Annonsebilag
Det er noe magisk
med mørketiden
Kulden senker seg over naturen
– menneskene trekker inn i varmen.
Lange kvelder gir rom for nærhet og innekos.
Våre nye dessertis er spesielt laget for
årstiden vi nå går inn i.
Kos deg med Kremen av iskrem.
Høstinspirasjon fra
Hennig-Olsen Is
Velkommen
inn i varmen
Når smaker en iskrem best?
Hver gang!
(Fritt etter Kumbel)
Personlig vil jeg jo legge til at hvis du velger en
Hennig-Olsen is så blir smaksopplevelsen ekstra god.
Smak selv – du er den beste juryen!
I dette heftet handler det mest om innekos og lange
kvelder. Kaldt ute og varmt inne. Regn og snø ute, men
kos inne. Alt dette og tre herlige nye iskremsmaker.
Tre desserter du kan kan kose deg med helt alene eller
servere i hyggelig lag; til gjester i busserull eller smoking,
jeans eller kjole. De er spesiallaget for den mørke årstiden.
Dessertiskremene heter: Crème Brûlée, Multe og
Nøtter & Sjokolade. Alle er laget av herlig fløteiskrem.
Hennig-Olsen iskrem er skapt og videreført gjennom
tre generasjoner. Bli med på litt av dette eventyret.
Historien starter når du blar om til neste side.
God fornøyelse.
Med vennlig hilsen
Paal Hennig-Olsen
Adm. iskremdirektør i Hennig-Olsen Is
Helt fra jeg var guttunge på femtitallet har jeg vært involvert i
iskremproduksjon. Jeg feide gulvene, ryddet og sorterte fra jeg var
6-7 år. Dette var i Hennig-Olsen is sin «underjordiske» periode i
kjelleren under Markensgate 24, midt i hjertet av Kristiansand. Her
regjerte bestefar og far mens bestemor styrte isbaren i første etasje.
Et virkelig familieforetagende.
Alt var naturlig
Det jeg husker best fra den tidligste perioden var at fløten ble hentet
på gårdene rundt i distriktet. Vi hadde flere konkurrenter som lagde
iskrem, men ingen kunne konkurrere med smaken vår. Det var
bestefar som hadde vært i USA og kommet hjem med oppskriftene,
og de var veldig hemmelige.
Kvalitetskontrollen
gang som nå.
var grundig – den
laget.
n iskremene
e Hennig-Olse
n ble de først
I denne bøtte
Sven He
nn
ig-Olsen
I Markensgate 25 i hjertet av
Kristiansand var det isproduks
jon i kjelleren og Isbar i første
etasje.
vinker fa
rvel til g
a
mleland
et.
Slik så logoen vår ut fra begynnelsen av 1930-tallet.
Opp i lyset
På slutten av femtitallet kom hjemmefryseren til Norge og da tok
far sjansen på å bygge en flott iskremfabrikk i Hannevika, like vest
for byen. Den sto ferdig i 1961 og var den største og mest moderne
Moderne isp
roduksjon på
syttitallet,
i landet. Min første jobb var å fjerne tape fra kjekskartonger slik at
de kunne brukes til innpakking av iskrem. Vi fikk 10 øre kartongen.
Etter hvert jobbet jeg i bokholderiet. «For å bli kjent med kundene»
sa far.
Lærte faget fra bunnen
Så tok jeg Meieriskolen i Danmark og BI i Kristiansand. Deretter var
jeg klar for produksjonen. I 18 år jobbet jeg meg gjennom fabrikken
for å lære faget fra bunnen av. I alle ledd snakket folk om kvalitet,
om smak og om kremen av iskrem.
Alt handler om smak
Fabrikken har forandret seg mye i disse årene. Maskinparken er
fornyet flere ganger og mennesker har kommet og gått. Det eneste
som ikke har forandret seg med årene er smaken – den genuine
Hennig-Olsen smaken. Den du opplever når du tar din første bit
tig
ienen har vært vik
Ingen tvil om at hyg
roduksjonen.
isp
av
d
led
alle
i
i alle år og
Her ser du noen av våre gamle sortimentsplakater og produkter.
av en Hennig-Olsen iskrem – og som nå er kjent under begrepet;
Kremen av iskrem.
Kremen
av iskrem
Ta en bit av en Hennig-Olsen fløteiskrem. La den
gli rundt i munnen din, og la smaken overta alle
sansene dine et øyeblikk. Kjenner du fylden, den
silkemyke konsistensen, den herlige blandingen av
fløte, vanilje og sødme? Den nytelsen du nå føler er
det vi mener med Kremen av iskrem. Ingen annen
iskrem gir deg akkurat denne opplevelsen.
Smaken stammer fra de første oppskriftene som
bestefar hadde med seg fra USA i 1924. Iskremen
inneholdt da også fløte, eggeplomme, ekte vanilje
og andre naturlige ingredienser. Som du ser lager
jeg iskrem på gamlemåten her, men det er mest for
hyggens skyld. For selv om maskinene har overtatt
og nye produksjonsmetoder er tatt i bruk, holder vi
fast ved den rike smaken – den genuine Hennig-Olsen
smaken - den som ingen ennå har klart å kopiere.
Fristelsen kan bli for stor når en hel boks med herlig multeiskrem står alene på bordet. Iskremen inneholder godt med
ekte multer som er plukket på turer i skog og på vidder. Smaken
av multebær og fløteiskrem er en herlig blanding. Multekrem
har jo vært tradisjon på julebord og andre sammenkomster i
århundrer. Iskremen gir multesmaken et løft som du bare må
oppleve. Multer er et sesongprodukt med en smak som passer
aller best nå på høsten og vinteren. Derfor bør du benytte denne
muligheten til å nyte smaken av en virkelig eksklusiv iskrem.
Nyhet: Multeiskrem!
Forlokkende
blanding
Noen finner lykken ved enden av regnbuen – andre finner
den ved enden av en sti av nøtter. Karamelliserte hasselnøtter
smaker nydelig og når de blandes i Hennig-Olsens spesielle
sjokoladeiskrem, blir det en ren nytelse. Vi bruker selvfølgelig
vår aller beste iskrem når vi tilbyr deg vår spesielle høst-/vinterkolleksjon av utvalgte iskremer. Sjokoladen kommer fra vår
egen sjokoladefabrikk. Nøtter & Sjokolade er en herlig iskrem
som både barn og voksne kan nyte – alene eller sammen.
Nyhet: Nøtter & Sjokolade!
Vekker
følelser
Følelsene settes i sving når man endelig kommer til desserten.
Crème Brûlée er en favorittdessert for kokker, gourmeter,
matelskere, venner og kjærester. Den topper ethvert måltid
på en måte som alltid skaper god stemning rundt bordet. Når
Hennig-Olsen nå lanserer Crème Brûlée som iskrem kan du
bare glede deg. Den fyldige fløteiskremen gir desserten et
ekstra smaksløft som få kan motstå. Den kan nytes alene eller
serveres i små og store selskaper. Omgivelsene spiller liten
rolle, for selve smaken er en høytidsstund i seg selv.
Nyhet: Crème Brûlée!
Krokan knuser
vi for hånd
I krokanrommet blir jeg som en guttunge igjen, sier Paal Hennig-Olsen – maken til
nydelige dufter av nylaget knekk skal en lete lenge etter.
Aromaen henger i luften og det skal stor viljestyrke til for ikke å ta en bit. Men da truer
krokanknuserne smilende med hammeren. Her knuses krokanen for harde livet til bitte
små biter som passer perfekt i krokanisen vår.
Dette er virkelig et håndverk, og damene som jobber her har vært her i årevis. De sier de
ikke vil bytte med noen. Jeg kan forstå det; duften er uimotståelig.
Rørte jordbær
Jeg har aldri helt forstått de som koker jordbær til syltetøy i tide og utide. Når man koker
bærene forsvinner mye av den gode, friske, litt syrlige smaken som er en perfekt match til
Kremen av iskrem. Denne spesielle Hennig-Olsen smaken forsterker og utvider nytelsen av
iskremen. Jeg tror det er derfor vår Krone-is jordbær er blitt kåret til Norges beste.
Jordbærsyltetøyet vårt lager vi i et eget rom på iskremfabrikken. De som jobber her vet at
jordbær er en råvare som vi ikke vil kludre med. Ved å røre den varsomt beholder vi alt det
gode naturen kan tilby – samtidig som vi opprettholder vår evige jakt på topp kvalitet.
Vår egen
sjokolade
Visste du at Hennig-Olsen er Norges fjerde største sjokoladefabrikk? Her fremstilles
fristende og velsmakende sjokoladetyper som er spesialtilpasset våre iskrem. Det er nemlig
stor forskjell på det vi kaller Hennig-Olsen smaken og tradisjonelle sjokoladeis.
Du merker det når du setter tennene i en iskrem fra Hennig-Olsen - enten det er en ren
sjokoladeis eller en iskrem med sjokoladetrekk, sjokospinn eller rippel. Vår sjokolade kler iskremen.
Hele året prøvesmaker vi og «skreddersyr» smaken så det aldri skal være noen tvil.
Det skal være den samme gode smaken enten du kjøper en Hennig-Olsen is på Kløfta eller
i Tromsø – sommer eller vinter. Det lover jeg!
sogbn.no
Foto: Sigve Aspelund, Stian Herdal, Øivind Haug
Høstens smakfulle nyheter
Nøtter & Sjokolade
Multeiskrem
Crème Brûlée
hennig-olsen.no • facebook.com/hennigolsen • Hannevika, Vesterveien 51, 4613 Kristiansand