Det er noe magisk med mørketiden
Annonsebilag Det er noe magisk med mørketiden Kulden senker seg over naturen – menneskene trekker inn i varmen. Lange kvelder gir rom for nærhet og innekos. Våre nye dessertis er spesielt laget for årstiden vi nå går inn i. Kos deg med Kremen av iskrem. Høstinspirasjon fra Hennig-Olsen Is Velkommen inn i varmen Når smaker en iskrem best? Hver gang! (Fritt etter Kumbel) Personlig vil jeg jo legge til at hvis du velger en Hennig-Olsen is så blir smaksopplevelsen ekstra god. Smak selv – du er den beste juryen! I dette heftet handler det mest om innekos og lange kvelder. Kaldt ute og varmt inne. Regn og snø ute, men kos inne. Alt dette og tre herlige nye iskremsmaker. Tre desserter du kan kan kose deg med helt alene eller servere i hyggelig lag; til gjester i busserull eller smoking, jeans eller kjole. De er spesiallaget for den mørke årstiden. Dessertiskremene heter: Crème Brûlée, Multe og Nøtter & Sjokolade. Alle er laget av herlig fløteiskrem. Hennig-Olsen iskrem er skapt og videreført gjennom tre generasjoner. Bli med på litt av dette eventyret. Historien starter når du blar om til neste side. God fornøyelse. Med vennlig hilsen Paal Hennig-Olsen Adm. iskremdirektør i Hennig-Olsen Is Helt fra jeg var guttunge på femtitallet har jeg vært involvert i iskremproduksjon. Jeg feide gulvene, ryddet og sorterte fra jeg var 6-7 år. Dette var i Hennig-Olsen is sin «underjordiske» periode i kjelleren under Markensgate 24, midt i hjertet av Kristiansand. Her regjerte bestefar og far mens bestemor styrte isbaren i første etasje. Et virkelig familieforetagende. Alt var naturlig Det jeg husker best fra den tidligste perioden var at fløten ble hentet på gårdene rundt i distriktet. Vi hadde flere konkurrenter som lagde iskrem, men ingen kunne konkurrere med smaken vår. Det var bestefar som hadde vært i USA og kommet hjem med oppskriftene, og de var veldig hemmelige. Kvalitetskontrollen gang som nå. var grundig – den laget. n iskremene e Hennig-Olse n ble de først I denne bøtte Sven He nn ig-Olsen I Markensgate 25 i hjertet av Kristiansand var det isproduks jon i kjelleren og Isbar i første etasje. vinker fa rvel til g a mleland et. Slik så logoen vår ut fra begynnelsen av 1930-tallet. Opp i lyset På slutten av femtitallet kom hjemmefryseren til Norge og da tok far sjansen på å bygge en flott iskremfabrikk i Hannevika, like vest for byen. Den sto ferdig i 1961 og var den største og mest moderne Moderne isp roduksjon på syttitallet, i landet. Min første jobb var å fjerne tape fra kjekskartonger slik at de kunne brukes til innpakking av iskrem. Vi fikk 10 øre kartongen. Etter hvert jobbet jeg i bokholderiet. «For å bli kjent med kundene» sa far. Lærte faget fra bunnen Så tok jeg Meieriskolen i Danmark og BI i Kristiansand. Deretter var jeg klar for produksjonen. I 18 år jobbet jeg meg gjennom fabrikken for å lære faget fra bunnen av. I alle ledd snakket folk om kvalitet, om smak og om kremen av iskrem. Alt handler om smak Fabrikken har forandret seg mye i disse årene. Maskinparken er fornyet flere ganger og mennesker har kommet og gått. Det eneste som ikke har forandret seg med årene er smaken – den genuine Hennig-Olsen smaken. Den du opplever når du tar din første bit tig ienen har vært vik Ingen tvil om at hyg roduksjonen. isp av d led alle i i alle år og Her ser du noen av våre gamle sortimentsplakater og produkter. av en Hennig-Olsen iskrem – og som nå er kjent under begrepet; Kremen av iskrem. Kremen av iskrem Ta en bit av en Hennig-Olsen fløteiskrem. La den gli rundt i munnen din, og la smaken overta alle sansene dine et øyeblikk. Kjenner du fylden, den silkemyke konsistensen, den herlige blandingen av fløte, vanilje og sødme? Den nytelsen du nå føler er det vi mener med Kremen av iskrem. Ingen annen iskrem gir deg akkurat denne opplevelsen. Smaken stammer fra de første oppskriftene som bestefar hadde med seg fra USA i 1924. Iskremen inneholdt da også fløte, eggeplomme, ekte vanilje og andre naturlige ingredienser. Som du ser lager jeg iskrem på gamlemåten her, men det er mest for hyggens skyld. For selv om maskinene har overtatt og nye produksjonsmetoder er tatt i bruk, holder vi fast ved den rike smaken – den genuine Hennig-Olsen smaken - den som ingen ennå har klart å kopiere. Fristelsen kan bli for stor når en hel boks med herlig multeiskrem står alene på bordet. Iskremen inneholder godt med ekte multer som er plukket på turer i skog og på vidder. Smaken av multebær og fløteiskrem er en herlig blanding. Multekrem har jo vært tradisjon på julebord og andre sammenkomster i århundrer. Iskremen gir multesmaken et løft som du bare må oppleve. Multer er et sesongprodukt med en smak som passer aller best nå på høsten og vinteren. Derfor bør du benytte denne muligheten til å nyte smaken av en virkelig eksklusiv iskrem. Nyhet: Multeiskrem! Forlokkende blanding Noen finner lykken ved enden av regnbuen – andre finner den ved enden av en sti av nøtter. Karamelliserte hasselnøtter smaker nydelig og når de blandes i Hennig-Olsens spesielle sjokoladeiskrem, blir det en ren nytelse. Vi bruker selvfølgelig vår aller beste iskrem når vi tilbyr deg vår spesielle høst-/vinterkolleksjon av utvalgte iskremer. Sjokoladen kommer fra vår egen sjokoladefabrikk. Nøtter & Sjokolade er en herlig iskrem som både barn og voksne kan nyte – alene eller sammen. Nyhet: Nøtter & Sjokolade! Vekker følelser Følelsene settes i sving når man endelig kommer til desserten. Crème Brûlée er en favorittdessert for kokker, gourmeter, matelskere, venner og kjærester. Den topper ethvert måltid på en måte som alltid skaper god stemning rundt bordet. Når Hennig-Olsen nå lanserer Crème Brûlée som iskrem kan du bare glede deg. Den fyldige fløteiskremen gir desserten et ekstra smaksløft som få kan motstå. Den kan nytes alene eller serveres i små og store selskaper. Omgivelsene spiller liten rolle, for selve smaken er en høytidsstund i seg selv. Nyhet: Crème Brûlée! Krokan knuser vi for hånd I krokanrommet blir jeg som en guttunge igjen, sier Paal Hennig-Olsen – maken til nydelige dufter av nylaget knekk skal en lete lenge etter. Aromaen henger i luften og det skal stor viljestyrke til for ikke å ta en bit. Men da truer krokanknuserne smilende med hammeren. Her knuses krokanen for harde livet til bitte små biter som passer perfekt i krokanisen vår. Dette er virkelig et håndverk, og damene som jobber her har vært her i årevis. De sier de ikke vil bytte med noen. Jeg kan forstå det; duften er uimotståelig. Rørte jordbær Jeg har aldri helt forstått de som koker jordbær til syltetøy i tide og utide. Når man koker bærene forsvinner mye av den gode, friske, litt syrlige smaken som er en perfekt match til Kremen av iskrem. Denne spesielle Hennig-Olsen smaken forsterker og utvider nytelsen av iskremen. Jeg tror det er derfor vår Krone-is jordbær er blitt kåret til Norges beste. Jordbærsyltetøyet vårt lager vi i et eget rom på iskremfabrikken. De som jobber her vet at jordbær er en råvare som vi ikke vil kludre med. Ved å røre den varsomt beholder vi alt det gode naturen kan tilby – samtidig som vi opprettholder vår evige jakt på topp kvalitet. Vår egen sjokolade Visste du at Hennig-Olsen er Norges fjerde største sjokoladefabrikk? Her fremstilles fristende og velsmakende sjokoladetyper som er spesialtilpasset våre iskrem. Det er nemlig stor forskjell på det vi kaller Hennig-Olsen smaken og tradisjonelle sjokoladeis. Du merker det når du setter tennene i en iskrem fra Hennig-Olsen - enten det er en ren sjokoladeis eller en iskrem med sjokoladetrekk, sjokospinn eller rippel. Vår sjokolade kler iskremen. Hele året prøvesmaker vi og «skreddersyr» smaken så det aldri skal være noen tvil. Det skal være den samme gode smaken enten du kjøper en Hennig-Olsen is på Kløfta eller i Tromsø – sommer eller vinter. Det lover jeg! sogbn.no Foto: Sigve Aspelund, Stian Herdal, Øivind Haug Høstens smakfulle nyheter Nøtter & Sjokolade Multeiskrem Crème Brûlée hennig-olsen.no • facebook.com/hennigolsen • Hannevika, Vesterveien 51, 4613 Kristiansand
© Copyright 2024