1. No category

HELE DANMARKS HAGE:
Marie Lebæk er blomsterpike på
torget i vakre Svendborg. Den sydfynske byen er kjent for gode mattradisjoner og et sunt og stressfritt
levesett. www.visitsydfyn.dk,
www.oplevsydfyn.dk
Store opplevelser,
ser,
små avstander
Naturskjønne
FYN
Deilige
Danmark
HIMMEL OG HAV: Gå
ikke glipp av en hvalsafari i Lillebælt med
galeasen Aventura.
www.lillebaeltwaters.dk
Tekst og foto:
Mai-Britt E.
Sverd Foto
også: VisitDenmark
HJEMMETREPORTASJE
Blomstrende hager,
salt hav og søte
wienerbrød. Den
lokale bakeren
kommer sjøveien,
vi speider etter hval
i Lillebælt og kroer
oss i en av Fyns
herligste kroer. Vil
du heller sove i naturens himmelseng,
i toppen av et bøketre, så er det
også fullt mulig!
110
HVALSAFARI
PÅ LILLEBÆLT
Henrik Traugott-Olsen er skipper om bord på Galeasen Aventu ra. Han gir «mar svingaranti» idet vi seiler ut fra Middelfart.
– Vi skal kikke etter måkene,
de er de beste guidene for hvalspotting, peker den erfarne skipperen mot flokken av hvite fugler.
Men, marsvin? I havet?
– Haha, marsvin er pattedyr
som tilhører tannhvalene. Navnet stammer fra «mar» som betyr hav — og de skriker som et
«svin»! Marsvinet er utbredt i de
nordlige delene av Atlanterhavet og Stillehavet, men er den
eneste hvalarten som yngler i
danske farvann.
Mens Traugott-Olsen forteller
at Lillebælt har den tetteste bestanden av hval i hele verden —
og vi begeistret observerer flere
marsvin bryte vannoverflaten —
kommer en annen overraskelse
susende mot treskipet. Det er
den lokale bakeren fra Strib
Bageri, som tilbyr «Brød om
bord» til alle lystbåtseilere. Rykende varme wienerbrød leveres
til kaffen. Hvilken herlig overraskelse!
HVAL I SIKTE: Lillebælt er et av verdens mest hvalrike
farvann. Skipper Henrik Traugott-Olsen og Anette
Hellemund Werenskiold har fått øye på «marsvin», som
er navnet på de små hvalene.
BAKER TIL SJØS:
Baker Karsten fra Strib
Bakeri tilbyr fersk bakst
til båtfolket. www.brødom-bord.dk
FAKTA: Det verneverdige treskipet Galeasen Aventura har base
i Middelfart. Mannskapet er spesialister på Lillebælt og marsvin.
www.galeasen-aventura.dk,
www.middelfartturist.dk,
www.brød-om-bord.dk
BLOMSTRENDE
SVENDBORG
Svendborg er en gammel kjøpstad
og havneby — og selve porten ut til
Det sydfynske øyriket. Men før du
starter øyhoppingen, må du ta deg
god tid til en vandring i de fine,
gamle miljøene. Og, ikke minst,
besøke blomstertorget og de
mange kunsthåndverkerne som
inviterer inn til sine verksteder.
GLASSKUNST: I Salig
Simons Gaard i Svendborg finner du Bente
Sonnes Glasblæseriet. Her
kan du handle fargemettet
glasskunst og studioglass
i eget design. www.
glasblaeseriet.dk
KERAMIKK: I Sankt Peder Stræde 7 lager Ulla Sonne keramikk i særklasse. Galleriet er en liten skattkiste, der du kan
følge arbeidet fra idé til ferdig verk. www.ullasonne.dk
MIDDELFART: I Brogade 8 finner du et av byens eldste
hus, bygget i 1580.
HJEMMET NR. 18/14
HJEMMET NR. 18/14
111
MUNKEBO KRO:
Når du vil unne deg det beste.
OVERNATTING I TRETOPPENE: Det tar tid å komme
seg opp i tretoppene og ned
i soveposene, men en natt
i naturens himmelseng vil gi
deg minner for livet.
GOURMET: Maten på
Munkebo er en fest for øye
og gane. Reis til Fyn og
smak, da vel!
NATURENS
HIMMELSENG
BYVANDRING: Vekter Niels
Steenfeldt tar turistene med
på historiske vandringer i den
koselige småbyen Kerteminde.
KERTEMINDES
NA
S NATTEVEKTER
GOD ATMOSFÆRE: – Munkebo Kro skal være
mer enn én opplevelse. Vi ønsker å gi gjestene full
oppmerksomhet og sørge for at de får et lystbetont opphold med deilig mat og drikke i en avslappende og munter atmosfære, sier Johanna Hyldal.
SPIS GODT,
SOV SØTT
Når du vil unne deg det aller beste, er
Munkebo Kro et godt valg. Den klassiske landeveiskroen fra 1826 har fungert som både skysstasjon for reisende, gjestgivergård og lokalt møtested
med dans, konserter og elleville midtsommerfester. Spesialiteten var i en
årrekke stekt ål med øl og dram.
I senere tid er Munkebo Kro mest
kjent for sitt prisbelønte gourmetkjøkken, gode overnattingsmuligheter og
hyggelige atmosfære. Dagens vertskap, Johanna Hyldal og Kim Lundvaldt, tar imot med hjertevarme. Det
understrekes med utlevering av en liten
kurv med en miniflaske chilensk rødvin, blå potetchips, en papirpose med
kroens egne saltmandler, frisk frukt,
sjokolade — og nøkkelen til rommet.
– Så har du litt å nippe til mens du
pakker ut, smiler Johanna.
Rommet er svalt og delikat med utsikt til havet. Middagen vi litt senere
får servert er en eventyrlig reise i fynske fristelser med tilhørende viner fra
kroens egen vinkjeller.
– Vi satser på lokale råvarer av høy
kvalitet fra de fynske gårdene, forteller vertskapet, som tidligere drev norske Skagen Gård nord for polarsirkelen, en del av Knut Kloster jrs. nettverk
av overnattings- og spisesteder under
navnet Det Virkelig Gode Liv.
Tradisjoner for å legge til rette for
det virkelig gode liv har paret tatt med
seg videre til Munkebo Kro. Kronen på
verket er frokosten, eller «morgenmaden» som den kalles her. På hvite
duker med pent brettede tøyservietter
serverer Johanna små skåler med posjerte egg og et dryss av ristet, lufttørket skinke. Så følger vaniljerørt yoghurt med friske blåbær, varm postei
med sprøstekt bacon og syv, åtte sorter hjemmebakt brød. Fra et treetasjes
stettfat kan vi forsyne oss med fersk
rygeost, røkelaks og kjøttpålegg. Det
blir ikke bedre!
FAKTA: Munkebo Kro, Fjordvej 56,
5330 Mun ke bo. Gour met kro som
også serverer saftig biff i real størrelse
og lekker hverdagsmat. 22 nydelige
rom, en unik vinkjeller, naturskjønne
om gi vel ser. Tlf.: + 45 65 97 40 30.
www.munkebokro.dk
▴ GODT MED IS:
Klara og Thalia koser
seg med is fra Vaffelhuset i Kerteminde.
◂ BLIKKFANG: Inngangsdørene i Kerteminde er en fryd for
øyet.
112
opplevelsesreise under
havoverflaten og høre
osea ner av lyd. Her
handler det om å leke,
lytte og lære. Visste du
for eksempel at verdens
største brennmanet veier
500 kilo og har 36 meter
lange tråder? At sjøstjer-
FAKTA: Klatretreinstruktør
Lars Boesen sørger for opplæring og utstyr, og han
holder også vakt og hjelper til om noen vil ned på
bakken i løpet av natten.
Kveldsmaten nytes rundt
et bål på stranden. Les mer
på www.klatretrae.dk
▸ DANMARKS
ELDSTE: I Kerteminde finner du
Danmarks eldste
skjenkestue.
NÆRKONTAKT: I Fjord & Bælt i Kerteminde kan
barna studere livet i havet på nært hold.
OPPLEV HAVETS MAGI
Har du hørt hvalen synge, sett sjøstjernen spise
med magen, kjent på selens blanke pels eller
puttet en levende krabbe
på tungen? I forskningsog formidlingssenteret
Fjord & Bælt i Kerteminde kan du bli med på en
Hver tirsdag kveld i juli tar vekteren sin runde i Kerteminde,
en av Fyns hyggeligste småbyer med sine lave, okergule
og røde bindingsverkshus,
stokk ro ser og ha ger med
paradisepletrær. Niels Steenfeldt forteller fengslende historier og synger viser på veien
gjennom Fiskergaden, langs
havet og inn i gamlebyens
smug med Danmarks eldste
skjenkestue fra 1826, landhandleriet Høkeren, Vaffelhuset, Pottekonens verksted og
man ge fine kunst gal le ri er.
Kommer du hit i julimåned,
kan du også bli med på Kirsebærfestivalen, som feires i all
sin rødhet, søthet og saftighet.
www.kirsebaerfestival.dk
HJEMMET NR. 18/14
Naturskjønne
FYN
«Hvis man
ikke er interessert i dyr, er man
ikke interessert
i livet.»
Sir David
Attenborough
HER SPISER
DU GODT
Munkebo Kro, Munkebo.
www.munkebokro.dk
Restaurant Fanøsund.
Middelfart. www.faenoesund.dk
Falsled Kro, Millinge.
www.falsledkro.dk
Boris Fisk, Kerteminde.
www.borisfisk.dk
Dolce Vita, Middelfart.
www.dolcevitaristorante.dk
nen har øyne på tuppen
av hver «arm» — eller at
en vok sen sperm hval
fanger tusen blekkspruter i døgnet? Den lammer blekkspruten med
en lyd som er dyrerikets
kraftigste.
www.fjord-baelt.dk
På Hindsgavl-halvøya ved Middelfart kan du og familien din
tilbringe natten i en behagelig,
og helt trygg hengekøye 10
meter oppe i et bøketre. Tettere på livet i skogen kommer
man ikke.
– I de stille timene hører dere
vinden rasle i bladene og kjenner duften fra blomster og blader. Fra trekronene har dere en
eventyrlig utsikt til morgenrødmen og fuglelivet i de stille
morgentimene, forteller klatretreinstruktør Lars Boesen.
– Fuglesangen er intens fra
fire-, femtiden om morgenen
og gir en total «surround»-opplevelse. Dere kan se og høre
rådyrene nede på bakken, som
ikke er oppmerksomme på mennesker i trærne. Av og til hører vi
reven ule, den høres ut som en
forkjølet hund, ler Boesen.
HJEMMET NR. 18/14
DET GODE LIV: Det smaker med
et godt måltid i Dolce Vita før vi
skal ut på hvalsafari. Tina Holm
Anzalone serverer lekker «frokost»
til Julie Ryland og Tanya Rueskov
Gergin. www.dolcevitaristorante.dk
113
◂▾ KOKKEKUNST: Jacob
Elkjær sørger
for fantastiske
smaksopplevelser
i Restaurant
Fænøsund.
En fryd for øyet
og gane.
▴ EN PERLE: Restaurant Fænøsund er
et særdeles hyggelig spisested med utsikt til havet og skogen. I toppetasjen
kan du overnatte i en leilighet med stor
terrasse og utsikt til himmel og hav.
KIRSEBÆRFESTIVALEN: Søte kirsebærpiker,
hemmelige kokketips og en smak av Kertemindes
beste kirsebærkaker. www.kirsebaerfestival.dk
UT MOT HAVET
SMAKEN
AV FYN
DET KULINARISKE FYN:
Øya kalles med rette
hele Danmarks
hage. Gårdsutsalg,
bryggerier, bakerier
og kroer byr på
en herlig smak
av Fyn.
www
SPE
SIALITETER
Rygeost
Håndlaget sjokolade
Epleflesk
Syltede kirsebær
Chili-øl
Paradiseple-snaps
Fyn er hele Danmarks
hage. Det milde øyklimaet, havet og Fyns
gode jordsmonn gir et
mang fold av her li ge
matvarer. Fra årets første, sprøde asparges
og nyfangede reker til
høstens duftende epler
og aromatiske rotfrukter. Kjøtt fra dyr som har
levd et godt liv i friluft,
øl fra mikrobryggerier,
øyas karakteristiske oster og andre spesialiteter kan nytes året rundt.
Et perlekjede av koseli-
ge kroer og gode restaurantkjøkkener setter sin ære i kun å bruke
de beste, lokale råvarene. Og nes ten hvert
eneste lille tettsted eller
småby har sin egen festival, der det i sesongen
bugner av alt fra asparges til kirsebær, epler,
roser og havets herligheter. Her kan du sjekke tidspunktet for de
ulike festivalene:
www.smagenaffyn.dk
Like uten for Mid del fart fin ner du idyl lis ke
Restaurant Fænøsund i et tidligere badehotell.
En perle i en beskjeden rekke av sydvendte fiskerhus omgitt av skog, strand og vann.
– Vi har valgt å utnevne stedet til en stressfri
sone, så travle mennesker bør reise andre steder, smiler innehaver Jacob Elkjær.
I den blåmalte spisesalen nyter vi en deilig
frokosttallerken (lunsj) med fiskefrikadeller med
hjemmelaget remulade, marinert hvit sild med
karrisalat, gravet laks, ristede poteter og lokale oster. Med en «lille én på stett» og duggfriskt
hveteøl fra Indslev Bryggeri blir det perfekt.
Orker du ikke tanken på å reise herfra, kan
du sjekke om leiligheten med sengeplass til tre
er ledig. Den ligger på toppen, med takterrasse og en fabelaktig utsikt til gamle eplehager,
badeliv og båttrafikken på Lillebælt. Fra badebryggen kan du ta en forfriskende morgendukkert, og skogsstiene bringer deg inn i et «gullalderlandskap» med herregårder og slottskupler som blinker i det fjerne.
FYN
FAKTA: Restaurant Fænøsund,
Teglgårdsvej 100, Middelfart.
Tlf.: + 45 64 41 28 38. www.fanoesund.dk
Fyn,
å
p
t
r
æ
v
t
s
r
ø
f
u
d
r
a
H
.
e
k
a
b
il
t
t
r
e
t
n
a
r
a
g
u
d
vil
MARGERITTRUTEN
«Margerittruten» er et nettverk av landeveier som fører
deg gjennom Fyns vakreste
natur og landsbyer med bindings verks hus, kro er med
kortreist mat og gårdsutsalg
med hjemmelaget marmelade, os ter og ny pluk ke de
grønnsaker. Se, lukt og smak!
www.marguerittruten.dk
PÅ TO HJUL: Store
opplevelser, små
avstander og maleriske omgivelser
på Fyn. Perfekte
forhold for sykkelentusiaster.
114
Naturskjønne
HJEMMET NR. 18/14
HJEMMET NR. 18/14
REISEFORSLAG
Mange veier fører til Fyn. Med Norwegian kan du fly fra Oslo, Bergen,
Trondheim og Stavanger til København og ta bil, buss eller tog videre. Stena Line seiler Oslo–Frederikshavn, DFDS seiler Oslo–København, Color Line seiler til Hirtshals fra Kristiansand og Larvik. Fra
København, Frederikshavn og Billund er det gode togforbindelser til
Odense på Fyn. Vil du ta tog eller
buss hele veien? Sjekk www.nsb.
no, www.dsb.dk, www.eurolines.
no, www.nettbuss.se, www.
swebus.se. Det er broforbindelse
mellom Jylland, Fyn og Sjælland.
Mer om reiser i Danmark på www.
visitdenmark.no
115