors
Légumes anciens : Damien Montalon Hostun
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R ESTAU R A N T D U
M E N U D U T E R RO I R
16,00 €
Caillette (Charcuterie fermière) tiède et sa verdure
ou
Tartine fondante au Bleu du Vercors sur lit de salade
Carré de porc à la Chinata (piment doux fumé) et chorizo
ou
Truite du Vercors pochée, sauce beurre de verveine et citron confit
Tous nos plats sont servis
avec la garniture de saison et gratin Dauphinois
Fromage blanc en faisselle
ou
Dessert
VEAU
TÉ
En ce moment
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NOU
Prix nets TTC pour tous les menus... Boissons non comprises
2015
www.musee-eau.com
E X P O S I T I O N
AU MUSÉE DE L’EAU
CONÇUE PAR CARTOONING FOR PEACE
Plantu et 25 dessinateurs de 14 nationalités différentes
exposent plus de 80 dessins de presse .
R ESTAU R A N T D U
M E N U D É C O U V E RT E
25,00 €
Crousty de chèvre, bacon et pistou
ou
Tartare de saumon à l’aneth, citron vert et crème de Sichuan (poivre chinois)
Faux filet de bœuf au beurre d’ail
ou
Filet de sole sauce Saint Jacques safranée
Tous nos plats sont servis avec la garniture de saison
et Ravioles du Royans ou Gratin Dauphinois
Fromage blanc en faisselle
ou
Demi Saint Marcellin fermier affiné
avec ses cerneaux de Noix de Grenoble
Dessert à la carte
Prix nets TTC pour tous les menus... Boissons non comprises
En ce moment
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www.musee-eau.com
Quatre films en projection dont
le très spectaculaire
"20000 Leagues under the sea",
dessin animé 3D inspiré du roman de
Jules Vernes (durée 15 mn).
FILMS
3D
R ESTAU R A N T D U
MENU DU GOURMET
1 entrée + 1 plat + fromage + dessert 33,00 €
1 entrée + 1 entremet + pause glacée + 1 plat + fromage + dessert 39,00
€
Duo de foie gras pommes et figues
ou
Cuisse de grenouilles à la provençale
ou
Salade "Carpaccio"
Saint Jacques, truite fumée du Vercors,
brochette de crevettes, sauce à l’huile de noix
Filet de bar grillé aux graines de fenouil
Filet de boeuf façon Rossini
ou
Magret de canard sauce aux fruits rouges
Tous nos plats, poisson ou viande, hors entrées et entremets
sont servis avec la garniture de saison et Ravioles du Royans ou gratin dauphinois
Plateau de fromages
Dessert à la carte
CARTE BLANCHE MUSÉE DE L’EAU
39,00 €
Plat s d e vo t re c hoix tout a u long de notre car te
Une entrée au choix + Un poisson au choix + Pause glacée
+ Une viande au choix avec accompagnement + Fromage au choix + Dessert à la carte
VEAU
TÉ
En ce moment
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NOU
Prix nets TTC pour tous les menus... Boissons non comprises
2015
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R ESTAU R A N T D U
MENU DU JOUR
12,50 €
1 entrée du jour + 1 plat du jour
ou 1 plat du jour + 1 dessert du jour
Tous les midis sauf W E et jours fériés / Monday to Fr yday only, at lunch time
E N T R E C ÔT E F R I T E S S A L A D E
12,50 €
Tous les midis sauf W E et jours fériés / Monday to Fr yday only, at lunch time
M E N U E N FA N T + 1 B O I S S O N
10,00 €
Steak haché
ou
pané de poisson
VEAU
TÉ
Fromage blanc en faisselle
ou
glace
NOU
Accompagné de Ravioles du Royans
ou
frites et garniture de saison
2015
Prix nets TTC pour tous les menus... Boissons non comprises
En ce moment
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R ESTAU R A N T D U
L A C A RT E
LES SALADES
Tartine fondante au Bleu du Vercors sur lit de salade ................................................................
Crousty de chèvre, bacon et pistou ........................................................................................................
Salade de magret fumé, poire et parmesan ........................................................................................
Salade "Carpaccio" ...........................................................................................................................................
St Jacques, truite fumée du Vercors, brochette de crevettes, sauce à l’huile de noix
10,00 €
10,00 €
14,00 €
14,00 €
LES ENTRÉES
Caillette (Charcuterie fermière) tiède et sa verdure ........................................................................ 9,00 €
Tartare de saumon à l’aneth, citron vert et crème de Sichuan (poivre chinois)........... 11,00 €
Cassolette St Marcellinoise (St Marcellin au four, au miel et noix) .................................... 12,00 €
Duo de foie gras pommes et figues ......................................................................................................... 15,00 €
LES CASSOLETTES DE RAVIOLES
Ravioles artisanales
Ravioles du Royans au bouillon, accompagnement gruyère râpé ........................................... 8,00 €
Ravioles du Royans à la crème ...................................................................................................................... 8,50 €
Ravioles du Royans au Bleu du Vercors ............................................................................................... 10,00 €
Ravioles du Royans à la chair de grenouilles et beurre d’ail ................................................... 12,50 €
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TÉ
En ce moment
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NOU
Prix nets TTC pour tous les menus... Boissons non comprises
2015
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R ESTAU R A N T D U
L A C A RT E
LES POISSONS
Truite du Vercors pochée, sauce beurre de verveine et citron confit .................................. 13,50 €
Filet de sole sauce St Jacques safranée ................................................................................................... 16,50 €
Filet de bar grillé aux graines de fenouil .............................................................................................. 19,50 €
LES VIANDES
Carré de porc à la Chinata (piment doux fumé) et chorizo .....................................................
Faux filet de bœuf au beurre d’ail .............................................................................................................
Magret de canard sauce aux fruits rouges ...........................................................................................
Filet de bœuf façon Rossini ..........................................................................................................................
12,00 €
15,00 €
18,00 €
18,50 €
Tous les plats sont accompagnés de gratin Dauphinois
et de garniture de saison ou de Ravioles du Royans.
Prix nets TTC pour tous les menus... Boissons non comprises
En ce moment
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www.musee-eau.com
Quatre films en projection dont
le très spectaculaire
"20000 Leagues under the sea",
dessin animé 3D inspiré du roman de
Jules Vernes (durée 15 mn).
FILMS
3D
R ESTAU R A N T D U
L A C A RT E
LES FROMAGES
Fromage blanc en faisselle ................................................................................................................................
Fromage blanc au coulis de fruits rouges ...............................................................................................
Assiette de trois fromages d’ici et d’ailleurs ..........................................................................................
Demi Saint Marcellin fermier affiné et ses cerneaux de Noix ....................................................
4,50 €
5,00 €
6,00 €
5,00 €
LES DESSERTS
Glace caramel maison à la fleur de sel ......................................................................................................
Sorbets alcoolisés ...................................................................................................................................................
Tarte aux Noix façon flan (spécialité du Musée de l’eau) .............................................................
Nougat glacé maison au coulis de fruits rouges .................................................................................
Parfait glacé maison goût exotique .............................................................................................................
Reine de Saba (Gâteau chocolat maison servi tiède sur coulis de crème anglaise) .......
Crème brûlée à la Chartreuse .........................................................................................................................
4,50 €
6,00 €
6,00 €
6,50 €
6,50 €
7,00 €
7,00 €
VEAU
TÉ
NOU
Dessert du jour ........................................................................................................................................................ 5,50 €
2015
Prix nets TTC pour tous les menus... Boissons non comprises
En ce moment
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En ce moment
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NOU
Prix nets TTC pour tous les menus... Boissons non comprises
2015
www.musee-eau.com
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AU MUSÉE DE L’EAU
CONÇUE PAR CARTOONING FOR PEACE
Plantu et 25 dessinateurs de 14 nationalités différentes
exposent plus de 80 dessins de presse .
R ESTAU R A N T D U
Prix nets TTC pour tous les menus... Boissons non comprises
En ce moment
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Quatre films en projection dont
le très spectaculaire
"20000 Leagues under the sea",
dessin animé 3D inspiré du roman de
Jules Vernes (durée 15 mn).
FILMS
3D
R ESTAU R A N T D U
VEAU
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En ce moment
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NOU
Prix nets TTC pour tous les menus... Boissons non comprises
2015
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