"...גלשוווומ"
רכש משקי הדרום והנגב ביטאון משקי ד"ן ינואר 2014 גליון מס64 . מה בגליון דבר המנכ"ל ד"נפורמציה נעים להכיר -ח.כהן ביקור בית -קיבוץ גלגל יום סוער ספקים חדשים ניהול מלאי בכלבו קיבוצי יש דין ויש דן מדור משפטי 1 2 2 3 3 4 4 4 משקי דנה מימון מבית טוב בשורה לקיבוצים בדרום. צילום מאור ציון ,ראש צורים "מוווושלג"... דבר המנכ"ל כמו רקפות “בין הצפירות בכביש לרחובות המלוכלכים .בין משפחות הפשע לטלוויזיה השטחית .כמו רקפות בין הסלעים ,הפנים היפים של הארץ מתחבאים... וכשהיא לפתע צריכה שמישהו ישכב בבוץ בתוך שוחה לא תאמין איך הם מופיעים כמו רקפות בין הסלעים”. (אריאל הורביץ) החפיפה שהעבירה שנת 2013למחליפתה ,2014 -כללה סדרת חורף יסודית 2013 .באחרית ימיה הדגימה לשנה החדשה מה זה חורף ועשתה את זה עם כל הלב .כל האזורים המועדים לשלג אמנם הושלגו ובכבדות רבה מהרגיל .לשלג יש לפחות שני צדדים :צד אחד ,יפה ,לבן וכיפי .הצד של החופש מבית הספר, של בובות השלג ושל הסקי .וצד שני -מצור ,כבישים חסומים, העדר אספקה וקריסת החשמל( .כמובן שיש עוד מאפיינים לשני הצדדים) .השנה הופיעו כל המאפיינים בעוצמות גבוהות מהרגיל .הפגיעה באספקת החשמל היתה חריגה הן בהיקפי השטחים המנותקים והן במשך הזמן שלקח לחדש את הזרם. וכאן בא שוב הצד היפה .כמו שאומרים בחיל הים" :כשהגלים מתחזקים -החזקים מתגלים" .המצוקה ,ההתמודדות עם מזג האויר הקשה ועם השלכות הנילוות הוציאו את טוב הלב החבוי "כמו רקפות בין הסלעים" .אנשים הלכו וחיפשו למי אפשר לעזור .את מי אפשר לארח ,למי אפשר להביא אוכל לשבת, אביזרי חימום ומה לא .גם במרחב שלנו היו קיבוצים מכוסים בשלג וכמובן שהיתה בהם התארגנות ודאגה ועזרה הדדית הן בתוך הקיבוץ והן בארגון ובתנועה -בין קיבוצים .כמה שקר היה בחוץ ככה חם היה בלב .חיפשנו חוויות מסעירות ומעניינות לשתף בהן את הקוראים ומכל מרבדי השלג ,בחרנו דוקא בסיפור המיוחד של משפחת צדיקוביץ' מכפר עזה, מסופר על ידי אם המשפחה -אורית. שיתוף פעולה בין ארגון הקניות הארצי "משקי הקיבוצים" ובין הארגונים האזוריים "משקי הדרום" ו”משקי הנגב" הוליד פעילות משותפת ויקרא שמה בישראל: "משקי דנה" > שירותי מימון חוץ בנקאי לרכב ולנכסים אחרים ,למשק ולחבר. הצעות מעניינות למימון של נכסים שאינם מחוברים לקרקע כגון טרקטורים וציוד חקלאי ,ציוד השקיה, מכוניות ,טנדרים ומשאיות .השכרת רכב לתקופות קצרות או לתקופות ארוכות ועוד ,אפשר לקבל מ: שמעון דבורקין > 052-3886155 אוריה ברוקנטל > 052-5752544 מרכז מכירות > 08-8611853 ובינתיים ,הסתיים תהליך החפיפה ,המקל עבר ושנת 2014 כבר רצה על המסלול .מזג האוויר מאפשר ניהול חיי שגרה. מי שהספיק להשלים את תכניות העבודה כבר מיישם אותן. בחצר הארגונים -משקי הנגב ,משקי הדרום ,משקי דן ומשקי דנה -לכל המשקי'ז יש תכניות בהחלט מאתגרות ומעניינות. [email protected] משקי דנה -שיתוף פעולה חדש שמחבר את שלוחות המימון החוץ בנקאי .מידע נוסף ופרטי התקשרות במודעה שמשמאל. משקי דנה היא חברה של הקיבוצים בקרוב יתכנסו כמדי שנה המנהלים של ענף המזון הקיבוצי ובשביל הקיבוצים למפגש בין יומיים .מפגש חשוב ומשמעותי ,מפגש עם ריבוי מימון מבית טוב ! הזדמנויות :הזדמנות לשיח רגוע עם דרגים בכירים של הספקים. הזדמנות למפגש איתנו -הארגונים האזוריים .הזדמנות למפגש עם קולגות וחברים למקצוע ,להחלפת דעות ,עצות, מתכונים ,צרות ועוד .וגם הזדמנות לנוח קצת ,לקחת רגע מרחק מהמטבח או מהכולבו ,לחשוב בראש שקט ורגוע ולחזור עם כוחות מחודשים למערכה .המפגש ייערך בנצרת למחרת פורים כך שהחזרה באמת תהיה היישר אל המערכה -אל ההכנות לפסח וכל המשתמע מכך .כאן אולי המקום לקדם בברככה את הטכנולוגיה ולספר על קבוצות WhatsAppשהקים תמיר למנהלי ענף המזון :מנהלי כל בו משקי דן ,ו-אקונומים משקי דן .מוזמנים להצטרף. משקי דנה שיהיה לכולנו חורף טוב ,גשמי ברכה ,אספקת חשמל סדירה ורציפה והצלחה בעסקים. קריאה מהנה, נשמח לשרת אתכם מיכה אמיר מנכ”ל משקי דן משקי דן -רכש משקי הדרום והנגב מנכ”ל מיכה אמיר מנהל סחר אלי שוורץ מנהל סחר תמיר ארז קשרי לקוחות ריקי בלום ,נאוה ישרים צומת ראם (מסמיה) ד.נ .שקמים 7981300 ,טל 08-8611861 .פקס08-8502085 . עריכה ריקי בלום עריכה לשונית דינה אמיר עיצוב כחל עיצובים ,נגבה הפקה דפוס "קט אופסט" www.mishkeydan.co.il מעת לעת ינואר 2014 1 ד"נפורמציה נעים להכיר לול שנת 2013פינתה את הבמה למחליפתה 2014 -והשאירה אחריה תקוות שהוגשמו כמו גם אכזבות .את פני השנה האזרחית החדשה אנחנו מקבלים עם שפע של תקוות חדשות ,חלומות ,ציפיות ותוכניות .למועדון הלול בנינו תכנית שנתית עשירה ומגוונת .ששה מפגשים לאורך השנה שבהם יעסקו הלולנים באקטואליה ,כלכלה ,רפואה, תזונה ומשפט .סיור מקצועי בשטח וביקור בית אצל אחד הספקים .כך נכיר מקרוב את סביבתו הטבעית ונבין באמצעות מראה עניים איך העסק עובד ומה קדם למה - הביצה או התרנגולת .שיתוף הפעולה עם התארגנות הפטם נמשך ומתהדק וידידנו איציק חסון שותף מלא לתכניות ולהפעלת המועדון. מלבד סדרת המפגשים ,נבחן במשך השנה את ההיתכנות לקיום מחזור נוסף של קורס מקצועי מתמשך .אתם יותר ממוזמנים להעלות רעיונות ,בקשות וגם טענות שמהם נוכל ללמוד ולסייע להתפתחות המועדון והידע שלכם כאחד. כולנו תקווה שהשנה האזרחית החדשה תביא עמה רוח טובה של שינויים ,הישגים מקצועיים טובים ,בריאות לעוף וללולן ,שגשוג כלכלי והצלחה. המפגש הקרוב ב 14 -בינואר ,להתראות במסמיה. השתלמות מקצועית מרכוליות בתי הכולבו והמרכוליות בקיבוצים נחשפים בשנים האחרונות למושג התחרות .המרחק אל האלטרנטיבות מתקצר ,הלקוח נהיה יותר אנין ,יותר בררן ויותר תובעני בעניין השירות .אז מה עושים? מתמקצעים! כ 20 -מנהלים ועובדי כולבו השתתפו בהשתלמות "מאלפת וממצה" (ציטוט!) בהנחיית עמוס דרורי מחברת "סטור פלוס" .ההשתלמות כללה חמישה מפגשים של 5שעות כל אחד .חווית קנייה ,היצע ,מגוון ,מבצעים ,סידור חנות, קטגוריות ומלאי הם רק חלק מהנושאים שעליהם דובר בהרצאות .שיתוף הפעולה והדינמיקה בין המשתתפים תרמו רבות להפריה הדדית ,עניין ויצרו אווירה טובה מאד .בוגרי ההשתלמות יוצאים עם מכלול של כלים מקצועיים מצוינים להתמודדות עם האתגרים ,רעיונות, חומר למחשבה ,ראש פתוח לחידוש ולהתייעלות ומאגר של חברים ושותפים לדרך .אנו מודים לעמוס על הריענון ועל העברת התכנים בצורה מקצועית ,עניינית ומחכימה. אם יש בקרב מנהלי הכולבו והמרכולית כאלה שמעוניינים להשתלם בקורס מסוג זה ,אנא פנו אל תמיר .אם יהיו מספיק מתעניינים ,נשמח לקיים השתלמות נוספת -לכו על זה! קהילה נט > כנס ה100 - חברת משפוחה ,קהילה נט ,חגגו את כנס ה 100-וגם אנחנו הנה מה טוב ומה נעים ,שבט אחים גם יחד... היינו שם .המאה מציין מועדון לקוחות קיבוציים של למעלה מ .100 -נכון ליום הכנס .117 -את הכנס פתח מיכה אמיר ,מנכ"ל משקי דן ,כמו תמיד בהומור ועניין ,בסקירה קצרה על תולדות הרשתות החברתית מימי סדרן העבודה המסתובב בחדר האוכל ועד ימינו .שורה תחתונה :אם זה טוב ואם זה רע ,אין כבר דרך חזרה .הרשתות החברתיות נמצאות כאן כדי להישאר .כדאי להסתגל למציאות הזו ולהפיק ממנה את המירב והמיטב .יש הרבה. בכנס פגשנו את צוות העובדים הנאמן שמאחורי הטלפון והמחשב ,ה"כח המניע" את ה'מישפוחה' של 'קהילנט'. שמחנו לשמוע סקירה אודות השיפורים ,הרעיונות והחזון. קהילה נט הינה רשת חברתית הקיימת בעיקר בקיבוצים ומושבים בפריסה ארצית .מונה כאמור 117ישובים. המערכת יודעת לעשות כמעט הכל ,החל מחיבור בין אנשים למציאת טרמפ ועד להזמנת תור למרפאה בקיבוץ. גם אנחנו משקי דן מחוברים ומזמינים אתכם להתחבר אלינו ,לשוטט ,לשמוע ,להשמיע,להשפיע לתת לנו רעיונות, ביקורות הצעות ועוד ..ההתחברות באמצעות האתר שלנו www.mishkeydan.co.il מזל טוב למשפוחה והצלחה רבה בהמשך -להתראות בכנס ה!200- רעיון עבודה לאחרונה פנינו בקריאה אל אלפי לקוחותינו והזמנו מכם "רעיונות עבודה" .נושאים שבהם ניתן לרכז כוח קניה ולממש את יתרון הגודל .מי שקיבל את המכתב התבקש להפיץ את הבקשה ביישובו וכך נעשה .קיבלנו לא מעט פניות ,חלקן הזויות ,חלקן משעשעות ,חלקן מעשיות וחלקן פחות .ראשית תודה רבה רבה לכל העונים .אנחנו נפעמים מהיצירתיות ושמחים על הרצון לשתף ולהשתתף בהרחבת ספקטרום הפעילות של משקי דן .כעת אנו בוחנים ובודקים את הפוטנציאל של הרעיונות ,את הישימות ,התועלות והערך המוסף שמצוי (או לא )...בכל רעיון .נשמח להמשיך לקבל רעיונות לפעילויות רכש שיש בהם משמעות לגודל, שכדאי לבצע במרוכז .תיבת הדואר שלנו [email protected] נשמח לשמוע מכם! כנס המזון השנתי בקרוב תחל ההרשמה לכנס המזון השנתי ,הארצי שיתקיים ב 18-19במרץ 2014במלון גולדן קראון בנצרת. המועד אמנם נראה רחוק אבל במושגים של הפקת כנס ארצי לכמה מאות מנהלים מענף המזון זה ממש מחר בבוקר .אז אנחנו כבר בעיצומן של ההכנות .בונים תכנית מעניינת ,חוויתית ,מעשירה ומחכימה .טעם וריח ,שיח וחשיפה ,מפגש בלתי אמצעי בין הספק ללקוח ,היכרויות חדשות בין קולגות ,סדנאות חוויה ,מופע סוחף והרצאות העשרה .מנהלי ענף המזון ,רובם ותיקים ומנוסים ,מכירים את הכנס ואת יתרונותיו הרבים. ומי שחווה את החוויה לראשונה -יחתום בודאי קבע בענף המזון... בעיר נתיבות מתקיימת פעילות ענפה בשם "ח .כהן". העסק הוקם בשנות ה 60-על ידי חיים כהן וכבר הפך מזמן למותג .לאחרונה נחנך בנתיבות מרכז לוגיסטי חדש של "ח.כהן" .מדובר במחסן שמשתרע על שטח של 3.5דונם ומתנשא לגובה של 6קומות של משטחים. מלבד השידרוג הפיזי -הגודל והתנאים הסביבתיים -יש כמובן גם שיפור טכנולוגי משמעותי ,משרדים חדשים, דרכי גישה נוחות אל המרלו"ג וממנו ואולי הכי חשוב - רוח חדשה שמזרימה אדרנלין ומרץ בעורקי העוסקים במלאכה. על הקיר הפנימי של המרלו"ג ,במסדרון הראשי שמחבר את הרחובות של המדפים ,מול הפרצוף של כל מי שעובר שם, תלויות 3כרזות גדולות באופן שאינו מאפשר התעלמות. כרזה אחת מסבירה את המבנה הארגוני של הקונצרן. העסק מחולק לשלוש חטיבות פעילות :קמעונאות ,מסחר ונדל"ן .כרזה אחרת מציגה את החזון המגוון ורב הפנים של הארגון .והכרזה השלישית ,הכי מעניינת ,מציגה את הסוד המסחרי של "ח .כהן" .סוד גלוי שהם גאים בו מאד ובצדק. סוד שגם אם מגלים אותו קשה להעתיק אותו ולכן הוא לא סוד אלא גורם מפתח להצלחה המתמשכת של הפעילות. מדובר בתרשים של עץ משפחה .יש בו ארבע קומות: בקומה העליונה ההורים של חיים כהן ,בקומה השניה חיים כהן ושני אחיו ,אחד פעיל בעסק ואחד ,זכרונו לברכה ,היה פעיל .בקומה השלישית -הדור הבא ,שבעה "ילדים" של חיים ,ואחד אחיין שלו ובקומה הרביעית נכדים בוגרים שכבר פעילים בעסק .הענין של המשפחתיות מהווה אחת מאבני היסוד של החזון .ולא "עוד אבן" ,האבן הראשונה ,כנראה הכי חשובה .המשפחתיות ,מלבד היותה ביטוי לקשר דם ,היא גם דרך חיים אצל חיים ובניו .הם מדגישים בחזון את החשיבות הרבה של המשפחתיות ומבטיחים לעצמם ולעובדים בחברה ליצור יחס משפחתי וקשר כזה בין כל עובדי החברה .מסיור קצר בין המדפים מתקבל בהחלט הרושם שזה עובד .מלא אהלנים וסהלנים ,צ'אפחות וטפיחות ידידותיות וכולם מכירים את כולם .בני משפחת כהן לדורותיה מתהלכים כשווים בין שווים וגם עובדים פיזית שכם אל שכם .לא ניכרים הבדלי המעמדות. את פתיחת המקום החדש ציינה משפחת כהן באירוע גדול וחגיגי .קביעת מזוזה ,ברכות ותשבחות ומופע יווני בהנחיית הג'ינג'י -שמעון פרנס. אנחנו מצטרפים בחום ובאהבה גדולה למברכים ומאחלים לכם ,ידידים טובים ,ים של הצלחה ושגשוג .והכי חשוב - תשמרו על האחווה הנהדרת ששוררת ביניכם .זה נכס שלא מחויב בדיווח וברישום בספרים ,לא משלמים עליו מס למרות שערכו לא יסולא בפז. מזל טוב! לגיל טייכמן -מגדל עוז ,יורם ישרים -עין צורים ,גיל הכט -בית יתיר ברכות חמות עם כניסתכם לתפקיד ריכוז משק ביישובכם תעשו ותצליחו! רכש משקי הדרום והנגב 2 מעת לעת ינואר 2014 www.mishkeydan.co.il ביקור בית קיבוץ גלגל רק 20דק' מירושלים ושעה מת"א ... בנוף קסום במיוחד ,בבקעת הירדן וצפונית ליריחו ,רק 20 דק' מירושלים ושעה אחת מת"א שוכן לו קיבוץ גלגל, קיבוץ מלוכד ומתחדש ,מונה כ 43-משפחות מאושרות המנהלות חיי חברה פעילים ותוססים המתאפיינים ביצירת פעילויות תרבותיות וחינוכיות .חברי הקיבוץ נהנים משירותי קהילה ומספקים שירותים כאלה לכל תושבי הבקעה -סופר מרקט ,מוסך ,מספרה ,בית דפוס ,מכון קוסמטיקה ,צהרונים ועוד .מקורות פרנסה נוספים הם מענפי החקלאות ,התיירות ,עבודת תושבים בירושלים ובים המלח. שמו של היישוב נקרא על שם האתר המקראי גלגל ,בו חנו בני ישראל בכניסתם לארץ ישראל בפעם הראשונה. הקיבוץ הוקם כהיאחזות נחל בשנת 1970ואוזרח בשנת 1979ע"י קבוצת יוצאי הקיבוצים .בני קיבוצים הם שיישבו את כל האזורים שלאורך חופו הצפוני של ים המלח בשנים שלאחר מלחמת ששת הימים כחלק מהגשמתה של "תכנית אלון" (יגאל אלון) -התיישבות שיתופית חקלאית לאורך גבולה המזרחי של הארץ ,ללא התחככות במרכזי אוכלוסייה פלסטינים ומתוך אמונה לכבוש את המדבר ולהפוך אותו לראוי לחיים מודרניים. יום סוער > מאז ועד היום עבר קיבוץ גלגל תהליך ארוך ומתמשך ,עליות ומורדות בניהול הקיבוץ ,דיון מתמשך על אורח החיים בקיבוץ, עזיבת חברים ,אינתיפאדה ,חששות מפינוי ומה לא.. תוך מאבקים ,תהפוכות ושינויים ,חגגו בגלגל לפני מס' חודשים 40קייצים ,ברכות ,למתעניינים -הם עדיין קולטים! חם ,חם בבקעה ... על אף הקיץ הלוהט בו הטמפרטורה מגיעה ל 51 -מעלות, הרבה מליחות ואדמה קשה מצליחים לשגשג בהצלחה רבה ענפי החקלאות בקיבוץ ,המהווים מקור פרנסה עיקרי: גד"ש שמשתרע על שטח של כ 700-דונם בו מגדלים פירות וירקות המשווקים לשוק המקומי וליצוא למדינות אירופה וארצות הברית. כרמים ומטע תמרים ,המטע מכיל כ 7000-עצי פרי המשתרעים על שטח של 600דונם ומשווקים בעיקר ליצוא באירופה, המזרח הרחוק ,ארה"ב וגם לשוק המקומי. לול הודים ורפת -הרפת מונה כ 240-פרות חולבות ,כ- 280עגלות ,וכ 150-עגלים לפיטום .הרפת בגלגל היא מבין הנמוכות ביותר מתחת לפני הים ,והפרות בה חיות בתנאי אקלים הקשים ביותר במדינת ישראל .לכן יש צורך בהשקעה של מערכות צינון ותזונה ייחודיות בתקופת הקיץ .התוצאות לאהבת העבודה ברפת והצלחתה לא מאחרות להגיע ,הרפת, בניהולה של ציפי שמאע ,זכתה בתואר "הרפת המטופחת". ציפי בעצמה גרפה את התואר "החקלאית המצטיינת" ,כבוד! ככה שומרים על התיישבות הכפרית!! אורית צדיקביץ להיות נשואה לגולש ,זה אף פעם לא משעמם .זה במידה מסוימת להתחתן עם הים .כמו הים ,גם הגולש לפעמים שקט ,לפעמים מאיים ,לפעמים בזרימה ולפעמים סוער .כשהים סוער והחזאי מודיע להתרחקולהישמר ממנו ,זה הזמן שבעלי קופץ פנימה ואני מחסירה פעימה עד שרואה אותו בריא ושלם בחוף מבטחים .מה הקשר בין גלישת גלים לבין הסערה הגדולה של דצמבר ?2013את התשובה תקבלו בסיפור הבא. בשבת בבוקר ,14.12.13לאחר יומיים בהם ירד גשם בביתנו ,קיבוץ כפר עזה ,נוצר נחל זורם בוואדי למרגלות חדר האוכל ,שבימים רגילים לא זורמת בו טיפת מים .שבילי הקיבוץ הרטובים ,היו שוממים מאדם .המשפחות היו מכונסות בביתם החמים .רק בביתו של הגולש מהומה .התשוקה לפעילות ספורט "אקסטרים" עברה בגנים לארבעת ילדיו .הוואדי הזורם מתגרה בבני הבית וכאילו קורא "מי יעז לקפוץ לתוכי?" אז נכון שקר ,אבל לכן יש חליפות גלישה מכל הסוגים והמינים תלויות במחסן ומחכות לשימוש .אז נכון שזה מסוכן אבל האבא מבלה את מחצית חייו במים מסוכנים. הגרלה מהירה מגלה שהזוכה המאושר שיכנס למים הוא ליאור בן העשר .המשתתפים האחרים מתאוששים מהר מההפסד ,כי צריך לארגן את החליפה ,הגלשן וכמובן את המצלמות .כולנו מתלבשים הכי חם שניתן ואנחנו רצים אל הוואדי לפני שהזרימה הנדירה תיפסק .ישנה תחרות סמויה בין זרימת הוואדי לבין האדרנלין הזורם בדמינו. ספירה לאחור ,שלוש-שתיים-אחד ו ...ליאור קופץ למי הוואדי הקפואים ומתחיל לגלוש .אחד החברים ששמע את הרעש מאחורי ביתו ,יצא לראות את המתרחש .בגלל שהוא מכיר את הנפשות הפועלות הוא מחליט לא לדווח על כך לשירותי הרווחה .הוא מנחש ששום דבר לא יעצור את האש של הגולש ומה שבמשפחתו מתרחש, הרי צבירת חוויות בחיים ,זה כל מה שיש! ספקים חדשים טרס פזוס שיווק בע"מ ממרחים ,תבלינים ,טורטיות 03-5597761 שוקוטרייד בע"מ עוגיות וממתקים 03-9220440 אחים חיימזון בע"מ ייצור ופיזור קומפוסט 08-8581819 ירוק 2000ד.ק .תשומות וידע לחקלאות זרעי תירס ,אפונה 04-6363506 א.כ .מסחר ושיווק בע"מ מאפים 08-9959797 משק דבורים לין בע"מ מוצרי בריאות מהכוורת 08-9415859 לוי שמואל ובניו מוצרי בשר 08-6281314 אשר שיווק טבע מזון טבעי וצמחוני 04-8722293 אריז יבוא ושיווק מזון מוצרי יסוד (מכולת) 03-9316116 אוריה חשמל ותאורה בע"מ מוצרי חשמל לתעשייה ובניין 08-6228192 ביגרין פתרונות ירוקים בע"מ תאורה סולרית וציוד לגינה 054-4958257 מעת לעת ינואר 2014 3 ניהול מלאי בכלבו קיבוצי > איציק בניג'יו אנחנו שמחים לארח את מיודענו הותיק והמנוסה, איציק בנג’יו -מנהל סחר ,משקי עמק בית שאן. בנג’יו דן בסוגיית ניהול מלאי בבתי הכולבו הקיבוציים. המתכון הנכון להצלחת בית כלבו בקיבוץ הוא שילוב של ניהול מקצועי ,רכש טוב ושירות .בסקירה זו ארחיב לגבי המרכיב הקריטי בשרשרת ההצלחה של כל כלבו :ניהול מלאי ,עם דגש על ניהול מלאי נכון( .לצורך הענין ,בכל פעם שכתוב כלבו הכוונה גם לצרכניה/מרכולית/סופר/קניונית או כל שם אחר שהקיבוץ החליט לקרוא למרכז הקולינרי הקיבוצי ,התחליף האולטימטיבי של חדר האוכל בעידן העמקת ההפרטה). נתחיל בשאלה המרכזית :האם כדאי לנהל מלאי בכלבו? הרי ניהול מלאי מחייב תשומות כ"א ,מחשוב ,ניהול והבנה .האם התועלת המופקת מניהול מלאי נכון עולה על ההשקעות והעלות המושקעת בניהול המלאי? התשובה שלי היא כן! בעיקר מפני שמנהל הכלבו הוא שליח של ציבור (כמו כל מנהל ענף בקיבוץ) ,חובה עליו לשמור על הקופה הציבורית ,על טוהר מידות ועל שקיפות מלאה ככל שניתן .וכשם שמרכז גד"ש יעשה טעות אם הוא לא יבטח את הגידולים החקלאיים בקרן נזקי טבע ,כך יעשה טעות מנהל כלבו שלא ינהל מלאי. אי ניהול מלאי היא תופעה המקובלת בעסקים משפחתיים הבנויים על ניהול משפחתי ומערכת אמון מלאה בין העובדים .היא תחסוך כסף וכאב ראש אבל במצב שבו התוצאות הכלכליות לא יהיו טובות ,למקבלי ההחלטות לא יהיה שמץ של מושג מאיפה להתחיל לחפש את הסיבות לירידה ברווחיות. טוב ,אחרי שהשתכנענו שצריך לנהל מלאי בואו נראה איך עושים את זה טוב ונכון .הדבר הראשון הוא ספירת מלאי. נוהלי ספירת המלאי המומלצים בכלבו קיבוצי הם: חובת ביצוע ספירת מלאי לפחות פעם בשנה .אין מה לעשות -זה החוק. בבתי כלבו עם היקף פעילות של מעל 3מלש"ח מומלץ יש דין ויש דן מדור משפטי תביעות עובדים זרים אין זה סוד כי התופעה של הגשת תביעות כנגד קיבוצים, מושבים וחקלאים בגין תנאי ההעסקה של עובדים זרים הפכה לחזון נפרץ במחוזותינו .עובדים זרים ,לאחר סיום עבודתם ,מגישים תביעה לבית הדין לעבודה בדרישה לקבלת זכויות סוציאליות שלטענתם לא שולמו להם. משרדנו מלווה קיבוצים ,מושבים וחקלאים המתמודדים עם תביעות אלו .הליווי נעשה הן בהתמודדות עם תביעה שכבר הוגשה וניהולה ,והן במתן ייעוץ משפטי שוטף בכל הקשור לזכויות העובדים הזרים ,על מנת למנוע תביעות עתידיות. לצד התופעה המתוארת לעיל ,הולך וגובר מספר הבקשות המוגשות לבתי הדין לעבודה במסגרתן מתבקשים בתי הדין לאשר הסדרי גישור שנחתמו בין עובדים למעסיקיהם בסמוך למועד ניתוק יחסי עובד מעביד וליתן להם תוקף של פסק דין .לעיתים בקשות אלו מוגשות לבתי הדין מבלי שכלל הוגשה תביעה מצדו של העובד ובמטרה למנוע אפשרות של הגשת התביעה ,בבחינת" :הקדמת תקופה למכה" .עד היום ,מרבית הבקשות מסוג זה אושרו על ידי בתי הדין לעבודה מבלי שהשופטים הערימו קשיים מיוחדים .לא כך היה בפסק דין שניתן לאחרונה ()11.11.13 על ידי כב' השופט דורי ספיבק בבית הדין לעבודה בתל אביב .באותו מקרה סירב בית הדין לאשר את הסדר 4 מעת לעת ינואר 2014 לבצע ספירת מלאי פעמיים בשנה .בהיקף פעילות שמעל 5מלש"ח מומלץ 4פעמים בשנה .את הספירות כדאי לבצע בתום כל רבעון. כדאי לבצע ספירת מלאי מדגמית כל חודש ל30-40- פריטים מובילים ולבצע השוואה של התוצאה מול המלאי שהמחשב מציג. יש לספור את כל הפריטים בכלבו .לרבות מוצרי חלב, לחם וירקות .וכן כל המוצרים הנמצאים במחסן .ובמקרה שביצעתם קניה גדולה מהספק והסחורה אצלו יש לספור גם אותה (בתנאי שהיא כבר הופיעה בחשבוניות החיוב של הספק). לפני ספירת מלאי כדאי להריץ בתוכנת הניהול של הכלבו דו"ח ערך מלאי ממוחשב לפי פריטים .כל תוכנת ניהול המבצעת ניהול מלאי מאפשרת לקבל בכל רגע נתון את הדו"ח הזה ,הכולל קוד פריט ,שם הפריט ,מס' היחידות במלאי ,מחיר יחידה וסה"כ ערך המלאי( .זהירות ,אל תדפיסו את הדו"ח .הוא עלול להגיע לעשרות רבות של עמודים!). את הדו"ח כדאי לייצא לאקסל אם תרצו להשתמש בו בשלב מאוחר יותר לבקרה מול תוצאת הספירה האמיתית. לאחר ספירת המלאי התקופתית וקליטתה למחשב ,יש לבצע פעולות לבדיקת הפרשים בין מלאי בפועל למלאי במחשב .הפעולות האלו מאפשרות קבלת אינדיקציה על טיב ניהול המלאי. אחרי קבלת ערך המלאי המחושב לפי מחירי הקניה של המוצרים (לאחר כל ההנחות שהתקבלו מהספקים) .יש להריץ במחשב פקודה המתקנת את ערך המלאי בהתאם לספירה. מה עושים עם תוצאת ספירת המלאי? ראשית מעבירים להנה"ח כדי שיקלטו פקודות יומן בהתאם .הפקודות ייצגו את השינוי במלאי בין תקופה לתקופה ולכך תהיה השפעה על התוצאות העסקיות של הכלבו. שנית ,בודקים את מספר ימי המלאי הממוצע .התקן המקובל בבתי כלבו קיבוציים הוא בין 20-22ימי מלאי .ימי מלאי מחושבים ע"י הנוסחה הבאה :סה"כ מלאי מחולק בסה"כ קניות מספקים בשנה כפול .365 דוגמא :אם היקף הקניות מהספקים הוא 5מיליון ש”ח וגובה המלאי הוא 300אלפי ש”ח ,אזי המספר הממוצע של ימי מלאי הוא .22המשמעות של התוצאה 22היא שבממוצע אחרי 22ימים ,אם הכלבו לא יבצע קניות מספקים ,המדפים והמלאי במחסן יתרוקן .ברור שמלאי הירקות "יעלם" אחרי יומיים ואחרי פחות משבוע מקרר החלב יתרוקן ,אבל מנגד מוצרי ההיגיינה ,ניקיון וכלי כתיבה יכולים להישאר על המדף יותר מחודש .לכן התוצאה שיוצאת היא נתון ממוצע ואותו יש להשוות לנתוני ספירות מלאי קודמות. ניתן להסתכל על החישוב מנקודת מבט אחרת; גובה המלאי צריך להיות לא יותר מ 6%-ממחזור המכירות השנתי .אם היקף המלאי הוא גבוה יש לכך מספר משמעויות: מלאי גבוה יוצר פחתים ופגי תוקף. מלאי גבוה גורר אחריו עלויות מימון .זה בא לידי ביטוי בכך שעבור המלאי התשלום לספק בוצע ומנגד עדיין לא התקבלה תמורה מהלקוח. מלאי גבוה משמעותו סבב מלאי נמוך ,כלומר המלאי מונח הרבה זמן על המדפים ,הוא תופס מקום יקר ולא נמכר ,הוא מקשה על חידוש מוצרים. סיכום :ניהול מלאי הוא חלק מהדרישות המקצועיות של מנהל כלבו .חומר הגלם של ה"מפעל" הזה שנקרא כלבו הוא בעצם המלאי שעל המדף והוא יכול להגיע עד ל80%- מסך המכירות .ועל כן תשומה כה מרכזית חייבת ניהול נכון. מאת עורכת הדין איילת רייך-מיכאלי הגישור תוך שהוא מציין כי לדעתו יש לבחון בשבע עיניים בקשות לאישור הסדר פשרה כמו זה המונח לפניו ,שנחתם בין עובד זר שלא היה מיוצג במהלך הגישור ,לבין מעסיקו. בית הדין מציין כי לדעתו במסגרת הפעלת שיקול הדעת בטרם אישורו של הסדר שכזה ,אסור שבית הדין יסתפק אך ורק בבחינה טכנית ,דהיינו בבדיקה האם הבקשה הוגשה בהתאם לפרוצדורה הקבועה בתקנות .על בית הדין לבחון מהותית האם השתכנע שזכויות העובד נשמרו ,וכי הגישור לא מהווה ניסיון מצד המעסיק למנוע מהעובד ,הלא מיוצג והלא מודע לזכויותיו ,לתבוע בבוא היום זכויות יסוד להן הוא זכאי מכוח משפט העבודה המגן .כהסבר לעמדתו ציין בית הדין כי למעשה דרך המלך מבחינת מעסיקים להבטיח עצמם מפני תביעה עתידית של העובד ,היתה ועודנה החתמת העובד על ""כתב ויתור" בו הוא מצהיר שעם קבלת התשלום האחרון מהמעסיק אין לו כל תביעות נוספות מאת מעסיקו .ברם ,על פי ההלכה הפסוקה ,פעמים רבות נמנעו בתי דין ממתן תוקף לכתב ויתור שכזה ,שכן: "משפט העבודה בוחן בקפידה את תוקפם של כתבי-ויתור. עובד אינו יכול לוותר על זכות שנקבעה בחוק מגן או זכות שהוא אינו מודע לה" .כב' השופט ספיבק סבור ,כי הבקשה שהוגשה בפניו ,כמו בקשות אחרות מסוג זה ,מהווה נסיון "לעקוף" את ההלכה הברורה לפיה רבים הם המקרים שבהם לא ניתן תוקף לכתבי ויתור ,ובאמצעות הבקשה ליצור מצב דברים שבו עם תשלום "גמר החשבון" על ידי המעסיק יהיה העובד מנוע מלתבוע זכויות נוספות ,אפילו המדובר בזכויות שהוא אינו יכול לוותר עליהם .שכן כידוע, עם מתן תוקף של פסק דין להסכם הגישור ,נוצר "מעשה בית דין" והעובד יהיה מנוע בעתיד מלפנות לבית דין זה ולתבוע את זכויותיו ,גם אם קופחו. באותו עניין ,לאחר שהתרשם כי לא נערכה בדיקה יסודית לגבי הזכויות המגיעות לעובד ,קובע השופט ספיבק כי מדובר בהסדר המקפח ,ולו לכאורה ,את זכויות העובד, ודוחה את הבקשה לאישור ההסדר. בשלב זה קשה לאמוד את מידת השפעתו של פסק הדין על התופעה של הסדרי הפשרה הנחתמים עם העובדים הזרים בטרם הוגשה תביעה ולאחריה .יחד עם זאת ,פסק דין זה ממחיש שוב כי הפתרון הנכון הוא מניעת תביעות עתידיות ,באמצעות ליווי משפטי בכל הקשור לזכויות העובדים הזרים ואופן הצגת תלוש השכר. “איילת רייך -משרד עורכי דין וגישור” מתמחה בקיבוצים, מושבים ,תאגידים ובתחום המסחרי-חקלאי וליטיגציה. בקרו אותנו באתר האינטרנט: WWW.AYELET-RAICH.CO.IL המידע המופיע הוא כללי בלבד ואין בו בכדי להוות חוות דעת מוסמכת או ייעוץ מוסמך. www.mishkeydan.co.il
© Copyright 2024