Števila E
Uvod
Števila E so sistem za označevanje aditivov, ki ga je v
osemdesetih letih prejšnjega stoletja razvila Evropska
gospodarska skupnost (European Economic Community EEC) v sklopu svojih prizadevanj za uskladitev zakonodaje in
lažje mednarodno trgovanje. Za evropski sistem označevanja
aditivov s števili je značilna predpona E, ki ji sledi številka.
Števila E in zdravila
Praviloma so aditivi, ki so dovoljeni za uporabo v živilih, kot
pomožne snovi dovoljeni tudi za uporabo v zdravilih. Tudi za
pomožne snovi v zdravilih se uporablja sistem označevanja
snovi s števili E.
V Sloveniji področje pomožnih snovi in njihovega označevanja
s števili E urejata naslednja pravilnika, ki ju je na podlagi
Zakona o zdravilih (Uradni list RS, št. 31/06 in 45/08) izdal
Minister za zdravje:
− Pravilnik o barvilih, ki se smejo dodajati zdravilom
(Uradni list RS, št. 86/08)
− Pravilnik o označevanju zdravil in navodilu za uporabo
(Uradni list RS, št. 54/06).
Pravilnik o označevanju zdravil in navodilu za uporabo v
dodatku II določa: “Pomožne snovi se navajajo v slovenskem
jeziku z mednarodnimi nelastniškimi imeni (INN), če pa ta ne
obstajajo, z običajnimi splošnimi imeni. Pomožne snovi, ki so
navedene v prilogi I tega pravilnika, morajo biti označene tudi
z E števili, če le-ta obstajajo. Za označevanje pomožne snovi na
ovojnini se lahko uporabi tudi samo E število, pod pogojem, da
je v navodilu za uporabo med podatki za istovetenje navedeno
tudi mednarodno nelastniško ime (INN), če pa to ne obstaja,
običajno splošno ime.”
Aditivi za živila
Celotna zakonodaja na področju aditivov za živila je na ravni
EU urejena z direktivami in uredbami. Uredbe so za države
članice neposredno zavezujoče, direktive pa morajo v celoti
prenesti v svoj pravni red.
Odločitev o tem, ali se lahko nek aditiv uporablja v živilih, ni v
pristojnosti posamezne države članice, ampak je to določeno
s predpisi EU. Vsak aditiv, ki se lahko doda v živilo, mora
ustrezati merilom čistote, njegova uporaba v živilu pa mora
biti tehnološko upravičena. Na ravni EU so aditivi, ki se lahko
dodajo v živila, urejeni s tremi krovnimi direktivami, in sicer
z direktivo o sladilih, barvilih in z direktivo o aditivih za živila
razen barvil in sladil. Tudi merila čistote, ki jim morajo aditivi
ustrezati, so predpisani v treh krovnih direktivah.
V začetku leta 2009 je začela veljati nova Uredba Evropskega
parlamenta in Sveta št. 1333/2008 z dne 16. decembra 2008 o
aditivih za živila, ki pa se uporablja od začetka leta 2010.
Uredba določa pravila za aditive za živila, ki se uporabljajo v
živilih, z namenom zagotoviti učinkovito delovanje notranjega
trga in hkrati visoko raven varovanja zdravja ljudi in visoko
raven varstva potrošnikov, vključno z zaščito interesov
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
potrošnikov in poštenim ravnanjem v trgovini z živili, pri tem
pa se upošteva še varstvo okolja, če je potrebno.
Po tej uredbi je aditiv za živilo vsaka snov, ki se običajno ne
uživa kot živilo in navadno ni tipična sestavina živila, ki se iz
tehnoloških razlogov namensko dodaja živilu med proizvodnjo,
predelavo, pripravo, obdelavo, pakiranjem, prevozom ali
shranjevanjem, ne glede na to, ali ima hranilno vrednost ali
ne, ter neposredno ali posredno postane ali lahko postane
sestavina živila kot taka ali kot stranski proizvod živila.
Pomembno je ločiti aditive za živila od pomožnih tehnoloških
sredstev, ki so prav tako snovi, ki se kot živila ne uživajo sama,
se pa namenoma uporabljajo pri predelavi surovin, živil ali
njihovih sestavin za nekatere tehnološke namene med obdelavo
ali predelavo in lahko povzročajo nenamerno, vendar tehnično
neizogibno prisotnost ostankov snovi ali njenih derivatov v
končnem izdelku, če ti ostanki niso nevarni za zdravje ljudi in
nimajo nobenega tehnološkega učinka na končni izdelek.
Aditive uporabljamo, zato da bi:
− podaljšali rok uporabnosti živila,
− ohranili kakovost ali obstojnost organoleptičnih lastnosti
pod pogojem, da se pri tem ne spremenijo narava, sestava
ali kakovost živila, ki bi zavajala potrošnika,
− zagotovili pomoč pri proizvodnji, pridelavi, pripravi,
obdelavi, pakiranju, transportu ali shranjevanju živil
pod pogojem, da se aditiv ne uporablja za prikrivanje
uporabe neustreznih surovin ali nehigienskih tehnoloških
postopkov ali praks,
− zagotovili potrebne sestavine ali primesi v živilih za
posebne prehranske namene.
Aditivi so po funkcionalnih lastnostih uvrščeni v funkcijske
razrede, ki pomenijo eno od spodaj navedenih kategorij:
1. “sladila” so snovi, ki se uporabljajo za sladkanje živil ali
kot namizna sladila;
2. “barvila” so snovi, ki dodajo ali obnovijo barvo živila ter
vsebujejo naravne sestavine živil in so naravnega izvora
ter ki se običajno kot take ne zaužijejo kot živilo in se
običajno ne uporabljajo kot tipične sestavine živil. Barvila
v smislu Uredbe 1333/2008 so pripravki iz živil ter druge
užitne izvorne snovi naravnega izvora, pridobljene s
fizično oziroma kemično ekstrakcijo, pri čemer gre za
selektivno ekstrakcijo pigmentov, povezanih s hranilnimi
ali aromatskimi sestavinami;
3. “konzervansi” so snovi, ki podaljšajo rok uporabnosti
živil tako, da jih ščitijo pred kvarjenjem, ki ga povzročajo
mikroorganizmi, oziroma jih ščitijo pred razvojem
patogenih mikroorganizmov;
4. “antioksidanti” so snovi, ki podaljšajo rok uporabnosti
živil tako, da jih ščitijo pred kvarjenjem, ki ga povzroča
oksidacija, kot sta žarkost maščob in sprememba barve;
5. “nosilci” so snovi, ki se uporabljajo za raztapljanje,
razredčevanje, razprševanje ali drugo fizikalno
spremembo aditiva za živila ali arome, encima za živila,
hranila oziroma druge snovi, dodane živilu v hranilne ali
fiziološke namene, pri čemer se njegova funkcija (in ne da
bi imel sam kakršen koli tehnološki učinek) ne spremeni,
497
XII. POSEBNI DEL
Števila E
Števila E
z namenom olajšanja ravnanja z njim, njegove uporabe
ali rabe;
6. “kisline” so snovi, ki povečajo kislost živila oziroma mu
dajejo kisel okus;
7. “sredstva za uravnavanje kislosti” so snovi, ki spremenijo
ali nadzirajo kislost ali alkalnost živila;
8. “sredstva proti sprijemanju” so snovi, ki zmanjšujejo
težnjo posameznih delcev v živilu, da bi se sprijemali med
seboj;
9. “sredstva proti penjenju” so snovi, ki preprečujejo ali
zmanjšujejo nastanek pene;
med seboj ne mešajo, snovi, ki stabilizirajo, ohranijo ali
poudarijo obstoječo barvo živila, ter snovi, ki povečajo
sposobnost vezave živil, vključno z nastankom navzkrižnih
povezav med beljakovinami, ki omogočajo vezavo delcev
živil v rekonstituiranih živilih;
25. “sredstva za zgostitev (gostila)” so snovi, ki povečujejo
viskoznost živila;
26. “sredstva za obdelavo moke” so snovi, razen emulgatorjev,
ki so dodane moki ali testu za izboljšanje njunih pecilnih
lastnosti.
12. “emulgirne soli” so snovi, ki spremenijo beljakovine v
siru v razpršeno obliko in tako pripomorejo k homogeni
porazdelitvi maščobe in drugih sestavin;
V Sloveniji uporabo aditivov za živila trenutno še ureja Pravilnik
o aditivih za živila (Uradni list RS, št. 100/2010 in 17/2011).
Pravilnik vsebinsko povzema določbe direktiv Evropske unije
in natančno določa, kateri aditiv in pod kakšnimi pogoji
(v kakšnih količinah) se sme uporabljati v posameznem
živilu. Kadar največja vsebnost aditiva v živilu ni količinsko
določena (quantum satis), ga je treba dodajati v skladu z
dobro proizvodno prakso. To pomeni, da vsebnost aditiva v
živilu ne sme biti višja od tiste, ki je potrebna za doseganje
želenega tehnološkega učinka, pri tem pa tudi ne sme zavajati
potrošnika. Z dnem uporabe sprejetih prilog II in III k Uredbi
1333/2008 bo slovenski pravilnik prenehal veljati.
13. “utrjevalci” so snovi, ki omogočajo ali ohranjajo čvrstost
sadja ali zelenjave ali v povezavi z želirnimi sredstvi
tvorijo ali utrdijo žele;
Postopek za uvrstitev novega aditiva v
seznam odobrenih aditivov
10. “sredstva za povečanje prostornine” so snovi, ki povečajo
prostornino živila, ne da bi bistveno povečale njegovo
energetsko vrednost;
11. “emulgatorji” so snovi, ki omogočajo nastanek ali
ohranjanje homogene mešanice dveh ali več medsebojno
nezdružljivih faz, kot sta olje in voda, v živilu;
16. “želirna sredstva” so snovi, ki dajejo živilu teksturo s
tvorbo želeja;
Leta 1963 je bila pri Organizaciji za hrano in kmetijstvo (Food
and Agriculture Organization - FAO) in Svetovni zdravstveni
organizaciji (World Health Organisation - WHO) ustanovljena
komisija Codex Alimentarius, ki razvija standarde za živila,
podaja smernice in postavlja zahteve za posamezne aditive.
Njena naloga je, da v okviru mednarodne trgovine z živili skrbi
za zaščito zdravja ljudi skladno s programom FAO/WHO.
17. “sredstva za glaziranje” so snovi (vključno z mazivi), ki
dajejo živilu lesk ali tvorijo zaščitno oblogo na njegovi
zunanji površini;
Evropska zakonodaja o aditivih za živila temelji na načelu, da
je dovoljeno uporabljati le tiste aditive, za katere je predhodno
izdano dovoljenje.
18. “sredstva za ohranjanje vlage” so snovi, ki preprečujejo
izsušitev živil pri nizki vlažnosti zraka ali pospešujejo
raztapljanje praška v vodi;
Dovoljenje za uvrstitev novega aditiva v seznam je mogoče
izdati v naslednjih primerih:
19. “modificirani škrobi” so snovi, pridobljene z enim ali več
kemičnimi postopki iz jedilnega škroba, ki je bil lahko
izpostavljen fizikalnim ali encimatskim postopkom in ki
je lahko beljen ali razredčen s kislino ali lugom;
− če je dokazana upravičena tehnološka potreba po uporabi
novega aditiva v živilu,
14. “ojačevalci arome” so snovi, ki izboljšajo obstoječi okus
oziroma vonj živila;
15. “sredstva za penjenje” so snovi, ki omogočajo homogeno
razpršitev plinaste faze v tekočem ali v trdem živilu;
20. “plini za pakiranje” so plini, razen zraka, ki se dovajajo v
embalažo pred namestitvijo živila v navedeno embalažo,
med njo ali po njej;
21. “potisni plini” so plini, razen zraka, ki potisnejo živilo iz
embalaže;
22. “sredstva za vzhajanje” so snovi ali njihove kombinacije,
ki sproščajo plin in tako povečajo prostornino različnih
vrst testa;
XII. POSEBNI DEL
23. “veziva” so snovi, ki tvorijo kemične komplekse s
kovinskimi ioni;
− če je uporaba aditiva za živila varna,
− če uporaba aditiva ne zavaja potrošnika.
Od začetka leta 2009 je v veljavi nova Uredba Evropskega
parlamenta in Sveta št. 1331/2008 o vzpostavitvi skupnega
postopka odobritve za aditive, encime in arome za živila.
Ta uredba določa skupni postopek za oceno in odobritev
aditivov za živila. V skladu z omenjeno uredbo o aditivih v
živilih se odobreni aditivi vključijo na Seznam Unije le aditivi
iz navedenega seznama se smejo uporabljati v živilih. Skupni
postopek določa tudi postopek za spreminjanje Seznama Unije
(vključevanje novih snovi, črtanje snovi, spreminjanje pogojev
za vključenost aditiva na ta seznam).
24. “stabilizatorji” so snovi, ki vzdržujejo fizikalno-kemično
stanje živila; stabilizatorji vključujejo snovi, ki vzdržujejo
homogeno razpršenost dveh ali več snovi, ki se v živilu
498
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
Števila E
Glavne faze skupnega postopka za
odobritev aditivov
Skupni postopek za posodobitev seznama Unije se lahko začne
na pobudo Komisije ali z zahtevkom. Zahtevek lahko vloži
država članica ali zainteresirana stran, ki lahko zastopa več
zainteresiranih strani. V skladu z okvirom za oceno tveganja v
zvezi z varnostjo živil, ki ga določa Uredba (ES) št. 178/2002,
mora biti odobritev za dajanje aditivov v promet podeljena
šele po neodvisni znanstveni oceni tveganja za zdravje ljudi,
ki mora biti najvišje možni kakovosti. Tej oceni, za katero je
odgovorna Evropska agencija za varnost hrane, mora slediti
odločitev o obvladovanju tveganja, ki jo sprejme Komisija s
spretjem uredbe o izvedbi posodobitve Seznama Unije.
Komisija lahko v kateri koli fazi postopka konča skupni
postopek in ne nadaljuje z načrtovano posodobitvijo, če oceni,
da takšna posodobitev ni upravičena. Če je primerno, upošteva
mnenje Evropske agencije za varnost hrane in stališča držav
članic, vse ustrezne določbe zakonodaje Skupnosti ter vse
druge utemeljene dejavnike, ki se nanašajo na obravnavano
zadevo.
V takšnih primerih Komisija, če je primerno, neposredno
obvesti predlagatelja in države članice ter v pismu navede
razloge, zaradi katerih meni, da posodobitev ni upravičena.
XII. POSEBNI DEL
S sprejetjem Uredbe Komisije št. 234/2011 so bili tudi za
področje odobritve aditivov za živila spreti izvedbeni ukrepi v
zvezi z vsebino, pripravo in vložitvijo zahtevkov za posodobitev
seznamov v EU po posamezni področni živilski zakonodaji
in ukrepi za ureditev preverjanja veljavnosti zahtevkov ter
vrsto informacij, ki morajo biti vključene v mnenje Evropske
agencije za varnost hrane. Uredba se začne uporabljati 11.
septembra 2011.
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
499
Seznam števil E
Seznam števil E
V seznamu so navedene snovi, ki so uvrščene v sistem
označevanja snovi s števili E.
Na neosenčenih poljih so navedene snovi, ki so v Evropski
uniji (EU) odobrene za uporabo kot aditivi za živila.
Za snovi, pri katerih so števila E v seznamu označena z znakom
*, obstajajo monografije v Evropski farmakopeji.
Število E
E100
Specifično ime - angleško
Curcumin
(Colour index No. 75300)
Riboflavins
Specifično ime – slovensko
Glavni namen uporabe
Kurkumin
barvilo
riboflavini:
− Riboflavine (Vitamin B2,
Lactoflavin, Vitamin G)
− riboflavin
− Riboflavin-5'-phosphate
Tartrazine, FDαC Yellow 5
(Colour index No. 19140)
− riboflavin-5'-fosfat
Tartrazin
barvilo
E103
Chrysoine Resorcinol
krizoin resorcinol
barvilo
E104
Quinoline Yellow
(Colour index No. 47005)
kinolinsko rumeno
barvilo
E105
Fast Yellow AB
rumeno AB
barvilo
E106*
Riboflavin-5-Sodium Phosphate
natrijev riboflavinfosfat
barvilo
E107
Yellow 2G
rumeno 2G
barvilo
E110
Sunset Yellow FCF, Orange Yellow
S, FDαC Yellow 6
(Colour index No.15985)
sončno rumeno FCF, oranžno
rumeno S
barvilo
E111
Orange GGN
oranžno GGN
barvilo
E120
Cochineal, Carminic acid,
Carmines, Natural Red 4
(Colour index No. 75470)
košenilja, karminska kislina,
karmini
barvilo
E121
Orcein, Orchil
Orcein
barvilo
azorubin, karmoizin
barvilo
Amarant
barvilo
rdeče 4R
barvilo
E101*
E102
E122
E123
E124
Azorubine, Carmoisine
(Colour index No. 14720)
Amaranth, FDαC Red 2
(Colour index No. 16185)
Ponceau 4R, Cochineal Red A,
Brilliant Scarlet 4R
(Colour index No. 16255)
barvilo
E125
Scarlet GN
škrlatno GN
barvilo
E126
Ponceau 6R
Ponceaur 6R, košenilno rdeče A
barvilo
Eritrozin
barvilo
alurno rdeče AC
barvilo
indantrensko modro RS
barvilo
patentno modro V
barvilo
indigotin
barvilo
E127
E129
E130
XII. POSEBNI DEL
E131
E132
500
Erythrosine, FDαC Red 3
(Colour index No. 45430)
Allura Red AC, FDαC Red 40
(Colour index No. 16035)
Indanthrene blue RS
Patent Blue V
(Colour index No. 42051)
Indigotine, Indigo carmine, FDαC
Blue 2 (Colour Index No. 73015)
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
Seznam števil E
E133
Specifično ime - angleško
Brilliant Blue FCF, FDαC Blue 1
(Colour Index No. 42090)
Chlorophylls and Chlorophyllins:
Specifično ime – slovensko
Glavni namen uporabe
briljantno modro FCF
barvilo
klorofili in klorofilini:
− Chlorophylls (Colour Index No.
75810)
− klorofili
− Chlorophyllins (Colour Index
No. 75815)
Copper complexes of chlorophylls
and chlorophyllins (Colour Index
No. 75815):
− klorofilini
− Copper complexes of
chlorophylls
− bakrovi kompleksi klorofilov
− Copper complexes of
chlorophyllins
Green S, Acid brilliant green BS,
Wool green BS, Lissamine green
(Colour Index No. 44090)
− bakrovi kompleksi klorofilinov
zeleno S
barvilo
E150a
Plain caramel
karamel
barvilo
E150b
Caustic sulfite caramel
alkalno sulfitni karamel
barvilo
E150c
Ammonia caramel
amoniakalni karamel
barvilo
E150d
Sulfite ammonia caramel
amoniakalno sulfitni karamel
barvilo
E151
Brilliant Black BN, Black PN
(Colour Index No. 28440)
briljantno črno BN, črno PN
barvilo
E152
Black 7984
črno 7984
barvilo
E153
Vegetable carbon, Carbon black
(Carbo medicinalis vegetabilis)
rastlinsko oglje
E154
Brown FK, Kipper Brown
rjavo FK
barvilo
E155
Brown HT, Chocolate brown HT
rjavo HT
barvilo
Carotenes:
karoteni:
− Mixed carotenes (Colour Index
No. 75130)
− mešanice karotenov
− Beta-carotene (Colour Index No.
40800)
Annatto, bixin, norbixin (Orlean)
(Colour Index No. 75120)
Paprika extract, capsanthin, capsorubin
izvlečki anata, biksin, norbiksin
barvilo
izvleček paprike, kapsantin,
kapsorubin
barvilo
Likopen
barvilo
beta-apo-8'-karotenal (C 30)
barvilo
etilni ester beta-apo-8'-karotenske
kisline (C 30)
barvilo
E140
E141
E142
E160a*
E160b
E160c
E160d
E160e
E160f
Lycopene
Beta-apo-8'-carotenal (C 30)
(Colour Index No. 40820)
Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic
acid (C 30)
(Colour Index No. 40825)
barvilo
bakrovi kompleksi klorofilov in
klorofilinov:
− β-karoten
barvilo
barvilo
barvilo
E161a
Flavoxanthin
Flavoksantin
barvilo
E161b
Lutein
Lutein
barvilo
E161c
Cryptoxanthin
Kriptoksantin
barvilo
E161d
Rubixanthin
Rubiksantin
barvilo
E161e
Violaxanthin
Violaksantin
barvilo
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
XII. POSEBNI DEL
Število E
501
Seznam števil E
Število E
Specifično ime - angleško
Specifično ime – slovensko
Glavni namen uporabe
E161f
Rhodoxanthin
Rodoksantin
barvilo
E161g
Canthaxanthin
Kantaksantin
barvilo
E162
Beetroot Red, Betanin
betalain, betanin
barvilo
E163
Anthocyanins
Antociani
barvilo
Calcium carbonates:
kalcijevi karbonati:
− Calcium carbonate (Colour
Index No. 77220)
− kalcijev karbonat
barvilo
titanov dioksid
barvilo
železovi oksidi in hidroksidi
barvilo
E170*
E171*
E172
Titanium dioxide (Titanium(IV)oxide)
(Colour Index No. 77891)
Iron oxides and hydroxides
(Colour Index No. 77491, 77492,
77499)
XII. POSEBNI DEL
E173
Aluminium
Aluminij
barvilo
E174
Silver
Srebro
barvilo
E175
Gold
Zlato
barvilo
E180
Pigment Rubine, Litholrubine BK
litolrubin BK
barvilo
E181*
Tannin
Tanin
barvilo
E200*
Sorbic acid
sorbinska kislina
konzervans
E201
Sodium sorbate
natrijev sorbat
konzervans
E202*
Potassium sorbate
kalijev sorbat
konzervans
E203
Calcium sorbate
kalcijev sorbat
konzervans
E210*
Benzoic acid
benzojska kislina
konzervans
E211*
Sodium benzoate
natrijev benzoat
konzervans
E212
Potassium benzoate
kalijev benzoat
konzervans
E213
Calcium benzoate
kalcijev benzoat
konzervans
E214*
Ethyl parahydroxybenzoate
etilparahidroksibenzoat
konzervans
E215
Sodium ethyl parahydroxybenzoate
natrijev etilparahidroksibenzoat
konzervans
E216*
Propyl parahydroxybenzoate
propilparahidroksibenzoat
konzervans
E217*
Sodium propyl
parahydroxybenzoate
natrijev propilparahidroksibenzoat
konzervans
E218*
Methyl parahydroxybenzoate
metilparahidroksibenzoat
konzervans
E219
Sodium methyl
parahydroxybenzoate
natrijev metilparahidroksibenzoat
konzervans
E220
Sulfur dioxide
žveplov dioksid
konzervans
E221*
Sodium sulfite
natrijev sulfit
konzervans
E222
Sodium hydrogen sulfite
natrijev hidrogensulfit
konzervans
E223*
Sodium metabisulfite
natrijev metabisulfit
konzervans
E224
Potassium metabisulfite
kalijev metabisulfit
konzervans
E225
Potassium sulfite
kalijev sulfit
konzervans
E226
Calcium sulfite
kalcijev sulfit
konzervans
E227
Calcium hydrogen sulfite
kalcijev hidrogensulfit
konzervans
E228
Potassium hydrogen sulfite
kalijev hidrogensulfit
konzervans
502
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
Seznam števil E
Število E
Specifično ime - angleško
Specifično ime – slovensko
Glavni namen uporabe
E230
Biphenyl, diphenyl
bifenil, difenil
konzervans
E231
Orthophenyl phenol
Ortofenilfenol
konzervans
E232
Sodium orthophenyl phenol
natrijev ortofenilfenolat
konzervans
(E233)
Thiabendazole - Item deleted by
Directive 98/72/EC
Tiabendazol
konzervans
E234
Nisin
Nizin
konzervans
E235
Natamycin, Pimaracin
Natamicin
konzervans
E236
Formic acid
mravljična kislina
konzervans
E237
Sodium formiate
natrijev formiat
konzervans
E238
Calcium formiate
kalcijev formiat
konzervans
E239*
Hexamethylene tetramine,
Hexamine
Heksametilen-tetramin, metenamin
konzervans
E240*
Formaldehyde
Formaldehid
konzervans
E242
Dimethyl dicarbonate
Dimetildikarbonat
konzervans
E249
Potassium nitrite
kalijev nitrit
konzervans
E250*
Sodium nitrite
natrijev nitrit
konzervans
E251
Sodium nitrate
natrijev nitrat
konzervans
E252*
Potassium nitrate
kalijev nitrat
konzervans
E260*
Acetic acid
ocetna kislina
E261*
Potassium acetate
kalijev acetat
Sodium acetates:
natrijevi acetati:
− Sodium acetate
− natrijev acetat
− Sodium hydrogen acetate
(sodium diacetate)
− natrijev hidrogenacetat
E263
Calcium acetate
kalcijev acetat
konzervans, sredstvo za
uravnavanje kislosti
E264
Ammonium acetate
amonijev acetat
konzervans
E262*
konzervans, sredstvo za
uravnavanje kislosti
konzervans, sredstvo za
uravnavanje kislosti
konzervans, sredstvo za
uravnavanje kislosti
konzervans,
E270*
Lactic acid
mlečna kislina
kislina,
antioksidant
E280
Propionic acid
propionska kislina
konzervans
E281
Sodium propionate
natrijev propionat
konzervans
E282
Calcium propionate
kalcijev propionat
konzervans
E283
Potassium propionate
kalijev propionat
konzervans
E284*
Boric acid
borova kislina
konzervans
E285*
Sodium tetraborate (borax)
Boraks
konzervans
E290*
Carbon dioxide
ogljikov dioksid
E296
Malic acid
jabolčna kislina
E297
Fumaric acid
fumarna kislina
E300*
Ascorbic acid (Vitamin C)
askorbinska kislina
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
XII. POSEBNI DEL
sredstvo za uravnavanje
kislosti
kislina, sredstvo za
uravnavanje kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
antioksidant
503
Seznam števil E
Število E
Specifično ime - angleško
Specifično ime – slovensko
Glavni namen uporabe
E301*
Sodium ascorbate
natrijev askorbat
antioksidant
E302*
Calcium ascorbate
kalcijev askorbat
antioksidant
E303
Potassium ascorbate
kalijev askorbat
antioksidant
Fatty acid esters of ascorbic acid:
estri askorbinske kisline z
maščobnimi kislinami:
− Ascorbyl palmitate
− askorbilpalmitat
− Ascorbyl stearate
− askorbilstearat
E306
Tocopherol-rich extract (natural)
izvleček, bogat s tokoferolom
antioksidant
E307*
Alpha-tocopherol (synthetic)
α-tokoferol (sintetični)
antioksidant
E308
Gamma-tocopherol (synthetic)
γ-tokoferol (sintetični)
antioksidant
E309
Delta-tocopherol (synthetic)
δ-tokoferol (sintetični)
antioksidant
E310*
Propyl gallate
Propilgalat
antioksidant
E311
Octyl gallate
Oktilgalat
antioksidant
E312
Dodecyl gallate
Dodecilgalat
antioksidant
E315
Erythorbic acid
E316
Sodium erythorbate
E319
Butylhydroxinon
E320*
Butylated hydroxyanisole (BHA)
E321*
Butylated hydroxytoluene (BHT)
E322
Lecithins
Lecitini
emulgator
E325
Sodium lactate
natrijev laktat
antioksidant
E326
Potassium lactate
kalijev laktat
antioksidant, sredstvo za
uravnavanje kislosti
E327*
Calcium lactate
kalcijev laktat
antioksidant
E329
Magnesium lactate
magnezijev laktat
antioksidant
E330*
Citric acid
citronska kislina
antioksidant
Sodium citrates:
natrijevi citrati:
− Monosodium citrate
− mononatrijev citrat
− Disodium citrate
− dinatrijev citrat
− Trisodium citrate
Potassium citrates:
− trinatrijev citrat
kalijevi citrati:
− Monopotassium citrate
− monokalijev citrat
− Tripotassium citrate
Calcium citrates:
− trikalijev citrat
kalcijevi citrati:
− Monocalcium citrate
− monokalcijev citrat
− Dicalcium citrate
− dikalcijev citrat
− Tricalcium citrate
− trikalcijev citrat
Tartaric acid (L(+)-)
vinska kislina (L (+) - )
E304*
E331*
E332*
E333
XII. POSEBNI DEL
E334*
504
antioksidant
eritorbinska kislina (izoaskorbinska
kislina)
natrijev eritorbat
(natrijev izoaskorbat)
butilhidrokinon,
terc-butilhidrokinon
butilhidroksianizol,
terc-butilhidroksianizol
butilhidroksitoluen,
terc-butilhidroksitoluen
antioksidant
antioksidant
antioksidant
antioksidant
antioksidant
antioksidant
antioksidant
sredstvo za uravnavanje
kislosti,
utrjevalec
kislina,
antioksidant
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
Seznam števil E
Specifično ime - angleško
Specifično ime – slovensko
Sodium tartrates:
natrijevi tartrati:
− Monosodium tartrate
− mononatrijev tartrat
− Disodium tartrate
Potassium tartrates:
− dinatrijev tartrat
kalijevi tartrati:
− Monopotassium tartrate
− monokalijev tartrat
− Dipotassium tartrate
− dikalijev tartrat
E337*
Sodium potassium tartrate
kalijev natrijev tartrat
antioksidant
E338*
Phosphoric acid
fosforjeva(V) kislina
antioksidant
Sodium phosphates:
natrijevi fosfati:
− Monosodium phosphate
− natrijev dihidrogenfosfat
− Disodium phosphate
− natrijev hidrogenfosfat
− Trisodium phosphate
Potassium phosphates:
− natrijev fosfat
kalijevi fosfati:
− Monopotassium phosphate
− kalijev dihidrogenfosfat
− Dipotassium phosphate
− kalijev hidrogenfosfat
− Tripotassium phosphate
Calcium phosphates:
− kalijev fosfat
kalcijevi fosfati:
− Monocalcium phosphate
− kalcijev dihidrogenfosfat
− Dicalcium phosphate
− kalcijev hidrogenfosfat
− Tricalcium phosphate
Magnesium phosphates:
− kalcijev fosfat
magnezijevi fosfati:
− Monomagnesium phosphate
− magnezijev dihidrogenfosfat
− Dimagnesium phosphate
Sodium malates:
− magnezijev hidrogenfosfat
natrijevi malati:
− Sodium malate
− natrijev malat
− Sodium hydrogen malate
− natrijev hidrogenmalat
Potassium malate
kalijev malat
Calcium malates:
kalcijevi malati:
− Calcium malate
− kalcijev malat
− Calcium hydrogen malate
− kalcijev hidrogenmalat
E353
Metatartaric acid
metavinska kislina
emulgator
E354
Calcium tartrate
kalcijev tartrat
emulgator
E355*
Adipic acid
adipinska kislina
E356
Sodium adipate
natrijev adipat
E357
Potassium adipate
kalijev adipat
E363
Succinic acid
jantarna kislina
E365
Sodium fumarate
natrijev fumarat
E366
Potassium fumarate
kalijev fumarat
E335
E336
E339
E340
E341*
E343
E350
E351
E352
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
Glavni namen uporabe
antioksidant
antioksidant
antioksidant
antioksidant
sredstvo proti sprijemanju,
utrjevalec
sredstvo proti sprijemanju
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
XII. POSEBNI DEL
Število E
505
Seznam števil E
Število E
Specifično ime - angleško
Specifično ime – slovensko
Glavni namen uporabe
E367
Calcium fumarate
kalcijev fumarat
sredstvo za uravnavanje
kislosti
E375*
Nicotinic acid, Niacin,
Nicotinamide
nikotinska kislina, niacin,
nikotinamid
stabilizator
E380
Triammonium citrate
triamonijev citrat
E381
Ammoniumferrocitrate
amonijev ferocitrat
E385
Calcium disodium ethylene
diamine tetra-acetate (Calcium
disodium EDTA)
dinatrijev kalcijev edetat
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za sekvestracijo
XII. POSEBNI DEL
E400*
Alginic acid
alginska kislina
E401*
Sodium alginate
natrijev alginat
E402
Potassium alginate
kalijev alginat
E403
Ammonium alginate
amonijev alginat
E404
Calcium alginate
kalcijev alginat
E405
Propan-1,2-diol alginate (Propylene
glycol alginate)
propilenglikol alginat
E406*
Agar
Agar
E407
Carrageenan
Karagenan
E407a
Processed eucheuma seaweed
predelana morska alga eucheuma
E410
Locust bean gum (Carob gum)
gumi iz zrn rožičevca
E412*
Guar gum
guar gumi
E413*
Tragacanth
Tragakant
E414*
Acacia gum (gum arabic)
arabski gumi
506
gostilo,
stabilizator,
želirno sredstvo,
emulgator
gostilo,
stabilizator,
želirno sredstvo,
emulgator
gostilo,
stabilizator,
želirno sredstvo,
emulgator
gostilo,
stabilizator,
emulgator
gostilo,
stabilizator,
želirno sredstvo,
emulgator
gostilo,
stabilizator,
emulgator
gostilo,
želirno sredstvo,
stabilizator
gostilo,
stabilizator,
želirno sredstvo,
emulgator
gostilo,
stabilizator,
želirno sredstvo,
emulgator
gostilo,
stabilizator,
želirno sredstvo,
emulgator
gostilo,
stabilizator
gostilo,
stabilizator,
emulgator
gostilo,
stabilizator,
emulgator
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
Seznam števil E
Število E
Specifično ime - angleško
Specifično ime – slovensko
E415*
Xanthan gum
ksantanski gumi
E416
Karaya gum
karajski gumi
E417
Tara gum
tara gumi
E418
Gellan gum
gelanski gumi
Sorbitol:
sorbitol:
− Sorbitol
− sorbitol
− Sorbitol syrup
− sorbitol, sirup
E421*
Mannitol
Manitol
E422*
Glycerol
Glicerol
Konjac:
konjac:
− Konjac gum
− konjac gumi
− Konjac glucomannane
− konjac glukomanan
E426
Soybean hemicellulose
hemiceluloza iz soje
emulgator
E430
Polyoxyethylene (8) stearate
makrogol stearat 400
emulgator,
stabilizator
E431
Polyoxyethylene (40) stearate
makrogol stearat 2000
emulgator
polisorbat 20
emulgator
polisorbat 80
emulgator
polisorbat 40
emulgator
polisorbat 60
emulgator
polisorbat 65
emulgator
E420*
E425
E432*
E433*
E434
E435*
E436
Polyoxyethylene (20) sorbitan
monolaurate (polysorbate 20)
Polyoxyethylene (20) sorbitan
monooleate (polysorbate 80)
Polyoxyethylene (20) sorbitan
monopalmitate
(polysorbate 40)
Polyoxyethylene (20) sorbitan
monostearate (polysorbate 60)
Polyoxyethylene (20) sorbitan
tristearate (polysorbate 65)
Pectins:
Glavni namen uporabe
gostilo,
stabilizator
gostilo,
stabilizator,
emulgator
gostilo,
stabilizator
gostilo,
stabilizator,
emulgator
emulgator,
sladilo,
sredstvo za ohranjanje vlage
sredstvo proti sprijemanju,
sladilo
emulgator,
sladilo
emulgator
pektini:
− pectin
− pektin
− amidated pectin
− amidiran pektin
E441*
Gelatine
Želatina
emulgator,
želirno sredstvo
E442
Ammonium phosphatides
amonijevi fosfatidi
emulgator
E444
Sucrose acetate isobutyrate
saharozni acetat izobutirat
emulgator
E445
Glycerol esters of wood rosin
glicerolni estri lesnih smol
emulgator
emulgator
XII. POSEBNI DEL
E440
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
507
Seznam števil E
Število E
Specifično ime - angleško
Diphosphates:
− Disodium diphosphate
− Trisodium diphosphate
− Tetrasodium diphosphate
E450
− Dipotassium diphosphate
− Tetrapotassium diphosphate
− Dicalcium diphosphate
− Calcium dihydrogen
diphosphate
Triphosphates:
Specifično ime – slovensko
Glavni namen uporabe
difosfati:
− dinatrijev difosfat
− trinatrijev difosfat
− tetranatrijev difosfat
emulgator
− dikalijev difosfat
− tetrakalijev difosfat
− dikalcijev difosfat
− kalcijev dihidrogendifosfat
trifosfati:
− Pentasodium triphosphate
− pentanatrijev trifosfat
− Pentapotassium triphosphate
Polyphosphates:
− pentakalijev trifosfat
polifosfati:
− Sodium polyphosphates
− natrijevi polifosfati
− Potassium polyphosphates
− kalijevi polifosfati
− Sodium calcium polyphosphate
− kalcijev natrijev polifosfat
− Calcium polyphophates
− kalcijevi polifosfati
Beta-cyclodextrine
β-ciklodekstrin
Cellulose:
celuloza:
− Microcrystalline cellulose
− mikrokristalna celuloza
− Powdered cellulose
− celuloza, uprašena
E461*
Methyl cellulose
Metilceluloza
emulgator
E462*
Ethyl cellulose
Etilceluloza
emulgator
E463*
Hydroxy propyl cellulose
hidroksipropilceluloza
emulgator
E464
Hydroxy propyl methyl cellulose
hidroksipropilmetilceluloza,
hipromeloza
emulgator
E465
Ethyl methyl cellulose
etilmetilceluloza
emulgator
E466*
Carboxy methyl cellulose, Sodium
carboxy methyl cellulose
E467
Ethyl hydroxyethyl cellulose
E451
E452
E459
E460*
E468*
E469
E470a
E470b
E471
XII. POSEBNI DEL
E472a
E472b
508
Crosslinked sodium carboxymethyl
cellulose
Enzymically hydrolysed carboxy
methyl cellulose
Sodium, potassium and calcium
salts of fatty acids
emulgator
emulgator
emulgator
emulgator
karboksimetilceluloza, karmeloza
natrijeva karboksimetilceluloza,
natrijev karmelozat
emulgator
etilhidroksietilceluloza
emulgator
natrijev karmelozat, premreženi
emulgator
encimsko hidrolizirana karmeloza
emulgator
natrijeve, kalijeve in kalcijeve soli
maščobnih kislin
emulgator,
sredstvo proti sprijemanju
emulgator,
sredstvo proti sprijemanju
Magnesium salts of fatty acids
magnezijeve soli maščobnih kislin
Mono- and diglycerides of fatty
acids
Acetic acid esters of mono- and
diglycerides of fatty acids
Lactic acid esters of mono- and
diglycerides of fatty acids
monogliceridi in digliceridi
maščobnih kislin
acetatni estri mono- in digliceridov
maščobnih kislin
laktatni estri mono- in digliceridov
maščobnih kislin
emulgator
emulgator
emulgator
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
Seznam števil E
Specifično ime - angleško
Specifično ime – slovensko
Citric acid esters of mono- and
diglycerides of fatty acids
Tartaric acid esters of mono- and
diglycerides of fatty acids
Mono- and diacetyl tartaric acid
esters of mono- and diglycerides of
fatty acids
Mixed acetic and tartaric acid
esters of mono- and diglycerides of
fatty acids
citratni estri mono- in digliceridov
maščobnih kislin
tartratni estri mono- in digliceridov
maščobnih kislin
tartratni mono- in diacetilestri
mono- in digliceridov maščobnih
kislin
mešanica acetatnih in tartratnih
estrov mono- in digliceridov
maščobnih kislin
E473
Sucrose esters of fatty acids
saharozni estri maščobnih kislin
emulgator
E474
Sucroglycerides
saharozni gliceridi
emulgator
E475
Polyglycerol esters of fatty acids
poliglicerolni estri maščobnih kislin
emulgator
E476
Polyglycerol polyricinoleate
poliglicerol poliricinoleat
emulgator
propilenglikolni estri maščobnih
kislin
emulgator
toplotno oksidirano sojino olje, v
interakciji z mono- in digliceridi
maščobnih kislin
emulgator
E 472c
E 472d
E 472e
E 472f
E477
E479b
Propane-1,2-diol esters of fatty
acids, propylene glycol esters of
fatty acids
Thermally oxidized soya bean
oil interacted with mono- and
diglycerides of fatty acids
Glavni namen uporabe
emulgator
emulgator
emulgator
emulgator
E481
Sodium stearoyl-2-lactylate
natrijev stearoil-2-laktilat
emulgator
E482
Calcium stearoyl-2-lactylate
kalcijev stearoil-2-laktilat
emulgator
E483
Stearyl tartrate
Steariltartrat
emulgator
E491*
Sorbitan monostearate
sorbitan monostearat
emulgator
E492
Sorbitan tristearate
sorbitan tristearat
emulgator
E493*
Sorbitan monolaurate
sorbitan monolavrat
emulgator
E494*
Sorbitan monooleate
sorbitan monooleat
emulgator
E495*
Sorbitan monopalmitate
sorbitan monopalmitat
emulgator
Sodium carbonates:
natrijevi karbonati:
− Sodium carbonate
− natrijev karbonat
− Sodium hydrogen carbonate
− natrijev hidrogenkarbonat
− Sodium sesquicarbonate
Potassium carbonates:
− natrijev seskvikarbonat
kalijevi karbonati:
− Potassium carbonate
− kalijev karbonat
− Potassium hydrogen carbonate
Ammonium carbonates:
− kalijev hidrogenkarbonat
amonijevi karbonati:
− Ammonium carbonate
− amonijev karbonat
− Ammonium hydrogen carbonate
Magnesium carbonates:
− amonijev hidrogenkarbonat
− Magnesium carbonate
magnezijevi karbonati:
E500*
E501*
E503*
E504
− Magnesium hydroxide carbonate
(syn. Magnesium hydrogen
carbonate)
− magnezijev karbonat
− magnezijev hidrogenkarbonat
sredstvo za uravnavanje
kislosti,
sredstvo za vzhajanje
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti,
sredstvo proti sprijemanju
E507*
Hydrochloric acid
klorovodikova kislina
kislina
E508*
Potassium chloride
kalijev klorid
želirno sredstvo
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
XII. POSEBNI DEL
Število E
509
Seznam števil E
Število E
Specifično ime - angleško
Specifično ime – slovensko
E509*
Calcium chloride
kalcijev klorid
E510*
Ammonium chloride, ammonia
solution
amonijev klorid, raztopina
amoniaka
sredstvo za sekvestracijo,
utrjevalec
sredstvo za uravnavanje
kislosti
E511*
Magnesium chloride
magnezijev klorid
utrjevalec
E512*
Stannous chloride
kositrov(II) klorid
antioksidant
E513*
Sulfuric acid
žveplova(VI) kislina
kislina
Sodium sulfates:
natrijevi sulfati:
− Sodium sulfate
− natrijev sulfat
− Sodium hydrogen sulfate
Potassium sulfates:
− natrijev hidrogensulfat
kalijevi sulfati:
− Potassium sulfate
− kalijev sulfat
− Potassium hydrogen sulfate
− kalijev hidrogensulfat
E516*
Calcium sulfate
kalcijev sulfat
E517
Ammonium sulfate
amonijev sulfat
E518*
Magnesium sulfate
magnezijev sulfat
E519*
Copper sulfate
bakrov(II) sulfat
konzervans
E520*
Aluminium sulfate
aluminijev sulfat
utrjevalec
E521
Aluminium sodium sulfate
aluminijev natrijev sulfat
utrjevalec
E522*
Aluminium potassium sulfate
aluminijev kalijev sulfat
E523
Aluminium ammonium sulfate
aluminijev amonijev sulfat
E524*
Sodium hydroxide
natrijev hidroksid
E525*
Potassium hydroxide
kalijev hidroksid
E526*
Calcium hydroxide
kalcijev hidroksid
E527
Ammonium hydroxide
amonijev hidroksid
E528*
Magnesium hydroxide
magnezijev hidroksid
E529
Calcium oxide
kalcijev oksid
E530*
Magnesium oxide
magnezijev oksid
E535
Sodium ferrocyanide
natrijev ferocianid
E536
Potassium ferrocyanide
kalijev ferocianid
sredstvo proti sprijemanju
E538
Calcium ferrocyanide
kalcijev ferocianid
sredstvo proti sprijemanju
E541
Sodium aluminium phosphate,
acidic
aluminijev natrijev fosfat, kisli
emulgator
E514*
E515*
XII. POSEBNI DEL
510
Glavni namen uporabe
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za sekvestracijo,
utrjevalec
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti,
utrjevalec
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti,
utrjevalec
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti,
sredstvo proti sprijemanju
sredstvo za uravnavanje
kislosti,
sredstvo proti sprijemanju
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
Seznam števil E
Število E
Specifično ime - angleško
Specifično ime – slovensko
Glavni namen uporabe
E542
Bone phosphate
kostni fosfat
sredstvo proti sprijemanju
E543
Calcium sodium polyphosphate
kalcijev natrijev polifosfat
emulgator
E544
Calcium polyphosphate
kalcijev polifosfat
emulgator
E545
Aluminium polyphosphate
aluminijev polifosfat
emulgator
E550
Sodium silicate
natrijev silikat
sredstvo proti sprijemanju
E551
Silicon dioxide
silicijev dioksid
emulgator,
sredstvo proti sprijemanju
E552
Calcium silicate
kalcijev silikat
sredstvo proti sprijemanju
Magnesium silicates:
magnezijevi silikati:
− Magnesium silicate
− magnezijev silikat
− Magnesium trisilicate
− magnezijev trisilikat
E553b*
Talc
Smukec
sredstvo proti sprijemanju
E554
Sodium aluminium silicate
aluminijev natrijev silikat
sredstvo proti sprijemanju
E555
Potassium aluminium silicate
aluminijev kalijev silikat
sredstvo proti sprijemanju
E556
Calcium aluminium silicate
aluminijev kalcijev silikat
sredstvo proti sprijemanju
E558*
Bentonite
Bentonit
sredstvo proti sprijemanju
E559*
Aluminium silicate (Kaolin)
aluminijev silikat (kaolin)
sredstvo proti sprijemanju
E570
Fatty acids
maščobne kisline
sredstvo proti sprijemanju
E572*
Magnesium stearate, Calcium
stearate
magnezijev stearat, kalcijev stearat
E574
Gluconic acid
glukonska kislina
E575
Glucono-delta-lactone
δ-glukonolakton
E576
Sodium gluconate
natrijev glukonat
sredstvo za sekvestracijo
E577
Potassium gluconate
kalijev glukonat
sredstvo za sekvestracijo
E578*
Calcium gluconate
kalcijev glukonat
utrjevalec
E579*
Ferrous gluconate
železov(II) glukonat
stabilizator
E585
Ferrous lactate
železov(II) laktat
stabilizator
E586*
4-Hexylresorcinol
4-heksilresorcinol
antioksidant
E620*
Glutamic acid
glutaminska kislina
ojačevalec arome
E621
Monosodium glutamate
natrijev glutamat
ojačevalec arome
E622
Monopotassium glutamate
kalijev glutamat
ojačevalec arome
E623
Calcium diglutamate
kalcijev diglutamat
ojačevalec arome
E624
Monoammonium glutamate
amonijev glutamat
ojačevalec arome
E625
Magnesium diglutamate
magnezijev diglutamat
ojačevalec arome
E626
Guanylic acid
gvanilna kislina
ojačevalec arome
E627
Disodium guanylate, sodium
guanylate
natrijev gvanilat
ojačevalec arome
E628
Dipotassium guanylate
kalijev gvanilat
ojačevalec arome
E629
Calcium guanylate
kalcijev gvanilat
ojačevalec arome
E630
Inosinic acid
inozinska kislina
ojačevalec arome
E631
Disodium inosinate
natrijev inozinat
ojačevalec arome
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
sredstvo proti sprijemanju
emulgator,
sredstvo proti sprijemanju
sredstvo za uravnavanje
kislosti
sredstvo za uravnavanje
kislosti,
sredstvo za sekvestracijo
XII. POSEBNI DEL
E553a*
511
Seznam števil E
XII. POSEBNI DEL
Število E
Specifično ime - angleško
Specifično ime – slovensko
Glavni namen uporabe
E632
Dipotassium inosinate
kalijev inozinat
ojačevalec arome
E633
Calcium inosinate
kalcijev inozinat
ojačevalec arome
E634
Calcium 5'-ribonucleotides
kalcijevi 5'-ribonukleotidi
ojačevalec arome
E635
Disodium 5'-ribonucleotides
natrijevi 5'-ribonukleotidi
ojačevalec arome
E636
Maltol
Maltol
ojačevalec arome
E637
Ethyl maltol
Etilmaltol
ojačevalec arome
E640*
Glycine and its sodium salt
glicin in njegova natrijeva sol
ojačevalec arome
E650*
Zinc acetate
cinkov acetat
ojačevalec arome
E900
Dimethyl polysiloxane
dimetilpolisiloksan
sredstvo proti penjenju,
sredstvo proti sprijemanju
E901*
Beeswax, white and yellow
čebelji vosek, beli in rumeni
sredstvo za glaziranje
E902
Candelilla wax
kandelilni vosek
sredstvo za glaziranje
E903*
Carnauba wax
karnauba vosek
sredstvo za glaziranje
E904*
Shellac
Šelak
sredstvo za glaziranje
E905
Microcrystalline wax
mikrokristalni vosek
sredstvo za glaziranje
E907
Hydrogenated poly-1-decene
hidrogenirani poli-1-decen
sredstvo za glaziranje
E912
Montanic acid esters
estri montanske kisline
sredstvo za glaziranje
E913*
Lanolin, sheep wool grease
Lanolin
sredstvo za glaziranje
E914
Oxidized polyethylene wax
oksidirani polietilenski vosek
sredstvo za glaziranje
E915
Esters of Colophane
estri kolofana
sredstvo za glaziranje
E920
L-cysteine
L-cistein
se lahko uporablja le za
obdelavo moke
E924
Potassium bromate
kalijev bromat
nosilec
E925
Chlorine
Klor
E926
Chlorine dioxide
klorov dioksid
E927b*
Carbamide
Karbamid
nosilec
E928
Benzole peroxide
benzolilperoksid
nosilec
E938
Argon
Argon
plin za pakiranje
E939
Helium
Helij
plin za pakiranje
E941
Nitrogen
Dušik
plin za pakiranje
E942
Nitrous oxide
dušikov(I) oksid
potisni plin
E943a
Butane
Butan
potisni plin
E943b
Iso-butane
Izobutan
potisni plin
E944
Propane
Propan
potisni plin
E948
Oxygen
Kisik
plin za pakiranje
E949
Hydrogen
Vodik
plin za pakiranje
E950*
Acesulfame K
acesulfam K
sladilo
E951*
Aspartame
Aspartam
sladilo
E952
Cyclamic acid and its Na and Ca
salts
ciklamna kislina in njene natrijeve
in kalcijeve soli
sladilo
E953 *
Isomalt
Izomalt
sladilo
512
konzervans,
belilo
konzervans,
belilo
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
Seznam števil E
Število E
Specifično ime - angleško
Specifično ime – slovensko
Glavni namen uporabe
E954*
Saccharin and its Na, K and Ca
salts
saharin in njegove natrijeve, kalijeve
in kalcijeve soli
sladilo
E955
Sucralose
Sukraloza
sladilo
E957
Thaumatin
Taumatin
sladilo,
ojačevalec arome
E959*
Neohesperidine DC
neohesperidin DC
sladilo
E962
Salt of aspartame and acesulfame
sol aspartam-acesulfama
sladilo
Maltitol:
maltitol:
− Maltitol
− maltitol
− Maltitol syrup
− maltitol, sirup
E966*
Lactitol
Laktitol
sladilo
E967*
Xylitol
Ksilitol
sladilo
E968*
Erythritol
Eritritol
sladilo
E999
Quilllaia extract
ekstrakt kvilaje
penilo
E1103
Invertase
Invertaza
stabilizator
E1105
Lysozyme
Lizocim
konzervans
sladilo,
stabilizator,
vlažilo
E1200
Polydextrose
Polidekstroza
stabilizator,
gostilo,
vlažilo,
nosilec
E1201
Polyvinylpyrrolidone
Polivinilpirolidon
stabilizator
E1202
Polyvinylpolypyrrolidone
polivinilpolipirolidon
nosilec,
stabilizator
E1204
Pullulan
Pululan
nosilec
E1404
Oxidized starch
oksidirani škrob
E1410
Monostarch phosphate
monoškrobni fosfat
E1412
Distarch phosphate
diškrobni fosfat
E1413
Phosphated distarch phosphate
fosforiliran diškrobni fosfat
E1414
Acetylated distarch phosphate
acetiliran diškrobni fosfat
E1420
Acetylated starch
acetilirani škrob
E1422
Acetylated distarch adipate
acetiliran diškrobni adipat
E1440
Hydroxy propyl starch
hidroksipropilškrob
E1442
Hydroxy propyl distarch phosphate
hidroksipropil diškrobni fosfat
E1450
Starch sodium octenyl succinate
natrijev oktenilsukcinat škroba
E1451
Acetylated oxidised starch
acetiliran oksidirani škrob
E 1452
Starch Aluminium
Octenyl Succinate
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0
aluminijev oktenil sukcinat škroba
emulgator,
gostilo
stabilizator,
gostilo
stabilizator,
gostilo
stabilizator,
gostilo
emulgator,
gostilo
stabilizator,
gostilo
stabilizator,
gostilo
emulgator,
gostilo
stabilizator,
gostilo
emulgator,
stabilizator,
gostilo
emulgator,
XII. POSEBNI DEL
E965*
gostilo
nosilec
513
Seznam števil E
Število E
Specifično ime - angleško
Specifično ime – slovensko
Glavni namen uporabe
E1505*
Triethyl citrate
Trietilcitrat
stabilizator pene
E1517
Glyceryl diacetate (diacetin)
glicerildiacetat (diacetin)
nosilec
E1518
Glyceryl triacetate (triacetin)
gliceriltriacetat (triacetin)
vlažilo
E1519*
Benzyl alcohol
Benzilalkohol
nosilec
E1520*
Propan-1,2-diol (propylene glycol)
Propilenglikol
vlažilo
XII. POSEBNI DEL
Opomba: poimenovanja števil E so usklajena s pravili poimenovanja IUPAC.
514
FORMULARIUM SLOVENICUM 3.0