BUSKERUD: Elstøen gartneri i Hole bruker jorddamping i stedet for

Varm damp under trykk i seks minutter sørger for at de sju øverste
centimeterne av jordlaget varmes opp til 70 grader. Det er nok til
å drepe ugresspirene i jorda.
BUSKERUD: Elstøen
gartneri i Hole bruker
jorddamping i stedet for
sprøyting. Teknikken har
vist seg effektiv både mot
ugras, sopp og sjukdommer. Men den er kostbar.
Steinar Sund
E
lstøen gartneri dyrker spesialsalater på
friland og er spesielt
kjent for ruccolasalaten, som
2
er deres største produkt.
Gartneriet har totalt 1700
dekar med salat. Av dette er
200 dekar ruccola. I stedet
for å bruke plantevernmidler i salatproduksjonen, har
gartneriet valgt å bekjempe
utøyet med damp.
– Dette er ingen ny teknikk.
Den er brukt lenge i drivhus, forteller daglig leder
Gjermund Kristoffersen.
Seks centimeter
Jorddampemaskinen sender
damp fem til seks cm ned i
Maskinen er tilkoplet vanningsanlegget og stenger og stopper
vanntilførselen etter behov. Vannet kokes om til damp før det
føres gjennom pannene og ned i jorda.
jorda, som varmes opp til om
lag 70 grader. Varmen gjør
at ugras og spirer dør, slik at
salatplantene i ettertid kan
starte veksten uten konkurranse.
– Dampingen er det siste
vi gjør, og jorda må kjøles
ned igjen før planting. Vi kan
ikke frese jorda etter dampingen, da er vi like langt. Vi
slipper å bruke sprøytemidler og sprøyter i det hele tatt
ikke mot ugras. Dampingen
Bedre
gardsdrift 5–10
bort ugraset
Daglig leder
ved Elstøen
Gartneri,
Gjermund
Kristoffersen,
viser hvor fint
ruccola-salaten
gror når jorda er
bearbeidet med
damp.
800 000, og den er heller ikke
spesielt billig i drift.
– Den bruker 40 liter diesel
i timen, så man kan jo alltids
diskutere hvor miljøvennlig
dette egentlig er.
Kristoffersen tror nettopp
prisen har skremt bort mange
fra å bruke denne metoden.
Metoden kan også brukes til
korn, men der blir kostnadene større enn inntektene,
og teknikken er derfor i praksis utelukket. Kål gir også for
dårlig fortjeneste per kvadratmeter i likhet med flere
andre slag hvor det er billigere å bruke sprøytemidler.
Dampemaskinen er godkjent
som økologisk metode. Til
tross for det får ikke Elstøen
lov å bruke betegnelsen
”økologisk” om sin produksjon. Det skyldes at gartneriet
bruker kunstgjødsel.
Snegler seg fram på egenhånd
hjelper også mot sopp og
sykdommer. Det finnes få
begrensninger for jorddampingen. Den kan brukes til
mange vekster, egentlig det
meste som ikke går dypere
enn 5-6 cm ned i jorda. TekBedre
gardsdrift 5–10
nikken er ikke aktuell for
gulrot, sier Kristoffersen.
Kostbart
Ugrasbekjemping med damp
krever store investeringer.
Maskinen koster rundt
Gartneriet har tre dampemaskiner som er produsert
i Frankrike av Regero. Maskinene arbeider forholdsvis
selvstendig ettersom det ikke
er nødvendig med en fører
på plass hele tiden. Når maskinen er ferdig med en rad,
stopper den automatisk og
blir stående til noen kommer
og snur den. Dermed tar den
fatt på neste rad. Kapasiteten
er 60 m2 per time.
Maskinen beveger seg ikke
raskt. Den flytter seg et lite
stykke, plasserer de to dampepannene på riktig plass
over jorda og blir stående i
flere minutter. Maskinen er
tilkoplet vanningsanlegget,
og får vann herfra automatisk under dampeprosessen.
Maskinen kopler vannet av
og på automatisk. Vannet
kokes opp, og når det er kokt
om til damp, slippes dampen
ned i pannene som presses
ned i jorda, en prosess som
tar om lag seks minutter. Når
varmepannene løftes igjen,
stiger det varm damp opp
fra jorda og legger seg som
et røykteppe over maskinen.
Så flytter den seg et stykke
fremover og starter samme
prosedyre på nytt.
– Den bruker halvannen
time på hver rad. Radene er
40-50 meter lange. Det er få
begrensninger på bruken av
maskinen. I praksis er det
mulig å la den stå mer enn
seks minutter på hvert sted
slik at dampen kan trenge
enda dypere ned i bakken,
forteller Kristoffersen.
3
Energikrevende
Termisk ugrasbekjempelse
har sine fordeler, men
teknikken er kostbar og
derfor lite utbredt. Den
største ulempen er høyt
energiforbruk.
Jorddamping er en av flere
metoder som i dag er i bruk
for termisk bekjempelse av
ugras og plantesykdommer.
Både sterk varme og sterk
kulde har som effekt at cellemembranen i ugrasplantene
skades på en slik måte at
cellevæsken renner ut. Resultatet er at planten visner.
Kuldebehandling er ingen
vanlig metode. Derimot finnes det flere typer av varmebehandling. De to viktigste er
flamming og jorddamping.
Effektive flammer
Flamming kan utføres med
håndholdt utstyr, traktormontert utstyr eller med
vogn som håndteres manuelt. Det kan brukes en traktordrevet flammeradrenser
eller flammeutstyr med bredt
deksel som behandler en hel
seng. Det finnes også flammeaggregat for bredflamming med en arbeidsbredde
på inntil sju meter.
Uansett hva slags utstyr
som brukes, så går flammingen ut på at man styrer en
4
propanflamme
direkte mot
ugrasplantene.
Varmen fra flammene går noen
få millimeter
ned i jorda. Plantene utsettes for
temperaturer
mellom 500 og
1500 grader i 0,1
– 1 sekund. Dette
medfører at cellene i plantene
sprenges og små
planter visner.
Ettersom denne
Maskinen arbeider sakte og bruker ca. 1 ½ time på hver rad. Radene måler ca. 50 meter.
metoden bruker
åpen flamme
ugrasbekjempelse. Metoden
– Det er nok at temperatumed eller uten
kan brukes både til å drepe
ren blir rundt 70 grader for
deksel, er det en viss risiko
ugressplanter og ugrasfrø.
å ta livet av ugrasfrø. Ellers
for brann.
blir små ugrasplanter forvelDampen går djupt
Delvis økologisk
let av dampingen. Metoden
Det er to typer jorddamping.
Jorddamping er svært enerhar imidlertid begrensninger.
Dybdedamping hvor jorda
gikrevende og man kan med
Eksempelvis virker den ikke
dampes helt ned til 25-30 cm rette spørre seg hvor klimapå rotugras som kveke, foreller grunndamping hvor
vennlig og økologisk den
klarer Sjursen.
bare de øverste seks til sju
egentlig er. Det store energicentimeterne dampes. Dybbehovet er en årsak til at det i Begrenset omfang
Jorddamping utføres i dag
dedamping utføres ikke bare dag ikke er tillatt i økologisk
i begrenset omfang. Rent
for å fjerne ugras, men også
jordbruk å dampe jorda i
teknisk brukes metoden
for å drepe sykdomsorganis- hele bredden. Stripedamping
mer og planteparasitter.
derimot, er tillatt. Da dampes med egne selvgående jorddampere som er laget i litt
Metoden krever en del
kun selve planteraden, mens
forskjellige utgaver. Noen har
forsiktighetsregler, ettersom
ugraset mellom radene fjerinnebygget vanntank, andre
man her bruker varm damp
nes med vanlige konvensjoer tilkoplet vanningsanlegget
under trykk. Den stiller også nelle metoder.
på en eller annen måte. Det
visse krav til utstyret, særlig
Påvirkes av jordforholdene
finnes både traktormonterte
når det er snakk om selektiv
Effekten av dampingen
og selvgående maskiner.
avhenger både av hvor dypt
Nye metoder under utvikling
man greier å presse dampen
En ny metode som er under
ned i jorda og av hvor lenge
utvikling, er å frese og dampe
man greier å holde tempejorda samtidig. Skal man få
raturen i jordlaget over 70
grader. Jordsmonnet påvirker mest mulig effekt av denne
også prosessen. Tunge jordar- metoden, må jorda freses
minst 5-7 cm. Jordtemperater fører ofte til at dampen
turen må være på minst 80
ikke kommer dypt nok ned
grader. Dette innebærer at
og det gjør at effekten på
dampingen ikke bør gjenugraset reduseres.
nomføres når jorda er våt
Forsker Helge Sjursen ved
eller kald. Da vil prosessen ta
Bioforsk Plantehelse forteller
altfor lang tid og energiforat de har påvist temperaturer
bruket blir deretter.
fra 70 til bortimot 100 grader
ved jorddamping.
Bedre
gardsdrift 5–10