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Paul´s ist die Snackmarke
des WIESENHOF Gastroservice und präsentiert
vielseitig einsetzbare und
schnell zubereitete Snacks.
Paul´s liefert herzhafte
Grundlagen für innovative
Snackkreationen – aus
Geflügel oder fleischlos
als Veggie Varianten.
Ideal für alle, die Snacks
servieren, und für den stetig
wachsenden „To Go-Bereich“.
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SEITE 10
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SEITE 4
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HÄHNCHEN CIABATTINI
PULLED CHICKEN
Hähnchenbrustfilet-Stücke umhüllt von einem Kräuterteigmantel –
kleine Bissen, die immer passen.
Nach dem „slow cooked-Verfahren“ besonders schonend gegartes, zartes und saftiges Fleisch aus der
Hähnchenoberkeule, lecker mariniert. Einmal fertig zubereitet, lässt sich das Hähnchenfleisch leicht
zerteilen (pulled = ziehen).
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In nur vier Schritten zum Wrap:
Füllung auf den
Wrap geben.
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Untere Hälfte über die
Füllung klappen.
Zubereitung ganz einfach!
4.
1.
2.
Obere Hälfte nach unten
klappen und schräg schneiden.
„CIABATTINI“ – mit dreierlei Dip
„LAKOTA“ – mit Lollo
Bianco & Paprika
Hähnchen Ciabattini – der perfekte Snack für zwischendurch. Unterschiedliche Dips sorgen für ein abwechslungsreiches Snack-Erlebnis.
Kirschpaprika-Dip
Oliven-Dip
Honig-Senf-Dip
200 g Kirschpaprikaschoten (z.B. mit Frischkäsefüllung),
200 g Frischkäse und eine Knoblauchzehe pürieren. Ein
Paket Fetakäse dazugeben und nochmals kurz mixen.
Mit etwas Paprikapulver und Pfeffer abschmecken.
80 g grüne Oliven und 200 g Frischkäse pürieren. 1 EL
Olivenöl und 1 EL Sahne dazugeben und gut verrühren.
Mit etwas Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver verfeinern.
Einen Becher Crème fraîche, ½ EL Honig, 3 TL mittelscharfen
Senf, 3 TL Meerrettich und 2 TL Zitronensaft miteinander
verrühren. Den Dip mit Salz und evtl. mit gehacktem Dill
abrunden.
Ein dunkles Brötchen aufschneiden und die
Ober- und Unterseite mit BBQ-Sauce bestreichen.
Etwas Lollo Bianco und Pulled Chicken auf die
Unterseite legen. Mit in Streifen geschnittener
Paprika garnieren und das Ganze mit der
BBQ-Sauce verfeinern.
„MIGUEL“ – mit
Feldsalat, Zwiebeln
& Paprika
Eine Taco Shell mit Feldsalat, roten Zwiebeln, Paprika
sowie etwas Pulled Chicken füllen. Danach die Taco mit
etwas geraspeltem Cheddar Käse bestreuen und mit
Guacamole verfeinern.
Pulled Chicken
im Beutel erhitzen.*
Pulled Chicken
kneten.
3.
4.
Beutel aufschneiden und
Pulled Chicken entnehmen.
Pulled Chicken
leicht auseinanderziehen.
* Detaillierte Informationen siehe Seite 18.
4
5
GRILLED CHICKEN
HÄHNCHEN STEAKLETT
„CLASSIC”
aus zartem Hähnchenbrustfilet geschnitten, mit charakteristischen Grillstreifen –
ein echter Hingucker.
mit BBQ-Note und Grillstreifen –
optisch und geschmacklich ein echter Genuss.
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Gouda & Schinken
„LUCA” - mit Aprikosensenfsauce & Parmesan
„CARLO” - mit Orangen
& Orangensenfsauce
„LUIS” - mit
Tomate & Honigsenfsauce
„KOSTAS” - mit
Fetakäse & Krautsalat
„ALEX” - mit Tomate,
Käse & Honigsenfsauce
Ein helles einfaches Brötchen aufschneiden
und Ober- sowie Unterseite mit Remoulade
bestreichen. Etwas Lollo Bianco mit einem
Grilled Chicken (horizontal geschnitten) auf
die Unterseite auflegen und mit Schinken
und Gouda belegen. Anschließend mit
Tomate und Gurke garnieren.
Senf-Honig-Creme auf die Ober- und Unterseite
eines dunklen Bauernbrotes streichen.
Etwas Eisbergsalat mit einem Grilled Chicken
(horizontal geschnitten) auf die Unterseite auflegen. Den Grilled Chicken mit Aprikosensenfsauce
bestreichen, mit Tomate, Gurke und Parmesan
garnieren. Anschließend das Bauernbrot klappen
und in Brotpapier einwickeln.
Kräuter-Frischkäse auf die Ober- und Unterseite
eines dunklen Bauernbrotes streichen.
Etwas Eisbergsalat mit einem Grilled Chicken
(horizontal geschnitten) auf die Unterseite auflegen. Den Grilled Chicken mit Orangensenfsauce
bestreichen und mit Orangenscheiben garnieren.
Anschließend das Bauernbrot klappen und in
Brotpapier einwickeln.
Peppadew-Creme auf die Ober- und Unterseite eines
dunklen Bauernbrotes streichen. Etwas Eisbergsalat
und ein Hähnchen Steaklett „Classic“ (horizontal
geschnitten) auf die Unterseite auflegen. Mit in Öl
eingelegten, getrockneten Tomaten garnieren und
mit Honigsenfsauce verfeinern. Anschließend das
Bauernbrot klappen und in Brotpapier einwickeln.
Ein helles einfaches Brötchen aufschneiden und
die Ober- und Unterseite mit Tzatziki bestreichen.
Etwas Lollo Bianco und ein Hähnchen Steaklett
„Classic“ (horizontal geschnitten) auf die
Unterseite auflegen. Abschließend mit Tomate,
Fetakäse-Würfeln und Krautsalat garnieren.
Ein helles einfaches Brötchen aufschneiden und
die Ober- und Unterseite mit Honigsenfsauce
bestreichen. Etwas Lollo Rosso und ein Hähnchen
Steaklett „Classic“ (horizontal geschnitten) auf die
Unterseite auflegen. Abschließend mit Käse, Tomate
und gegebenenfalls etwas Petersilie garnieren.
7
HÄHNCHEN
MINISCHNITZEL
CHICKEN
BACKTEIGPATTY
aus zartem Hähnchenbrustfilet mit einer krossen Panade –
der Klassiker unter den Snacks.
mit einer leckeren Backteigpanade –
schnell und lecker zubereitet meistert er jeden Hunger.
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„CLARA” - mit
Ananas & Erdbeeren
„JONNY” - mit
Bacon & BBQ-Sauce
„LARA” - mit
Ananas & Erdbeeren
„LENA” - mit Mango
& Sweet-Chili-Sauce
Ein langes helles Baguette-Brötchen aufschneiden und die Ober- und Unterseite mit Remoulade
bestreichen. Etwas Lollo Bianco und drei Hälften
Hähnchen Minischnitzel (mittig geschnitten),
zwei Putenbrustscheiben sowie drei Tomatenscheiben auf die Unterseite legen. Nach Belieben
mit einem in Scheiben geschnittenen, gekochten
Ei garnieren und mit Remoulade verfeinern.
Ein langes helles Baguette-Brötchen aufschneiden und die Ober- und Unterseite mit SenfHonig-Creme bestreichen. Etwas Lollo Rosso
und drei Hälften Hähnchen Minischnitzel (mittig
geschnitten) auf die Unterseite legen. Eine
Scheibe Ananas halbieren und mit zwei Scheiben
Erdbeeren auf das Hähnchen Minischnitzel
legen. Abschließend mit Currysauce verfeinern.
Ein helles einfaches Brötchen aufschneiden und
die Ober- und Unterseite mit Mayonnaise bestreichen. Die Unterseite mit etwas Lollo Rosso
und einem Hähnchen Minischnitzel belegen.
Tomate, gebratenen Bacon und rote Zwiebeln
auf das Hähnchen Minischnitzel geben und mit
BBQ-Sauce verfeinern.
Ein helles einfaches Brötchen aufschneiden
und die Ober- und Unterseite mit Mayonnaise
bestreichen. Etwas Lollo Bianco und ein Chicken
Backteigpatty auf die Unterseite legen.
Das Chicken Backteigpatty mit einer Ananasund Käsescheibe belegen und abschließend mit
Erdbeerscheiben und etwas Kresse garnieren.
Ein helles einfaches Brötchen aufschneiden
und die Ober- und Unterseite mit Mayonnaise
bestreichen. Etwas Lollo Rosso und ein Chicken
Backteigpatty auf die Unterseite legen.
Das Chicken Backteigpatty mit Mangoscheiben
belegen und mit Sweet-Chili-Sauce verfeinern.
Gegebenenfalls mit Preiselbeeren (am Zweig)
garnieren.
9
HÄHNCHEN INNENFILET „BACKHENDL ART“
PLUS
aus zarten Hähncheninnenfilets, umhüllt von einem knusprigem, mit Honig verfeinertem Panademantel – leckere Streifen für vielfältigen Einsatz.
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In nur vier Schritten zum Wrap:
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Eigene Schlachtereien
und Verarbeitungsbetriebe
Eigene
Brütereien
Sichere Kühlkette
bis zum Markt
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Das bedeutet, dass sich Elterntierherden, Brütereien,
die Aufzucht sowie die Futtermittelwerke und die
Schlachtereien komplett
in Deutschland befinden.
Eigene Elterntierherden
9
„Frisch und
lecker
ko mbiniert.“
5-D QUALITÄT
Partnerschaft mit ausgewählten WIESENHOFLandwirten
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PLUS
„MARIA“ mit Nudeln &
grünem Pesto
Futter aus eigenen
Mühlen - ohne Tiermehl
„THAO“ - mit Mango,
Lauchzwiebeln &
Currysoße
Einen Wrap mit Frischkäse bestreichen und mit
Lollo Bianco, Mais, Mangostreifen, Lauchzwiebeln
und Hähnchen Innenfilets „Backhendl Art“ belegen.
Mit etwas Currysoße verfeinern, den Wrap wickeln
und anschließend schräg anschneiden und
präsentieren.
„MASSIMO“ – mit
Mango & Pesto
Einen Wrap mit Frischkäse bestreichen und mit
Lollo Bianco, Rucola, gewürfelten Cocktailtomaten,
Mangostreifen und Hähnchen Innenfilets „Backhendl
Art“ belegen. Mit etwas rotem Pesto verfeinern, den
Wrap wickeln und anschließend schräg anschneiden
und präsentieren.
Tipp: Ggf. noch mit Pinienkernen verfeinern.
2.
Füllung auf den
Wrap geben.
3.
Untere Hälfte über die
Füllung klappen.
4.
Seiten
umklappen.
Obere Hälfte nach unten
klappen und schräg schneiden.
11
HÄHNCHENBRUSTFILETSTREIFEN
PLUS
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in einer leckeren und krossen Cornflakes-Panade –
zuverlässig und schnell zubereitet.
aus zartem Hähnchenbrustfilet geschnittene Streifen –
immer schnell einsatzbereit.
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In nur vier Schritten zum Wrap:
1.
12
„LUCIANO” - mit
Mozzarella & Rucola
„Bob” - mit Chili,
Bacon & BBQ-Sauce
Einen Wrap mit Frischkäse bestreichen und mit
Hähnchenbrustfiletstreifen, Rucola, Mozzarellaund Tomatenwürfeln belegen. Mit etwas
Sundried-Tomato-Sauce verfeinern, den Wrap
wickeln und anschließend schräg anschneiden
und präsentieren.
Einen Wrap mit Frischkäse bestreichen und mit
Lollo Bianco, Hähnchenbrustfiletstreifen, halbierten
Cocktailtomaten und gebratenem Bacon belegen.
Mit einer halbierten Chili und BBQ-Sauce verfeinern,
den Wrap wickeln und anschließend schräg
anschneiden und präsentieren.
2.
Füllung auf den
Wrap geben.
3.
Untere Hälfte über die
Füllung klappen.
4.
Seiten
umklappen.
Obere Hälfte nach unten
klappen und schräg schneiden.
„HUGO” - mit
Tomate & Gurke
Ein Kürbiskernbrötchen aufschneiden und die
Ober- und Unterseite mit Senf-Honig-Creme (oder
Remoulade) bestreichen. Etwas Lollo Bianco und
ein Chicken Filetto „Rustikal“ auf die Unterseite
legen. Mit Tomaten- und Gurkenscheiben den
fertigen Snack servieren.
„YUKO” - mit Wasabimeerrettich-Creme &
Orangen
Ein Kürbiskernbrötchen aufschneiden und SenfHonig-Creme auf die Ober- und Unterseite streichen.
Ewas Lollo Bianco sowie ein Chicken Filetto „Rustikal“
mit Orangenscheiben auf die Unterseite legen. Mit
etwas Wasabimeerrettich-Creme verfeinern und mit
Johannisbeeren (am Zweig) garnieren.
13
VEGGIE CRISPY-SCHNITZEL
Vegetarisches Schnitzel mit Gemüse und einer knusprigen Panade – fleischloser Leckerbissen.
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Der WIESENHOF Gastroservice präsentiert jetzt
Snacks ohne Geflügel: Paul´s VEGGIE!
Warum? Weil immer mehr Menschen hin und wieder Appetit
auf fleischlose Snacks haben! Ob Vegetarier oder vor allem
auch Flexitarier: Auch diesen Genießern bietet Paul´s
jetzt leckere Snacks mit den Paul´s Vorteilen. Herzhafter,
natürlicher Genuss, ideal für eine abwechslungsreiche
fleischlose oder fleischarme Ernährung.
Paul´s VEGGIE Qualität::
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14
rein pflanzlich auf Weizenbasis
mit buntem Gemüse sichtbar verfeinert
ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe
ohne Farbstoffe
ohne künstliche Aromen
„THEDA” - mit Tomaten,
Gurken & Gouda
Ein mittelbraunes Brötchen aufschneiden und
die Ober- und Unterseite mit Senf-Honig-Creme
bestreichen. Etwas Lollo Bianco und ein Veggie
Crispy-Schnitzel auf die Unterseite legen.
Das Veggie Crispy-Schnitzel mit Tomaten- und
Gurkenscheiben sowie einer Scheibe Gouda
garnieren und abschließend mit etwas
Sundried-Tomato-Sauce verfeinern.
„VEGGIE CRISPYSCHNITZEL” mit Kartoffel- und
Süßkartoffelpüree &
Pfifferlingsauce
Veggie Crispy-Schnitzel – ein typisches Schnitzel als
fleischfreie Variante. Kombiniert mit Kartoffel- und
Süßkartoffelpüree, Salat und einer Pfifferlingsauce
lässt sich daraus ein edles Gericht zaubern.
15
VEGGIE CRISPY-STICKS
VEGGIE-STICKS
Vegetarische Sticks mit Gemüse und einer krossen Panade – Stück für Stück verführerisch.
Vegetarische Sticks mit Gemüse – feiner Genuss für viele Gelegenheiten.
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Veggie Crispy-Sticks - mit zweierlei Dip
Die Veggie Crispy-Sticks eignen sich auch optimal als Fingerfood, z.B. mit verschiedenen Dips.
Mango-Curry-Dip
Salasa-Dip
Eine große Mango und 100 g Frischkäse pürieren.
Mit 2 TL Currypulver und Salz und Pfeffer abschmecken.
200 g Frischkäse und einen Becher Schmand verrühren.
Anschließend eine halbe Flasche Salsa-Soße und 300 g
gewürfelte Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer
würzen.
… es rund 7-8 Millionen Vegetarier (das entspricht
rund 10% der Bevölkerung) in Deutschland gibt? *
… sich die Zahl der Vegetarier in Deutschland
in den vergangenen Jahren mehr als verdoppelt hat? **
… es etwa 42 Millionen Deutsche gibt, die mal selten,
mal häufig ganz bewusst auf Fleisch verzichten
wollen: „Flexitarier“.***
* Quelle: VEBU, 2014
** Quelle: FAZ, 2013
*** Quelle: Eatsmarter, 2011
16
17
Zutaten
Kreative Geflügel-Snacks!
Zutaten
Nährwerte / 100 g
HÄHNCHEN CIABATTINI
Zubereitungsempfehlung
Kalibrierung
EAN
400 2823
Hähnchenbrustfiletstücke, umhüllt von einem Kräuterteigmantel, anfrittiert, gegart, tk
Weizenmehl, Hähnchenbrustfilet (28%), Weizenstärke, Weizengluten,
Trinkwasser, Rapsöl, Roggenmehl, Speisesalz, Backtriebmittel: Diphosphat,
Natriumcarbonat; Fettpulver (Sonnenblumenöl, Glucosesirup, Natriumcaseinat
(enthält Lactose)), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose
(enthält Weizen), Stabilisator: Xanthan; Hefepulver, Hefe, Kräuter, Gewürze,
natürliches Aroma (enthält Sellerie).
Brennwert:
837 kJ
200 kcal
Eiweiß:
14,7 g
Kohlenhydrate: 15,4 g
Fett:
7,7 g
Zubereitung auf einem Brat- und
Backblech (vorheizen), 180°C / trockene
Hitze ca. 10 Min. oder ELC 8 Min.,
Bräunung: 2 Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
ca. 30g
Bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
00 920 4
Hähnchenbrustfilet (59 %), Panade [(Weizenstärke, Weizenmehl,
modifizierte Weizenstärke, Wasser, Weizengluten, Hefe, Rüböl, Speisesalz,
natürliches Aroma), Salzstangen (6 %, Weizenmehl, Palmöl (ungehärtet),
Speisesalz, Weizenstärke, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Säureregulator: Natriumhydroxid, Hefe)], Wasser, Rüböl, Speisesalz.
Brennwert:
1025 kJ
245 kcal
Eiweiß:
14 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett:
13 g
Das Produkt enthält Gluten.
Das Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Milch, Sellerie und Ei enthalten.
Chicken Strips „Indien Style”
Zubereitung im Frittierkorb,
185 °C/trockene Hitze
ca. 4:20 Min. oder ELC 4:20 Min.,
Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
15-35 g
Bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
00 959 4
917 kJ
219 kcal
Eiweiß:
13 g
Kohlenhydrate: 17 g
Fett:
11 g
Zubereitung im Frittierkorb,
225 °C/trockene Hitze
ca. 5:30 Min. oder ELC 6 Min.,
Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
15-35 g
175 °C ca. 4 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
Das Produkt enthält Gluten und Sellerie.
Das Produkt kann Spuren von Milch, Ei, Senf und Soja enthalten.
Brennwert:
876 kJ
209 kcal
Eiweiß:
14 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett:
10 g
Zubereitung auf einem Brat- und
Backblech, 185 °C/trockene Hitze
ca. 6:20 Min. oder ELC 6:20 Min.,
Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
40 g +/-15 g
Bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
00 164 2
Chicken Ribs „Kräuter-Pfeffer”
Hähnchenfleisch (42 %), Panade (Weizenmehl, Maismehl, Wasser, modifizierte Stärke
(Mais- und Kartoffelstärke), Salz, Weizenstärke, natürliches Aroma, Gewürze (enthalten
Sellerie), Maltodextrin, Süßmolkepulver, Sonnenblumenöl, Backtriebmittel: E450,
E500, E341; Säuerungsmittel: Citronensäure, Säureregulator: E327); Hähnchenhaut
(10 %), Wasser, Rüböl, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat).
Das Produkt enthält Gluten und Sellerie.
Das Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Milch und Ei enthalten.
Fingerfood
Kombidämpfer
Pfanne
00 969 3
Produkt 10 Min. antauen lassen.
Bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Min.
Verpackung:
2 x 1500 g
636 kJ
151 kcal
Eiweiß:
20,2 g
Kohlenhydrate: 5,4 g
Fett:
5,4 g
Zubereitung auf einem Brat- und
Backblech, 225 °C/trockene Hitze
ca. 7 Min. oder ELC 6:40 Min.,
Bräunung: 3. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
95 g +/-10 g
Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min.
Verpackung:
2 x 1500 g
Zubereitung auf einem
Brat- und Backblech,
190 °C/40 % Feuchte
ca. 5:30 Min.
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
80 g +/-10 g
00 960 0
Brennwert:
519 kJ
123 kcal
Eiweiß:
22 g
Kohlenhydrate:
2g
Fett:
3g
00 935 8
Verpackung:
2 x 1500 g
Brennwert:
603 kJ
144 kcal
Eiweiß:
17,5 g
Kohlenhydrate: 2,6 g
Fett:
7,0 g
Zubereitung auf einem
Brat- und Backblech,
190 °C/40 % Feuchte
ca. 5:30 Min.
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
80 g +/-10 g
00 936 5
Verpackung:
2 x 1500 g
mit Backteigpanade, geformt, anfrittiert, gegart, tk
Brennwert:
953 kJ
228 kcal
Eiweiß:
11,5 g
Kohlenhydrate: 16,5 g
Fett:
12,7 g
Zubereitung auf einem Brat- und
Backblech, 215 °C/40 % Feuchte
ca. 8 Min. oder ELC 5:30 Min.,
Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
100 g +/-10 g
Bei 165 °C ca. 5-6 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
00 951 8
mit rötlicher Panade, geformt, anfrittiert, gegart, tk
Hähnchenfleisch (62 %), Panade (Weizenmehl, modifizierte Weizenstärke,
Wasser, Hefe, Salz, Gewürze), Wasser, Ruböl, jodiertes Speisesalz (Speisesalz,
W
Kaliumjodat), Dextrose, natürliches Aroma (enthält Sellerie), Maltodextrin.
Produkte für den Wrap
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
110 g +/-20 g
mit Kräuter-Pfeffer-Marinade, geformt, gegart, tk
Chicken Burger Patty im Backteig
Chicken Burger Patty
Produkte für Backwaren
Zubereitung auf einem Brat- und
Backblech, 225 °C/trockene Hitze
ca. 6:30 Min. oder ELC 6:40 Min.,
Bräunung: 3. Stufe
Das Produkt enthält Gluten, Milch und Sellerie.
Das Produkt kann Spuren von Senf, Soja und Ei enthalten.
160 °C ca. 5 Min.
18
EAN
400 2823
mit BBQ-Marinade, geformt, gegart, tk
DDas Produkt enthält Sellerie.
DDas Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Gluten, Milch und Ei enthalten.
knusprig paniert, w.g., anfrittiert, gegart, tk
Hähncheninnenfilet (59 %), Panade (Weizenmehl, modifizierte Weizenstärke,Wasser, Dextrose, Speisesalz), Wasser, Rüböl, jodiertes Speisesalz
(Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose, natürliches Aroma (enthält Sellerie).
Brennwert:
Das Produkt enthält Gluten und Milch.
Das Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Sellerie und Ei enthalten.
H
Hähnchenfleisch
(86 %), Wasser, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat),
GGewürze, Maltodextrin, modifizierte Stärke (Mais- und Kartoffelstärke), Zucker,
RRaucharomen, Aroma (enthält Sellerie), Petersilie.
Das Produkt kann Spuren von Sellerie, Ei, Soja und Senf enthalten.
Hähnchen-Knusperfiletspitzen
508 kJ
120 kcal
Eiweiß:
23,3 g
Kohlenhydrate: 0,7 g
Fett:
2,7 g
DDas Produkt enthält Sellerie.
DDas Produkt kann Spuren von Gluten, Milch, Senf, Soja und Ei enthalten.
00 901 3
Kalibrierung
mit Grillstreifen, mit BBQ-Glaze, geformt, anfrittiert, gegart, tk
H
Hähnchenfleisch
(86 %), Trinkwasser, jodiertes Speisesalz (Speisesalz,
KKaliumjodat), Zucker, Gewürze, Kartoffelstärke, Tomatenpulver, modifizierte
SStärken (E1422, E1412), Maltodextrin, Hefeextrakt, Aroma (enthält Sellerie),
FFarbstoffe (E150 c, E160 c).
160 °C ca. 4-5 Min.
Brennwert:
Brennwert:
Das Produkt enthält Gluten.
Das Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Milch, Sellerie und Ei enthalten.
Chicken Ribs „BBQ”
mit indisch gewürzter Brotpanade, w.g., anfrittiert, gegart, tk
Hähnchenbrustfilet (55%), Panade (Weizenmehl, modifizierte Weizenstärke, Reisflocken (Reismehl, Dextrose, Stabilisator: E170, Emulgator: E471)
Maisstärke, Currypulver, Gewürze, Kokosnussmilchpulver (Kokosnussmilch,
Maltodextrin, Milcheiweiß), Speisesalz, Hefe, Rapsöl, natürliches Aroma),
Wasser, Rapsöl, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat).
Hähnchenbrustfilet (90 %), Wasser, Rapsöl, Weizenmehl,
jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose.
Hähnchenfleisch (83 %), Wasser, Rüböl, modifizierte Weizenstärke,
natürliches Aroma, Weizenmehl, Speisesalz, Stärke, Sonnenblumenöl,
Zucker, Gewürze, Raucharoma, Milcheiweiß, Tomatenpulver,
Aroma, Maltodextrin, Säuerungsmittel: E330, Hefeextrakt.
mit knusprig-krosser Brezelpanade, w.g., anfrittiert, gegart, tk
Zubereitungsempfehlung
Hähnchenbrustfilet mit Grillstreifen, w.g., anfrittiert, gegart, tk
Hähnchen Steaklett „Classic”
Das Produkt kann Spuren von Ei, Senf und Soja enthalten.
Chicken Strips „Brezel Style”
Grilled Chicken
Nährwerte / 100 g
Fritteuse
Zubereitungszeiten im Kombidämpfer wurden mit einem Gerät von Rational ermittelt. Gerne senden wir Ihnen ein passendes Zubereitungsprogramm für Ihr Rational „Self Cooking Center“ zu.
ELC: Efficent Level Control ist ein spezielles Programm der Firma Rational.
Brennwert:
910 kJ
218 kcal
Eiweiß:
12,5 g
Kohlenhydrate: 15,5 g
Fett:
11,5 g
Zubereitung auf einem Brat- und
Backblech, 215 °C/trockene Hitze
ca. 9:30 Min.
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
80 g +/-8 g
Bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
00 823 8
160 °C ca. 3 Min.
19
Zutaten
Nährwerte / 100 g
Hähnchen Minischnitzel
Zubereitungsempfehlung
Kalibrierung
EAN
400 2823
Brennwert:
946 kJ
226 kcal
Eiweiß:
16 g
Kohlenhydrate: 17,5 g
Fett:
9,9 g
DDas Produkt enthält Gluten und Sellerie.
DDas Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Milch und Ei enthalten.
Zubereitung auf einem Bratund Backblech, 180 °C/Programm:
Geflügel paniert ca. 5:30 Min.
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
32-62 g
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
00 922 8
Hähnchenbrustfilet (51%), Panade (Weizenmehl, modifizierte Weizenstärke,
Wasser, Speisesalz, Gewürz, Hefe), Füllung (10%; Käse 55% (Milch, Speisesalz,
mikrobielles Lab, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Farbstoff: Beta-Carotin), Putenfformfleischschinken aus Putenfleischstücken zusammengefügt (25%; Putenkeulenffleisch, Wasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),
Maltodextrine, Gewürzextrakte, Dextrose), Butter, Wasser, Milcheiweiß, Erbsenstärke, Schmelzsalze (E452, E339)), Wasser, Rapsöl, Dextrose, Speisesalz, natürliches
Aroma (enthält Sellerie).
Brennwert:
854 kJ
204 kcal
Eiweiß:
15,5 g
Kohlenhydrate:
13 g
Fett:
9,8 g
Bei mittlerer Hitze
ca. 16-20 Min.
Hähnchenfiletstücke (27 %), Speisequark, Butter, Weizenmehl, modifizierte
Weizenstärke, Rapsöl, afrikanische Kirschpaprika (Wasser, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Citronensäure, Ascorbinsäure; Stabilisator: Calciumchlorid), Wasser, Molkenpulver, modifizierte Stärken: acetyliertes
Distärkeadipat, Distärkephosphat; Zucker, jodiertes Speisesalz (Speisesalz,
Kaliumjodat), Hefe, Gewürze, Dextrose, natürliches Aroma (enthält Sellerie).
Hähnchenfleisch (61 %), Panade (Weizenmehl, modifizierte Weizenstärke, Wasser, Speisesalz, Hefe, Gewürze), Wasser, Rüböl, jodiertes Speisesalz
(Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose, natürliches Aroma (enthält Sellerie),
Maltodextrin.
Brennwert:
830 kJ
198 kcal
Eiweiß:
13 g
Kohlenhydrate: 17 g
Fett:
9g
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
80-110 g
00 938 9
Verpackung:
3 x 1000 g
Chicken Pommes
Hähnchenfleisch (60 %), Panade (Weizenmehl, modifizierte Weizenstärke,
Wasser, Speisesalz, Rüböl, Hefe, Gewürze, natürliches Aroma), Wasser, Rüböl,
jjodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Aroma, Maltodextrine.
Das Produkt enthält Gluten.
Das Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Milch, Sellerie und Ei enthalten.
Zubereitung auf einem Bratund Backblech, 160 °C/
Programm: Geflügel paniert
ca. 5:30 Min. oder ELC 6:45 Min.,
Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
65 g +/-10 g
00 559 6
Verpackung:
2 x 1500 g
Brennwert:
934 kJ
223 kcal
Eiweiß:
15 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett:
11 g
Chicken Balls „American Style”
Hähncheninnenfilet (59 %), Panade (Weizenmehl, modifizierte Weizenstärke, Wasser, Speisesalz, Hefe, Gewürze), Wasser, Rapsöl und Speisesalz.
Das Produkt enthält Gluten.
Das Produkt kann Spuren von Milch, Sellerie, Ei, Senf und Soja enthalten.
Häh
Hähnchenbrustfilet
(55 %), Panade (Weizenmehl, modifizierte Stärke
(enthält Weizen), Wasser, Reismehl, Speisesalz, Gewürze, natürliche
(ent
Aromen (enthalten natürliches Paprikaaroma), Hefeextrakt, Hefe, Rüböl),
Aro
Rüböl, Wasser, Speiseswalz, Zucker, Hefeextrakt, Maltodextrin.
Rüb
Brennwert:
880 kJ
210 kcal
Eiweiß:
14 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett:
10 g
Brennwert:
853 kJ
203 kcal
Eiweiß:
13,6 g
Kohlenhydrate: 18,4 g
Fett:
8,2 g
Zubereitung auf einem Bratund Backblech, 185 °C/trockene Hitze
ca. 6 Min. oder ELC 6 Min.,
Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
ca. 26 g
Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
00 953 2
Hähnchenoberkeule (86%), Honig, jodiertes Speisesalz (Speisesalz,
Kaliumjodat), Gewürze, Reisstärke, Glukosesirup, Kräuter, Stabilisator
(Trinatriumcitrat, Natriumcarbonat).
Das Produkt kann Spuren von Ei, Fisch, Krebstieren, Milch (einschließlich
Laktose), Sellerie, Senf, Sesamsamen und Sojabohnen enthalten.
Chicken Flakes
mit leckerer Backteigpanade, geformt, anfrittiert, gegart, tk
Hähnchenfleisch (42 %), Panade (Weizenmehl, Maismehl, Wasser, modifizierte
Stärke (Mais- und Kartoffelstärke), Speisesalz, Weizenstärke, natürliches
Aroma, Gewürze (enthält Sellerie), Maltodextrin, Süßmolkenpulver,
Sonnenblumenöl, Backtriebmittel: E450, E500, E341, Säuerungsmittel: Citronensäure, Säureregulator: E327), Hähnchenhaut (10 %), Wasser, Rüböl, jodiertes
Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat).
20
Verpackung:
3 x 1000 g
Zubereitung im Frittierkorb,
185 °C/trockene Hitze
ca. 5 Min. oder ELC 5 Min.,
Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
13-18 g
Bei mittlerer Hitze ca. 5 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
00 943 3
Zubereitung im Frittierkorb,
185 °C/ trockene Hitze
ca. 5:30 Min. oder ELC 5:30 Min.,
Bräunung: 2 Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
10 g +/-2 g
Bei mittlerer Hitze ca. 12 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
00 911 2
PULLED CHICKEN saftiges Hähnchenoberkeulenfleisch ohne Haut und ohne Knochen, würzig pikant mariniert, gegart, tk
Brennwert:
671 kJ
160 kcal
Eiweiß:
19,3 g
Kohlenhydrate: 8,3 g
Fett:
5,4 g
160 °C ca. 3-4 Min.
Das Produkt enthält Gluten, Milch und Sellerie.
Das Produkt kann Spuren von Ei, Soja und Senf enthalten.
Bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Min.
160 °C ca. 3:30 Min.
zartes Hähncheninnenfilet, paniert, w.g., anfrittiert, gegart, tk
Hähnchen Nuggets im Backteig
00 544 2
zartes Hähnchenbrustfilet, paniert, w.g., anfrittiert, gegart, tk
Das Produkt enthält Gluten.
Das Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Milch, Sellerie und Ei enthalten.
Das Produkt enthält Gluten, Soja und Milch.
Das Produkt kann Spuren von Sellerie, Ei und Senf enthalten.
Chicken Crossies
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
18-25 g
160 °C ca. 2 Min.
mit Kirschpaprika-Topping, paniert, w.g., anfrittiert, tk
1002 kJ
239 kcal
Eiweiß:
12 g
Kohlenhydrate: 23 g
Fett:
11 g
Zubereitung im Frittierkorb,
185 °C/trockene Hitze ca. 6 Min.
oder ELC 6 Min., Bräunung: 2. Stufe
knusprig paniert, geformt, anfrittiert, gegart, tk
165 °C ca. 8-10 Min.
Brennwert:
EAN
400 2823
knusprig paniert, geformt, anfrittiert, gegart, tk
Das Produkt kann Spuren von Ei, Soja und Senf enthalten.
Mini Hähnchen-Toppers „Peppadew”
Kalibrierung
160 °C ca. 3:30 Min.
paniert, w.g., anfrittiert, gegart, tk
Zubereitung auf einem Bratund Backblech, 225 °C/trockene Hitze
ca. 12:15 Min. oder
ELC 8:30 Min., Bräunung: 2. Stufe
Zubereitungsempfehlung
Das Produkt enthält Gluten und Sellerie.
Das Produkt kann Spuren von Milch, Ei, Soja und Senf enthalten.
160 °C ca. 4-5 Min.
Hähnchen Minischnitzel „nach Art Cordon Bleu”
Nährwerte / 100 g
Hähnchen Nuggets
zartes Hähnchenbrustfilet, paniert, w.g., anfrittiert, gegart, tk
Hähnchenbrustfilet (69 %), Panade (Weizenmehl, modifizierte Stärken,
RReismehl, Wasser, modifizierte Maisstärke, Speisesalz, Hefe, Rüböl, Gewürze),
RRüböl, Trinkwasser, Weizenmehl, Dextrose, Speisesalz, natürliches Aroma
((enthält Sellerie), Gewürze, Maltodextrin.
Zutaten
Brennwert:
883 kJ
211 kcal
Eiweiß:
12 g
Kohlenhydrate: 18,5 g
Fett:
9,6 g
Zubereitung im Frittierkorb,
185 °C/trockene Hitze ca. 6 Min.
oder ELC ca. 4:20 Min.,
Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
20 g +/-5g
170 °C ca. 3:50 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
00 545 9
Zubereitung im Beutel (Nassdampf / auf Rost): Verpackung:
00 919 8
• 90°C: aufgetaut: ca. 15 Min. /
3 x 1000 g
tiefgefroren: ca. 25-30 Min.
• 120°C: aufgetaut: ca. 5-10 Min. /
tiefgefroren: ca. 15-25 Min.
Nach dem Erhitzen das Produkt im Beutel zerdrücken.
Wasserbad: Zubereitung im Beutel, 90°C (nicht kochen!) aufgetaut: ca. 15 Min. /
tiefgefroren: ca. 25-30 Min. Nach dem Erhitzen das Produkt im Beutel zerdrücken.
zartes Hähncheninnenfilet, w.g., gebräunt, gegart, tk
Hähncheninnenfilet (92 %), Wasser, Dextrose, jodiertes Speisesalz
(Speisesalz, Kaliumjodat).
Das Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Gluten, Milch, Sellerie
und Ei enthalten.
Produkte für Backwaren
Produkte für den Wrap
Brennwert:
428 kJ
101 kcal
Eiweiß:
21 g
Kohlenhydrate:
2g
Fett:
1g
Fingerfood
Kombidämpfer
Zubereitung auf einem Bratund Backblech, 185 °C/trockene Hitze
ca. 4:20 Min. oder ELC 4:20 Min.,
Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
6-20 g
Bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Min.
Verpackung:
2 x 1500 g
Pfanne
00 937 2
Fritteuse
Zubereitungszeiten im Kombidämpfer wurden mit einem Gerät von Rational ermittelt. Gerne senden wir Ihnen ein passendes Zubereitungsprogramm für Ihr Rational „Self Cooking Center“ zu.
ELC: Efficent Level Control ist ein spezielles Programm der Firma Rational.
21
Zutaten
Kreative Geflügel-Snacks in 5-D Qualität!
PLUS
Zutaten
Nährwerte / 100 g
Hähnchen Innenfilet „Backhendl Art“
H
Hähncheninnenfilet
(59 %), Weizenmehl, Wasser, modifizierte Stärke, Rapsöl,
BBienenhonig (Blütenhonig), Würzsalz (jodiertes Speisesalz (Salz, Kaliumjodat),
GGewürze, Zucker, Geschmacksverstärker E621, Würze, Aromen), Salz, Zucker,
GGewürze, Dextrose, Verdickungsmittel E412, Hefe, Stabilisator E450, Trockengglucose, Würze (enthält Milch), Aroma, Antioxidationsmittel E301, Petersilie.
Zubereitungsempfehlung
Kalibrierung
EAN
400 2823
Geflügel Frikadelle
786 kJ
187 kcal
Eiweiß:
17,7 g
Kohlenhydrate: 15,2 g
Fett:
6,0 g
Zubereitung tiefgefroren im
vorgeheizten Kombidämpfer, 190°C /
Heißluft, 9:00 Min. oder ELC 8:00 Min.,
Bräunung: 3. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
45 g +/-15 g
Fritteuse: 175°C ca. 3 Min.
Verpackung:
2 x 2000 g
Das Produkt enthält Gluten und Ei.
Das Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Sellerie und Milch enthalten.
10 450 3
Chicken Popcorn „Hot & Spicy”
DDas Produkt kann Spuren von Soja, Senf, Sellerie und Ei enthalten.
Chicken Strips „American Style”
Hähnchenbrustfilet (67 %), Weizenmehl, modifizierte Stärke, Reismehl,
Rüböl, Wasser, Speisesalz, Gewürze, Hefe, Hefeextrakt, natürliche Aromen
(enthält Sellerie), Dextrose.
Brennwert:
862 kJ
206 kcal
Eiweiß:
15,2 g
Kohlenhydrate: 14,6 g
Fett:
9,6 g
Das Produkt enthält Gluten und Sellerie.
Das Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Milch und Ei enthalten.
Chicken Strips „Spicy Style”
Zubereitung im Frittierkorb, 225 °C/
trockene Hitze ca. 4:30 Min. oder ELC
4:20 Min., Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
15-35 g
160 °C ca. 3-4 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
Brennwert:
825 kJ
197 kcal
Eiweiß:
15 g
Kohlenhydrate: 12,6 g
Fett:
9,4 g
DDas Produkt enthält Gluten und Sellerie.
DDas Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Milch und Ei enthalten.
Zubereitung im Frittierkorb, 225 °C/
trockene Hitze ca. 4:30 Min. oder ELC
4:20 Min., Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
15-35 g
Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
00 848 1
Crispy-Sticks
Brennwert:
574 kJ
136 kcal
Eiweiß:
25,5 g
Kohlenhydrate:
1,5 g
Fett:
2,8 g
DDas Produkt kann Spuren von Sellerie, Ei, Senf, Soja und Milch enthalten.
Chicken Filetto „Rustikal”
Zubereitung auf einem Brat- und
Backblech, 225 °C/trockene Hitze
ca. 2:45 Min. oder ELC 3:15 Min.,
Bräunung: 2. Stufe
Brennwert:
766 kJ
182 kcal
Eiweiß:
13 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett:
7g
Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min.
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
110 g +/-10 g
160 °C ca. 3-4 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
Das Produkt enthält Gluten und Soja.
Das Produkt kann Spuren von Sellerie, Senf, Milch und Ei enthalten.
22
00 977 8
Produkte für den Wrap
Fingerfood
Kombidämpfer
Pfanne
Sticks
Fritteuse
Zubereitungszeiten im Kombidämpfer wurden mit einem Gerät von Rational ermittelt. Gerne senden wir Ihnen ein passendes Zubereitungsprogramm für Ihr Rational „Self Cooking Center“ zu.
ELC: Efficent Level Control ist ein spezielles Programm der Firma Rational.
Zubereitung auf einem Brat- und
Backblech, 180 °C/trockene Hitze ca. 17
Min. oder ELC 17 Min.
Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
100 g +/-15 g
00 816 0
Verpackung:
3 x 1000 g
Brennwert:
980 kJ
234 kcal
Eiweiß:
14,7 g
Kohlenhydrate: 18,8 g
Fett:
11 g
Zubereitung im Frittierkorb, 185 °C/
trockene Hitze ca. 4 Min. oder ELC 4 Min.
Bräunung: 2. Stufe
Verpackung:
3 x 1000 g
00 851 1
Zubereitung auf einem Brat- und
Backblech, 180°C ca. 9:00 Min. oder
ELC ca. 7:00 Min., Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
ca. 30 g
10 600 2
Bei mittlerer Hitze ca. 6 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
180 °C ca. 1:45 Min.
Brennwert:
1049 kJ
250 kcal
Eiweiß:
13,9 g
Kohlenhydrate: 25,3 g
Fett:
10 g
175°C ca. 3:30 Min.
vegetarische Sticks mit Gemüse, geformt, anfrittiert, gegart, tk
Gemüse (45%; Blumenkohl, Broccoli, Paprika rot, grün und gelb, Zwiebeln)
Weizenprotein, Weizenmehl, Trinkwasser, Rapsöl, modifizierte Stärke
Kartoffelprotein, Kartoffelfaser, Zucker, Gemüsebrühe (Meersalz, Hefeextrakt,
Kartoffelstärke, Gemüse, Sonnenblumenöl, Gewürze), Speisesalz, Senf (Wasser,
Senfsaaten, Branntweinessig, Speisesalz, Zucker, Gewürze), natürliches Aroma
(enthält Sellerie), Gewürze, Weizengluten, Verdickungsmittel: Carrageen.
Zubereitung im Frittierkorb,
225 °C/trockene Hitze
ca. 5:30 Min.
775 kJ
186 kcal
12 g
9,6 g
11 g
DDas Produkt kann Spuren von Ei, Milch und Soja enthalten.
mit knuspriger Cornflakes-Panade, geformt, anfrittiert, gegart, tk
Hähnchenbrustfilet (60 %), Cornflakes-Panade [Cornflakes, 13 % (Mais, Zucker,
Speisesalz, Gerstenmalzextrakt, Emulgator: Sojalecithin); modifizierte Weizenund Maisstärke, Wasser, Reismehl, Speisesalz]; Rüböl, Wasser, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose, Aroma, Hefeextrakt, Maltodextrin.
Produkte für Backwaren
Verpackung:
2 x 1500 g
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Fett:
vegetarische Sticks mit Gemüse, geformt, paniert, anfrittiert, gegart, tk
G
Gemüse
(28%; Blumenkohl, Broccoli, Paprika rot, grün und gelb, Zwiebeln),
Weizenprotein, Weizenmehl, Trinkwasser, Rapsöl, modifizierte Stärke
W
((enthält Weizen), Kartoffelprotein, Kartoffelfaser, Zucker, Gemüsebrühe
((Meersalz, Hefeextrakt, Kartoffelstärke, Gemüse, Sonnenblumenöl, Gewürze),
SSpeisesalz, Senf (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Speisesalz, Zucker,
GGewürze), Hefe, natürliches Aroma (enthält Sellerie), Gewürze, Weizenggluten, Verdickungsmittel: Carrageen.
zartes Hähnchenbrustfilet, w.g., anfrittiert, gebräunt, gegart, tk
H
Hähnchenbrustfilet
(87 %), Trinkwasser, Rapsöl, Weizenmehl,
jo
jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose, Gewürz.
Brennwert:
Kreative Snacks ohne Fleisch!
160 °C ca. 3-4 Min.
Hähnchenbrustfiletstreifen
EAN
400 2823
Das Produkt enthält Gluten und Sellerie.
Das Produkt kann Spuren von Senf, Soja, Milch und Ei enthalten.
00 849 8
mit scharf-würziger Panade, w.g., anfrittiert, gegart, tk
H
Hähnchenbrustfilet
(67 %), Weizenmehl, modifizierte Stärken
((enthält Weizen), Reismehl, Rüböl, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze,
AAromen (enthält Sellerie), Hefeextrakt, Dextrose, Maltodextrine.
Kalibrierung
mit scharf-würziger Panade, w.g., anfrittiert, gegart, tk
Hähnchenbrustfilet (47 %), Weizenmehl, modifizierte Weizenstärke,
Rüböl, Reismehl, Gewürze, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat),
AAroma (enthält Sellerie), Hefeextrakt, Dextrose, Backtriebmittel: E450, E500;
Farbstoff: Paprikaextrakt.
knusprig paniert, w.g., anfrittiert, gegart, tk
Zubereitungsempfehlung
nach Hausfrauen-Art gewürzt, geformt, gegart, tk
Truthahnfleisch (60 %), Hähnchenhaut (10 %), Zwiebeln (8 %), Wasser,
Paniermehl (Weizenmehl, Speisesalz, Hefe), Eiklar, Rüböl, jodiertes
Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Maltodextrine, Dextrose, Gewürze.
in knusprigem Panademantel, anfrittiert, gegart, tk
Brennwert:
Nährwerte / 100 g
Brennwert:
482 kJ
114 kcal
Eiweiß:
18,1 g
Kohlenhydrate:
7,4 g
Fett:
0,9 g
Zubereitung auf einem Brat- und
Backblech, 180°C ca. 7:00 Min. oder
ELC ca. 5:00 Min., Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
ca. 18 g
Bei mittlerer Hitze ca. 5 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
10 601 9
175°C ca. 2-3 Min.
Das Produkt kann Spuren von Ei, Milch und Soja enthalten.
00 856 6
Crispy-Schnitzel
vegetarisches Schnitzel mit Gemüse, geformt, paniert, anfrittiert, gegart, tk
Gemüse (28%; Blumenkohl, Broccoli, Paprika rot, grün und gelb, Zwiebeln)
Weizenprotein, Weizenmehl, Trinkwasser, Rapsöl, modifizierte Stärke (enthält
Weizen), Kartoffelprotein, Kartoffelfaser, Zucker, Gemüsebrühe (Meersalz,
Hefeextrakt, Kartoffelstärke, Gemüse, Sonnenblumenöl, Gewürze), Speisesalz,
Senf (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Speisesalz, Zucker, Gewürze), Hefe,
natürliches Aroma (enthält Sellerie), Gewürze, Weizengluten, Verdickungsmittel:
Carrageen.
Brennwert:
935 kJ
223 kcal
Eiweiß:
12 g
Kohlenhydrate:
24,5 g
Fett:
8g
Zubereitung auf einem Brat- und
Backblech, 180°C ca. 11:00 Min. oder
ELC ca. 8:00 Min., Bräunung: 2. Stufe
Stückgewicht/
Fertigprodukt:
ca. 80 g
Bei mittlerer Hitze ca. 7 Min.
Verpackung:
3 x 1000 g
10 602 6
175°C ca. 3-4 Min.
Das Produkt kann Spuren von Ei, Milch und Soja enthalten.
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WIESENHOF Gastro-Service
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