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tríptico.ai
2
21/05/15
12:19
Anualmente 1/3 de
la producción
mundial acaba
desperdiciándose.
El despilfarro
de alimentos es un problema
de importante dimensión
que preocupa a empresas,
administración,
bancos de alimentos
y consumidores.
La Misión
de AECOC
Reducirlo exige
concienciación,
esfuerzo
y colaboración.
C
M
Y
Sede
CM
MY
CY
CMY
La mejora de la competitividad de toda la cadena
de valor compartiendo soluciones, estándares y
conocimiento que la hagan más eficiente y
sostenible aportando mayor valor al consumidor
Fundación Ramón Areces
Auditorio de la Fundación
c/ Vitruvio, n.º 5
28006, Madrid
III PUNTO DE
ENCUENTRO AECOC
CONTRA EL DESPERDICIO
ALIMENTARIO
K
¿Por qué asistir?
Porque reducir el desperdicio alimentario solo es posible desde la colaboración
entre todos los eslabones de la cadena de valor.
Porque analizaremos destacados casos de éxito de prevención y optimización de
los excedentes.
Porque intercambiaremos opiniones y buscaremos nuevas fórmulas de
colaboración.
Dirigido a:
Contacte
con nosotros
Ronda General Mitre, 10
08017 Barcelona
T. 93 252 39 00 - F. 93 280 21 35
2 DE JUNIO 2015. MADRID
Inscripciones en:
http://www.aecoc.es/eventos/desperdicioalimentario
Empresas
Administraciones
Asociaciones empresariales
Bancos de alimentos
Asociaciones de consumidores
ASISTENCIA GRATUÍTA CONFIRMACIONES EN:
http://www.aecoc.es/eventos/desperdicioalimentario/
PLAZAS LIMITADAS
Organiza:
tríptico.ai
2
21/05/15
12:19
Anualmente 1/3 de
la producción
mundial acaba
desperdiciándose.
El despilfarro
de alimentos es un problema
de importante dimensión
que preocupa a empresas,
administración,
bancos de alimentos
y consumidores.
La Misión
de AECOC
Reducirlo exige
concienciación,
esfuerzo
y colaboración.
C
M
Y
Sede
CM
MY
CY
CMY
La mejora de la competitividad de toda la cadena
de valor compartiendo soluciones, estándares y
conocimiento que la hagan más eficiente y
sostenible aportando mayor valor al consumidor
Fundación Ramón Areces
Auditorio de la Fundación
c/ Vitruvio, n.º 5
28006, Madrid
III PUNTO DE
ENCUENTRO AECOC
CONTRA EL DESPERDICIO
ALIMENTARIO
K
¿Por qué asistir?
Porque reducir el desperdicio alimentario solo es posible desde la colaboración
entre todos los eslabones de la cadena de valor.
Porque analizaremos destacados casos de éxito de prevención y optimización de
los excedentes.
Porque intercambiaremos opiniones y buscaremos nuevas fórmulas de
colaboración.
Dirigido a:
Contacte
con nosotros
Ronda General Mitre, 10
08017 Barcelona
T. 93 252 39 00 - F. 93 280 21 35
2 DE JUNIO 2015. MADRID
Inscripciones en:
http://www.aecoc.es/eventos/desperdicioalimentario
Empresas
Administraciones
Asociaciones empresariales
Bancos de alimentos
Asociaciones de consumidores
ASISTENCIA GRATUÍTA CONFIRMACIONES EN:
http://www.aecoc.es/eventos/desperdicioalimentario/
PLAZAS LIMITADAS
Organiza:
tríptico.ai
1
21/05/15
12:19
III PUNTO DE
ENCUENTRO AECOC
CONTRA EL DESPERDICIO
ALIMENTARIO
2 DE JUNIO 2015. MADRID
9:00h. Café de bienvenida y acreditación
9:30h. Inicio Jornada
MESA REDONDA:
DISTRIBUCIÓN Y CONSUMIDOR JUNTOS CONTRA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO
INAUGURACIÓN
¿Pueden distribuidores y consumidores trabajar juntos contra el desperdicio alimentario?
¿Qué acciones están realizando las principales firmas de la distribución para reducir este
problema? ¿Y las asociaciones de consumidores? Conocer a nuestros interlocutores e impulsar
proyectos de colaboración es, sin duda, el modo más eficaz de combatir un problema que afecta a
toda la cadena de valor. Conoceremos las opiniones de las organizaciones de consumidores y de
destacadas compañías de la distribución.
Raimundo Pérez-Hernández.
Director, FUNDACIÓN RAMÓN ARECES
Juan Miguel Paret.
Adjunto a Dirección General, EL CORTE INGLÉS
Mesa Redonda con:
Jose Mª Bonmatí.
Director General, AECOC
Nicolás Palacios.
Presidente, FESBAL (Federación Española de Bancos de Alimentos)
"Lluvia de ideas contra el
desperdicio alimentario"
El Concurso en el que los consumidores compartirán las ideas
más originales para implementar en las compañías y que
puedan ayudarles a aprovechar más los alimentos en el hogar
MARCO REGULATORIO Y RETOS DE LA LUCHA CONTRA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO:
LA VISIÓN DE EUROPA
¿Qué visión se tiene desde la Unión Europea del Desperdicio Alimentario?, ¿Existen retos y objetivos
comunitarios? ¿En qué marco regulatorio vamos a tener que operar?
Joana Agudo.
Vice-Presidenta,
Sección NAT (Agricultura, desarrollo Rural, Medioambiente)
Comité Económico y Social Europeo (CESE)
ROLER: UN EJEMPLO DE BUENAS PRÁCTICAS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA
Margarita Muñoz.
Relaciones externas y medio ambiente,MERCADONA
Cristina Joven,
Responsable comunicación externa y desarrollo sostenible, SIMPLY
Carmen Redondo.
Responsable de Consumo, HISPACOOP
Fernando Móner.
Presidente, CECU
Ponente pendiente de confirmar
EL CORTE INGLÉS
BARCELONA COMPARTE LA COMIDA:
UNA NOVEDOSA INICIATIVA EN EL SECTOR HORECA
C
Una correcta planificación y estudio de todos los pasos de un proceso productivo son vitales a la
hora de frenar el desperdicio alimentario.
Conoceremos la iniciativa de Roler; un excelente ejemplo de análisis de cada eslabón de la cadena
de producción con propuestas de mejora para solventar cada una de las potenciales ineficiencias.
M
Y
CM
MY
Manel Martínez.
Departamento de Seguridad Alimentaria, Calidad, Desarrollo de Producto y Medio Ambiente,
ROLER
CY
CMY
K
BREAD4PLA:
INVESTIGACIÓN AL SERVICIO DE LA REVALORIZACIÓN
El Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE) ha puesto en marcha, junto con otros
tres centros de investigación, un innovador proyecto de revalorización de los residuos de la
industria del pan en el que colaboran Grupo Siro y Panrico.
Conoceremos los detalles de esta investigación financiada por el programa de la Unión Europea
LIFE+.
ENTREGA PREMIO A LA IDEA MÁS ORIGINAL
Durante la jornada se hará entrega del premio a la idea más
original, contando con el jurado formado por empresas
integradas en los Comités de Prevención del Desperdicio
Alimentario y Redistribución.
“El gran consumo se moja contra
el desperdicio alimentario”
Ana Garcinuño.
Responsable del Departamento I+D+I, CETECE
Nutrición sin fronteras tiene en marcha un proyecto absolutamente pionero en lo que al
aprovechamiento de los excedentes alimentarios en el sector HORECA se refiere. Bajo el slogan
“Barcelona Comparte la Comida” se han agrupado una serie de hoteles de 4 y 5 Estrellas de la
Ciudad para optimizar el uso de sus excedentes y donarlos a diversos comedores sociales.
Mercè Vidal.
Directora – Gerente, NUTRICIÓ SENSE FRONTERES
Cristobal Pio.
Chef, HOTEL HILTON DIAGONAL
LA ALTA COCINA TAMPOCO TIENE DESPERDICIO
Algunos de los mejores exponentes de nuestra cocina han surgido del aprovechamiento de
productos. Ropa vieja, empanadillas, croquetas o canelones son un buen ejemplo de ello.
Sergio Fernández nos mostrará que con un poco de imaginación e ingenio podemos reducir el
desperdicio en el hogar disfrutando, al mismo tiempo, de la mejor gastronomía.
Sergio Fernández.
Chef y presentador del programa de Cuatro “Mi madre cocina mejor que la tuya”
En colaboración con
Pausa networking
AB SUGAR: CERO DESPERDICIO, DESDE EL CAMPO A LA MESA
Clausura
El problema del desperdicio alimentario es tan global como sus maneras de afrontarlo. En
colaboración con el gobierno británico, el Punto de Encuentro contará con la presencia de la
empresa azucarera AB Sugar, que expondrá su detallado plan de aprovechamiento a lo largo de la
cadena de producción. Las empresas del grupo AB Sugar aprovechan el 100% de la materia prima,
la remolacha y la caña de azúcar, no sólo para la extracción de azúcar - su producto más conocido sino también para la producción de otros coproductos a los que llega a través de procesos
constantes de investigación, desarrollo e innovación.
15:00h. Cóctel colaborativo y de aprovechamiento
Matthew Desoutter .
Head of Prosperity, BRITISH EMBASSY
Steve Williams.
Director del Area de Innovación, AB SUGAR
Las opiniones expresadas por los ponentes y participantes en el evento son propias y de la exclusiva responsabilidad de quienes las
realicen y no constituyen ni pretenden constituir el reflejo de la opinión de AECOC ni de sus miembros.
Programa sujeto a posibles cambios ajenos a la organización.
tríptico.ai
1
21/05/15
12:19
III PUNTO DE
ENCUENTRO AECOC
CONTRA EL DESPERDICIO
ALIMENTARIO
2 DE JUNIO 2015. MADRID
9:00h. Café de bienvenida y acreditación
9:30h. Inicio Jornada
MESA REDONDA:
DISTRIBUCIÓN Y CONSUMIDOR JUNTOS CONTRA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO
INAUGURACIÓN
¿Pueden distribuidores y consumidores trabajar juntos contra el desperdicio alimentario?
¿Qué acciones están realizando las principales firmas de la distribución para reducir este
problema? ¿Y las asociaciones de consumidores? Conocer a nuestros interlocutores e impulsar
proyectos de colaboración es, sin duda, el modo más eficaz de combatir un problema que afecta a
toda la cadena de valor. Conoceremos las opiniones de las organizaciones de consumidores y de
destacadas compañías de la distribución.
Raimundo Pérez-Hernández.
Director, FUNDACIÓN RAMÓN ARECES
Juan Miguel Paret.
Adjunto a Dirección General, EL CORTE INGLÉS
Mesa Redonda con:
Jose Mª Bonmatí.
Director General, AECOC
Nicolás Palacios.
Presidente, FESBAL (Federación Española de Bancos de Alimentos)
"Lluvia de ideas contra el
desperdicio alimentario"
El Concurso en el que los consumidores compartirán las ideas
más originales para implementar en las compañías y que
puedan ayudarles a aprovechar más los alimentos en el hogar
MARCO REGULATORIO Y RETOS DE LA LUCHA CONTRA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO:
LA VISIÓN DE EUROPA
¿Qué visión se tiene desde la Unión Europea del Desperdicio Alimentario?, ¿Existen retos y objetivos
comunitarios? ¿En qué marco regulatorio vamos a tener que operar?
Joana Agudo.
Vice-Presidenta,
Sección NAT (Agricultura, desarrollo Rural, Medioambiente)
Comité Económico y Social Europeo (CESE)
ROLER: UN EJEMPLO DE BUENAS PRÁCTICAS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA
Margarita Muñoz.
Relaciones externas y medio ambiente,MERCADONA
Cristina Joven,
Responsable comunicación externa y desarrollo sostenible, SIMPLY
Carmen Redondo.
Responsable de Consumo, HISPACOOP
Fernando Móner.
Presidente, CECU
Ponente pendiente de confirmar
EL CORTE INGLÉS
BARCELONA COMPARTE LA COMIDA:
UNA NOVEDOSA INICIATIVA EN EL SECTOR HORECA
C
Una correcta planificación y estudio de todos los pasos de un proceso productivo son vitales a la
hora de frenar el desperdicio alimentario.
Conoceremos la iniciativa de Roler; un excelente ejemplo de análisis de cada eslabón de la cadena
de producción con propuestas de mejora para solventar cada una de las potenciales ineficiencias.
M
Y
CM
MY
Manel Martínez.
Departamento de Seguridad Alimentaria, Calidad, Desarrollo de Producto y Medio Ambiente,
ROLER
CY
CMY
K
BREAD4PLA:
INVESTIGACIÓN AL SERVICIO DE LA REVALORIZACIÓN
El Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE) ha puesto en marcha, junto con otros
tres centros de investigación, un innovador proyecto de revalorización de los residuos de la
industria del pan en el que colaboran Grupo Siro y Panrico.
Conoceremos los detalles de esta investigación financiada por el programa de la Unión Europea
LIFE+.
ENTREGA PREMIO A LA IDEA MÁS ORIGINAL
Durante la jornada se hará entrega del premio a la idea más
original, contando con el jurado formado por empresas
integradas en los Comités de Prevención del Desperdicio
Alimentario y Redistribución.
“El gran consumo se moja contra
el desperdicio alimentario”
Ana Garcinuño.
Responsable del Departamento I+D+I, CETECE
Nutrición sin fronteras tiene en marcha un proyecto absolutamente pionero en lo que al
aprovechamiento de los excedentes alimentarios en el sector HORECA se refiere. Bajo el slogan
“Barcelona Comparte la Comida” se han agrupado una serie de hoteles de 4 y 5 Estrellas de la
Ciudad para optimizar el uso de sus excedentes y donarlos a diversos comedores sociales.
Mercè Vidal.
Directora – Gerente, NUTRICIÓ SENSE FRONTERES
Cristobal Pio.
Chef, HOTEL HILTON DIAGONAL
LA ALTA COCINA TAMPOCO TIENE DESPERDICIO
Algunos de los mejores exponentes de nuestra cocina han surgido del aprovechamiento de
productos. Ropa vieja, empanadillas, croquetas o canelones son un buen ejemplo de ello.
Sergio Fernández nos mostrará que con un poco de imaginación e ingenio podemos reducir el
desperdicio en el hogar disfrutando, al mismo tiempo, de la mejor gastronomía.
Sergio Fernández.
Chef y presentador del programa de Cuatro “Mi madre cocina mejor que la tuya”
En colaboración con
Pausa networking
AB SUGAR: CERO DESPERDICIO, DESDE EL CAMPO A LA MESA
Clausura
El problema del desperdicio alimentario es tan global como sus maneras de afrontarlo. En
colaboración con el gobierno británico, el Punto de Encuentro contará con la presencia de la
empresa azucarera AB Sugar, que expondrá su detallado plan de aprovechamiento a lo largo de la
cadena de producción. Las empresas del grupo AB Sugar aprovechan el 100% de la materia prima,
la remolacha y la caña de azúcar, no sólo para la extracción de azúcar - su producto más conocido sino también para la producción de otros coproductos a los que llega a través de procesos
constantes de investigación, desarrollo e innovación.
15:00h. Cóctel colaborativo y de aprovechamiento
Matthew Desoutter .
Head of Prosperity, BRITISH EMBASSY
Steve Williams.
Director del Area de Innovación, AB SUGAR
Las opiniones expresadas por los ponentes y participantes en el evento son propias y de la exclusiva responsabilidad de quienes las
realicen y no constituyen ni pretenden constituir el reflejo de la opinión de AECOC ni de sus miembros.
Programa sujeto a posibles cambios ajenos a la organización.
tríptico.ai
1
25/05/15
11:49
III PUNTO DE
ENCUENTRO AECOC
CONTRA EL DESPERDICIO
ALIMENTARIO
2 DE JUNIO 2015. MADRID
9:00h. Café de bienvenida y acreditación
9:30h. Inicio Jornada
MESA REDONDA:
DISTRIBUCIÓN Y CONSUMIDOR JUNTOS CONTRA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO
INAUGURACIÓN
¿Pueden distribuidores y consumidores trabajar juntos contra el desperdicio alimentario?
¿Qué acciones están realizando las principales firmas de la distribución para reducir este
problema? ¿Y las asociaciones de consumidores? Conocer a nuestros interlocutores e impulsar
proyectos de colaboración es, sin duda, el modo más eficaz de combatir un problema que afecta a
toda la cadena de valor. Conoceremos las opiniones de las organizaciones de consumidores y de
destacadas compañías de la distribución.
Raimundo Pérez-Hernández.
Director, FUNDACIÓN RAMÓN ARECES
Juan Miguel Paret.
Adjunto a Dirección General, EL CORTE INGLÉS
Mesa Redonda con:
Jose Mª Bonmatí.
Director General, AECOC
Nicolás Palacios.
Presidente, FESBAL (Federación Española de Bancos de Alimentos)
"Lluvia de ideas contra el
desperdicio alimentario"
El Concurso en el que los consumidores compartirán las ideas
más originales para implementar en las compañías y que
puedan ayudarles a aprovechar más los alimentos en el hogar
MARCO REGULATORIO Y RETOS DE LA LUCHA CONTRA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO:
LA VISIÓN DE EUROPA
¿Qué visión se tiene desde la Unión Europea del Desperdicio Alimentario?, ¿Existen retos y objetivos
comunitarios? ¿En qué marco regulatorio vamos a tener que operar?
Joana Agudo.
Vice-Presidenta,
Sección NAT (Agricultura, desarrollo Rural, Medioambiente)
Comité Económico y Social Europeo (CESE)
ROLER: UN EJEMPLO DE BUENAS PRÁCTICAS
EN LA INDUSTRIA CÁRNICA
Margarita Muñoz.
Relaciones externas y medio ambiente,MERCADONA
Cristina Joven,
Responsable comunicación externa y desarrollo sostenible, SIMPLY
Carmen Redondo.
Responsable de Consumo, HISPACOOP
Fernando Móner.
Presidente, CECU
Diego Copado.
Director de Comunicación y Relaciones Externas, EL CORTE INGLÉS
BARCELONA COMPARTE LA COMIDA:
UNA NOVEDOSA INICIATIVA EN EL SECTOR HORECA
C
Una correcta planificación y estudio de todos los pasos de un proceso productivo son vitales a la
hora de frenar el desperdicio alimentario.
Conoceremos la iniciativa de Roler; un excelente ejemplo de análisis de cada eslabón de la cadena
de producción con propuestas de mejora para solventar cada una de las potenciales ineficiencias.
M
Y
CM
MY
Manel Martínez.
Departamento de Seguridad Alimentaria, Calidad, Desarrollo de Producto y Medio Ambiente,
ROLER
CY
CMY
K
BREAD4PLA:
INVESTIGACIÓN AL SERVICIO DE LA REVALORIZACIÓN
El Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE) ha puesto en marcha, junto con otros
tres centros de investigación, un innovador proyecto de revalorización de los residuos de la
industria del pan en el que colaboran Grupo Siro y Panrico.
Conoceremos los detalles de esta investigación financiada por el programa de la Unión Europea
LIFE+.
ENTREGA PREMIO A LA IDEA MÁS ORIGINAL
Durante la jornada se hará entrega del premio a la idea más
original, contando con el jurado formado por empresas
integradas en los Comités de Prevención del Desperdicio
Alimentario y Redistribución.
“El gran consumo se moja contra
el desperdicio alimentario”
Ana Garcinuño.
Responsable del Departamento I+D+I, CETECE
Nutrición sin fronteras tiene en marcha un proyecto absolutamente pionero en lo que al
aprovechamiento de los excedentes alimentarios en el sector HORECA se refiere. Bajo el slogan
“Barcelona Comparte la Comida” se han agrupado una serie de hoteles de 4 y 5 Estrellas de la
Ciudad para optimizar el uso de sus excedentes y donarlos a diversos comedores sociales.
Mercè Vidal.
Directora – Gerente, NUTRICIÓ SENSE FRONTERES
Cristobal Pio.
Chef, HILTON BARCELONA
LA ALTA COCINA TAMPOCO TIENE DESPERDICIO
Algunos de los mejores exponentes de nuestra cocina han surgido del aprovechamiento de
productos. Ropa vieja, empanadillas, croquetas o canelones son un buen ejemplo de ello.
Sergio Fernández nos mostrará que con un poco de imaginación e ingenio podemos reducir el
desperdicio en el hogar disfrutando, al mismo tiempo, de la mejor gastronomía.
Sergio Fernández.
Chef y presentador del programa de Cuatro “Mi madre cocina mejor que la tuya”
En colaboración con
Pausa networking
AB SUGAR: CERO DESPERDICIO, DESDE EL CAMPO A LA MESA
Clausura
El problema del desperdicio alimentario es tan global como sus maneras de afrontarlo. En
colaboración con el gobierno británico, el Punto de Encuentro contará con la presencia de la
empresa azucarera AB Sugar, que expondrá su detallado plan de aprovechamiento a lo largo de la
cadena de producción. Las empresas del grupo AB Sugar aprovechan el 100% de la materia prima,
la remolacha y la caña de azúcar, no sólo para la extracción de azúcar - su producto más conocido sino también para la producción de otros coproductos a los que llega a través de procesos
constantes de investigación, desarrollo e innovación.
15:00h. Cóctel colaborativo y de aprovechamiento
Matthew Desoutter .
Head of Prosperity, BRITISH EMBASSY
Steve Williams.
Director del Area de Innovación, AB SUGAR
Las opiniones expresadas por los ponentes y participantes en el evento son propias y de la exclusiva responsabilidad de quienes las
realicen y no constituyen ni pretenden constituir el reflejo de la opinión de AECOC ni de sus miembros.
Programa sujeto a posibles cambios ajenos a la organización.
tríptico.ai
2
21/05/15
12:19
Anualmente 1/3 de
la producción
mundial acaba
desperdiciándose.
El despilfarro
de alimentos es un problema
de importante dimensión
que preocupa a empresas,
administración,
bancos de alimentos
y consumidores.
La Misión
de AECOC
Reducirlo exige
concienciación,
esfuerzo
y colaboración.
C
M
Y
Sede
CM
MY
CY
CMY
La mejora de la competitividad de toda la cadena
de valor compartiendo soluciones, estándares y
conocimiento que la hagan más eficiente y
sostenible aportando mayor valor al consumidor
Fundación Ramón Areces
Auditorio de la Fundación
c/ Vitruvio, n.º 5
28006, Madrid
III PUNTO DE
ENCUENTRO AECOC
CONTRA EL DESPERDICIO
ALIMENTARIO
K
¿Por qué asistir?
Porque reducir el desperdicio alimentario solo es posible desde la colaboración
entre todos los eslabones de la cadena de valor.
Porque analizaremos destacados casos de éxito de prevención y optimización de
los excedentes.
Porque intercambiaremos opiniones y buscaremos nuevas fórmulas de
colaboración.
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2 DE JUNIO 2015. MADRID
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