Navodila za uporabo
EasyVac aparat za vakuumiranje in varjenje aparat za vakuumiranje i varenje / aparat za vakuumiranje i varenje Navodila za uporabo Uputstva za upotrebu / Uputstva za upotrebu innovations izvirni pripomočki EasyVac aparat za vakuumiranje in varjenje Navodila za uporabo innovations izvirni pripomočki 1. VARNOSTNA NAVODILA IN RAZLAGA DELOVANJA APARATA* SLO 1.1. OBRATOVALNI POGOJI Maksimalna temperatura okolice pri normalni uporabi je +40°C, povprečje temperatur v času 24 ur pa ne sme presegati +35°C. Najnižja dovoljena temperatura okolice je -5°C. Okoliški zrak mora biti čist, relativna 1.2. VARNOSTNA NAVODILA a.) Prostor, kjer bo aparat za vakuumiranje in varjenje postavljen, naj bo izbran skrbno. Delovna površina mora biti suha in normalno temperirana (ne vroča), ne sme biti v bližini toplotnega oddajnika (npr. grelne plošče) ali vodnega vira. b.) Preverite mrežni kabel in vtičnico, še preden priključite aparat na električni tok. c.) Aparat čistite le s suho ali minimalno navlaženo krpo. d.) Med uporabo se nikoli ne dotikajte varilnega traku (št. 7 na sliki 1), lahko je vroč in se opečete. e.) Aparat uporabljajte izključno za namene opisane v navodilih. f.) Če je priključna vrvica poškodovana, jo mora v izogib nevarnosti zamenjati proizvajalec ali njegov serviser ali podobno usposobljena oseba. g.) Aparat lahko uporabljajo otroci vlažnost ne sme presegati 50% pri maksimalni temperaturi +40°C. Višje relativne vlage so dovoljene pri nižji temperaturi okolice (npr. 90% pri +20°C). stari 8 let in starejši in osebe z zmanjšanimi fizičnimi, čutnimi ali mentalnimi sposobnostmi ali s pomanjkanjem izkušenj oz. znanjem, če so pod nadzorom ali poučeni glede uporabe aparata na varen način in da razumejo možne nevarnosti. h.) Otroci se ne smejo igrati z aparatom. Čiščenja in vzdrževanja aparata ne smejo izvajati otroci brez nadzora. i.) Garancija izgubi veljavnost, če: •aparat poskuša popravljati nepooblaščena in nestrokovna oseba, •uporabljate aparat za druge namene, kot je predvideno, •ne upoštevate varnostnih predpisov in navodil za uporabo. Proizvajalec ne prevzema nobene odgovornosti za poškodbe, ki izhajajo iz nepravilne uporabe ali so posledica neupoštevanja navodil. 5 1.3. ČASOVNE OPREDELITVE DELOVANJA SLO Za pravilno delovanje aparata, mora biti med posameznimi vakuumiranji minimalno 120 sekund razmika. 1.4. VZDRŽEVANJE IN ČIŠČENJE a.) Pred čiščenjem izključite vtikač d.) Preden ga uporabimo, mora biti aparat vedno popolnoma suh. aparata iz omrežja. b.) Za čiščenje aparata uporabite e.) V primeru, da slučajno pride tekočina v notranjost aparata, se je pomehko, suho ali navlaženo krpo. trebno posvetovati s prodajalcem Ne uporabljajte gobic, hrapavih ali pooblaščenim serviserjem. krp, sredstev za poliranje ali razkužil, ki lahko poškodujejo površino f.) Varilni trak ima teflonsko prevleko. Morebitne ostanke vakuumske foposameznih sestavnih delov. Nilije odstranite z mehko krpo. Čiščekoli ne potopite aparata v vodo ali nje varilnega traku je dovoljeno le, pod tekočo vodo. Nikoli ne brizgajko je aparat ohlajen. V nobenem te čistilnih sredstev direktno po primeru ne uporabljajte ostrih notranji niti zunanji strani aparata. predmetov za odstranjevanje. c.) Nalepka s funkcijskimi tipkami na zgornji strani je v celoti prevlečena z zaščitno folijo in se lahko obriše s suho ali vlažno krpo. * Po novi, peti izdaji standarda IEC 60335-1:2010 in EN 60335-1:2012, morajo biti navedena varnostna navodila v prvem del navodil za uporabo. Višina črk (višina velikih tiskanih črk) v navodilih za uporabo mora biti vsaj 3 mm. 6 SLO 1.5. OPIS IN RAZLAGA DELOVANJA APARATA Vakuumski aparat EasyVac EV500 je gospodinjski aparat namenjen vakuumiranju in varjenju vrečk ter vakuumskih posod, natančneje dolgotrajnemu in kakovostnemu shranjevanju živil v vakuumu v vakuumske vrečke ali v vakuumske posode. Razvit in narejen je v podjetju Status d.o.o. Metlika. Največje prednosti shranjevanja v vakuumu so, da: • ohrani vitamine, minerale ter hranljive snovi in aromo v živilu, • ščiti živila pred širjenjem plesni in bakterij, • podaljša obstojnost živil, • živila v za to razvite vrečke lahko shranjujemo v hladilnik in zamrzovalnik, • preprečuje mešanje neprijetnih vonjav živil v hladilniku in zamrzovalniku. Z izdelkom so pakirane tudi vrečke (dve dimenziji) in role folije (dve širini), iz katerih si dolžino vrečk glede na potrebe naredite sami. V skupino izdelkov za podaljševanje svežine in obstojnosti živil se uvrščajo tudi Statusove vakuumske posode, pokrovi, zamaški in vrč, ki se vakuumirajo prvenstveno z ročno vakuumsko črpalko. Vsi se dopolnjujejo z EasyVac-om, saj jih tudi z njegovo pomočjo lahko zavakuumirate. Vključuje namreč nastavljivo cevko za tovrstno vakuumiranje. V isti proizvodni program so uvrščeni tudi prvi Statusov aparat za vakuumiranje in varjenje – SmartVac ter mlajša aparata HomeVac in FamilyVac. Najpomembnejše razlike med njimi so v funkcijah delovanja. SmartVac je najbolj kompleksen, z največ funkcijami, HomeVac je namenjen zgolj gospodinjstvom in njegova uporaba je bolj enostavna od SmartVaca, FamilyVac pa je najbolj preprost za uporabo in z najmanj funkcijami med tremi. EasyVac je po funkcijskih lastnostih še najbolj podoben HomeVac-u. Dimenzije vrečk in folij v roli so pri vseh aparatih enake (sicer so na voljo tri dimenzije vrečk in tri dimenzije rol folije) in z vsemi kakovostno shranimo živila. Prosimo, da pred prvo uporabo navodila preberete zelo natančno in jih upoštevate. Če se pojavi kakršno koli vprašanje, mnenje ali komentar, nas pokličite ali pišite. Uporaba EasyVac-a je preprosta in učinkovita. Shranjevali boste popolnoma naravno, bolj zdravo, hrana bo dlje časa sveža in prihranili boste čas in denar. 1.6. TEHNIČNI PODATKI Mere dolžina: 340 mm širina: 170 mm višina: 105 mm Teža približno 2,8 kg Material ABS plastika (zunanje ohišje) Črpalka enobatna črpalka (samomazalna – vzdrževanje ni potrebno) Vakuumska moč -750 mbar Motor 230V, 50Hz avtomatski izklop v primeru pregrevanja Obrati 2900 obratov/min Transformator 220V AC, 50Hz/24V AC 0,8A /12V AC 0,4A Črpalni volumen 14 litrov/min Krmiljenje elektronsko Nazivna moč in napetost aparata 200W, 230 V AC 7 SLO 1.7. SESTAVNI DELI IN FUNKCIJSKE TIPKE Na sliki 1 v nadaljevanju je narisan model vakuumskega aparata. Pomembne točke so označene s številkami, ki so razložene v spodnji tabeli. Skozi navodilo so pri razlagi postopkov delovanja aparata navedene številke na enak način, kot so na sliki. Slika 1: EasyVac z označenimi sestavnimi deli 8 Nalepka s funkcijskimi tipkami je na zgornjem delu aparata in je zaradi lažjega vzdrževanja in daljše živ ljenjske dobe plastificirana. 1. Varjenje Začne se proces varjenja (brez vakuumiranja). 2. Vakuumiranje vrečk Sprožitev postopka vakuumiranja in varjenja. Vrečka bo najprej vakuumirana in nato samodejno zavarjena. Start/Stop Tipka za začetek in konec ročnega vakuumiranja živil (za živila, ki so občutljiva na pritisk ali vsebujejo večjo količino vode). 3. Vakuumiranje posod Vakuumiranje posod s pomočjo nastavka in cevke. Postopek vakuumiranja se samodejno prekine, ko je dosežen nastavljen podtlak. 4. Vklop/Izklop Ko aparat priklopimo, se lučka prižge. Ko aparat vari, luč sveti dvakrat bolj. 5. Priključek za cevko Za vakuumiranje vakuumskih posod. 6. Varilni trak Rjave barve, ki ga nikakor ne smete odstraniti. 7. Vakuumski prostor Da bi zavakuumirali živilo, mora biti vrečka v vakuumskem prostoru znotraj izbočenega dela. 8. Tesnilo na pokrovu zgoraj 8 A. Silikonsko tesnilo 9. Prostor za zaklopko SLO 10. Zaklopka za zaklepanje aparata (pri ročnem vakuumiranju) EasyVac folija v roli in vrečke za vakuumiranje – standardni program Folija v roli štiriplastna folija (PA/PE) • dolžina 3000 mm x širina 200 mm • dolžina 3000 mm x širina 280 mm • dolžina 3000 mm x širina 120 mm (za salame) Vrečke štiriplastna folija (PA/PE) • dolžina 280 mm x širina 200 mm • dolžina 360 mm x širina 280 mm • dolžina 550 mm x širina 120 mm (za salame) Debelina folije 100/130 µm Kvaliteta folije Neprepustna, dvoslojna, živilsko neoporečna, nevtralna na okus in vonj, primerna za večkratno uporabo, primerna za mikrovalovno pečico, uporabna kot vrečka za kuhanje. 9 2. UPORABA SLO 2.1. SPLOŠNI NAPOTKI a.) Pri jemanju aparata iz embalaže preverite, če ima vse sestavne dele in če je stanje aparata ter pripadajočih delov neoporečno. b.) Pred prvo uporabo obvezno preberite navodila za uporabo. c.) EasyVac - aparat za varjenje in vakuumiranje je v bistvu profesionalen pripomoček, čigar tehnična oprema in zmogljivost sta prilagojena uporabi v gospodinjstvu. Aparat je zaradi svoje funkcionalnosti primeren za shranjevanje kar na delovnem pultu, saj bo koristen vsak dan. Bodite previdni kam ga boste postavili, saj potrebuje ravno, gladko površino ter dovolj prostora za vlaganje živil v vrečke. 2,5 centimetrov (oziroma dokler dolžina vrečke dopušča ponovno uporabo). b.) Folijo odrežite s priloženim nožem. c.) Folijo položite na varilni trak do črnega tesnila. Pazite, da bo rob folije gladek (brez gub) in brez zavihkov (glej sliko 2 spodaj). d.) Zaprite aparat in pritisnite na tipko Varjenje (na sliki 1 označena s številko 1). Z roko pritisnite na sredino pokrova aparata in ga držite nekaj sekund pritisnjenega. Pokrov aparata se samodejno prisesa in nato zavari vrečko (v času varjenja kontrolna lučka sveti s polno močjo). e.) Po končanem postopku varjenja se pokrov aparata rahlo privzdigne. Pokrov odprete do konca in preverite varilni rob, ki mora biti po celi širini gladek in enakomeren, ne sme biti naguban. 2.2. NAVODILA ZA UPORABO Ko ste se seznanili s splošnimi in varnostnimi navodili, lahko začnete uporabljati aparat po naslednjih navodilih: 2.2.1. Aparat aktivirate, ko ga vključite v elektriko. Vsakič ko začnete z vakuumiranjem, najprej enkrat poženite aparat »na suho«. Pokrov EasyVac-a poklopite in pritisnite tipko Varjenje. Varilni trak se bo segrel in aparat je pripravljen na uporabo. Če shranjujete v že narejeno vrečko, preskočite točko 2 in nadaljujte pri točki 3. 2.2.2. Najprej je potrebno iz folije v roli narediti vrečko. Postopek je sledeč: Statusove role folije so v treh širinah: 200, 280 in 130 milimetrov (za salame). a.) Določite dolžino folije, ki jo potrebujete. Vrečka je primerne dolžine, ko k dolžini živila, ki ga želite zavakuumirati, dodate še 5 centimetrov. Če želite vrečko ponovno uporabiti morate za vsako nadaljnjo uporabo, torej varjenje, upoštevati še dodatnih 10 Slika 2: Pri varjenju mora biti vrečka na varilnem traku - do črnega tesnila kot prikazujeta puščici (in ne čez). OPOZORILO: Pri novem ali pri dolgo neuporabljenem aparatu so tesnila lahko toga. Enako se dogaja, če je aparat shranjen na nižjih temperaturah od sobne. Zato priporočamo, da pri izdelavi in vakuumiranju vrečk z obema rokama pritisnite na pokrov aparata ali pa aparat zaklenite in pritisnite pokrov z eno roko po sredini. Pritisk naj bo odločen! 2.2.3. Ko je vrečka narejena, vanjo vstavite živilo in zavakuumirajte. a.) Vrečka mora biti vedno vsaj 5 centimetrov daljša kot prostor, ki ga zavzame živilo, ki ga bomo zavakuumirali. b.) Živila, ki jih želite vakuumirati, vstavite v vrečko. c.) Bodite pozorni, da so notranji robovi folije čisti, suhi in brez ostankov hrane.* d.) Napolnjeno vrečko položite na delovno površino pred aparatom in jo potegnite do sredine vakuumskega prostora (do pregrade na sredini – glej sliko 3 spodaj). e.) Pazite, da vrečka ni nagubana (ravna mora biti na varilnem traku in v vakuumskem prostoru). f.) Zaprite aparat, pritisnite pokrov in tipko Vakuumiranje vrečke (na sliki 1 označeno z 2). Pokrov držite pritisnjen. g.) Vrečka bo samodejno zavakuumirana in zavarjena. Visoka moč sesanja v EasyVac-u bo poskrbela, da po pokrov med delovanjem v zaprti legi. V času, ko aparat vari, sveti kontrolna lučka s polno močjo (na sliki 1 označeno s 4). h.) Po končanem postopku počakajte, da pokrov popusti in preverite zavakuumirano vrečko – zavarjeni rob mora biti gladek in čist. lahko pritisnete le v času, dokler aparat vakuumira (ko SLO vari, Stop ne deluje več). Tovrstno živilo vakuumirajte s funkcijo ročnega vakuumiranja. *PRIPOROČILO: Pri vakuumiranju mastnih suhomesnatih izdelkov (predvsem slanine) priporočamo, da robove vrečke najprej zavihate navzven, položite živilo v vrečko in nato robove spet zavihate nazaj. Tako se robovi ne bodo zamastili. 2.2.4. Vakuumiranje živil, ki so občutljiva na pritisk: funkcija ročnega vakuumiranja Živila, ki so občutljiva na pritisk, vlažna živila ter živila, ki vsebujejo veliko vlage (sveže sadje, solate, kruh, peciva, gobe), shranjujemo z manjšim vakuumom (od 0 do -300 mb). Ročno vakuumiranje pomeni, da lahko proces izsesavanja zraka prekinete, ko ocenite, da je iz vrečke izsesanega dovolj zraka. a.) Vrečko z živilom vstavite v sredino vakuumskega prostora – do pregrade v sredini. b.) Zaprite pokrov in ga zaklenite s stranskimi zaklopkami na obeh straneh istočasno (na sliki 1 označeno z 9 in 10). Zaklenete ga tako, da pritisnete na rob pokrova in zaklopko potisnete vodoravno navznoter v prostor pripravljen zanjo (glej spodnje slike). c.) Pritisnite pokrov in aktivirajte tipko Start/Vakuumiranje vrečke (2). Pokrov držite pritisnjen nekaj sekund. Slika 3: Pri vakuumiranju mora biti vrečka nameščena v vakuumskem prostoru, do pregrade na sredini vakuumskega prostora. OPOZORILO: Če opazite, da začne aparat med vakuumiranjem iz živila vleči tekočino, postopek vakuumiranja TAKOJ prekinite s tipko Stop (na sliki 1 označeno z 2, ista tipka za Vakuumiranje vrečke/Start/Stop). Stop Slika 4: Vakuumski aparat zaklenete tako, da pritisnete na rob pokrova aparata (tam, kjer prikazuje slika) in zaklopko potisnete navznoter, obe hstrani krati. 11 NASVET: Aparat lahko zaklenete pri vsaki operaciji (varjenje, avtomatsko vakuumiranje, ročno vakuumiranje). V vsakem primeru bo aparat deloval na enak način, le pokrova ne bo potrebno pritisniti več toliko. SLO 2.2.5. Varjenje vrečk brez vakuumiranja Tudi ravno odrezane vrečke čipsa, kave in druge tovrstne vrečke lahko ponovno zaprete. a.) Vrečko položite na varilni trak. b.) Prepričajte se, da na notranji strani roba, ki jo želimo zavariti ni ostankov hrane. c.) Zaprite pokrov in pritisnite na tipko Varjenje. Slika 5: Prikaz odklenjenega vakuumskega aparata (zaklopka je odprta) 2.2.6. Vakuumiranje vakuumskih posod in pokrovov Osnovna oprema EasyVac-a vključuje tudi cevko s priključkom za vakuumiranje Statusovih vakuumskih posod in pokrovov. a.) Odprtino cevi nastavite na priključek (na sliki je označen s številko 5), ki se nahaja na vakuumskem prostoru aparata. b.) Cev s priključkom potisnite na ventil izbrane vakuumske posode (ventil je okrogli del na sredini pokrova). c.) Aktivirajte tipko Vakuumiranje posod (na sliki 1 označeno s 3) in posoda se vakuumira. Ko je dosežen nastavljen podtlak, se proces vakuumiranja samodejno ustavi. Slika 6: Prikaz zaklenjenega vakuumskega aparata (zaklopka je potisnjena navznoter) Če v vakuumskih posodah vakuumirate tekoča živila (juhe, omake, ipd.), naj te ne segajo do vrha posode. Med juho in pokrovom naj bo vsaj 1,5 cm razmika. d.) Ko ocenite, da je izsesanega dovolj zraka (pri optimalni količini - toliko, da ne poškodujete mehkih živil, oz. ko vidite, da začne proti aparatu polzeti tekočina iz živil), pritisnite isto tipko za Stop (2). Črpalka se v tem trenutku ustavi in začne se varjenje. e.) V času, ko aparat vari, kontrolna lučka Vklop/Izklop sveti s polno močjo (Stop lahko pritisnete le, dokler aparat vakuumira; ko je začel variti, funkcija Stop ne deluje več). f.) Odklenite aparat: pritisnite na oba robova naenkrat in zaklopki se odpreta. g.) Preverite zavarjeni rob – če ni čist in enakomeren, ponovite varjenje samo na robu vrečke (kot pri postopku izdelave vrečke iz role). Priporočamo, da pri ročnem vakuumiranju to vedno naredite. Slika 7: Prikaz vakuumiranja vakuumskih posod 12 2.2.7.Odpravljanje težav: Ste vakuumirali živilo, ki vsebuje veliko količino vode? Če pri delu z vakuumskim aparatom pride do težav, so nasveti za njihovo odpravljanje zbrani tudi v točki 6. Z vakuumskim aparatom ni dovoljeno vakuumirati živil, ki vsebujejo veliko količino vode! Da se aparat zaradi neupoštevanja navodil ne bi uničil in tekočina slučajno zaide v sistem, je preventivno narejen zbirnik, ki omogoča zbiranje manjše količine tekočine in njeno praznjenje. Funkcija posodice na spodnjem delu aparata je zbiranje morebitno zavakuumirane tekočine iz živil. Najdete SLO jo na spodnjem delu aparata – prozorni okrogli del. Da bi izpraznili tekočino: a.) Aparat izključite iz elektrike. b.) Dvignite ga naravnost navzgor. c.) Posodico zasukajte v levo stran in potegnite. d.) Tekočino iztočite, očistite zbirnik in obvezno temeljito očistite filter (temna gobica) ter ga posušite. e.) Zbirno posodico vstavite nazaj v aparat in jo obvezno zasukajte do konca v desno. OPOZORILO: Zbirnik je le preventivna zaščita za manjše količine tekočine (nekaj kapljic). Če opazite, da je aparat potegnil tekočino, potem z vakuumiranjem TAKOJ prenehajte. Zbirnik očistite po napisanih navodilih in če je tekočine več kot ½ dcl obvezno kontaktirajte servis. Da do težav ne bi prihajalo, je za optimalno in pravilno delovanje aparata potrebno dosledno upoštevati zgoraj navedena navodila. Za navodila, kako vakuumiramo različne vrste živil, berite prosimo v nadaljevanju (točka 3). Prosimo, preberite jih in jih dosledno upoštevajte. Slika 8: Zbirnik morebitne tekočine 13 3. VAKUUMIRANJE RAZLIČNIH VRST ŽIVIL SLO Shranjevanje v vakuumu ni zamenjava za zamrzovanje, gretje ali konzerviranje. Živila morajo biti kljub vakuumskem shranjevanju shranjena v hladilniku ali zamrzovalniku. Spodaj svetujemo, kako shraniti mehka in sveža živila. Aparat ni primeren za vakuumiranje tekočih, vodenih živil! njevanje odsvetujemo. Tekoča živila shranjujte raje v Statusovih vakuumskih posodah. Odtaljevanje vakuumsko pakiranih živil: Vedno odtaljujte živila v hladilniku, saj slednje zagotavlja kakovost živil. Ne odtaljujte pokvarljivih živil na sobni temperaturi. Vlažna živila in živila z vsebnostjo vode sicer lahko vakuumirate, vendar upoštevajte sledeče: Trdi siri: Da bi ostali sveži, svetujemo vakuumsko pakira- Kuhano in surovo meso (svinjina, govedina, perutnina) ter ribe: Za najboljše rezultate svetujemo, da Zelenjava: Zelenjava mora biti pred vakuumiranjem meso in ribe 1-2 uri pred vakuumiranjem shranite v zamrzovalnik. Slednje pomaga obdržati sok in obliko ter zagotavlja boljše vakuumiranje. Če predzamrzovanje ni mogoče, postavite zloženo papirnato brisačo med meso in vrh vrečke, vendar pred področje, kjer boste varili. Pustite papirnato brisačo v vrečki, da posrka preobsežno vlago in sokove med procesom vakuumiranja. Brisača ne bo negativno vplivala na kvaliteto shranjenega živila, saj smo z vakuumiranjem odvzeli kisik. Opozorilo: Govedina je lahko po vakuumiranju videti temnejša zaradi tega, ker smo ji odstranili kisik. To ni pokazatelj, da je kaj narobe. Juhe, omake in tekočine: Če jih želite shraniti v vrečki, jih prej obvezno zamrznite, vendar takšno shra- nje po vsaki uporabi. Bodite pozorni na dolžino vrečke. blanširana. Proces ustavi encime, varuje pred izgubo okusa, barve ter pred spremembo strukture tkiva. Blanširajte v vreli vodi. Čas blanširanja se razlikuje - za listnato svežo zelenjavo ali fižol je dovolj 1 do 2 minuti, 3 do 4 minute za narezane bučke, brokoli ali ostalo razvejano zelenjavo, 5 minut za korenje in 7 do 11 minut za žitarice. Po blanširanju potopite zelenjavo v hladno vodo, da se proces zaustavi. Pred vakuumiranjem živila obvezno posušite na papirnati brisači. Za shranjevanje listnate zelenjave (zelena solata, špinača, blitva) svetujemo vakuumske posode. Najprej jo operete, obrišite s suho brisačo in shranite v vakuumsko posodo. Sveža in hrustljava ostane tudi do 2 tedna. Gobice, surovi česen in surov krompir: Vakuumskega shranjevanja ne priporočamo, če pa jih želite na vsak način vakuumirati, strogo spoštujte opombe iz točke 9.3. 4. GARANCIJA Za Statusov aparat za vakuumiranje in varjenje EasyVac zagotavljamo dve leti garancije. Obveza velja od dneva nakupa in ne pokriva pravice do uveljavljanja garancije, če pride do okvar zaradi neupoštevanja navodil uporabe, nege in čiščenja oz. zaradi nepravilne uporabe ali uporabe za druge namene kot je predvideno. Za uveljavljanje garancije je potrebno obvezno priložiti račun. Zato račun prosimo shranite. 14 Če se pojavijo kakršna koli vprašanja glede delovanja aparata, servisa, uveljavljanja garancije ali komentarji nas prosimo kontaktirajte na: STATUS d.o.o. Metlika Ulica Belokranjskega odreda 19, 8330 Metlika Servisni telefon: 07/36 91 228 in 080 18 38 e-mail: [email protected] Več informacij najdete tudi na spletni strani www.status.si. 5. IZJAVA O SKLADNOSTI Aparat je usklajen z vsemi evropskimi direktivami: a.) Pravilnik o električni opremi, ki je namenjena za uporabo znotraj določenih napetostnih mej (Uradni list RS, št. 27/2004) Directive 2006/95/EC and its amendments b.) Pravilnik o elektromagnetni združljivosti (Uradni list RS, št. 132/2006) Directive 2004/108 EC and its amendments SLO CE izjava skladnosti zagotavlja, da je naprava varna, je bila pregledana in preizkušena ter ustreza vsem zahtevam, ki so navedene v veljavnih standardih, direktivah in predpisih. CE izjava je kot priloga priložena navodilom za uporabo. 6. NASVETI PRI MOREBITNIH MOTNJAH DELOVANJA Motnje pri delovanju: Pomoč: EasyVac ne reagira na aktiviranje tipk. • Preverite, če je električni kabel nepoškodovan in če je vtikač v vtičnici. • Preverite, če se zahtevana napetost (navedena je na tehnični nalepki spodaj) ujema z napetostjo vašega omrežja. Preverite napetost omrežja s preizkuševalcem toka ali priključite na isto vtičnico drug električni aparat. • Aparat ima vgrajeno varnostno stikalo in se je zaradi pregrevanja sam izklopil. Po določenem času bo spet pripravljen na uporabo. Priporočamo, da upoštevate 120 sekund razmika med posameznimi vakuumiranji. Vrečke niso do konca zavakuumirane. • Preverite, če ste vakuumirali po pravilnem postopku. Preberite navodila še enkrat. • Prepričajte se, da je bila vrečka pri vakuumiranju v sredini vakuumskega prostora. • Preverite, če je zavarjeni rob vrečk, ki ste jih sami izdelali iz role, pravilen. • Preverite, če je vrečka neoporečna – da ni preluknjana, raztrgana ali kakorkoli drugače poškodovana. • Med vakuumiranjem preverite ali lahko dvignete pokrov aparata. Če lahko, potem niste dovolj močno pritisnili na pokrov. Ponovite postopek vakumiranja. Test: Zavarite vrečko in jo potopite v vodo. Na poškodovanih mestih se bodo pojavili mehurčki zraka. Vrečka izgublja vakuum. • Preverite rob vrečke - ne sme biti naguban, masten niti vlažen in z ostanki hrane. Odprite vrečko, jo očistite in jo ponovno zavarite. • Preverite celotno vrečko. Živila z ostrim robom (npr. kosti) obložite s papirnatimi brisačami še pred varjenjem. Vrečka se topi ali se ne da zavariti v celoti. • Preverite, če je notranja stran vrečke, kjer želite variti, čista in ne mastna, mokra ali vlažna. • Preverite kakšna je debelina vaše vakuumske vrečke. Svetujemo, da uporabljate vakuumske vrečke debeline najmanj 100 / 130 µ (oz. debelina pregane folije mora biti obvezno nad 0,2 mm). EasyVac ne vakuumira posod oz. posode ne zadržijo vakuuma. • Preverite, če je cevka s priključkom za vakuumiranje posod pravilno pritrjena (glej točko 5 na sliki 1 in sliko 7). • Prepričajte se o pravilni legi in stanju tesnila posode. • Preverite, če je ventil posode čist in suh. Po potrebi ga ponovno razstavite, očistite in zopet vstavite. Poskušali ste zavakuumirati živilo, ki vsebuje preveč tekočine. Na spodnji strani aparata je zbirnik tekočine, ki omogoča praznjenje morebitne odvečne tekočine. Za natančna navodila o njegovi uporabi preberite v točki 2.2.7. 15 SLO Nastale motnje se ne dajo odpraviti. Obvezno kontaktirajte navedeni naslov servisa (080 18 38). V nasprotnem nimate pravice uveljavljati garancije in proizvajalec ne prevzema odgovornosti. Aparat vrečko zavari nekajkrat (do 5-krat) nato se zdi, da več ne vakuumira. POMEMBNO OBVESTILO GLEDE VREČK: Svetujemo, da za vakuumiranje uporabljate vakuumske vrečke debeline vsaj 100/130 µ. Na trgu jih je kar precej, vendar bodite pazljivi na kvaliteto. Če debeline želene vrečke ne morete ugotoviti, svetujemo, da uporabljate originalne Statusove vrečke in folije v roli, ki so dvoslojne z debelino 100 in 130 µ. 7.POMEN VAKUUMIRANJA in PREDSTAVITEV STATUSOVEGA VAKUUMSKEGA PROGRAMA ZA OHRANJANJE OBSTOJNOSTI in SVEŽINE ŽIVIL Vakuum pomeni odstranjevanja kisika iz vakuumskih vrečk ali posod z (ročno ali električno) črpalko ali z vakuumskim aparatom, kjer dosežemo stanje za podaljševanje obstojnosti živil, saj z vakuumiranjem v posodah ali vrečkah ustvarimo podtlak. Nezaželene kemijske reakcije, ki jih na živilih sproži prisotnost kisika (žaltavost, nezaželena sprememba barve, plesen in bakterijske tvorbe, izguba vitaminov ter arome) se s shranjevanjem živil v vakuumu upočasnijo in življenjska doba živil se podaljša, tudi kakovost živila se ohrani. Priporočamo, da so vakuumski aparat, vakuumske posode in univerzalni pokrovi sestavni del vsake kuhinje. Njihov smisel in namen je naravno shranjevanje ter podaljševanje roka trajanja surovih in kuhanih živil brez izgube kvalitete. Živila pri normalnem shranjevanju v hladilniku, v kuhinjskih omarah ali v embalaži za ohranjevanje svežine namreč vedno pridejo v stik s kisikom. Posode in pokrove za shranjevanje v vakuumu uporabljamo za vakuumiranje, shranjevanje v zamrzovalniku, segrevanje v mikrovalovni pečici (brez pokrova), segrevanje v vodni kopeli. Statusove vakuumske posode so primerne za uporabo tudi brez vakuumiranja, vendar so v takšnem primeru brez posebnosti in ne podaljšujejo svežine in trajnosti živil. Omeniti je potrebno tudi varčevanje denarja. Prihranimo, ker lahko kupimo večja pakiranja živil, saj te razdelimo na manjše in jih shranimo v vakuumu. Razporedite jih lahko po obrokih in jih zavakuumirane shranite v hladilniku za daljši čas. 8. KORISTNI NASVETI 8.1. Kaj je vakuum? Vakuum oz. podtlak je odvzem kisika iz zaprtega prostora, v našem primeru iz vrečke ali vakuumske posode. Zmanjševanje količine kisika zniža nevarnost pred škodljivimi oksidacijskimi reakcijami. Izsesavanje kisika (vakuumiranje) iz zaprte posode ali vrečke upočasni pokvarljivost živil. 8.2. Kaj je ožig zaradi zamrznitve? Znaki ožiga so žaltavost mesa, pustost zelenjave, sadje brez svojstvenega okusa. Nastane, ko je embalaža 16 prepustna za zrak (npr. navadne enoslojne PE vrečke) in zamrznjena hrana pride v stik s kisikom. Posledično pride do izhlapevanja tekočine iz živil in površina zamrznjenih živil se izsuši. Skozi nastale porozne razpoke prodira kisik in sproži oksidacijo. Posledica navedenega je izguba arome in svežega okusa Tudi sadje in zelenjava izgubijo okus in vitamine. Že po kratkem času imajo mastni deli mesa žaltav okus. Ker meso vsebuje velik delež tekočine, so negativne posledice ožiga zaradi zamrznitve še posebej dobro vidne. Spoznamo ga po belih do sivo-rjavih madežih na živilu. Kako preprečiti ožig? Pomembno je, da uporabljate pravilno embalažo. Le kakovostna embalaža zagotavlja varno in stalno zaščito pred izgubo kvalitete. Preden kupite posode ali zamrzovalne vrečke, preverite posamezne proizvode in natančno preberite navodila in opis glede namena uporabe. Obstaja namreč nevarnost, da posode ali vrečke, ki so neprimerne kvalitete pri zelo nizkih temperaturah razpokajo od mraza. Če pride do ožiga zaradi zamrznitve, morate napadena mesta izrezati in čeprav v mikrobiološkem smislu niso živila pokvarjena, izgubijo okus. 8.3. Globinsko zamrznjeno ali ohlajeno Prednost globinskega zamrzovanja je, da živila med shranjevanjem v zamrzovalniku ohranijo svoje bistvo – vitamine, minerale in okus. Poleg tega se struktura surovih živil pri temperaturah med –30°C in –40°C spremeni le v minimalnem obsegu (npr. meso). Živila naj bi se zamrznila čim hitreje. Razlog: Pri počasnem postopku zamrzovanja se na živilih tvorijo veliki ledeni kristali, ki prerastejo celice živil in naknadno povzročijo škodo na strukturi celic. Pri hitrem postopku zamrzovanja se tvorijo majhni ledeni kristalčki, ki tkivo živil manj poškodujejo. Če gre, naj bodo proizvodi zamrznjeni pri konstantni temperaturi (maksimalno –18 °C). Za zamrzovanje uporabljajmo le živila najboljše kvalitete. Pri nekaterih živilih je potrebno blaširanje (živila poparimo), da se pri zamrzovanju oz. globinskem hlajenju ne tvorijo nezaželene spremembe (aktiviranje encimov, izguba kaljivosti). Živila, ki jih blanširamo ali na drugačen način toplotno obdelamo, moramo pred zamrzovanjem obvezno ohladiti. Za shranjevanje sadja kot dodatek uporabljamo sladkor, ker s tem lahko bistveno izboljšamo lastnost shranjevanja. To izboljša obstojnost arome in barv. V SLO zamrzovalno skrinjo zložimo živila, kolikor se da na tesno, ostalo pa shranjujemo v hladilniku. 8.4. Odtaljevanje in ponovno zamrzovanje Odtaljevanje naj bo počasno (najbolj primerno je v hladilniku) in naravno in ne »nasilno« (to je na primer z vrečko v vroči vodi ali mikrovalovni pečici). Najbolj težavno odtaljevanje je odtaljevanje perutnin. Ko so živila enkrat odmrznjena, naj se ponovno ne zamrzujejo. Pri ponovnem zamrzovanju nastanejo mehanske poškodbe in poveča se možnost pokvarljivosti. Razgradi se okus, barva in aroma. Mikroorganizmi (bakterije, plesen) se veliko hitreje razširijo. Ponovno zamrzovanje ne omogoča uničevanja teh posledic. Zato se priporoča, da se enkrat odtaljena živila uporabi čimprej in sicer v roku največ 1-2 dni. 8.5. Jadranje, kampiranje in pikniki Vakuumsko shranjevanje je primerno tudi za piknike, ladje, kampiranja. Živila, oprema in dokumenti ostanejo suhi in zaščiteni. Vakuumsko lahko shranimo tudi baterije, mobilne telefone in digitalne fotoaparate, da se le-ti ne zmočijo. Vakuumsko shranjevanje preprečuje tudimešanje vonjav med seboj in upočasni pokvarljivost zaradi vlage, kar je za majhne prostore še posebej pomembno. 9. PRIMERJALNE TABELE SHRANJEVANJA ŽIVIL (po podatkih razvojnega oddelka podjetja Status) 9.1. Shranjevanje živil V HLADILNIKU Vrsta živil Kuhana živila Sveže meso Sveža perutnina Kuhano meso Sveže ribe Narezek Prekajene klobase Shranjevanje brez vakuuma 2 dni 2 dni 2 dni 4-5 dni 2 dni 3 dni 90 dni Vakuumsko shranjevanje 10 dni 6 dni 6 dni 8-10 dni 4-5 dni 6-8 dni 365 dni 17 SLO Trdi siri 12-15 dni Mehki siri 5-7 dni Sveža zelenjava 5 dni Sveža zelišča 2-3 dni Oprana solata 3 dni Sveže sadje 3-7 dni Sladice 5 dni Nasvet: Živila pred vakuumiranjem primerno ohladite. 50-55 dni 13-15 dni 18-20 dni 7-14 dni 6-8 dni 8-20 dni 10-15 dni 9.2. Shranjevanje živil V KUHINJSKIH OMARAH IN NA POLICAH Vrsta živil Kruh/žemlje Suho pecivo Posušena živila Surov riž/makaroni Kava/čaj Vino Brezalkoholna pijača (zaprta) Brezalkoholna pijača v vakuumskem vrču Pekarski proizvodi Lešniki, orehi … Krekerji /čips Shranjevanje brez vakuuma 2-3 dni 120 dni 10-30 dni 180 dni 30-60 dni 2-3 dni 7-10 dni 2-3 dni 2-3 dni 30-60 dni 5-10 dni Vakuumsko shranjevanje 7-8 dni 300 dni 30-90 dni 365 dni 365 dni 20-25 dni 20-25 dni 7-10 dni 7-10 dni 120-180 dni 20-30 dni 9.3. Shranjevanje živil V ZAMRZOVALNI SKRINJI Vrsta živil Sveže meso Mleto meso Perutnina Ribe Sveža zelenjava (glej opombo 1) Gobe (glej opombo 2) Zelišča (glej opombo 3) Sadje Narezek Pekarski proizvodi Kava v zrnu Mleta kava (glej opombo 4) Kruh/žemlje 18 Shranjevanje brez vakuuma 6 mesecev 4 mesece 6 mesecev 6 mesecev 8 mesecev 8 mesecev 3-4 mesece 6-10 mesecev 2 meseca 6-12 mesecev 6-9 mesecev 6 mesecev 6-12 mesecev Vakuumsko shranjevanje 18 mesecev 12 mesecev 18 mesecev 18 mesecev 24 mesecev 24 mesecev 8-12 mesecev 18-30 mesecev 4-6 mesecev 18 mesecev 18-27 mesecev 12-34 mesecev 18-36 mesecev V preglednicah je naveden le približen čas trajanja, ker je ta odvisen od začetnega stanja (svežine) in načina priprave živil. Izhajamo iz shranjevanja živil na temparaturi +3°C / +5°C v hladilniku in –18 °C v zamrzovalniku. (1) Blanširajte pred zamrzovanjem oz. živila operite pred shranjevanjem v hladilniku. Narezana živila, ki vsebujejo veliko vode, niso primerna za vakuumiranje (kumare, bučke in podobno). (2) Gobe: Močno priporočamo uporabo funkcije ročnega vakuumiranja. Za pravilno pripravo gob priporočamo, da pred uporabo preberete navodila v gobarskih knjigah. Za vakuumiranje in zamrzovanje so primerne le trdo mesnate in sveže nabrane gobe. Najprej jih očistimo na suho, nato jih cele operemo in s finim nožem narezane shranimo v manjših porcijah. Razen lisičk, jurčkov in šampinjo- nov je večino ostalih gob potrebno blanširati. Svetujemo, da gobe pred vakuumiranjem za dobre pol ure SLO zamrznete. Gob pred pripravo ne odtalite, ampak jih še zamrznjene kuhajte v vreli slani vodi oz. jih zamrznjene dodajte omakam. (3) Zelišča z visokim deležem eteričnih olj, kot so žajbelj, timijan, rožmarin, meta niso primerna za zamrzovanje, temveč le za sušenje. Bazilika, pehtran, koper, peteršilj in drobnjak se ne sušijo, ampak zamrzujejo, ker v nasprotnem zgubijo preveč okusa. (4) Če želite kavo ali druga živila, ki jih je potrebno pred uporabo zmleti, pravilno vakuumsko shraniti, položite živila v originalni embalaži v Statusove vrečke. Če nimate originalne embalaže, lahko uporabite katero koli drugo vrečko, ki jo vstavite v Statusovo vrečko. Na ta način preprečite izsesavanje zrn oz. mletih živil. 10. POMEMBNA INFORMACIJA ZA PRAVILNO ODSTRANJEVANJE IZDELKA V SKLADU Z WEEE 2002/96/EC Oznaka na izdelku ali na njegovi embalaži označuje, da po koncu njegove življenjske dobe z njim ni dovoljeno ravnati kot z drugimi gospodinjskimi odpadki. Vaša dolžnost je, da izrabljeno napravo predate v odstranjevanje na posebna zbirna mesta za ločeno zbiranje odpadkov v okviru vaše lokalne skupnosti oziroma zastopniku, ki opravlja dejavnost prevzemanja odpadne EE opreme. Ločeno odstranjevanje posameznih delov EE opreme preprečuje negativne posledice onesnaževanja okolja in nastajanja nevarnosti za zdravje, do katere lahko pride zaradi neustreznega odstranjevanja izdelka, poleg tega pa omogoča ponovno predelavo materiala, iz katerega je slednji izdelan in s tem prihranek energije in surovin. Za podrobnejše informacije o zbiranju, razvrščanju, ponovni uporabi in recikliranju tega izdelka se obrnite na izvajalca, ki opravlja dejavnost prevzemanja odpadne EE opreme ali na trgovino, kjer ste opremo kupili. Datum izdelave EasyVac-a je odtisnjen na garancijskem listu, ki ste ga dobili ob nakupu. 11. EasyVac KOMPLET Komplet vključuje: • 1 EasyVac aparat za vakuumiranje in varjenje • 1 rola folije širine 200 in dolžine 3000 mm • 1 rola folije širine 280 in dolžine 3000 mm • 5 velikih vrečk, dimenzij 280 x 360 mm • 5 malih vrečk, dimenzij 200 x 280 mm • 1 priključek za vakuumiranje posod • 1 ročni nož za rezanje folije • 1 navodila za uporabo 19 EasyVac aparat za vakuumiranje i varenje Uputstva za upotrebu innovations izvorna pomagala 1. SIGURNOSNE UPUTE I OBJAŠNJENJE DJELOVANJA APARATA* HR 1.1. RADNI UVJETI Maksimalna temperatura okoliša pri normalnoj upotrebi je +40°C, prosjek temperatura u 24 sata ne smije premašivati +35°C. Najniža dozvoljena temperatura okoliša je -5°C. Zrak iz okoliša mora biti čist, relativna vlažnost ne smije premašivati 50% pri maksimalnoj temperaturi od +40°C. Više relativne vlage su dozvoljene pri nižim temperaturama okoliša (npr. 90% pri +20°C). 1.2. SIGURNOSNE UPUTE a.) Prostor na koji postavljate aparat za vakuumiranje i varenje odaberite pažljivo. Radna površina mora biti suha i normalno temperirana (ne vruća), ne smije biti u blizini toplinskog tijela (npr. ploče za grijanje) ili izvora vode. b.) Provjerite mrežni kabel i utičnicu, prije nego priključite aparat u električni krug. c.) Aparat čistite isključivo suhom ili minimalno navlaženom krpom. d.) Tijekom upotrebe nikad ne dodirujte vareći trak (br. 7 na slici 1), koji može biti vruć i opeći vas. e.) Aparat koristite isključivo za namjene opisane u uputstvima. f.) Ukoliko je priključni kabel oštećen, zamijeniti ga treba proizvođač, njegov serviser ili dr. osposobljena osoba. g.) Aparat mogu koristiti djeca od 8. godine starosti i starije osobe sa smanjenim tjelesnim, osjetilnim ili mentalnim sposobnostima ili bez iskustva odnosno predznanja, sve dok su pod nadzorom ili poučeni glede upotrebe aparata na siguran način od odgovorne osobe, te su svjesni potencijalne opasnosti. h.) Djeca se ne smiju igrati sa aparatom. Djeca ne smiju čistiti i održavati aparat bez nadzora. i.) Garancija prestaje vrijediti, ukoliko: • aparat proba popraviti neovlaštena i nestručna osoba, • aparat koristite za druge namjene od predviđenih, • se ne pridržavate sigurnosnih propisa i uputstava za upotrebu. Proizvođač ne preuzima odgovornost za ozljede koje proizlaze iz nepravilne upotrebe ili su posljedica nepoštivanja uputstava. 23 1.3. VREMENSKI PRIKAZ DJELOVANJA HR Za pravilno djelovanje aparata, među pojedinim vakuumiranjima mora proći minimalno 120 sekundi. 1.4. ODRŽAVANJE I ČIŠĆENJE vlažnom krpom. a.) Pred čišćenje isključite utikač apad.) Pred upotrebu aparat uvijek mora rata iz mreže. biti potpuno suh. b.) Za čišćenje aparata uporabite mekanu, suhu ili navlaženu krpu. e.) U slučaju da tekućina uđe u unutrašnjost aparata potrebno je poNe koristite hrapave spužve ili savjetovati se sa prodavačem ili sredstva za poliranje jer bi mogli ovlaštenim serviserom. oštetiti ili ogrebati površinu pojedinih sastavnih dijelova. Nikada f.)Vareći trak ima teflonsku navlaku. Eventualne ostatke vakuumske nemojte potopiti aparat u vodu ili folije odstranite mekanom krpom. ga staviti pod tekuću vodu. Nikada Čišćenje varećeg traka je dozvoljenemojte direktno nanositi sredno samo kada je aparat ohlađen. stva za čišćenje po unutarnjoj ili Ni u kom slučaju ne koristite oštre vanjskoj strani aparata. predmete za odstranjivanje. c.)Naljepnica s tipkama na gornjoj strani je u cjelosti presvučena zaštitnom folijom i može se obrisati * Po novi, peti izdaji standarda IEC 60335-1:2010 in EN 60335-1:2012, morajo biti navedena varnostna navodila v prvem del navodil za uporabo. Višina črk (višina velikih tiskanih črk) v navodilih za uporabo mora biti vsaj 3 mm. 24 1.5. OPIS I OBJAŠNJENJE DJELOVANJA APARATA Vakuumski aparat EasyVac EV500 je kućanski aparat namijenjen vakuumiranju i varenju vrećica te vakuumskih posuda, preciznije dugotrajnom i kvalitetnom pohranjivanju namirnica u vakuumu u vakuumskim vrećicama ili vakuumskim posudama. Razvijen je i načinjen u tvrtki Status d.o.o. Metlika, Slovenija. Najveće prednosti pohranjivanja u vakuumu su: • čuvanje vitamina, minerala, hranljivih tvari i aroma u namirnici, • zaštita namirnica pred širenjem plijesni i bakterija, • produžavanje postojanosti namirnica, • namirnice u za to razvijene vrećice možemo pohranjivati u hladnjaku ili zamrzivaču, • spriječava miješanje neugodnih mirisa namirnica u hladnjaku i zamrzivaču. Zajedno sa proizvodom su pakirane i vrećice (dvije dimenzije) i role folije (dvije širine), iz kojih dužinu vrećice, u odnosu na potrebe, možete odrediti sami. U skupinu proizvoda za produžavanje svježine i postojanosti namirnica spadaju i Statusove vakuumske posude, poklopci, čepovi i vrč, koji se vakuumiraju prvenstveno ručnom vakuumskom pumpicom. Svi se HR nadopunjuju s EasyVac-om, uz čiju pomoć ih isto tako možete zavakuumirati, a sadrži i nastavak (cjevčicu) za takvo vakuumiranje. Istom proizvodnom programu pripada i prvi Statusov aparat za vakuumiranje i varenje – SmartVac te mlađi aparati FamilyVac i HomeVac. Najvažnije razlike između njih su u funkcijama djelovanja. SmartVac je najkompleksniji i sa najviše funkcija, HomeVac je više namijenjen domaćinstvima i njegova je upotreba jednostavnija od SmartVaca, FamilyVac je najjednostavniji za upotrebu i sa najmanje funkcija među trima. EasyVac je prema funkcijskim odlikama najsličniji HomeVac-u. Dimenzije vrećica i rola folije su pri svim aparatima jednake (dostupne su tri dimenzije vrećica i tri dimenzije rola folije) i sa svima možemo kvalitetno pohraniti namirnice. Molimo, pred prvu upotrebu uputstva pažljivo pročitajte i pridržavajte ih se. Pojavi li se kakvo god pitanje, mišljenje ili komentar, pozovite nas ili pišite. Upotreba EasyVac-a je jednostavna i učinkovita. Pohranjivati ćete potpuno prirodno, zdravije, hrana će duže ostati svježa i uštedjeti ćete vrijeme i novac. 1.6. TEHNIČKI PODACI Mjere dužina: 340 mm širina: 170 mm visina: 105 mm Težina približno 2,8 kg Materijal ABS plastika (vanjsko kućište) Pumpica jednobatna pumpica (samomazajuća – ne treba održavanje) Vakuumska moć -750 mbar Motor 230V, 50Hz Automatsko isključivanje u slučaju pregrijavanja. Okretaji 2900 okretaja/min Transformator 220V AC, 50Hz/24V AC 0,8A /12V AC 0,4A Volumen pumpanja 14 litara/min Punjenje elektronsko Nazivna snaga i napon aparata 200W, 230 V AC 25 HR 1.7. SASTAVNI DIJELOVI I FUNKCIJSKE TIPKE Na slici 1 u produžetku se nalazi model vakuumskog aparata. Važne točke su označene brojevima razloženim u donjoj tablici. Kroz uputstvo su pri objašnjenju postupaka djelovanja aparata navedeni brojevi na isti način kao na slici. Slika 1: EasyVac sa označenim sastavnim dijelovima 26 Naljepnica sa funkcijskim tipkama na gornjem dijelu aparata je radi lakšeg održavanja i duljeg životnog vijeka plastificirana. 1.2. TEHNIČKI PODACI 1. Varenje Počinje proces varenja (bez vakuumiranja). 2. Vakuumiranje vrećica Iniciranje postupka vakuumiranja i varenja (vrećica će biti prvo vakuumirana i potom samostalno zavarena). Start/Stop Tipka za početak i kraj ručnog varenja namirnica (za namirnice osjetljive na pritisak ili koje sadržavaju veću količinu vode). 3. Vakuumiranje posuda Vakuumiranje posuda pomoću nastavka i cjevčice. Postupak vakuumiranja se samoinicijativno prekine kada dostigne željeni podtlak. 4. Uklop/Isklop Kada aparat uključimo u elekriku, upali se žarulja. Kada aparat vari, žarulja svijetli dva puta jače. 5. Priključak za cjevčicu Uz pomoć koje se vakuumiraju posude. 6. Vareći trak Smeđe boje kojeg nikako ne smijete odstraniti. 7. Vakuumski prostor Kako bi vakuumirali namirnicu, vrećica mora biti u vakuumskom prostoru unutar brtvi. 8. Brtva na gornjem poklopcu 8A. Silikonska brtva 9. Prostor za sklopku HR 10. Sklopka za zaključavanje aparata (pri ručnom vakuumiranju) EasyVac folija u roli i vrećice – standardni program Folija u roli četveroslojna folija (PA/PE) • dužina 3000 mm x širina 200 mm • dužina 3000 mm x širina 280 mm • dužina 3000 mm x širina 120 mm (za salame) Vrećice četveroslojna folija (PA/PE) • dužina 280 mm x širina 200 mm • dužina 360 mm x širina 280 mm • dužina 550 mm x širina 120 mm (za salame) Debljina folije 100/130 µ Kvaliteta folije Nepropusna, dvoslojna, besprijekorna po namirnice, neutralna na okus i miris, primjerena za višekratnu upotrebu, primjerena za mikrovalovnu pećnicu, upotrebljiva kao vrećica za kuhanje. 27 2. UPOTREBA HR 2.1. OPĆE UPUTE a.) Pri vađenju aparata iz ambalaže provjerite ima li sve sastavne dijelove i da li je stanje aparata te pripadajućih dijelova besprijekorno. b.) Pred prvu upotrebu obavezno pročitajte uputstva za upotrebu. c.) EasyVac - aparat za varenje i vakuumiranje je profesionalno pomagalo, čija su tehnička oprema i kapacitet prilagođeni upotrebi u domaćinstvu. Aparat je zbog svoje funkcionalnosti i svakodnevne upotrebe primjeren za pohranjivanje na radnom pultu. Budite oprezni gdje ćete ga postaviti, jer zahtjeva ravnu, glatku površinu i dovoljno prostora za ulaganje namirnica u vrećice. 2.2. UPUTSTVA ZA UPOTREBU ponovno upotrijebiti, morate za svaku sljedeću upotrebu, odnosno varenje, dodati po 2,5 centimetra (odnosno dok veličina vrećice dopušta ponovnu upotrebu). b.) Foliju odrežite priloženim nožem. c.) Foliju položite na vareći trak do crne brtve. Pazite da rub folije bude gladak (bez nabora) i bez zavijutaka (gledaj donju sliku 2). d.) Zatvorite aparat i pritisnite tipku Varenje (na slici 1 označena brojem 1). Rukom pritisnite sredinu poklopca aparata i držite ga nekoliko sekundi pritisnutog. Poklopac aparata se samostalno priljubi i zavari vrećicu (u trenutku varenja kontrolna žarulja svijetli punom moći). e.) Po okončanom varenju poklopac aparata se blago uzdigne. Poklopac otvorite do kraja i provjerite vareći rub, koji mora biti po cijeloj širini gladak i jednakomjeran, nenaboran. Kada ste se upoznali sa općim sigurnosnim mjerama, možete započeti koristiti aparat prema sljedećim uputama: 2.2.1. Aparat aktivirate uključivanjem u strujni tok. Svaki put kada započinjete s vakuumiranjem, prvo jedanput aparat uključite »na suho«, bez upotrebe vrećice. Poklopac EasyVac-a poklopite i pritisnite tipku Varenje. Vareći trak će se zagrijati i aparat je spreman za upotrebu. Pohranjujete li u već načinjenu vrećicu preskočite točku 2 i nastavite sa točkom 3. 2.2.2. Prvo je potrebno iz folije u roli načiniti vrećicu. Postupak je sljedeći: Statusove role folije su u tri širine, 200, 280 i 130 milimetara (za salame). a.) Odredite dužinu folije koju trebate. Vrećica je primjerene dužine kada dužini namirnice koju vakuumirate dodate još 5 centimetara. Želite li vrećicu 28 Slika 2: Pri varenju mora biti vrećica na varećem traku - do brtve, kako prikazuju strelice (ne preko nje). UPOZORENJE: Pri novom ili dugo nekorištenom aparatu brtve mogu izgubiti elastičnost i postati tvrde. Isto se može dogoditi ukoliko je aparat pohranjen na nižim temperaturama od sobne. Stoga preporučujemo da pri izradi i vakuumiranju vrećica objema rukama pritisnite poklopac aparata ili aparat zaključate i pritisnite poklopac jednom rukom po sredini. Pritisak neka bude odlučan! 2.2.3. Kada je vrećica načinjena u nju umetnite namirnicu i zavakuumirajte. a.) Vrećica mora uvijek biti bar 5 centimetara dulja od prostora kojega zauzima namirnica koju vakuumiramo. b.) Namirnice koje želite vakuumirati umetnite u vrećicu. c.) Obratite pozornost da unutarnji rubovi folije (gdje će biti zavareni rub) ostanu čisti, suhi i bez ostataka hrane.* d.) Napunjenu vrećicu položite na radnu površinu pred aparatom i potegnite je do sredine vakuumskog prostora (do pregrade na sredini - gledaj donju sliku 3). e.) Pazite da vrećica bude potpuno glatka i nenaborana (ravna mora biti na varećem traku i u vakuumskom prostoru). f.) Zatvorite aparat, pritisnite poklopac i tipku Vakuumiranje vrećice (na slici 1 označeno s 2). Poklopac držite pritisnut. Vrećica će se samostalno zavakuumirati i zavariti. Visoka usisna moć u EasyVac-u će se pobrinuti da poklopac tokom djelovanja bude u zatvorenom položaju. Kada aparat vari, kontrolna žarulja svjetli punom moći (na slici 1 označeno s 4). g.) Po završetku postupka pričekajte da poklopac popusti i provjerite zavakuumiranu vrećicu – zavareni rub mora biti gladak i čist. Takve namirnice vakuumirajte koristeći funkciju ručnog vakuumiranja. *Preporuka: Pri vakuumiranju masnih suhomesnatih proizvoda (prije svega slanine) preporučujemo da rubove vrećice najprije savijete prema van, položite namirnicu u vrećicu i tek potom rubove ponovno savijete nazad. Na taj način se rubovi neće zamastiti. 2.2.4. Vakuumiranje namirnica osjetljivih na pritisak: funkcija ručnog vakuumiranja Namirnice osjetljive na pritisak, vlažne namirnice i one koje sadrže puno vlage (svježe salate, kruh, peciva, gljive) pohranjujemo s manjim vakuumom (od 0 do -300 mb). Ručno vakuumiranje znači da proces isisavanja zraka možete prekinuti kada ocjenite da je iz vrećice isisano dovoljno zraka. a.) Vrećicu s namirnicom umetnite u sredinu vakuumskog prostora – do pregrade u sredini. b.) Zatvorite poklopac i zaključajte ga sklopkama smještenim sa strane na obje strane istovremeno (na slici 1 označeno s 9 i 10). Zaključajte ga tako da pritisnete rub poklopca i sklopku pritisnete vodoravno prema unutra u prostor pripremljen za nju (gledaj donju sliku). c.) Pritisnite poklopac i aktivirajte tipku Start/Vakuumiranje vrećice (2). Poklopac držite pritisnut nekoliko sekundi. Slika 3: Pri vakuumiranju vrećica mora biti namještena u vakuumskom prostoru do pregrade na sredini vakuumskog prostora. UPOZORENJE: Opazite li da aparat u toku vakuumiranja počne iz namirnice izvlačiti tekućinu, postupak vakuumiranja ODMAH prekinite tipkom Stop (na slici 1 označeno s 2, istom tipkom koju koristite za Vakuumiranje vrećice Start/Stop). Stop možete pritisnuti samo u trenutku vakuumiranja (kada aparat vari, Stop tipka više ne djeluje). Slika 4: Vakuumski aparat zaključajte pritiskom na rub poklopca aparata (tamo gdje to pokazuje slika, obje stranice istovremeno) i sklopku pritisnite prema unutra. 29 HR pri postupku izrade vrećice iz role). Preporučujemo da to uvijek činite pri ručnom vakuumiranju. HR SAVJET: Aparat možete zaključati pri svakoj operaciji (varenje, automatsko vakuumiranje, ručno vakuumiranje). Aparat će djelovati na jednak način, samo poklopac neće biti potrebno tako dugo držati i pritiskati. 2.2.5. Varenje vrećica bez vakuumiranja Slika 5: Prikaz otključanog vakuumskog aparata (sklopka je otvorena) I ravno odrezane vrećice čipsa, kave i druge vrećice te vrste mogu se ponovno zatvoriti. a.) Vrećicu položite na vareći trak. b.) Uvjerite se da su unutarnje stranice ruba koje želite zavariti bez ostataka hrane. c.) Zatvorite poklopac i pritisnite tipku Varenje. 2.2.6. Vakuumiranje vakuumskih posuda i poklopaca Slika 6: Prikaz zaključanog vakuumskog aparata (sklopka je pritisnuta prema unutra) d.) Kada ocjenite da je isisanoga zraka dovoljno (pri optimalnoj količini – toliko da ne ošteti mekane namirnice, odnosno, kada uočite da je tekućina iz namirnica počela curiti prema aparatu), pritisnite istu tipku za Stop (2). Pumpica se u tom trenutku zaustavi i započinje varenje. e.) U trenutku varenja kontrolna žarulja Uklop/Isklop svijetli punom snagom (Stop možete pritisnuti samo dok aparat vakuumira; kada započne variti funkcija Stop više ne djeluje). f.) Otključajte aparat: pritisnite oba ruba najedanput i sklopke će se otvoriti. g.) Provjerite zavareni rub – ukoliko nije čist i jednakomjeran, ponovite varenje samo na rubu vrećice (kao 30 Osnovna oprema EasyVac-a sadržava i cjevčicu s priključkom za vakuumiranje Statusovih vakuumskih posuda i poklopaca. a.) Otvor cijevi namjestite na priključak (na slici 1 je označen brojem 5), koji se nalazi na vakuumskom kanalu aparata. b.) Cijev s priključkom namjestite na ventil odabrane vakuumske posude (ventil je okrogli dio na sredini poklopca). c.) Aktivirajte tipku Vakuumiranje posuda (na slici 1 označeno s 3) i posuda se vakuumira. Kada je postignut „namješteni“ podtlak, proces vakuumiranja se samostalno prekine. Slika 7: Prikaz vakuumiranja vakuumskih posuda Ukoliko u vakuumskim posudama vakuumirate tekuće namirnice (juhe, umake i sl.) neka te ne sežu do vrha posude. Među juhom i poklopcem neka bude bar 1,5 cm razmaka. 2.2.7.Otklanjanje teškoća: Vakuumirali ste namirnicu koja sadrži veliku količinu vode? Ukoliko pri radu vakuumskog aparata nastanu poteškoće, savjeti za njihovo uklanjanje su sakupljeni i u točki 6. Vakuumskim aparatom nije dozvoljeno vakuumirati namirnice koje sadrže velike količine vode! Kako se aparat ipak ne bi uslijed nepoštivanja uputstava uništio i tekućina ušla u sustav, preventivno je načinjen spremnik koji omogućava sakupljanje manje količine tekućine i njeno pražnjenje. Funkcija posudice na donjem dijelu aparata je sakupljanje eventualne zavakuumirane tekućine iz namirnica. Pronaći ćete je na donjem dijelu aparata – prozirni okrugli dio. Ukoliko je potrebno isprazniti tekućinu, postupak je slijedeći: a.) Aparat isključite iz struje. b.) Dignite ga ravno prema gore. c.) Posudico zasučite u lijevu stranu i potegnite. d.) Tekućinu izlijte, očistite spremnik i obavezno temeljito očistite filter (tamna spužvica), te ga posušite. e.) Spremnik postavite nazad u aparat i obavezno ga zasučite do kraja u desno. UPOZORENJE: Spremnik je tek preventivna zaštita za manje količine tekućine (nekoliko kapljica). Uočite li da je aparat potegnuo tekućinu, sa vakuumiranjem ODMAH prekinite. Spremnik očistite prema napisanim uputstvima i ukoliko je tekućine više od ½ dc obavezno kontaktirajte servis. Kako do teškoća ne bi dolazilo te za optimalno i pravilno djelovanje aparata potrebno se dosljedno pridržavati gore navedenih uputstava. Uputstva o vakuumiranju različitih vrsta namirnica, možete pročitati u nastavku (točka 3). Molimo, pažljivo ih pročitajte i dosljedno ih se pridržavajte. Slika 8: Spremnik „eventualne“ tekućine 31 HR 3. VAKUUMIRANJE RAZLIČITIH VRSTA NAMIRNICA HR Pohranjivanje u vakuumu nije zamjena za zamrzavanje, grijanje ili konzerviranje. Namirnice moraju usprkos vakuumskom pohranjivanju biti pohranjene u hladnjaku ili zamrzivaču odnosno na hladnom (npr. suhomesnati proizvodi u podrumu). Juhe, umake i tekućine: Želite li ih pohraniti u vreći- Aparat nije primjeren za vakuumiranje tekućih i vodenih namirnica! sko pakiranje po svakoj upotrebi. Budite pozorni na dužinu vrećice. Vakuumirati možete vlažne namirnice i one koje sadržavaju vodu pridržavajući se sljedećeg: Kuhano i sirovo meso (svinjetina, govedina i perad) te ribe: Za najoptimalnije rezultate meso i ribe 1-2 sata prije vakuumiranja pohranite u zamrzivač. To pomaže očuvati sokove i oblik te omogućava bolje vakuumiranje. Ukoliko predzamrzavanje nije moguće, postavite složen papirni ubrus između mesa i vrha vrećice (ispred područja koje ćete variti). Pustite papirni ubrus u vrećici da pokupi višak vlage i sokova u toku procesa vakuumiranja. Ubrus neće negativno utjecati na kvalitetu pohranjene namirnice, jer smo vakuumiranjem oduzeli kisik. Upozorenje: Govedina po vakuumiranju može izgledati tamnije zato što smo joj odstranili kisik. To nije pokazatelj neispravnosti. Odmrzavanje vakuumsko pakiranih namirnica: Uvijek odmrzavajte u hladnjaku, jer je to garancija kvalitete namirnica. Kvarljive namirnice ne odmrzavajte na sobnoj temperaturi. ci, obavezno ih prethodno zamrznite. Svejedno takvo pohranjivanje ne savjetujemo. Tekuće namirnice radije pohranjujte u Statusovim vakuumskim posudama. Tvrdi sirevi: Kako bi ostali svježi, savjetujemo vakuum- Povrće: Povrće mora biti pred vakuumiranjem blanši- rano. Taj proces zaustavlja enzime, štiti pred gubitkom okusa, boje i promjenama strukture tkiva. Blanširamo u vreloj vodi. Vrijeme blanširanja je različito: za lisnato svježe povrće ili grah 1 do 2 minute, 3 do 4 minute za narezane tikvice, brokole i ostalo razgranato povrče, 5 minuta za mrkvice i 7 do 11 minuta za žitarice. Po blanširanju potopite povrće u hladnu vodu kako bi se proces zaustavio. Pred vakuumiranjem ga posušite na papirnatom ubrusu. Za pohranjivanje listnatog povrća savjetujemo vakuumske posude. Najprije ga operete, obrišete suhom krpom i pohranite u vakuumsku posudu. Tako špinat, blitva i zelena salata mogu ostati svježi i hrskavi i do 2 tjedna. Gljive, sirovi češnjak i sirovi krumpir: Vakuumsko pohranjivanje kod ovih namirnica ne preporučamo, a želite li ih bez obzira na to vakuumirati, strogo se pridržavajte napomena iz točke 9.3. 4. GARANCIJA Valjanost garancije Statusovog aparata za vakuumiranje i varenje EasyVac je dvije godine. Pojave li se pitanja u svezi djelovanja aparata, servisa, korištenja garancije ili komentari, kontaktirajte nas na: Obaveza vrijedi od dana kupovine i ne pokriva pravo na korištenje garancije u slučaju kvara uslijed nepoštivanja uputstava za upotrebu, održavanja i čišćenja, odnosno radi nepravilne upotrebe ili upotrebe za druge namjene od predviđenih. Za korištenje garancije morate obavezno priložiti račun, zato ga pohranite. STATUS izvorna kućna pomagala d.o.o. Karlovac Smičiklasova 5c, 47000 Karlovac Servisni telefon: +385 (0)47 421 246 32 Više informacija pronaći ćete i na internet stranici www.status-trgovina.hr. 5. IZJAVA O SUKLADNOSTI Aparat je usklađen sa svim europskim odrednicama i direktivama (izrazi su u originalu, tj. slovenski): a.) Pravilnik o električni opremi, ki je namenjena za uporabo znotraj določenih napetostnih mej (Uradni list RS, št. 27/2004) Directive 2006/95/EC and its amendments b.) Pravilnik o elektromagnetni združljivosti (Uradni list RS, št. 132/2006) Directive 2004/108 EC and its amendments HR CE izjava sukladnosti garancija je da je naprava sigurna, da je bila pregledana i testirana te da odgovara svim zahtjevima koji su navedeni u važećim standardima, direktivama i propisima. 6. SAVJETI PRI EVENTUALNIM SMETNJAMA DJELOVANJA Smetnje u djelovanju: Pomoć: EasyVac ne reagira na aktiviranje tipki. • Provjerite da li je električni kabel neoštećen i da li je utikač u utičnici. • Provjerite da li se napon sa naljepnice koja se nalazi na donjoj strani aparata slaže sa stvarnim naponom vaše mreže. • Provjerite napon mreže ispitivačem toka ili priključite na istu utičnicu drugi električni aparat. • Aparat ima ugrađen vakuumski prekidač koji se uslijed pregrijavanja sam isključio. Po određenom vremenu će biti ponovno spreman na upotrebu. Preporučujemo da poštujete 120 sekundi razmaka među pojedinačnim vakuumiranjima. Vrećice nisu vakuumirane do kraja. •Provjerite da li ste vakuumirali pravilno. Pročitajte uputstva još jedanput. • Provjerite da li se vrećica nalazi u sredini vakuumskog prostora. • Provjerite da li su zavareni rubovi vrećice koju ste sami načinili pravilni. • Provjerite da li je vrećica neoštećena – nije izbušena, rastrgana ili nekako drugačije oštećena. • Tokom vakuumiranja provjerite možete li podići poklopac aparata. Možete li, niste dovoljno jako pritisnuli poklopac. Ponovite postupak vakuumiranja. Test: Zavakuumirajte i zavarite vrećicu i potopite je pod vodu. Na oštećenim mjestima će se pojaviti mjehurići zraka. Vrećica gubi vakuum. • Provjerite da li je rub vrećice naboran, mastan, vlažan, odnosno da li na njemu ima ostataka hrane. Otvorite vrećicu, očistite je i ponovno zavakuumirajte i zavarite. • Provjerite cijelu vrećicu. Namirnice s oštrim rubovima (pr. kosti) obložite kuhinjskim papirom prije varenja. Vrećica se topi ili ne da u potpunosti zavariti. • Provjerite da li je unutarnja strana vrećice, na mjestu gdje želite variti čista, da nije mastna, mokra ili vlažna. • Provjerite debljinu vaše vakuumske vrećice. Savjetujemo da koristite vakuumske vrećice debljine najmanje 100 / 130 µ. EasyVac ne vakuumira posude odnosno posude ne drže vakuum. • Provjerite da li su cijev i nastavak za vanjsko vakuumiranje pravilno pričvršćeni (pogledaj točku 5 na skici 1). • Provjerite pravilan položaj i stanje brtve posude. • Provjerite da li je ventil posude čist i suh. Po potrebi ga ponovno rastavite, očistite i vratite na mjesto. Pokušali ste zavakuumirati namirnicu koja sadrži previše tekućine. Na donjoj strani aparata je spremnik tekućine koji omogućava pražnjenje eventuane suvišne tekućine. Za precizne upute o njegovoj upotrebi pročitajte točku 2.2.7. 33 HR Nastale smetnje se ne daju otkloniti. Obavezno stupite u kontakt sa navedenim servisom. U suprotnom gubite pravo na garanciju i proizvođač ne preuzima odgovornost. Aparat vrećicu zavari nekoliko puta (do 5 puta) nakon čega izgleda kao da više ne vakuumira. VAŽNA OBAVIJEST O VREĆICAMA: Savjetujemo da za vakuummiranje koristite vakuumske vrećice debljine bar 100/130 µ. Na tržištu ih je dosta, a budite pozorni na kvalitetu. Ukoliko debljinu željene vrećice ne možete utvrditi, savjetujemo da koristite originalne Statusove vrećice i folije u roli, koje su dvoslojne sa debljinom od 100 in 130 µ. 7. ZNAČAJ VAKUUMIRANJA i PREDSTAVLJANJE STATUSOVOG VAKUUMSKOG PROGRAMA ZA OČUVANJE POSTOJANOSTI i SVJEŽINE NAMIRNICA Pohranjivanje namirnica u vakuumu neželjene posljedice koje kisik pokreće namirnicama (pokvarena mast, užeglost, neželjena promjena boje namirnica, plijesan i bakterijske tvorbe, gubitak okusa, vitamina, arome i minerala) usporava i omogućava dulji rok trajanja i očuvanja kvalitete. Vakuum je odstranjivanje kisika iz vakuumskih vrećica ili posuda bilo ručnom ili električnom pumpicom ili vakuumskim aparatom, čime postižemo potrebno stanje za produžavanje postojanosti namirnica. Vakuumiranjem u posudama ili vrećicama stvaramo podtlak. Preporučujemo upotrebu vakuumskog aparata, vakuumskih posuda i univerzalnih poklopaca u sastavu svake kuhinje. Njihova namjena je prirodno pohranjivanje i produžavanje roka trajanja sirovih i kuhanih namirnica bez gubitka kvalitete. Namirnice pri normalnom pohranjivanju u hladnjaku, kuhinjskim ormarićima ili u ambalaži gotovo uvijek dođu u dodir s kisikom. Posude i poklopce za pohranjivanje u vakuumu koristimo i za pohranjivanje u zamrzivaču i zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici (bez poklopca). Potrebno je spomenuti i financijsku uštedu. Štedimo kupovinom većih pakiranja namirnica, jer te možemo podijeliti na manje i pohraniti u vakuumu. Rasporediti ih možete prema obrocima i zavakuumirane pohraniti u hladnjaku za dulje vrijeme. Statusove vakuumske posude su primjerene i za upotrebu bez vakumiranja, iako u takvom slučaju ne produžavaju svježinu i trajnost namirnice. 8. KORISNI SAVJETI 8.1. Što je vakuum? Vakuum odnosno podtlak je oduzimanje kisika iz zatvorenog prostora, u našem slučaju iz vrećice ili vakuumske posude. Smanjenje količine kisika u ambalaži snižava opasnost pred štetnim oksidacijskim reakcijama. Kisik je važan čimbenik pri tvorbi plijesni i bakterija. Isisavanjem kisika (vakuumiranje) iz zatvorene posude ili vrećice se spriječava odnosno usporava kvarljivost namirnica. 34 8.2. Što je užeglost uslijed zamrzavanja? Znakovi užeglosti su loš okus mesa, prazan okus povrća, voće bez karakteristične arome. Nastaje kada je ambalaža propusna za zrak (npr. obične polietilenske vrećice) i zamrznuta hrana dođe u dodir sa kisikom. Posljedično dolazi do hlapljenja tekućine i namirnica i površina zamrznutih namirnica se isuši. Kroz nastale porozne pukotine prodire kisik i pokreće oksidaciju. Posljedica navedenog je gubitak arome i svježeg okusa. Već po kratkom vremenu mastni dijelovi mesa dobiju užegao okus. I voće i povrće gube okus i vitamine. Jer meso sadrži velik udio tekućine, negativne posljedice radi užeglosti su još uočljivije. Prepoznati ćemo ih po bijelim do sivo-smeđim tragovima na namirnici. Kako je spriječavamo? Važno je koristiti ispravnu ambalažu. Samo ispravna ambalaža i pravilno korištenje omogućava zaštitu pred gubitkom kvalitete. Prije no kupite posude ili vrećice za zamrzavanje provjerite pojedine proizvode i precizno pročitajte uputstva i opis, te namjenu i upotrebu. Postoji opasnost da se posude ili vrećice koje nisu primjerene kvalitete pri niskim temperaturama raspuknu od hladnoće. Dođe li do užeglosti uslijed zamrzavanja, napadnuta mjesta morate izrezati, jer iako u mikrobiološkom smislu namirnice nisu pokvarene, gube okus. 8.3. Dubinski zamrznuto ili ohlađeno Prednost dubinskog zamrzavanja je da namirnice pohranjivanjem u zamrzivaču čuvaju svoju kvalitetu – vitamine, minerale i okus. Uz to se struktura sirovih namirnica pri temperaturama između –30°C i – 40°C promjeni samo u minimalnom opsegu (npr. meso). Namirnice bi trebalo zamrznuti čim brže. Razlog: Pri sporom zamrzavanju se na namirnicama tvore veliki ledeni kristali, koji prerastaju stanice namirnica i naknadno uzrokuju štetu na strukturi stanica. Pri brzom postupku zamrzavanja se tvore maleni ledeni kristalići, koji tkivo namirnice manje oštećuju. Ukoliko je to moguće, neka budu proizvodi zamrznuti pri konstantnoj temperaturi (maksimalno –18 °C). Za zamrzavanje upotrebljavamo samo namirnice najbolje kvalitete. Neke namirnice je potrebo prethodno blanširati kako se pri zamrzavanju, odnosno dubokom hlađenju, ne bi dogodile neželjene promjene (aktiviranje enzima, gubitak elastičnosti namirnice), Namirnice koje blanširamo ili na kakav drugi način toplinski obrađujemo, moramo prije zamrzavanja ohladiti. Za pohranjivanje voća kao dodatak koristimo šećer, jer njime možemo bitno poboljšati kvalitetu pohranjivanja. Tako poboljšavamo aromu i boju. U škrinju zamrzivača poslažemo namirnice koliko se da blizu jednu drugoj, ostalo pohranimo u hadnjaku. 8.4. Odmrzavanje i ponovno zamrzavanje Odmrzavanje neka bude polagano (najprimjerenije je ono u hladnjaku) i prirodno, ne „nasilno“ (pr. s vrećicom u vrućoj vodi ili mikrovalnoj pećnici). Posebice obratite pozornost na odmrzavanje peradi. Kada se namirnice jednom odmrznu, nemojte ih ponovno zamrzavati. Pri ponovnom zamrzavanju nastanu mehanička oštećenja i poveća se mogućnost kvarenja. Razgradi se okus, boja i aroma. Mikroorganizmi (bakterije, plijesan) se brže šire. Ponovno zamrzavanje ne omogućava uništavanje takvih posljedica. Zato je preporučljivo jednom odmrznute namirnice što prije, a najviše u roku 1-2 dana uporabiti. 8.5. Jedrenje, kampiranje i piknici Vakuumsko pohranjivanje je primjereno i za piknike, plovila, kampiranja. Namirnice, oprema i dokumenti tako ostaju suhi i zaštićeni. Vakuumski možemo pohraniti i baterije i fotoaparate kako se ne bi smočili. Vakuumsko pohranjivanje spriječava međusobno mješanje mirisa i usporava kvarenje uslijed vlage što je kod malih prostora još važnije. 9. TABELA USPOREDBI POHRANJIVANJA NAMIRNICA (prema podacima razvojnog odjela poduzeća Status) 9.1. Pohranjivanje namirnica U HLADNJAKU Vrsta namirnica Kuhane namirnice Svježe meso Svježa perad Kuhano meso Pohranjivanje bez vakuuma 2 dana 2 dana 2 dana 4-5 dana Vakuumsko pohranjivanje 10 dana 6 dana 6 dana 8-10 dana 35 HR HR Svježe ribe 2 dana Narezak 3 dana Dimljene kobasice 90 dana Tvrdi sirevi 12-15 dana Mekani sirevi 5-7 dana Svježe povrće 5 dana Svježe začinsko bilje 2-3 dana Očišćena salata 3 dana Svježe voće 3-7 dana Slastice 5 dana Savjet: Namirnice prije vakuumiranja primjereno ohladite. 4-5 dana 6-8 dana 365 dana 50-55 dana 13-15 dana 18-20 dana 7-14 dana 6-8 dana 8-20 dana 10-15 dana 9.2. Pohranjivanje namirnica U KUHINJSKIM ORMARIMA I NA POLICAMA Vrsta namirnice Kruh/svježa peciva Suho pecivo Osušene namirnice Sirova riža/tjestenina Kava/čaj Vino Bezalkoholna pića (zatvorena) Bezalkoholna pića u vakuumskom vrču Pekarski proizvodi Lješnjaci, orasi … Krekeri /čips Pohranjivanje bez vakuuma 2-3 dana 120 dana 10-30 dana 180 dana 30-60 dana 2-3 dana 7-10 dana 2-3 dana 2-3 dana 30-60 dana 5-10 dana Vakuumsko pohranjivanje 7-8 dana 300 dana 30-90 dana 365 dana 365 dana 20-25 dana 20-25 dana 7-10 dana 7-10 dana 120-180 dana 20-30 dana 9.3. Pohranjivanje namirnica U ZAMRZIVAČU Vrsta namirnice Svježe meso Mljeveno meso Perad Ribe Svježe povrće (gledaj napomenu 1) Gljive (gledaj napomenu 2) Bilje (gledaj napomenu 3) Voće Narezak Pekarski proizvodi Kava u zrnu Mljevena kava (gledaj napomenu 4) Kruh/svježa peciva 36 Pohranjivanje bez vakuuma 6 mjeseci 4 mjeseca 6 mjeseci 6 mjeseci 8 mjeseci 8 mjeseci 3-4 mjeseca 6-10 mjeseci 2 mjeseca 6-12 mjeseci 6-9 mjeseci 6 mjeseci 6-12 mjeseci Vakuumsko pohranjivanje 18 mjeseci 12 mjeseci 18 mjeseci 18 mjeseci 24 mjeseca 24 mjeseca 8-12 mjeseci 18-30 mjeseci 4-6 mjeseci 18 mjeseci 18-27 mjeseci 12-34 mjeseca 18-36 mjeseci U tablicama je naveden samo okviran rok trajanja, jer on ovisi od početnog stanja (svježine) i načina pripreme namirnica. Iz pohranjivanja namirnica izlazimo na temperaturi +3°C / +5°C u hladnjaku i –18°C u zamrzivaču. (1) Blanširajte prije zamrzavanja odnosno operite namirnice prije pohranjivanja u hladnjaku. (2) Gljive: snažno preporučujemo upotrebu funkcije ručnog vakuumiranja. Za pravilnu pripremu gljiva preporučamo čitanje uputstava u gljivarskim priručnicima pred prvo upotrebu. Za vakuumiranje i zamrzavanje su primjerene samo tvde mesnate i svježe ubrane gljive. Prvo ih suho očistite, potom ih još uvijek cijele operite i narezane na sitne komadiće pohranite u manjim količinama. Osim lisičarki, vrganja i šampinjona većinu ostalih gljiva je potrebno blanširati. Savjetujemo da gljive pred vakuumiranjem zamrznete na pola sata. Gljive pred pripremu ne odmrzavajte, već ih još zamrznute kuhajte u vreloj slanoj vodi tj. još smrznute dodajte umacima. (3) Začinska bilja s visokim udjelom eteričnih ulja, poput kadulje, timijana, ružmarina, mente, ... nisu primjerena za zamrzavanje, već za sušenje. Bosiljak, kopar, peršin, ... se ne suše, već zamrzavaju. U suprotnom bi izgubili previše ukusa. (4) Želite li kavu u zrnu ili samljevene namirnice pravilno vakuumski pohraniti, odložite namirnice u originalnoj ambalaži u Statusove vrećice. Nemate li originalnu ambalažu, možete uporabiti drugu vrećicu koju ćete postaviti u Statusovu vrećicu. Na taj način ćete spriječiti isisavanja zrna odnosno samljevenih namirnica. 10. INFORMACIJA ZA PRAVILNO ODSTRANJIVANJE PROIZVODA u SKLADU S WEEE 2002/96/EC Oznaka na proizvodu ili na njegovoj ambalaži označava da po isteku njegovog životnog vijeka s njim nije dozvoljeno ravnati kao sa drugim kućanskim otpacima. Vaša dužnost je izrabljenu napravu predati na posebna skupna mjesta za izdvojeno prikupljanje otpada u okviru vaše lokalne zajednice, odnosno zastupniku koji se bavi prikupljanjem otpadne EE opreme. Izdvojeno odstranjivanje pojedinih dijelova EE opreme spriječava negativne posljedice zagađenja okoline i nastanka opasnosti po zdravlje do kojeg može doći zbog neodgovarajućeg odstranjivanja proizvoda. Pored toga takvo odstranjivanje omogućava ponovnu preradu materijala iz kojega je proizvod izrađen i na taj način energetsku i sirovinsku uštedu. Za podrobnije informacije o sakupljanju, razvrstavanju, ponovnoj upotrebi i recikliranju tog proizvoda obratite se izvođaču koji se bavi preuzimanjem otpadne EE opreme ili trgovini u kojoj ste opremu kupili. Datum izrade EasyVac-a je otisnut na garancijskom listu, kojeg ste dobili pri kupovini. 11. EasyVac KOMPLET Komplet uključuje: • 1 EasyVac aparat za vakuumiranje i varenje • 1 foliju u roli širine 200 i dužine 3000 mm • 1 foliju u roli širine 280 i dužine 3000 mm • 5 malih vrećica, dimenzije 200 x 280 mm • 5 velikih vrećica, dimenzije 280 x 360 mm • 1 nastavak za vakuumiranje posuda • 1 ručni nož za rezanje folije • 1 uputstvo za upotrebu 37 HR Izvirni hišni pripomočki Izvirni hišni pripomočki Izvirni hišni pripomočki Izvirni hišni pripomočki Izvirni hišni pripomočki Izvorna kućna Izvornapomagala kućna pomagala kućna pomagala kućna pomagala IzvornaIzvorna kućna Izvorna pomagala M Y CM MY CY CMY K • • • obešalniki in •police obešalniki in police obešalniki in•police ć ć Srbija ć ć ETC SERVISć Pere Velimirovica 8, 11000 Beograd Servisni telefon: +381 (0)11 3591 243 site Web: www.etc.rs 140113 - 01A C Status d.o.o. Metlika Slovenija d.o.o. Metlika, Slovenija Status d.o.o. Metlika Status d.o.o. Metlika, Status d.o.o. Metlika, Status Slovenija Status d.o.o. M razvija i proizvodi originalna razvija in proizvaja izvirne razvija i proizvodi izvorna razvija i d.o.o. proiz razvija in proizvaja izvirne razvija i proizvodi izvorna Status d.o.o. Metlika StatusSlovenija d.o.o. Metlika, StatusSlovenija d.o.o. Metlika, StatusSloven Status d.o.o. Metlika StatusSlovenija d.o.o. Metlika, Slovenija Status d.o.o. Metlika Status d.o.o. Metlika, Status d.o.o. Metlika, pomoćna zaoriginalna hišne pripomočke kućna pomagala robnih marki pomoćna sre hišne pripomočke kućna pomagala robnih marki sredstva razvija i proizvodi razvija in proizvaja izvirne razvija i proizvodi izvorna razvija i proi razvija in proizvaja izvirne razvija i proizvodi izvorna razvija i proizvodi originalna razvija in proizvaja izvirne razvija i proizvodi izvorna domaćinstvo (izvorna kućna sr z blagovnima znamkama Status i Genius. Proizvodi semarkiProizvodi domaćinstvo zhišne blagovnima znamkama Status i pomagala Genius. se pomoćna sredstva za hišne pripomočke kućna pomagala robnih pomoćna pripomočke kućna robnih marki pomoćna sredstva za hišne pripomočke kućna pomagala robnih marki pomagala) sa robnim markama Status in Genius. znamkama prodaju po Evropiprodaju iProizvodi SAD. i po pomagala) sa Status in Genius. Evropi i SAD. Cz blagovnima domaćinstvo (izvorna kućna i Genius. se domaćinstvo z blagovnima Genius. Proizvodi se kućna domaćinstvo (izvorna z blagovnima znamkama Status znamkama i Genius.Status Proizvodi se Status Status i Genius.saProizvodi Izdelki se prodajajo Osnovna načela poslovanja Status i marka Geniu Izdelki se prodajajo Osnovna načela poslovanja pomagala) robnim Status in Genius. prodaju po Evropi i SAD. pomagala) s Status in Genius. prodaju po Evropi i SAD. C C pomagala) sa robnim markama Status in Genius. prodaju po Evropi i SAD. se prodaju po Evropi i SAD. po MIzdelki Evropi in sunačela inovativnost, seStatus prodaju po po Evropi in ZDA. poduzeća poduzeća su inovativnost, Status i Genius. Proizvodi se ZDA. prodajajo Osnovna poslovanja i Gen Izdelki se prodajajo Osnovna načela poslovanja Status i Genius. Proizvodi Izdelki se prodajajo Osnovna načela poslovanja M M Osnovna pravila poslovanja Glavna vodila poslovanja kvaliteta u upotrebljivost Osnovna prav Glavna vodila poslovanja kvaliteta u upotrebljivost Ypo Evropi in ZDA. se prodaju i SAD. poduzeća su inovativnost, se prodaju p po Evropi in ZDA. poduzeća inovativnost, se su prodaju po Evropi i SAD.po Evropi po Evropi in ZDA. poduzeća su inovativnost, preduzeća supravila inovativnost podjetja sovodila inovativnost, prozvoda. preduzeća su podjetja so inovativnost, prozvoda. Osnovna poslovanja Glavna poslovanja kvaliteta u upotrebljivost Osnovna pra Glavna vodila poslovanja kvaliteta u upotrebljivost Y i Osnovna pravila poslovanja Glavna vodila poslovanja kvaliteta u upotrebljivost Y CM i kvalitet proizvoda. kakovost in uporabnost i preduzeća kvalitet prois kakovost in preduzeća su inovativnost podjetja so inovativnost, prozvoda. podjetjaprozvoda. souporabnost inovativnost, prozvoda. preduzeća su inovativnost podjetja so inovativnost, izdelkov. Izvorna kučna pomagala izdelkov. Izvorna kučna pomagalai kvalitet proizvoda. CM CM kakovost in uporabnost i kvalitet pro kakovost in uporabnost MY i kvalitet proizvoda. kakovost in uporabnost Originalna kućna Originalna pomoćna ku dijelimo nakučna tri grupe: dijelimo tri grupe: izdelkov. Izvorna pomagala izdelkov.Izvorna kučna Izvorna na kučna pomagala izdelkov. pomagala MY MY CY sredstva delimo na tripomoćna grupe: Izvirne hišne pripomočke sredstva delim Izvirne hišne pripomočke Originalna dijelimo na •tri program grupe: Originalna k dijelimo naoćuvanje tri grupe: • tri program za oćuvanje svježine za svježine Originalna kućna pomoćnakućna dijelimo na grupe: delimo na hišne tri skupine: delimo na tri skupine: CY CY sredstva delimo na tri grupe Izvirne pripomočke sredstva del Izvirne hišne pripomočke • očuvanje svežine životnih sve namirnica s pohranjivanjem • očuvanje namirnica s pohranjivanjem CMY sredstva delimo na tri grupe: Izvirne hišne pripomočke • program za oćuvanje svježine • program za oćuvanje svježine • na program za oćuvanje svježine delimo na tri• skupine: delimo tri skupine: namernica sa vakuumiranjem u vakuumu svežine sa ohranjanje svežine unamirnica vakuumu s pohranjivanjem delimo na• triohranjanje skupine: • očuvanje životnihsve namirnica s pohranjivanjem • namernica očuvanje CMY CMY • očuvanje svežine životnihsvežine namirnica s pohranjivanjem K živil s shranjevanjem živil s shranjevanjem namernica sa vakuumiranje u vakuumu • ohranjanje svežine namernica s u vakuumu • ohranjanje svežine • kuvanje i pripremanje hrane • pomoč pri kuhanju • kuvanje i prip • pomoč pri kuhanju namernica sa vakuumiranjem ohranjanje svežine u vakuumu K K v vakuumu vživil vakuumu živil s shranjevanjem s shranjevanjemi•pripremi hrane i pomoč pripremiprihrane živil s shranjevanjem • kuvanje i pripremanje hrane pomoč pri kuhanju • kuvanje i pri • kuhanju vešalice i police • vešalice i poli • kuvanje i •pripremanje hrane • pri pomoč pri kuhanju v vakuumu v vakuumu • pomoč pri kuhanju • pomoč kuhanju vješalice v vakuumu i pripremi hrane i pripremi hrane i police • vješalice i police i pripremi• hrane • vešalice i police • vešalice i po • vešalice i police in pripravi hrane in pripravi hrane • pomoč pri kuhanju • pomoč pri kuhanju • vješalice i police pomoč pri kuhanju • vješalice i police • vješalice i police in pripravi hrane in pripraviinhrane obešalniki in police • obešalniki police in pripravi• hrane
© Copyright 2024