carta - Chema
PLATOS PARA NIÑOS RACIÓN RACIÓN TOSTAS DE CRISTAL Y PANES GOURMET RACIÓN Gamba roja nº 2 de Santa Pola (100 gr) (±45 gr/ud) 12,00€ Pan de cristal con tomate y aceite 4,50€ * Se sirven con patatas fritas Quisquilla nº 1 hervida o salteada (100 gr) (15 gr/ud) 10,50€ 5,50€ 12,20€ 9,50€ Tortilla francesa Ostra Finne de Claire (4 ud) Pan de cristal con jamón ibérico “Julián Martín” Nuestra minihamburguesa Gourmet (sólo por la noche) 4,75€ Huevos fritos 5,50€ Buns asiáticos de cerdo ibérico (sólo por la noche) 4,75€ Rodaballo plancha 11,00€ Pechuga de pollo rebozada 6,50€ ARROCES Y PAELLAS RACIÓN Helado de sabores (chocolate, nata y fresa) 2,20€ POSTRES CASEROS RACIÓN Coulant de turrón 5,00€ 5,20€ MARISCOS DE LONJA TAPA Mejillones gallegos al vapor 6,50€ 9,50€ Almejas marinera 9,00€ 14,00€ Bogavante entero plancha con sus salsas (100 gr) 5,75€ Langosta entera mediterránea plancha con sus salsas (100 gr) 7,75€ Cangrejo azul (2 ud) 11,80€ CAVIAR RACIÓN Primer caviar certificado ecológico del mundo Caviar iraní de Riofrío clásico, lata de 30 gr. PICA PICA FRIO TAPA Anchoas Revilla nº 1 (4 ud) 62,00€ RACIÓN 7,20€ Jamón ibérico D.O. Guijuelo “Julián Martín” Cocinados con arroz D.O. Valencia, auténtica salmorreta y azafrán. Sin ningún aditivo ni colorante (Apto para Celiacos). Con gamba roja 13,00€ Lingote de chocolate “Senyoret” 11,00€ Torrija de zanahoria con crema de jengibre y Arroz seco con bogavante 19,00€ helado de galleta 5,00€ Caldereta de bogavante 19,00€ Nueva versión tarta de manzana 5,20€ Fidegüa 11,00€ Paisaje de primavera (fruta con aguacate) 5,00€ Arroz negro 13,00€ Sorbete de tomillo limonero y cava Gramona 6,00€ De marisco 11,00€ Degustación de postres (mínimo 4 personas) 4,75€ (cortado a mano) 9,00€ 15,00€ Tabla de 4 quesos “Premium” 8,75€ 14,00€ Mixta alicantina (pollo y marisco) 11,00€ Carpaccio de pulpo 8,00€ 12,50€ Meloso de langosta mediterránea 19,50€ Vaya ensaladilla!!! 4,75€ 8,00€ A banda 10,50€ Texturas de foie 9,50€ 14,00€ Ceviche “Nikkei” 8,50€ 13,75€ Seco de pulpo 13,50€ Meloso de pulpo 13,50€ PICA PICA CALIENTE TAPA RACIÓN Caldero de pescado de roca (por encargo) 21,00€ Croquetas cremosas de jamón y boletus (4 ud) Pregunte por nuestro pan sin gluten. 9,75€ 14,50€ PESCADOSRACIÓN Calamar de potera Extra plancha o rebozado 9,75€ 14,50€ Todo el pescado fresco ha sido congelado previamente Pulpo nº00 con patata violette y su jugo 9,75€ 8,50€ 14,50€ Tempura de verduras, cangrejo azul y gambas 12,50€ Nems vietnamita de jarrete (4 ud) 7,50€ ENSALADAS Servicio de pan y aperitivo: 1,80€ por persona. 6,80€ Gambas al ajillo “al estilo de siempre” Huevo con alcachofa y morcón PREGUNTEN POR NUESTROS MENÚS DE TAPEO Y DEGUSTACIÓN PARA GRUPOS DE MÁS DE 8 PERSONAS, SÓLO POR LA NOCHE. Oliva Virgen AOVE. a -25ºC y cocinado a +70ºC con guarnición de verduras. Bacalao 16,00€ Rodaballo 17,00€ Tataki de atún rojo del Mediterráneo 19,00€ aceite de mostaza 9,00€ 12,50€ Ensalada de salazones con pulpa de tomate 8,50€ 11,50€ sardina ahumada 7,50€ Ensalada de vieiras con aguacate 9,00€ fruto seco lácteo huevo CARNESRACIÓN Ternera D.O. León, cabrito lechal D.O. Murcia Entrecotte 17,00€ 10,50€ Solomillo (con pimienta, oporto o boletus) 18,00€ 12,50€ Paletilla de cabrito lechal lacada 20,50€ Ensalada de brotes, mazamorra verde y gluten I.V.A. INCLUIDO. TAPARACIÓN Ensalada de pato curado en casa y Todos nuestros productos están elaborados con Aceite de www.restaurantechema.com mostaza
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