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Zum Aperitif
Hausgemachte Brotchips mit Dip
4,50
Oliventapenade, Avocadocreme und Aioli,
dazu hausgemachte Brotchips
9,50
Suppen
Tom Yam Gung mit Garnelen
7,50
Kichererbsensuppe mit Apfel-Samosa
7,50
Blattsalate
Beilagensalat
4,50
Großer gemischter Salat
8,50
Gemischter Salat mit Thunfisch & Ei
(Balsamicodressing)
13,50
Rucola mit gebratenen Pilzen, Serranoschinken
und Parmesanspänen (Frenchdressing)
14,50
Junger Spinat und Mangold in Orangendressing
mit Melone, Feige und gegrilltem Ziegenkäse
13,50
Salat „Land und Meer“
mit Filetstreifen & Fisch oder Meeresfrüchten
16,50
Vorspeisen
Büffelmozzarella mit Avocado und Mango
in Orangen-Chili-Vinaigrette
Crème brûlée und Praline von der Entenleber
mit Apfelchutney
…. dazu ein Gläschen Riesling Auslese
„Juffer Sonnenuhr 2012“, Fritz Haag, Mosel
Jakobsmuscheln mit schwarzem Knoblauch
und Süßkartoffelpüree
auf
Rohgetrüffelter
marinierterRahmpolenta
Thunfisch mit Ingwer und Wasabi
Salat Nizza mit kurz gebratenem Thunfisch,
grünen Bohnen, Kartoffeln und Sardellen
12,50
14,50
5cl
(klein)
5,50
20,50
16,50
14,50
(klein)
Tapasvariation (kleine Suppe, Büffelmozzarella
Entenleber, Jakobsmuschel)
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15,50
12,50
17,50
Fisch & Vegetarisches
Gebratener Lachs mit geschmortem Fenchel
und Cherrytomaten
21,50
Gegrillter Wolfsbarsch mit schwarzen
Muschelnudeln „all’olio“ und jungem Spinat
23,50
Gegrilltes Thunfischsteak (innen roh) mit
Sojasauce und Rettich-Gurken-Salat
Ludwig’s Naturkornnudeln mit Fenchel,
grünem Spargel, Mangold und Nüssen
15,50
Gefüllte Kartoffeltaschen
mit Grillgemüse und Ziegenkäse
16,50
28,50
Risotto nach Tagesempfehlung
Fleisch
Saschas Thai-Beefsalat
mit gebackenem Shrimp-Stick
(klein)
22,50
15,50
Zweierlei von der Maispoularde
im Rotwein-Gemüsefond mit Rahm-Polenta
21,50
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Kartoffel- und Gurkensalat
22,50
Lammcarré mit Grillgemüse
und Süßkartoffelpommes
27,50
Charolais-Rinderfilet
auf gebratenem Gemüse mit Kartoffelgnocchi
29,50
Dessert & Käse
Rhabarbertarte mit Sauerrahmmousse
und Erdbeer-Minz-Sorbet
Ziegentopfensoufflé mit Beerenragout
und Lavendel-Honigeis
8,50
8,50
Zweierlei Schokotrüffel
mit Blutorangen-Aperol-Sorbet
8,50
Hausgemachte Sorbets mit Früchteragout
8,50
Französische Rohmilchkäsevariation und
Nusslocher Ziegenkäse mit Feigensenf, Nüssen
und Chutney
(klein)
…dazu ein Gläschen roter Portwein
Niepoort Late Bottled Vintage, Duoro
5cl
13,50
9,50
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4,80