Herzlich Willkommen im Restaurant Lamm Rosswag Danke, dass wir heute Ihre Gastgeber sein dürfen! Genießen Sie in entspannter Atmosphäre die neuen Kreationen von Steffen Ruggaber und seinem ambitionierten Team. Unser Serviceteam freut sich darauf, Ihnen einen angenehmen Aufenthalt zu bereiten und ist gerne auch bei Fragen und Anregungen für Sie da! Sonja & Steffen Ruggaber Stefan Meier/ Stefan Gansen/ Robert Marzahn Carina Burkhardt/ Maria Friedrich Nicole Brückner/ Holger Wittmann Bitte sprechen Sie uns vor Ihrer Bestellung auf Allergien oder Unverträglichkeiten an, wir beraten Sie gerne ausführlich über Inhaltsstoffe und Zubereitung unserer Gerichte Aktuelle Informationen 3-‐‑‒Gang Mittags-‐‑‒ Menü incl. Espresso Mittwoch bis Samstag € 34 Unsere offenen Sonntage: 19.4. 12-‐‑‒15h 26.4. 12-‐‑‒15h Muttertag 10.5. 12h-‐‑‒22h Pfingstsonntag 24.5. 12h-‐‑‒22h Dienstag, 12. & 26. Mai geschlossen Zur weiteren Planung... Unsere Sommerlichen Fischabende 2015 Samstag 20. Juni & Freitag 17. Juli jeweils um 18.30h Unser kleines Menü Gruß der Küche *** Heimisches Kaninchen aus der Hohenlohe
Glasnudeln/ Avocado/
Soja/ rosa Ingwer
*** Geschmorte Ochsenbacke BBQ Aromen/ Tatar/ Stampfkartoffeln/ Sour-‐‑‒Cream *** Joghurt Weiße Schokolade/ Rhabarber/ Waldmeister € 64 Gerne empfiehlt Ihnen unsere neue Sommeliere Frau Friedrich zu jedem Menü eine korrespondierende Weinreise Unser Menü Gruß der Küche *** Marinierte Gänsestopfleber Maistexturen/ Limone/Ziegenkäse *** Getauchte Jakobsmuschel Broccoli/ Soja/ Bergamotte/Sesam *** Wildfang Zander Kalbskopfgraupen/ Bärlauch/ grüner Spargel/ grober Senf *** Rücken & Backe vom Kalb Zuckererbse/ Morchel/ Pumpernickel *** Karotte/ Orange/ Malz € 109 ohne Zander € 89 Gemüse Menü Gruß der Küche *** Rote Bete in Texturen Ziegenkäse/ Schwarze Walnuss *** Kichererbsen Creme Taboulé/ Gewürzjoghurt *** Spinat Pinienkernravioli Tomatentexturen/ Parmesancreme/ Basilikumöl *** Crème brûlée Exotische Früchte/ Grüner Tee € 59 ohne Kichererbsen Creme € 50 Vorspeisen Verschiedene Blattsalate Gurke/ Radieschen/ Cocktail-‐‑‒Tomaten 6,50 Feldsalat Kartoffel-‐‑‒Speck-‐‑‒Dressing/ Kürbis-‐‑‒Aprikosenchutney/ Entenleber-‐‑‒Crôstini 9,50 Heimisches Kaninchen aus der Hohenlohe Glasnudeln/ Avocado/ Soja/ rosa Ingwer 20,00 24,00 Marinierte Gänsestopfleber Maistexturen/ Limone/ Ziegenkäse Färöer Lachs Kopfsalat/ Gurke/ Passionsfrucht 20,00
Suppen Rinderkraftbrühe Wurzelgemüse/ Maultäschle/ Grießnocke/ Markknödel 7,50 Kichererbsen Creme Crevettes bleu/ Taboulé/ Schafsjoghurt 14,00 Rote Bete Sud Röstzwiebel/ Rauchaal/ Kalbszunge 12,50 Zwischengerichte Getauchte Jakobsmuschel Broccoli/ Soja/ Pak Choy/ Bergamotte/ Sesam 25,00 24,00 Wildfang Zander Kalbskopfgraupen/ Bärlauch/ grüner Spargel/ grober Senf Hauptgerichte Schwäbischer Rostbraten vom Färsenrind Lemberger-‐‑‒Jus/ Rahmkraut/ Maultäschle/ Spätzle 27,00 Rücken & Carree vom Alb-‐‑‒Lamm Artischocke/ Parmesan/ geschmorte Paprika/ Aubergine 35,00 34,00 Geschmorte Ochsenbacke BBQ Aromen/ Tatar/ Stampfkartoffeln/ Sour-‐‑‒Cream Geangelter Loup de Mer Chorizofumet/ Bohnencassoulet/ Tomate/ Risotto 36,00