Norwegian hospitality since 1964
Hvitvin
Hvitvin
Frankrike • Loire
Italia • Piemonte
Sancerre Grande Reserve 2010
kr 525,-
Dom. Henri Bourgeois
Dyp gul farge med grønne toner. Herlig aroma med elementer av
blomster, aprikos og fersken. Vinen er frisk og fruktig og har en
behagelig ettersmak.
A Taj Chardonnay kr 425,-
Cascina Castlèt
Lys, gul farge. Frisk og ungdommelig duft av sitrus, pære og
fersken. Frisk og lett fyldig i munnen, med forfriskende syre.
Flott vin som kan nytes både med og uten mat.
***
***
Frankrike • Burgund
Spania • Catelania
Chablis Jean Deligny 2010
kr 475,-
Simmonet-Febvre
Chablis er det nordligste distriktet i vinregionen Burgund. Vinen
har lys strågul farge, aromatisk duft av grønne friske epler og
sitrus. Passer til sjømat naturell og hvit fisk.
***
Masia Perelada Blanco
kr 395,-
Castillo Perelada
Lys, strågul med en ren frisk duft av blomster og sitroner. Den
er tørr men med en fin balanse mellom frukt og syre. Vinen kan
nytes alene eller sammen med fisk, skalldyr og friske salater.
***
Frankrike • Burgund
Mâcon-Lugny Saint-Pierre 2011
kr 595,-
Bouchard
Tørr, men silkebløt. Duft av ville blomster. Frisk, rund og behagelig
med fin og god fylde. Rik og saftig med elegant eikepreg.
***
2
3
Hvitvin
Tyskland • Mosel
Essence Riesling 2011kr 395,Weingut S.A. Prüm
Dyp gul farge med grønne toner. Herlig aroma med elementer av
blomster, aprikos og fersken. Vinen er frisk og fruktig og har en
behagelig ettersmak. Passer bra til sjømat og sushi.
Denne vinen kan også kjøpes pr glass for kr 85 ,***
Tyskland • Mosel
Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2011
kr 495,-
Weingut S.A. Prüm
Strågul farge med grønn kant. Mineralpreget fruktig aroma med
fremtredende preg av eple og pære. En frisk og fruktig vin med
fin fylde og elementer av honning. Flott balanse mellom syre og
sødme.
***
Prüms historie som vindyrker i denne
delen av Mosel-dalen går tilbake
til 1156. Vinhuset ble grunnlagt av
Sebastian Alois Prüm. Siden Raimund
Prüm tok over i 1971 har vingården
utviklet seg til å bli en av de mest
fremgangsrike vinhusene i Mosel.
Eieren Raimund Prüm er ofte gjest på
Pers Hotell og en god venn.
Raimund Prüm og Per Rustberggard
4
5
Rødvin
Rødvin
Argentina • Salta
Italia • Vento
Amalayakr 455,-
Amarone Capitel de Roari
Bodega Amalaya S.p.A.
Dyp rød farge. Aroma preget av rose og fiol etterfulgt av kirsebær,
jordbær og hvit pepper. Myk i anslaget med elementer av plomme
og røde bær. God til retter av svin, lam, vilt og ost.
kr 595,-
Luigi Righetti
Det beste av det beste fra Italia. Mørk dyp farge. Sødmefull duft
av plommer, kirsebær og tørket frukt. Passer ypperlig til en god
biff, retter av vilt og gode oster.
***
***
Australia • South Australia
Italia • Veneto
Currabridge Shiraz 2010
kr 395,-
ABS Wine Agencies
Dyp rød farge og krydret aroma med elementer av plommer og
mørk sjokolade. Fruktig og frisk med fremtredende smak av røde
bær og en myk, behagelig ettersmak. Passer til kjøttretter og
kraftige sauser.
Valpolicella Ripasso 2011
kr 455,-
Cantine Giacomo Montresor
Dyp rød med innslag av mørke bær, kaffe og krydder. Middels
fyldig med bittersøt frukt, god friskhet og lengde. En god all
rounder som passer til de fleste retter.
***
***
Frankrike • Rhône Sør
Italia • Piemonte
Côtes du Rhône, Réserve de L’Abbé 2009
kr 405,-
Vignobles Foncalieu
En fyldig og fruktig vin fra området Saint-Victor La Coste. Aromaer
av solbær og krydder med lang ettersmak. Passer godt til svin,
kylling og lettere retter av lam.
***
Vespa Barbera d’Asti 2010
kr 425,-
Cascina Castlèt
Fersk og frisk duft av moreller, blomster og urter. Fruktig og saftig
i munnen, med balanserende syre og moderat tannininnhold.
Passer bra til lyst kjøtt, og kan serveres temperert til enkelte
fiskeretter.
***
Italia • Toscana
Forteguerra Chianti 2009kr 425,Azienda Agricola Samuele Guerrini
Akkurat som en ekte Chianti skal være; En tørr vin med nydelig
rubinrød farge. God fylde med innslag av moreller og et streif
av krydder og lær på duft. Passer godt til torsk, kjøtt-, pizza- og
pastaretter, samt modne oster.
***
6
7
Rødvin
Rødvin
Italia • Piemonte
Spania • Rioja
Barbaresco 2009kr 625,-
Single Vineyard 2011
Ricossa
Intens dyp rød farge med noter av murstein. Fyldig og velbalansert
med en tydelig finish og kompleks bouquet med hint av røde bær.
Passer ypperlig til gode kjøttretter, retter av vilt og gode oster.
kr 475,-
Bodegas Ramón Bilbao
Klar kirsebærrød farge med aromaer av søte kirsebær, bjørnebær
og brioche. Dyp, konsentrert frukt. Middels kraftig, velstrukturert
og med lang, behagelig ettersmak. Passer til kraftige kjøttretter,
gryter og gode oster.
***
***
Italia • Toscana
Spania • Empordà
Le Volte dell’Ornellaia 2011
kr 795,-
Tenuta dell’Ornellaia
Rubinrød farge. Elegant aroma med fremtredende elementer av
modne bær, krydder og lær. Velbalansert og frisk vin med myke
tanniner og lang ettersmak. Passer ypperlig til en god biff, retter
av vilt og gode oster.
3 Fincas Crianza 2009 kr 425,-
Castillo Perelada
Elegant kirsebærrød farge. Duft som minner om modne røde
bær med hint av vanilje fra lagring på eikefat. Smaksrik, fyldig og
velbalansert med lang rund ettersmak. Passer til kraftige retter av
lam, storfe og vilt.
***
***
Italia • Vento
USA • California
Quintarelli Primofiore 2009
kr 865,-
G. Quintarelli
Rik, fyldig smak og aroma av modne solbær, kirsebær, oliven og
krydder. Vinen skal helst drikkes ung. Passer til rødt kjøtt, and, vilt
og gode oster.
***
Gnarly Head Old Vine Lodi Zinfandel 2011
kr 425,-
Noble Vines
Dyp fiolettrød farge. Generøst fruktig vin med innslag av fat,
bjørnebær, blåbær, mynte, sjokolade og vanilje. Fyldig og rik med
god syre og varm, tørr avslutning. Passer bra til lam og grillede
retter.
***
USA • California
667 Pinot Noir 2012
kr 575,-
Gnarly Head Wines
Tiltalende aromaer av mørke kirsebær, varm jord og julekrydder.
Myke tanniner og balansert syre. Preges også av bittersøte toner
av sjokolade og krydder. Passer bra til kalv, og kan serveres
temperert til enkelte fiskeretter.
***
6
7
Rose & Prosecco
Champagne
Italia • Piemonte
Frankrike • Champagne
Vespa Castlèt Rosékr 425,-
Lanson White Labelkr 795,-
Cascina Castlèt
Frisk og tiltalende rosé med innslag av syrlige røde bær, blomster
og et streif av krydder på duft. Saftig, pent syrlig og rik vin med
stram finish. Passer til varme sommerdager og aperitiff, men kan
også nytes til fiskesuppe og ovnsbakt fisk.
Lanson International Diffusion
Strågul på farve med livlige små bobler. Aromaer av hvite blomster
og pære, og et lett mineralsk preg. Smaker av blomster og hvit
frukt. Mineralsk og frisk avslutning i kjent Lanson-stil. Nyt den
som en aperitiff eller isteden for en cocktail.
***
***
Italia • Treviso
Frankrike • Champagne
Valdobbiadene Prosecco Superiore
kr 395,-
Italo Cescon
Elegant og mild smak, litt tørr med delikate perler. Aroma
med hint av villepler og honning. Prosecco’en er Pers Hotell’s
mestselgende selskapsdrikk.
Moët & Chandon Impérial Brut
kr 695,magnum kr 1.475,-
Moët & Chandon
Frisk og fruktig nese med gule epler og sitrus. Fruktig anslag
med sitrus og epler, elegant mousse, bra balanse og fin syre i
avslutningen.
***
***
Italia • Veneto
Frankrike • Champagne
Treviso Prosecco Extra Dry 3 liter
kr 1.475,-
Le Contesse
Elegant smak, tørr med små perler. Aroma med hint av villepler
og honning. Denne Prosecco’en på 3 liter er ideell for feiringer og
spesielle anledninger.
Dom Perignon 2002, Brut
kr 1.995,-
Moët & Chandon
Fint utviklet. Preg av sitrus, epler og mineraler. Preg av mineraler,
smør og nøtt, lang ettersmak.
***
***
Frankrike • Champagne
Krug Grande Cuvée, Brut
kr 2.295,-
Krug
Middels dyp strågul. Sammensatt og fint utviklet aroma av eple og
sitron over nougat, mineraler og bakverk. Lang, frisk og elegant
ettersmak.
***
2
11
Opplevelseshotellet i Hallingdal
Vinn SPA-weekends på:
www.facebook.com/pershotell