Det magiske vannet
Gro Johnsen
Vand av Nordahl Grieg
Vet De hvad jeg lengter efter,
det som bare er at le av,
det jeg ofret år av livet,
for at få om det gikk an.
Det jeg tenker på om dagen,
det jeg griner for om natten,
det er vand!
Bare må ha det!
• Vi er 60% vann
• 2 liter daglig
• Fordamper fra hud og lunger, 1L
• Mage: Mat blandes i væskefase
• Fordøyelsessystem: Enzymer
• Tarm: Næring/væske suges opp
• Blod: Næring/O2 til, avfall/CO2 bort
• Nyrer skiller ut vann/avfallsstoff, 1L
Forutsetning for alt liv
• Alle organismer har vann
• Alt liv foregår i vann
• Nødvendig for vekst og liv
• Utilgjengelig ved tørke,
frost og damp
• Skulle ikke vært flytende
5 magiske egenskaper
1. Vann er flytende
• Må være flytende
• Is og damp er ubrukelig
• Skulle ha vært damp!
• Tilsvarende molekyler:
• Metan flytende -162 °C
• CO2 flytende -57 °C
2. Is er lettere enn vann
• Fast form er tyngst: Hg,
løsemidler, oljer
• Hvis is var tyngre enn
vann:
– Bunnfrosne innsjøer
– Levende organismer
ville dødd
3. Tyngst ved 4 grader
Tyngden skulle øket med synkende temperatur!
Vår og høst, Omveltning, Oksygen, næring
Sommer
Varm topp
20
16
12
8
4
Kald bunn
Høst
Nedkjøling
12
av topp
4
8
4
Omveltning
Oksygen, næring
Vinter
Kald topp
0
1
2
3
4
Varm bunn
Vår
Opparming
1
2
av topp
4
4
Omveltning
Oksygen, næring
4. Vann er løsemiddel
• Løser salter, næringsstoff
• Viktig for alt levende
– Næring til hver celle
– Avfallstoffer vekk
• Salt/ sukker løses i vann
• Ikke i andre væsker
• Universal-løsemiddel
5. Høy varmekapasitet
• Holder på varme / kulde
• Magasinere varme
• Golfstrømmen varmer oss
• Samme breddegrad:
Alaska, Sibir, Antarktisk
• Varmevekslere vannbåren
oppvarming /kjølemedium
Bryggen, Bergen
Delvis forklaring
H
+
• Oksygen og hydrogen
• Ulik størrelse / ladning
• Polarisering
• + og – trekkes sammen
Hydrogenbinding
Oksygen
H
Sterke bindinger
Hydrogen
binding
Sterk overflatehinne
Løsemiddel
6. Den blå planeten
• En blå kule
• Vann er blått
• ¾ av jordens overflate
• 0,2 % av jordens volum
Jordkloden
• 1.ooo.ooo.ooo.ooo.ooo.ooo tonn
Merkur Venus
Jorden
Mars
Vannet i verden
97,5 %
Saltvann
0,2%
Ferskvann
0,6%
Grunnvann
1,6%
Is
Damp
0,01%
Skyer
Biosfæren
Havet
• 7 hav
• Atlanter, Stillehav, Indiske Hav
• Trykk øker 1 atm pr 10 meter
• Dyp
- 200m kontinentalplate
- 90% over 1.000 m
- Snitt 4.000 m, mørkt!
- 10.000 m havdypene
Kjempeblekksprut, 2.000 muh
Noen hvalarter: 1.700 muh
350
Salt
Gram
pr liter
250
250
140 -
230
200
150
100
50
35
7
40
10
0
Fysiologisk
saltvann
Østersjøen
Verdenshav Persiabukten Saltsjøene i
Utah, USA
Dødehavet
Fossilt vann, aquifer
• Under de fleste kontinent
• Varme kilder, geysirer
• Under havbunnen, salte
• Nebraska, Ogallala Aquifer
8 stater, 12 mrd tonn/år
• Libya, Nubisk Sandsten Aquifer
> 1oo.ooo mrd tonn
Geysir, Island
Vannforbruk
Oppvask
Toalett
Personlig hygiene
Hus og bilvask
Klesvask
Matlaging
Drikke
Liter pr pers 180
pr døgn 160
140
120
100
80
60
Drikke
Matlaging
Klesvask
Hus/bilvask
Pers.hygiene
Toalett
Oppvask
Norge
2
8
40
10
50
40
30
180
Min
2
1
0,3
U
5
2
1
40
0,4
2
0
0,3 1
4 11
20
Norge
U-land, min
U-land, norm
Sykdom
Bakterier
Vesten: Campylobacter, Salmonella
U-land: + Kolera, E.coli, Tyfus, dysenteri
Virus
Vesten: Norovirus, Hepatitt A
U-land; + Calici-, Parvo-, Adeno-, AstroParasitter
Vesten: Cryptosporidium, Giardia
U-land: + Amøber, Cyclosporidium,
U-land, 30% av dødsfall fra vann Ascaris, Spoleorm,
China
India
Pacific, W
Pacific, A,NZ,J
Mediterranean, E
Asia, SE
Europe, E
Europe, W
America, S
America, N
Africa
Pr 1.000
Småbarnedødelighet ved diaré, WHO
25,00
20,00
15,00
10,00
5,00
0,00
Vann gjennom tidene
1800
Norsk vannforsyning består av brønner, bekker og private løsninger
1850
Utbygging av norske vannverk og ledningsnett starter
1860
Første norske vannverk med rensing ved sandfiltrering
1865
Stavanger får drikkevann fra Mosvannet
1902
Første vannverk i Europa starter med fast klorering, Nederland
1917
Norges første vannverk med desinfeksjon ved ozonering, Arendal
1923
7 norske vannverk med kjemisk felling og hurtigsandfilter, Sarpsborg 1913
1930
Det første norske vannverk fast klorering
1930
Stavanger får drikkevann fra Store Stokkavann, ingen desinfeksjon
1943
Stokkavannsverket starter med klorering
1952
IVAR starter som I.V., kommunene Stavanger, Madla og Hetland (nå Stavanger)
1953
Norsk drikkevannsveiledning
1959
Langevatnsverket starter med vann til Stavanger og Sola
Tyfusdødsfall, Albany NY
10000
Sakte sandfiltrering
Antall
Klorering
1000
100
1880
1890
1900
1910
1920
1930
1940
Antall personer smittet fra vann
2500
Ukjent
Gulsott
Harepest
Virus
Salmonella
Campylobacter
Giardia
2000
1500
1000
500
0
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
Drikkevann
• Kilde
– Elv, vann, grunnvann
• Barriere
– Sikker fjerning av smitte
• Krav, 2 uavhengige barrierer
– Kilden
– Vannbehandling
Episode
Vannkilde
Behandling
1999 Herøy, 54 syke
Salmonella
Infiserte måker,
Vikevatn, reserve
Ingen
desinfeksjon
2004 Bergen, 5ooo
syke Giardia
Kloakk
Svartediket
Bare klorering
Ledningsnett
2006 Undheim, koli
2008 Rennesøy, koli
Feilkobling,
forurenset vann
2006 Kristiansund, øl
2009 Flekkefjord, sprit
Innsug restaurant
Teknisk bedrift
2007 Røros, 2ooo syke
Campylobacter
Måker, borebrønn,
reservebrønn
Ingen
desinfeksjon
2010 Østersund, 12ooo Infisert kloakk nær
Cryptosporidium
vanninntak
Mangelfull: Ozon
sandfilter, klor
2011 Skellefteå, 6ooo
Cryptosporidium
Mangelfull: Klor,
Kjemisk felling
Kloakk i elv
Vannbehandling
Hva
Hensikt
Forbehandling
Siling, filtrering, kjemisk
felling, evaporering
Bufre
Alkalisk filter, eks kalk
Desinfeksjon
UV, Klor, Ozon
pH justere
Syre / base
Sekundær desinfeksjon Kloramin
Drikkevann fra sjøvann
Omvendt osmose
Evaporering
Organisme Porediameter, nm
Barriere mot alle organismer
Parasitter
1 000
Bakterier
100
Virus
10
Verktøy sensorisk analyse
Å VATN! Av Helge Torvund
Å vatn
brønnvatn, drikkevatn, badevatn, dusj!
Kvitvaska skjorter
Reinvaska sår
Å vatn
å regn, å hav!
Stille kulp, sirlebekk
svampar og sjøanemonar
Vatnet sitt hjarta, bølgjande puls
elvestryk, foss, ei åre, ei å
Kan vatnet sitt hjarta
slutta å slå