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L’excellence de Gragnano,
berceau des pâtes italiennes
Garofalo, une des plus anciennes fabriques de
« Pasta di Gragnano », produit depuis 1789
des pâtes mondialement appréciées.
Le savoir-faire ancestral des maîtres pastiers de Gragnano
Sélection des meilleurs blés durs :
haute teneur en protéines
Tréfileuses en bronze :
une pâte légèrement abrasée pour
un ensaucement optimal
Séchage lent :
meilleure résistance à la cuisson
Des optimisations technologiques permanentes
Un excellent rendu assiette, une tenue parfaite même en double cuisson
Saveur et Esthétisme
Garofalo, designer della pasta
Garofalo France SAS au capital de 500 000 € RCS Aix en Provence 805 012 267 - Création 18Marketing.
Aux formes de pâtes les plus classiques, s’ajoutent des formes étudiées
pour créer des plats alliant le beau au bon.
Garofalo, source d’inspiration des chefs
5 grands chefs des Toques Blanches Lyonnaises ont laissé libre court à leur inspiration et à leur créativité.
De la bouchée au dessert, de la recette traditionnelle revisitée à la préparation modernisée, tous trouvent
inspiration dans cette incroyable pâte.
Sébastien Bouillet,
Chocolaterie Bouillet, 69 Lyon
Soupe d ’Orecchiette Garofalo,
infusion au thé, Gariguettes et framboises
Christophe
FOULQUIER
Traiteur C Gastronomie,
69 Chaponost
Bouchées de Lasagne
Garofalo aux rillettes
de thon et fromage frais,
jus de basilic acidulé
Joseph VIOLA
Meilleur Ouvrier de France, Daniel et Denise, 69 Lyon
Linguine Garofalo façon potage julienne Darblay
Laurent BOUVIER
Brochette de Fusillone
Garofalo, carbonara
aux crustacés parfumée
à l ’estragon
Crédit photos : Le Fotograpphe
ELLEixir, 69 Limonest
Crédit photo : Le Fotograpphe
Christophe MARGUIN, 01 Les Echets
Mezze Maniche Rigate Garofalo
et son écrasée d ’escargots de Bourgogne
Laurent BOUVIER
Christophe FOULQUIER
« J ’ai rarement travaillé des pâtes
d ’une aussi bonne qualité : la tenue
est parfaite et l ’étendue de la gamme
offre une disponibilité et diversité
de formes impressionnantes.
Ce sont des produits remarquables,
à découvrir sans faute ! »
« La Lasagne Garofalo est
une pâte de très grande qualité.
Son croquant et son goût respectent
la tradition de la véritable pâte
artisanale, ce qui nous a permis
de conserver l ’élégance requise à
la réalisation d ’une pièce de cocktail. »
Christophe MARGUIN
« Les produits Garofalo sont d ’une très grande
qualité gustative. Celle-ci se découvre d ’ailleurs
dès la cuisson car leur tenue est parfaite. La variété
de produits est très intéressante et permet un large
choix de préparations. »
Joseph VIOLA
- MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE
« Natures ou cuisinées, les pâtes Garofalo
offrent de multiples possibilités grâce à une gamme
très large. Elles permettent de revisiter des grands
classiques, d ’être inventif tout en misant
sur la qualité et le goût. »
Garofalo France SAS au capital de 500 000 € RCS Aix en Provence 805 012 267 - Création 18Marketing.
Sébastien BOUILLET
« Les pâtes version sucrée ?
Un véritable challenge car
on travaille rarement ce produit
en pâtisserie ! Mon seul conseil :
laissez libre court à votre
imagination, vous serez bluffé ! »
13 références
pour satisfaire les restaurateurs
les plus exigeants
Pâtes courtes
Pâtes longues
Ziti Lunghi - 1 kg
casarecce - 1 kg
Mezze maniche
Rigate - 1 kg
Pappardelle - 500 gr
Fusilli
3 kg
Fusillone - 500 gr
Penne
Ziti
Rigate
3 kg
Linguine - 3 kg
Spécialités
tagliatelle Nido
500 gr
Spaghetti - 3 kg
Crédit photos : Le Fotographe
Orecchiette
1 kg
Conchiglioni
500 gr
lasagne Liscia
500 gr
3 Kg
x4
803599
Fusilli
3 Kg
x4
803600
Casarecce
1 Kg
x6
803603
Mezze maniche rigate
1 Kg
x6
803605
Fusillone
500 gr
x8
803610
Spaghetti
3 Kg
x4
803601
Linguine
3 Kg
x4
803602
Ziti lunghi
1 Kg
x6
803606
Pappardelle
500 gr
x8
803608
Tagliatelle Nido
500 gr
x8
803609
1 Kg
x6
803604
Conchiglioni
500 gr
x8
803607
Lasagna liscia
500 gr
x 12
803569
Numéro 70
Numéro 63
Numéro 88
pâtes
courtes
Numéro 32
Numéro 42-6
Numéro 9
Numéro 12
pâtes
longues
Numéro 4-15
Numéro 1-35
Numéro 90-2
Orecchiette
Numéro 5-14
spécialités
Numéro 48-2
Numéro 3-64
Garofalo France SAS au capital de 500 000 € RCS Aix en Provence 805 012 267 - Création 18Marketing.
Penne ziti rigate
Un très fort soutien
publi-promotionnel
Opération
évènementielle
SIRHA 2015
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Presse
professionnelle
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Recette de
Christophe
LE FOTOGRAPHE
A 2015
ion du SIRH
dégustat
14/11/14
10:28
CREDIT PHOTO
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L’évenem
SUGGESTION
CREDIT PHOTO
DE PRÉSENTATION
RCS 805 012
E SUGGESTIO
LE FOTOGRAPH
267 Aix en provence
N DE PRÉSENTAT
ION RCS
Capital 500 000
€
805 012 267
Aix en provence
Capital 500
000 €
Folders :
mises en avant
promotionnelle
L’évenement
ndd 1
P_LeChef.i
210x297_P
dégustation
Marguin
du SIRHA 2015
- Stand 3D117
210x297_PP_L
eChef_Revel.in
dd 1
24/11/14 13:55
L ’Hôtellerie
Restauration
Néo Restauration
Le Chef
67 COURS MIRABEAU - 13100 AIX EN PROVENCE - FRANCE
Tel (+33) 986001133 - Fax (+33) 986001130
www.pastagarofalo.it
Garofalo France SAS au capital de 500 000 € RCS Aix en Provence 805 012 267 - Création 18Marketing.
GAROFALO France