‫אוקיינוס‬ ‫סופו של סתיו‬ ‫אויסטר ג'ילארדו שלוק קלות בחמאת נורמנדי‪ ,‬לינגוויני חלמונים‬ ‫ראגו דגנים‪ ,‬קרם חיטה‪ ,‬ג'לי שיטאקי וקרם פטריות‪ ,‬אספרגוס לבן‬ ‫שבבי קלמארי‪ ,‬ג'ל ים חם‪ ,‬קוויאר אוסטרה‪ ,‬קורמוסקי דאשי ואצות ים‬ ‫פטריות שינוקי בחמאת כמהין‪ ,‬גבינה נורווגית‬ ‫ים‪ ,‬סלק‪ ,‬אדמה‬ ‫עונג ים בכתום‬ ‫פלמידה כבושה קלות בעישון הדרים‪ ,‬סלק‪ ,‬תפוח עץ‪ ,‬סלרי‪ ,‬קרם חבושים‬ ‫פילה לוקוס אפוי‪ ,‬טקסטורות דלעת ערמונים וזעפרן‪ ,‬קצף חלב‬ ‫ליקריץ‪ ,‬מקרון סלק ואיולי יוזו‪ ,‬ג'לי דבש וכמהין‪ ,‬קראמבל לתת‬ ‫שמן זרעי דלעת‪ ,‬הולנדייז מוקצף‪ ,‬קוסקוס שחור‪ ,‬טרגון‪ ,‬צנוברים‪ ,‬זרעי חמנייה‬ ‫קרם פרש מעושן‪ ,‬קונסומה קמומיל ותפוחי עץ‬ ‫ניחוחות פרובאנס‬ ‫גספצ'יו בירוק ולבן‬ ‫טלה צעיר צלוי בעשן לוונדר‪ ,‬קומפוזיציית רטטוי‪ ,‬ציר טלה ופטריות מורל‬ ‫קישוא בלאדי‪ ,‬קרם שקדים לבנים‪ ,‬אגוזי מקדמיה‪ ,‬זוקיני‪ ,‬קרם פרמזן‬ ‫ריזוטו לימונים וברגמוט‪ ,‬זוקיני‪ ,‬פרמזן מיושנת‬ ‫חלומי צרובה‪ ,‬ספוג שקדים‪ ,‬קרם שום‬ ‫יצרים‬ ‫חלקי פנים על פי סבתא מסעודה‬ ‫פילה עגל‪ ,‬חציל צלוי במיסו לבן‪" ,‬ספגטי" קונסומה שיטאקי‪ ,‬כמהין שחורות‬ ‫מוח טלה‪ ,‬שקדי עגל צרובים בפחמי הדרים‪ ,‬מח עצם אפוי‪ ,‬גזרים אורגניים‬ ‫פטריית מלך היער‪ ,‬קרם פרמזן‪ ,‬חלמון כבוש‪ ,‬בצלצלי פנינה‪ ,‬ציר עגל‬ ‫שום שחור‪ ,‬קרם לימה‪ ,‬ויניגרט עגבניות דלעת וציר עגל‬ ‫תשוקה לחורף‬ ‫יער שחור‬ ‫דובדבני אמרנה‪ ,‬פרפה שוקולד‪ ,‬פולי קקאו‪ ,‬טוויל סלק ורוד‬ ‫קרם שנטילי‪ ,‬גלידת אקליפטוס‬ ‫שלוש מנות‪ 319 :‬ש"ח‬ ‫טארט לימון ויוזו‬ ‫פירות יער‪ ,‬מרנג איטלקי‪ ,‬גלידת ליקריץ‪ ,‬מרמלדת תפוז דם‪ ,‬רוברב‬ ‫אבקת שמן זית‪ ,‬זיתי טאסוס מסוכרים‪ ,‬מנטה‬ ‫ריגוש של קיץ‬ ‫מיצי אננס סלרי ותפוח‪ ,‬ג'ינג'ר‪ ,‬מנגו‪ ,‬ענבים‪ ,‬פניני טפיוקה‬ ‫ארבע מנות‪ 379 :‬ש"ח‬ ‫אננס בעישון יסמין‪ ,‬גלידת חלב אורז‬ ‫אדמה‬ ‫שוקולד‪ ,‬קרם פורצ'יני‪ ,‬הל‪ ,‬קראמבל טונקה‪ ,‬חבושים‬ ‫גנאש שוקולד לבן וכמהין‪ ,‬רוטב שרף‬ ‫גבינות בוטיק‬ ‫צלחת גבינות עזים ממשק עפאים‬ ‫חמש מנות‪ 459 :‬ש"ח‬