ROTARY CLUB BRESCIA OVEST Rotary International - Distretto 2050 NOTIZIARIO RISERVATO AI SOCI n. 30 RIUNIONE CONVIVIALE Martedì 14 aprile 2015 SEDE CONVIVIALE Rotary House XXXI ANNO ROTARIANO 2014/2015 Presidente: Achille Maria Farina Segretario: Pier Nicola Dadone Tesoriere: Alfredo Mentasti Prefetto: Carlo Gorno Tempini Classifiche: Eugenio Ballerio Azione Interna e Progetti: Ivana Passamani Azione Professionale: Alberto Buffoli Pubbliche Relazioni: Nicola Berlucchi Azione Internazionale: Enrica Senini Relazioni con il Rotaract: Gian Franco Serra Fondazione Rotary: Stefano Ferretti PROGRAMMA Ore 20 Interclub con il R.C. Brescia Nord. Iginio Massari, la personalità di maggior spicco della pasticceria italiana nel mondo, parlerà di “Non solo zucchero”. Consegna da parte del club della Paul Harris ad Iginio Massari. Ingresso di due nuovi Soci. PRESIEDONO Achille Maria Farina – Presidente RC Brescia Ovest Mauro Lamanna – Presidente RC Brescia Nord SOCI PRESENTI Giorgio Astori, Eugenio Ballerio, Barbera Fernando, Nicola Berlucchi, Alberto Buffoli, Silvio Cuminetti, Pier Nicola Dadone, Achille Maria Farina, Stefano Ferretti, Carmelo Finocchio, Carlo Gorno Tempini, Paolo Lazzari, Maurizio Maffi, Alessandro Mazzucchi, Alfredo Mentasti, Luca Metelli, Luigi Pasinetti, Ivana Passamani, Giuseppe Rossi, Guido Rossi, Gian Franco Serra, Michele Tursi, Stefania Vasta, Lorenzo Verzeletti. ASSENZE GIUSTIFICATE Giovanni Angiola, Amedeo Bianchi, Michele Bonetti, Andrea Brighenti, Giorgio Cadeo, Daniele Denti, Giovanna Menegati, Paolo Nicolini, Angelo Santagostino, Enrica Senini, Giuseppe Tozzi, Enrico Trotta, Claudio Uberti, Armando Vincoli. ROTARY CLUB BRESCIA OVEST PALAZZO AVEROLDI Via Moretto, 12 – 25122 BRESCIA Tel. 030 290522 – Fax 030 2937631 – Email: [email protected] 1 ROTARY CLUB BRESCIA OVEST Rotary International - Distretto 2050 OSPITI DEL CLUB Sig. Iginio Massari e Signora Marì FAMILIARI Signora Barbera, Signora Berlucchi, Signora Farina, Signora Finocchio, Signora Tursi XXXI ANNO ROTARIANO 2014/2015 OSPITI DEI SOCI Dott. Franco Foglio e Dott.ssa Germana Congiu, ospiti di Passamani Avv. Emanuele Verzeletti, ospite di Verzeletti Presidente: Achille Maria Farina Segretario: Pier Nicola Dadone Tesoriere: Alfredo Mentasti Prefetto: Carlo Gorno Tempini Classifiche: Eugenio Ballerio Azione Interna e Progetti: Ivana Passamani Azione Professionale: Alberto Buffoli ROTARACT BRESCIA OVEST CASTELLO Stefano Al Issa, Chiara De Palma, Samuele Soldo STATISTICA 24 Soci pari = 48% dei Soci effettivi COMPLEANNI 6 aprile – Giuseppe Rossi 9 aprile – Guido Rossi 21 aprile – Artemio Apollonio (S.O.) Auguri a tutti! Pubbliche Relazioni: Nicola Berlucchi Azione Internazionale: Enrica Senini Relazioni con il Rotaract: Gian Franco Serra Fondazione Rotary: Stefano Ferretti ROTARY CLUB BRESCIA OVEST PALAZZO AVEROLDI Via Moretto, 12 – 25122 BRESCIA Tel. 030 290522 – Fax 030 2937631 – Email: [email protected] 2 ROTARY CLUB BRESCIA OVEST Rotary International - Distretto 2050 PROSSIMI INCONTRI Giovedì 23 aprile: Rotary Day. Serata musicale presso l’Auditorium Santa Giulia organizzata insieme con il RC Brescia Nord, il RC Brescia Castello e il RC Brescia Veronica Gambara. Seguirà un rinfresco. L'evento inizierà alle 20,30 e si chiuderà alle 23. Avrà la caratteristica di una serata di gala, consisterà in un concerto con programma mozartiano diretto da Giovanna Sorbi (socia del RC Brescia Nord) e sarà ripreso da Teletutto. Nelle gallerie dell'auditorium sarà tenuto il rinfresco. E' prevista la vendita di biglietti al prezzo di € 30,00 l'uno (i soci interessati possono rivolgersi in segreteria) e la partecipazione di sponsor: il tutto servirà a finanziare un service alla Mensa Madre Eugenia Menni, che, come noto, elargisce pasti agli indigenti. RELAZIONE DELLA SERATA La serata è un Interclub con il R.C. Brescia Nord e la Rotary House è piacevolmente molto affollata. La serata ha inizio con la cena, usuale, e la presentazione nel club di due nuovi soci. Il past president Lorenzo Verzeletti, in qualità di presentatore, introduce i due nuovi nel club. Si inizia con il dott. Maurizio Maffi, medico, specializzato in Ortopedia e Traumatologia, responsabile della Sezione IV della Ortopedia dell'Istituto Clinico S. Anna di Brescia. Ha partecipato a numerosi congressi e stages in qualità di relatore e ha trascorso periodi di specializzazione negli Stati Uniti. ROTARY CLUB BRESCIA OVEST PALAZZO AVEROLDI Via Moretto, 12 – 25122 BRESCIA Tel. 030 290522 – Fax 030 2937631 – Email: [email protected] 3 ROTARY CLUB BRESCIA OVEST Rotary International - Distretto 2050 È coniugato con Elisabetta ed ha due figli. Negli anni 1978 - 80 è stato campione italiano assoluto di salto in lungo ed è appassionato di equitazione. Si passa quindi al secondo nuovo socio. Il past president Verzeletti presenta il dott. Fernando Barbera. E’ un medico, specializzato in Radioterapia Oncologica. E’ stato docente di Tecniche di Radioterapia del Corso di Laurea in Tecniche di Radiologia Medica dell'Università degli Studi di Brescia ed ha avuto altri incarichi di docenza in materia oncologica. Ha avuto la nomina di "Professore a Contratto" dall'Università di Brescia per il corso di Radioterapia Oncologica. È autore o coautore di numerosi articoli scientifici in ambito oncologico, pubblicati su riviste nazionali ed internazionali. Attualmente sta svolgendo attività didattica all'interno del Corso di Studi in "Diagnostica per Immagini e Radioterapia " dell'Università degli Studi di Brescia. Il dott. Barbera è sposato con Barbara, ed ha sempre praticato attività sportiva (nuoto e calcio) a livello agonistico. Il presidente Farina accoglie i nuovi soci nel club e appone loro sul bavero della giacca la spilla del Rotary. Si passa ora alla consegna ad Iginio Massari della onorificenza rotariana Paul Harris, che ogni anno il club consegna ad un bresciano che si sia distinto nel mondo. Iginio Massari non ha bisogno di molte presentazioni: è la personalità di maggior spicco della pasticceria italiana nel mondo, che dalla sua base bresciana, la Pasticceria Veneto, ha saputo diventare un campione dell’arte pasticcera. Innumerevoli sono i concorsi e le ROTARY CLUB BRESCIA OVEST PALAZZO AVEROLDI Via Moretto, 12 – 25122 BRESCIA Tel. 030 290522 – Fax 030 2937631 – Email: [email protected] 4 ROTARY CLUB BRESCIA OVEST Rotary International - Distretto 2050 manifestazioni, in Italia e in giro per il mondo, in cui Massari ha vinto premi oppure è stato giurato, relatore, portabandiera della pasticceria italiana. Pertanto un grande applauso accoglie la consegna da parte del presidente del club Farina della onorificenza Paul Harris ad Iginio Massari. Infine, si passa alla relazione della serata, che vede Iginio Massari parlare di “Non solo zucchero”. Il maestro ci accompagna in un viaggio attraverso il mondo della pasticceria, e più in generale della cucina. E’ un percorso complesso: Massari ci spiega che la grande qualità si ottiene dalla cura di innumerevoli dettagli. Innanzitutto gli ingredienti, oggi molto più curati di un tempo, a dispetto di una certa diffusa opinione. Sempre a dispetto di una opinione diffusa, Massari evidenzia che le valutazioni fatte sui cibi partendo dalle caratteristiche chimiche degli ingredienti in verità non sono realistiche, perché poi entrano in gioco le trasformazioni chimiche della cottura, e pertanto il risultato finale puù essere piuttosto diverso da quello deducibile guardando solo gli ingredienti. Poi, per arrivare all’alta qualità, entra in gioco la cucina vera e propria, con le sue innumerevoli combinazioni. Ci sono gli aromi da combinare, ma anche la consistenza dei vari materiali (morbidi come il bignè, morbidissimi come la crema, croccanti, soffici, etc), e poi la sequenza con cui, facendo il boccone, i vari materiali vengono gustati. E poi c’è l’aspetto visivo del dolce, con forme e decorazioni, tradizionali oppure moderne. Ci sono anche gli aspetti simbolici, come nelle torte matrimoniali, dove i colori e gli strati hanno significati tradizionali precisi. Nel suo excursus Massari inserisce note storiche, di costume, di scienza, che ben spiegano come l’alta cucina sia una combinazione di scienza ed ROTARY CLUB BRESCIA OVEST PALAZZO AVEROLDI Via Moretto, 12 – 25122 BRESCIA Tel. 030 290522 – Fax 030 2937631 – Email: [email protected] 5 ROTARY CLUB BRESCIA OVEST Rotary International - Distretto 2050 arte, di teoria e pratica davvero straordinaria. Infine un caloroso applauso, da parte dei molti soci dei due club riuniti, dà il giusto tributo al maestro Iginio Massari. ALTRE NOTIZIE VISITA A BOLOGNA IL 09 MAGGIO ALLA MOSTRA “DA CIMABUE A MORANDI. FELSINA PITTRICE” Il club organizza in data 09 maggio una gita a Bologna con visita alla mostra dedicata a Bologna Da Cimabue a Morandi. Felsina Pittrice, a cura di Vittorio Sgarbi e ospitata a Palazzo Fava Palazzo delle Esposizioni. La gita si svolgerà in giornata, con pranzo nella città felsinea. Si raccomanda ai soci di comunicare in segreteria ENTRO E NON OLTRE GIOVEDI’ 30 APRILE il proprio interesse a partecipare. GITA SOCIALE IN ALSAZIA DAL 29 MAGGIO AL 2 GIUGNO Il consiglio del club ha stabilito che la tradizionale gita sociale si svolgerà dal 29 maggio al 2 giugno ed avrà come meta l’Alsazia. I dettagli organizzativi della gita e i termini di iscrizione saranno forniti a breve. ROTARY CLUB BRESCIA OVEST PALAZZO AVEROLDI Via Moretto, 12 – 25122 BRESCIA Tel. 030 290522 – Fax 030 2937631 – Email: [email protected] 6 ROTARY CLUB BRESCIA OVEST Rotary International - Distretto 2050 APPUNTAMENTI ROTARIANI Sabato 23 maggio, Domenica 24 maggio 2015: XXX Congresso Distrettuale, Vigevano, Teatro Cagnoni via Vittorio Emanuele II. “Etica e Finanza Mondi Incompatibili? Lo Sviluppo delle Comunità Locali” (vedi allegato al bollettino della settimana scorsa) Il segretario Pier Nicola Dadone ROTARY CLUB BRESCIA OVEST PALAZZO AVEROLDI Via Moretto, 12 – 25122 BRESCIA Tel. 030 290522 – Fax 030 2937631 – Email: [email protected] 7
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