SÅ ENKELT KAN DET GJØRES
SÅ ENKELT KAN DET GJØRES – Renhold på serveringssted Renhet og hygiene påvirker kundens totalopplevelse, og kan være avgjørende i konkurransen om å ”vinne kunden” også neste gang. Med enkle metoder kan du gjøre ditt serveringssted hyggeligere for dine ansatte, mer attraktivt for gjestene, og dermed sikre god forretning og langsiktighet. INTRODUKSJON I dette heftet gir Lilleborg Profesjonell og ASKO deg generelle råd og anbefalinger til renhold på serveringssted. I seks kapitler omhandles ulike områder av serveringsstedet. Har du andre utfordringer eller spørsmål rundt renhold, hygiene, metoder og regelverk, ta kontakt med Lilleborg Profesjonell på tlf. 815 36 000. Se også lilleborgprofesjonell.no, asko-netthandel.no eller nonfood.no. INNHOLDSFORTEGNELSE: Inngangsparti............................................................................................................................. s. 3 Personlig hygiene...................................................................................................................... s. 4 Kunde-/serveringsområde........................................................................................................ s. 5 Toaletter og garderobe.............................................................................................................. s. 6 Kjøkkenrenhold.......................................................................................................................... s. 7 Oppvask...................................................................................................................................... s. 8–9 Hjelpemidler.............................................................................................................................. s. 10–24 2 INNGANGSPARTI Du får bare én sjanse til å gjøre et godt førsteinntrykk På glass og speil vises fett, søl og flekker godt. Blanke Oppvask flater ”speiler” renholdet bedre enn noe annet. Sørg derfor alltid for at glass, speil og andre blanke flater. er rene og støvfri. Dette kan du enkelt gjøre med blå Lilleborg mikrofiberklut og Jif Professional Universal. Kunde-/serveringsområde Kjøkken Inngangsparti Kundegarderobe/ Personalgarderobe/ -toaletter -toaletter Når gjesten velger å åpne døra til ditt serveringssted er det fordi de har vært der før, kjenner noen som har anbefalt ste det, eller er nysgjerrig på hva du kan tilby. Hvis gjesten skal forstå at du tar hygiene på alvor, må du begynne med inngangs partiet som er det første gjesten ser ved ankomst. Et rent, vel stelt og velholdt inngangsparti gir gjesten signaler om at her kan man trygt spise uten å bli dårlig. Et rent inngangsparti sier ”velkommen inn!” VEIEN INN Cirka 80 % av smuss og søl kommer inn i lokalet via fottøy. Inntråkk bringer med sand, vann, salt, sot, leire, løv, støv og annet smuss. Alt som bringes inn må vaskes ut. Du kan enkelt spare renholdskostnader ved å investere i en god rengjøringsmatte. Stopp mesteparten av smusset i inngangspartiet, så slipper du å forurense resten av lokalet. Gulvbelegget blir ikke så slitt, holder lenger, renholderens jobb går raskere og koster dermed mindre. Vi anbefaler vår rengjøringsmatte Jif Kombi Sand stopper. For daglig rengjøring av matten anbefales støvsuging med Taski Vento støvsuger. Støvsug matten om morgenen når den er tørr. Dette vil fjerne synlig smuss og bevare mattens kapasitet til å fange opp sand og smuss. Periodisk bør matten ristes eller spyles. Dette vil fjerne smuss som sitter dypt i matten,. og som ikke fjernes ved vanlig støvsuging. Harde gulv rengjøres med mopp. Vår K2 mopp på et Millentex moppestativ med et regulerbart teleskopskaft egner seg godt til å fjerne smuss. Bruk en løsning av Taski Jontec 300 free i sprayflaske eller bøtte. Produktet er effektivt, men skånsomt, og kan brukes på både ubehandlet og polishbehandlet gulv. Har du større arealer kan du med fordel bruke en gulvvaskemaskin og dermed spare både tid og kostnader. Taski Swingo-maskinene finnes i ulike størrelser og med ulik vaskekapasitet. Ta kontakt med Lilleborg Profesjonell for en uforpliktende demonstrasjon og anbefaling. 3 PERSONLIG HYGIENE God håndhygiene er det beste virkemiddelet vi har mot smitte i hverdagen De som arbeider på et kjøkken vasker seg ofte på hendene og Oppvask kan i perioder oppleve tørr hud. Bakterier henger bedre fast. i tørre og ru hender, og en god hudkrem kan hjelpe til med dette. problemet. Bruk da Dixin Hudkrem! Kunde-/serveringsområde Kjøkken Inngangsparti Kundegarderobe/ Personalgarderobe/ -toaletter -toaletter De ansattes oppførsel og utseende har stor betydning for hvilket inntrykk gjesten får av spisestedet. I tillegg til å yte god service, er det helt nødvendig at de er rene og velstelte. De som arbeider på kjøkkenet er ikke alltid like synlige for gjesten, men også her må den personlige hygienen stå i fokus. God personlig hygiene er en BRUK AV HANSKER selvfølge og ett viktig ledd i å sikre trygg mat. På mange spisesteder bruker de kjøkkenansatte hansker, men Arbeidsdagen skal starte med rent tøy som iføres på arbeidsste- hansker gjør ikke nødvendigvis maten tryggere. Når vi bruker det. Arbeidsantrekket skal skiftes ved søl, og ekstra skift bør der- hansker kjenner vi ikke at vi blir skitne på hendene og vi glem- for være tilgjengelig. Arbeidstøy bør vaskes i regi av arbeidsgiver.. mer derfor å bytte hansker like ofte som vi ville vasket oss på hendene. Bruker dere hansker på kjøkkenet er det viktig å ha Rene hender er helt nødvendig for å sikre trygg tilberedning av gode rutiner for å skifte hansker ofte nok. Inne i hanskene er det mat. Vask hendene før arbeidsstart, etter pauser og toalettbesøk, varmt og klamt, og de vil virke som et drivhus for de bakteriene mellom arbeidsoppgaver, før rene oppgaver (stable ren oppvask, vi har på hendene. Håndhygiene (gjerne desinfeksjon) må derfor kutte pålegg) og etter urene oppgaver (stable skitten oppvask, gjennomføres før hanskene tas på og når de tas av. HUSK! Bruk bære ut søppeldunken). For at de ansatte skal ta seg tid til å alltid hansker (og vanntett forbinding) når du har sår på hendene. vaske hendene må håndvasker være lett tilgjengelig i lokalet, og Og gjerne også når du kutter chili! ved vasken skal det være flytende såpe og engangs papirhåndklær. På kjøkken og i produksjonslokaler kan med fordel Dixin- IKKE GLEM... produktene brukes. Disse er spesielt utviklet for å oppfylle de Noen sykdommer kan smitte gjennom mat. Helt vanlig strenge håndhygienekravene som profesjonell matlaging krever. omgangssyke er svært smittsomt, og kommer ansatte med omgangssyke på jobb, kan sykdommen lett smitte gjestene gjennom EFFEKTIV HÅNDHYGIENE maten. Folkehelseinstituttet anbefaler at ansatte som har hatt. En god håndvask varer i minst 30 sekunder. Fukt hendene,. oppkast og/eller diaré skal holde seg borte fra arbeid med mat. påfør Dixin Håndsåpe og gni alle håndens flater og håndleddene i 48 timer etter at de er symptomfrie. grundig før du skyller og tørker godt med engangs papirhåndklær. For å oppnå et godt resultat skal klokker, smykker og Gjestene vurderer også spisestedet ut i fra toalettfasilitetene.. ringer fjernes fra hendene før håndvask. Lange negler og ne- Minimum av det de forventer er rene sanitærrom, god lukt og. glelakk er heller ikke å anbefale. Håndvask i 30 sekunder føles tilgjengelig såpe og papir. På kunde- og personaltoaletter. lenge (bare prøv!) og mange synes det er vanskelig å ta seg tid. anbefaler vi Soft Care Line produktserien. i en stresset hverdag, men det er dette som må til for å fjerne. et tilstrekkelig antall bakterier fra hendene. Hånddesinfeksjon. I kunde-/serveringsområdet er håndvask sjelden tilgjengelig.. virker på halvparten av tiden, og Dixin Desinfeksjonsgel. Å tilby Soft Care Tex våtservietter kan være med på å gi gjestene kan derfor være et godt supplement til håndvask. Men husk;. en opplevelse av ekstra service ved å tilgjengeliggjøre fullverdig, hånddesinfeksjon skal kun brukes når du er synlig ren på. effektiv og skånsom håndvask uten såpe og vann. hendene. Desinfeksjonsmidler dreper bakterier, men de fjerner ikke smuss fra hendene slik en god håndvask gjør. . 4 KUNDE-/SERVERINGSOMRÅDE Det er ikke “ok” med litt smuss i serveringslokalet egner seg svært godt til rengjøring av alle speil og andre harde Oppvask inventarflater. Sammen med Lilleborg mikrofiberklut vil det hjelpe deg å holde de blanke flatene skinnende rene og delikate. Har du flekker du ikke blir kvitt? Merker fra svarte skosåler og Kunde-/serveringsområde skokrem på stolbena kan være vanskelig å fjerne. Sprint Spitfire Kjøkken Spray er et spesialmiddel som fjerner problemsmusset. Den er klar til bruk og produserer et dekkende skum. Spray på og tørk av, og se flekken forsvinne! (Obs, les etiketten mht. verneutstyr og materialer). Inngangsparti Kundegarderobe/ Personalgarderobe/ -toaletter -toaletter Serveringsdisker og bufféer rengjøres best med et rengjøringsmiddel fra kjøkkenet. Suma Bac D10 har god rengjøringseffekt, Gjestene har ofte god tid til å la øynene vandre over alle overflater og kan i tillegg brukes til desinfeksjon i de områdene dette er mens de venter på, eller inntar måltidet. Et skittent lokale er et påkrevd. For å oppnå god desinfeksjon er det viktig å rengjøre først dårlig signal fra noen som serverer mat. og følge dosering og virketid som er angitt på produktets etikett.. DET DAGLIGE RENHOLD Gulv i serveringsområder vil bli slitt av gjestenes og de ansattes tråkking, og av at stoler stadig skyves frem og tilbake. Smuss på gulvene bidrar til økt slitasje og nedsliping av gulvflaten, og et riktig renhold er med på å motvirke dette. Daglig renhold av gulv med K2 mopp vil fjerne smuss på en. effektiv måte. Bruk K2-moppen på et Millentex moppestativ med toppregulert skaft, noe som gir god ergonomi og gjør det lett. å komme til på trange områder. Flekker og søl fjernes med en løsning Taski Jontec 300 free i bøtte eller sprayflaske. Vanske lige flekker fjernes ved å spraye produktet på flekken. La det virke. i noen minutter mens du gjør andre oppgaver. Bruk gjerne et feiesett med langt skaft for å samle opp større mengder smuss. Lilleborg Rengjøringsvogn Mini tar liten plass, samtidig som den DITT ANSVAR har godt med plass til det utstyret og de produktene du trenger Riktig utstyr og god opplæring gjør at dine ansatte har et våkent for å gjøre rent. Ved å samle alt utstyret på vognen får du et mer. blikk for hele lokalet og alt som er i det; gjester, nye bestillinger, ergonomisk renhold og mer tilgjengelig utstyr. Du forlenger inventar, skittent servise, smuss og søl. Dersom du bruker inn- også levetiden for utstyret ved å oppbevare det riktig. Har du leid rengjøringshjelp til å vaske serveringsstedet for deg, er det større arealer uten møbler, vil renhold med Taski Swingo 350 likevel ditt ansvar å påse at utstyret og midlene som brukes er av gulvrengjøringsmaskin gi et godt resultat på en effektiv og tilfredsstillende kvalitet. Kun på denne måten kan du være sikker kostnadsbesparende måte. En maskin vil ha en høyere ytelse enn på at kvalitetsstandarden på renholdet opprettholdes. Rene loka- det vi kan oppnå med f.eks. mopping. Man vil derfor kunne utføre ler hindrer dårlig lukt og gir et bedre inneklima, både for ansatte jobben raskere og få økt kvalitet på renholdet. og gjester. Vond lukt kan ofte også komme av dårlig rengjort ventilasjonsanlegg eller feil balanse i ventilasjonen. For å unngå Dersom du har teppegulv i serveringsområdene, rengjøres. dette bør ventilasjonsanlegget rengjøres regelmessig. Rengjør disse best med støvsuger. Taski Vento 8 og 15 er profesjonelle. alle filtre og andre steder der du kommer til. Ekstern hjelp kan støvsugere med lavt støynivå, god sugekraft og effektive filtre. også benyttes dersom eventuelle luktproblemer vedvarer. Hyppig støvsuging minker behovet for tepperens og gjør levetiden på teppene lengre. Horisontale flater samler støv, og speil-, glass- eller metallflater sladrer fort om fete fingermerker. Jif Professional Universal 5 TOALETTER OG GARDEROBE La ikke gjesten miste appetitten på toalettet gode rutiner og en renholdsfrekvens som er tilpasset. Oppvask antall gjester. Toalett og sanitærområder må gjøres rent dag-. lig, og oftere enn det om det er mange gjester og lang åpningstid. Et hyppig tilsyn sikrer at du holder hygienestandarden oppe. Fjern alltid løst papir og smuss først. Rengjør speil og glass med Kunde-/serveringsområde Jif Professional Universal og Lilleborg mikrofiberklut rosa. Kjøkken Spray på og tørk av; enklere blir det ikke! Jo oftere du rengjør, jo lettere er det å fjerne smusset. Rennende vann kan ofte gi avleiringer av kalk, jern og kobber. Dersom dette har festet seg på fliser eller porselen, kan det fjernes med Sactif Kraft sur. Husk Inngangsparti Kundegarderobe/ Personalgarderobe/ -toaletter -toaletter bare å fukte fugene med rent vann først. Avleiret fett og kalksåpe kan fjernes med Sactif Kraft alkalisk. Husk også å rengjøre avfallsbøttene med jevne mellomrom. Bruk Sactif Våtrom. La bøtten få lufte seg tørr før du setter i en ny pose. Ved mye søl Koblingen mellom hygiene på kjøkken og hygiene på toaletter er blir det ubehagelige rengjøringsarbeidet lettere og raskere med. så sterk at flere gjester tar en tur innom toalettet for å kikke før en vannsuger, f.eks. Taski Vacumat 12. de bestemmer seg om de vil slå seg ned for å spise i restauranten/ serveringen. Møter gjestene synlig smuss og søl på gulv og i toa- RENT TOALETT/URINAL PÅ 1-2-3 lettet, avleiringer i vasken, fukt-/vannansamlinger, fastgrodd Ut fra et smitteperspektiv smuss i fuger, mangel på toalett- og tørkepapir eller såpe, og ikke er spyleknappen på toa minst vond lukt – ja, da går de et annet sted! lettet et kritisk sted å holde. rent. ENKLE TILTAK HAR STOR EFFEKT Hele toalettet må. rengjøres minst én gang per For å ta det siste først: Lukt. Forsøk viser at vond lukt er mye. dag. Bruk Sactif Toalett mer frastøtende enn synlig smuss. Det som lukter vondt er. rens og toalettbørste i toa bakterier i vekst, som igjen danner ulike svovelforbindelser. lettet. Spyl først ned med som gasser. Å kamuflere luktene er ingen god løsning.. rent vann før du påfører Godt renhold, spesielt av fuger i flisgulv under urinaler. produkt og lar det virke. bidrar til å minke lukt. De enzymproduserende bakteriene. Deretter rengjør du toa-. i Sactif Urinalblokk bryter ned organisk materiale, rengjør og lettets hindrer vond lukt. I tillegg kan lukten forbedres ved bruk av. utside med Sactif Våtrom og Lilleborg mikro- fiberklut rosa. Start fra toppen og vask nedover. Der Sactif Luftfrisker i forbindelse med renhold eller ettersyn/påfyll etter rengjør du toppen av lokket, innsiden av lokket og. av såpe og papir. ringens overside og underside, før du avslutter med selve toa-. lettskålens kant. Til slutt rengjør du toalettskålen med børsten og spyler ned med rent vann. Benytt samme fremgangsmåte ved vask av urinal. Vær nøye med å bytte til ny mikrofiber-. klut når du vasker ulike deler av sanitærrommet. Har du f.eks. vasket toalettet/urinalen med en klut, er denne kluten skitten. Den skal ikke brukes noe annet sted. SKAL JEG TA DIN JAKKE? Garderober samler støv, og om det er regn eller snø, kan det bli vått. Nok plass, tilsyn og jevnlig mopping av gulv (K2 Mopp,. Millentex moppestativ og regulerbart teleskopskaft) gir kundene et tiltalende inntrykk og ønsker dem velkommen inn til deg på en positiv måte. En vannsuger, f.eks. Taski Vacumat 12, kan være tidsbesparende og effektivt ved mye snø og regn ute. SKINNENDE RENT Harde overflater og speil tørkes med Lilleborg mikrofiberklut Servant, vegg og gulv kan du enkelt holde rent med. rosa og Jif Professional Universal. Sactif Våtrom, Lilleborg mikrofiberklut rosa og K2 mopp.. Det viktigste for å oppnå et godt resultat er at du har 6 KJØKKENRENHOLD Rent kjøkken er et viktig bidrag til trygg mat meget godt til renhold av sluk som ofte er årsaken til vond lukt Oppvask på kjøkken. Etter rengjøring skal alle overflater i kontakt med mat desinfiseres. Bruk Suma Bac D10 eller Suma Quicksan D4.3. Sistnevnte kommer klar til bruk på sprayflaske og er utmerket på små flater og berøringspunkter. Etterskylling er ikke nødven- Kunde-/serveringsområde dig ved bruk av Suma Quicksan D4.3. Kjøkken Raskt og effektivt renhold kan oppnås ved bruk av profesjonelt påføringsutstyr. Bruk Suma BE Kombivask sammen med. produktene Suma Kraftig Rengjøring D36 eller gel-varianten Inngangsparti Kundegarderobe/ Personalgarderobe/ -toaletter -toaletter SumaGel D30. Suma BE Kombivask kobles direkte på vann uttaket og doserer rengjøringsmiddel automatisk ved påføring. Gel-produktet SumaGel D30 er svært effektivt, det henger godt på vertikale flater, og er lett å skylle bort. Bruk av påførings På de fleste serveringssteder er kjøkkenet lukket for innsyn, og utstyr krever vanntette overflater og sluk. HUSK også bruk av gjesten har ikke mulighet til å kontrollere hygienenstandarden vernebriller og hansker ved kontakt med kraftige rengjørings- der. Men at det er rent på kjøkkenet har avgjørende betydning for midler. For å unngå ny fremvekst av bakterier må overflate kvaliteten på maten som serveres. Dårlig renhold gir bakterier i ne etterlates tørre. Bruk Håndnal hvit på benker og Gulvnal maten og øker faren for at gjestene blir syke av maten du serverer. m/dreieledd hvit på gulv for å nale vekk oveflødig vann ned. . i sluk. Tørk med papir der du ikke kommer til med nalen. Der- Bakterier trives der det er varmt, fuktig og godt med næring, og som det ikke finnes sluk på kjøkkenet ditt, bruk vannsuger. kjøkken er nettopp et slikt sted. Oppbevaring i kjøleskap er en Taski Vacumat 12 eller K2 mopp for å ta opp vannet. effektiv måte å bremse bakterieveksten i maten på, men selve kjøkkenet og utstyret der kan ikke kjøles ned på samme måte. Jif Professional Ovn & Grill løser effektivt fett og fastbrent smuss Godt renhold og tørre overflater er derfor viktig for å begrense i ovner, griller og frityrkjeler. Suma Extend D3 er et aluminiums bakterieveksten og hindre kryssforurensing. Skjærefjøler, kni sikkert rengjøringsmiddel som effektivt løser opp fett, sot og ver og annet utstyr i direkte kontakt med mat skal rengjøres. oljerester, og er utmerket til rengjøring av ovner, avtrekksvifter etter hver arbeidsoperasjon. Alt som tåler oppvaskmaskin skal og fettfiltre. Spray på konsentrert produkt, la virke, skyll og. rengjøres i oppvaskmaskin, mens benkeflater og annet utstyr tørk av! rengjøres manuelt. Husk også å rengjøre berøringspunkter som betjeningspanel, håndtak og brytere! Bruker du gulvvaskemaskin for å rengjøre i gjesteområdet eller ønsker du å se nærmere på maskinelt renhold? Husk at maskin Før kjøkkenet forlates etter endt arbeidsdag skal benker, utstyr, også kan brukes for å rengjøre gulvet på kjøkkenet. Taski Swingo vegger og gulv rengjøres, og i tillegg skal alle overflater som er 150 eller Taski Swingo 350 er små maskiner som kommer til de i direkte kontakt med mat desinfiseres. For å oppnå tilstrekke- fleste steder. lig desinfeksjon er det viktig at renhold og desinfeksjon skjer. i to operasjoner; det skal være synlig rent før desinfeksjon.. HJELPEMIDLER Husk å bruke riktig dosering og virketid for å oppnå tilfreds I internkontrollsystemet bør det inngå en egen rutine som om- stillende desinfeksjonseffekt. handler renhold. Et renholdsprogram med oversikt over hvilke objekter som skal rengjøres, med hvilke produkter, hvor ofte og ULIKE METODER en beskrivelse av metode skal på plass. I tillegg bør det finnes en Ulike metoder kan benyttes til renhold av kjøkkenet, avhen- sjekkliste der de ansatte krysser av for utført renhold. Det viktig- gig av selve lokalet og tilgjengelig utstyr. Manuelt renhold kan ste er å bruke øynene, nesen og hodet; se deg rundt og kontroller foregå ved bruk av sprayflaske, lavtrykkssprøyte eller bøtte. at det er rent! Bruk Suma Multi D2 til daglig rengjøring. Påfør, la virke i noen minutter og skyll av. Fastsittende smuss trenger gjerne litt ek- DITT ANSVAR stra bearbeiding. Bruk Håndbørste med kort skaft på benker og. Som leder for serveringsstedet er det ditt ansvar at maten er utstyr, og Gulvbørste stiv sammen med Teleskopskaft trygg. Gode rutiner og riktig holdninger både hos ledelsen og de aluminium hvit på gulvet. Ved periodisk renhold eller ved van- ansatte er det som skal til. Gi de ansatte kompetanse, tid og ut skelig smuss anbefales bruk av Suma Kraftig Rengjøring D36. styr til å utføre jobben sin, og gå selv foran som et godt eksempel! Produktet fjerner problemsmuss effektivt og egner seg også 7 OPPVASK Et hygienisk resultat i oppvasken bidrar til trygg mat på bordet Oppvaskmaskinen er ingen avfallskvern! God avskraping og grundig forspyling er avgjørende for å oppnå et godt vaskeresul- Oppvask tat. Forspyling skal skje ved maks 40 °C for å unngå påbrenning. Inntørkede matrester, påbrent mat og kaffe- og teflekker krever bløtlegging. Bruk Suma Bløtlegging K26 for å fjerne vanskelige Kunde-/serveringsområde rester. Kjøkken OPPVASKPROSESSEN Det finnes mange ulike typer oppvaskmaskiner; alt fra profesjonelle husholdningsmaskiner til store tunnellmaskiner. Inngangsparti Hvilken maskin som passer for deg avhenger av hvor mange Kundegarderobe/ Personalgarderobe/ -toaletter -toaletter gjester du har og hvor mye oppvask som genereres. Valg av maskinoppvaskmiddel avhenger av hvor lang tid vaskeprosessen tar. Velg mellom Suma Nordlys Tabletter (manuell Gjesten ser ofte ikke oppvaskmaskinen, men slurv vil likevel av dosering; husholdningsmaskiner; vasketid over 20 minut- sløres av det gjesten får servert maten på og i; servise, bestikk, ter), Suma Nordlys Profesjonelle Tabletter (manuell doser- glass og kopper. Ingen liker vin servert i glass med leppestift ing; vasketid 0 til 20 minutter) og Suma Maskinoppvask merker, flekkete tekopper eller mat servert på tallerkener med L46 (profesjonelle oppvaskmaskiner; automatisk dosering).. riper og skår. En oppvaskmaskin får unna jobben raskt og effektivt, og er viktig for å holde en god hygienestandard på kjøkkenet. FØR DU STARTER Oppvaskavdelingen er delt i ren og uren sone. Ofte er det en og samme person som håndterer både rent og urent oppvaskgods, og gode arbeidsrutiner må være på plass for å hindre kryssforurensing. God håndhygiene og rent arbeidsantrekk er viktig. Vask alltid hendene godt når du går fra uren til ren sone, og bruk engangsforkle når du håndterer uren oppvask for å unngå å skitne til arbeidsantrekket. Hovedvask foregår ved 60-65 °C, og her tilsettes også oppvask-. middelet. Riktig temperatur i hovedvasken er viktig for å. oppnå et godt resultat. Skylling foregår ved 72–75 °C, og fjerner. rester av vaskemiddel og desinfiserer oppvaskgodset. Oppnår vaskegodset en temperatur på over 72 °C vil dette drepe de. sykdomsfremkallende mikroorgansimer som måtte være igjen på oppvaskgodset. Bruk Suma Tørremiddel A7 i skyllevannet. Det brukte oppvaskgodset kommer inn til uren sone, hvor mat Dette gir god avrenning og tørking. Bruk Suma Tørremiddel A8 rester fjernes og oppvaskgodset stables i kurver. Det er viktig. ved problemer med mye kalk i vannet. å ha nok kurver av riktig type. Tallerkener skal stables i kurver for tallerkener og glass og kopper i kurver for glass og kopper.. Alt som kan vaskes i oppvaskmaskinen skal vaskes i opp Bestikk skal alltid vaskes to ganger; først liggende i kurv for. vaskmaskinen! Utstyr som ikke tåler oppvaskmaskin eller får. bestikk, så stående i bestikkboks med spiseflaten opp. Riktig sta- plass i maskinen kan rengjøres med Suma Renax Ultra oppvask- bling er viktig for å oppnå et godt vaskeresultat; oppvaskgodset middel. må stables slik at vann og rengjøringsmiddel kommer til alle steder! 8 FØR DU ER FERDIG Det er viktig med god plass på ren side i oppvaskavdelingen. Bruk hele tørkesonen og gi oppvaskgodset tid til å bli tørt før det. stables og pakkes bort. Husk at slitt og ødelagt servise og glass er vanskelig å holde rent og skal kastes! Ved dagens slutt må også oppvaskmaskinen rengjøres. Skru av maskinen og tøm den for vann. På steder med mye oppvask må det skiftes vann i maskinen flere ganger om dagen! Ta ut vaskearmer, gardiner, silbrønner og filtre. Fjern matrester og avfall. Rengjør både oppvaskmaskinen innvendig og de ulike delene grundig. Bruk gjerne Suma BE Kombivask påføringsutstyr og SumaGel rengjøringsmiddel og skur med Storhusholdningsbørste hvit på vanskelig smuss. La maskinen stå åpen og tørke til neste dag. Det er viktig å holde oppvaskmaskinen i god stand. Tette vaskearmer og slitte eller manglende gardiner vil. ødelegge vaskeresultatet og gjøre det umulig å oppnå tilstrekkelig desinfeksjon i skyllesonen. Kalk og belegg kan fjernes med Suma Antikalk D54. Be i tillegg tekniker om å øke dosering av maskinoppvaskmiddel noe for å unngå at problemet gjentar seg. Ikke glem å holde området rundt oppvaskmaskinen rent! OPPLÆRING Selv om en maskin er profesjonell, så betyr det ikke at du kan ta lett på din del av jobben. 90 % av resultatet (godt eller dårlig!) skyldes den som står i oppvaskavdelingen. Holdninger på arbeidsplassen har alt å si for resultatet. Sett ikke noen til å jobbe i oppvasken uten å gi grundig opplæring først. Ren oppvask har stor betydning for kvaliteten på maten som serveres. 9 HJELPEMIDLER På de neste sidene finner du renholdsguider for områdene omtalt tidligere i heftet. På baksiden av hver renholdsguide ser du bilder og tilhørende informasjon om produktene som anbefales for området. Renholdsguidene kan du f.eks. klippe ut og henge på veggen. Dersom du har behov for renholdsguidene i et større format, laminert eller med et annet produktsortiment, ta kontakt med Lilleborg Profesjonell på tlf. 815 36 000. HJELPEMIDLER: Renholdsguide inngangsparti og produktanbefalinger............................................................ s. 11–12 Effektiv håndhygiene trinn for trinn og produktanbefalinger................................................... s. 13–14 Renholdsguide serveringsområde og produktanbefalinger..................................................... s.15–16 Renholdsguide toalett og garderobe og produktanbefalinger.................................................. s. 17–18 Renholdsprogram kjøkken og produktanbefalinger................................................................. s. 19–20 Guide til effektiv maskinoppvask og produktanbefalinger....................................................... s. 21–22 Komplett produktoversikt.......................................................................................................... s. 23–24 Lykke til med renholdet! 10 OBJEKT Daglig Daglig Møbler, inventar . og andre flater Gulv – Rengjøringsmatte Daglig Daglig Gulv – Manuell metode Gulv – Maskinelt renhold Periodisk Daglig Speil, vinduer og . andre blanke flater FREKVENS 25 ml per 10 l vann Øk doseringen ved . mye smuss. Lilleborg mikrofiberklut, blå Jif Professional Universal eller Taski Jontec 300 free Lilleborg mikrofiberklut, blå Jif Kombi Sandstopper (rengjøringsmatte) Taski Vento 8 eller 15 (støvsuger) Jif Kombi Sandstopper (rengjøringsmatte) Taski Jontec 300 free Millentex moppestativ Toppregulert teleskopskaft K2 mopp Taski Jontec 300 free Taski Swingo 150 (flater < 100 m2) eller Taski Swingo 350 (flater > 100 m 2) • • • • • • • • • • • • Klar til bruk. Jif Professional Universal • Kontroller maskinen. Fyll vann i vanntanken og tilsett Taski Jontec 300 free. Tøm og etterfyll vann og middel . i maskinen ved behov. Påfør bruksløsningen på gulvflaten og rengjør med . sentrifugetørr mopp. Bytt moppen når den er skitten. Matten ristes eller spyles. Matten legges i inngangspartiet. Støvsug matten når den er tørr. Taski Jontec 300 free: Ha produktet i vannet enten i bøtte eller sprayflaske. Påfør bruksløsningen og tørk av med mikrofiberklut. Jif Professional Universal: Spray på overflaten og tørk av med mikrofiberkluten. Spray på overflaten og tørk av med mikrofiberkluten. MERKNADER For mer informasjon, sikkerhetsdatablad og brukerinformasjon, se www.lilleborgprofesjonell.no eller ring vårt kundesenter på tlf. 815 36 000 Øk doseringen ved . mye smuss. 25 ml per 10 l vann Taski Jontec 300 free: 25 ml per 10 l vann Jif Professional Universal: Klar til bruk. MINIMUM DOSERING PRODUKT RENHOLDSGUIDE INNGANGSPARTI PRODUKTANBEFALINGER INNGANGSPARTI Taski Jontec 300 Free Størrelse: 5 liter Epdnr: 736439 Nøytralt, lavtskummende middel til daglig rengjøring av gulv og interiør. Uten farge og parfyme. Kan også . benyttes ved maskinelt renhold. Jif Kombi – Sandstopper, grå Størrelse: 90 x 150 cm Epdnr: 160903 Til bruk i inngangspartier. Smuss- og vannstopper for innendørs bruk. . Meget god smussopptaksevne. . Medium trafikk. Taski Vento 8 støvsuger, 8 liter kapasitet Epdnr: 1488246 Jif Professional Universal Størrelse: 0,75 liter Epdnr: 2202117 Rengjøringsmiddel for glass . og andre harde overflater. Taski Vento 15 støvsuger, 15 liter kapasitet Epdnr: 1488527 Effektive støvsugere til daglig fjerning av smuss og sand. Støysvake og . energigjerrige med stor sugekraft. Effektiv filtrering sørger for bedre luftkvalitet. Filtreringsgrad på 99,9 %. Leveres komplett med slange, rør, . gulvmunnstykke, støvpose og . børstesett. Mikrofiberklut blå Størrelse: 40 x 40 cm Epdnr: 463463 Grov struktur som gir godt smussopptak. Kan brukes både tørr og fuktig.. Vask ved 90 °C og tørk ved 55 °C. Taski Swingo 150 gulvvaskemaskin Epdnr: 1960129 Den minste combimaten/gulvvaskemaskinen i serien; legger ut vann, vasker og suger opp vann. Egnet på små, tett møblerte områder, f.eks. bensinstasjoner, fast-food, mindre butikker, garderober o.l. Anbefales for rengjøringsflater mindre enn 100 m². Millentex moppestativ Størrelse: 60 cm Epdnr: 834325 Stativ i hardplast til alle lomme-. mopper. Høy slitestyrke. Stor fotpedal. Toppregulerbart teleskopskaft Størrelse: 105–170 cm Epdnr: 1755586 Unik reguleringsknapp forenkler . høydejusteringen. Passer til Millentex moppestativ og andre moppestativer. Taski Swingo 350 gulvvaskemaskin Epdnr: 2190932 Kompakt combimat/ gulvvaskemaskin inkl. batterier. Arbeidsbredde på 38 cm og 2 x 10-literstanker. Helautomatisk innebygget lader. Anbefales for serve ringssteder, storkjøkken, garderober, butikker o.l. med netto rengjøringsflate på 100–350 m². K2 mopp m/ lomme, 60 cm Størrelse: pakke à 5 stk Epdnr: 1375310 Allround (tørr, fuktig og våt). . Høykvalitetsmopp med løkker.. Vask ved 95 °C og tørk ved 55 °C. 12 2 Doser håndsåpen 1 Gjør hendene våte HÅNDVASK Vask hendene og håndleddene grundig i minimum 20 sekunder. 3 Tørk hendene med engangspapir Skyll hendene grundig, fjern alt såpeskum 2 1 Gni hendene til de er tørre Doser desinfeksjon DESINFEKSJON For mer informasjon, sikkerhetsdatablad og brukerinformasjon, se www.lilleborgprofesjonell.no eller ring vårt kundesenter på tlf. 815 36 000 5 4 EFFEKTIV HÅNDHYGIENE TRINN FOR TRINN PRODUKTANBEFALINGER PERSONLIG HYGIENE Soft Care Tex veggfeste Størrelse: 1 stk Epdnr: 303529 Veggfeste for Soft Care Tex . våtservietter. Monteres enkelt . på vegg. Med lås. . . Dixin Flytende Håndsåpe Størrelse: 6 x 1 liter Epdnr: 200907 Mild håndsåpe uten farge og parfyme. pH ca. 5. Anbefalt av NAAF. . . . Soft Care Line Mild Størrelse: 6 x 800 ml Epdnr: 809434 Ekstra mild vaskekrem, pH ca. 5,5. 100 % lufttett refill med integrert doseringspumpe for å sikre maksimal hygiene. Dixin Hånddesinfeksjon Størrelse: 6 x 1 liter Epdnr: 200923 Hånddesinfeksjon. pH ca. 7. Virker ikke klebrig. Inneholder glyserin, etanol . og 2-propanol. Anbefalt av NAAF. Soft Care Line Sensitive Størrelse: 6 x 800 ml Epdnr: 855148 Meget mild vaskekrem uten farge . og parfyme. pH ca. 5,5. 100 % lufttett refill med integrert doseringspumpe for å sikre maksimal hygiene. Dixin Fuktighetskrem Størrelse: 6 x 1 liter Epdnr: 625814 Fuktighetsbevarende krem, uten farge og parfyme, pH ca. 5. Trenger raskt . inn i huden. Anbefalt av NAAF. . Soft Care Line Med Størrelse: 6 x 800 ml Epdnr: 2319499 Hånddesinfeksjon i gelform, pH ca. 7. Inneholder 1- og 2-propanol, glyserin. Tilfredsstiller kravene gitt i standardene EN 1500 og EN 12791. . Dixin rustfri dispenser Størrelse: stk Epdnr: 200980 Hygienisk tråddispenser i rustfritt stål. Til alle produkter i Dixin-emballasje. Soft Care Tex Våtservietter Størrelse: ks à 2 x 560 stk Epdnr: 532192 Milde og skånsomme våtservietter av mykt og solid papir. Inneholder etanol samt fuktighetsbevarende ingrediens som hindrer uttørring. pH 5,5. Soft Care Line Dermasoft Størrelse: 6 x 800 ml Epdnr: 895706 Fuktighetskrem uten parfyme, pH . ca. 7. Anbefales der hyppig håndvask er påkrevd. Bevarer huden myk og forebygger sår og tørr hud. Soft Care Tex Gulvdispenser Størrelse: 1 stk Epdnr: 1703354 Muliggjør rask og skånsom håndvask der såpe og vann ikke er tilgjengelig; i kantinen, ved buffeen, på pauserommet eller i kontorlandskapet. Dispenser for Soft Care Tex Våtservietter. Soft Care Line Såpedispenser Størrelse: 6 x 800 ml Epdnr: 1346675 Dispenser som passer til alle Soft Care Line-refiller. Utført i ABS-plast. Enkel å montere og rengjøre. Åpnes og . lukkes uten nøkkel. 14 OBJEKT Daglig Periodisk Gulv, vegger . og andre flater Daglig Harde gulv – Manuell metode Teppegulv Daglig Serveringsdisk, buffet o.l. (flater som er . i kontakt med mat desinfiseres) Daglig Daglig Møbler, inventar . og andre flater Harde gulv – Maskinelt renhold Daglig Speil, vinduer og . andre blanke flater FREKVENS 25 ml per 10 l vann Øk doseringen ved . mye smuss. Lilleborg mikrofiberklut, blå Jif Professional Universal eller Taski Jontec 300 free Lilleborg mikrofiberklut, blå eller Taski Allegro Non-woven klut Suma Bac D10 Papir Taski Jontec 300 free Millentex moppestativ Toppregulert teleskopskaft K2 mopp Taski Jontec 300 free Taski Swingo 150 (flater < 100 m2) eller Taski Swingo 350 (flater > 100 m 2) • • • • • • • • • • Taski Vento 8 eller Taski Vento 15 støvsuger Sprint Spitfire Spray • • • Klar til bruk. Jif Professional Universal • Meget effektivt middel til problemsmuss som tusj-. flekker, fett og skosverte. Spray på og tørk av. . Høyalkalisk/etsende, undersøk om underlaget tåler produktet før bruk! NB! For flekkfjerning på tepper og møbler, . ta kontakt med Lilleborg Profesjonell. Støvsug gulvet. Husk å sjekke/bytte støvpose. Kontroller maskinen. Fyll vann i vanntanken og tilsett Taski Jontec 300 free. Tøm og etterfyll vann og middel . i maskinen ved behov. Påfør bruksløsningen på gulvflaten og rengjør med . sentrifugetørr mopp. Bytt moppen når den er skitten. VED DESINFEKSJON: Rengjør først. Påfør vaske-. løsningen på nytt, og la virke i minst 5 min. . Skyll godt og la lufttørke. RENGJØRING: Påfør vaskeløsningen med . Suma Bac D10 og rengjør. Skyll godt med rent vann.. Taski Jontec 300 free: Ha produktet i vannet enten i bøtte eller sprayflaske. Påfør bruksløsningen og tørk av med klut. Jif Professional Universal: Spray på overflaten og tørk av med mikrofiberkluten. Spray på overflaten og tørk av med mikrofiberkluten. MERKNADER For mer informasjon, sikkerhetsdatablad og brukerinformasjon, se www.lilleborgprofesjonell.no eller ring vårt kundesenter på tlf. 815 36 000 Klar til bruk. Øk doseringen ved . mye smuss. 25 ml per 10 l vann 10 ml per 1 liter lunkent vann Taski Jontec 300 free: 25 ml per 10 l vann Jif Professional Universal: Klar til bruk. MINIMUM DOSERING PRODUKT RENHOLDSGUIDE SERVERINGSOMRÅDE PRODUKTANBEFALINGER KUNDE-/SERVERINGSOMRÅDE Taski Jontec 300 Free Størrelse: 5 liter Epdnr: 736439 Nøytralt, lavtskummende middel til daglig rengjøring av gulv og interiør. Uten farge og parfyme. Kan også benyttes ved maskinelt renhold. Millentex moppestativ Størrelse: 60 cm Epdnr: 834325 Stativ i hardplast til alle lommemopper. . Høy slitestyrke. Stor fotpedal. Toppregulerbart teleskopskaft Størrelse: 105–170 cm Epdnr: 1755586 Unik reguleringsknapp forenkler . høydejusteringen. Passer til Millentex . moppestativ og andre moppestativer. Sprint Spitfire spray Størrelse: 0,75 liter Epdnr: 2261022 Grovrengjøring/flekkfjerner til problemsmuss. Effektivt middel til fjerning av alle typer . flekker. Feiesett m/ langt skaft og gummileppe Størrelse: Pakke à 5 stk. Epdnr: 1422617 Feiesett i aluminium med langt skaft og gummileppe. Kan enkelt hektes på Lilleborg Rengjøringsvogn Mini. Jif Professional Universal Størrelse: 0,75 liter Epdnr: 2202117 Rengjøringsmiddel for glass . og andre harde overflater. . Lilleborg Rengjøringsvogn Mini Størrelse H x B x L: 105 x 58 x 60,5–69 cm. Epdnr: 2054849 Liten og ergonomisk rengjøringsvogn med integrert kost- og feiebrettholder. Ideell . for steder med plassbegrensning. Enkel . å montere, ingen skruer. Suma Bac D10 Størrelse: 2 liter Epdnr: 904953 Desinfeksjonsmiddel med rengjørende effekt. For desinfeksjon av flater, redskaper og utstyr som kommer i kontakt med næringsmidler. Mikrofiberklut blå Størrelse: 40 x 40 cm Epdnr: 463463 Grov struktur som gir godt smussopptak. . Kan brukes både tørr og fuktig. . Vask ved 90 °C og tørk ved 55 °C. Taski Swingo 350 gulvvaskemaskin Epdnr: 2190932 Kompakt combimat/gulvvaskemaskin inkl. batterier. Arbeidsbredde på 38 cm og . 2 x 10-literstanker. Helautomatisk innebygget . lader. Anbefales for serveringssteder, storkjøkken, garderober, butikker o.l. . med netto rengjøringsflate på 100–350 m². Taski Allegro Non-woven klut Størrelse: 38 x 40 cm Epdnr: 1514009 Inventar- og støvklut. Tett overflate med høy oppsugingsevne. Leveres i flere farger som muliggjør fargekoding. Taski Vento 8 støvsuger 8 liter kapasitet Epdnr: 1488246 Taski Vento 15 støvsuger 15 liter kapasitet Epdnr: 1488527 K2 mopp m/ lomme, 60 cm Størrelse: pakke à 5 stk Epdnr: 1375310 Allround (tørr, fuktig og våt) . høykvalitetsmopp med løkker.. Vask ved 95 °C og tørk ved 55 °C. Effektive støvsugere til daglig fjerning . av smuss og sand. Støysvake og energi-. gjerrige med stor sugekraft. Effektiv filtrering sørger for bedre luftkvalitet. Filtreringsgrad . på 99,9 %. Leveres komplett med slange, rør, . gulvmunnstykke, støvpose og børstesett. 16 OBJEKT Daglig Toalett/urinal, utsiden Daglig Periodisk Periodisk Daglig Gulv Servant og toalett Gulv, vegg og tak Innestengte rom og rom med røyklukt Daglig Daglig Servant, vegger, tak, møbler, inventar og . avfallsbøtter Toalett-/urinalskålen, innsiden Daglig Speil, vinduer og . andre blanke . og harde flater FREKVENS Klar til bruk. Jif Professional Universal Lilleborg mikrofiberklut, rosa Sactif Våtrom Lilleborg mikrofiberklut, rosa Liva Lavtrykksprøyte Sactif Våtrom Lilleborg mikrofiberklut, rosa Sactif Toalettrens Toalettbørste Sactif Urinalblokk Sactif Våtrom Milletex moppestativ Toppregulerbart teleskopskaft K2 mopp Liva Lavtrykksprøyte Taski Vacumat 12, vannsuger Sactif Kraft Alkalisk Sactif Kraft Sur Sactif Luftfrisker • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Kontroller maskinen. Husk å tømme og rengjøre tanken . etter bruk. Klar til bruk For mer informasjon, sikkerhetsdatablad og brukerinformasjon, se www.lilleborgprofesjonell.no eller ring vårt kundesenter på tlf. 815 36 000 Spray 2-3 ganger oppover og inn mot midten av rommet. Fukt alle fuger med rent vann først. Påfør bruksløsningen og . Minimum 2,5 ml pr. liter vann. Øk dosering ved vanskelig smuss. la virke. Fjern oppløst kalk med børste. Skyll grundig med . kaldt vann. Påfør bruksløsningen og la virke. Skyll med rent vann. . Minimum 2,5 ml pr. liter vann. Øk dosering ved vanskelig smuss. Tørk av flaten med mikrofiberklut. Minimum 2 ml pr. liter vann. Ha produktet i vannet enten i bøtte, sprayflaske eller lavtrykksprøyte. Påfør bruksløsningen på gulvflaten og rengjør med sentrifugetørr mopp. Bytt moppen når den er skitten. Spyl toalettet/urinalet. Konsentrert toalettrens påføres rundt i skålen og under kanten. La virke. Fjern flekker med børste. Spyl til slutt. Husk å bytte urinalblokken dersom tom. Klar til bruk. Klar til bruk. Ha produktet i vannet enten i bøtte eller sprayflaske. . Påfør bruksløsningen og tørk av med mikrofiberkluten. Ha produktet i vannet enten i bøtte, sprayflaske eller lavtrykksprøyte. Påfør bruksløsningen og tørk av med . mikrofiberkluten. Spray på overflaten og tørk av med mikrofiberkluten. MERKNADER Minimum 2 ml pr. liter vann. Øk doseringen ved vanskelig smuss. Minimum 2 ml pr. liter vann. MINIMUM DOSERING PRODUKT RENHOLDSGUIDE TOALETT OG GARDEROBE PRODUKTANBEFALINGER TOALETTER OG GARDEROBE Sactif Våtrom Størrelse: 5 liter Epdnr: 264473 Daglig rengjøring av sanitærrom. Hindrer . oppbygging av kalkstein, kalksåpe og hudfett. Jif Professional Universal Størrelse: 0,75 liter Epdnr: 2202117 Rengjøringsmiddel for glass og andre harde overflater. Sactif Toalettrens Størrelse: 0,78 kg Epdnr: 264457 Rengjøring av toaletter og urinaler. Fjerner kalk- og urinstein, samt rust-. avleiringer. Med farge og parfyme. K2 mopp m/lomme 60cm Størrelse: pakke à 5 stk Epdnr: 1375310 Allround (tørr, fuktig og våt) høykvalitetsmopp med løkker. Vask ved 95 °C og tørk ved 55 °C. Sactif Luftfrisker Størrelse: 0,75 liter Epdnr: 1095603 Luftfrisker klar til bruk. . Fjerner vond lukt, tobakkslukt m.m. Millentex moppestativ 60cm Størrelse: 60 cm Epdnr: 834325 Stativ i hardplast til alle lommemopper. . Høy slitestyrke. Stor fotpedal. Sactif Urinalblokk Størrelse: 20 stk x 0,05 kg Epdnr: 110189 Rengjør og hindrer dannelse av vond lukt . i urinaler. Toppregulerbart teleskopskaft Størrelse: 105-170 cm Epdnr: 1755586 Unik reguleringsknapp forenkler høyde-. justeringen. Passer til Millentex moppestativ og andre moppestativer. Mikrofiberklut, rosa Størrelse: 5 stk (40x40cm) Epdnr: 463505 Grov struktur som gir godt smussopptak. Kan brukes både tørr og fuktig. 80% polyester og 20% polyamid. Vask ved 90 °C og tørk ved 55 °C. Toalettbørste uten spylebørste Størrelse: 1 stk Epdnr: 2188258 Toalettbørste uten spylebørste. Sactif Kraft sur Størrelse: 5 liter Epdnr: 264499 Periodisk rengjøring og kalkfjerning. . Fjerner kalkstein- og rustavleiringer. Liva Lavtrykksprøyte Størrelse: 1,5 liter Epdnr: 304931 Ergonomisk alternativ til sprayflaske. Stor pumpe med godt grep. Stor trykknapp som holdes nede for kontinuerlig spraying. . Justerbar dyse for findusj eller jetstråle. Taski Vacumat 12 12 liter kapasitet Epdnr: 1858372 Vann- og støvsuger. Motor på 1000 watt og tank på 12 liter ved våtsuging. Leveres med standard tilbehør for våtsuging: sugeslange 2m, sugerør med bøy og vannsugemunnstykke i plast. Sactif Kraft alkalisk Størrelse: 5 liter Epdnr: 169367 Periodisk rengjøring av sanitærrom. . Fjerner raskt hudfett og kalksåpeavleiringer. 18 RENHOLDSPROGRAM KJØKKEN HUSK HÅNDHYGIENE! God personlig hygiene er en forutsetning for all hygiene. EB P EB RENGJØRES OG DESINFISERES ETTER BRUK Flater, maskiner og utstyr som er i direkte kontakt med mat. RENGJØRES PERIODISK D Kraftig tilsmussede flater og utstyr. MO OBJEKT METODE -Arbeidsbord -Skjærefjøl -Disk -Softicemaskin -Kjølerom/-skap -Vekt -Kjøttkvern -Utstyr og redskaper som ikke kan vaskes i oppvaskmaskin -Kum -Mikser -Oppskjærsmaskin RENGJØRES DAGLIG Flater og utvendig vask av maskiner og utstyr som ikke er i direkte kontakt med mat. MASKINOPPVASK Oppvaskmaskin tilkoblet automatisk dosering av oppvaskmidler. Ref. Guide til Effektiv Maskinoppvask. PRODUKT Rengjøres først: Påfør vaskeløsningen med Suma Bac D10 og rengjør. Skyll godt med rent vann. Desinfiseres deretter: Påfør vaskeløsningen på nytt, og la virke i minst 5 min. Skyll godt og la lufttørke. Husk alternering hver 21. dag! Bruk Suma Quicksan eller dobbel dose Suma Bac D10. D -Avfallsbøtte -Varmeskap -Dør -Vegg Rengjøring: Påfør vaskeløsningen med Suma Multi D2 og rengjør. Skyll godt med rent vann og la lufttørke. -Gulv -Inventar Berøringspunkter: -Kaffetrakter -Brytere -Mikrobølgeovn -Dørhåndtak -Servant -Telefon o.l. -Vannbad P Suma Multi D2 / påfyllflaske Rengjøring: Påfør konsentrert produkt med tilhørende spraylanse og la virke i 10-30 minutter. Skyll godt med rent vann og la lufttørke. -Avtrekkshette -Filter -Frityr -Grill -Ovn Husk verneutstyr! -Stekeutstyr MO Suma Bac D10 / påfyllflaske -Arbeidsredskaper Suma D3 / Jif Ovn & Grill Skrap av løst smuss. Spyl med lunkent vann. Sett inn i maskinen, stable riktig. La oppvaskgodset tørke slik at det blir helt tørt og kaldt før det settes til lagring. -Bakker -Bestikk -Glass -Servise -Øvrig løst utstyr egnet for vask i oppvaksmaskin Sjekk at det er maskinoppvaskmiddel og tørremiddel. Suma L46 / A7 TILLEGGSPRODUKTER GLASSFLATER Jif Professional Universal RUSTFRITT STÅL Suma D7.1 KJØL/FRYS (UTEN OPPTINING) Suma D2.9 BLØTLEGGING KAFFETRAKTER/-KANNE Suma K26 AVKALKNING AV OPPVASKMASKIN Suma D54 MANUELL OPPVASK Suma Renax Ultra SKYLLEFRI DESINFEKSJON Suma Quicksan For mer informasjon, HMS-datablad og brukerinformasjon, se www.lilleborgprofesjonell.no eller ring vårt kundesenter på tlf. 815 36 000 19 PRODUKTANBEFALINGER KJØKKENRENHOLD Suma BE Kombivask Epdnr: Ta kontakt med Lilleborg Profesjonell Komplett utstyr for påføring av skum/gel og spyling med vann. Produkt suges direkte fra kanne opphengt på vegg. Leveres med 10 eller 15 meter kraftig slange, spyledyser, skumrør og oppheng for kanne og slange/utstyr. Suma Multi D2 Størrelse: 2 liter Epdnr: 903922 Daglig rengjøring av harde flater i områder . der det håndteres næringsmidler. Suma Bac D10 Størrelse: 2 liter Epdnr: 904953 Desinfeksjonsmiddel med rengjørende effekt. For desinfeksjon av flater, redskaper og utstyr som kommer i kontakt med næringsmilder. Gulvnal m/dreieledd hvit Størrelse: 60 cm Epdnr: 1705540 Hurtig og effektiv rengjøring også på svært utilgjengelige steder. Lett utskifting av . gummikassett. Forsterket polypropylen . m/naturgummi. Rengjøres ved 100 °C. Suma Quicksan D4.3 Størrelse: 0,75 liter Epdnr: 2031748 Hurtigvirkende desinfeksjonsmiddel for . desinfeksjon av overflater, redskaper og utstyr som kommer i kontakt med næringsmidler. Krever ikke etterskylling. Gulvbørste stiv Størrelse: 30 cm Epdnr: 904631 Bred gulv- og veggbørste. Velegnet til gulv med små fuger. Polyester. Rengjøres ved 121° C. Teleskopskaft aluminium hvit Størrelse: 130-180 cm Epdnr: 771246 Universalskaft som kan stilles inn etter . brukerens høyde og dermed bedre . brukerens arbeidsstilling. Anodisert . aluminium. Rengjøres ved 100 °C. Suma Extend D3 Størrelse: 2 liter Epdnr: 904250 Rengjøring av ovner, grillrister, avtrekksvifter og fettfiltre i storkjøkken. Periodisk rengjøring av flater og utstyr. Aluminiumssikker. Håndnal hvit Størrelse: 25 cm Epdnr: 1707751 Brukes når nalen i 40 cm er for stor. F.eks. . til å fjerne vann fra bordflater. Polypropylen . m/naturgummi. Rengjøres ved 100 °C. Jif Professional Ovn & Grill Størrelse: 0,75 liter Epdnr: 2300259 Rengjøring av ovner, griller og andre . stekeflater. Håndbørste med kort skaft Epdnr: 771352 Til alle former for rengjøring i industri og storkjøkken. Velegnet til å fjerne smuss fra glatte overflater og maskiner. Perfekt til rustfrie overflater. Polyester. Kan rengjøres ved 121 °C. Suma Kraftig Rengjøring D36 Størrelse: 5 liter Epdnr: 927921 Periodisk rengjøring av flater og utstyr. . Skumrengjøringsmiddel. Bør ikke brukes . på aluminium. Taski Swingo 350 gulvvaskemaskin Epdnr: 2190932 Kompakt combimat/gulvvaskemaskin . inkl. batterier. Arbeidsbredde på 38 cm og . 2 x 10-literstanker. Helautomatisk inne-. bygget lader. Anbefales for serveringssteder, storkjøkken, garderober, butikker o.l. med netto rengjøringsflate på 100–350 m². SumaGel D30 Størrelse: 5 liter Epdnr: 1976695 Periodisk rengjøring av flater og utstyr . på storkjøkken. Gelrengjøringsmiddel. Bør ikke brukes på aluminium. 20 Bestikk legges i bløt. Spyl med lunkent vann (maks 40 °C). 1 Tallerkner stables etter størrelse i passende kurver. 6 La maskinen tørke med dørene åpne. Husk alltid god håndhygiene før håndtering av rent oppvaskgods. VIKTIG! Bestikk vaskes to ganger; først liggende i kurv, deretter stående i bestikkbokser, usortert med spiseflaten opp. Ikke ha for mye bestikk i kurven! For mer informasjon, kontakt Lilleborg Profesjonell på tlf: 815 36 000 eller besøk nettsidene: www.lilleborgprofesjonell.no. Rengjør siler, silbrønner, gardiner og filtre grundig. Rengjør dyser, vaske- og skyllearmer. Rengjør maskinen innvendig. 3 Kopper og glass stables i kurver som er plassert over kum. Svanemerket maskinoppvask . fra Lilleborg Profesjonell Vask aldri porselen i samme kurv . som bestikk (unngå kontakt mellom . stål og porselen). Skift vann i maskinen regelmessig. TIPS: Sjekk oppvaskgodset nøye visuelt. Det anbefales at maskinen får regelmessig service, minst 1–2 ganger pr. år. Kontakt Lilleborg Profesjonell eller din maskinleverandør for tilbud. Skru av maskinen og tøm den for vann. Ta ut siler, silbrønner, gardiner og filtre. Fjern matrester og avfall. 2 3 NÅR OPPVASKEN ER FERDIG Fjern mest mulig av matrestene. 2 La oppvaskgodset stå og tørke til det blir kaldt før det settes til lagring. Dette reduserer skjold- og flekk-. dannelse, samt skjørdannelser på porselen og annet oppvaskgods. 5 Følg brukerinformasjon og anvisning på etikett. 1 4 Min. 72 °C (15 sek.) TØRKING 3 Skylling: Hovedvask: Min. 60 °C (1 min.) Maks. 40 °C Kalkbelegg i oppvaskmasinen og i spyle-/skyllearmene reduserer effektiviteten på maskinen. Kalkbelegg kan enkelt fjernes ved regelmessig bruk av Suma avkalkingsmiddel. Ved meget . kalkholdig vann bør avkalkingsanlegg vurderes. AVKALKING 2 OPPVASKPROSESSEN tørremiddel igjen. • Sjekk at det er nok maskinoppvask-/ • Sjekk temperaturen i maskinen. • Sjekk at vaske-/skyllearmer er i orden. Forvask: For å fjerne fastbrent smuss, kaffe-/teflekker eller andre skjolder/belegg, bør porselen og annet vaskegods bløtlegges med Suma bløtleggingsmiddel. . . Følg brukerinformasjon og anvisning på etikett. Anbefalt temperatur målt i kurv: • Sett på plass gardiner, filtre og siler. • Sett avløps-/nivårøret ordentlig på plass. BLØTLEGGING TEMPERATUR GUIDE TIL EFFEKTIV MASKINOPPVASK 1 FØR DU STARTER 21 PRODUKTANBEFALINGER OPPVASK Suma Nordlys Tabletter Størrelse: 70 tabletter Epdnr: 1708460 Maskinoppvasktabletter (vasketid over . 20 min). Bør ikke brukes på aluminium. Suma Antikalk D54 Størrelse: 5 liter Epdnr: 2279693 Avkalkningsmiddel for bruk . i oppvaskmaskin, vannbad, gryter etc. . . . . . Suma Renax Ultra Størrelse: 7,5 dl Epdnr: 933754 Middel til manuell oppvask. . Mild mot hendene. Suma Nordlys Profesjonelle Tabletter Størrelse: 70 tabletter Epdnr: 1758432 Maskinoppvasktabletter (vasketid 0 til . 20 min). Bør ikke brukes på aluminium. SumaGel D30 Størrelse: 5 liter Epdnr: 1976695 Periodisk rengjøring av flater og utstyr . på storkjøkken. Gelrengjørngsmiddel. . Bør ikke brukes på aluminium. Suma Maskinoppvask L46 Størrelse: 5 liter Epdnr: 2392132 Til alle typer oppvask og vannkvaliteter. . Bør ikke brukes på aluminium. Uten fosfat . og blekemiddel. . . Suma BE Kombivask Epdnr: Ta kontakt med Lilleborg Profesjonell Komplett utstyr for påføring av skum/gel og spyling med vann. Produkt suges direkte fra kanne opphengt på vegg. Leveres med 10 eller 15 meter kraftig slange, spyledyser, skumrør og oppheng for kanne og slange/ utstyr. Suma Tørremiddel A7 Størrelse: 5 liter Epdnr: 2193795 Nøytralt tørre-/skyllemiddel til . alle typer oppvask. Uten fosfat. . Storhusholdningsbørste hvit Størrelse: ø 9 cm Epdnr: 771436 Til rengjøring av gryter og annet . utstyr og redskaper i storkjøkken. . Stiv polyester. Kan rengjøres ved 121 °C. Suma Tørremiddel A8 Størrelse: 5 liter Epdnr: 596585 Surt tørre-/skyllemiddel godt egnet . til hardt vann og vann som gir belegg . i maskinen. Uten fosfat. . . Suma Bløtlegging K26 Størrelse: 1,5 kg Epdnr: 386318 Bløtleggingsmiddel og rengjøring . av kaffetraktere. (pulver). Suma oppvaskbørste Epdnr: 637033 Oppvaskbørste med skrapekant. 22 PRODUKTOVERSIKT *EPD-NR. PRODUKTNAVN BESKRIVELSE AV PRODUKT 1708460 Suma Nordlys Tabletter Maskinoppvasktabletter (vasketid over 20 min). Bør ikke brukes på aluminium. 1758432 Suma Nordlys Profesjonelle Tabletter Maskinoppvasktabletter (vasketid under 20 min). Bør ikke brukes på aluminium. 2392132 Suma Maskinoppvask L46, 5 l Maskinoppvask til alle typer oppvask. Bør ikke brukes på aluminium. 2193795 Suma Tørremiddel A7, 5 l Nøytralt tørremiddel til alle typer oppvask. 596585 Suma Tørremiddel A8, 5 l Surt tørremiddel til alle typer oppvask. Godt egent der hvor man har hardt vann. 386318 Suma Bløtlegging K26, 1,5 kg Bløtleggingsmiddel /rengjøring av kaffetraktere (pulver). 2279693 Suma Antikalk D54, 5 l Avkalkningsmiddel. 933754 Suma Renax Ultra 7,5 dl Manuell oppvask. Mild mot hendene. OPPVASK KJØKKENRENGJØRING 903922 Suma Multi D2, 2 l Daglig rengjøring av harde flater i områder der det håndteres næringsmidler. 904250 Suma Extend D3, 2 l Rengjøring av ovner, grillrister, avtrekksvifter og fettfiltre i storkjøkken. . Aluminiumssikker. Brukes konsentrert. 2300259 Jif Professional Ovn & Grill, 0,75 l Rengjøring av ovner, griller og andre stekeflater. 904953 Suma Bac D10, 2 l Desinfeksjon til flater, redskap og utstyr som kommer i kontakt med . næringsmilder. 2031748 Suma Quicksan D4.3, 0,75 l Hurtigvirkende desinfeksjon overflater, redskaper og utstyr som kommer i kontakt med næringsmidler. Krever ikke etterskylling. 1976695 Sumagel D30, 5 l Periodisk rengjøring av flater og utstyr. Gel. Bør ikke brukes på aluminium. 927921 Suma Kraftig Rengjøring D36, 5 l Periodisk rengjøring av flater og utstyr. Skum. Bør ikke brukes på aluminium. Suma BE Kombivask Påføringsutstyr for storkjøkken. 766485 D-Serien doseringskapsel Ekstra doseringskapsel for Suma D2 og D10. Gir 20 ml. 2061117 Sprayer for D-Serien Ekstra sprayer for Suma D3. Inneholder slange, sprayer og skumlanse. 1910652 Påfyllingsflaske D2 0,75 l sprayflaske med merking, for bruksløsning av Suma Multi D2. 1910637 Påfyllingsflaske D10 0,75 l sprayflaske med merking, for bruksløsning av Suma Bac D10. REDSKAP TIL BRUK I STORKJØKKEN 904631 Gulvbørste Stiv, 30 cm Bred gulv- og veggbørste. 1705540 Gulvnal m/dreieledd, 60 cm Dreieleddet sikrer hurtig og effektiv rengjøring. Utskiftbar gummikassett. 1707678 Refill Hvit Gummi, 60 cm Refill gumikassett til EPD-nr. 1705540. 1707751 Håndnal, 25 cm Liten håndnal til å f.eks. fjerne vann fra bordflater. 771246 Teleskopskaft Aluminium, 130–180 cm Ergonomisk universalskaft som kan stilles inn etter brukerens høyde. 637033 Suma Oppvaskbørste Oppvaskbørste med skrapekant. Kan brukes til det meste. 771352 Håndbørste m/kort skaft, stiv Til alle former for rengjøring i storkjøkken . (f.eks. fjerne smuss fra flater/maskiner). 771436 Storhusholdningsbørste, Ø90 mm Til rengjøring av bl.a. kjøtthakker. PERSONLIG HYGIENE 200907 Dixin Flytende Håndsåpe, 1 l Håndsåpe, uten farge og parfyme. 200923 Dixin Hånddesinfeksjon, 1 l Hånddesinfeksjon. 625814 Dixin Fuktighetskrem, 1 l Fuktighetskrem, uten farge og parfyme. 200980 Dixin Dispenser Rustfri Dispenser til alle Dixin produktene, hygienisk tråddispenser i rustfritt stål. 532192 Soft Care Tex Våtservietter Våtservietter for hender – uten farge og parfyme. 2 x 560 stk. 1703354 Soft Care Tex Gulvdispenser Gulvdispenser til våtservietter, integrert søppeldunk. 303529 Soft Care Tex Veggfeste Veggfeste for Soft Care Tex våtservietter. Monteres enkelt på vegg. 809434 Soft Care Line Mild, 800 ml Vaskekrem, ekstra mild. 855148 Soft Care Line Sensitive, 800 ml Nøytral vaskekrem, meget mild uten farge og parfyme. 23 MERKING *EPD-NR. PRODUKTNAVN BESKRIVELSE AV PRODUKT 2319499 Soft Care Line Med, 800 ml Hånddesinfeksjon. MERKING 895706 Soft Care Line Dermasoft, 800 ml Fuktighetskrem, uten parfyme. Forebygger sår og tørr hud ved hyppig håndvask. 1346675 Soft Care Line såpedispenser Dispenser til alle Soft Care Line-refillene. Utført i ABS-plast. 1095603 Sactif Luftfrisker, 0,75 l Luftfrisker klar til bruk. Fjerner vond lukt, tobakkslukt m.m. 264473 Sactif Våtrom, 5 l Daglig rengjøring av sanitærrom. Hindrer oppbygging av kalk og hudfett. 169367 Sactif Kraft Alkalisk, 5 l Periodisk rengjøring av sanitærrom. Fjerner raskt hudfett og kalksåpeavleiringer. 264499 Sactif Kraft Sur, 5 l Periodisk rengjøring og kalkfjerning. Fjerner kalkstein- og rustavleiringer. 264457 Sactif Toalettrens, 0,75 l Rengjøring av toaletter og urinaler. 110189 Sactif Urinalblokk Rengjør og hindrer dannelse av vond lukt i urinaler. SANITÆR INTERIØR OG GULV 736439 Taski Jontec 300 free, 5 l Nøytralt, lavtskummende middel til daglig rengjøring av gulv og interiør. 2202117 Jif Professional Universal, 0,75 l Rengjøringsmiddel for glass og andre harde overflater. 2261022 Sprint Spitfire Spray, 0,75 l Grovrengjøring / flekkfjerner til problemsmuss. Effektivt mot alle typer flekker. 160903 Jif Kombi – Sandstopper, grå, . 90 x 150 cm Smuss- og vannstopper for innendørs bruk. Medium trafikk. 1488246 Taski Vento 8 Komplett Støvsuger, leveres komplett med slange, rør, gulvmunnstykke, støvpose og . børstesett. Kapasitet: 8 liter. 1594167 Fleecepose til Vento 8 Ekstra fleecestøvposer til Taski Vento 8 støvsuger. 1488527 Taski Vento 15 komplett Støvsuger, leveres komplett med slange, rør, gulvmunnstykke, støvpose og . børstesett. Kapasitet: 15 liter. 1595180 Fleecepose til Vento 15 Ekstra fleecestøvposer til Taski Vento 15 støvsuger. 1960129 Taski Swingo 150 E Ultrakompakt gulvvaskemaskin – rengjør og tørker i samme operasjon. . For arealer med rengjøringsflate mindre enn 100 m2. 2190932 Taski Swingo 350 B BMS komplett Kompakt combimat - inkl. batterier. Arbeidsbredde 38 cm og 2 x 10 liters tanker. For arealer med rengjøringsflate på 100 – 350 m2. 1858372 Taski Vacumat 12 komplett Vann- og støvsuger. Tank på 12 liter ved våtsuging. . Leveres med standard tilbehør for våtsuging. MASKINER RENHOLDSREKVISITA DIVERSE 1514009 Taski Allegro Klut, blå Non-woven inventar- og støvklut. Tett overflate med høy oppsugingsevne. 463463 Mikrofiberklut blå, 5 stk Grov struktur som gir godt smussopptak. Kan brukes både tørr og fuktig. 463505 Mikrofiberklut rosa, 5 stk Grov struktur som gir godt smussopptak. Kan brukes både tørr og fuktig. 1375310 K2 Mopp 60 cm, 5 stk Bruk: ALLROUND (tørr, fuktig og våt). Høykvalitetsmopp med løkker, med meget godt rengjøringsresultat. 65 % polyester, 25 % bomull og 10 % polyamid. 834325 Millentex Moppestativ 60 cm Stativ i hardplast til alle lommemopper. Høy slitestyrke. Stor fotpedal. 1755586 Toppregulerbart Skaft 105 - 170 cm Toppregulerbart teleskopskaft. Passer til de fleste moppestativer . (inkl. EPD-nr. 834325) 304931 Liva Lavtrykkssprøyte 1,5 l Ergonomisk alternativ til sprayflaske. Stor trykknapp. Justerbar dyse. 2430858 Feiesett med langt skaft Feiesett i aluminium med langt skaft og gummileppe. 2188258 Toalettbørste u/spylebørste Toalettbørste uten spylebørste. 2054849 Lilleborg Rengjøringsvogn Mini Liten rengjøringsvogn for steder med plassbegrensning. . 105 x 58 x 60,5–69 cm (H x B x L). * EPD-nr. er bestillingsnummeret hos din ASKO-grossist. Kundesenter: 815 36 000 www.lilleborgprofesjonell.no www.asko-netthandel.no www.nonfood.no
© Copyright 2024