‫מגזין פסח‬
‫יכין אלכסנדרה סנטר‬
‫היכן נטייל בחג?‬
‫מתכונים מנצחים‬
‫סדר במטבח‬
‫העסק הוא משפחה‬
‫עמוד ‪4‬‬
‫עמוד ‪10 ,15‬‬
‫עמוד ‪16-17‬‬
‫אלון גל | עמוד ‪20‬‬
‫פרו‪-‬מול‬
‫ניהול מרכזי קניות מקבוצת נכסי אריאל‬
‫מרכז הבילוי של השרון‬
‫חדש במתחם יכין אלכסנדרה‬
‫ל‬
‫הה רגל‬
‫שק ה‬
‫מחפשים היכן להעביר את חופשת החג? סרט‪ ,‬מסעדה או גלידה?‬
‫יכין אלכסנדרה סנטר פולג‪ ,‬מרכז בילוי וקניות ייחודי מסוגו‪.‬‬
‫על פני שטח של כ‪ 40 -‬דונם‪ ,‬הוקם מרכז עסקים הכולל בנייני‬
‫משרדים‪ ,‬בתי קולנוע‪ ,‬מסעדות וחנויות‪ 12 .‬אולמות קולנוע מרשת‬
‫גלובוס מקס‪ ,‬כשלצידם מכון כושר‪ ,‬ג’ימבורי ענק‪ ,‬ומיטב המסעדות‪.‬‬
‫אלפי האנשים הפוקדים את המרכז מדי יום‪ ,‬נהנים מכ‪ 1600 -‬מקומות‬
‫חנייה מרווחים (שעתיים חנייה ללא תשלום)‪.‬‬
‫חנויות הספורט ‪ -‬ממסי‪ ,‬נייקי‪ ,‬אדידס‪ ,‬נורט פייס וטראק מאפשרות‬
‫לקהל המבקרים לקנח את הבילוי בקנייה של מוצרי ספורט וביגוד‬
‫ספורטיבי‪ .‬עכשיו נשאר לכם רק לבחור מה לאכול ‪ -‬אוכל אמריקאי‬
‫(בלאק או רובינשטיין)‪ ,‬אוכל אסיאתי (מוג’ו)‪ ,‬אוכל ישראלי (גחלים או‬
‫צ’צו‪ ,‬אולי שניצל)‪ ,‬גם בקינוח יש מבחר מפתה ‪ -‬מקס ברנר‪ ,‬ארומה‪,‬‬
‫בליקר‪ ,‬כרמליס בייגל או אולי גלידה באיגלו‪.‬‬
‫בילוי נעים וחג פסח שמח‪ .‬יכין אלכסנדרה סנטר‪.‬‬
‫‪ 15%‬הנחה על כל המפות‬
‫למביאים מודעה זו‬
‫למביאים מודעה זו‬
‫מ‪.‬מ‪.‬ס‪.‬י‪ .‬כל מה שאתם צריכים לפני הנסיעה לחו"ל‬
‫השכרת רכב לחו“ל‬
‫במחיר הנמוך ביותר‬
‫בישראל *‬
‫כרטיס ההטבות של מועדון‬
‫ה‪ AAA -‬בארה“ב‬
‫צפון‬
‫שד’‬
‫שראל‬
‫גבורי י‬
‫איזור תעשיה‬
‫פנחס ספיר‬
‫קרית נורדאו‬
‫‪ 20%‬הנחה על כל המזוודות‬
‫כרטיס ההטבות של מועדוני‬
‫‪ ARC EUROPE‬באירופה‬
‫לחיפה‬
‫ביש ‪2‬‬
‫כ‬
‫רישיון נהיגה בינלאומי‬
‫מגוון המפות וספרי התיור הגדול ביותר בישראל‬
‫מזוודות‪ ,‬תיקים ואביזרי נסיעה‬
‫הזמנת בתי מלון ברחבי העולם‬
‫ביטוח נוסעים ומטען‬
‫פתרונות תקשורת מוזלים מחו"ל‬
‫מכשירי ניווט (‪ )GPS‬במחירים מדהימים‬
‫כרטיס ההטבות של "ממסיתור" להנחות בישראל‬
‫ועוד‪. . .‬‬
‫טמפו‬
‫לנתניה‬
‫הטבות ומבצעים בלעדיים לחברי ממסיתור ‪-‬‬
‫לאומי קארד ולמצטרפים חדשים‪ .‬פרטים בסניף‬
‫איקאה‬
‫ביש ‪553‬‬
‫כ‬
‫מחלף‬
‫פולג‬
‫לת”א‬
‫כבי‬
‫ש‪2‬‬
‫* התחייבות להשוות למחיר הנמוך ביותר בארץ להצעה נגדית בכתב הזהה במרכיביה * בכפוף לכתב ההתחייבות המצוי בסנפי מ‪.‬מ‪.‬ס‪.‬י‪.‬‬
‫* ההטבות וההנחות בכפוף לתנאים * אין כפל מבצעים והנחות * בכפוף לתנאי ההצטרפות ולתנאי לאומי קארד‪.‬‬
‫לפרטים נוספים‪www.memsi.co.il 09-8870610 :‬‬
‫‪2‬‬
‫יכין אלכסנדרה סנטר‪ ,‬גיבורי ישראל ‪ ,17‬נתניה‬
‫נוף ירוק ומורשת בחמד של טיול‬
‫דינה וינשטיין | רשות הטבע והגנים‬
‫משך המסלול‪ :‬שעתיים ומעלה‬
‫ציוד‪ :‬מים‪ ,‬כובע‪ ,‬ציוד לפיקניק‬
‫דרגת קושי‪ :‬קלה ‪ -‬למשפחות‬
‫את המסלול ברכב נתחיל בשמורת טבע הר‬
‫טייסים‪ ,‬המשלבת רחבת הנצחה וזיכרון לחללי‬
‫חיל האוויר‪ ,‬תצפית נוף מרהיבה‪ ,‬עצי חורש טבעי‬
‫וסחלבים‪.‬‬
‫אל השמורה נגיע מכביש מספר ‪( 395‬כביש‬
‫מבשרת ציון ‪ -‬צומת אשתאול) בפנייה מכביש‬
‫מספר ‪( 38‬כביש שער הגיא‪-‬בית שמש)‪ ,‬נפנה‬
‫בצומת אשתאול מזרחה לכיוון רמת רזיאל‪ ,‬נעבור‬
‫את רמת רזיאל ונפנה בין סימני ק”מ ‪ 9 - 8‬אל‬
‫השמורה‪ .‬שלטי הכוונה נמצאים בירידה מהכביש‪,‬‬
‫או ביציאה ממבשרת ציון לכיוון קיבוץ צובה ורמת‬
‫רזיאל בין סימני ק”מ ‪.8-9‬‬
‫דרך סלולה באורך כ‪ 700 -‬מ’ תוביל אותנו לרחבת‬
‫החנייה‪ .‬נחנה את הרכב וניכנס על פי השילוט אל‬
‫רחבת ההנצחה‪ .‬זהו אתר ההנצחה המרכזי של‬
‫חיל האוויר‪ .‬מעל רחבת גלעד חיל האוויר מוביל‬
‫שביל מרוצף ומדרגות אל רחבת האח”מים‪.‬‬
‫בקצה הרחבה צומח עץ קטלב ענף ויפה‪ ,‬שגזעיו‬
‫הרבים יוצאים מתוך סלע גדול‪ .‬הקטלב הוא אחד‬
‫מעצי החורש הים תיכוני האופייניים להרי יהודה‪.‬‬
‫נמשיך עם השביל המרוצף לעבר רחבה מרוצפת‬
‫גדולה נוספת‪ ,‬ונצא מצדה המזרחי במדרגות‬
‫לשביל הליכה בינות עצי אלון ואלה‪ .‬למרגלות‬
‫‪4‬‬
‫מגדל תצפית ירוק נמצאת “חלקת הסחלבים”‪.‬‬
‫שביל מגודר ינחה אתכם בינות פרחי הסחלב‬
‫השונים‪ .‬בעונה הזו ניתן עדיין לצפות בדבורנית‬
‫הקטיפה‪ ,‬בסחלב שלוש שיניים‪ ,‬בסחלב פרפרני‬
‫ואם יתמזל מזלנו גם בבן סחלב צריפי‪ 14 .‬מיני‬
‫סחלבים פורחים בשמורה בין החודשים פברואר‬
‫עד מאי‪ .‬נמשיך אל מצפור הר טייסים המשקיף‬
‫על שמורת טבע נחל שורק‪ ,‬הרי ירושלים ופסגות‬
‫הרי חברון‪ .‬מהמצפור נחזור את רחבת ההנצחה‬
‫ואל המכונית‪.‬‬
‫משם נשים פעמינו אל גן לאומי עין חמד‪.‬‬
‫אל עין חמד מגיעים מכביש מספר ‪( 1‬כביש‬
‫ירושלים‪-‬תל אביב)‪ .‬יורדים במחלף אבו גוש‬
‫ופונים על פי שילוט ההכוונה אל הגן הלאומי‪.‬‬
‫עין חמד הוא גן לאומי מטופח להפליא‪ ,‬עטור‬
‫מדשאות רחבות ידיים ושולחנות פיקניק‪.‬‬
‫בצד הפלג הזורם ‪ -‬חלקו של נחל כסלון ‪ -‬נמצא‬
‫מבנה צלבני גדול‪ .‬זוהי אחת מפינות הטבע‬
‫המקסימות ביותר בסביבות ירושלים‪ .‬בתקופה‬
‫הצלבנית כינו את המעיין המרכזי בשם הלטיני‬
‫“אקווה בלה”‪ ,‬שמשמעו “מים יפים”‪ ,‬שם שהושאל‬
‫לאזור כולו ‪ .‬המבנה הצלבני‪ ,‬בית חווה מבוצר‪,‬‬
‫בעל שתי קומות‪ .‬אל החצר המרכזית נכנסים‬
‫מבעד לשער מקושת בחומה הצפונית‪ .‬באולם‬
‫זה שרדו חלק ממתקני בית בד‪ .‬מהחצר עולה‬
‫גרם מדרגות אל הקומה השניה‪.‬‬
‫באתר הוכשר שביל בינות לחורש המוביל אל‬
‫מערת קבורה‪ ,‬שתיארוכה הוא כנראה לתקופת‬
‫בית שני‪ .‬בדרך המתרוממת מעל לעמק בו מצוי‬
‫הגן הלאומי‪ ,‬ישנה נקודת תצפית הממחישה‬
‫משמעותה של ריאה ירוקה בין הכבישים‬
‫והישובים‪.‬‬
‫העצים נותני הצל‪ ,‬הספסלים ופינות החמד (ניתן‬
‫לעשות פיקניק) המבצר המרשים והבריחה‬
‫מהעיר הגדולה אל הטבע עושים את שלהם וכל‬
‫אחד יכול לתפוס קצת שקט בעין חמד‪.‬‬
‫בפמיוסחחדהזהלה שווה‬
‫ב‬
‫גיע‬
‫חמד של אגדה‬
‫פסטיבל אגדות ביער‬
‫טריטון‪ ,‬אורסולה והנסיכה הקסומה נפגשים‬
‫בצלו של העץ הנדיב‪ .‬פיטר פן וקפטן הוק‬
‫יחפשו את אהדת הקהל באקשן ובמשחקי‬
‫סיף‪ ,‬אלדין וג’יני מחפשים את סוף הסיפור‪,‬‬
‫ג’ק ושיח האפונים במופע תיאטרון אווירי‪,‬‬
‫ושני שדונים שמדברים שטויות מתוך‬
‫האגדות‪ .‬גם למתחם הסיפורים יהיה מקום‬
‫רב‪ .‬היזהרו מהזאב וחפשו את הקרשקיות!‬
‫‪get fit. get fast.‬‬
‫‪Get more out of your training, runs and sprints.‬‬
‫‪Bounce™ cushioning returns more energy to you when you demand it.‬‬
‫‪adidasrunning.com‬‬
‫הגן לאומי עין חמד ימים ד’‪-‬שבת‬
‫‪ 3.4-31.3‬בשעות ‪15:00-11:00‬‬
‫יכין אלכסנדרה סנטר‪ ,‬גיבורי ישראל ‪ ,17‬נתניה‬
‫אדידס נתניה‪ ,‬מתחם אלכסנדרה‪ ,‬אזה"ת פולג‪ ,‬גיבורי ישראל ‪17‬‬
‫נופשים בגדול חוזרים בקטן‬
‫המדריך המלא לחופשה רזה ובריאה‪.‬‬
‫שון פורטל | פיזיולוג מאמץ ודוקטורנט למדעי התזונה‬
‫עונת החופשות כבר כאן! על אף שהחופשה‬
‫היא זמן להירגע ולקחת פסק זמן מעבודה‪,‬‬
‫לחץ ושגרה‪ ,‬אין זה אומר שחובה להיפרד‬
‫מהרגלי הבריאות שרכשתם עד כה‪ .‬מעט‬
‫תכנון הוא כל שנדרש בכדי ליהנות מהחופשה‬
‫ועדיין לשמור על המשקל ועל רמת הכושר‪.‬‬
‫הנוסע המתמיד‬
‫אם אתם מטיילים במכונית‪ ,‬כנראה שכבר‬
‫הקדשתם מספיק זמן לתכנון המסלול‪ .‬חשוב‬
‫גם לתכנן מספר הפסקות ולשלבן במסלול‪,‬‬
‫במיוחד אם יש לכם ילדים‪.‬‬
‫ארזו בצידנית חטיפי בריאות או אפילו‬
‫ארוחות שלמות‪ .‬קחו ירקות‪,‬‬
‫פירות טריים‪ ,‬מוצרי חלב דלי‬
‫שומן וכמובן מים‪.‬‬
‫אל תדלגו על ארוחות‪ ,‬או‬
‫לחילופין לא יותר מ‪ 4-5 -‬שעות‬
‫ללא אכילה כלשהי‪ .‬רעב קיצוני‬
‫בזמן הארוחה עשוי להשפיע‬
‫לרעה על בחירת המזונות‬
‫ויעודד אכילת יתר‪.‬‬
‫הימנעו מאכילת ארוחות מלאות‬
‫בנסיעה‪ .‬עצרו להרגעות והנאה‬
‫מהארוחה כך תוכלו להקשיב‬
‫לאיתותי הרעב והשובע‪.‬‬
‫תכננו הפסקות לצורך פעילות‬
‫קלה והימתחות‪ .‬שלוש עצירות‬
‫בנות ‪ 10‬דקות של פעילות‪,‬‬
‫אמנם יאריכו את המסלול‬
‫ב‪ 30 -‬דקות אך הן שוות‬
‫ערך לריצה קלה‬
‫או הליכה שהחמצתם באותו יום‪.‬‬
‫הפחיתו בצריכת קפה ומוצרים עתירי קפאין‬
‫אחרים‪ .‬שתו הרבה מים ואכלו מזונות בריאים‬
‫הכוללים פחמימות מלאות ומורכבות‪.‬‬
‫הימנעו ממזונות מהירים המוצעים בצידי‬
‫הדרכים‪ .‬אם אין אפשרויות נוספות‪ ,‬בחרו‬
‫בפריטים הבריאים יותר מבין אלה המוצעים‬
‫והקפידו על מנות קטנות‬
‫טסים אליי קרב‬
‫לעיתים חווית הטיסה על כל הנלווה לה‬
‫עלולה להיות מעיקה עבור כלל מערכות הגוף‪.‬‬
‫תורמים לכך מספר גורמים‬
‫עיקריים ובהם‪ :‬השילוב בין‬
‫רעב כתוצאה מהחמצת‬
‫ארוחות‪ ,‬צמא והתייבשות‬
‫נוכח אויר המטוסים‬
‫היבש‪ ,‬שיבוש מחזור‬
‫והערות‬
‫השינה‬
‫בטיסות לילה‪.‬‬
‫ראשית נסו לאכול‬
‫ארוחה בריאה בטרם‬
‫היציאה אל שדה‬
‫התעופה‪.‬‬
‫לאוכלים בשדה התעופה‪,‬‬
‫שווה להשקיע זמן‬
‫בחיפוש אחר מזון‬
‫בריא‪ .‬חפשו סלטים (והזהרו‬
‫ממלכודת‬
‫הרטבים)‪,‬‬
‫פירות‬
‫טריים‪,‬‬
‫מרק‬
‫ירקות או אפילו עוף צלוי עם ירקות אם השעה‬
‫מתאימה לכך‪.‬‬
‫בעודכם צועדים בנמל התעופה‪ ,‬נצלו כל‬
‫הזדמנות לנוע יותר‪.‬‬
‫במקום לשבת ולהמתין לטיסה שלך‪ ,‬נצלו את‬
‫הזמן להליכה‪.‬‬
‫טיסה ארוכה יכולה לייבש אתכם (תרתי‬
‫משמע)‪ .‬שתיית ‪ 1-2‬כוסות מים לשעה תמנע‬
‫התייבשות ותמתן תסמיני היעפת (‪.)jetlag‬‬
‫ישיבה ממושכת במיוחד בטיסות ארוכות‬
‫עשויה לגרום להתפתחות קרישי דם ברגלים‪.‬‬
‫בכדי להפחית הסיכון לכך מומלץ לקום מדי‬
‫שעה ולהתהלך במעבר במשך ‪ 5‬דקות‪ .‬כמו כן‬
‫מומלץ לבצע מעט תרגילים בישיבה להפעלת‬
‫שרירי השוקיים‪ :‬פשוט ברכיים למצב ישר (עד‬
‫כמה שניתן)‪ ,‬כפיפת קרסולים מטה (בתנועת‬
‫“פוינט”) ומעלה תוך כדי ופרישת הבהונות‬
‫למשך ‪ 3‬שניות חזרו על כך ‪ 10‬פעמים‪ .‬כפפו‬
‫ברכים ל‪ 90 -‬מעלות‪ ,‬לחצו עליהן מעט בעזרת‬
‫כפות הידיים‪ ,‬כעת בצע תנועת “פוינט” בכף‬
‫הרגל כך שהעקב יורם גבוה וכל המשקל יהיה‬
‫על הבהונות‪ -‬בצע זאת ‪ 20‬פעמים ברצף‪.‬‬
‫מפליגים? שייט תענוגות או קריז‪-‬‬
‫קונטרול?‬
‫בעת אכילה במזנון החופשי‪ ,‬ראשית מומלץ‬
‫להתחיל עם צלחת סלטים ולהימנע מרטבים‬
‫עתירי קלוריות‪.‬‬
‫איכות או כמות? ללמוד מהצרפתים שאוכלים‬
‫אוכל שמן אך במנות קטנות ונחשבים לעם‬
‫רזה‪.‬‬
‫בחלק מהספינות יש מחלקות ספא ובהן‬
‫מסעדות שניתן להזמין אוכל מתפריט בריאותי‬
‫יותר‪.‬‬
‫תכננו פעילות יומית יזומה ואפילו מספר‬
‫פעמים ביום‪ :‬חדרי כושר‪ ,‬שיעורי אירובי‪,‬‬
‫בריכה ומסלולי ריצה‪ ,‬פעילויות אקטיביות‬
‫כגון ריקודים‪ ,‬משחקי חוף במהלך העגינות או‬
‫הליכות בוקר על הסיפון לפני הארוחה‪.‬‬
‫מסלול למטיבי לסת‬
‫גם אלה שמראש בנו את מסלול הטיול‬
‫ממסעדת גורמה אחת לאחרת‪ -‬יוכלו למזער‬
‫המשך בעמוד ‪8‬‬
‫‪6‬‬
‫יכין אלכסנדרה סנטר‪ ,‬גיבורי ישראל ‪ ,17‬נתניה‬
‫כאן תהיה‬
‫מודעת מוב‬
‫נזקים אם יקפידו על חלק מהכללים שהובאו‬
‫לעיל‪ .‬ובנוסף‪:‬‬
‫מומלץ לאכול מזונות קלים אך מדודים במהלך‬
‫היום‪ ,‬כגון‪ :‬כריכים ופירות שהכנתם מראש‬
‫ולהקפיד על שתיית ‪ 10-12‬כוסות מים ביום או‬
‫יותר בימים חמים‪ ,‬או אם בוצעה פעילות גופנית‪.‬‬
‫מומלץ שלא לאכול יותר מפעם ביום בחוץ וגם‬
‫אז לא כדאי להגיע גוועים למסעדה‪ .‬מרק או‬
‫שתיה חמה בטרם הארוחה או כמנה ראשונה‪.‬‬
‫‪Bed + Breakfast‬‬
‫מרבית הנופשים יבחרו בחופשה מסוג זה‪ .‬בכדי‬
‫לשמור על המשקל והכושר גם כאן ניתן לתכנן‬
‫וליישם מספר כללים פשוטים‪:‬‬
‫עם קבלת המפתח לחדר סרבו לקבל את‬
‫המפתח למיני‪-‬בר‪.‬‬
‫כדאי לברר על מכולת קרובה ולהצטייד‬
‫במזונות בריאים‪.‬‬
‫פעילות אירובית‪ -‬אפשר לבצע בהליכה‪ ,‬ריצה‪,‬‬
‫שחיה או רכיבה על אופנים‪.‬‬
‫בכדי לא להאריך במשך האימון אפשר לבצע‬
‫פעילות אירובית ואימון חיזוק בימים נפרדים‪,‬‬
‫הרי בכל זאת יצאתם לחופשה לא?‬
‫איך שומרים על כושר ללא מתקני‬
‫כדאי למלא ‪ 50%‬מהצלחת בסלטים‪ .‬נתחי ספורט?‬
‫בשר‪ :‬העדיפות לפילה וסינטה‪ ,‬חזה עוף או‬
‫דגים‪.‬‬
‫אין זו חובה לבחור בקינוח העתיר ביותר‬
‫בקלוריות שמוצע בתפריט‪.‬‬
‫בחרו במסעדות הממוקמות באזורים שאפשר‬
‫לטייל בהם או כל מה שיגרום לכם ללכת‬
‫והרבה‪.‬‬
‫החנו את הרכב במרחק הליכה של לפחות כ‪-‬‬
‫‪ 20-30‬דקות מהמסעדה וטיילו עד אליה‪.‬‬
‫‪8‬‬
‫תוכלו לארגן לכם חדר כושר משלכם‪ .‬כל‬
‫מה שנחוץ הוא לקחת אתכם סט גומיות כוח‬
‫שניתן לרכוש בכל חנות ספורט‪ ,‬אלה מגיעות‬
‫עם אילוסטרציות לביצוע תרגילים לחיזוק כל‬
‫הגוף‪.‬‬
‫ניתן תרגילים עם משקל הגוף כגון מכרעיים‪,‬‬
‫סקוואט‪ ,‬עליה על מדרגות‪ ,‬שכיבות סמיכה‪,‬‬
‫כפיפות בטן ופשיטות מרפקים על כסא‪ .‬ביצוע‬
‫‪ 15-25‬דקות אימון מרוכז יכול להיות מאוד‬
‫יעיל‪.‬‬
‫יכין אלכסנדרה סנטר‪ ,‬גיבורי ישראל ‪ ,17‬נתניה‬
‫‪T-REX‬‬
‫המבורגר ‪ 450‬גרם‬
‫מבשר בקר עסיסי!‬
‫ועוד מהמטבח של‬
‫סנטה סינטה‬
‫מנה ראשונה אהובה ונפלאה‪ ,‬במסעדות ‪,Black Bar 'n' Burger‬‬
‫שצריך להכין מראש‪ ,‬אבל שווה‪ .‬יש לפרוס אותה דק כמו נייר ‪-‬‬
‫אני אוהב לבקש מהקצב שלי לעשות את זה‪ .‬את המנה פיתחתי‬
‫במקור לפני המון שנים‪ ,‬המתכון‪ ,‬בעצם‪ ,‬כמעט המתכון המדויק‬
‫ל‪" -‬גראבלקס"‪ ,‬רק עם בשר במקום דג‪.‬‬
‫ל‪ 8-‬מנות‪ ,‬בערך‬
‫‪ 1.2‬ק"ג בשר סינטה רזה‬
‫‪ 1‬ק"ג מלח שולחני‬
‫‪ 1/2‬ק"ג סוכר לבן‬
‫‪ 4‬כפות פלפל שחור גרוס‬
‫‪ 2‬כפות גרגרי כמון שלמים‬
‫‪ 1/4‬כוס שמן זית‬
‫‪ 5‬כפות גרגרי כוסברה שלמים‬
‫פתוח כל ימות השבוע החל מהשעה ‪ 12.00‬ועד אחרון הלקוחות‬
‫מרכז אלכסנדרה (יכין)‬
‫פולג‪ ,‬נתניה‪ ,‬טל‪09-8651333 .‬‬
‫רחובות סינמה סיטי‪ ,‬גלילות תל ‪ -‬אביב פתח תקוה‬
‫סינמה סיטי‪ ,‬ראשון לציון ‪ CINEMALL‬צומת לב המפרץ‪ ,‬חיפה‬
‫ירושלים ‪ -‬כשר באר שבע כפר‪-‬סבא בקרוב ‪ -‬אשדוד‬
‫‪ ,BLACK TO GO‬קניון עזריאלי‪ ,‬תל–אביב ‪ -‬כשר‬
‫מנקים את הבשר מכל שומן נראה‪ .‬מערבבים בקערה את המלח‪,‬‬
‫הסוכר‪ ,‬הפלפל השחור והכמון‪ .‬פורסים יריעה של ניילון נצמד‬
‫ומפזרים עליה שכבה עבה‪ ,‬יותר מ‪ 2-‬סנטימטר‪ ,‬של התערובת‪.‬‬
‫מניחים עליה את הבשר ומכסים‪.‬‬
‫סוגרים את הניילון הנצמד ועוטפים היטב‪ .‬שמים בקופסא בגודל‬
‫תואם צלחות או רשת להגביה מהנוזלים ומניחים במקרר‪ ,‬בחלק‬
‫האחורי והקר יותר‪ ,‬ליומיים‪.‬‬
‫מוציאים את הבשר‪ .‬ביומיים שעברו הבשר "התבשל" ‪ -‬ונהיה עם‬
‫מרקם כמו של נקניק‪ .‬צבעו עדיין אדום‪ .‬למי שזה מפריע לראות‬
‫בשר אדום‪ ,‬ניתן להפוך ולהשאיר עוד יממה במקרר‪ ,‬אז הבשר‬
‫יהיה חום יותר אבל מעט מלוח‪.‬‬
‫מנקים את הבשר בידיים מהמלח‪ ,‬לא שוטפים במים‪ .‬מורחים‬
‫בשמן זית‪ ,‬בעזרת הידיים‪ ,‬מסביב‪ .‬את הכוסברה קוצצים גס‬
‫במערוך‪ ,‬מעבד מזון והכי טוב ‪ -‬מטחנת תבלינים‪ .‬בוזקים על‬
‫הבשר ומהדקים‪ .‬מחזירים למקרר‪.‬‬
‫להגשה‪ ,‬פורסים את הסינטה דק ככל האפשר‪.‬‬
‫אני ממליץ ללכת לקצב או למכולתניק‪ ,‬ולבקש שיפרוס לנו‬
‫במכונת פריסת הנקניקים שלו‪ .‬מסדרים על צלחות הגשה נאות‬
‫ומניחים ירק לקישוט במרכז הצלחת‪.‬‬
‫מגישים כמנה ראשונה‪ .‬טעים מאד עם לביבות תפוחי אדמה‬
‫עדינות‪ ,‬או על מצה‪ ...‬ואחרי פסח‪ ,‬כמובן‪ ,‬אתם יודעים עם מה‪.‬‬
‫תגיד צ'יז לפסח‬
‫ברשת ‪ Black Bar 'n' Burger‬אוכלים בפסח כמו‬
‫בכל השנה ‪ -‬בשר נהדר על האש‪ .‬את קינוח הדגל שלנו‪ ,‬עוגת‬
‫גבינה ניו‪-‬יורקית באופיה שנקראת "תגיד צ'יז" אפשר להכין‬
‫בפסח במתכון כשר לחג‪ ,‬ונפלא לא פחות‪:‬‬
‫מתכון טיפה יותר פשוט מאשר במסעדה ‪-‬‬
‫לעוגה גדולה ‪ 26‬ס"מ או ‪ 6‬מנות פאי אישי‬
‫‪ 125‬גרם שקדים טחונים‬
‫‪ 1 1/2‬כפות סוכר‬
‫‪ 30‬גרם חמאה‬
‫‪ 2‬גביעים שמנת חמוצה‬
‫‪ 3‬ביצים‬
‫‪ 1/8‬כוס סוכר‬
‫מעט וניל ‪ -‬תמצית או ממקל‬
‫‪ 500‬גרם גבינת שמנת כבדה וטובה‬
‫כפית חמאה מומסת‬
‫את השקדים מערבבים עם הסוכר והחמאה‪ .‬מרפדים תבניות‬
‫נמוכות של פאי‪ ,‬או תבנית עוגה רגילה‪ ,‬עגולה‪ .‬מהדקים בקצות‬
‫האצבעות‪ .‬אין צורך לאפות כרגע‪.‬‬
‫מערבבים במטרפה או כף עץ את השמנת החמוצה עם שאר‬
‫הסוכר‪ ,‬הביצים והוניל למסה חלקה‪.‬‬
‫מוסיפים גבינת שמנת בחתיכות ומערבבים שוב למסה חלקה‪,‬‬
‫אבל לא מערבבים יותר מדי‪.‬‬
‫מוסיפים חמאה מומסת בזמן הערבוב‪.‬‬
‫יוצקים לתבניות ואופים בחום בינוני נמוך (‪)160º - 150º‬‬
‫בדיוק חצי שעה‪.‬‬
‫מוציאים מהתנור‪ ,‬מצננים קצת על השיש ואחר כך במקרר‪.‬‬
‫במטבח‬
‫החיים‬
‫מירי מולכו ומליסה וינשטין | מארגנות בתים מקצועיות‬
‫המטבח הוא אזור שבו‬
‫נפגשים בני הבית יחדיו‬
‫לפחות פעם ביום‪ .‬זהו‬
‫המקום לשבת יחד כל‬
‫המשפחה סביב השולחן‬
‫לאכול ארוחה משפחתית‬
‫או סתם לשוחח יחד‬
‫באווירה נעימה‪.‬‬
‫תתפלאו כיצד ארגון וניהול נכונים של המטבח‬
‫עשויים להפחית במידה ניכרת את ההוצאה‬
‫החודשית של המשפחה על מזון ומצרכים‬
‫נלווים‪ .‬כשאנו ‘במסודרות’ אומרות “ניהול” נכון‬
‫של המטבח כוונתנו לתכנון מראש של מספר‬
‫גורמים אשר אם יתקיימו‪ ,‬יבטיחו כי המטבח‬
‫יהיה אזור נקי‪ ,‬מסודר ולא יהווה נטל כספי‬
‫מיותר‪.‬‬
‫הרעיון המרכזי הינו ליצור במטבח מרחב יעיל‬
‫ונוח‪ .‬סביבת עבודה נוחה היא כזו‪ ,‬שנדרש‬
‫בה מינימום זמן ומאמץ להתמצאות‬
‫במרחב וכמובן לאיתור ושימוש‬
‫בחפצים המאוחסנים בו‪.‬‬
‫את המטבח אנו מחלקות לאזורים‪,‬‬
‫בהתאם למקומות האחסון‬
‫הקיימים ובהתאם לבני הבית‪.‬‬
‫הנה כמה כללים‪ ,‬אשר יהפכו‬
‫את החיים במטבח לנעימים‬
‫יותר‪:‬‬
‫■ נגישות וזמינות ‪ -‬תכננו היטב את‬
‫מקומות האחסון שלכם במטבח‪ .‬כלים‬
‫הנמצאים בשימוש יומיומי שוטף מומלץ‬
‫לאחסן במקומות הנגישים ביותר‪ .‬כלים‬
‫לאירוח שאינם בשימוש תכוף מומלץ לאחסן‬
‫יחד במקומות נגישים‬
‫פחות‪.‬‬
‫זהירות ובטיחות‬
‫ יש להקפיד כי‬‫כלים שבירים‬
‫ומסוכנים לא יהיו‬
‫במקומות נגישים‬
‫לילדים‪ .‬במידה‬
‫ואין ברירה‪ ,‬מומלץ‬
‫בתקופת‬
‫לפחות‬
‫ה”סקרנות” של הילדים‬
‫לסגור את הדלתות ו‪/‬או‬
‫המגירות המועדים לפורענות‬
‫בעזרת סוגרי בטחון המיועדים‬
‫לכך‪ .‬ניתן למצוא היום סוגים‬
‫רבים של סוגרים בטיחותיים‪,‬‬
‫גם כאלה שניתן להתקינם‬
‫בתוך הארון‪ ,‬כך שאינם‬
‫פוגעים בחזות האסתטית של‬
‫המטבח‪.‬‬
‫‪16‬‬
‫לעטוף בנייר סופג‪ ,‬לשמור בקופסה מיוחדת‬
‫(דוגמת טאפרוור) או להניח בתוך צנצנת‪/‬כוס‬
‫עם מים‪.‬‬
‫מזון מוכן מומלץ לשמור במיכלים אטומים‬
‫למנוע מעבר של ריחות לחלל המקרר‪.‬‬
‫גם במקרר מומלץ לרכז מצרכים מאותו סוג‬
‫באותו מקום‪ .‬יצירת מקום ייעודי לכל דבר‬
‫במקרר תקל על ההתמצאות‪ ,‬תאפשר לראות‬
‫את תכולתו ושוב‪ ,‬להימנע מזריקת מזון מיותרת‪.‬‬
‫למשל ‪ -‬מקום למעדני חלב‪ ,‬מקום לגבינות‪,‬‬
‫קופסה לנקניקים‪ ,‬רטבים‪/‬חרדל‪/‬מיונז ‪ -‬באותו‬
‫אזור‪.‬‬
‫■ איחוד וריכוז ‪ -‬מומלץ לרכז יחד פריטים‬
‫מאותו סוג‪ .‬למשל‪ ,‬כל הפריטים המיועדים‬
‫לאפייה מאוחסנים יחד (קמח‪ ,‬אבקת אפייה‪,‬‬
‫סוכר וניל וכו’)‪ ,‬סירים ומחבתות באותו אזור‪,‬‬
‫כלי הגשה מרוכזים יחד‪ ,‬כל שנדרש כדי להכין‬
‫קפה‪/‬תה יחד ובסמוך לעמדת הקומקום‬
‫החשמלי‪/‬מכונת הקפה וכו’‪.‬‬
‫■ למי ששומר במקרר תרופות ‪ -‬יש לרכז‬
‫אותן במקום אחד‪ ,‬רצוי בקופסה סגורה ורחוקה‬
‫מהישג ידם של ילדים‪.‬‬
‫גם במקרר רצוי להקצות אזור נגיש לילדים‪,‬‬
‫למשל מגירה או מדף למעדנים‪ ,‬מגירה או‬
‫קופסה לפירות שטופים כך שילדים יוכלו‬
‫לקחת בעצמם ולהרגיש עצמאים יותר‪.‬‬
‫■ ידידותי לילדים ‪ -‬מומלץ למקם במקום‬
‫נמוך (מגירה תחתונה או ארון נמוך) כלים‬
‫שפעוטות יוכלו לשחק עמם ‪ -‬כלי פלסטיק‪,‬‬
‫סירים ומכסים‪ ,‬כפות עץ וכו’‪.‬‬
‫■ קרוסלה ‪ -‬אם במטבח שלכם יש קרוסלה‬
‫פינתית עשויה פלסטיק עדיף להשתמש‬
‫בה כמזווה לאחסון מזון ומצרכי מזון יבשים‪,‬‬
‫אותם מומלץ לשמור בתוך סלסלות פלסטיק‬
‫פשוטות‪ .‬רצוי לא לאחסן בקרוסלה סירים‬
‫ומחבתות‪ .‬הסיבה פשוטה ‪ -‬הקרוסלה אינה‬
‫בנויה לשאת משקל רב ולאחר זמן קצר פשוט‬
‫תקרוס מהעומס‪ .‬את הסירים מומלץ לשמור‬
‫בסמוך לכיריים ולאזור העבודה המרכזי‪.‬‬
‫אם אין מקום אחר לסירים ומחבתות ובכל‬
‫זאת מאחסנים אותם בקרוסלה מומלץ להניח‬
‫את המכסים במרוכז בסלסילה או קופסת‬
‫פלסטיק ללא מכסה על מנת שלא יתפזרו‪.‬‬
‫סירים ומחבתות ‪ -‬מעת לעת כדאי לעבור על‬
‫הסירים‪ .‬מומלץ להיפרד מסירים ומחבתות‬
‫טפלון שהציפוי שלהם פגום‪ .‬כנ”ל לגבי‬
‫כלים חלודים‪ .‬במידה וארון או מגירת הסירים‬
‫שלכם עולים על גדותיהם מומלץ לבדוק את‬
‫תכולתם‪ .‬על מנת לשמור על ציפוי המחבתות‬
‫והסירים מומלץ להניח בין הכלים נייר סופג‪ .‬כך‬
‫הכלים לא יישרטו זה את זה כשאתם מכניסים‬
‫ומוציאים אותם‪.‬‬
‫■ צלחות וכוסות ‪ -‬אם אתם מאחסנים את‬
‫הצלחות או הכוסות שלכם במגירות‪ ,‬מומלץ‬
‫לצפות את תחתית המגירה בציפוי סיליקון‬
‫מחוספס‪ .‬הציפוי נמכר בגלילים וניתן לחתוך‬
‫אותו לפי מידה‪ .‬הוא ימנע את תזוזת הכלים‬
‫בעת פתיחה וסגירה של המגירה ויפחית את‬
‫שבירתם‪ ,‬בייחוד אם ילדים מוציאים בעצמם‬
‫את הכלים‪ .‬מומלץ לכלול בסידור המטבח‬
‫המשפחתי גם מגירה עם כלים מפלסטיק‬
‫עבור הילדים שתהיה נגישה עבורם‪.‬‬
‫יכין אלכסנדרה סנטר‪ ,‬גיבורי ישראל ‪ ,17‬נתניה‬
‫■ משטח העבודה ‪ -‬אזור השיש או משטח‬
‫העבודה של המטבח הינם אזורים מועדים‬
‫לפורענות‪ .‬זה המקום אליו מתנקזים ערימות‬
‫של דואר וניירת‪ ,‬כמו כל חפץ שנכנס הביתה‬
‫וטרם נמצא לו “מקום יעודי” לרוב יימצא‬
‫על השיש במטבח‪ .‬מי מאיתנו לא מגיע‬
‫הביתה עם שלל הפתעות שיש למצוא להן‬
‫מקום ‪ -‬מפתחות‪ ,‬דואר‪ ,‬ציורים ועבודות של‬
‫הילדים מהגן‪ ,‬גומיות לשיער ועוד‪ .‬כמעט בכל‬
‫מטבח‪ ‬קיימת “מגירת בלגאן” ובה מרוכזים כל‬
‫אותם דברים‪ .‬במידה והמגירה גדולה‪ ,‬כדאי‬
‫להשתמש בקופסאות‪ ,‬סלסילות או מגשיות‬
‫להפריד בין סוגי החפצים‪ .‬מומלץ לרוקן את‬
‫המגירה ובייחוד את הניירת שבה באופן שוטף‬
‫כדי למנוע “הצפה” ועומס בתיוק וסידור‪.‬‬
‫■ חומרי ניקוי ‪ -‬במרבית הבתים מאוחסנים‬
‫חומרי הניקוי בארון שמתחת לכיור‪ .‬כאשר‬
‫הילדים קטנים חובה לסגור את הארון כך‬
‫שילדים לא יוכלו בשום אופן להגיע אל‬
‫חומרי הניקוי‪ .‬לא מומלץ להעביר חומרי ניקוי‬
‫לבקבוקי שתייה ריקים או למיכלים אחרים‬
‫מחשש לבלבול‪ .‬זכרו ‪ -‬חומרי הניקוי רעילים‬
‫ומסוכנים!‬
‫■ מזווה ‪ -‬הימנעו מיצירת מאגרים גדולים של‬
‫מזון בבית‪ .‬לפני שאתם קונים עוד ‪ -‬חשבו‬
‫על המקום שיש לכם במטבח‪ .‬אל תתפתו‬
‫למבצעים אטרקטיביים ‪ -‬למצרכי מזון חיי מדף‬
‫מוגבלים‪ .‬אגירה רבה של מזון מבזבזת שטח‬
‫אחסון יקר וכמובן‪ ,‬יוצרת הוצאה מיותרת היום‪.‬‬
‫חשוב לבצע תכנון לפני היציאה לקניות‬
‫בסופרמרקט‪ .‬כדאי להעריך נכון את מידת‬
‫המקום הפנוי במזווה לפני היציאה לקניות כדי‬
‫לא להעמיס על ארון המזווה מוצרים דחוסים‬
‫שעלולים למצוא את עצמם בפח מחוסר‬
‫שימוש‪.‬‬
‫■ הפרדה בין סוגי מזון ‪ -‬אם תפרידו בין סוגים‬
‫שונים של מוצרים‪ ,‬ייקל עליכם להתמצא‬
‫במזווה הביתי‪ .‬את ההפרדה ניתן לעשות‬
‫במדפים או מגירות שונות ובמידה ואין אפשרות‬
‫כזו השתמשו בסלסילות פלסטיק פשוטות‪.‬‬
‫■ ארון‪/‬אזור ממתקים ‪ -‬אנו ממליצות להקצות‬
‫מגירה או מדף לארון ממתקים לילדים‪.‬‬
‫בגילאים המוקדמים יש לוודא שארון זה אינו‬
‫נגיש לילדים אך כשהילדים מעט יותר גדולים‬
‫(סביב גיל ‪ )4‬אין מניעה למקם את הממתקים‬
‫בהישג ידם ‪ -‬כמובן‪ ,‬תוך פיקוח והשגחה של‬
‫ההורים‪.‬‬
‫■ אריזות פתוחות ‪ -‬הימנעו משימוש באטבי‬
‫כביסה לסגירת שקיות מזון‪ .‬תמורת שקלים‬
‫בודדים תוכלו להצטייד בכמות מרשימה של‬
‫סוגרי פלסטיק מתאימים בגדלים שונים‪.‬‬
‫אגוזים‪ ,‬שקדים‪ ,‬צנוברים וכו’ מומלץ לשמור‬
‫באופן קבוע במקפיא‪ .‬יש להקפיד כי לילדים‬
‫לא תהיה גישה אליהם על מנת למנוע סכנת‬
‫חנק‪.‬‬
‫■ מקרר ‪ -‬פירות וירקות יש להוציא משקיות‬
‫הניילון‪ .‬בשקית נוצרת לחות וטיפות מים‬
‫המזרזים יצירת ריקבון ועובש‪ .‬עשבי תיבול ניתן‬
‫“מסודרות” ‪ -‬מירי מולכו ומליסה וינשטין‪,‬‬
‫מארגנות בתים מקצועיות‪.‬‬
‫מירי ומליסה עוסקות בארגון וסידור בתים‪,‬‬
‫משרדים ועסקים‪ ,‬הכנה לקראת מעבר‬
‫דירה ומעבר לדיור מוגן וארגון בתים ודירות‬
‫לפני מכירה‪ .‬בנוסף‪ ,‬מעבירות “מסודרות” גם‬
‫סדנאות והרצאות בתחום‪.‬‬
‫‪www.mesudarot.co.il, [email protected]‬‬
‫‪052-5358898 ,054-7943100‬‬
‫‪17‬‬
‫ספא קיץ ‪ -‬טיפים ועצות סבתא‬
‫ההבדל בין חמאת גוף ממריצה לחמאת‬
‫גוף מרגיעה‬
‫ההבדל ביניהן הוא הריח בלבד‪ .‬בחמאה הממריצה‬
‫ישנו ריח של מנדרינה וסינרגיה אשר מעוררים‪...‬‬
‫בחמאה המרגיעה ישנו ריח של תפוח ירוק וארז‬
‫אשר ידועים כמרגיעים ומצננים‪...‬‬
‫טיפים‪:‬‬
‫למי שסובל מלחץ דם גבוה ואינו יכול לטבול‬
‫באמבט מינרלים‪ ,‬מומלץ למרוח את המלח הנוזלי‬
‫ולהכנס לאמבט פושר‪.‬‬
‫עשיתם ספורט? כואבים השרירים? עסו את‬
‫האזור הכואב בעדינות עם המלח הנוזלי כ‪5-10 -‬‬
‫דק’ ושטפו‪...‬‬
‫לסובלים מבעיות בקרקפת בקיץ ‪ -‬חום‪ ,‬זיעה‪,‬‬
‫קשקשים וכו’‪...‬‬
‫מומלץ למרוח את מסיכת הבוץ למשך ‪ 5‬דק’‬
‫ולשטוף ‪ -‬המסכה מטהרת‪ ,‬מנקה‪ ,‬מרעננת ומזרימה‬
‫דם לאזור הקרקפת‪.‬‬
‫לסובלים מעור קשה בכפות הרגליים בקיץ‬
‫(ובחורף) מומלץ לעסות את כפות הרגליים באחת‬
‫מחמאות המלח ובפילינג גוף‪.‬‬
‫מה הסיבה לעשות מסכת בוץ לגוף?‬
‫לעשות ניקוי עמוק ולהמריץ את מחזור הדם לעור‪,‬‬
‫כדי לעזור לעור להתמודד עם חומו של הקיץ‪ ,‬הזיעה‬
‫וזיהום האוויר וברגע שעושים מסכה היא מוציאה את‬
‫הרעלים מהגוף דרך העור ומזרזת הפרשת רעלים ‪-‬‬
‫הגוף נמצא במצב יותר טוב‪.‬‬
‫למה בכלל צריך להשתמש במלח נוזלי‬
‫לגוף?‬
‫למי שמעוניין בעור חלק‪ ,‬ללא מאמץ‪ ,‬עור שמסוגל‬
‫בזכות המינרלים הנתרמים לו בריכוז הגבוה של‬
‫מלחים מים המלח לשקם את עצמו‪ ,‬לבנות את עצמו‬
‫יותר טוב ופחות להיפגע מהשמש ‪ -‬אנו ממליצים‬
‫למריחה את המלח הנוזלי‪( ,‬להמתין כ‪ 5-‬דק’‪ .)..‬ואלו‬
‫המכייפים באמבט‪ ,‬טבלו באמבט ואפשרו למלח‬
‫להתמוסס לתוך מי האמבט החמימים‪ .‬התוצאה=‬
‫עור חלק‪ ,‬רך ונעים‪.‬‬
‫‪18‬‬
‫מה ההבדל בין פילינג גוף לחמאת‬
‫פילינג?‬
‫חמאת הפילינג מועשרת בפרוויטמין ‪ ,B5‬שמן‬
‫חוחובה ושמן קוקוס‪ ,‬ויטמין ‪ E‬והאצות הנפלאות‬
‫של הדולוניאלה מים המלח‪ ,‬סוכר ומלחי ים המלח‪.‬‬
‫כשאנו עושים פילינג על עור לח הפילינג מתחלב‬
‫(הופך לקרם) תוך כדי העיסוי והמסה של המינרלים‬
‫והסוכר‪ ,‬ומעניק לנו פילינג תוך ריכוך והחלקת העור‪,‬‬
‫הזנת העור בשמנים עדינים והענקת מראה רענן וחי‬
‫לעור‪ .‬את הטיפול אנו מסיימים עם הסורבה לגוף‪.‬‬
‫לפני שאת מורטת שערות בשעווה ‪ -‬מומלץ‬
‫לעסות פילינג גוף מסדרת ה ‪ - SOURCE‬בכדי‬
‫שהשעווה תיצמד יותר טוב לעור‪.‬‬
‫(החמאה פה לא מומלצת לטיפול זה‪ ,‬משום שישנן‬
‫בה שמנים)‪.‬‬
‫דמיינו מים זורמים‪ ,‬ניחוחות ארומטיים‪ ,‬מוסיקה שלווה‪...‬‬
‫קחו לעצמכם רגע להרגע‪...‬‬
‫אקווה ספא בוטיק מזמין אתכם לחגוג עימנו ימי הולדת או כל אירוע משמח‬
‫אחר באווירה קסומה ויוקרתית‪ ,‬טיפולי ספא מפנקים וטיפולי פנים יוקרתיים‬
‫הטיפים באדיבות‪ - AHAVA :‬מעבדות ים המלח‬
‫למה סורבה?‬
‫כי הוא קר‪ ,‬עדין ומצנן ולא מכביד על העור בקיץ‪.‬‬
‫מצוין גם לאחר השהיה בים‪ ,‬להרגעת עור שנחשף‬
‫לשמש‪.‬‬
‫‪077-5506465‬‬
‫יכין אלכסנדרה סנטר‪ ,‬גיבורי ישראל ‪ ,17‬נתניה‬
‫‪WWW.AQUA-SPA.CO.IL‬‬
‫אלכסנדרה יכין סנטר רח’ גיבורי ישראל ‪ ,17‬אזה”ת פולג‪ ,‬נתניה קומה ‪( -2‬ליד בתי הקולנוע) במתחם חדר‬
‫הכושר “‪”MOVE‬‬
‫משפחה‬
‫הוא‬
‫העסק‬
‫אלון גל | מנכ”ל “תות תקשורת ותוצאות”‬
‫משפחה היא עסק לכל דבר‪ :‬יש לה הכנסות‪,‬‬
‫הוצאות‪ ,‬התחייבויות ומינוף‪ ,‬והיא צריכה‬
‫להתנהל כמו עסק תקין‪ .‬התנהלות תקינה‬
‫דורשת שיתוף פעולה מלא בין כל בני‬
‫המשפחה‪ .‬הבסיס להצלחה הוא תקשורת‪,‬‬
‫ודחיינות‪ .‬קשה להתמודד עכשיו? אין בעיה‪,‬‬
‫נדחה את זה לעתיד‪“ .‬כשנגיע לגשר כבר‬
‫נחצה אותו”‪.‬‬
‫הבעיה היא שבסוף‪ ,‬העתיד מגיע ואז צריך‬
‫להתמודד עם בעיות קשות הרבה יותר‪.‬‬
‫הבנה ואמון ‪ -‬בלעדיהם‪ ,‬הידיעה אילו מכשירי‬
‫חשמל כדאי להדליק באילו שעות לא תהיה‬
‫שווה דבר‪.‬‬
‫כדי שהתנהלות כלכלית תקינה תצליח‬
‫לאורך זמן‪ ,‬יש להתחיל לבחון את ההתנהלות‬
‫ולרכוש הרגלים חדשים‪ .‬להלן כמה הרגלים‬
‫שמאפיינים משפחות וכללים לרכישת הרגלים‬
‫חדשים‪.‬‬
‫בהיבט הכלכלי ‪ -‬זה בא לידי ביטוי בתשלומים‪,‬‬
‫הלוואות‪ ,‬ודחיית תשלומי קנסות וחשבונות‪.‬‬
‫בהיבט המשפחתי ‪“ -‬אז הבטחתי לתקן את‬
‫הברז‪ ,‬נו‪ ,‬אז הבטחתי”‪“ .‬נכון שאמרנו שנצא‬
‫לחופש‪ ,‬אבל לא יצא”‪.‬‬
‫לכן הכלל השני ‪ -‬עדיף להתמודד עכשיו‬
‫מאשר להתמודד עם משבר אח”כ‪.‬‬
‫שיתוף פעולה‬
‫כמו שארגון אינו יכול להתנהל במידה‬
‫והמובילים אותו אינם משתפים פעולה‪ ,‬כך‬
‫גם העסק המשפחתי‪ .‬פעמים רבות‪ ,‬אני פוגש‬
‫משפחות שאינן משתפות פעולה‪ ,‬נעזרות או‬
‫בונות מערך פעולה מסודר‪.‬‬
‫בהיבט הכלכלי ‪ -‬זה בא לידי ביטוי בחשבונות‬
‫נפרדים‪ ,‬הלוואות נפרדות‪ ,‬ובהתמודדות אישית‬
‫במקום משפחתית‪.‬‬
‫בהיבט המשפחתי ‪ -‬זה בא לידי ביטוי באי‬
‫שיתוף הילדים‪ ,‬ניתוק וריחוק‪.‬‬
‫הכלל הרביעי אם כך הוא ‪ -‬שבו עוד היום‬
‫ובאופן שוטף שתפו את בני הזוג והילדים‪.‬‬
‫ביקשתם‬
‫קיבלתם!‬
‫מעכשיו משלוחים‬
‫גם לבתים ברחבי‬
‫נתניה והסביבה‬
‫היו אופטימיים‬
‫היו מודעים למצבכם‬
‫אולי התופעה המאפיינת ביותר משפחות‬
‫המתנהלות בצורה רעה היא חוסר מודעות‬
‫מוחלט למצבם הכלכלי והאישי‪.‬‬
‫בהיבט הכלכלי ‪ -‬לא יודעים כמה מכניסים‪ ,‬כמה‬
‫מוציאים‪ ,‬מה צריכים לקנות‪ ,‬מה כבר יש בבית‪.‬‬
‫בהיבט האישי ‪ -‬מה חשוב לאחר‪ ,‬מה הוא מרגיש‬
‫ומה גורם לו להרגיש ממורמר או שמח‪.‬‬
‫לכן הכלל הראשון ‪ -‬היו מודעים‪ ,‬נהלו שיחה‪,‬‬
‫בידקו הכנסות והוצאות והתחילו את התהליך‬
‫שלכם‪.‬‬
‫בצעו עכשיו‬
‫ברוב המשפחות‪ ,‬ניתן לזהות דפוס הדחקה‬
‫‪20‬‬
‫השקיעו זמן למחשבה‬
‫רוב בני האדם לא משקיעים זמן ואנרגיה על‬
‫מנת לבדוק ולוודא שהם מבצעים מהלכים‬
‫ורכישות איכותיות‪ .‬כתוצאה מכך‪ ,‬משפחות‬
‫מחזיקות מלאי עצום של מזון ובגדים בסכומי‬
‫עתק שלעולם לא ישתמשו בהם‪.‬‬
‫בהיבט הכלכלי ‪ -‬זה בא לידי ביטוי בבגדים‬
‫שאנחנו מוסרים הלאה לפני שאפילו לבשנו‬
‫אותם‪ ,‬ובגבינת הקוטג’ שלא פתחנו וכבר פג‬
‫תוקפה‪.‬‬
‫בהיבט המשפחתי ‪ -‬בא לידי ביטוי בהיעדר‬
‫בדיקה ותשומת לב לרצונות ההדדיים לפני‬
‫יציאה לחופשה וכדומה‪.‬‬
‫הכלל השלישי אם כך הוא ‪ -‬השקיעו זמן‪,‬‬
‫בדקו‪ ,‬בצעו ספירת מלאי‪ ,‬זה שווה כל רגע‪.‬‬
‫החיים הלא פשוטים במדינת ישראל גורמים לרבים‬
‫מהמשפחות שאני מכיר לאבד את האמונה‪ ,‬לחסל‬
‫את האופטימיות‪ .‬תמימות הפכה לציניות וחלומות‬
‫לסקפטיות‪ .‬לא ניתן לפרוץ דרך בלי להאמין‬
‫באפשרות שהיא קיימת‪.‬‬
‫בהיבט הכלכלי ‪ -‬זה בא לידי ביטוי באי שיתוף‬
‫פעולה עם המוסדות והטמנת הראש בחול‪.‬‬
‫בהיבט המשפחתי ‪ -‬זה בא לידי ביטוי בחיים בינוניים‬
‫והתמסרות לשגרה משעממת ולא מאתגרת‪.‬‬
‫הכלל החמישי אם כך הוא ‪ -‬צרו עוד היום מטרה‬
‫משפחתית וכלכלית יוצאת מגדר הרגיל‪ ,‬התחילו‬
‫לשוחח עליה‪ ,‬מקסימום זה יצליח‪.....‬‬
‫אלון גל‪ ,‬מנכ”ל ובעלים‬
‫של חברת האימון‬
‫המובילה “תות תקשורת‬
‫ותוצאות”‪ ,‬מנחה תכניות‬
‫הטלוויזיה המצליחות‬
‫“משפחה חורגת”‬
‫ו”אלופים של החיים”‪.‬‬
‫‪www.tut-coach.co.il‬‬
‫יכין אלכסנדרה סנטר‪ ,‬גיבורי ישראל ‪ ,17‬נתניה‬
‫‪21‬‬
‫חכם‬
‫מה‬
‫הוא‬
‫פותר?‬
‫סודוקו‬
‫‪9‬‬
‫‪3‬‬
‫‪7‬‬
‫‪8‬‬
‫‪7‬‬
‫‪9‬‬
‫‪5‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2‬‬
‫‪8 6‬‬
‫‪9‬‬
‫‪1 3‬‬
‫‪1 5‬‬
‫‪3 2‬‬
‫‪8‬‬
‫‪4‬‬
‫‪2‬‬
‫הזמנה לתערוכת‬
‫תלמידים‬
‫לאחר שנת פעילות אני גאה להציג עבודות תלמידים בתערוכה‬
‫שתיתקים במרכז אלכסנדרה יכין סנטר באיזור התעשיה פולג‪.‬‬
‫בתערוכה יוצגו עבודות מתחילים‪ ,‬מתקדמים‪ ,‬פיליגראן‪ ,‬שיבוץ ושעווה‪.‬‬
‫פתיחה בחול המועד פסח ‪ 1.4.2010 - 31.3.2010‬החל מהשעה ‪17:00‬‬
‫הכניסה חופשית!‬
‫‪7‬‬
‫‪6 7‬‬
‫‪8‬‬
‫‪7‬‬
‫‪4‬‬
‫‪1‬‬
‫‪8‬‬
‫‪2‬‬
‫‪3‬‬
‫‪www.rossdavid.com‬‬
‫‪6‬‬
‫‪9 2 4‬‬
‫מ‬
‫ח‬
‫ר‬
‫ס‬
‫ס‬
‫ש‬
‫ג‬
‫ה‬
‫פ‬
‫י‬
‫ז‬
‫מ‬
‫ל‬
‫ר‬
‫ד‬
‫ס‬
‫ה‬
‫ל‬
‫י‬
‫ל‬
‫ד‬
‫כ‬
‫ר‬
‫מ‬
‫ת‬
‫א‬
‫ש‬
‫ר‬
‫ש‬
‫ת‬
‫ו‬
‫נ‬
‫ט‬
‫ל‬
‫ח‬
‫מ‬
‫כ‬
‫נ‬
‫ה‬
‫אחד מ יודע‪ ,‬הא לחמא עניא‪ ,‬אפיקומן‪ ,‬ליל הסדר‪ ,‬מסובין‪,‬‬
‫מה נשתנה‪ ,‬חד גדיא‪ ,‬מכות מצרים‪ ,‬כרפס‪ ,‬ארבע כוסות‬
‫‪3‬‬
‫‪5‬‬
‫‪1‬‬
‫‪22‬‬
‫ד‬
‫נ‬
‫ז‬
‫ח‬
‫צ‬
‫ו‬
‫ה‬
‫ד‬
‫מ‬
‫י‬
‫ב‬
‫י‬
‫ת‬
‫ר‬
‫א‬
‫י‬
‫מ‬
‫ח‬
‫ס‬
‫פ‬
‫ק‬
‫ת‬
‫ע‬
‫ש‬
‫נ‬
‫י‬
‫ג‬
‫ר‬
‫ז‬
‫ב‬
‫ה‬
‫ז‬
‫ה‬
‫ל‬
‫ד‬
‫ד‬
‫נ‬
‫נ‬
‫ע‬
‫צ‬
‫ב‬
‫מ‬
‫ג‬
‫ו‬
‫ט‬
‫ק‬
‫ע‬
‫ח‬
‫ו‬
‫מ‬
‫נ‬
‫א‬
‫ה‬
‫ע‬
‫ק‬
‫כ‬
‫ו‬
‫ס‬
‫פ‬
‫מ‬
‫ס‬
‫י‬
‫ו‬
‫ה‬
‫י‬
‫נ‬
‫כ‬
‫ד‬
‫ז‬
‫ו‬
‫ר‬
‫מ‬
‫מ‬
‫ל‬
‫י‬
‫ק‬
‫צ‬
‫נ‬
‫ת‬
‫ו‬
‫ע‬
‫ק‬
‫ד‬
‫ת‬
‫ז‬
‫ב‬
‫י‬
‫מ‬
‫י‬
‫ז‬
‫ע‬
‫ש‬
‫ס‬
‫ש‬
‫א‬
‫ס‬
‫ק‬
‫מ‬
‫י‬
‫ק‬
‫ד‬
‫פ‬
‫ב‬
‫א‬
‫נ‬
‫ו‬
‫ע‬
‫ד‬
‫י‬
‫ה‬
‫ח‬
‫צ‬
‫ד‬
‫ח‬
‫א‬
‫ד‬
‫מ‬
‫ה‬
‫ת‬
‫ת‬
‫א‬
‫ז‬
‫ד‬
‫ה‬
‫ס‬
‫ר‬
‫א‬
‫ב‬
‫י‬
‫ח‬
‫‪6‬‬
‫‪4 1‬‬
‫‪4 7‬‬
‫תפזורת מילים‬
‫‪6 9‬‬
‫‪5‬‬
‫‪1‬‬
‫‪2‬‬
‫יכין אלכסנדרה סנטר‪ ,‬גיבורי ישראל ‪ ,17‬נתניה‬
‫לפרטים ומידע נוסף‬
‫טל’‪050-3523525 :‬‬
‫‪www.itsikhadad.com‬‬
‫בית אבני‪ ,‬רח’ גיבורי ישראל ‪ ,40‬אזור התעשיה החדש‪ ,‬נתניה‪.‬‬
‫‪23‬‬
‫נתניה‪�,‬מתחם�יכין�סנטר‪�,‬א‪.‬ת‪�.‬פולג‪�,‬טל'‪09-8866166�:‬‬