‫לכל מאן דבעי‬ ‫הנדון‪ :‬בקשה להצעת מחיר להקמת דוכן מזון בפסטיבל קולנוע דרום ‪2015‬‬ ‫תאריך הפסטיבל‪7-11.6.15 :‬‬ ‫מיקום‪ :‬סינמטק שדרות‪.‬‬ ‫צפי קהל במהלך הפסטיבל‪ 10,000 :‬איש‪.‬‬ ‫קהל יעד עיקרי‬ ‫גילאי ‪ .20-35‬עיקרי‪ :‬סטודנטים מכללת ספיר‪ ,‬תושבי שדרות‪ ,‬תושבי קיבוצים ומושבים מהאזור‪.‬‬ ‫משני‪ :‬סטודנטים ותיכוניסטים מבתי"ס לקולנוע‪ ,‬אוהבי קולנוע ויוצרים מכל הארץ‪.‬‬ ‫מכללת ספיר הינה המכללה הציבורית הגדולה ביותר בארץ‪ ,‬הן בגודלה והן במספר הסטודנטים‬ ‫הלומדים בה ‪ 9,000 -‬סטודנטים‪ .‬הפסטיבל מפיק ‪ 5‬ימי פסטיבל תוססים בין השעות ‪ 10:00‬ועד‬ ‫סוף הערב על פי החלטת הפסטיבל בכפוף להוראות המשטרה‪ .‬בפסטיבל צפויים להשתתף כ‬ ‫‪ 10,000‬איש במשך ‪ 5‬ימים‪ .‬הפסטיבל נערך בסינמטק שדרות ובפארק הדשא הגדול הסמוך לו‬ ‫)פארק עזריאלי(‪ ,‬במרכז העיר שדרות‪.‬‬ ‫פסטיבל קולנוע דרום הוא פסטיבל בינ"ל הנפתח באירוע פתיחה חגיגי הכולל טקס במעמד נשיא‬ ‫המדינה ואישי ציבור‪ ,‬יוצרים ושחקנים מתעשיית הקולנוע והטלוויזיה ואורחים מחו"ל‪ ,‬הקרנת סרט‬ ‫פתיחה‪ ,‬מופע מוזיקלי ומסיבה עד אמצע הלילה‪ .‬הפסטיבל כולל הקרנות סרטים ישראלים ובינ"ל מ‪-‬‬ ‫‪ 10‬בבוקר ועד ‪ 1:00‬בלילה באולמות הסינמטק‪ .‬ברחבת הסינמטק יערכו מופעי מוזיקה‪ ,‬הקרנות‬ ‫סרטים תחת כיפת השמיים‪ ,‬מופעי רחוב‪ ,‬דוכני אוכל‪ ,‬בר אלכוהול‪ ,‬אזורי זולה ומסיבות ליליות‪ .‬כל‬ ‫אירועי הפסטיבל פתוחים לקהל הרחב ללא תשלום‪.‬‬ ‫פסטיבל‬ ‫קולנוע דרום • המכללה האקדמית ספיר • ד‪.‬נ‪ .‬חוף אשקלון ‪7916500‬‬ ‫טל‪ • 077 - 9802657 :‬מייל‪ • [email protected] :‬אתר ‪csf .sapir.ac.il :‬‬ ‫תנאי סף להתקשרות עם הפסטיבל‬ ‫‪ .1‬המצאת תעודת עוסק מורשה‪.‬‬ ‫‪ .2‬המצאת אישור משרד הבריאות )אישור יצרן(‪.‬‬ ‫‪ .3‬כתב התחייבות לעמידה בתנאי חוק רישוי עסקים‪.‬‬ ‫‪ .4‬המצאת תעודת כשרות‪.‬‬ ‫‪ .5‬המצאת אישור על ניכוי מס במקור‪.‬‬ ‫אפשרויות לדוכני מזון‬ ‫•‬ ‫דוכן מזון מהיר‪ :‬המבורגרים איכותיים‪ ,‬צ'יפס‪ ,‬בשר בבגט‪ ,‬נקניקיות‪.‬‬ ‫•‬ ‫דוכן תבשילים‪ :‬אוכל ביתי‪/‬תבשילים‪/‬מאפים‬ ‫•‬ ‫דוכן מתוקים‪ :‬גלידה‪ ,‬מלבי‪ ,‬קרפים‪ ,‬וופל בלגי‪ ,‬מפל שוקולד‪ ,‬שייק פירות‪.‬‬ ‫•‬ ‫בית קפה‪ -‬הכולל שתייה חמה‪ ,‬עוגות ‪ ,‬סנדוויצ'ים סלטים‪ ,‬מוזלי‪ ,‬א‪ .‬בוקר‪.‬‬ ‫•‬ ‫דוכן משתנה כל יום‪ :‬חומוס ‪/‬סושי‪/‬מוקפץ‪/‬פלאפל‪.‬‬ ‫•‬ ‫נשמח לקבל הצעות לגוון דוכנים נוספים ומעניינים‪.‬‬ ‫דגשים והנחיות‪:‬‬ ‫•‬ ‫הדוכנים יהיו מעוצבים על פי קריטריונים שיקבעו ע"י הנהלת הפסטיבל‪.‬‬ ‫•‬ ‫אופי ההגשה‪ ,‬איכות האוכל וכמותו יסגרו בתיאום מלא מול הפקת הפסטיבל‪.‬‬ ‫•‬ ‫בעל הדוכן מחויב לדוכן פעיל בהתאם ללו"ז הפסטיבל‪.‬‬ ‫•‬ ‫מיקום הדוכנים ייקבע מראש ע"י המפיקים‪.‬‬ ‫•‬ ‫המפעיל יגיש הצעה מפורטת של דוכני המזון והמשקאות שפורטו לעיל‪.‬‬ ‫•‬ ‫המפעיל אחראי להביא את הציוד הנדרש כדוגמת מקרר‪ ,‬תנור פלטות ‪ +‬מפרט חשמל‬ ‫מפורט ועוד‪.‬‬ ‫•‬ ‫המפעיל מחויב לפעול בהתאם להוראות חוק רישוי העסקים והוראות הדין הרלוונטיות לעניין‪.‬‬ ‫•‬ ‫על המפעיל לעמוד בהתחייבות המחירים בכפוף לחוזה שייחתם בכל דוכני האוכל‪.‬‬ ‫המחירים שיוסכמו יוצגו על גבי מחירון במקום בולט‪.‬‬ ‫•‬ ‫בשל בעיות ביטחוניות באזור אין אפשרות להשתמש בבלוני גז‪ .‬אישור ההפעלה יינתן לאחר‬ ‫עמידה בכל תנאי הרישוי ויינתן ע"י מהנדס הבטיחות של הפסטיבל‪.‬‬ ‫פסטיבל‬ ‫קולנוע דרום • המכללה האקדמית ספיר • ד‪.‬נ‪ .‬חוף אשקלון ‪7916500‬‬ ‫טל‪ • 077 - 9802657 :‬מייל‪ • [email protected] :‬אתר ‪csf .sapir.ac.il :‬‬ ‫•‬ ‫על מפעיל דוכן המזון לוודא הגעה של כל הציוד שלו ועליו לבדוק אותו יום לפני האירוע ולפני‬ ‫פתיחת שערים‪.‬‬ ‫•‬ ‫אספקת המנות תהיה בסטנדרט התברואתי‪-‬היגייני הגבוה ביותר‪ .‬המוצרים שמהם יוכן המזון‬ ‫שיוגש יהיו טריים‪ ,‬נקיים ומטיב ומאיכות גבוהים‪.‬‬ ‫•‬ ‫המפעיל יכין ויגיש את המזון ברמה מקצועית גבוהה‪ ,‬בהתאם לכללי תזונה נאותה ובצורה‬ ‫אסתטית‪ ,‬נקייה וטעימה‪.‬‬ ‫•‬ ‫אחסון המזון והטיפול בו יהיו באחריות המפעיל עפ"י התקנות והעדכונים של משרד‬ ‫הבריאות‪.‬‬ ‫•‬ ‫שינוע המזון יהיה באחריות המפעיל עפ"י התקנות והעדכונים של משרד הבריאות ‪ -‬השינוע‬ ‫יבוצע ברכב מתאים‪ ,‬מקורר או מבודד‪ ,‬עפ"י המתבקש בענף המזון ובהתאם להנחיות משרד‬ ‫הבריאות‪.‬‬ ‫•‬ ‫המפעיל ועובדיו יקפידו על מתן שירות רציף‪ ,‬טוב‪ ,‬אדיב‪ ,‬הולם‪ ,‬יעיל ומהיר לכל הסועדים‪.‬‬ ‫•‬ ‫עובדי המפעיל יקפידו על שימוש בכפפות וחבישת כובע כל זמן שהם עוסקים בהכנת המזון‬ ‫ו‪/‬או בהגשתו‪.‬‬ ‫•‬ ‫המפעיל אחראי לניקיון הדוכן וסביבתו ולפינוי הפסולת למקום מורשה‪.‬‬ ‫•‬ ‫מחובתו של המפעיל להקים את הדוכן וכל הנדרש לו‪ ,‬לפחות יום לפני הפסטיבל‪.‬‬ ‫•‬ ‫המפעיל מחוייב לבצע סיבוב הפקה מספר ימים לפני האירוע בכדי לסגור נקודות חשמל בהם‬ ‫ישתמש – הסיור בתאום הנהלת הפסטיבל‪.‬‬ ‫•‬ ‫הפסטיבל יספק‪ :‬מתחם אוכל מוצל ומאוורר‪ ,‬מאובזר בשולחנות וכיסאות‪.‬‬ ‫•‬ ‫יתרון יינתן לבעלי דוכנים שיכולים לספק יותר מדוכן אחד וכן עם ניסיון וציוד לעבודה בשטח‪.‬‬ ‫•‬ ‫עדיפות תינתן לתושבי האיזור שיכולים לעמוד בתנאי המכרז‪.‬‬ ‫תנאי השכירות‪:‬‬ ‫יהיו בהתאם לגודל הביתן ובתיאום עם צוות הפסטיבל‪.‬‬ ‫•‬ ‫סכום השכירות הנדרש הוא ‪ ₪ 3,500‬בתוספת מע"מ כחוק‪ ,‬לדוכן גדול‬ ‫•‬ ‫סכום השכירות הנדרש הוא ‪ ₪ 2,250‬בתוספת מע"מ כחוק‪ ,‬לדוכן קטן‬ ‫•‬ ‫תנאי תשלום‪ :‬מפעיל הדוכן ישלם ‪ 50%‬את דמי השכירות שסוכמו בחוזה העבודה שלושה‬ ‫שבועות לפני תחילת הפסטיבל ‪ ,‬לפקודת המכללה האקדמית ספיר‪ .‬את היתרה ישלם בקיזוז‬ ‫פסטיבל‬ ‫קולנוע דרום • המכללה האקדמית ספיר • ד‪.‬נ‪ .‬חוף אשקלון ‪7916500‬‬ ‫טל‪ • 077 - 9802657 :‬מייל‪ • [email protected] :‬אתר ‪csf .sapir.ac.il :‬‬ ‫קופוני אוכל בתום הפסטיבל‪) .‬כל בעל דוכן המעמיד דוכן בפסטיבל מתחייב לספק קופוני‬ ‫ארוחה ליום עבור ההפקה במספר שיתואם מראש עם צוות הפסטיבל(‪ .‬בנוסף לצוות‬ ‫הפסטיבל תהיה הזכות לרכוש קופונים‬ ‫במחירי עלות במידת הצורך לפי מחיר מוסכם‬ ‫מראש‪ .‬המפעיל יפקיד צ'ק בטחון ע"ס ‪ ₪ 2,000‬שיקבל חזרה בתום ההפקה‪.‬‬ ‫אופן הגשת הצעות‪:‬‬ ‫את ההצעה‪ ,‬כשהיא חתומה ותואמת את כל הדרישות הכלולות במסמך זה‪ ,‬יש להגיש עד ליום א'‪,‬‬ ‫‪ 15.5.15‬שעה ‪ 12:00‬לדוא"ל‬ ‫‪[email protected]‬‬ ‫לפרטים נוספים ניתן לפנות לדגן צוקרן ‪.054-7966721‬‬ ‫פסטיבל‬ ‫קולנוע דרום • המכללה האקדמית ספיר • ד‪.‬נ‪ .‬חוף אשקלון ‪7916500‬‬ ‫טל‪ • 077 - 9802657 :‬מייל‪ • [email protected] :‬אתר ‪csf .sapir.ac.il :‬‬