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CHORIZOS A LA ESPAÑOLA
Para degustar un Día de Elecciones
Ingredientes: 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen 1 Cebolla picada. 1 Diente de Ajos picado. 250 gramos de Chorizo. 1 kg. de Patatas
peladas y cortadas en rodajas. 1/2 Cucharadita de Pimentón. Sal. Agua Hirviendo para cubrir.
Aunque existen mil maneras
de un chorizo degustar,
no describiré cualquiera
sino una que prospera
en la España que vivimos,
y es la que voy a contar.
Os preguntareis, seguro,
cualquiera lo pensaría,
que es mejor el crear muros
que prevengan los apuros
de colesteroles malos,
que a una arterias agrediría.
Diré que no es mi intención
explicar por cabrerillas
ni su efecto ni su acción
o si la saturación
dependiendo de un prefijo
al bien o al mal acaudilla.
Pero hoy, día singular
de esperanzas y pretensiones,
me pretendo regalar
y me voy a preparar
Chorizos a la Española;
me inspiran las Elecciones.
Ya le regalo el chorizo
en rodajas bien cortado,
con pimentón lo entronizo
y dos minutos eternizo;
llega el turno a las patatas
al agua hirviendo y salado.
A ello me lleva el pensar
si a los políticos oigo,
prometernos e invitar
a creerlos, y levitar
sobre cielos imposibles,
que empujan al entreoigo.
Ahora nos toca esperar
mientras hierve a fuego lento
media hora o algo más:
las patatas hay que guisar.
Hazlo reposar un rato
y a comer éste portento.
Mas en fin me aguantaré,
soy de vaso medio lleno
y a la receta me iré
por disfrutarla después;
quizás me influye el refrán:
los duelos con pan son menos.
Y cuando llegue la noche
y sepa que los votados
con su honradez ponen broche
a precedidos derroches,
brinda con caldos hispanos
por lo buenos resultados.
En aceite pocharás
una cebolla picada,
con ajos la casarás
removiendo hasta dorar;
el aceite que sea Virgen
y la mezcla equilibrada.
No desprecies al Chorizo
para acompañar el trago,
olvidando si es preciso
el guiso con que ironizo;
disfruta del embutido
es genial en cualquier Pago.