SÅ ENKELT KAN DET GJØRES – Renhold på serveringssted DEL 3: KUNDE-/SERVERINGSOMRÅDE Det er ikke ”ok” med litt smuss i serveringslokalet I en serie på seks artikler guider Lilleborg Profesjonell deg gjennom renholds- og hygieneoppgaver på ditt serveringssted. Vi har tidligere i år omtalt renhold i inngangspartiet og personlig hygiene. Turen har nå kommet til serveringsområdet. Her, som i de andre områdene gjestene ser, vil renholdet speile bedriftens hygienenivå. Gjestene har ofte god tid til å la øynene vandre over alle overflater mens de venter på, eller inntar måltidet. Oppfatter gjestene lokalet som skittent, kan de fort sette maten i halsen..! FØLGENDE OMRÅDER OMTALES I ÅRETS ASKO-KAMPANJER Oppvask Kunde-/serveringsområde Kjøkken Inngangsparti Kundegarderobe/ -toaletter Personalgarderobe/ -toaletter Personlig hygiene er viktig på alle områdene! Gulv i offentlige miljøer er utsatt for mye slitasje. Synlige slitasjefelt på gulvet og nedtråkket smuss i tepper signaliserer at renhold ikke er viktig, og at ”litt smuss er ok.” Det er et dårlig signal fra noen som serverer mat. Først og fremst, uansett hvilken gulvtype du har, bør smusset stoppes i døra. Dette har vi lagt vekt på i vår omtale av inngangspartiet. Gulv i serveringsområder vil bli slitt av gjestenes og de ansattes tråkking, og av at stoler stadig skyves frem og tilbake. Smuss på gulvene bidrar til økt slitasje og nedsliping av gulvflaten, og et riktig renhold er med på å motvirke dette. Mangelfullt renholds- og hygienenivå legges raskt merke til av gjester, og skaper et negativt inntrykk som er mye vanskeligere å fjerne enn smuss! Daglig renhold med K2 mopp vil fjerne smuss på en effektiv måte. Bruk K2-moppen på et Millentex moppestativ med toppregulert skaft, noe som gir god ergonomi og gjør det lett å komme til på trange områder. Flekker og søl fjernes med en løsning Taski Jontec 300 free i bøtte eller sprayflaske. Produktet er svanemerket, uten farge og parfyme. Vanskelige flekker fjernes ved å spraye produktet på flekken. La det virke i noen minutter mens du gjør andre oppgaver. Bruk gjerne et feiesett med langt skaft for å samle opp større mengder smuss. Lilleborg Rengjøringsvogn Mini er en populær rengjøringsvogn. Den tar liten plass, samtidig som den har godt med plass til det utstyret og de produktene du trenger for å gjøre rent. Ved å samle alt utstyret på vognen får du et mer ergonomisk renhold og mer tilgjengelig utstyr. Du forlenger også levetiden for utstyret ved å oppbevare det riktig. Har du større arealer uten møbler, vil renhold med Taski Swingo 350 gulvrengjøringsmaskin gi et godt resultat på en effektiv og kostnadsbesparende måte. En maskin vil ha en høyere ytelse enn det vi kan oppnå med f.eks. mopping. Man vil derfor kunne utføre jobben raskere og få økt kvalitet på renholdet. DITT ANSVAR Riktig utstyr og god opplæring gjør at dine ansatte har et våkent blikk for hele lokalet og alt som er i det; gjester, nye bestillinger, inventar, skittent servise, smuss og søl. Dersom du bruker innleid rengjøringshjelp til å vaske serveringsstedet for deg, er det likevel ditt ansvar å påse at utstyret og midlene som brukes er av tilfredsstillende kvalitet. Kun på denne måten kan du være sikker på at kvalitetsstandarden på renholdet opprettholdes. Rene lokaler hindrer dårlig lukt og gir et bedre inneklima, både for ansatte og gjester. Vond lukt kan ofte også komme av dårlig rengjort ventilasjonsanlegg eller feil balanse i ventilasjonen. For å unngå dette bør ventilasjonsanlegget rengjøres regelmessig. Rengjør alle filtere og andre steder der du kommer til. Ekstern hjelp kan også benyttes dersom eventuelle luktproblemer vedvarer. Dersom du har teppegulv i serveringsområdene, rengjøres disse best med støvsuger. Taski Vento 8 og 15 er profesjonelle støvsugere med lavt støynivå, god sugekraft og effektive filtre. Hyppig støvsuging minker behovet for tepperens og gjør levetiden på gulvet lengre. Horisontale flater samler støv, og speil-, glass- eller metallflater sladrer fort om fete fingermerker. Jif Professional Universal egner seg svært godt til rengjøring av alle speil og andre harde inventarflater. Sammen med Lilleborg mikrofiberklut vil det hjelpe deg å holde de blanke flatene skinnende rene og delikate. Har du flekker du ikke blir kvitt? Merker fra svarte skosåler og skokrem på stolbena kan være vanskelig å fjerne. Sprint Spitfire Spray er et spesialmiddel som fjerner problemsmusset. Sprayen er klar til bruk og produserer et dekkende skum. Spray på og tørk av, og se flekken forsvinne! (Obs, les etiketten mht. verneutstyr og materialer). Serveringsdisker og bufféer rengjøres best med et rengjøringsmiddel fra kjøkkenet. Suma Bac D10 har god rengjøringseffekt, og kan i tillegg brukes til desinfeksjon i de områdene dette er påkrevd. For å oppnå god desinfeksjon er det viktig å rengjøre først og følge dosering og virketid som er angitt på produktets etikett. I denne artikkelen har du lest om våre generelle anbefalinger til renhold på serveringssted. Har du andre utfordringer, eller vil vite mer om hygiene og rengjøringsmidler eller HMS og regelverk, kan du kontakte Lilleborg Profesjonell på telefon 815 36 000. Materiell kan også lastes ned fra www.asko-netthandel.no eller www.nonfood.no. Tre brosjyrer omhandlende inngangsparti, personlig hygiene og kunde-/serveringsområde er tilgjengelig. Følg med i neste nummer av Asko-kampanjebladet og på www.asko-netthandel.no for flere anbefalinger til renhold på serveringssted. PRODUKTANBEFALINGER Taski Jontec 300 Free Størrelse: 5 liter Epdnr: 736439 Nøytralt, lavtskummende middel til daglig rengjøring av gulv og interiør. Uten farge og parfyme. Kan også benyttes ved maskinelt renhold. Sprint Spitfire spray Størrelse: 0,75 liter Epdnr: 2261022 Grovrengjøring/flekkfjerner til problemsmuss. Effektivt middel til fjerning av alle typer flekker. Jif Professional Universal Størrelse: 0,75 liter Epdnr: 2202117 Rengjøringsmiddel for glass og andre harde overflater. Suma Bac D10 Størrelse: 2 liter Epdnr: 904953 Desinfeksjonsmiddel med rengjørende effekt. For desinfeksjon av flater, redskaper og utstyr som kommer i kontakt med næringsmidler. Mikrofiberklut blå Størrelse: 40 x 40 cm Epdnr: 463463 Grov struktur som gir godt smussopptak. Kan brukes både tørr og fuktig. Vask ved 90 °C og tørk ved 55 °C. Taski Allegro Non-woven klut Størrelse: 38 x 40 cm Epdnr: 1514009 Inventar- og støvklut. Tett overflate med høy oppsugingsevne. Leveres i flere farger som muliggjør fargekoding. K2 mopp m/ lomme, 60 cm Størrelse: pakke à 5 stk Epdnr: 1375310 Allround (tørr, fuktig og våt) høykvalitetsmopp med løkker. Vask ved 95 °C og tørk ved 55 °C. Millentex moppestativ Størrelse: 60 cm Epdnr: 834325 Stativ i hardplast til alle lommemopper. Høy slitestyrke. Stor fotpedal. Toppregulerbart teleskopskaft Størrelse: 105–170 cm Epdnr: 1755586 Unik reguleringsknapp forenkler høydejusteringen. Passer til Millentex moppestativ og andre moppestativer. Feiesett m/ langt skaft og gummileppe Størrelse: Pakke à 5 stk. Epdnr: 1422617 Feiesett i aluminium med langt skaft og gummileppe. Kan enkelt hektes på Lilleborg Rengjøringsvogn Mini. Lilleborg Rengjøringsvogn Mini Størrelse H x B x L: 105 x 58 x 60,5–69 cm. Epdnr: 2054849 Liten og ergonomisk rengjøringsvogn med integrert kost- og feiebrettholder. Ideell for steder med plassbegrensning. Enkel å montere, ingen skruer. Taski Swingo 350 gulvvaskemaskin Epdnr: 2190932 Kompakt combimat/gulvvaskemaskin inkl. batterier. Arbeidsbredde på 38 cm og 2 x 10-literstanker. Helautomatisk innebygget lader. Anbefales for serveringssteder, storkjøkken, garderober, butikker o.l. med netto rengjøringsflate på 100–350 m². Taski Vento 8 støvsuger 8 liter kapasitet Epdnr: 1488246 Taski Vento 15 støvsuger 15 liter kapasitet Epdnr: 1488527 Effektive støvsugere til daglig fjerning av smuss og sand. Støysvake og energigjerrige med stor sugekraft. Effektiv filtrering sørger for bedre luftkvalitet. Filtreringsgrad på 99,9 %. Leveres komplett med slange, rør, gulvmunnstykke, støvpose og børstesett. 2011 OBJEKT Daglig Periodisk Gulv, vegger og andre flater Daglig Harde gulv – Manuell metode Teppegulv Daglig Serveringsdisk, buffet o.l. (flater som er i kontakt med mat desinfiseres) Daglig Daglig Møbler, inventar og andre flater Harde gulv – Maskinelt renhold Daglig Speil, vinduer og andre blanke flater FREKVENS 25 ml per 10 l vann Øk doseringen ved mye smuss. Lilleborg mikrofiberklut, blå Jif Professional Universal eller Taski Jontec 300 free Lilleborg mikrofiberklut, blå eller Taski Allegro Non-woven klut Suma Bac D10 Papir Taski Jontec 300 free Millentex moppestativ Toppregulert teleskopskaft K2 mopp Taski Jontec 300 free Taski Swingo 150 (flater < 100 m2) eller Taski Swingo 350 (flater > 100 m 2) • • • • • • • • • • Taski Vento 8 eller Taski Vento 15 støvsuger Sprint Spitfire Spray • • • Klar til bruk. Jif Professional Universal • Meget effektivt middel til problemsmuss som tusjflekker, fett og skosverte. Spray på og tørk av. Høyalkalisk/etsende, undersøk om underlaget tåler produktet før bruk! NB! For flekkfjerning på tepper og møbler, ta kontakt med Lilleborg Profesjonell. Støvsug gulvet. Husk å sjekke/bytte støvpose. Kontroller maskinen. Fyll vann i vanntanken og tilsett Taski Jontec 300 free. Tøm og etterfyll vann og middel i maskinen ved behov. Påfør bruksløsningen på gulvflaten og rengjør med sentrifugetørr mopp. Bytt moppen når den er skitten. VED DESINFEKSJON: Rengjør først. Påfør vaskeløsningen på nytt, og la virke i minst 5 min. Skyll godt og la lufttørke. RENGJØRING: Påfør vaskeløsningen med Suma Bac D10 og rengjør. Skyll godt med rent vann. Taski Jontec 300 free: Ha produktet i vannet enten i bøtte eller sprayflaske. Påfør bruksløsningen og tørk av med klut. Jif Professional Universal: Spray på overflaten og tørk av med mikrofiberkluten. Spray på overflaten og tørk av med mikrofiberkluten. MERKNADER For mer informasjon, sikkerhetsdatablad og brukerinformasjon, se www.lilleborgprofesjonell.no eller ring vårt kundesenter på tlf. 815 36 000 Klar til bruk. Øk doseringen ved mye smuss. 25 ml per 10 l vann 10 ml per 1 liter lunkent vann Taski Jontec 300 free: 25 ml per 10 l vann Jif Professional Universal: Klar til bruk. MINIMUM DOSERING PRODUKT RENHOLDSGUIDE SERVERINGSOMRÅDE
© Copyright 2024