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Unsere Menüvorschläge: Wir bitten um Verständnis, dass aus organisatorischen Gründen nur EIN Menü (2 Hauptspeisen zur Auswahl) für alle Gäste ausgewählt werden kann. (Für Vegetarier oder Veganer werden wir gerne vor Ort eine Alternative anbieten.) Gedeck € 2,50 (Brotaufstriche mit Gebäck) Menü 1: Menü 2: Klare Rindsuppe mit gebackenem Leberknödel xxx Gekochter Tafelspitz mit Wurzelgemüse, Semmelkren und Röstkartoffeln xxx Garnierte Linzer Schnitte Klare Rindsuppe mit Grießnockerl und Gemüsestreifen xxx Schweinefiletspitzen in Pilzrahmsauce mit Spinat-Ricotta-Tortellini und buntem Gemüse xxx Garnierte Haustorte Preis pro Person € 24,00 Preis pro Person € 24,00 Menü 3: Menü 4: Mühlviertler Kartoffelrahmsuppe mit Croûtons xxx Ofenfrischer, glacierter Kalbsbraten an Champignonsauce mit Basmatireis und buntem Gemüse xxx Marillen-Topfenstrudel mit Vanilleeis Kräuterschaumsuppe mit Vollkorncroûtons xxx Putenschnitzel mit Parmaschinken, Tomaten und Mozzarella gratiniert, auf Tomaten-Ginsauce, dazu Basmatireis und Saisongemüse xxx Hausgemachtes Tiramisu an Moccasauce Preis pro Person € 26,00 Preis pro Person € 26,00 PÖSTLINGBERG – SCHLÖSSL Gebrüder Gallistl GmbH A-4043 LINZ • AM PÖSTLINGBERG 14 • TEL 0732 – 71 66 33 – 0 • FAX 0732 – 71 66 33 – 66 • KEIN RUHETAG ALLGEMEINE SPARKASSE OÖ • IBAN: AT08 2032 0000 0006 6002 • BIC: ASPKAT2LXXX • UID–NUMMER: ATU 68157004 WWW.POESTLINGBERGSCHLOESSL.AT • E-MAIL: [email protected] Menü 5: Menü 6: Zitronengras-Ingwerschaumsuppe xxx Schweinefiletspitzen in Pilzrahmsauce mit Spinat-Ricotta-Tortellini und buntem Gemüse xxx Pfirsich-Joghurtterrine auf Fruchtspiegel Kräuterschaumsuppe mit Vollkorncroûtons xxx Kleine Kalbsschnitzel mit Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Weißweinrisotto und Zucchinigemüse xxx Schokoladenterrine mit Saisonfrüchten und Erdbeersauce Preis pro Person € 28,00 Preis pro Person € 28,00 Menü 7: Menü 8: Mozzarella mit Tomatenscheiben und eingelegten Kräutern xxx Knusprig gebratene Maishendlbrust auf Steinpilzrisotto mit Marktgemüse xxx Grand Marnier Parfait mit Himbeermark und frischen Früchten Cremesuppe der Saison (z.B.: Spargelcremesuppe, Kürbiscremesuppe,...) xxx Medaillons vom Schweinsfilet auf Pfefferspeckrahmsauce, dazu Kartoffelgratin und Saisongemüse xxx Dessertpotpourri „Pöstlingberg Schlössl“ (4-5 verschiedene saisonelle Desserts) Preis pro Person € 29,00 Preis pro Person € 29,00 PÖSTLINGBERG – SCHLÖSSL Gebrüder Gallistl GmbH A-4043 LINZ • AM PÖSTLINGBERG 14 • TEL 0732 – 71 66 33 – 0 • FAX 0732 – 71 66 33 – 66 • KEIN RUHETAG ALLGEMEINE SPARKASSE OÖ • IBAN: AT08 2032 0000 0006 6002 • BIC: ASPKAT2LXXX • UID–NUMMER: ATU 68157004 WWW.POESTLINGBERGSCHLOESSL.AT • E-MAIL: [email protected] Menü 9: Menü 10: Kartoffelkäseterrine mit Mühlviertler Bauernspeck xxx Putenschnitzel mit Parmaschinken, Tomaten und Mozzarella gratiniert, auf Tomaten-Ginsauce, dazu Basmatireis und Saisongemüse xxx Helles & dunkles Mousse au chocolate auf Fruchtspiegel mit Joghurteis Preis pro Person € 33,00 Menü 11: Tatar von Räucherforellen mit Oberskren und kleinem Salatbouquet xxx Medaillons vom Schweinsfilet auf Pfefferspeckrahmsauce, dazu Kartoffelgratin und Saisongemüse xxx Grand Marnier Parfait mit Himbeermark und frischen Früchten Preis pro Person € 33,00 Menü 12: Beef Tatar vom Mühlviertler Weideochsen garniert mit Wachtelei, Kapernbeeren und roten Zwiebeln xxx Mediterran gefüllte Maishendlbrust auf Anti-Pasti-Risotto an Rosmarinjus und buntem Gemüse xxx Baileysparfait an Fruchtspiegel fein garniert Italienischer Anti-Pasti-Teller xxx Kalbsschnitzel „Saltim Bocca“ an Portweinjus, dazu Kräuterrisotto und Saisongemüse xxx Eierlikörterrine an Waldbeerenragout Preis pro Person € 36,00 Preis pro Person € 36,00 PÖSTLINGBERG – SCHLÖSSL Gebrüder Gallistl GmbH A-4043 LINZ • AM PÖSTLINGBERG 14 • TEL 0732 – 71 66 33 – 0 • FAX 0732 – 71 66 33 – 66 • KEIN RUHETAG ALLGEMEINE SPARKASSE OÖ • IBAN: AT08 2032 0000 0006 6002 • BIC: ASPKAT2LXXX • UID–NUMMER: ATU 68157004 WWW.POESTLINGBERGSCHLOESSL.AT • E-MAIL: [email protected] Menü 13: Menü 14: Gemischter Vorspeisenteller „Lukullus“ (4-5 verschiedene saisonelle Vorspeisen an einen kleinen Salat angerichtet) xxx Medaillons vom Schweinsfilet auf Pfefferspeckrahmsauce, dazu Kartoffelgratin und Saisongemüse xxx Dessertpotpourri „Pöstlingberg Schlössl“ (4-5 verschiedene saisonelle Desserts) Preis pro Person € 36,00 Tatar von der hausgebeizten Lachsforelle auf Gurkencarpaccio mit Tzatzikischaum, Wachtelei und Lachskaviar xxx Spanferkelrücken vom Grill auf Parmesanspaghetti mit Koblauchjus und buntem Gemüse xxx Mangoparfait an Fruchtspiegel fein garniert Preis pro Person € 36,00 Menü 15: Menü 16: Lauwarmes Räucherforellenfilet an einer Steinpilzterrine mit Wasabi-Creme fraîche xxx Zitronengras-Ingwerschaumsuppe xxx Gegrillte Rinderfilet-Tournedos an Rosmarinjus mit Leinöl-Stampfkartoffeln und feinem Ratatouille xxx Panna Cotta mit marinierten Erdbeeren und Kokoseis Zweierlei Tatar von Rind und Lachs mit Kartoffel-Mousseline und Salatbouquet xxx Kleine Kalbsschnitzel mit Tomaten und Mozzarella überbacken, dazu Weißweinrisotto und Zucchinigemüse xxx Duett vom Baileysparfait und dunklem Mousse au chocolate an süßem Pesto Preis pro Person € 39,00 Preis pro Person € 39,00 PÖSTLINGBERG – SCHLÖSSL Gebrüder Gallistl GmbH A-4043 LINZ • AM PÖSTLINGBERG 14 • TEL 0732 – 71 66 33 – 0 • FAX 0732 – 71 66 33 – 66 • KEIN RUHETAG ALLGEMEINE SPARKASSE OÖ • IBAN: AT08 2032 0000 0006 6002 • BIC: ASPKAT2LXXX • UID–NUMMER: ATU 68157004 WWW.POESTLINGBERGSCHLOESSL.AT • E-MAIL: [email protected] Menü 17: Menü 18: Gemischter Vorspeisenteller „Lukullus“ (4-5 verschiedene saisonelle Vorspeisen an einen kleinen Salat angerichtet) xxx Cremesuppe der Saison (z.B.: Spargelcremesuppe, Kürbiscremesuppe,...) xxx Medaillons vom Schweinsfilet auf Pfefferspeckrahmsauce, dazu Kartoffelgratin und Saisongemüse xxx Dessertpotpourri „Pöstlingberg Schlössl“ (4-5 verschiedene saisonelle Desserts) Preis pro Person € 39,00 Menü 19: Zweierlei Tatar von Rind und Lachs mit Kartoffel-Mousseline und Salatbouquet xxx Sellerieschaumsüppchen mit Frühlingszwiebel xxx Rosa gebratene Tournedos vom Rindsfilet an Sauce Bearnaise, dazu Kartoffelgratin und Gemüse xxx Duett vom Baileysparfait und dunklem Mousse au chocolate an süßem Pesto Preis pro Person € 42,00 Menü 20: Parmaschinken mit Oliven, getrockneten Tomaten, Parmesan, Ruccola und getoastetem Basilikumbrot xxx Zitronengras-Ingwerschaumsuppe xxx Rosa gebratenes Kalbsrückensteak an Rosmarinjus, dazu Tagliatelle und Saisongemüsebouquet xxx Dessertpotpourri „Pöstlingberg Schlössl“ (4-5 verschiedene saisonelle Desserts) Italienischer Anti-Pasti-Teller xxx Rindsconsommé mit Parmapalatschinken xxx Ravioli gefüllt mit Ricotta auf Basilikumschaum xxx Kalbsschnitzel „Saltim Bocca“ an Portweinjus, dazu Kräuterrisotto und Saisongemüse xxx Helles und dunkles Mousse au chocolate auf Früchtespiegel mit Joghurteis Preis pro Person € 46,00 Preis pro Person € 52,00 PÖSTLINGBERG – SCHLÖSSL Gebrüder Gallistl GmbH A-4043 LINZ • AM PÖSTLINGBERG 14 • TEL 0732 – 71 66 33 – 0 • FAX 0732 – 71 66 33 – 66 • KEIN RUHETAG ALLGEMEINE SPARKASSE OÖ • IBAN: AT08 2032 0000 0006 6002 • BIC: ASPKAT2LXXX • UID–NUMMER: ATU 68157004 WWW.POESTLINGBERGSCHLOESSL.AT • E-MAIL: [email protected] Menü 21: Menü 22: Gemischter Vorspeisenteller „Lukullus“ Vorspeisentrilogie Asia (4-5 verschiedene saisonelle Vorspeisen an einen kleinen Salat angerichtet) (Makiröllchen, Thunfischsashimi & Scampi im Tempurateig) xxx Kräuterschaumsuppe mit Vollkorncroûtons xxx Spaghetti al pesto mit gegrillten Scampi xxx Knusprig gebratene Maishendlbrust auf Steinpilzrisotto, dazu Marktgemüse xxx Dessertpotpourri „Pöstlingberg Schlössl“ xxx Sellerieschaumsüppchen mit gebackenem Blunzntascherl xxx Rosa gegrillte Wachtel auf Pastinakenpüree an Morchelrahm xxx Rosa gebratene Tournedos vom Rindsfilet an Sauce Bearnaise, dazu Kartoffelgratin und Saisongemüse xxx Eierlikörterrine an Waldbeerenragout (4-5 verschiedene saisonelle Desserts) Preis pro Person € 58,00 Preis pro Person € 58,00 Kindermenü: Klare Rindsuppe mit Frittaten xxx Kinderwiener mit Pommes frites xxx garnierter Kindereisbecher Preis pro Kind € 14,00 PÖSTLINGBERG – SCHLÖSSL Gebrüder Gallistl GmbH A-4043 LINZ • AM PÖSTLINGBERG 14 • TEL 0732 – 71 66 33 – 0 • FAX 0732 – 71 66 33 – 66 • KEIN RUHETAG ALLGEMEINE SPARKASSE OÖ • IBAN: AT08 2032 0000 0006 6002 • BIC: ASPKAT2LXXX • UID–NUMMER: ATU 68157004 WWW.POESTLINGBERGSCHLOESSL.AT • E-MAIL: [email protected]
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