Od marca ...
Na prehodu zime v pomlad
se poleg OKUSOV PO DOMAČE
prileže kaj lažjega in svežega
Pripravili smo vam:
OKUSE PO MORSKIH IN SLADKOVODNIH RIBAH
Pr edjedi
Karpačo iz lososa in postrvi
na rukoli s pinjolo, staran sir z olivami in koprovim prelivom
mali krožnik
5,50
€
veliki krožnik
7,50
€
Hobotnica
6,50
€
veliki krožnik
8,50
€
“Fritto misto” - vsega po malem
mali krožnik 6,50 €
veliki krožnik 8,50 €
Filet dimljene postrvi
6,50 €
Sardela v marinadi
mali krožnik 3,00 €
veliki krožnik 5,00
€
Solat e
Solata s “placa”
krožnik sveže solate s tržnice, s kuhanim jajcem in dodatkom po vaši želji
(lignji na žaru, filet postrvi, rezanci govedine ali piščanca)
6,50
€
Ribiška solata
na rukoli, motovilcu in krompirju: hobotnica v solati,
sardelni filet, kapre, črne olive in mladi sir
6,50
€
Mediteranska solata
pomladna mehka solata s češnjevim paradižnikom in zelišči,
mladi sir na žaru in rakovi repki z žara (3 kom)
6,50
€
Ribiška juha
bela riba, klapavice, rak in rakovi repki, paradižnikova juha,
riž, mediteranska zelišča
5,50
€
Brodet
v solati, kapre
mali krožnik
Ju h e
s popečeno polento
6,50
€
Čemaževa kremna juha
s prekajeno postrvjo
3,80
€
Topl e
PREDJEDI
Tris rižot
bela s sirom in rakci, paradižnikova z morskimi sadeži, sipina črna rižota
8,50
€
Jurčki in rakci
gnezda polširokih rezancev z jurčki in rakci na čemažu
7,50
€
Dagnje
(petek – nedelja)
na buzaro (beli ali rdeči)
5,50
€/kg
Gla vne
Slad kovod n e
filet brancina ali orade, filet morske žabe na beli omaki,
dagnje na buzaro, raki na žaru, dalmatinski krompir
krompir s kislo smetano in porom
JEDI
Sestavljena ribja plošča (2 osebi)
36,00
€
Filet tune (30 dag)
s tartufovim maslom, mlada špinača s pinjolami
17,50
€
Filet morske žabe ali spaka,
panirana v riževi moki (30 dag)
na beli omaki z maslom in Malvazijo, dalmatinski krompir
13,50
€
Sveža riba (orada, brancin, zobatec …)
po nasvetu natakarja
39,50
€/kg
Ribje nabodalo
različni kosi rib, lignjev in rakcev na žaru
s krompirčkom, ocvrtim ali dalmatinskim
13,50
€
Tris lignjev
na žaru, ocvrti in polnjeni
9,50
€
RIBE IN RAKI
Filet smuča
11,00
€
Ječmenova rižota z ribo in rakci
kosmiči sladkovodnih rib in rakov, jušna zelenjava
8,50
€
Filet sulca
z zeliščnim maslom, obložen s krompirjem in porom, pečen v pečici
9,90
€
Postrv
filet po želji (po tržaško, ocvrta, na žaru, po bovško)
z zeleno, bučkami in paradižnikom z vinom
8,50
€
Šefov sulec
flambiran s konjakom
13,00
€
Šefov krožnik - strastni ribič v Savinji
smučev filet z jurčki, potočne postrvi s sortiranim krompirjem
in gomoljicami, ječmenova rižota s čemažem
14,00
€
Za najmlaj sÊ e
G O S T E T R I G L A VA
Oliva
ocvrte ribje palčke s krompirčkom, kečapom in majonezo,
čokoladna lizika
6,00
€
Ribič Pepe
ocvrti lignji, krompir s špinačo in mocarelo,
čokoladna lizika
6,00
€
Za slad ok usce
D E G U S TA C I J S K I M E N I ( 4 h o d i )
Morske dobrote
Aperitiv – izbrano vino
“Fritto misto” na solati s “placa”
Ribiška juha
Filet tune ali filet sveže ribe s prilogo
Sladica
24,00
€
V s a k a r i b a m o r a t r i k r at p l avat
(v vodi, olju in vinu)
Priporočamo:
Bela
VINA
ZELEN
Primorska vinorodna dežela, Vipavska dolina,
suho, 075 l, Saksida
18,90
€
MALVAZIJA
Primorska vinorodna dežela, Slovenska Istra,
suho, 0,75 l, VinaKoper
Sladkovodne dobrote
13,90
€
Aperitiv – izbrano vino
Filet dimljene postrvi
Čista zelenjavna juha z ribjim cmočkom
Šefov ribji krožnik
(smuč, potočna postrv, ječmenova rižota z ribo, rakci)
Sladica
24,00
€
RdecÊa
VINA
BEDENICT RED
Podravska vinorodna dežela, Štajerska Slovenija,
suho, 0,75l, Dveri-Pax
15,90
€
CABERNET SOUVIGNON
0,10 l
1,00
€
REFOŠK
0,10 l
1,00
€
Hotel***, gostilna Triglav, Dobrna 12, 3204 Dobrna