Cvetačna juha ter kremne rezine
z jabolki
CVETAČNA JUHA
Sestavine:
• cvetača
• brokoli
• krompir
• korenje
• sol, majaron, lovor, šetraj,
muškatni orešček
Fotografija in recept: Zvonka Dimic, Trbovlje
W orld Osteopor
osis Day 2011 is supported by these Global Sponsors
Priprava:
Cvetačo narežemo na manjše
cvetke, dodamo brokoli, krompir
in korenje ter vse skupaj stresemo
v osoljen krop, dodamo začimbe
(majaron, lovor, šetraj, muškatni
orešček). Ko je juha že skoraj
kuhana, jo zgostimo z masleno
kocko. Okrasimo jo z žlico kisle
smetane, na katero potresemo
sesekljan peteršilj.
Količine prilagodimo številu
družinskih članov.
KREMNE REZINE Z JABOLKI
Sestavine:
• biskvit
• 1 kg jabolk
• 25 dag sladkorja
• vanili sladkor, cimet
• 2 vanilijeva pudinga
• marmelada
• sladka smetana, orehi
Priprava:
Spečemo biskvit. 1 kg olupljenih
jabolk in narezanih jabolk
skuhamo v 8 dcl vode, kateri
dodamo 25 dag sladkorja, 1 vanili
sladkor in cimet. Skuhana jabolka
spasiramo. V vodo, v kateri so se
kuhala jabolka, zakuhamo 2
vanilijeva pudinga. Spečeno
in ohlajeno testo namažemo z
marmelado, po okusu dodamo
jabolka, nanje pa kremo iz
pudinga. Ohlajeno pecivo
premažemo s stepeno sladko
smetano in posujemo z orehi.