1. No category

ZINZINO COFFEE
PRODUKTKATALOG
NORSK
INNHOLD
3
Kaffe - mer enn bare kaffe
4 Forskjeller på kaffe
6 Brenn frem smakene
7 Smak & aroma
8 Fairtrade - for smakens skyld
11 Stor eller liten espresso
13 Espressomaskiner
16
Fantastiske smaker
22 En liten teskole
23 Våre teer
24 Kaffesirup
28 Konfekt & søtsaker
30 Tilbehør
34 Oppskrifter
36 Zinzino Extra Warranty
38
Praktisk informasjon
2
KAFFE – MER ENN BARE KAFFE
Kaffetreet stammer opprinnelig fra fjellene i Etiopias sydvestre deler. Kaffen kom til Europa på midten av 1600-tallet, og i dag er kaffe,
nest etter olje, verdens største handelsvare. I dag er det ikke lenger bare en kopp kaffe som frister. Espresso, caffé latte, cappuccino, caffé
romano. Overalt dukker stadig flere kafeer opp der folk kan treffes og nyte en pause i hverdagen.
NR. 1 I SKANDINAVIA – IKKE TILFELDIG
Zinzino er i dag helt ledende innenfor konseptet “hjemmekafé”. Vår popularitet og utbredelse i Skandinavia øker hele tiden. Årsaken er
helt enkelt at det aldri har vært lettere å lykkes med å lage en meget god espresso, cappuccino eller caffé latte! Brukervennlige maskiner
i kombinasjon med utsøkt kaffe pakket i pods er, fundamentet i vårt fremgangsrike konsept.
ROMBOUTS & MALONGO
– Europas mest eksklusive brenneri
Vår kaffeleverandør er kaffehuset Rombouts, som ble grunnlagt i Antwerpen, Belgia i 1896. Malongo er datterselskapet i Nice, Frankrike.
Selskapet er fremdeles familieeid og er stolte over sine tradisjoner og sin lidenskap for kaffe. Visjonen deres er å levere den aller høyeste
kvalitet på kaffe, med nøye utvalgte leverandører på små plantasjer, gjerne Fairtrade-sertifiserte, med unike smaker. Håndplukkede
bønner som er bearbeidet med den våte metoden kjøpes på stedet, hvor hver sekk blir inspisert før kaffebønnene langsomt brennes og
pakkes. Dette har gjort Rombouts & Malongo til leverandører for det belgiske kongehuset så vel som prestisjefylte hotell og flyplasser
verden over, blant annet i Paris, New York, Tokyo og Dubai.
3
”
Vi har de beste
Arabica-bønnene
i vår kaffe”
”
Den våte
metoden gir oss en
utrolig kvalitet”
”
Vi betaler gjerne
mer for å få de
beste sekkene”
FORSKJELLER PÅ KAFFE
- en liten kaffeskole
Ulike bønner, ulik kaffe
Kaffe lages hovedsakelig av to ulike typer bønner:
Arabica & Robusta. Arabica er den fineste bønnen, og
gir en mild kaffe som er rik på smak. Arabica vokser
på i høyden i de tropiske delene av verden. Vi har
valgt 100 % Arabica i de fleste av våre smaker og
brenninger. Gir en mye sterkere, kraftigere smak som
er litt mer bitter. Denne blandes bare inn i de sterkeste
espressosmakene.
Maskiner som rasker av alle bær uansett om de er
modne eller ikke, er effektive, men gir en kvalitet
som først og fremst er billig. Ved håndplukking tar
man bare de modne bærene og kommer heller
tilbake neste dag. Dette gir en fantastisk kvalitet,
og kaffebønnens fine smak ødelegges ikke av at
det er dårlige bær sammen med de gode.
”
Arabica fra ulike land skiller seg ut
Akkurat som med frukt f.eks. epler smaker
kaffebønner forskjellig alt etter hvilket land de
kommer fra. Også landet de er dyrket i betyr mye.
Viktige faktorer er jordsmonn, forholdet mellom regn
og sol, og om avlingene ligger på slettene eller oppe i
fjellene. De plantasjene som er høyest oppe i fjellene
har ofte bedre forutsetninger for god smak og kvalitet.
Mekanisk- eller håndplukkede bønner?
En gren med kaffebær har flere ulike modningsfaser
samtidig. Bærene er klare til å plukkes 8-9 måneder
etter blomstringen og på bare et par uker kan den
perfekte høstetiden være over, så det går fort. Hvis
bærene høstes mens de fortsatt er grønne, produserer
de bitter kaffe. Plukkes de for sent, produserer de en
illeluktende, sterk kaffe.
4
Våre bønner kommer
fra spesielt utvalgte
avlinger med unike smaker”
Å få kaffen ut av bæret
- den våte eller den tørre metoden
Forskjell i kvalitet og derfor gradering
Som alt annet kontrolleres, bedømmes og graderes
kaffebønnene etter flere kriterier, som land, region, plantasje,
smak, størrelse, våt/tørr metode, urenheter etc., og på denne
måten kan de prissettes. For de store multinasjonale selskapene
er selvfølgelig store volum og pris helt avgjørende, mens mindre
brennerier ofte søker unike bønner og gjerne betaler mer for å få
bønner med utrolig smak og kvalitet i sekkene, gang på gang.
Når man har høstet bærene må bønnene tas ut.
Den våte metoden krever en jevn høsting bestående av kun
modne bær som senkes ned i vann. Der eser bærene, og så kan
bønnene enkelt tas ut. Dårlige bær sorteres automatisk bort i
flere steg. Dette er en langsom og dyr metode, men gir bønnene
en jevn kvalitet og en fantastisk smak.
”
Den tørre metoden er helt enkelt å strø ut alle bærene på marken
og la solen tørke de i et par uker, for deretter å knuse skallet med
maskiner til bønnen kommer ut. Den tørre metoden tar med alle
bærene og de sorteres ikke like nøye. Metoden benyttes først
og fremst der bærene er plukket med maskin. Det er en billigere
prosess.
Bare de røde bærene skal plukkes
for å få en god kaffe”.”
Rombouts kjøper bare bønner av høyeste kvalitet og med
inspeksjon på plass. Ved leveranse til brenneriet kontrolleres hver
sekk ytterligere en gang
5
”
Aromaen i den
nymalte kaffen
forsvinner raskt”
BRENN FREM SMAKENE
- og bevar dem
Forskjell på brenning i 20 minutter eller 90 sekunder
Juice har 3 smaker, vin har 400, men kaffe har 900! Kaffens smak og aroma utvikles i brenningen ved ulike
temperaturer og etter ulikt tidspunkt. Ved langsom brenning tar prosessen opp til 20 minutter og ovnene varmes
opp til 230 grader. Bønnene karamelliseres i de første 10 minuttene og aromaen utvikles i de neste 10. Først ved
200-230 grader forvandles kaffen til brune bønner som er nesten dobbelt så store som når de ble plukket. Langsom
brenning krever nøyaktighet og at de som utfører brenningen har lang erfaring. Brenningen skjer i mindre enheter
som kan brenne opptil 720 kg/ time, og dette får frem herlige smaksvariasjoner.
Hurtigbrenning, derimot, benyttes av store brennerier. Det er en forenklet og billig metode, der store ovner
varmes opp til 800 grader, og bønnene hurtigbrennes i 90 sekunder. På denne måten kan de produsere over 4 tonn
på en time. For store brennerier er effektivitet viktigere enn alle aromaene.
Bevar aromaen!
Allerede etter 30 minutter har halvparten av aromaen i nymalt kaffe forsvunnet. Alle vet at kaffe skal oppbevares mørkt og
med tett lokk for å bevare smak og aroma. Men også kaffe som oppbevares på denne måten kan fort miste kvalitet når den
tas frem og brukes regelmessig. Løsningen er at nybrente bønner males og havner rett i en ubrutt kjede der den
porsjonspakkes og forsegles i en vakuumpakning, en såkalt pod. i en vakuumpakning - en såkalt “pod”. Den nymalte kaffens
aroma bevares således intakt helt til du åpner din pod og lager en kopp kaffe. Med pods får du derfor nymalt kaffe hver gang!
Rett for miljøet!
Det finnes pods av ulike varianter. Rombouts velger det som er best for både smak og miljø. Kaffen ligger i et dobbeltsidig
filter som er laget av naturpapir. Det er verken brukt blekemiddel eller lim. Podsinnpakningen i plast garanterer fremfor alt
aromaen, men er også lett å kildesortere og påvirker ikke miljøet negativt ved brenning.
6
SMAK OG AROMA
– en liten smaksskole
Smak – er det vi kjenner i munnen, f.eks. søtt, salt, syrlig og beskt.
Syrlighet/surt – er en tørr følelse bak i munnen og på sidene. Syrlighet bidrar til en livlig og klar smaksopplevelse.
Beskhet/bitterhet – kjennes lengst bak på tungen og bidrar til en helhet i smaksopplevelsen, men må ikke ta over
smaken. Beskheten øker med brenningen og med koffeininnholdet i kaffen.
Fyldighet – hvordan kaffen føles i munnen, fyldig som melk eller mer som vann.
Aroma – er det vi kjenner oppe i gommen og nesen, og som gjør at vi kjenner smak av f.eks. frukt, nøtter, blomster, tre,
krydder, karamell, sjokolade eller kanel. Aromaen er lettflyktig, og oppbevaringen av den malte kaffen er derfor viktig.
Styrke – er den generelle oppfatningen av en kaffe basert på flere ulike egenskaper. Rombouts kaffe er gradert fra 4 til
10 i styrke, der 10 er meget sterk, som italiensk Ristretto.
Ettersmak – hvilke smaker som sitter igjen i munnen etter at du har svelget, men også hvordan smaken oppfattes, dvs.
kort eller lang smak, om den oppfattes oljete eller tørr.
7
FAIRTRADE
– for smakens skyld
Prispresset på kaffe i verden er veldig stort. De mindre
produsentene rammes hardest, siden deres produkter skal
konkurrere med de store mekanisk drevne plantasjene, der
kvantitet og pris er mye viktigere enn kvalitet og unike smaker.
Mange små plantasjer rammes ved at de tvinges til å ta ut
betydelig lavere lønn for å varen sin solgt, eller i verste fall slutte
med kaffedyrking. Risikoen er åpenbart at unike smaker forsvinner
for alltid.
De bøndene som blir med i Fairtrade har allerede små plantasjer,
der de verken bruker maskiner eller kjemikalier. Likevel blir
plantasjene deres pålagt strenge miljøkrav, og de må følge
miljøfilosofien og kun drive på en økologisk korrekt måte i
fremtiden. Det finnes også regler for maksimumsareal og hvor
mye kaffe en bonde får produsere.
Fairtrade-medlemmer må også delta i et økologisk program kalt
”integrert organisk og økologisk utvikling”.
Programmet innebærer for eksempel at det benyttes overmodne
kaffebær som gjødsel og at kaffetreet plantes i skyggen av palmer,
hvilket gjør de ekstra motstandsdyktige mot sykdommer, og
dermed trengs ikke kjemikalier.
Alternativet heter Fairtrade
Når du kjøper et produkt som er Fairtrade-merket, kan du være
sikker på at arbeiderne som har produsert varen har en anstendig
lønn og gode arbeidsforhold. Årsaken er at vi betaler en garantert
minstepris for kaffen, og den beskytter mot prisforandringer på
verdensmarkedet. Garantiprisen de får er høy, siden avlingene er
små og Fairtrade-plantasjene dermed kan konkurrere på kvalitet
og smak. I tillegg til en god pris, betaler både Zinzino og Rombouts & Malongo en royalty på kaffen, slik at Fairtrade sentralt
kan hjelpe kooperativene med alt fra finansiering av
innhøstingskostnader, til skoler og medisinsk behandling. Fairtrade
gir på denne måten bøndene muligheten til å fortsette å dyrke
små kvanta, slik at vi kan fortsette å nyte de beste kaffesmakene.
Økologisk produksjon – i alle ledd
Rombouts & Malongo står i en særstilling som det eneste
kaffebrenneriet i Europa med en gjennomgående økologisk
filosofi. Økologisk dyrket kaffe er én sak, men mange brennerier
glemmer at både avling og transport av bønner også skal være
økologisk. Til slutt skal selve brenningen og pakkingen av den
malte kaffen foregå på en miljøvennlig måte.
En økologisk fabrikk
Fairtrade-sertifisert er økologisk dyrket!
Fabrikken i Nice er ISO1400 miljøsertifisert. Malongo har ca 15
ulike miljøprogrammer som omfatter alt fra kontoret, brenneriet,
elektrisitet og gjenvinning, til bruk av skip og tog for frakt av
produktene. Brenneriet har et grønt miljøsertifikat og har fått
flere offisielle utnevnelser for sitt miljøarbeid.
Fairtrade-organisasjonen for kaffe, også kjent som
Max Havelaar, har en streng miljøfilosofi i forhold til bruk av
kjemiske sprøytemiddel og kunstgjødsel, i tillegg til jordbruk som
skader marken. Miljøarbeidet omfatter både kooperativene og
hver enkelt kaffebonde.
Organisk dyrket kaffe!
Kravene innenfor Fairtrade er faktiskt så strenge at 78 % av all
Fairtrade-sertifisert kaffe også oppfyllerkravene for Sertifisert
Organisk Jordbruk i tråd med reglene fra OTA (2006).
8
Miljøriktige pods
Malongo Foundation
Rombouts er det eneste selskapet med en helt miljøvennlig pod.
Den brente kaffen legges på et ubleket filter av naturpapir og
holdes sammen av en ubleket pappring. Det benyttes verken lim
eller kjemikalier for å holde den sammen. Derfor er det helt trygt
å kildesortere en brukt pod som matavfall. Vakuumpakningen
er laget av ulike PET-materialer, som anses som mest gunstige
for miljøet, og kan gjenvinnes. Esken er av gjenvunnet papp og i
trykkkeriet benyttes kun miljøgodkjente farger.
Rombouts & Malongo har siden 2007 drevet en ”Malongo
Foundation” som har som formål å samarbeide med lokale
Fairtrade-organisasjoner og støtte prosjekter som fremmer helse,
beskyttelse av barn og andre sosiale tiltak. Årlig støtter de
prosjekter hos ulike Fairtrade-kooperativer med både økologisk
dyrking og lokale transportsystemer, med mer.
Zinzino
Zinzino arbeider kontinuerlig med miljøspørsmål, og er tilknyttet
Elreturen, som gjenvinner og tar hånd om gamle
espressomaskiner på en sikker måte. Zinzino er også medlem i det
skandinaviske Fairtrade-forbundet. I Zinzino har vi valgt å
samarbeide med Rombouts nettopp fordi de har en aktiv etisk
policy og en uttalt strategi om at de skal jobbe mest med dyrkere
som er tilknyttet Fairtrade
Rombouts først og størst innen Fairtrade
Rombouts & Malongo var det første kaffebrenneriet som innledet
et samarbeid med Fairtrade. Det skjedde allerede i 1992, og
siden har de vært det ledende brenneriet av Fairtrade-kaffe i
Europa. Siden starten har de hatt et unikt engasjement innen
Fairtrade-jordbruk, og har i dag personlige relasjoner med hver
enkelt plantasje, som de besøker og inspiserer årlig. Alt dette står
i sterk kontrast til vanlige brennerier, som nøyer seg med å kjøpe
bønnene.
9
VI DELER INN PRODUKTENE VÅRE I 3 GRUPPER
I vårt Luksussortiment tilbyr vi et fåtalls produkter som er helt i verdensklasse.
Her finner du f.eks. Blue Mountain - en av verdens dyreste kaffesorter.
Vårt Eksklusive sortiment består av spesielt utvalgte produkter. Produktene i denne gruppen
er litt dyrere, men også bedre og finere, som Fairtrade-dyrket kaffe. Kort sagt: Mer eksklusivt!
Vårt Premiumsortiment er produkter av absolutt beste kvalitet.
Som eksempel kan det nevnes håndplukket kaffe med unike smaker som
kommer fra små plantasjer, og espressomaskiner som lager kaffe med en deilig crema, år etter år.
STOR ESPRESSO 10-12 CL
LITEN ESPRESSO 5-6 CL
Vil du drikke en stor eller liten espresso?
Vi har pods laget for å gi en liten espresso og pods som er laget for å gi en stor espresso. Mengden ferdig kaffe du får av en pod, 6 eller
12 cl, kommer an på hvordan kaffen er malt. I pods for liten espresso brukes ekstra finmalt kaffe som er tettpakket, og det tar derfor tid
for vannet å renne gjennom. I pods for stor espresso brukes grovere malte kaffekorn, der det er lett for vannet å renne igjennom.
Viktig å velge rett pods for beste smak!
For å få en fantastisk smak på espressoen skal du velge rett kaffepod for rett mengde. Aromaer og smaker som finnes i kaffen frigjøres til
ulik tid; noen kommer med en gang, mens andre frigjøres mot slutten av bryggingen. Når aromaemnene tar slutt, kommer det mest
koffein ut av poden, og det kan gi en espresso som smaker beskt. En pod som er laget for å gi en liten espresso skal derfor aldri
brukes til å få ut 12 cl kaffe. For å gjøre det enkelt er all kaffe i katalogen oppdelt i bare 2 grupper, liten og stor.
11
ESPRESSOMASKINER
og melkeskummere
Fransk design kombinert med sveitsisk ingeniørkunst! Med Zinzino får du en smart hjemmekafé med det siste innen fransk design og
sveitsisk teknikk. Alle våre maskiner arbeider med 15/16 bars trykk og i tre enkle steg for å gi deg din espresso.
1.
Velg ut din kaffesmak og plasser poden i hullet øverst.
2.
Start espressomaskinen, som umiddelbart lager en espresso med perfekt crema.
3.
Ta koppen din og nyt en espresso full av smak og aroma.
Maskinen er umiddelbart etter klar til å lage en ny espresso. Du slipper dessuten alt bryet med rengjøring av kaffegrut. Enklere og
raskere blir det ikke!
HELAUTOMATISK ZINZINO Z10
Vår helautomatiske espressomaskin har flere programmerbare funksjoner, og du velger
mellom varmt vann og tre størrelser på din espresso. Maskinen er perfekt til arbeidsplassen
pga. sin utrolige enkelhet. Det er lett å lage en espresso, maskinen er enkel å bruke, og den
krever nesten ikke vedlikehold. Den har dessuten stor kapasitet. Legg i en pod, trykk på
knappen, maskinen gjør klar din espresso og du kan ta koppen din. Vanntanken har vannfilter
som fjerner kalk og dårlig lukt og smak fra vannet, slik at din espresso alltid smaker perfekt.
Vanntank 1,4 liter.
Oppsamlingsskuff for 40 brukte pods.
Justerbar tut og avtagbar dryppoppsamler, slik at til og med latteglass får plass.
Mål: B 26 x D 36 x H 38 cm.
Vekt: 10 kg.
Trykk: 15 Bar.
Effekt: 1400 W.
Anbefalt antall pods/dag: 60.
13
HELAUTOMATISK ZINZINO Z7
Denne helautomatiske espressomaskinen har to programknapper for å kunne lage
en liten eller en stor espresso – alt etter din smak og ditt ønske. Det er en klassisk og
elegant maskin, som er enkel å bruke og vedlikeholde. Du tilsetter din favorittpod,
trykker på knappen, ogmaskinen lager en perfekt espresso. Z7 er tilgjengelig i to
farger: svart eller hvit, og den passer perfekt og diskret inn på kjøkkenet ditt eller på
en liten arbeidsplass. har vannfilter som fjerner kalk og dårlig lukt og smak fra vannet,
slik at din espresso alltid smaker perfekt.
Vanntank 1,3 liter.
Oppsamlingsskuff for 10 brukte pods.
Justerbar tut og avtagbar dryppoppsamler, slik at til og med latteglass får plass.
Mål: B 21 x D 33 x H 32 cm.
Vekt: 6,5 kg.
Trykk: 16 Bar.
Effekt: 1050 W.
Anbefalt antall pods/dag: 10.
ZINZINO ESPRESSOMASKIN
Vår halvautomatiske maskin fungerer ved samme enkle prinsipp som de andre. Putt i en
pod, vri spaken i posisjon, og velg liten eller stor espresso ved hjelp av knappene. De to
knappene er også programmerbare for å gi en liten eller stor espresso i akkurat din
størrelse. Maskinen stenger selv av vannet når espressoener klar. Denne maskinen er
perfekt for det mindre kontoret eller hotellrommet. Vanntanken har vannfilter som
fjerner kalk og dårlig lukt og smak fra vannet, slik at din espresso alltid smaker perfekt.
Vanntank 1,3 liter.
Oppsamlingsskuff for 9 st brukte pods.
Justerbar tut og avtagbar dryppoppsamler, slik at også latteglass får plass.
Mål: B 17 x D 33x H 30 cm.
Vekt: 4 kg.
Trykk: 16 Bar.
Effekt: 1050 W.
Anbefalt antall pods/dag: 10.
14
OH EXPRESSO ESPRESSOMASKIN
Vår manuelle espressomaskin finnes i tre farger som matcher ditt kjøkken. Den er enkel å
bruke: Du legger i en pod, vrir på spaken, kaffen kommer ut, og så vrir du tilbake paken når
du har fått rett mengde i koppen. Vanntanken har vannfilter som fjerner kalk og dårlig lukt og
smak fra vannet, slik at din espresso alltid smaker perfekt.
Vanntank 1,3 liter.
Oppsamlingsskuff for 9 brukte pods.
Justerbar tut og avtagbar dryppoppsamler, slik at også latteglass får plass.
Mål: B 20 x D 36 x H 33 cm.
Vekt: 4 kg.
Trykk: 16 Bar.
Effekt: 1050 W.
Anbefalt antall pods/dag: 10.
LATTE DUO MELKESKUMMER
Vil du lage en cappucino eller caffé latte? Vår melkeskummer, Latte Duo, er et perfekt
supplement til espressomaskinen. Kannen har en effektiv varmeplate, og du velger
mellom to ulike roterende visper for latte-skum eller et fyldigere cappuccino-skum.
Et praktisk gjennomsiktig lokk forhindrer søl når den er i bruk. Hele kannens innside er dekket
med teflon slik at den er lett å rengjøre etter bruk. Hell i 2 dl melk, trykk på knappen, og
melkeskummeren både varmer og visper melken både varmer og visper opp melken. Etter
ca 2 minutter har du et perfekt melkeskum til din kaffedrikk. Du kan avbryte prosessen ved å
trykke på av-knappen eller ved å fjerne kannen fra bunnplaten.
Kapasitet: 1,5-2,5 dl kald melk.
Ledning: 75 cm, kan rulles opp under bunnplaten.
Mål: 18 x 11 cm.
Effekt: 600 W.
15
FANTASTISKE SMAKER
Det finnes en smak for enhver munn når det gjelder kaffe. Hos Zinzino kan du
velge hvilken sort som passer best for deg. Les mer om våre kaffesorter, som
er sortert både etter kaffemengden du får fra en pod og etter smaksstyrke,
med den sterkeste først.
LITEN ESPRESSO, 5-6 CL
MALONGO – BLUE MOUNTAIN
Dette er verdens mest eksklusive Arabicabønne, og den dyrkes 1700 moh. på Jamaica.
Høye fjell, regn, tåke og mye sol gir et fantastisk jordsmonn og en vekstsone som gir
en frisk, ren og mild smak på kaffen. Akkurat mildheten i alle aspekter er en del av
det unike! Kaffen har en herlig og sjenerøs aroma med innslag av smør. En viss sødme
med smak av karamell. Det er en fyldig kaffe med lavt koffeininnhold, som er nesten
helt uten beskhet og med en lav, velbalansert ettersmak. Den passer utmerket til de
fleste milde og mellomsterke desserter. Kaffen selges i spesialboks med 20 pods.
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
MALONGO – MOCHA CONGO DESSERT
En blanding av eksklusive etiopisk Grand Cru- og Congo-bønner fra mindre
Fairtrade-avlinger. Arabica- og Robusta-bønner brent i en fantastisk miks gir en
sjenerøs kaffe med en “vill” smak med dufter av jord, men også kakaobønner, mørk
sjokolade og tobakksblader. Kaffen er myk med en mild beskhet, som er så typisk for
eksklusiv afrikansk kaffe. Du finner en kraftig syrlighet og en lang, herlig ettersmak.
Mocha Congo er utmerket etter maten og særlig til desserter eller sammen med mørk
sjokolade. Kaffen selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i stor pakke med 192
pods.
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
MALONGO – HAITI GUATEMALA CACHET D’OR/GOLDEN SEAL
En eksklusiv kaffesort med Arabica Bourbon-bønner fra det sydlige Haiti og Arabica
Typica-bønner fra Guatemalas høyplatåer. Dette er en mellomsterk kaffe
med en herlig, rund fylde. Den har en myk, fruktig aroma med innslag av ananas,
sitrongress og grønne epler. Sammen med en forsiktig syrlighet og liten bbeskhet,
gir det en herlig smaksopplevelse. Kaffen har en ganske kort ettersmak med
innslag av karamell. Etter maten passer den perfekt sammen med
melkebaserte og søte desserter. Kaffen selges i esker med 12 pods og finnesogså i
storpakke med 192 pods.
16
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
LITEN ESPRESSO, 5-6CL
MALONGO – LES CAFÉS EPHEMERES
Kaffe av varierende opprinnelse for kaffeelskeren! Kaffen er 100 % Arabicabønner av den
fineste håndplukkede kvalitet fra små plantasjer. kvalitet fra små plantasjer. Opprinnelsen
til denne kaffen varierer med leveranser fra ulike eksotiske plantasjer rundt om i verden,
deriblant Peru, Panama, Burundi m.fl. Selv om kaffen og mengden bønner som høstes
varierer i løpet av året, kan vi garantere fantastiske smaksopplevelser! Kaffen byttes ut ca
3-4 ganger pr år, så for deg som vil oppleve den beste kaffen og få spennende variasjoner,
er den helt perfekt! Kaffen selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i stor pakke
med 192 pods.
MALONGO – LA TIERRA
Eksklusiv kaffeblanding av bønner fra små plantasjer i Sentral-Amerika, som
er både Fairtrade-sertifiserte og sertifiserte for organisk jordbruk. Kaffen er av
100 % Arabicabønner, og har veldig liten syre og beskhet. La Tierra er en av de
mildeste smakene vi har, men fortsatt har den en rikelig og fruktig aroma med
en delikat smak av karamell. Kaffen har en ganske kort ettersmak med innslag
av nøtter. Etter maten passer den meget godt til søte desserter, og til de med
smak av karamell. Kaffen selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i stor
pakke med 192 pods.
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
MALONGO – COLOMBIE SUPREMO
Colombia Supremo er laget av Colombias beste Arabicabønner, som får vokse
på høye platåer 1700 moh. Kaffen har en mild, rund smak, med en
forsiktig fylde og meget liten beskhet. Syrligheten er høyere og bidrar til en
fruktig smak og aroma med innslag av røde bær, solbær og bjørnebær. Den har
en lett ettersmak. Etter middagen foreslår vi kaffen sammen med desserter som
is eller bakverk med røde frukter og bær. Kaffen selges i esker med 12 pods og
finnes dessuten i stor pakke med 192 pods.
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
MALONGO – MOKA D’ETHIOPIE
Moka d´Ethiopia er laget av 100 % Arabicabønner som er eksklusive for Ethiopia,
der de vokser vilt ved foten av Abyssinia-fjellene. Kaffen har en ganske kraftig
smak og en herlig stor fylde. Det er en aromarik kaffe med forsiktig syrlighet og
smak av aprikos, bergamott, citrus og koriander, som minner om den opprinnelige bønnen. En meget lang, litt jordlik ettersmak. Etter middagen vil vi gjerne
anbefale den til desserter med sesongens frukter eller likører. Kaffen selges i
esker med 12 pods og finnes dessuten i stor pakke med 192 pods.
17
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
LITEN ESPRESSO, 5-6 CL
MALONGO – LA GRANDE RÉSERVE
Laget av 100 % Arabicabønner fra de fineste plantasjene i Sentral- og Sør-Amerika, er den
Styrke
en ordentlig “kjennerkaffe”. Det er en mellomsterk kaffe med en ekstremt myk og rund
smak, og en fantastisk rik, kremet fylde. Kaffen kjennetegnes av stor smak, med en aroma
som har innslag av karamell og hasselnøtter. Balansen mellom syrlighet og beskhet bidrar
til en herlig, lang ettersmak og forsiktige noter av røde bær. Etter middagen tenker vi oss Bitterhet
den sammen med desserter med god duft og gjerne smak av ulike nøtter/peanøtter. Kaffen
selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i stor pakke med 192 pods.
Fylde
Syre
Ettersmak
MALONGO – ITALIAN STYLE
Italian Style er en blanding av noen av verdens beste Arabicabønner, og inneholder 20 %
Robusta for å gi kaffen den styrken og tørrheten (astringens) som
kjennetegner en ekte italiensk espresso. Disse har en rik, kremet smak, og selv om det
inkluderer bitterhet, har de også en rund og elegant ettersmak med en forsiktig antydning
av jord. Italian Style er utmerket hvis man skal ha en liten espresso, eller som base i
kaffedrinker, siden kvaliteten på kaffesmaken og aromaene som har en antydning av
grønne trær, gjennomsyrer melken.
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
ROMBOUTS – RISTRETTO
Dette er en skikkelig sterk kaffe. Den inneholder Arabica- blandet med 20 %
Robusta-bønner. Kaffe på italiensk vis, med en rik, kremet fylde, sjenerøs men skarp
smak, og med en herlig beskhet og lang ettersmak. Meget sterk kaffe som har en rik,
kremet fyldighet, en sjenerøs, men skarp smak, med en herlig beskhet og lang ettersmak.
Syrligheten er balansert og tar frem herlige blomstersmaker og aroma av grønne trær, og
i tillegg har den et lite innslag av jord. Ristretto passer utmerket til å lage cappuccino eller
caffé latte med. En kaffe som er perfekt etter maten, gjerne til desserter med mye smak.
Kaffen selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i stor pakke med 192 pods.
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
MALONGO – BRAZIL SUL DE MINAS
Laget utelukkende av Brasils mest eksklusive, håndplukkede bønner av typen Arabica
Sul de Minas. Den anses av kjennere som det beste Brasil har å by på. Kaffen er ganske
sterk med en kremet og myk fylde. Den har mye smak, og aroma av grapefrukt, nøtter,
valnøtter og røyk, som alle bidrar til en lang, rund og herlig ettersmak. En skarp beskhet
men forsiktig i syrlighet. Kaffen passer utmerket til desserter med sjokolade, kremkaker
og andre myke kaker. Kaffen selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i stor pakke
med 192 pods.
18
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
STOR ESPRESSO, 10-12 CL
ROMBOUTS LA FINCA
100 % Arabicabønner fra ekstremt små plantasjer i Sentral- og Sør-Amerika.
Bøndene er sertifisert til for organisk jordbruk og dyrker kaffe uten bruk av kunstgjødsel,
hvilket gir bønnen en utrolig ren smak. Bærene modner ekstra langsomt i skyggen, og får
derfor en velutviklet aroma. Kaffen er mellomsterk, med en generøs fylde, kort ettersmak
av frukt, og aroma av ristede mandler og karamell. Takket være en svak syre og lav
bitterhet blir resultatet perfekt. Denne sorten er blant de fineste i Rombouts’ sortiment.
Den passer til desserter med frukter som epler og pærer. Kaffen selges i ekser med 12
pods men, finnes dessuten i stor pakke med 192 pods.
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
ROMBOUTS – BRASILIA
Laget utelukkende av Brasils mest eksklusive, håndplukkede bønner av typen Sul
de Minas. Den anses av kjennere som det beste Brasil har å by på. Kaffen er ganske
sterk, med en kremet og myk fylde. Den har mye smak, og aroma av grapefrukt,
nøtter, valnøtter og røyk, som alle bidrar til en lang, rund og herlig ettersmak. En
skarp beskhet, men forsiktig i syrlighet. Kaffen passer utmerket til desserter med
sjokolade, kremkaker og andre myke kaker. Kaffen selges i esker med 12 pods og
finnes dessuten i stor pakke med 192 pods.
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
ROMBOUTS – ETHIOPIA
Ethiopia er laget pav 100 % Arabicabønner som er eksklusive for Ethiopia, der de
vokser vilt ved foten av Abyssinia-fjellene. Kaffen har en ganske kraftig smak og en
herlig stor fylde. Det er en aromarik kaffe med forsiktig syrlighet og smak av aprikos,
bergamott, citrus og koriander, som minner om den opprinnelige bønnen. En meget
lang, litt jordlik ettersmak. Etter middagen vil vi gjerne anbefale den til desserter med
sesongens frukter eller likører. Kaffen selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i
stor pakke med 192 pods.
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
ROMBOUTS – GRANDE RÉSERVE
Laget av 100 % Arabicabønner fra de fineste plantasjene i Sentral- og Sør-Amerika,
er den en ordentlig “kjennerkaffe”. Det er en mellomsterk kaffe med en ekstremt
myk og rund smak, og en fantastisk rik, kremet fylde. Kaffen kjennetegnes av stor
smak, med en aroma som har innslag av karamell og hasselnøtter. Balansen mellom
syrlighet og beskhet bidrar til en herlig, lang ettersmak og forsiktige noter av røde
bær. Etter middagen tenker vi oss den sammen med desserter med god duft og
gjerne smak av ulike nøtter/ peanøtter. Kaffen selges i esker med 12 pods og finnes
dessuten i stor pakke med 192 pods.
20
Styrke
Bitterhet
Fylde
Syre
Ettersmak
STOR ESPRESSO, 10-12 CL
ROMBOUTS – DECA
Denne koffeinfrie kaffen er et utmerket valg når man vil redusere koffeininntaket.
Den er laget av 100 % Arabicabønner og har en mellomsterk smak og aroma som
Grande Réserve, med en ekstremt myk og rund smak. En fantastisk rik, kremet fylde.
Kaffen kjennetegnes av stor smak og aroma, med innslag av karamell og nøtter. En
fin syrlighet, men mindre besk, da koffeinet er tatt bort. Kaffen har en herlig, lang
ettersmak. Dessert med litt kraftigere smak og duft av frukt passer fint, men også
noe med nøtter går bra. Kaffen selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i stor
pakke med 192 pods.
Styrke
Bitterhet
Fyldighet
Syre
Ettersmak
ROMBOUTS – COLOMBIA
Colombia er lagd på Colombias beste Arabicabønner som får vokse på høye platåer
1700 moh. Kaffen har en mild, rund smak med en forsiktig fylde og en meget liten
beskhet. Syrligheten er høyere og bidrar til en fruktig smak og aroma med innslag av
røde bær, solbær og bjørnebær. Den har en lett ettersmak. Etter middagen foreslår
vi kaffen sammen med desserter som eller bakverk med røde frukter og bær. Kaffen
selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i stor pakke med 192 pods.
Styrke
Bitterhet
Fyldighet
Syre
Ettersmak
MALONGO – LES PURS MATINS
En del har problemer med kaffe og magesyre, spesielt sammen med melk.
Vår frokostkaffe har redusert fett- og syreinnhold, og medfører derfor som regel ikke
mageproblemer. Arabicabønner fra Sentral-Amerika med alle aromaer intakt, gir en
mild men rik, rund smak med innslag av karamell. Den har lav syrlighet og bitterhet,
med en lett ettersmak og forsiktige noter av bær. Passer spesielt godt til
melkebaserte desserter. Kaffen selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i stor
pakke med 192 pods.
MALONGO – ROYAL BLEND
Styrke
Bitterhet
Fyldighet
Syre
Med Zinzinos eksklusive kaffepod Royal Blend, kan du raskt og enkelt flage en stor kaffe med en av våre
espressomaskiner. Poden består av grovmalte kaffebønner, hvilket innebærer at den er spesielt tilpasset for
å gi hele 20 cl kaffe fra bare én pod! Smaken på kaffen tilsvarer tradisjonell bryggekaffe, men den toppes,
akkurat som våre fantastiske espressopods, av en herlig crema! Vår luksuskaffe Royal Blend er laget av en
blanding av utvalgte Arabicabønner som gror på noen av de høyeste platåene i Brasil, Nicaragua og
Guatemala, og dessuten inneholder den 10 % Robusta fra Etiopia. Smaken har toner av mandel og
sjokolade, med en herlig aroma av fine krydder. Royal Blend er pakket i en praktisk 10–pakning.
21
Ettersmak
EN LITEN TESKOLE
– om busken som er et tre
I begynnelsen av 1600-tallet begynte
hollenderne å importere te, og det ble
snart en suksess også i resten av Europa. I
dag drikker verdens befolkning ca 500 millioner kopper te hver dag. Te er dermed
den mest vanlige drikenestetter vann!
Et tre
Tebusken er egentlig ingen busk, men et
tre, når den får vokse vilt ute i naturen. Når
man dyrker te, lar man den ikke bli høyere
enn 1 -1,5 meter, og da ligner den en busk.
Plukkingen skjer tidlig på morgenen, mens
nattens dugg fortsatt henger igjen, og bare
små skudd med 2 blad og en knopp blir
plukket. En ”busk” blir plukket 40-100
ganger pr. år og nesten bestandig for hånd.
Koffein
Generelt sett inneholder en kopp svart te
(12,5 cl) ca 45 mg koffein. Tilsvarende for
en kopp vanlig kaffe er ca 95 mg koffein.
Svart te inneholder normalt dobbelt
så mye koffein som grønn te. Urtete
inneholder som regel ingen koffein.
.
Oppbevaring
Grønn te
Te skal oppbevares tørt, kaldt og mørkt i en
luftett beholder. Svart te bevares da best.
Grønn te, derimot, mister fort aromaen.
Ved å unngå å utsette te for luft, f.eks. ved
vakuumpakking, kan lagringstiden utvides.
Malongos TePods har derfor en lagringstid
på 2 år fra produksjonsdato.
Når grønn te blir produsert,
utelater man tørkingen. Tebladene
blir i steden utsatt for varme på
opptil 200 °C. Dette gjøres for å
inaktivere enzymene i bladene, og
dermed unngå gjæringsprosessen
(fermenteringen). Etter den første
oppvarmingen gjennomgår bladene
en rulleprosess, varmes opp på nytt,
og deretter tørkes de. Dette gjør at
bladene forblir grønne.
Sort te
Man snakker vanligvis om uttrekk fra
tebusken camellia sinensis, og de vanligste
typene sort te er Assam og Darjeeling.
Under produksjonen av sort te, går
tebladene gjennom fire stadier:
• Tørking: Bladene begynner å visne og
mister noe av sin fuktighet.
• Rulling: Bladene går gjennom en rulle
og blir delt opp, slik at den gjenværende
fuktighet kan reagere med luften.
• Fermentering: Bladene gjennomgår en
naturlig kjemisk prosess kalt enzymatisk
oksidasjon, der fuktigheten reagerer med
oksygen, klorofyllet blir brutt ned, og
bladene forandrer farge til mørk rød. Dette
betyr at smaken blir lett bitter, hvilket
passer bedre til vestlige ganer.
• Oppvarming: Bladene blir varmet opp
og tørket inntil de inneholder omtrent
3 % fuktighet, og gjæringsprosessen blir
dermed avbrutt.
22
Urtete
En urtete skal hovedsakelig bestå av
en eller flere av urtevekstens blad,
blomster, kvister, frø eller røtter.
For øvrig finnes det ingen regler
for hva som kan være i en urtete.
Vanlige teblad kan også inngå som
ingrediens.
VÅRT TESORTIMENT
– like enkelt som godt
DARJEELING-TE, 18 CL
FAIRTRADE DARJEELING GARDENS
Darjeeling blir også kalt teens champagne. Denne teen håndplukkes fra utvalgte busker som vokser i en
krystallklar atmosfære på plantasjer 1700 moh i Himalayas fjelltrakter, i den nordre delen av India. Dette er
en svart, fermentert te som er innhøstet i to steg. Først plukkes det beste og friskeste på planten.
Den andre plukkingen gir teblader med en smak av nøtter og herlig blomsteraroma. En klassisk svart te
som gir en gul-oransje farge med svært liten beskhet. Den kan nytes med eller uten melk, på morgenen, til
middagen eller på kvelden. Teen selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i stor pakke med 192 pods.
FAIRTRADE HIMALAYA GARDENS
Denne grønne, høykvalitets Darjeeling-teen gir et vakkert gullfarget brygg, med en dyp, aromatisk frukt- og
valnøttsmak. Teen har en lang ettersmak og er svært forfriskende. Kaldt regn og generøst ”sol-kyssede”
skråninger lager en eksepsjonelt velsmakende te. Det er mange årsaker til at Darjeeling-te er den dyreste i
verden og har den mest eksotiske smaken. Denne teen selges i esker på 12 pods og er dessuten tilgjengelig i
en stor pakke med 192 pods.
URTETEER, 18 CL
VERVEINE URTETE
Laget av 100 % Verbana Officinalis, en jernurt som høstes rett før den blomstrer. Jernurt
har i lange tider blitt benyttet innen tradisjonell urtemedisin, og er velkjent for sine gode egenskaper.
Verveine er en koffeinfri te. Teen selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i stor pakke med 192 pods.
KAMILLE URTETE
Den beste kamillen kommer fra Nildeltaet i Egypt. Vår te er laget av 100 % kamille, men det er bare
blomstene som benyttes. Kamillete har en søt, fruktig blomstersmak med en lang ettersmak. Teen er
koffeinfri. Teen selges i esker med 12 pods og finnes dessuten i stor pakke med 192 pods.
23
KAFFESIRUP
– en liten sirupskole
HISTORIEN & MARKEDET
ANVENDELSE
Allerede på slutten av 1800-tallet begynte flere foretak, både i USA
og Europa, med utvikling av sirup. Flere av de har siden den gang
vokst til store internasjonale selskaper.
Kaffesirup fikk en første oppgang på 1930-tallet, da kaffe, melk og
kaffesirup ble en populær drikk i den da trendsettende delstaten
Rhode Island. I dag er det en favoritt i hele USA.
I Europa ble kaffedrikker med kaffesirup veldig populære på
1980-tallet og spredde seg siden raskt til mange land.
I Skandinavia har bruken av kaffesirup økt veldig først nå de siste
10 åren,e - mye takket være den økende kafétrenden. Som et
eksempel kan det nevnes at caffé latte i dag står for ca 40 % av
kafeenes salg, og at 1/3 av disse er smakstilsatt med kaffesirup.
De aller siste årene har salget av espressomaskiner og
melkeskummere til hjemmet økt eksplosivt, og i hjemmene lages
det også ulike kaffedrikker med bl.a. kaffesirup.
De som elsker kaffe er forståelig nok den største
brukergruppen av sirup. Den brukes i ulike kaffedrikker, som
cappucino, caffè latte, frappucino, machiatto, m.fl. Iskalde
kaffedrikker eller tedrikker har blitt populære særlig om
sommeren. Drikken helles i store glass fylt med isbiter eller knust
is. Siden isen har en tendens til å redusere smaksopplevelsen,
er det vanlig å øke mengden sirup med 1 cl.
En ny trend er såkalte steamers, der en eller flere sirupssmaker
blandes med varm, skummet melk. Den absolutt raskest
voksende trenden av de alle er Chai Tea Latte, som lages på bare
ett minutt, takket være introduksjonen av Chai Tea Syrup.
KVALITET
Det er viktig at smaks - og aromaemnene kommer fra naturlige
råvarer (frukt, urter, krydder, nøtter etc.) for at sirupen skal få
best mulig smak. Riktig sterk svart te eller ekte vanilje fra
Madagaskar kan aldri erstattes av kunstige tilsetningsstoffer.
Ekte kaffesirup lages av 100 % rent sukker, siden dette er det
søtningsmiddelet som best tar frem all smak i naturlige råvarer.
Bra kaffesirup skal ha en høy konsentrasjon, slik at den gir en gir
rikelig, aroma og sødme, selv i små mengder.
SMAKER
De fleste produsenter har et bredt utvalg, men det er vanilje-,
karamell- og hasselnøttsmakene som dominerer salget, både til
forbrukere og til hotell- og restaurantbransjen.
OPPBEVARING
En kaffesirup laget av ekte råvarer oppbevares (også åpnet) mørkt og
ved normal romtemperatur i inntil 2 år.
24
25
GOURMET SYRUP
- 6 ulike smaker
CARAMEL, KARAMELLSIRUP
Karamell er sukker som har blitt karamellisert, en prosess der sukker smeltes. Den beste smaken og fargen
kommer ved å ved bruk av 100 % rent sukker som smeltes ved 150 °C. Deretter er karamellen klar til å brukes som
smakstilsetning til i godteri eller aromaemner. Karamellsirup har en kraftig smak, en dyp aroma og en forsiktig brent
smak. Karamellsirup er perfekt å bruke som den er eller som smaksforsterker sammen med andre typer
kaffesirup. Doseringen er vanligvis 1 cl sirup til 8 cl espresso, men de fleste doserer etter eget ønske og smak.
Flasken inneholder 35 cl sirup og selges i enten 1 stk. eller i 4 stk.
VANILLA , VANILJESIRUP
Vanilje vokser mange, men det er på Madagaskar man finner den beste kvaliteten. Når vaniljesirup baseres på
aromaemner utviklet av ekstrakt fra vaniljeorkidéen, får man en ekstra ren og god smak. Ved kun å bruke 100 %
rent sukker i sirupfremstillingen, forsterkes smakene ytterligere. Vaniljesirup har en søt vaniljesmak med en
antydning av eksotiske smaker og en forsiktig duft og aroma av Brandy. Doseringen er vanligvis 1 cl sirup til 8 cl
espresso, men de fleste doserer etter eget ønske og smak. Brukes med fordel i caffè latte, cappucino, iskaffe eller
iste.
Flasken inneholder 35 cl sirup og selges i enten 1 stk. eller i 4 stk.
HAZELNUT, HASSELNØTTSIRUP
Hasselnøtter har en spesielt fin nøtteolje. Den gir en kraftig smak og aroma, som passer godt sammen med mange
matretter og drikker. Kaffe og hasselnøtt er en svært populær smakskombinasjon. Dessuten har hasselnøtt en
tendens til å redusere kaffens syrlighet. Hasselnøttsirup har en frisk nøttesmak med en forsiktig antydning av
mandel og vanilje. Hasselnøttens komplekse aroma kommer frem i sin helhet når sirupen blandes med melk til
f.eks. cappucino, caffè latte eller machiatto. Doseringen er vanligvis 1 cl sirup til 8 cl espresso, men de fleste doserer
etter eget ønske og smak.
Flasken inneholder 35 cl sirup og selges i enten 1 stk. eller i 4 stk.
26
CHAI TEA, CHAI TEA SYRUP
Chai betyr krydder. Chai Tea / Chai Latte har blitt svært populært etter introduksjonen av Chai Tea Syrup. Denne sirupen
lages bl.a. i India, og fremstilles ved at man brygger sterk svart te sammen med ingefær og pepper. Deretter tilsettes
rikelig med rent sukker for å fremheve alle smakene. Chai Tea Latte lages ved å blande syrup med varm og helst
skummet melk. Chai Tea sirup har en smak som er både eksotisk og svært aromatisk, med innslag av kryddernellik og
kanel. Doseringen er vanligvis 3 cl sirup til 20 clv varm, skummet melk, men også her doserer mange etter eget ønske
og smak.
Flasken inneholder 35 cl sirup og selges i enten 1 stk. eller i 4 stk.
KARDEMOMMA, KARDEMOMME SIRUP
Kardemomme er, etter safran, det dyreste krydderet i verden. Det brukes ofte i kaffen i de rike
araberlandene eller i julekaffen i Nord–Europa. Kardemomme brukes dessuten ofte i kaker, som vi serverer til
nettopp kaffe, så smaken og kombinasjonen er ofte kjent. På kafeer har kardemomme blitt stadig mer populært
i ulike drikker, som latte eller machiatto, fordi den minner om Chai, men nå med kaffe. Kardemomme har en
eksotisk, men mild kryddersmak, med en litt bitter ettersmak. Doseringen er vanligvis 1 cl sirup til 8 cl espresso,
men de fleste doserer etter eget ønske og smak.
Flasken inneholder 35 cl sirup og selges i enten 1 stk. eller i 4 stk.
IRISH CREAM, IRISH CREAM SIRUP
Irish Cream likør kom på markedet på 1970-tallet, og har siden vært en suksess. Vår Irish Cream skal blandes med kaffe
for å skape en herlig alkoholfri varm drikk – gjerne med pisket fløte på toppen. Et annet sikkert kort er å lage den som
en iskald frappè. Irish Cream har en balansert smak av fløte, sjokolade og vanilje. Doseringen er vanligvis 1 cl sirup til 8
cl espresso, men de fleste doserer etter eget ønske og smak.
Flasken inneholder 35 cl sirup og selges i enten 1 stk. eller i 4 stk.
27
KONFEKT & SØTSAKER
Til og med den beste espressoen blir en enda større
smaksopplevelse med en liten sjokoladebit til. På denne siden
finner du vårt utvalg av konfekt, sjokolade og andre søtsaker.
BISCUITS SPECULOOS
Kjeksen med det spesielle navnet er perfekt til en espresso. Kjeksen er nemlig en
spesialitet som ofte serveres på kafeer i Belgia og i nordre del av Frankrike. De tynne
kjeksene med en liten smak av kanel er laget med belgisk Vergeoise Brune, en mørk
sirup fra sukkerbiter. Sirupen gir kjeksen sin smak, sprøhet og en nesten fuktig overflate.
Biscuits Speculoos anses av mange belgiere for å være det beste man kan få til kaffen.
Selges i pakker på 32 og 25 stk.
ROASTED ALMONDS
Eksklusivt fra Paris for Zinzino. Disse mandlene fås bare på berømte Malongo Café i Paris
og i Nice, sammen med en espresso fra Rombouts eller Malongo. Brente mandler dekkes
av et tykt lag med eksklusiv belgisk melkesjokolade og drysses lett med kakao. Det er den
perfekte godbiten til en espresso. Mandlene pakkes stykkevis så de holder seg ferske og
er derfor enkle å servere eller legge på kaffeskålen. Selges i pakker på ca 220 g.
HANDMADE LUXURY FUDGE
Vår engelske fudge lages etter tradisjonelle metoder og er en fullstendig smakssensasjon som smelter i munnen og eksploderer i en kaskade av smaker. Vi har sortert 4 ulike
smaker i en eske: vanilje, sjokolade, lakris og appelsin/tranebær. Stykkpakkingen gjør at
de holder seg ferske lenge. Selges i kartong med blandede sorter på ca 425 g.
28
BELGIAN LUXURY CHOCOLATE GRANDE
Herlig belgisk luksussjokolade med litt høyere kakaoinnhold, smelter på tungen og forvandler din kaffestund til en ren nytelse. Den finnes i tre sorter: Creamy Chocolate med
mild melkesjokolade, White Chocolate - den fineste hvite sjokoladen, og Dark Chocolate
– mørk sjokolade med 52 % ren kakao. Esken inneholder en blanding av sortene, totalt
36 biter à 9 g.
SUGAR STICKS – HVITE OG BRUNE
Få den spesielle kaféfølelsen med Zinzino-sukker i små pinner, akkurat slik du finner dem
på kafeene. For å lage en riktig god espresso krever det sukker, som lett løser seg opp,
samtidig som du bevarer kaffens crema og særegne aroma. Det hvite sukkeret er klassisk
sukker laget spesielt for Zinzino. Det brune sukkeret er et Faitrade-sertifisert, økologisk
og uraffinert sukker med en naturlig antydning av karamellsmak. Server dem rett fra
boksen. Inneholder ca 350 gr.
29
TILBEHØR SOM GJØR DIN
HJEMMEKAFÈ KOMPLETT
Zinzinos kopper tåler både vanlig bruk og å bli vasket i oppvaskmaskin år etter år. Vi bruker bare ekte
porselen i vårt sortiment. Dette og designen gjør dem meget gode å drikke av. Zinzino har 4 ulike modeller,
slik at hver og en kan finne sin favoritt. De fleste finnes både som espresso- og cappucinokopper.
ESPRESSO & CAPPUCCINO CUPS
ZINZINO BLACK & WHITE CUPS
Dette settet i eksklusivt porselen er en ren nytelse å drikke av. Ingenting blir
stiligere på bordet enn vår blanding av hvite og svarte kopper. Bland gjerne
fargene på kopper og fat når du dekker på. Koppene tåler selvsagt maskinoppvask
og du vil ha glede av dem lenge. Settet kommer i en gaveeske og består av 3 hvite
og 3 svarte kopper (5 cl) med firkantede fat til.
PARIS EXCELLENCE
Zinzino-kopper i ekte porselen med en kreativ design fra Frankrike. Både kopper
og fat har et mønster som gir en herlig følelse, nesten som å være på kafé i Paris.
Koppene tåler selvsagt maskinoppvask og gir deg glede i mange år. De kommer i en
gaveeske og finnes både for espresso (6 cl) og cappucino (14 cl). Begge selges i 4-pk.
ZZ–CUPS
Zz-koppen er laget i ekte porselen med en ny og moderne design, men har et nøytralt mønster på kopp og fat. Koppene tåler selvsagt maskinoppvask. Zinzinos
Zz-kopper kommer i en gaveeske og finnes både for espresso (6 cl) og cappucino (14
cl). Begge selges i 6-pk
30
ESPRESSO & CAPPUCCINO CUPS
ZINZINO CUPS
Zinzino-koppen med et lekkert mønster inspirert av det ville i kaffen. Zinzino-koppen lages
i ekte porselen og gir deg glede i mange år. Den finnes både for espresso (6 cl) og
cappucino (14 cl). Begge selges i 6-pk.
HOT TO GO SET
2 smarte og praktiske hvite latte-kopper med svarte prikker og en diskret Z-logo nederst.
Laget i solid feltspatsporselen som tåler maskinoppvask. Koppene rommer 2,5 dl og har
dobbel vegg som bevarer både varm og kald drikk. Koppene er praktiske på
kjøkkenbordet, og de passer også i bilen. Lokket er av myk svart silikon, som du vasker for
hånd. Koppene selges i gaveesker med 2 stk.
ZINZINO ESPRESSO & CAPPUCCINO GLASS
Med disse populære kaffeglassene er det en fornøyelse å nyte din espresso. De har doble
vegger for å bevare varmen og hindre at du brenner deg når du holder glasset.
Glassene er et delikat tilskudd til ethvert kjøkken med sin klassiske design. De finnes både
for espresso (8 cl) og cappucino (30 cl). Begge kommer i 6-pakk og de kan vaskes i maskin.
CAFFE LATTE SET
6 herlige glass som du kan bruke til din caffè latte, og en gaveeske med 6 fine
latteskjeer i flott 18/8 rustfritt stål. Både glass og skjeer har en diskret Zz-logo. Selges kun
i kombinasjonspakke.
31
TILBEHØR
LARGE PAPER CUPS
Zinzinos praktiske pappbeger er perfekte til kaffedemonstrasjoner og fester, middager hjemme eller når du er ute på tur. De store papp krusene kan romme 25 cl,
hvilket er perfekt for en cappucino eller latte. De er laget av pappbegrene, noe som
gjør det uproblematisk å holde selv de varmeste kaffedrikkene. Det følger også med
lokk. Begrene selges i pakker på 100 og inkluderer trepinner til å røre drikken med.
PAPER CUPS
Zinzinos praktiske pappbeger er perfekte til kaffedemonstrasjoner og fester, middager hjemme eller når du er ute på tur. Pappbegrene kan romme 12 cl drikke – perfekt
for en liten eller dobbel espresso. Begrene selges i pakker på 100.
KAKAO DECORATOR
Mange vil variere med et mønster på cappuccinoen sin. Med Zinzinos kakao
decorator blir det både enkelt og gøy, da du kan bytte mellom 3 ulike mønster. Fyll
decoratoren med kakao, velg et mønster, og så er bare å vri. Et flott mønster legger
seg profft oppå melkeskummet. Zinzinos decorator selges enkeltvis.
ASSORTMENT BOX
En elegant sortimentseske i tre med et gjennomsiktig lokk. Assortment Box leveres
fylt med et sortiment av ulike kaffesmaker og sjokolade. Du etterfyller den siden med
dine favoritter, som du vil ha enkel tilgang til i kjøkkenet. For nøyaktig innhold bør du
lese nærmere i vår webshop.
32
TILBEHØR
AVKALKING & RENSING
Hold maskinen din ren og øk levetiden dens ved å bruke vannrensefilter, som fjerner
partikler og kalk fra vannet. Filteret bør skiftes ut hver tredje måned. Vannfilter selges
separat i pakker med 2 filter. Selv om du benytter filter, kan en liten mengde kalk finne
veien inn i systemet og skade maskinens funksjoner. Det kan derfor være lurt å ha et
rensesett tilgjengelig, bestående av sitronsyrebasert avkalkingsmiddel og en rensepod.
Det er anbefalt å bruke rensemiddelet hver sjette måned. Alle Zinzinos
espressomaskiner har samme standard for rensesett. Utstyret selges enkeltvis.
AMERICANO POD
Oppskriften på en Americano er en enkel espresso (5cl) i en kaffekopp, som så fylle opp
med kokende vann. For å gjøre dette med en Oh Expresso, Zinzino, Z7 eller Z10- maskin,
må kaffepoden erstattes med et produkt som gjør at bryggenheten holder tett.
Vår Americano Pod er designet for å fungere som en pakning i bryggenheten, og slik
kommer det varme vannet ut og i koppen. Merk at det er helt normalt at det drypper
ca 0,5 cl vann ned i oppsamlingsbeholderen ved hvert bruk. Dette vannet kommer fra
hulrommet der kaffepoden normalt sitter. Americano Poden skal vaskes for hånd og kan
brukes mange ganger, om den behandles pent. Americano Poden selges i pakker på 2
stk.
TROLLEY BAG
For deg som vil ha med det meste uten å bære. Bagen er laget i kraftig, vannavstøtende
diamantvevet polyester, og den har gode hjul for alle underlag. I tillegg har den en
ekstra beskyttende vattering. Den har også en utvendig lomme for brosjyrer, aviser eller
produkter. Bagen kan deles inn i 2 deler, og du kan ta bort romdeleren og bruke den
som en vanlig reiseveske. Bagen har målene 66X44X34 cm. Håndtaket er 50 cm langt.
Trolley Bag selges enkeltvis og med på kjøpet får du en beskyttende pose for en Latte
Duo
ZINZINO CARRY BAG
Er perfekt for deg som vil transportere din kaffemaskin og kaffe til og fra ulike plasser
eller ulike møter. Eller hvorfor ikke som en fritidsbag.
Carry bagen har målene 25x40x44 cm, så den rommer en espressomaskin og flere
pakker med kaffe. Bagen har en ytterlomme for brosjyrer eller aviser. Den er utviklet i et
slitesterkt polyestervev og er i tillegg ekstra vattert for å beskytte bedre. Bagen selges
enkeltvis.
33
OPPSKRIFTER
PÅ HERLIGE KAFFEDRIKKER
Americano
Caffé Romano
En enkel espresso (5 cl) i en kaffekopp, som fylles opp med
varmt vann.
Lag en espresso av Rombouts Brasilia. Riv en liten smule sitronskall over eller strimle sitronskall med en potetskreller. Drikk og
nyt en annerledes espresso.
Caffè Cappuchoc
Sjoko Latte med mørk belgisk sjokolade
4 espresso av Ristretto eller Mocha Congo, 100 g Zinzino mørk
sjokolade, 4 dl melk og 3/4 dl fløte. Varm 4 dl melk i en kasserolle,
legg i sjokoladebitene og la de smelte under visping. Tilsett
espressoen. Hell opp drikken i varme kopper eller krus. Topp med
lettpisket fløte og strø over litt revet sjokolade.
En dobbel espresso (10 cl) helles over 1-2 biter mørk Zinzino
sjokolade i bunnen av et glass. Fyll opp med 2 dl melkeskum.
Espresso Icecream/Parfait
Stivpisk 2 dl kremfløte. Visp så 2 eggeplommer og 3 ss sukker
til eggedosis. Bland en kald espresso i eggedosisen og vend
deretter forsiktig blandingen i kremen. Hell i en liten skål og frys
i 2 timer.
Caffé Sjoko
Lag en espresso av Rombouts Grande Réserve og bland i like
mye varm sjokolademelk. Server med krem i et høyt glass.
Dekorer med små biter av Zinzinos belgiske lyse sjokolade.
Caramel Frappé
Caffè Latte
1 liten espresso, 2-3 cl Caramel Syrup og 1 dl melk blandes og
helles i et glass med is.
En espresso i bunnen av et høyt glass, som siden fylles med
melkeskum. Perfekt med Ristretto eller Brasilia.
Classic Chai latte
Caramel Chai Latte
3 cl Chai Tea Syrup , 2 dl varm, skummet melk.
1 cl Chai Tea Syrup og 1-2 cl Caramel Syrup blandes med 1,5 dl
varm, skummet melk og toppes med 1 liten espresso.
Gourmet Caramel
2 -3 cl Caramel Syrup, 1,5 dl varm, skummet melk, 1 liten
espresso.
Cappuccino
1/3 espresso, 1/3 melkeskum og 1/3 varm melk i en kaffekopp,
gjerne med litt krydder på toppen.
Caramell Ice
2 cl Caramel Syrup, 2 cl Vanilla Syrup og 1,5 dl melk blandes og
helles i et glass med is. Toppes med pisket fløte.
34
Extra Chai Latte
3 cl Chai Tea Syrup, 1, 5 dl varm, skummet melk,
1 dl varm svart te.
Vanilla Latteccino
1 liten espresso, 1, 5 dl varm,
skummet melk, 2 cl Vanilla Syrup.
Wiener Melange
Lag en espresso, bruk gjerne
Ristretto. Rør siden i 1-2 ss
sjokolade eller kakaopulver. Fyll på
med varmt melkeskum. Server i
glass eller et stort krus.
Vanilla Dream
1 liten espresso, 1,5 dl varm,
skummet melk, 1-2 cl Vanilla Syrup,
1 cl Hazelnut Syrup.
Iced Caramel Chai Latte
3 cl Chai Tea Syrup, 1 cl Caramel
Syrup, 1,5 dl melk. Alt blandes og
helles i et glass med is.
Gourmet Hazelnut
1 liten espresso, 1,5 dl varm, skummet
melk, 2 cl Hazelnut Syrup
Bli inspirert av Zinzinos egne
kaffeoppskrifter og få tips
om hvordan du kan bruke sirup.
35
EXTRA
O
IN
W ARR
Y ZIN
Z
A
ZIN
Z
A
Zinzino Extra Warranty
WA R R
Y
NT
O
IN
NT
WARRANTY
Kalk påvirker din espressomaskin
I alt vann finnes det helt naturlig ulike mineraler, metaller og kjemikalier. Kalk finnes i alt vann, men hvor mye som finnes varierer en del
mellom ulike land og ulike regioner. Mykt vann inneholder mindre kalk enn hardt vann. Men uavhengig av hvor lavt kalkinnhold ditt vann
har, så finnes det ikke vann som er helt kalkfritt, og dette kan påvirke din espressomaskin mer enn du kanskje tror.
Espressomaskiner (til forskjell fra vanlige kaffemaskiner) har ekstremt små hull og kanaler, som vannet og siden kaffen passerer gjennom.
Dette gjør de følsomme for kalk og annen type forurensing.
Vannfilter og avkalking
For å beskytte din espressomaskin mot kalk skal du bruke et vannfilter. Filteret reduserer mengden kalk i vannet og tar dessuten bort
dårlig lukt og smak, som bl.a. skyldes klor eller gamle vannledninger. Du skal bytte filter hver tredje måned for å få best effekt.
Dessuten må maskinen rengjøres med avkalkingsmiddel 2 ganger per år. Om du bruker filter og avkalker din espressomaskin
regelmessig, reduserer du risikoen for kalkrelaterte problemer.
Zinzino Extra Warranty
Zinzinos normale garanti omfatter ikke de kalkrelaterte problemene som kan oppstå. Men med Zinzino Extra Warranty er du beskyttet
til og med mot problemer som forårsakes av kalk. Vi kommer regelmessig til å sende deg både filter og rensesett, så du kan ta vare på
din espressomaskin (verdien av tilsvarande produkter i vår webshop er ca 400 kr). Om du, mot formodning, likevel skulle få kalkrelaterte
problemer, bytter vi ut din espressomaskin mot en ny - helt uten ekstra omkostninger for deg.
Hvordan bestiller jeg Zinzino Extra Warranty?
Zinzinos Extra Warranty inngås samtidig med at du kjøper en espressomaskin. Under din espressomaskin kommer vi til å plassere en
permanent etikett, som er ditt bevis på at du har bestilt Zinzino Extra Warranty.
Pris og gyldighetstid
Zinzino Extra Warranty koster 50 kr per måned. Totalt blir prisen altså 600 kr per år (i prisen inngår filter og rensesett til en verdi av ca
400 kr). Zinzino Extra Warranty gjelder så lenge du betaler månedsavgiften, uansett hvor gammel din espressomaskin er. Zinzino Extra
Warranty opphører dog sin gyldighet 60 dager etter siste innbetalte månedsavgift. Zinzinos Extra Warranty påvirker ikke dine øvrige
rettigheter iflg. gjeldende konsumentregler.
Kontakt
Om du har tegnet Zinzino Extra Warranty og får problemer med din maskin, til tross for at du har benyttet både filter og
avkalkingsmiddel, kontakter du kundeservice.
36
PRAKTISK INFORMASJON
BESTILLINGSINFORMASJON
Du bestiller dine produkter på Zinzinos hjemmeside
www.zinzino.com. Logg inn ved hjelp av ditt id/kundenummer og
passord, velg så webshop og følg deretter anvisningene. Du kan
også bestille per telefon, brev, faks eller mail. Vi ber deg oppgi
følgende: ditt id/ kundenummer, ditt navn, hva du vil bestille og
betalingsmåte. Alle salg skjer mot forskuddsbetaling. Prisene i
webshopen er i din lokale valuta og inklusive moms.
Bestillingsformer
• Ordre: Er en manuell bestilling som du selv velger tid og
betalingsmåte for.
• Abonnement: Er en fast avtale (12 mnd) på kaffe/ te som du
som kunde kan tegne for å få kjøpe maskinen til en lavere pris.
• Autoship /Automatisk ordre: En automatisk ordre er en
stående bestilling der du selv skreddersyr din ordre og
velger dine favorittprodukter. Ordren sendes til deg
månedsvis. Hvis du vil endre innholdet eller gjøre et
opphold, må du endre ordren minst en dag innen vi
belaster din konto. Når en automatisk ordre endres, ligger
denne ordren igjen etter din siste endring. Denne typen
ordre kan bare bestilles av direkteselgere og kan bare
betales med kredittkort.
BETALNINGSMÅTER
Betalingskort/Kredittkort
Vi aksepterer følgende betalingskort: Visa, Mastercard og Dancard
(Danmark). Med kortbetaling ordner du betalingen med en gang
og får leveransen raskt. Betalingskortet debiteres ofte omgående,
men avhengig av din banks tjenester kan det drøye opp til en
arbeidsdag innen belastningen vises på din konto. Merk at du
må ha tilstrekkelig med penger på din konto for at kjøpet skal gå
igjennom.
Digital faktura
Du får fakturaen direkte til din mailadresse. Hvis du ikke har
mottatt en mail med din digitale faktura innen 24 timer etter
at du har valgt dette alternativet, vennligst kontakt kundeservice.
Den digitale fakturaen leveres til den e-postadressen som ble
oppgitt ved registreringen. Vær klar over at vi tar en
faktureringsavgift for dette.
Papirfaktura
Med dette alternativet får du på en enkel måte en forskuddsfaktura hjem til din postkasse. Vær klar over at vi tar en faktureringsavgift for dette. Papirfakturaen leveres til den adressen som er
registrert på kunden/partneren om ikke annet er oppgitt. Hvis du
vil oppgi en annen fakturaadresse, vennligst kontakt kundeservice.
Merk at all betaling skjer på forskudd. For en ordre med leveranse
av varer kommer leveransen til å skje først når ordren er betalt.
38
LEVERANSEINFORMASJON
Som abonnementskunde er dine fakturaer oppdelte, og du betaler derfor hver måned. Leverering av varer skjer annenhver eller hver
tredje måned, avhengig av hvilket abonnement du har valgt. For alle varer tilkommer en fraktavgift. Varene leveres som postpakke til
nærmeste utleveringssted. Feilaktig eller skadet vare skal reklameres innen 30 dager. Legg ved returlappen, og skriv hva som er feil.
Oppdages feilen først etter 30 dager, må Zinzino kontaktes omgående. For uavhentet pakke debiteres du en fraktkostnad, returfrakt og
øvrige omkostninger.
REKLAMASJONER
Hvis du har problemer med din maskin og den ikke fungerer, kontakt alltid vår kundeservice for å få hjelp. De fleste problemstillinger kan
ofte løses på telefon. Skulle du mot formodning ikke kunne få hjelp på telefon, kan supporten be deg om at du sender inn maskinen din
for å få den undersøkt og eventuelt reparert. Er maskinen yngre enn 3 måneder, blir den kostnadsfritt byttet ut mot en ny maskin.
ANGRERETT FOR KONSUMENT
En konsument har full retur- og bytterett innen 30 dager. Ved bytte står kunden for returomkostningen. Vedlegg kvitteringen og oppgi
årsaken til bytte. Ved forsinket leveranse eller utsolgt bestilt vare, har kunden rett til å heve kjøpet. For forhandlere gjelder egne regler,
se inngått forhandleravtale.
39
OM ZINZINO
Zinzino har sitt hovedkontor i Göteborg i Sverige, men finnes
også i Norge, Danmark, Færøyene, Finland, Island, Estland, Latvia,
Litauen, Polen, Nederland og USA.
Zinzinos produkter selges gjennom direktesalg, som er grunnen
til at du ikke finner oss i butikk eller i annonser. Om du ønsker å
bestille noen av Zinzinos produkter kan dette gjøres på vår
hjemmeside www.zinzino.com eller gjennom en av våre
uavhengige distributører.
Som kunde er du velkommen til å ringe, sende en faks eller maile
vår kundeservice.
Zinzino
Pb. 1918 Vika, 0124 Oslo
Besøksadresse:
Hulda Lindgrens gata 8,
421 31, V. Frölunda, Sverige
Kundeservice
Telefon: 22020407 (Hverdager: 09-17)
Fax: +46 31 726 99 76
E-post: [email protected]
*500202*
NO 2014 10
www.zinzino.com
© 2014 Zinzino