Produktkatalog
Produktkatalog 2013 for de profesjonelle INNHOLDSFORTEGNELSE Kaffe.................................................................. 3 Former - deiger.......................................................................... 36 PALS KAFFE....................................................................................4 Pals Brødmikser - baser.......................................................... 38 Traktekaffe.....................................................................................5 Basisprodukter.......................................................................... 39 Mel......................................................................................................... 39 Pals Selskapskaffe................................................................................5 Salt......................................................................................................... 39 Pals Mesterkaffe...................................................................................6 Fromasjpulver og gelÈ.................................................................... 40 Pals Prima kaffe....................................................................................6 Fromasjpulver.................................................................................... 40 Pals Gourmetkaffe...............................................................................6 Overtrekksgelè.................................................................................. 40 Pals SPESIALKAFFE..............................................................................7 Sprøytegelè......................................................................................... 40 Frysetørret kaffe...................................................................................8 Puréer.................................................................................................... 40 Pals Fairtrade kaffe..............................................................................8 Pals Fairtrade Økologisk kaffe.........................................................8 Dessertsauser............................................................................ 41 ESPRESSOKAFFE..........................................................................9 Sukker................................................................................................... 41 Kakao.................................................................................................... 41 Pals Fairtrade / Økologisk espresso...............................................9 Cellini Espresso.....................................................................................9 Sjokolade, marsipan og annen dekor............................... 42 Materiell og tilberedning....................................................... 10 Marsipaner.......................................................................................... 46 Kransekakemasse............................................................................. 47 Presskanne.......................................................................................... 10 Kransekaketilbehør.......................................................................... 47 Kaffefilter............................................................................................. 10 Kaffetrakter - rekvisita..................................................................... 10 Nøtter m.m................................................................................. 48 Mandler / flaner................................................................................. 48 Smakstilsetning til kaffedrikker (sirup m.m.).......................... 11 Hasselnøtter / strøssel..................................................................... 48 Sukkerfri smakstilsetning til kaffedrikker................................. 11 Valnøtter.............................................................................................. 48 Andre drikker..................................................................................... 11 Rosiner og bær.................................................................................. 48 Fløteprodukter................................................................................... 12 TE.................................................................................................... 13 Te i løsvekt........................................................................................... 15 Engangsutstyr........................................................................... 16 Pålegg og varmmat.................................... 49 Papp og plastprodukter................................................................. 16 Ost / smør.................................................................................... 50 Clingfilm............................................................................................... 16 Salater........................................................................................... 51 Reker / Laks................................................................................. 51 Fiskeprodukter.......................................................................... 51 Dypfryst......................................................... 17 Kjøttpålegg................................................................................. 52 Baguette - Lettstekt................................................................. 18 Varmmat...................................................................................... 53 Porsjonsbrød - Lettstekt......................................................... 19 Supper.......................................................................................... 55 Focaccia....................................................................................... 21 Salatkjøtt..................................................................................... 56 Småretter..................................................................................... 21 Majones/sauser/kjøttfyll........................................................ 56 Franske spesialiteter - Croissanter..................................... 22 Vaniljekrem................................................................................. 56 Wiener - Tertebakverk............................................................ 23 Egg................................................................................................. 56 Kaker - kun tines....................................................................... 24 Syltede grønnsaker.................................................................. 57 Kransekake - med og uten gluten...................................... 26 Kuvertpakninger ...................................................................... 57 Kakestamme.............................................................................. 27 Pals syltetøy................................................................................ 58 Frukt og bær............................................................................... 28 Margarin, olje og fett............................. 59 Drikke og hermetikk.................................. 31 Bake- og røremargarin .......................................................... 60 Hermetisk frukt og bær.......................................................... 32 Bord- og stekemargarin ........................................................ 60 Juice og saft................................................................................ 32 Rullemargarin ........................................................................... 60 Matfett.......................................................................................... 61 Bakefett........................................................................................ 61 Konditorartikler....................................... 33 Skille og smøremidler............................................................. 62 Kakemikser - baser........................................................ 34 Oljer............................................................................................... 62 Pals har en rekke produkter som er nøkkelhullmerket. Dette er et symbol som skal gjøre det lettere for folk å spise sunt. Nøkkelhullet setter krav til minimumsinnhold av fiber og maksimumsinnhold av fett, salt og sukker innenfor 25 matvaregrupper. I tillegg er det satt krav til minimumsinnhold av sammalt mel (fullkorn), grønnsaker, frukt og bær i noen matvaregrupper. 2 Produktkatalog 2013 Kaffe Kaffe / te / kakao PALS KAFFE Pals har eget kaffebrenneri med produksjon av spesialblandinger til kontorkantiner, kaféer, restauranter og institusjoner. Vi kjøper inn råkaffe fra mange forskjellige land og blander, brenner og pakker dette ved vårt anlegg i Asker hvor vi har over 40 års erfaring. Kaffen fra Pals kan deles inn i to hovedgrupper; blandinger og rene typer. Produksjonens eldste og mest populære blandinger er Pals Selskapskaffe, Pals Mesterkaffe og Pals Prima kaffe. Hver av disse har sin individuelle karakter og smak. Høsten 1994 startet også kaffebrenneriet med brenning av kaffe som inneholder bønner fra spesielle områder – rene kaffetyper. Samtidig startet vi røsting av espressovarianter. Noen er litt mildere enn den typisk italienske. Vi har rundt 10 typer traktekaffe og 8 typer espresso, så noe for enhver smak! Hver dag nytes det over 100 000 kopper Pals kaffe i Norge! KAFFEMASKINER / SERVICEAVTALE Vi kan tilby våre kaffekunder muligheten for kjøp eller leie av kaffemaskiner. Vi tilbyr også en serviceavtale for disse maskinene i deler av landet. Vi kan også tilby manualer som kan sikre jevn kvalitet på kaffetilberedningen. GENERELT VED TILBEREDNING AV KAFFE < Bruk alltid kaldt, friskt vann Bruk malingsgrad som er tilpasset den aktuelle trakteren. 1) Bruk riktig dosering: 50-70 gram kaffe pr. liter vann. NB! Pals har porsjonsposer for de fleste trakterne! 2) Traktetemperaturen skal ligge mellom 92-96°C. 3) Ferdig traktet kaffe bør ikke lagres mer enn 30-40 minutter. VED TILBEREDNING I PRESSKANNE I presskanne blandes kaffe og vann ved 92-96°C. Traktetiden skal være ca. 5 minutter. Deretter presses stemplet sakte til bunnen og kaffen er klar for servering. NB! Husk å forvarme kannen! 4 Produktkatalog 2013 Kaffe / te / kakao Traktekaffe Pals Selskapskaffe Pals Selskapskaffe er sammensatt av en høy andel spesiallagret Brasilkaffe og utsøkt Indonesisk og Kenyansk aromatisk kaffe. En mindre andel Colombiansk kaffe gir Pals Selskapskaffe en rund og frisk smak, men ikke utpreget syrlig. PALS SELSKAPSKAFFE PALS SELSKAPSKAFFE Varenr 52807 Enhet 7 kg (28x250g) Leverandør Pals Varenr Enhet Varenr Enhet Leverandør Malingsgrad Filtermalt 10500 1 x 1kg 10501 1 x 10kg (kartong) Pals Malingsgrad Hele bønner VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR 11250 7 kg (14x500g) Finmalt for Automat Pals 11350 7 kg (14x500g) Finmalt Pals 11360 7,2 kg (12x600g) Finmalt Pals 11450 7 kg (14x500g) Grovmalt - presskanne Pals 10007 7,2 kg (12x600g) Grovmalt - presskanne Pals VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR 11309 5,4 kg (60x90g) Finmalt Pals 11310 6 kg (60x100g) Finmalt Pals 11311 6,6 kg (60x110g) Finmalt Pals 11703 3 kg (30x100g) Finmalt - Koffeinfri* Pals 11006 6 kg (60x100g) Mørkbrent Finmalt Pals PALS SELSKAPSKAFFE MØRKBRENT Varenr 11001 Enhet 1 x 1kg Leverandør Pals Malingsgrad Hele bønner En mindre andel kaffe fra Colombia og Guatemala gir en ferdig traktet kaffe som er meget kraftig og rik på smak. Egner seg utmerket som basis for cafè au lait. Fås også i finmalt. * Pals koffeinfri kaffe er satt sammen av kaffebønner fra utvalgte distrikter i Colombia. Produktkatalog 2013 5 Kaffe / te / kakao Pals Mesterkaffe Mesterkaffe er sammensatt av nøye utvalgt råkaffe fra Brasil, Colombia, Kenya, Indonesia og Etiopia. Denne sammensetningen gir en ferdigtraktet kaffe som er rund og fyldig, med frisk syrlighet og en behagelig krydderlignende aroma. VARENR ENHET MALINGSGRAD leverandør 76909 5,4 kg (60x90 g) Finmalt Pals Pals Prima kaffe Pals Prima kaffe er sammensatt av råkaffe fra Brasil, samt en høy andel syrlig og frisk kaffe fra mellom-Amerika, Kenya m.fl. Denne sammensetningen gjør at Prima kaffe er vesentlig syrligere enn vår Selskapskaffe, og anbefales derfor til kunder som foretrekker denne smaksretningen. VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR 10806 6 kg (20x300g) Finmalt Pals 10809 5,4 kg (60x90g) Finmalt Pals 10850 7 kg (14x500g) Finmalt Pals 10950 7 kg (14x500g) Grovmalt presskanne Pals 10999 7 kg (14x500g) Ekstra finmalt Pals Pals Gourmetkaffe Bali Arabica kaffe Bali Arabica kaffe Colombia Varenr Enhet Leverandør Malingsgrad Varenr Enhet Leverandør Malingsgrad Varenr Enhet Leverandør Malingsgrad 58201 1 x 1 kg Pals Hele bønner Bali Arabica kaffe er en meget kraftig kaffe med en rik og eksotisk smak som kan føres tilbake til jordsmonnet. 6 58206 6 kg (60x100g) Pals Finmalt Bali Arabica kaffe er en meget kraftig kaffe med en rik og eksotisk smak som kan føres tilbake til jordsmonnet. 58301 1 x 1 kg Pals Finmalt En fyldig kaffe med meget god munnfølelse. Aromaen kan føles litt søtaktig og ettersmaken naturlig mild - bra for en følsom mage. Produktkatalog 2013 Kaffe / te / kakao Pals SPESIALKAFFE Pals tilbyr en serie «single origins» fra ulike LAND hvert land har sin egen karakteristiske smak på kaffen, SOM varierer noe fra år til år. vårt sortiment kan også variere ut ifra blant annet kaffehøstingen. BRASIL CERRADO VEREDA Varenr Enhet Varenr Enhet Leverandør 50502 10 x 250g (2,5 kg) 50501 1 x 1 kg Pals Malingsgrad Hele bønner En rund og fyldig kaffe, som har en smak av sjokolade og nøtter, sødmen preges av bær. Sammen gir dette en balansert og fyldig kaffe. GUATEMA LA FEDECOCAGUA – FAIRTRADE Varenr Enhet Varenr Enhet Leverandør 53602 10 x 250g (2,5 kg) 53601 1 x 1 kg Pals Malingsgrad Hele bønner Dyrket i næringsrik vulkansk jord, som gir en riktig modnings temperatur som gir en fruktig, rund kaffe med innslag av karamell. Etiopia Yirgacheffee Wote indisk Monsooned Malabar AA Varenr Enhet Varenr Enhet Leverandør Varenr Enhet Varenr Enhet Leverandør 58602 10 x 250g (2,5 kg) 58601 1 x 1 kg Pals Malingsgrad Hele bønner Lang og frisk aroma av Earl Grey te, sitrus og melkesjokolade. Produktkatalog 2013 KENYA MUTITU Varenr Enhet Varenr Enhet Leverandør 50202 10 x 250g (2,5 kg) 50201 1 x 1 kg Pals Malingsgrad Hele bønner Kenya Mutitu har en smak som er preget av blåbær, skogsbær og solbær. Det er en fruktig sødme, og sammen gir dette en balansert og frisk kaffe. Den har en lang og ren ettersmak. 12602 10 x 250g (2,5 kg) 12601 1 x 1 kg Pals Malingsgrad Hele bønner Denne kaffen har en helt spesielt og karakteristisk smak. Smaken er svært fyldig og har ingen syrlighet. 1 kg’s poser 7 Kaffe / te / kakao Frysetørret kaffe Pals Frysetørret kaffe i pose Pals Frysetørret kaffe i pose Varenr 11402 Enhet 2 kg (10x 200g) Leverandør Pals Varenr 11801 Enhet 1,2 kg (6x200g) Leverandør Pals Dosering Dosering Ca. 2 gram per kopp Ca. 2 gram per kopp Frisk og aromatisk smak Pals Fairtrade kaffe VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR 54809 5,4 kg (60x90g) Finmalt Pals 54606 6,6kg (60x110g) Finmalt Pals 54750 7 kg (14x500g) Ekstra finmalt Pals 54807 7 kg (14x500g) Finmalt Pals 54860 7,2kg (12x600g) Finmalt Pals 54907 7 kg (14x500g) Grovmalt Pals Fairtrade-merket kaffe er en merkeordning som garanterer småprodusenter i u-land en FNfastsatt minstepris, uavhengig av prisvariasjonen i markedet. Vår kaffe kommer fra produsentland i Sentral Amerika. Kaffen er velbalansert og kraftig med en anelse syrlig ettersmak. Pals Fairtrade Økologisk kaffe VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR 56007 7 kg (14x500g) Finmalt Pals 56101 1x1kg Hele bønner Pals Økologisk dyrket – uten bruk av kunstig gjødsel eller sprøytemidler. Dyrkes opp mot 2000 meters høyde, og høstes manuelt. 100% arabica bønner. Fyldig med lang ettersmak. Smaken er krydderaktig og en anelse syrlig. 8 Produktkatalog 2013 Kaffe / te / kakao ESPRESSOKAFFE Pals Espressokaffe gir en ferdig drikk som har en rik og intens smak som henger lenge i munnen. Lukten av skummet er svakt sjokoladepreget, også kremen en anelse røstet lukt. Kaffen er idéell for espressobaserte drikker. Kaffen består av spesielt utvalgte kvaliteter fra Brasil, Colombia og Kenya. Kaffen er brent til et nivå som gir den beste smaken samtidig som oljeutskillelsen er helt minimal. Skummet som dannes etter brygging er hasselnøttfarget med et svakt rødlig skjær. Skumhøyden er ca. 3 mm som holder seg i flere minutter. Pals Espresso Varenr 10600 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Pals Malingsgrad Hele bønner Pals Espresso Koffeinfri Varenr 10700 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Pals Malingsgrad Hele bønner Pals Fairtrade / Økologisk espresso Pals FAIRTRADE Espresso Varenr 53701 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Pals Malingsgrad Hele bønner Velbalansert og kraftig kaffe med en anelse syrlig ettersmak. Kommer fra produsentland i Sentral-Amerika. Pals FAIRTRADE ØKOLOGISK Espresso Varenr 56001 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Pals Malingsgrad Hele bønner. Fyldig kaffe med lang ettersmak. Smaken er krydderaktig og en anelse Cellini Espresso Espresso Bar Crema Espresso classico Cellini Pod Display Varenr 10116 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Leverandør Cellini Spesielt utviklet for den profesjonelle barista. Ekstra fyldig smak med en fløtepreget aroma. Kraftig crema med et brunt til rødlig skjær. Ettersmaken er svakt syrlig og intens. Varenr 10130 Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Leverandør Cellini Fyldig og intens smak. Ettersmaken er mindre syrlig og varer lenge. God crema med et brunt skjær. Perfekt til melkebaserte drikker. Varenr Enhet Malingsgrad Leverandør Produktkatalog 2013 10132 0,75kg (108 stk x 7g) Pods Cellini Rik og intens på smak. Enkelt – slipper å kverne. Ikke svinn. Lik kvalitet og styrke i hver kopp. 100% arabica. 9 Kaffe / te / kakao Materiell og tilberedning Presskanne VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR 97001 1stk Chambord presskanne, 1 liter Bodum 98360 1stk Chambord presskanne, 0,4 liter Bodum 98046 1 stk Glass til presskanne, 0,4 liter Bodum Kaffefilter VARENR ENHET Varenavn Leverandør 18300 4x200 stk Filter 1x4, Ubleket Swed Filter 19400 500 stk Kurvfilter 90 ubleket Swed Filter 98556 250 stk Filter Bonamat 2x10 l. - Til urnetrakter Bonamat 29500 4 stk Filter for Freshone - Til Bonamat kaffeautomater Bonamat 55400 250 stk Filter Bonamat 2x4Ubleket Bonamat Kaffetrakter - rekvisita VARENR ENHET Varenavn Leverandør 96751 1 stk Filterholder til Mocca King Bevtec A/S 96760 1 stk Filterkurv Moccaserver 17 cm Bevtec A/S 96761 1 stk Filterkurv Thermoking Sort, 19 cm Bevtec A/S 97400 1 stk Moccaking glasskolbe 1,8 liter Bevtec A/S 98007 1 stk Bonamat glasskolbe 1,7 liter Bonamat 17101 1 stk Termokanne Thermoking 1,8 liter Bevtec AS 97200 1 stk Dobbel varmeplate 99100 1x 0,5 liter Cleandrop professional Rensemiddel for kaffemaskiner 99500 1x1 kg Cleandrop Rensemiddel for espressomaskiner NKI Handel AS 99400 ? Cleandrop Rensemiddel for kaffekanner ? 66300 1 boks Rengjøringstabletter WMF 66400 1 flaske Flytende rengjøringsmiddel WMF til melkedisp. Primulator AS 98663 1 boks Rengjøringspulver Bajonett WMF 98811 1 flaske Egro flytende rensemiddel For melkesystem 98816 1 boks à 100 stk. Egro rensetabletter 98481 1 flaske Rensesvæske For Impreza - For melkesystem ISS Facility 96528 1 stk Moccaserver D2 To varmeplater Bevtec AS 98620 1 x 500 stk Sugerør, sorte Alt om bar AS 13500 1 stk Te-klype Gastronaut 98100 1x 1000 stk Rørepinne i tre, 19cm 10 Bevtec AS NKI Handel AS Bevtec AS Rørepinnene er laget i tre, glatt overflate med runde kanter. Kaffe Koppen Produktkatalog 2013 VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR 98944 1 x 0,75 ltr Hazelnut sirup Kaffe Koppen 98945 1 x 0,75 ltr Chocolate Mint sirup “ 98946 1 x 0,75 ltr Irish Cream sirup “ 98947 1 x 0,75 ltr Caramel sirup “ 98948 1 x 0,75 ltr Vanilla sirup “ 98949 1 x 0,75 ltr Amaretto sirup “ 98950 1 x 0,75 ltr English Toffee sirup “ 98962 1 x 0,75 ltr Chocolate Milan sirup “ 98964 1 x 0,75 ltr Cinnamon sirup “ 98967 1 x 0,75 ltr Tiramisu sirup “ 98924 1 x 0,75 ltr French Vanilla sirup “ 98961 1 x 0,75 ltr Cream De Menthe sirup “ 98952 1 x 0,75 ltr Coconut sirup “ 98983 1 x 0,75 ltr Stazero spiced chai “ 99085 1 x 0,75 ltr Spiced chai sirup “ 18202 1 x 2,6 kilo Torani sjokoladesaus “ 1704 1 stk Pumpe til Torani sjokoladesaus “ 98460 1 stk Pumpe til 750ml flaske “ 98626 1 stk Skjenketopp “ 20801 1 x 330g Cappuccinodryss* Rieber & Sønn Sukkerfri smakstilsetning til kaffedrikker VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR 98968 1 x 0,75 ltr Hazelnutsirup Kaffe Koppen 98966 1 x 0,75 Sjokolade “ Andre drikker Drikkebuljong Sjokopulver Instant sjokoladedrikk Varenr 13000 Enhet 504 g (120 x 4,2 g) Leverandør Rieber & Sønn Varenr 17810 Enhet 10 x 1 kg Leverandør Rieber & Sønn Varenr 17904 Enhet 72 poser Leverandør Toro Hver eske inneholder 120 poser. Sjokoladepulver for automat. 4 esker á 18 poser. Produktkatalog 2013 11 Kaffe / te / kakao Smakstilsetning til kaffedrikker (sirup m.m.) Kaffe / te / kakao Fløteprodukter Soyamelk ALPRO Glendelight fløte Varenr 29312 Enhet 12 x 1 liter Leverandør Alternativ mat Varenr 22712 Enhet 12 x1 liter Leverandør Macphie Fyldig, søt smak søtet med rårørsukker. Inneholder kaslium og vitaminer, fri for kolesterol. Ypperlig til Caffe Latte og Cappucino. Vegetabilsk alternativ til kremfløte, basert på vegetabilsk fett og melkeprotein.Brukes alene eller innblandet i kremfløte som stabilisator. KAFFEMELK 5% KUVERT CAPPUCCINOMELK Varenr 18900 Enhet 1 liter (100x10ml) Leverandør Tine Varenr 20812 Enhet 12 x 1 liter Leverandør Unique food Anvendes som tilsetting til kaffe, te, kakao etc Gir en perfekt cappuccino og varm sjokolade. Gir et silkemykt og velsmakende skum som holder seg. Kan steames flere ganger. Langtidsholdbar; 6 mnd. Kun 1% fett. Coffee Mate Fløtepulver Fløtepulver Toppingpulver Varenr 16601 Enhet 2 kg (10x200g) Leverandør Nestlé Norge Varenr 16606 Enhet 6 x 1 kg Leverandør ISS Norge AS Varenr 18401 Enhet 7,5 kg (10 x 750g) Leverandør Kaffe Koppen Anvendes som tilsetting til kaffe, te, kakao etc Til friskbrygger. Topping pulver til automat 12 BESTILLINGSVARE Produktkatalog 2013 Kaffe / te / kakao TE Gul Lipton Urte-te Grønn te Varenr 13200 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Unilever Varenr 14900 Enhet Eske 200g (80 x 2,5g) Leverandør Unilever Varenr 12300 Enhet Eske 300g (120 x 2,5g) Leverandør Food Brokers AS Lipton Yellow Label Tea. Assortert H & H. Assortert grønn te. Earl Grey English Breakfast Lady Gray Varenr 19600 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Varenr 16100 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Varenr 17300 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. Orientalsk oppskrift. Tesorter av storbladede, duftende tesorter, tilsatt bergamottolje. Twinings Earl Grey er Norges mest solgte Earl Grey te. Twinings-te. Typisk frokost-te fra Sri Lanka. Serveres varm med melk eller sitron, eller som is-te. Twinings-te. Inneholder biter av appelsin, sitronskall og kornblomst. Grønn te med sitron NYPETE MED HIBISCUS Apple, cinamon & raisin Varenr 17200 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Varenr 18200 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Varenr 15800 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. En lett grønn te med sitronsmak og naturlig lavt innhold av koffein Twinings-te. Tilsetningen av hibiscus gir Twinings nypete en mer fyldig og rund smak enn ren nypete. Koffeinfri! Twinings-te. Unik blanding av eple, kanel og rosin med utsøkt duft og smak. Produktkatalog 2013 13 Kaffe / te / kakao Four red Fruits oscars peach iste sirup Varenr 15900 Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Varenr 99018 Enhet Flaske 0,75 l Leverandør Kaffe Koppen Twinings-te. En eksotisk blanding av orientalske tesorter. Smaksatt med jordbær, kirsebær, bringebær og rips. Konsentrat til is-te 14 Produktkatalog 2013 Kaffe / te / kakao Te i løsvekt Pals SELSKAPSte I LØSVEKT Varenr 15701 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Aromatisk te Earl gray I LØSVEKT Varenr 13101 Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Fullaromatisk Kina-Te som er blandet med bergamotolje. Aromatisk, god tannin, rik og delikat bergamot. Kir Royal fruktte I LØSVEKT Varenr 12901 Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Frukt-te med mye deilig smak av bl.a. papaya og hibiskus. Produktkatalog 2013 Chai-te I LØSVEKT Varenr 10901 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Løs te i pose Grønn te Gunpowder I LØSVEKT Varenr 15900 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Twinings-te. En økologisk fairtrademerket grønn te fra Kina. English Breakfast I LØSVEKT Peppermynte-te I LØSVEKT Varenr 13401 Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Varenr 12901 Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Tradisjonell sort te. Passer godt med melk og sukker Frisk og smaksrik urte-te med blader fra peppermynteplanten. Rooibos-te I LØSVEKT Rooibos Rabarbrakrem I LØSVEKT Varenr 13601 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh En ren Rooibos-te fra Sør-Afrika. Varenr 14801 Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Rød-brun farge. Aromatisk, raffinert smak, frisk og fruktig 15 Kaffe / te / kakao Engangsutstyr Papp og plastprodukter VARENR ENHET Varenavn MatEriale Leverandør 16202 20 x100 stk Kniv, hvit Plast Tingstad Emballasje AS 16302 20 x100 stk. Gaffel, hvit Plast Tingstad Emballasje AS 16401 10 x100 stk Skje, hvit Plast Tingstad Emballasje AS 98540 1 x 300 stk Kaffeskje, hvit Disp. eske Plast Tingstad Emballasje AS 91800 1x2000 stk Innsatsbeger 21 cl Plast Tingstad Emballasje AS 98488 20x50 stk Pappbeger til varmdrikk, 23 cl Papp Tingstad Emballasje AS 91700 24 x 40 stk Tallerken flat, 22 cm Papp Tingstad Emballasje AS 98099 20 x 50 stk Tallerken flat, 18 cm Papp Tingstad Emballasje AS 99083 1 x 800 stk Kopp hvit/brun 21 cl Plast Tingstad Emballasje AS 98489 10x100 stk Lokk med drikkeåpning (til 98488) Plast Til 23 cl Tingstad Emballasje AS 98475 10x100 stk Lokk med drikkeåpning (til 98474) PlastTil 34 cl og 46 cl Tingstad Emballasje AS 98672 20x50 stk Beger med Pals-logo,23 cl Papp Tingstad Emballasje AS 98489 10x100 stk Lokk til beger, 23 cl Plast Tingstad Emballasje AS 98674 20x50 stk Beger med Pals-logo, 34 cl Papp Tingstad Emballasje AS 98475 10x100 stk Lokk til beger, 34 cl /46cl For 34 cl og 46 cl Tingstad Emballasje AS 98673 20x50 stk Beger med Pals-logo, 46 cl Papp Tingstad Emballasje AS 3300 1x7200 stk Dipenser serviett, hvit 3401 1x7200 stk Servietter hvite 33x33 cm Med Pals-logo Tingstad Emballasje AS 98815 2x200 stk Serveringsbrett, 2 kopps Papp Tingstad Emballasje AS 98630 4 x 75 stk Serveringsbrett, 4 kopps Papp Tingstad Emballasje AS 98818 1x250 stk Take-away poser, nøytrale Papir, med hank Stenquist 99005 1x400 stk Take-away poser, med Pals-logo Papir, med hank og logo Stenquist 98080 1x1000 stk Kaffekrage brun Tres utenpå koppen Tingstad Emballasje AS Tingstad Emballasje AS Clingfilm VARENR ENHET Varenavn 16900 1 stk Clingfilm i cutboks 45 cm bred x 360 m lang Wrap Film Systems 98413 3 stk Clingfilm, refill 45 cm bred x 300 m lang Wrap Film Systems 98385 1 stk. Dispenser for clingfilm 16 Leverandør Wrap Film Systems Produktkatalog 2013 Dypfryst Dypfryst Baguette - Lettstekt Baguette, fin Baguette, Gastronorm Mini Baguette fin Varenr 69306 Enhet 6,6 kg (30 x 220g) Leverandør Delifrance Varenr 66605 Enhet 5,4 kg (20 x 270g) Leverandør Delifrance Varenr 81406 Enhet 6 kg (80 x 75 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Lettstekt, lys kuvert baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Mini Baguette Flerkorn Surdeigs baguette Surdeigs-/kuvertbrød Varenr 84306 Enhet 6 kg (80 x 75 g) Leverandør Delifrance Varenr 82807 Enhet 7,68 kg (24 x 320g) Leverandør Delifrance Varenr 80208 Enhet 8,17 kg (190 x 43g) Leverandør Delifrance Lettstekt, grov kuvert baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Steinovnsbakt, lettstekt. Til reker og andre skalldyr, suppe, salat, kylling, koldtanretninger, gryteretter og middag m. m. Finnes også i 43 g kuvertbrød Steinovnsbakt, lettstekt. Perfekt størrelse til reker og andre skalldyr, suppe, salat, kylling, koldtanretninger, gryteretter og middag m. m Baguette Baguette Baguette Fin, halv Varenr 69907 Enhet 8 kg (20 x 400g) Leverandør Vandemoortele Varenr 63606 Enhet 6,75 kg (27 x 250g) Leverandør Vandemoortele Varenr 64008 Enhet 6,76 kg (52 x 130g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. 18 Produktkatalog 2013 Dypfryst Baguette Rustique Baguette Flerkorn Baguette Flerkorn, halv Varenr 63608 Enhet 8,4 kg (30 x 280g) Leverandør Vandemoortele Varenr 69707 Enhet 7,35 kg (30 x 245g) Leverandør Vandemoortele Varenr 69807 Enhet 7,02 kg (54 x 130g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Provencette m/kylling Provencette MED skinke og ost Varenr 84105 Enhet 5,1 kg (30 x 170 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, lyst porsjonsbrød med kylling, grønnsaker provencekrydder, ferdig fylt. Stekes i grilljern eller ovn og serveres varme. Varenr 82505 Enhet 5,1 kg (30 x 170 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, lyst porsjonsbrød med provencekrydder, ferdig fylt. Stekes i grilljern eller ovn og serveres varme. Porsjonsbrød - Lettstekt Ciabatta Gylden Maistriangel Panini sandwichbrød Varenr 82206 Enhet 6,6 kg (66 x 100g) Leverandør Sefa Varenr 67104 Enhet 4,4 kg (40 x 110 g) Leverandør Pals Varenr 80306 Enhet 6 kg (60 x 100 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Tynn, sprø skorpe med stor poring. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Produktkatalog 2013 19 Dypfryst Grov Panini/Macka Flerkorntriangel Gresskarbriks Varenr 80303 Enhet 4,56 kg (48 x 95g) Leverandør Delifrance Varenr 87403 Enhet 3,15 kg (30 x 105g) Leverandør Vandemoortele Varenr 80003 Enhet 3,6 kg (40 x 90g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt sandwichbrød. Fiberrikt sandwichbrød. Tynn myk skorpe og en saftig velsmakende krumme. 96% grov Frossen, lettsktekt. Et produkt i tiden. Bakt med spelt Holder seg lenge saftig. Frossen, lettsktekt. Dekket med gresskarkjerner. 19% grovhet. Størrelsen er ideell for sandwiches. Går inn i helsetrenden. Bagels BAGULINO FIN BAGULINO MØRK Varenr 81704 Enhet 4,5 kg (45 x 100g) Leverandør Baker Hansen Varenr 80507 Enhet 7,5 kg (60x125g) Leverandør Vandemoortele Varenr 80707 Enhet 7,5 kg (60x125g) Leverandør Vandemoortele 15 med sesam, 15 med korn og 15 plain. Lettstekt, Amerikansk spesialitetTil frokost lunsj og middag. Ekstra godt med for eksempel laks og Philadelphiaost Rett fra frys - klar til bruk. Lyse multikorn baguetter bakt på surdeig. Rustikt utseende. Rett fra frys - klar til bruk. Mørke multikorn baguetter bakt på surdeig. Rustikt utseende. PANDA FLUTES Varenr 63603 Enhet 2,7 kg (30x90gg) Leverandør Nærbakst Tynn, myk skorpe og en saftig, velsmakende skorpe. 76% grovt. Salg av Panda flutes støtter WWf’s arbeid. 20 Produktkatalog 2013 Dypfryst Focaccia Focaccia cherrytomat Focaccia Ferdig oppdelt Focaccia FLERKORN Varenr 82207 Enhet 7,5 kg (10 x 750g) Leverandør Sefa Varenr 82203 Enhet 3,24 kg (90g x 36stk) Leverandør Sefa Varenr 80043 Enhet 3,24 kg (90g x 36stk) Leverandør Delifrance Lettstekt, lyst brød med spennende smak av solmodne tomater. Bakt med extra virgin olivenolje. 25% cherrytomater. Tines og klar til bruk. Lettstekt, lyst brød med solsikkeolje og ekstra virgin olivenolje. Tines og klar til bruk. Halvstekt. Ferdig oppdelt. Ekstra virgin olivenolje og byggergjær gir en myk og lett konsistens. Smakfull med solsikkekjerner, sesamfrø og linfrø. 60% korn, 11% linfrø. Spinatterte Osteterte Varenr 83306 Enhet 6,72 kg (56 x 120 g) Leverandør Delifrance Varenr 83107 Enhet 7,92 kg (72 x 110g) Leverandør Delifrance sandwich gourmet flerkorn Feuilleté Epinard. Stekes direkte fra frys. Smakfull terte fylt med spinat. Serveres lunken eller kald - alene eller fylt med reker/ fiskepudding o. l Friand Fromage. Stekes direkte fra frys. Smakfull terte fylt med emmentalerost. Serveres lunken – alene / fylt med skinke/med grønn salat. Småretter Produktkatalog 2013 Varenr 80044 Enhet 7kg (70x100gg) Leverandør Delifrance Inneholder 30% korn og surdeig av rug, linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø. 21 Dypfryst Franske spesialiteter - Croissanter Croissant med smør Mini Croissant Fullkorn-croissant Varenr 80804 Enhet 4,4 kg (80 x 55 g) Leverandør Delifrance Varenr 80004 Enhet 4 kg (160 x 25g) Leverandør Delifrance Varenr 84504 Enhet 4,4 kg (55 x 80g) Leverandør Delifrance Forhevet – stekes rett fra frys, Ekte fransk croissant som kan spises som den er – eller fylles med ost/skinke o.l. Et perfekt frokostprodukt. Kan stekes direkte fra frys. Ferdig raskede, direkte fra frys til ovn (15-20 min. tining gir optimalt resultat). Ekte fransk croissant med valmue, solsikke og linfrø. Egner seg både til frokost og lunsj. Croissant ost og skinke Croissant mixed mini PAIN AU CHOCOLAT Varenr 80607 Enhet 7,2 kg (72 x 100g) Leverandør Delifrance Varenr 81004 Enhet 4,32 kg (135 x 32g) Leverandør Bridor Varenr 85505 Enhet 5,25 kg (70 x 75g) Leverandør Bridor Forhevet – stekes rett fra frys, (men la de gjerne tine et par minutter). Kan fryses etter stek. Ferdig fylt med emmentalerost og franskskinke. Ypperlig med salater eller påsmurt. Forhevet – stekes rett fra frys. Kartongen inneholder Croissant, Sjokorull, Rosinsnegle. Miniprodukter som passer godt til kaffepausen. Forhevet – stekes rett fra frys, (men la de gjerne tine et par minutter). Fransk bakverk – godt til kaffen MOZART CROISSANT CHOCOLAT TWIST ROSINSNEGLE Fås også i 80x90g (7,2kg), v.nr. 80907. Varenr 81306 Enhet 6,1 kg (60x102g) Leverandør CSM Frossen - rett i ovnen. Smørcroissant, dobbeltfylt med en symfony av marsipankrem og nougat, strødd med hasselnøtter og sjokolade. Medfølger poser påtrykt Mozartbilde og logo. 22 Varenr 83906 Enhet 6 kg (60x100g) Leverandør Delifrance Frossen - forhevet, stekes rett fra frys. Ekte fransk kvalitet. Laget av croissantdeig som er elegant vridd rundt deilig vaniljekrem og drysset med chocolate chips (14,5%) med ekte kakaosmør. Varenr 82106 Enhet 6 kg (60x100g) Leverandør Delifrance Frossen - forhevet, stekes rett fra frys. Rosinsneglen er bakt på croissantdeig som er rullet med smakfull vaniljekrem, strødd med saftige rosiner, og ferdig glanset med egg. Produktkatalog 2013 Dypfryst Wiener - Tertebakverk Skillingsboller Blonde wienerbrød Wienerstang 55cm Varenr 77406 Enhet 6 kg (60 x 100 g) Leverandør Ferd Brun Eftf Varenr 88907 Enhet 6,48 kg (108x60g) Leverandør Kåkå Varenr 84802 Enhet 7,6 kg (20 x 380g) Leverandør Baker Brun Prod. Frosne, ferdige skillingsboller som blir luftige, med en god smak av kanel og sukker. Lettstekte. Tines - heves – stekes og strøs med sukker. Frosne, ufylte deigemner som skal tines, raskes og avbakes. Deigemnene er tvinnet og formet som 8-tall og blir luftige og sprøe med stort volum. Velsmakende. Til skårne wienerbrød, wienerring eller -kringle. Kan også deles i to og selges som wienerstang. Prinsessestang wienerPECAN Spandauer m/VANiljekrem Varenr 83806 Enhet 6,75 kg (18 x 375 g) Leverandør Idun / Din baker Varenr 85203 Enhet 5,56 kg (48 x 95g) Leverandør Kohberg Varenr 80604 Enhet 4,72 kg (48 x 90g) Leverandør Kohberg Forhevet, kan stekes direkte. Forhevet. Frosne ferdig raskede stykkewienerbrød, dekortert med pecannøtter og brun farinremons. Rullet med vegatabilsk margarin uten transfettsyrer. Frosne, forhevede deigemner, fylt med vanljekrem. Rullet med vegatabilsk margarin uten transfettsyrer. Tradisjonelt dansk morgenwienerbrød. DAGMAR-TERTE Varenr 83403 Enhet 7,5 kg (20x375g) Leverandør Kohberg Ferdig terte - kun tines og stekes. Luftig, sprø og med stort volum. Rullet med vegetabilsk margarin uten transfettsyrer. Tilsatt ekte dansk remonsfyll. Produktkatalog 2013 23 Dypfryst Kaker - kun tines Berlinerbolle MED bringebær Berlinerbolle med VANILJEkrem Varenr 88503 Enhet 3,78 kg (60 x 63g) Leverandør Kobia Varenr 83603 Enhet 3,78 kg (60 x 63g) Leverandør Kobia Tines – klar til servering. Vaniljekrem. Tines – klar til servering. Vannbakkels M/KREM Varenr 83604 Enhet 4 kg (8x500g) Leverandør Beuk Foodservice Fransk dessertkake/ kaffekake. Luftig god vannbakkels (Profiterols) fyllt med en søtaktig krem med litt vaniljesmak. CarrotcakeMuffins Eplekake Toffee hasselnøttkake Varenr 82004 Enhet 3,6 kg (40 x 90g) Leverandør Delifrance Varenr 80110 Enhet 10,8 kg (6 x 1800g) Leverandør Brinkers Varenr 84007 Enhet 6 kg (3 x 2 kg ) Leverandør Vandemoortele Tines – klar til servering Tines – klar til servering. Saftig eplekake i mørdeigsbunn. Ferdig inndelt i biter. Serveres som den er eller lunken med litt is eller pisket krem. Kaken (2 kg) er delt opp i store, ferdig oppskårede stykker som kan deles i to. Kun tines – klar til servering. Hjemmelaget utseende. Prisgunstig Sjokoladekake med kokos sitronterte m/marengs BRINGEBÆRTERTE Varenr 80007 Enhet 7,5 kg (3 x 2,5 kg ) Leverandør Vandemoortele Varenr 80040 Enhet 2,7 kg (36 x 75g) Leverandør Delifrance Varenr 80041 Enhet 3,5 kg (36 x 100g) Leverandør Delifrance Kaken (2,5 kg) er delt opp i store, ferdig oppskårede stykker som kan deles i to/tre. Kun tines – klar til servering. Hjemmelaget utseende. Prisgunstig. Denne terten er bakt med de fineste ingredienser; 24% ekte butterdeig med egg og mandler. Tin & server. Denne terten er bakt med de fineste ingredienser; 24% ekte butterdeig med egg og mandler. 32% bringebær. Tin & server. 24 Produktkatalog 2013 Dypfryst SJOKOLADEMOUSSEKAKE SJOKOLADE KLADDKAKE OSTEKAKE PECAN Varenr 90059 Enhet 3,6 kg (4x900g) Leverandør Gray’s Bakery Varenr 90061 Enhet 4,8 kg (4x1200g) Leverandør Gray’s Bakery Varenr 90057 Enhet 5,4 kg (4 x 1350g) Leverandør Gray’s Bakery Tines – klar til servering. Tines – klar til servering. Mektig og smakfull, laget på ekte sjokolade. Tines – klar til servering. Inneholder 41% mørk, belgisk sjokolade. Gluten- og laktosefri. Tips: Dekorer med pisket krem, med eller uten tilsatt smak. Ostekake fylt med nøtter og toppet med krem og karamell. GULROTKAKE M/GLASUR SJOKOLADE MUFFINS Belgiske vafler Varenr 90056 Enhet 6,08 kg (65 x 95g) Leverandør Gray’s Bakery Varenr 90062 Enhet 3,36 kg (24x140g) Leverandør Gray’s Bakery Varenr 82105 Enhet 5,75 kg (50 x 115g) Leverandør Vandemoortele Tines – klar til servering. Saftig kake med 18% gulrøtter. Smakstilsatt med kanel og en lekker glasur laget på ekte kremost. Tines – klar til servering. Kandisert. Laget på tradisjonell belgisk resept. Holder seg godt 2-3 dager etter opptining. Mini donuts MED sjokolade Donuts plain Makroner Små Varenr 84203 Enhet 3,168 kg (72 x 44g) Leverandør Vandemoortele Varenr 79801 Enhet 1,2 kg (100 x 12g) Leverandør Delifrance Laget med gjær for at den skal holde seg lengre saftig. Trendy produkt. Gunstig pris – gir høy fortjeneste. Assorterte 4 ulike typer makroner; Kaffe, Sjokolade, Appelsin og Pistasj. Makronene består av 2 stk mandelkjekser med krem imellom. Perfekt til kaffen! Varenr 84202 Enhet 2,2 kg (110 x 20g) Leverandør Vandemoortele Perfekt til pausemat. Fin størrelse. Prisgunstig. Produktkatalog 2013 Tips: Sett ditt personlige preg på muffinsen ved å dekorere med glasur eller topping. 25 Dypfryst Kransekake - med og uten gluten KransekakeSTENGER Glutenfri kransekake Varenr 81904 Enhet 4,5 kg (100 x 45g) Leverandør Pals Varenr 88701 Enhet 1 x 18 ringer Leverandør Pals Stenger uten pynt 12 cm lange. Ferdig stekte kransekakestenger, bakt på Pals kransekakemasse med mandelgaranti. Ferdig stekt kransekake, bakt på Pals glutenfrie kransekakemasse med mandelgarant. Pyntet. SESONGPRODUKT 26 Produktkatalog 2013 Dypfryst Kakestamme Tin, del og SERVER! • Hele kakestammer • Du bestemmer selv størrelsen på kakestykkene • Pyntes etter eget ønske • Kun tines - klar til servering Kakestamme Operakake Kakestamme Sjokolade Kakestamme Mango pasjon Varenr 78906 Enhet 3,4 kg (4 x 850g) Leverandør Delifrance Varenr 81102 Enhet 2,1 kg (3 x 700g) Leverandør Vandemoortele Varenr 77306 Enhet 3,08 kg (4 x 770g) Leverandør Delifrance Tre bunner delikat dynket med kaffe, to lag smørkrem med kaffesmak og en fyldig krem av mørk sjokolade. To bunner av sprø sjokoladekjeks, fylt med sjolkolademousse. Dekortert med sjokoladebiter. Pasjonsfruktsmousse med krem, toppet med stripet glasering. Ett lag med mangobiter i mangomousse mellom to mandelbunner. Kakestamme Pasjonsfrukt Kakestamme Bringebær Kakestamme Cappuccino Varenr 82902 Enhet 2,1 kg (3 x 700g) Leverandør Vandemoortele Varenr 84402 Enhet 2,1 kg (3 x 700g) Leverandør Vandemoortele Varenr 80403 Enhet 3,36 kg (4 x 840g) Leverandør Delifrance Pasjonsfruktmousse på to lag med sukkerbrød, glasert med pasjonsfruktgelé. Bringebærmousse med små biter av bringebær på to bunner av kjeks dynket i bringebærpuré, glasert med bringebærgelé. På kakens mandelbunn ligger en crisp kakaopralin og en kaffemousse. Over denne ligger ytterligere en bunn dynket med kaffe og en lett krem. Produktkatalog 2013 27 Dypfryst Kakestamme Tiramisu Varenr 80402 Enhet 2,44 kg (4 x 610g) Leverandør Delifrance Tolags sukkerbrød, lett fuktet med kaffe og Marsala, lagt vekselvis med smakfull Mascarpone Bavarois krem. En elegant dessert i en fløyelsmyk sjokoladefrakk. Frukt og bær Bringebær singelfrosne Jordbær singelfrosne Varenr 74105 Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Dirafrost Varenr 76005 Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Dirafrost Ferdige porsjonsposer med frosne bær til smoothies, hvor det kun skal tilsettes appelsinjuice. Rikt på antioksidanter.Lite kalorier. Utmerket til take away. Ferdige porsjonsposer med frosne bær til smoothies, hvor det kun skal tilsettes appelsinjuice. Rikt på antioksidanter.Lite kalorier. Utmerket til take away. Passer også til dessert / kaker / dekor. Dira pyntelokk jordbær Varenr 82406 Enhet 6,57 kg (18 x 365g) Leverandør Dirafrost 19 cm i diameter. Til jordbærkake. Pyntejordbær ½ singelfrosne Varenr 75010 Enhet 1 x 10 kg Leverandør Dirafrost Til dekor på dessert / kaker. 28 Produktkatalog 2013 Dypfryst Produktkatalog 2013 29 Dypfryst Bjørnebær singelfrosne Skogsbærblanding Tropisk fruktblanding Varenr 75905 Enhet 5 kg (2 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek Varenr 74805 Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Norrek Varenr 74710 Enhet 10 kg (4 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek Til dessert / kaker / dekor. Singelfrosne. Til dessert / kaker / dekor. Til dessert / kaker / dekor. Mango, papaya, grønne og orange melonkuler,druer, fersken, ananas. Eplebåter - frOsNe Mangoterninger Blåbær singelfrosne Varenr 73405 Enhet 5 kg (2 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek Varenr 76705 Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Dirafrost Varenr 74605 Enhet 5 kg (2 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek Til desserter og smoothies. Til desserter og smoothies. Til dessert / kaker / dekor. 30 Produktkatalog 2013 Drikke og hermetikk Saft og hermetikk Hermetisk frukt og bær HERMETIKK VARENR ENHET Navn lev. 71712 12 g(12x1kg) ANANASBITER Til dessert og kakefyll. Harlem Food 73700 12 g(12x1kg) MANDARINER I sukkerlake. Til dessert og kakefyll. Harlem Food 70412 12 g(12x1kg) FERSKEN Til dessert og kakefyll. Hasrlem Food 34005 1x5kg HELE RØDE FERSKEN Uten lake. Steensma Juice og saft VARENR ENHET Navn lev. 94700 12x1 liter APPELSINJUICE Med fruktkjøtt. 100% ren juice laget av friske, saftige og søte appelsiner. rik på C-vitaminer. Coop 94701 12x1 liter EPLEJUICE 100% ren eplejuice fremstilt av konsentrat. Frisk og god på smak. Fin balanse mellom syre og sødme. Coop BALHOLM - NATURLIG FRUKTDRIKK VARENR ENHET Navn 99805 3,96 liter(12x33cl) Eple/pærejuice* - økologisk 99803 3,96 liter(12x33cl) Eplejuice - økologisk 99804 3,96 liter (12x33cl) Eple & Kirsebærjuice - økologisk 99808 3,96 liter (12x33cl) Eple & Bringebærjuice * Tips: Passer også som babydrikke. Sunn og smakfull, friskpresset juice, uten sukker og tilsetningsstoffer. Inneholder fruktpartikler. Pasteurisert. Kunnskap og tradisjon fra Sogn. Lev.: Balholm AS Husholdningssaft Solbærsirup Varenr 74205 Enhet 1 x 5 liter Leverandør Pals Varenr 74405 Enhet 1 x 5 liter Leverandør Pals Leskedrikk, fruktsauser til desserter og lignende. Fremstilt av saft fra eple, drue, rips og solbær. Blandingsforhold 1 del saft til 5 deler vann gir 12 % råsaft i ferdig drikk. Leskedrikk, toddy, fruktsauser til desserter og lignende. Fremstilt av saft fra solbær. Blandingsforhold 1 del solbærsirup til 5 deler vann gir 9 % råsaft i ferdig drikk. 32 Produktkatalog 2013 Konditorartikler Kakemikser - baser BrownieMIKS Cookiemix Soft & Chewy Mississippi kakemiks Varenr 59712 Enhet 1 x 12,5kg Leverandør Macphie Varenr 51512 Enhet 1 x 12,5kg Leverandør Macphie Varenr 59612 Enhet 1 x 12,5kg Leverandør Macphie Miks til sjokoladebrownies. Fyldig, god smak. Kakene blir saftige med lang holdbarhet. Til fremstilling av myke og sprø cookies. Gir holdbare og velsmakende cookies. Kan tilsettes sjokolade, forskjellige nøtter, mandler og frukter. Miks til fremstilling av muffins og formkaker. Kun tilsettes veg. olje og vann. Etter ønske tilsett sjokolade, nøtter, tørket frukt osv. Gir saftige kaker og en ekstra saftig krumme. Mississippi SJOKOLADEMIKS Muffinsmiks En-To-Tre Varenr 59512 Enhet 1 x 12,5 kg Leverandør Macphie Varenr 33015 Enhet 1 x 15 kg Leverandør Zeelandia Varenr 21812 Enhet 1 x 12 kg Leverandør Pals Miks til fremstilling av muffins og formkaker. Kun tilsettes veg. olje og vann. Etter ønske tilsett sjokoladebiter, nøtter, tørket frukt osv. Gir saftige kaker med god holdbarhet. Helmiks til fremstilling av muffins. Halvmiks for kakebunner, rullader, formkaker. Orkide Apollo P-7 Varenr 21912 Enhet 1 x 12 kg Leverandør Pals Varenr 28210 Enhet 1 x 10kg Leverandør Källbergs Helmiks for kakebunner, rullader, formkaker. Helmiks for vannbakkels. Kun tilsettes vann. 34 Tilsettes egg og vann. Kun tilsettes vann. Produktkatalog 2013 Konditorartikler Pals Vaffelmiks Varenr 28312 Enhet 12 kg (10 x 1,2kg) Leverandør Pals Helmiks – kun tilsettes vann. AMERIKANSK GulrotkakeMIKS Varenr 54115 Enhet 1 x 15kg Leverandør Pals Helmiks – kun tilsettes vann, olje og egg. Fyrstekakemiks Varenr 20915 Enhet 1 x 15kg Leverandør Pals Helmiks – kun tilsettes vann og olje. BESTILLINGSVARE Speltkakemiks Kokosmiks Varenr 23625 Enhet 1 x 25kg Leverandør Pals Varenr 54325 Enhet 1 x 25kg Leverandør Jung / Zeelandia Varenr 21612 Enhet 1 x 12 kg Leverandør Pals Glutenfri miks til mandelmakroner-/ bunner, suksesskaker, samt som makronfyll i wienerbrød, terter o.l. Kun blandes med eggehvite/hele egg. Formkakemiks – kun tilsettes egg og margarin Helmiks – kun tilsettes vann. OREO KJEKSRULLER OREO KNUST KJEKS Varenr 25402 Enhet 2,464 kg (16x154g) Leverandør Kraft Foods Varenr 25404 Enhet 4,8 kg (12x400g) Leverandør Kraft Foods Kombinasjon av mild vaniljekrem og sprø, smaksrik sjokoladekjeks. Ore rull er praktisk å ha med seg på tur og til servering av kjeks til kaffen. Kombinasjon av mild vaniljekrem og sprø, smaksrik sjokoladekjeks. Til baking, kjeksbunn til kaker, desserter eller dekor. MANDELBUNNmiks Produktkatalog 2013 Til kokostopper og kokosbunner. 35 Konditorartikler Former - deiger Mørdeigsform 7 cm Mørdeigsform 8,5cm Mørdeigsform 9,5cm Varenr 85103 Enhet 3,375 kg (225 x 15g) Leverandør Kåkå Varenr 83503 Enhet 3,456 kg (144 x 24g) Leverandør Gourmet Pidy Varenr 80903 Enhet 3,36 kg (96 x 35g) Leverandør Gourmet Pidy Til linser porsjonskaker - /-desserter. Fylles for eksempel med vaniljekrem og dekoreres med friske / frosne bær eller frukter. Laget på 1-2-3: Ser lekkert ut og smaker god ! Fylles for eksempel med vaniljekrem og dekoreres med friske / frosne bær eller frukter. Laget på 1-2-3: Ser lekkert ut og smaker godt! Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk. Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk. Ustekt - frossen. Butterdeigsformer 11cm Mørdeigsform 15 cm Mørdeigsform 22cm Varenr 80024 Enhet 3,8 kg (40x95g) Leverandør Delmat AB Varenr 83502 Enhet 10 stk Leverandør Gourmet Pidy Ekstra fin mørdeig, ferdig fôret i aluminiumsformer. Til fyrstekake, eplekake, fruktpai, kremkaker o.l. Ustekt - frossen. Til dessertkaker, paier. Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk. Varenr 87705 Enhet 5,6 kg (140 x 40g) Leverandør Kåkå Butterdeigsformer 7cm Varenr 88602 Enhet 2,925 kg (195 x 15g) Leverandør Kåkå Til posteier og lignende. Ustekt, frossen. VARENR ENHET Varenavn 87613 13.35 kg (3x4,450kg ) BUTTERDEIGSTYKKER Til innbaking. Ustekt. Lev. 86922 22 kg (5x4,4kg WIENERDEIG I BLOKK Til wienerbakverk. Solbrød Flate stykker. Ustekt. KåKå Napoleonsbunner Varenr 88214 Enhet 14 kg (20 x 700 g) Leverandør Kåkå Kan brukes til mange kakevarianter. Rullet butterdeig i plater. Ferdig stiplet, klar for avbaking. Førsteklasses kvalitet. Lette å skjære. Stor sprøhet og mørhet. Ustekt, frossen. 36 Produktkatalog 2013 Konditorartikler TARTELETTE 7cm QUICHE 11 cm DUOBELLE 3,5G Varenr 83212 Enhet 90 stk Leverandør Gourmet Pidy Varenr 83217 Enhet 42 stk. Leverandør Gourmet Pidy Varenr 83216 Enhet 192 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. Ferdig stekt form, klar til å fylles. Ferdig stekt form, klar til å fylles. AMUSETTE 3,5G MINI COQUILLES 3,5G DUOBELLE 3,5G Varenr 83209 Enhet 84 stk. Leverandør Gourmet Pidy Varenr 83214 Enhet 90 stk Leverandør Gourmet Pidy Varenr 83208 Enhet 84 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. Til salt og søt fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med marinerte skalldyr, pålegg, kyllingkjøtt salater eller grønnsaker. Ferdig stekt form, klar til å fylles. Till fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med maritime råvarer: reker, krepsehaler, røkelaks, grønnsaker og salater. Ferdig stekt form, klar til å fylles. Till fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med alle typer råvarer, pålegg, skalldyr, frukt og sjokolade. VEGGIE CUPS ASSORTERTE 3,5G MINI CONE NEAUTRAL 3,8G Varenr 83213 Enhet 96 stk Leverandør Gourmet Pidy Varenr 83210 Enhet 112 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. sweet mini cone with chocolate coating 5,5g Varenr 83215 Enhet 90 stk Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. Ferdig stekt form, klar til å fylles. mini coctail assortment Varenr 83211 Enhet 144 g (48 stk x 3g) Leverandør Gourmet Pidy Produktkatalog 2013 4 ferdig stekte mini butterdeigsformer. Til salt og søt fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med varme eller kalde råvarer som salater, skalldyr, serranoskinke, røkelaks etc. 37 Konditorartikler Pals Brødmikser - baser Brødbase HELMIKS Brødbase Pasco brødmiks Trekorn Havrebrød Varenr 29025 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals Varenr 27125 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals Varenr 26825 Enhet 1 x 25kg Leverandør Pals Helmiks til Pascobrød, og som innblanding i kneip og andre brød. Saftig og holdbart. Kan dypfryses i meget lang tid uten kvalitetsforringelse. Til brød, rundstykker, kuvertrundstykker, småbrød, baguetter m.m. Gir et brød som er mykt og saftig og egner seg godt til frysing. Velegnet for brød i alle fasonger. Inneholder ca. 53% havre, som gir ca. 18% havre i det ferdige brødet. Havre bidrar til et velsmakende saftig og mykt brød. HELMIKS BRØDBASE HALVMIKS Mormors grovbrød Pandabrød Pandabrød ekstra grovt Varenr 30225 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals Varenr 26125 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals Varenr 79725 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals Konsentrert grovbrødbase velegnet for brød i alle fasonger: formstektsammenskjøvet - rundstekt m.m. Spesielt saftig, mykt, holdbart og velsmakende. Med Pandabrød støtter man WWF, som har Pandabjørnen som symbol i sin logo.Brødet er et meget velsmakende og næringsrikt brød, bakt av ingredienser fra hele verden 50% miks for produksjon av ekstra grovt brød.. Miksen inneholder en unik sammen-setning av frø og kornsorter fra hele verden. Brødbase Omegabrød Varenr 21125 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals Base til spesialbrød, rundstykker, baguette, toast, ”hjerter” o.l. Skal kun blandes med mel, vann og gjær. 38 Brødbase Ginsengbrød Varenr27116 Enhet 1 x 16,2 kg Leverandør Pals Base til brød, rundstykker, baguetter ol. bakt med ekte ginseng.I brødbasen er ginseng kombinert med et høyt innhold av havrekli, maltet hvete, HELMIKS Prokornbrød Varenr 22425 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals Miks til Prokornbrød, rundstykker og grovt bakverk med høyt innhold av fiber. Gir et spesielt rustikt utseende med et høyt næringsinnhold. Rikt på fiber og et redusert saltinnhold. Produktkatalog 2013 Konditorartikler Brødbase BrødMIKS Brødbase BAKERNS VITAMINBRød Multifiber Bakerns Byggbrød Varenr 33425 Enhet 1x25g Leverandør Pals Varenr 22725 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals Varenr 21225 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals Gir et smaksrikt brød for hele familien. Fiberrikt brød som bidrar til økt mett-hetsfølelse og som er er bra for fordøyelsen. Beriket med vitamin B1, B2, B12 og C Base til spesialbrød med redusert karbohydratinnhold.Kan bakes både som rundstekt ,i form og som briks og rundstykker. En meget stabil deig som tåler god rask Base til byggbrød, småbrød, rundstykker, birks o.l.Et grovt, smaksrikt brød med høy andel byggmel, som er rikt på antioksidanter og kostfiber. BrødMIKS HELMIKS HELMIKS Skutebrød - Norsk rugbrød Herregårdens rugbrød GråtassBRød Varenr 23825 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals Varenr 25725 Enhet 1x25kg Leverandør Pals Helmiks til spesialbrød med et høyt innhold av rug og kostfiber. En grovbrødvariant som ligner på det tyske ”vollkornbrot”, et mørkt, saftig og holdbart brød. Spesielt utviklet som et ”barnebrød” uten grove og harde korn eller frø. Velsmakende, saftig og fiberrikt brød. Fremstilt med alle de fire norske hovedkorntypene, og i tillegg poteter. Varenr 23925 Enhet 1 x 25 kg Leverandør Pals En grovbrødvariant av utradisjonell karakter som ligner det tyske “Vollkornbrot”. Skutebrød kan bakes 1-2 ganger i uken, og likevel leveres som ferskvare. Basisprodukter Mel VARENR ENHET Varenavn Leverandør 20230 1 x3 0kg Hvetemel sammalt 50 Norgesmøllene 20238 1 x 30kg Hvetemel sammalt 30 Norgesmøllene 20858 1 x 30kg Rug sammalt 30 Norgesmøllene 20938 1 x 30kg Rug sammalt 50 Norgersmøllene Salt VARENR ENHET Varenavn Leverandør Beskrivelse 77925 1 x 25 kg Havsalt, Marsel GC Rieber Til baking (deig) og matlaging 0,2 – 0,5g med mer (fin) Produktkatalog 2013 39 Konditorartikler Fromasjpulver og gelÈ Fromasjpulver VARENR ENHET Varenavn Leverandør 11100 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/sjokolade Zeelandia 11800 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/sitron Zeelandia 12000 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/ost Zeelandia 12101 1 x 0,5 kg Zeesan Fromasj Nøytral Zeelandia Til innblanding i alle typer kremer for bruk i bløtkaker, fromasjkaker, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter, bl.a. sjokolademousse. Fryse og tinestabil. Overtrekksgelè VARENR ENHET Varenavn Leverandør 33105 1 x 5kg Quick gelè Zeelandia 35706 1 x 6kg Credigel hurtiggelè Zeelandia 36007 1 x 7kg Overtrekksgelè Zeelandia Til overtrekking av bær og frukter på bløtkaker, dessertkaker, snitter, m.m. Sprøytegelè VARENR ENHET Varenavn Leverandør 35801 1 x 1,3kg Sprøytegelè Orange Pals 35901 1 x 1,3kg Sprøytegelè Blå Pals 37001 1 x 1,3kg Sprøytegelè Rød (5kg, v.nr. 37005) Pals 37101 1 x 5kg Sprøytegelè Gul (5kg, v.nr. 37105) Pals 37201 1 x 1,3kg Sprøytegelè Grønn (5kg, v.nr. 37205) Pals 37301 1 x 1,3kg Sprøytegelè Brun Pals 33401 1 x 1,3 Sprøytegelè Lilla Pals Til dekor av kaker, garnering i tykk eller tynn strek, underlag for tynn hvit glasur, pensling av f.eks. rulade for videre dekorering av flan eller hakkede nøtter/mandler. Puréer VARENR ENHET Varenavn Leverandør 72804 4 x 1kg Dira Purè Mango Dira 73204 4 x 1kg Dira Purè Bringebær Dira 73004 4 x 1kg Dira Purè Pasjonsfrukt Dira 72904 4 x 1kg Dira Purè Jordbær Dira 70604 4 x 1kg Dira Purè Eple Dira 70504 4 x 1kg Dira Purè Lime Dira Frossen purè til mousser, couliser, iskrem, sorbeter og som smakstilsetning i kaker m.m. Purèene har en naturlig smak uten smakstilsetninger eller fargestoff. Inneholder frukt av høy kvalitet og kun 10% sukker. 40 Produktkatalog 2013 Konditorartikler Dessertsauser Glendelight Creme BrulÈe Varenr 94720 Enhet 12 x 1 liter Leverandør Macphie Varenr 22712 Enhet 12 x 1 ltr. Leverandør Macphie Særdeles enkel i bruk for fremstilling av Creme Brulèe. Varmes til 90oC – avkjøles – serveringsklar etter 1 time. Tilsett gjerne litt bær eller krydder. Vegetabilsk fløte med melkeprotein.Unikt produkt som kan kokes og piskes. Anvendes også direkte som smaksingrediens i mat eller piskes til krem til kaker. Sukker VARENR ENHET Varenavn Leverandør 14010 10x1 kg Farin Danisco Sugar 77701 1x1,05 kg Hugget rørsukker 2 pk. Fairtrade Danisco Sugar 98930 1x 25 kg Sukker, engelsk Tate & Lyle AS 59701 1x1 kg Demerara raffinade, brun Tate & Lyle AS 14408 8 kg (16 x 0,5 kg) Raffinade, løs Danisco Sugar 14701 1 kg Raffinade, kuvert Tate & Lyle AS 77204 1x4 kg (1000 x 4 g) Sukkersticks Hvitt sukker Cafés Liegeois AS 77304 1x4 kg (1000 x 4 g) Sukkersticks Brunt sukker Cafés Liegeois AS 59002 6000 stk(12x500 stk) Natreen suketter Sara Lee 59001 1x2000 stk. Natreen suketter 2 pk Sara Lee 75514 1x14 kg Glykose Norske Potetindustri 98926 1x25kg Sukker, dansk Danisco 98932 1x25kg Melis, dansk Danisco Kakao VARENR ENHET Varenavn Beskrivelse Leverandør 39005 1x5kg Kakaopulver, For baking, m.m. 10-12%, alkalisert Pals 39025 1x25 kg Kakaopulver, For baking, m.m. 10-12%, alkalisert Pals 39225 1x25 kg Kakaopulver Rød, alkalisk - Bestillingsvare Pals Produktkatalog 2013 41 Konditorartikler Sjokolade, marsipan og annen dekor Kuvertyr Sao Thomé Varenr 48202 Enhet 1 x 2,5kg Leverandør Callebaut Mørk 70 %. En ekstra mørk, kraftig, intens og aromatisk sjokolade. Har også en svak smak av blomster, oliven, krydder og frukt. Begrenset produktsortiment. Melkesjokolade m/karamell Varenr 49002 Enhet 1 x 2,5kg Leverandør Callebaut Delikat melkesjokolade beriket med ekte karamell. Gir mousseer, konfektfyll, dekor eller isparfaiter en nydelig smak. Callebaut Kakaosmør Varenr 49105 Enhet 1x4kg Leverandør Callebaut 100% kakaosmør laget av de fineste kakaobønner.Til spraying av desserter, kaker og sjokoladefigurer, samt oppløsning av sjokoladefarger sjokolademousse mørk sjokolademousse HVIT Choc’o-shine TWD-41 Varenr 31202 Enhet 1x800g Leverandør Callebaut Varenr 31203 Enhet 1x800g Leverandør Callebaut Varenr 31206 Enhet 1 x 6 kg Leverandør Callebaut Fromasjpulver til bruk i bløtkaker, mousseer, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter. Inneholder 75% Callebaut sjokolade. Varm, intens mørk farge med rik og fyldig sjokoladesmak. Fromasjpulver til bruk i bløtkaker, mousseer, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter. 70% Callebaut sjokolade. Lys, varm brunfarge med en søt kremaktig melkesjokoladesmak. Mørk sjokoladeglasur til overtrekk og glasering av kaker – ferdig til bruk. Inneholder 41% Callebaut sjokolade. 42 Produktkatalog 2013 ENHET Varenavn Leverandør 48302 1 x 2,5 kg Kuvertyr LYS 823 Pals 48402 1 x 2,5 kg Kuvertyr HVIT CW2 Callebaut 48602 1 x 2,5 kg Kuvertyr MØRK 811 Callebaut 31220 1 x 2,5 kg Kuvertyr EKSTRA MØRK 70/30 Callebaut 48902 1 x 2,5 kg Callebaut LYS til sjokoladefontene Callebaut 48802 1 x 2,5 kg Callebaut MØRK til sjokoladefontene Callebaut 47302 1 x 2,5 kg Kuvertyr Strawberry sjokolade 552 Callebaut Konditorartikler VARENR Kvalitetssjokolade til konfekt, mousseer, overtrekk på kaker, modellering m.m. VARENR ENHET Varenavn Leverandør 48302 1 x 5 kg Chocobits Pals Små pyramideformede sjokoladebiter. Velegnet til innblanding i formkaker, dessertkaker, masariner, småkaker mm. VARENR ENHET Varenavn Leverandør 38010 1x10 kg Overtrekksglasur med kakao MØRK Pals 38110 1x10 kg Overtrekksglasur med kakao LYS Pals Kvalitetssjokolade til overtrekk på kaker VARENR ENHET Varenavn Leverandør 40301 1,564kg (1x504stk) Dark shells - 56,1% kakao Callebaut 40801 1,564kg (1x504stk) White shells - 30% kakao Callebaut 40501 1,564kg (1x504stk) Milk shells - 30,8% kakao Callebaut Små runde sjokoladeskall (25mm). Til konfekt, dekor på kaker og desserter. Fylles etter eget ønske, f.eks. Ganasj med krydder, vanilje, appelsin, limeskall eller eller sprit, som Cognac og Grand Marnier, samt til fremstilling av praliner. VARENR ENHET Varenavn 33900 0,9 kg (120 stk x7,5g) Sjokoladesigaretter Mørk 39101 0,9 kg (120 stk x7,5g) Sjokoladesigaretter Picasso 38601 0,9 kg (120 stk x7,5g) Sjokoladesigaretter Van Gogh 38201 0,9 kg (120 stk x7,5g) Sjokoladewsigaretter Rembrandt Dekor på kaker, is, dessert. 20 cm lange. Leverandør: Smet. Produktkatalog 2013 43 Konditorartikler 5th Avenue Caramel Icing 5TH AVENUE CHOCOLATE ICING Sjokolade Soiree Varenr 78312 Enhet 1 x 12,5 kg Leverandør Macphie Varenr 78412 Enhet 1 X 12,5 kg Leverandør Macphie Varenr 31700 Enhet 0,5 kg (650 stk x77g) Leverandør Smet Karamellglasur, brukes rett fra spannet. Raskt tørkende icing av amerikansk type. Krakelerer ikke. Kjøle- og frysestabil. Mørk Sjokoladeglasur, brukes rett fra spannet. Raskt tørkende icing av amerikansk type. Krakelerer ikke. Kjøle- og frysestabil. Dekor på kaker, is , dessert VARENR ENHET Varenavn 34704 1x4 kg Sjokolade Blossom HVIT 34504 1x4 kg Sjokolade Blossom MELK 34404 1x4 kg Sjokolade Blossom MØRK 46301 1x1,6kg Sjokolade Bar MØRK 38502 1x2,4kg Jura sjokolade flak, marmorerte 43200 600g(175 stk x 3,4 g) Sjokoladejordbær 43300 370g(162 stk x 2,3 g) Dekor på kaker, is, dessert. Sjokoladebringebær Leverandør: Smet. Vermicelli sjokoladekrymmel Varenr 32902 Enhet 1x2 kg Leverandør Smet Mørk. Fremstilt av kakaosmør. Til dekor på bløtkaker, iskaker, softice, desserter m.m. 44 Krymmel blandet Varenr 38405 Enhet 1x5 kg Leverandør Pals Ekte sukkerkrymmel.Til dekor på bløtkaker, iskaker, softice, desserter m.m. Produktkatalog 2013 2,5 Kg 13002 Cacao Barry Mørk Sticks............................................... 160 X 10 G 13003 Cacao Barry Mørk Sticks............................................... 300 X 5,3 G 13004 Cacao Barry Mørk Sticks............................................... 500 X 3,2 G 13005 Cacao Barry Mørk Sticks Bio...................................... 500 X 3,2 G 13007 Cacao Barry Chocolate Drops.................................. 5,0 Kg 13008 Cacao Barry Origine Rare Mexique......................... 5,0 Kg 13009 Cacao Barry Feur De Cao 70%..................................... 5,0 Kg 13010 Cacao Barry Bio Mørk Sjokolade............................ 2,0 Kg 13011 Cacao Barry Plantation Alto Sol........................... 2,0 Kg 13012 Cacao Barry Origine Rare Venezuela.................... 5,0 Kg 13013 Cacao Barry Favorites Mi-Amere 58%.................... 5,0 Kg 13014 Cacao Barry Plantation Millesime......................... 2,0 Kg 13017 Cacao Barry Origine Rare Cuba................................. 1,0 Kg 13018 Cacao Barry Origine Rare Saint-Domingue .... 5,0 Kg 13019 Cacao Barry Origine Rare Tanzanie....................... 5,0 Kg 13020 Cacao Barry Origine Rare Equateur...................... 5,0 Kg 13021 Cacao Barry Excellence................................................. 5,0 Kg 13022 Cacao Barry Chocolat Amer 60%............................. 5,0 Kg 13023 Cacao Barry Force Noir................................................. 5,0 Kg 13024 Cacao Barry Lactee Caramel ..................................... 2,5 Kg 13026 Cacao Barry Lactee Superieure................................ 5,0 Kg 13027 Cacao Barry Milk Sticks................................................. 160 X 10G 13028 Cacao Barry Lactee Barry 35%.................................. 5,0 Kg 13029 Cacao Barry Origine Rare Ghana............................. 5,0 Kg 13030 Cacao Barry Lactee De Cacao Barry..................... 5,0 Kg 13031 Cacao Barry Origine Rare Papouasie..................... 5,0 Kg 13032 Cacao Barry Blanc Satin............................................... 5,0 Kg 13033 Cacao Barry Plein Arome.............................................. 2,5 Kg 13034 Cacao Barry Pralin Feulletine ................................. 5,0 Kg 13035 Cacao Barry Brillance Noire..................................... 2 Kg 13036 Cacao Barry Favorites Amandes.............................. 5,0 Kg 13037 Cacao Barry Dark Compound Coating................ 5,0 Kg 13038 Cacao Barry Light Compound Coating............... 5,0 Kg 13039 Cacao Barry Ivory Compound Coating............... 5,0 Kg 13040 Cacao Barry Mycryo 100% Kakaosmør................ 675 Gr 13042 Cacao Barry Grand Caraque...................................... 2,5 Kg 13043 Cacao Barry Cocoa Nibs................................................. 1 Kg Konditorartikler 13001 Cacao Barry Pailleté Feuilletine............................. Lev.: Callebaut Produktkatalog 2013 45 Konditorartikler Marsipaner Figurmarsipan 40/60 Hvit KonditorMarsipan Hvit Varenr 41015 Enhet 15 kg (3x5kg) Leverandør Pals Varenr 43815 Enhet 15 kg (3x5kg) Leverandør Pals Hvit marsipan med 40% mandler. Spesialmarsipan for modellering. Meget god som spisemarsipan. Smidig og lett å forme. Kleber ikke under formingen. Kan tilsettes konditorfarge. Hvit marsipan med 30% mandler. Til overtrekk av bløtkaker, modellering og annet finere konditorarbeide. SESONGVARE. VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR 44215 15 kg(3x5kg) Overtrekksmarsipan Hvit Pals 45715 15 kg(3x5kg) Overtrekksmarsipan Ekstra hvit Pals 44315 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Gul Pals 44415 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Grønn Pals 44515 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Rosa Pals 44915 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Orange Pals 40815 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Rød Pals 40215 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Sort Pals 45015 15 kg(6x2,5kg) Overtrekksmarsipan Lilla Pals 18% mandler * Tilsatt farge som gir mindre transparent marsipan (E171). 46 Produktkatalog 2013 Konditorartikler Kransekakemasse VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR 42115 15 kg(3x5kg) flat pakke Kransekakemasse Hvit Pals 42125 25 kg(6x1,56kg) pølser Kransekakemasse Hvit *) Pals 42215 15 kg(3x5kg) flat pakke Kransekakemasse Brun Pals 42225 25 kg(6x1,56kg) pølser Kransekakemasse Brun *) Pals Kransekakemasse Glutenfri Pals 43015 15 kg(3x5kg) flat pakke *) Bestillingsvare Ferdiglaget masse til kransekaker og annet finere makronbakverk. Massen er røstet og kan sprøytes til kransekaker direkte fra pakningen. Kransekakene holder seg seige og myke i lang tid, noe avhengig av lagringsforholdene. Leverandør: Pals Kransekaketilbehør VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR 98001 144 stk (12stk. x12) Knall assortert Küenholdt 98018 1x100 stk Juleknall Küenholdt 98062 1x1000 stk Norske flagg Küenholdt 98200 1x400stk Kransekakepose Hallmaker Plast AS Produktkatalog 2013 47 Konditorartikler Nøtter m.m. Mandler / flaner VARENR ENHET Varenavn Beskrivelse 50012 1x12kg Mandler uskåldede hakkede Californske 50025 1x25kg Mandler uskåldede hakkede Californske 50110 1x10kg Mandler uskåldede hele Californske 52522 1x22,68 kg Mandler uskåldede hele Californske 51010 1x10kg Mandler skåldede rensorterte Spanske 51025 1x25kg Mandler skåldede rensorterte Spanske 51112 1x11,34kg Mandler skåldede halverte Spanske 51411 1x11kg Mandelmel Naturell 50311 1x11,34kg Mandelmel skåldet 50411 11 kg Mandiflan uskåldet Høvlede mandler 52004 4 kg Mandiflan uskåldet Høvlede mandler 52104 4 kg Mandiflan skåldet 52111 4 kg Mandiflan skåldet, tynne Leverandør: Pals Hasselnøtter / strøssel VARENR ENHET Varenavn Beskrivelse 51725 1x25kg Hasselnøttbiter røstet Røstet - biter 53105 1x5kg Hasselnøttbiter røstet Røstet - biter 53012 1x12,5kg Hasselnøttkjerner Uskåldede – hele 53025 1x25kg Hasselnøttkjerner Uskåldede – hele 53312 1x12kg Hasselnøttkjerner Uskåldede – hakkede 53325 1x25kg Hasselnøttkjerner Uskåldede – hakkede 55105 5 kg Krokanstrøssel Hakkede hasselnøøter m/sukker Valnøtter VARENR ENHET Varenavn Beskrivelse 57205 1x5 kg Valnøttkjerner Franske Halve 57212 1x12,5kg Valnøttkjerner Franske Halve 57405 1x5 kg Valnøttkjerner Hakkede 57410 1x10 kg Valnøttkjerner Hakkede 57605 1x5 kg Valnøttkjerner Franske Brudd 57610 1x10 kg Valnøttkjerner Franske Brudd 57510 1x10kg Valnøttkjerner Biter 57505 1x5 kg Valnøttkjerner Biter Leverandør: Pals Leverandør: Pals Rosiner og bær VARENR ENHET Varenavn Beskrivelse 62012 1x14kg Rosiner Tyrkiske RTU 62412 1x12,5kg Rosiner Californske Thompson seedless 65411 1x11,34kg Tranebær Tørket. Large & Moist Leverandør: Pals 48 Produktkatalog 2013 Pålegg og varmmat Pålegg / Varmmat Ost / smør Tine Gudbrandsdalsost Varenr 4104 Enhet 1x4,2 kg(hel) Leverandør Tine G 35. Kan brukes til sauser, ferdigretter og smørbrød eller lefse. I konsistensen er den fast, men smidig og homogen. Osten har en ren, svakt syrlig og søt smak. Tine Norvegia 27% revet Varenr 4805 Enhet 5 kg(2x2,5kg) Leverandør Tine Revet ost. Høyt smeltepunkt. Godt til pizza, salater etc. Tine Norvegia 27% fett skivet Tine Norvegia 27% fett hel - skorpefri Varenr 4203 Enhet 3,6 kg(3x 1,2kg) Leverandør Tine Varenr 4300 Enhet 10 kg(2x5 kg) Leverandør Tine Kvadratskivet Halvfast, modnet ost. Små runde hull, smidig og skivbar konsistens. Ren, mild og aromatisk på smak. Philadelphiaost Classic Mozzarella, fersk, I lake Varenr 19121 Enhet 1x1,65 kg Leverandør Kraft Varenr 94948 Enhet 1,5 kg(12x125g) Leverandør Oluf Lorentzen (28% fett). Brukes som smøreost til smørbrød, bagels, baguetter. Kan også med fordel brukes i ostekake. Har en ren, mild og frisk smak og en herlig kremaktig konsistens. Fersk Mozzarella er laget av pasteurisert kumelk. Osten ligger i lake bestående av vann og salt og har en mild og delikat smak. BRIE MON AMI Brelett kuvertsmør MEIERIsmør KUVERT Varenr 93172 Enhet 3 kg(6x0,5kg) Leverandør Uhrenholt Varenr 4903 Enhet 2 kg(1x2kg=200x10g) Leverandør Tine Varenr 4502 Enhet 2,4 kg(1x2kg=200x12g) Leverandør Tine Fransk brie med fin hvit overflate, moden, kremet konsistens, mild og aromatisk. Myk og skjærevennli Kuvedrtpakket. God smak og lite fett. Lett å smøre på brødskivene. Den gode smaken i Brelett kommer av at det er tilsatt smør uten at det er mer fett enn i andre lettmargariner. Kuvertpakket. 50 Produktkatalog 2013 Pålegg / varmmat Salater VARENR ENHET Varenavn Leverandør 94738 1x 900g(beger) Italiensk salat uten kjøtt Salatmester’n 94745 1x 900g(beger) Pals Rekesalat Hjemmelaget Salatmester’n 94743 1x 900g(beger) Reke- og eggsalat Salatmester’n 94748 1x 900g (beger) Chilikreps i aioli Salatmester’n 94741 1x900g(beger) Pals Kreolsk Kyllingsalat Salatmester’n 94742 1x 900g(beger) Pals BBQ-salat Salatmester’n 94740 1x 900g(beger) Tzatsiki Salatmester’n 19152 1x900g (beger) Potetsalat Salatmester’n 19175 1x3kg (spann) Potetsalat Salatmester’n 19173 1x2,5kg (spann) Baguettesalat med kylling/curry Denja Reker / Laks VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR 19168 1x1,5 kg(spann) Ferskpillede reker, store i lake Reinhartsen 94747 1x1,5 kg(spann) Håndpillede reker, store i lake Ph. Thorstensen AS 19167 1x1,5 kg(spann) Pals baguettereker i lake Ph. Thorstensen AS 19129 1x1,5 kg(spann) Pals Krepsehaler i lake Ph. Thorstensen AS 19135 1x ca 1kg Laks, einerøket, skiveskåret,hel side* Brødr. Remø Til salater, smørbrød m.m. * 1 kl. einerøket røkelaks til påsmurt i alle varianter. Tørrsaltet røklaks av beste kvalitet. Fine jevne skiver til påsmurt og skiver som holder godt sammen. Fiskeprodukter Fiskepudding Tunfisk i vann Varenr 93265 Enhet 1x750 g Leverandør Berggren Varenr 19172 Enhet 11,3 kg(6x1885g) Leverandør Harlem Food Til varmretter, koldtbord, påsmurt m.m.Like god kald på brødskiver og snitter, som varm til middag, cabareter og i terteskjell. Til salater, påsmurt m.m.Store og faste fiskebiter. Produktkatalog 2013 Steinbitkarbonader m/purre og hvitløk Varenr 93267 Enhet 5 kg(2X2,5kg) Leverandør Berggren Til varmretter, koldtbord m.m.Passer godt i hamburgerbrød. Inneholder 45% fisk (hvitlaks, surimi og steinbit). 51 Pålegg / Varmmat Kjøttpålegg Gjeste Pålegg, skivet Gjeste Pålegg, skivet Pals Bogskinke, skivet Varenr 19108 Enhet 1,7 kg(4x425 g) Leverandør Bjerke Varenr 19202 Enhet 2 kg(4x0,5 kg)(skiver) Leverandør Krone Varenr 19204 Enhet 2 kg(4x0,5 kg) Leverandør Krone Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse Westfalerskinke, skivet Kylling Pastrami, skivet Pepperoni, skivet Varenr 19109 Enhet 1,7 kg(4x425g) Leverandør Bjerke Varenr 16702 Enhet 2 kg(4x0,5 kg) Leverandør Krone Varenr 19119 Enhet 1,7 kg(4x425 g ) Leverandør Bjerke Egner seg til påsmurt i alle typer blingser, baguetter, wraps, rundstykker og lignende. En nydelig benfri spekeskinke som er mildt røkt og krydret. Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza, salater og omeletter. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Alle skiver samme størrelse. Til smørbrød, fyll i baguetter og til pizza. Supplement til annen spekemat. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Salami, skivet Roastbeef marinert, skiveT Leverpostei, grov dansk type Varenr 19203 Enhet 2 kg(8x250g) Leverandør Krone Varenr 19164 Enhet 1x 400g(i form) Leverandør bjerke Til smørbrød og koldtanretninger. Pakket i brukervennlige beger. Softvakuumert med næringsgass. Til smørbrød, baguetter, etc. Lun dansk leverpostei med bacon. Saftig, grov og smakfull leverpostei. Varenr 19114 Enhet 1,7 kg(4x425 g ) Leverandør Bjerke Salt spekepølse med god smak. Holder spesielt godt på sin røde farge pga høy kvalitet på oksekjøttet og en unik krydderblanding. Softvakuumert med næringsgass. 52 Produktkatalog 2013 Pålegg / varmmat Kalkunbryst, skivet Baguetteskinke, skivet Saunaskinke, skivet Varenr 94954 Enhet 3 kg(6x 0,5kg) Leverandør Bjerke Varenr 94951 Enhet 3 kg(6x 0,5kg) Leverandør Pers kjøkken Varenr 94953 Enhet 3 kg(6x 0,5kg) Leverandør Pers kjøkken Egner seg til påsmurt i alle typer blingser, baguetter, wraps, rundstykker og lignende. Passer også godt til grønne salater skåret i strimler. Magert kjøtt med høyt proteininnhold. Egner seg til påsmurt i alle typer blingser, baguetter, wraps, rundstykker og lignende. Saunaskinke er et spennende produkt som kan brukes til påsmurt, koldttallerken, middag eller tapas. Passer også godt til grønne salater skåret i strimler. PEPPERSKINKE, skivet SerranoSkinke, skivet Varenr 94952 Enhet 3 kg(6x0,5kg)) Leverandør Pers Kjøkken Varenr 94939 Enhet 3 kg(12x250g) Leverandør Espuña Renskåret svinekjøtt (92%). Espuna Serrano-skinke er fra Spania. Plast mellomlegg for pene skiver. Kjølevare 0-4 C Til påsmurt, koldttallerken, middag eller tapas m.m. Behandles som ferskvare etter åpning. Varmmat Karbonade Løk, bløtstekt Lasagne Varenr 19149 Enhet 1x7 kg Leverandør John Haugen AS Varenr 94957 Enhet 1x2kg Leverandør Norrek Varenr 94960 Enhet 3,72kg(12x310g) Leverandør Rieber & søn Ferdig stekte og singelfrosne. Saftige karbonader til smørbrød og varmretter. Ferdig stekt og frosset. Klar til bruk etter tining. Kan varmes. Frossen ferdig lasagne i porsjonsbiter. Kan varmes både i steke- og mikroovn. Produktkatalog 2013 53 Pålegg / Varmmat Bacon, stekt I SKIVER Bacon, stekt I SKIVER Varenr 94958 Enhet 6 kg(4x1,5kg) Leverandør Krone Varenr 19180 Enhet 1 kg(4x 250g) Leverandør Krone Varenr 19177 Enhet 4 kg (5x800g) Leverandør BM Food Krydret, med grov konsistens. Passer til tapasbord, pasta, salater eller ren varmrett med tilbehør eller erveres som de er med tacosaus eller andre dipsauser. Til smørbrød, omeletter, etc. Pakket i brukervennlige beger – klar til bruk, kan varmes. Tidsbesparende, ingen stekelukt. Til smørbrød, omeletter, etc. Pakket i brukervennlige beger – klar til bruk, kan varmes. Tidsbesparende, ingen stekelukt. TORTILLA WRAPS TACOKJØTT Varenr 76401 Enhet 1x 18 stk. Leverandør Rieber & Søn Varenr 76427 Enhet 1x 2 kg Leverandør Haugen-gruppen Hvetebaserte , frosne. Ferdig krydret, stekt og frosset. Klar til bruk etter tining. Spanske kjøttboller Kyllingfilet rå, singelfryst Varenr 93198 Enhet 4,4kg (80x55g) Leverandør Vestfold fugl Frysevare. Kyllingbryst uten skinn og ben. Ø30 cm. Pizza-baguette Varenr 86403 Enhet 3,06 kg (18 x 170g) Leverandør Delifrance Frosne. Lettstekt pizzabaguette. Ferdig fylt med skinke, tomatsaus, ost, champignon og pizzakrydder. Settes rett i ovnen. Perfekt til take away. Holdes varm i varmeskap. 54 PAN PIZZA VESUVIO PAN PIZZA M/SALAMI Varenr 90048 Enhet 3 kg (20 x 150g) Leverandør DelMat Varenr 90048 Enhet 3 kg (20 x 150g) Leverandør DelMat Frossen ferdig pizza toppet med gaudaost, skinke og tomat. Frossen ferdig pizza toppet med gaudaost og salami. Produktkatalog 2013 Pålegg / varmmat Supper Gulasjsuppe Thai grønnsakssuppe Meksikansk bønnesuppe Varenr 94755 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr Varenr 94757 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr Varenr 94758 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik. Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik Indisk karrisuppe Paprika/tomaTsuppe Champignonsuppe Varenr 94756 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr Varenr 94764 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr Varenr 94762 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik. TANDORI KYLLINGSUPPE Varenr 94765 Enhet 10 liter(4x2,5l) Leverandør Unilever/Knorr Serveringsklar suppe i pose som gir 10-15 porsjoner Lite svinn gir god økonomi. Kalorifattig og næringsrik. Produktkatalog 2013 55 Pålegg / Varmmat Salatkjøtt Salatkjøtt av kylling Varenr 98619 Enhet 7,5 kg(3x2,5 kg) Leverandør Prior Grillet kyllingkjøtt, renset, revet og frosset. Etter tining klar til bruk i salater, til påsmurt, i varmretter m.m. Kylling salatkjøtt Grillet Varenr 97106 Enhet 6 kg(4x1.5 kg) Leverandør Vestfold fugl Krydret kyllingkjøtt med timian og hvitløk. Skinnfritt. Frosset. Pizzapålegg i strimler Varenr 19148 Enhet 1x2 kg Leverandør Bjerke Kjøtt til topping på pizza og til salater. Kjølevare. Majones/sauser/kjøttfyll VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR 15005 1x5 kg (spann) Majones, ekte Salatmester’n 51803 3,6kg(4x900g)(pose) Majones, ekte Salatmester’nc 15010 1x10kg Majones, ekte Salatmester’n 50903 3,6 kg(4x900g) Pals Remulade i sprøytepose Salatmester’n 94943 3,6 kg(4x900g) AioliI sprøytepose Salatmester’n 94712 1x540g (flaske) Hvitløksdressing Salatmester’n 94719 12x1 ltr Bechamel With Butter Sauce Macphie 19208 8 kg (4x2kg) Siesta Italiana kjøttfyll John Haugen AS 12225 25,2kg (6x4,2kg) Pizzasaus Slåtto Vaniljekrem VARENR ENHET Varenavn Beskrivelse Leverandør 55810 10 kg(4x2,5 kg) Vaniljekremkokt. UHT (sprøyte-pose) Til bakverk og desserter. KåKå 55820 20kg(2x10kg) VANILJEKREM UHT Ferdig kokt vaniljekrem Frieslandcampina 24022 1x25 kg Krempulver for koking Til kakefyll og baking. A/S Pals 24425 1x25kg Kremolett Vanilla Kaldrørt – for kakefyll og baking. A/S Pals 24325 1x25kg Bake-kremolett Kaldrørt – for kakefyll og baking. A/S Pals 25523 1x25kg Kremin stabil Kaldrørt – for kakefyll og baking. A/S Pals Egg VARENR ENHET Varenavn Beskrivelse Leverandør 71603 1x3,5 kg Skrellede egg i lake (spann) Kokte og skrellede egg. Eggprodukter AS 73208 1x8,35kg Skallegg Mellomstore skallegg Cardinal Foods 76105 1x5 kg Omelett-miks (frossen i kanne) Frossen eggeblanding Prior/Nortura 72505 1x5kg Heleggmasse Frossen Prior/Nortura 65005 1x5kg Eggehvite Naturell Frossen Prior/Nortura 25608 1x8kg Eggehvite Universal Eggehvite i pulverform Prior/Nortura 56 Produktkatalog 2013 Pålegg / varmmat Syltede grønnsaker Aperitiff-agurker SORTE OLIVEN, i skiver Pesto Varenr 19154 Enhet 1x3kg Leverandør Findus Varenr 19189 Enhet 1x1,559 kg Leverandør Haugen-gruppen Varenr 94933 Enhet 1x1 kg Leverandør Oluf Lorentzen Til smørbrød, baguetter, ferdigretter med mer. Produktet består av riflekuttede, sursyltede sylteagurkskiver i lake. Til salater, innbaking i brød m.m. Til påsmurt, til dressing i salater. Klassisk italiensk basilikumsaus. Laget av frisk basilikum fra Liguria, olivenolje, cashewnøtter,sjøsalt, pinjenøtter og hvitløk. Dijon-sennep, Glass Coctail agurk Semi dried tomater Varenr 94941 Enhet 1x390g Leverandør Oluf Lorentzen Varenr 94932 Enhet 4,6 kg(2x2,3kg) Leverandør Oluf Lorentzen Varenr 94947 Enhet 1x2,3kg Leverandør Haugen-gruppen Velsmakende sennep til bruk til påsmurt.Fransk klassisk Dijon-sennep. Direkte på brødet eller man lager dressing basert på denne sennepen. Til kalde smørbrød, raclette og som garnityr. Syltede pariseragurker. Passer til alle typer påsmurt. Egner seg ekstra godt til spekemat og småretter. Smaker søtere enn soltørket tomat. Blir tørket i ovn istedet for i solen, som gir den søte smaken. Passer til fisk, kjøtt, grønnsaker og salater. Kuvertpakninger VARENR ENHET Varenavn Leverandør 94732 1,54kg(70x22g) Makrell i tomat Stabburet 94731 1,54kg(70x22g) Leverpostei Stabburet 94728 1,76 kg(80x22g) Thousand Island Stabburet 94715 1 kg(1000x1g) Black BoySalt Rieber & søn 94716 1 kg(1000x1g) Black BoyPepper Rieber & søn Produktkatalog 2013 57 Pålegg / Varmmat Pals syltetøy VARENR ENHET Varenavn Beskrivelse 70006 1x6 kg Aprikossyltetøy Til fyll i bløtkaker, diskekaker, dessertkaker, som smakstilsetning i fløte- og dessertkremer, som ruladefyll og som smørbrødpålegg o.l. Aprikossyltetøyet er fremstilt av hermetiske aprikoser i små biter som kommer godt frem i kakene. 70217 1x17 kg Aprikossyltetøy (finpassert) I rulader, sammen med sjokolade i sjokoladekaker, smakssetting av kremer, aprikotering av kaker etter avbaking, fyll i wienerbrød, berlinerboller, som smaksunderlag i fyrstekaker, fyrstesnitter, masariner, desserter m.m. Har en smidig, fin konsistens, uten revler, fordi syltetøyet er passert. Frisk, karakteristisk aprikossmak med en lys delikat farge. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. 70112 1x12 kg Ananassyltetøy Fremstilt av hermetisk ananas skåret i små biter. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. 70706 1x6 kg Tyttebærsyltetøy Velegnet til fyll i dessertkaker, desserter og som tilbehør til varmretter m.m. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. 71806 1x6 kg Tyttebærsyltetøy med eple Velegnet til fyll i dessertkaker, fyll i wienerbakverk, tertebakverk, tilbehør til varmretter m.m.Frisk god tyttebærsmak. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. 70803 1x3 kg Jordbærsyltetøy 70806 1x6 kg 70812 1x12 kg Gir meget god smak som fyll i bløtkaker og diskekaker. Kan brukes som smakstilsetning til fløte- og dessertkremer. Det er det beste jordbærsyltetøyet til frokost og lunsjbordet. Fremstilt av utvalgte førsteklasses jordbær. Syltetøyet er lettkokt for å bevare farge og aroma best mulig. Jevn konsistens med hele bær gjennom hele spannet. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. 71203 71206 71212 1x3kg 1x6kg 1x12kg Bringebærsyltetøy Gir meget god smak som fyll i bløtkaker og diskekaker. Kan brukes som sakstilsetning til fløte- og dessertkremer. Det er det beste bringebærsyltetøyet til frokost og lunsjbordet. Fremstilt av utvalgte førsteklasses bringebær. Konsistensen er lik fra topp til bunn, unødvendig å røre i syltetøyet. 72706 1x6kg Blåbærsyltetøy Som pålegg, til dessert, eksklusivt som ruladefyll, smaksetting av muffins m.m. Spesielt godt til vafler! Velegnet til frokost- og lunsjbordet. Frisk blåbærsmak. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. syltetøyet. Er bakesikkert, koker ikke opp under avbaking. 71006 1x6 kg Appelsinmarmelade (engelsk type) Til fyll i bløtkaker, diskekaker, dessert-kaker, som smakstilsetning i fløte- og dessertkremer og som smørbrødpålegg o.l. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. 70316 1x16 kg Eple-syltetøy med biter Til eplekaker og eplepaier, fyll i wienerbrød, dessertkaker med krem, epletopper m.m.Er fremstilt av førsteklasses Eplepulp. Frisk og ren eplesmak. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. Bakesikkert, koker ikke ut under avbaking. 71316 1x16 kg Eplesyltetøy med biter Bakesikkert syltetøy til eplekaker og eplepaier, fyll i wienerbrød, dessertkaker med krem, epletopper m.m. Er fremstilt av førsteklasses tørkede epler, som ikke løser seg opp i syltetøyet, samt førsteklasses eplepulp. Dette syltetøyet inneholder mer epler enn Eplesyltetøy Ny. Frisk og ren smak. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. Er bakesikkert, koker ikke opp under avbaking. 74317 1x17kg Sviskesyltetøy Bakesikkert syltetøy BESTILLINGSVARE 70617 1x17kg Bringebærkonfityr Bakesikkert for finere kaker/rulader 70903 1x3kg Jordbærsyltetøy LETT Som pålegg, til dessert, fyll i bløtkaker, diskekaker, smaksetting i fløte og dessertkremer m.m. Lett jordbærsyltetøy er fremstilt uten koking. Det er derfor viktig å oppbevare lettsyltetøyet mørkt, kjølig og tett tillukket. Konsistensen er lik fra topp til bunn, behøver ikke å røres. Lett jordbærsyltetøy er ikke bakesikkert! Leverandør: A/S Pals 58 Produktkatalog 2013 Margarin, olje og fett Margarin / olje Bake- og røremargarin Pals Prima Varenr 66820 Enhet 20 kg(4x5 kg) Leverandør Pals Pals Tolerant flytende Varenr 66860 Enhet 600g (120x5kg) container Til matlaging og baking. All-round margarin. Spesielt god til formkaker og småkaker. Meget god smøraroma. Gir saftig bakverk. Varenr 66723 Enhet 1x23,5 kg-kanne Leverandør Pals Margarin, flytende (vegetabilsk, transfettfri) . Til steking. Til alle typer gjærbakverk og kaker. Gir bra bakevolum, pen poring, saftighet og spesielt god smak i bakverket. Uten farge. Bord- og stekemargarin SoyaMARGARIN Smørebutt Smørebutt Varenr 2501 Enhet 1x 1,5 kg Leverandør Pals Varenr 2801 Enhet 1x 1,5 kg Leverandør Pals Varenr 2804 Enhet 1x4 kg Leverandør Pals Til smørbrød, steking og alle former for matlaging og baking. Kan brukes direkte fra kjølelager (+4°C). Vegetabilsk margarin med høy andel flerumettet fett. Til smørbrød, steking og alle former for matlaging.Kan brukes direkte fra kjølelager. Vegetabilsk margarin med høy andel flerumettet fett. Til smøring, steking og alle former for matlaging.Kan brukes direkte fra kjølelager. Vegetabilsk margarin med høy andel flerumettet fett. Rullemargarin Wienervare Luksus BBB-Tolerant Varenr 5320 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals Varenr 6720 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals For fremstilling av wienerdeig, butterdeig og andre rullede gjærdeiger, f.eks. tebriks. Spesielt velegnet til deiger som skal kjøles eller fryses. Ypperlig også til mørdeig. Rullemargarin for fremstilling av wienerbrød og butterdeig, også i automatiske anlegg. Spesielt velegnet for deiger som skal kjøles eller fryses. Ypperlig også til mørdeig. 60 Produktkatalog 2013 Margarin / olje Matfett Ny-Ma matfett P-100 matfett uten vann Varenr 6320 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals Varenr 6520 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals Til baking. Spesialfett for fremstilling av smørkremer, dessertkremer, kunstfløte og baking. Til sauser, supper o.l., samt til steking. P 100 dekker de fleste behov i restaurant- og institusjonskjøkkener, er arbeidsbesparende og økonomisk i bruk. Duxolett Creol Smørkrem/fett Varenr 66304 Enhet 1 x 4,5 kg Leverandør Pals Varenr 6616 Enhet 1 x 16 kg Leverandør Pals Fett til sjokoladeovertrekk . Til fremstilling av sjokoladeovertrekk med kakaopulver og florsukker eller til utblanding av overtrekkssjokolade. Til alle typer kaker og annet bakverk hvor dessertkremer (smørkremer) anvendes. Bakefett Sweetex PB Varenr 7220 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals Varenr 7420 Enhet 20 kg(4x 5 kg) Leverandør Pals Spesialprodukt for søte gjærdeiger, som boller, julekaker, hvetekaker m.m. Velegnet også til loff, rundstykker, brød o.l. For fremstilling av alle typer brød og annet gjærbakverk.PB vegetabilsk bakefett erstatter samme mengde margarin eller matfett. Produktkatalog 2013 61 Margarin / olje Skille og smøremidler Pals Sprayformfett Pals Sprayformfett Palsol formfett Varenr 8212 Enhet 12x400 ml Leverandør Pals Varenr 8312 Enhet 12x600ml Leverandør Pals Varenr 8509 Enhet 1 x 9 kg Leverandør Pals Spesialprodukt for spraying av former, bakeplater m.m. Egner seg også utmerket til steking. Spesialprodukt for spraying av former, bakeplater m.m. Egner seg også utmerket til steking. Spesialprodukt for fetting av former, bakeplater, stekeplater m.m. Etterlater ingen striper eller flekker på bakverket. LangtidsFriteringolje Rapsolje Olivenolje, Extra Virgin Varenr 9210 Enhet 1 x 10,4liter(kanne) Leverandør Pals Varenr 7710 / 7725 Enhet 1x10,4 liter / 1x25 liter Leverandør Goccia doro Varenr 9415 Enhet 15 x 1 liter Leverandør Borges Velegnet som friteringsolje.Langtids friteringsolje er et rent vegetabilsk fett som er flytende ved romtemperatur og har god stabilitet mot oksydasjon. Til fremstilling av majones, dressinger, steking og som fett i enkelte spesialbrød. Meget høyt innhold av enumettet og flerumettet fett. Har klar farge selv ved kjøleskapstemperatur. Til fremstilling av dressinger, majones, steking, spesialbrød m.m. Inneholder over 70% av den sunne enumettede oljesyren. Oljen er fra 1. gangs pressing av olivenfrukten. Soyaolje Olivenolje Pomace Olivenolje, Extra Virgin Varenr 9010 Enhet 1 x 10,4 liter(kanne) Leverandør Pals Varenr 9105 Enhet 5 liter(kanne) Leverandør Goccia doro Varenr 9405 Enhet 5 liter(kanne) Leverandør Goccia doro Til steking og som fett i enkelte spesialbrød, fremstilling av majones, dressinger m.m. Har et høyt innhold av flerumettet fett. Til fremstilling av dressinger, majones, steking, spesialbrød m.m. Olje fra olivenfrukten, utvunnet fra oliven ved 2. gangs pressing. Til fremstilling av dressinger, majones, steking, spesialbrød m.m. Inneholder over 70% av den sunne enumettede oljesyren. Oljer 62 Produktkatalog 2013 Zeelandia Produktkatalog 2013 63 Pals Salgsrepresentanter-/fagkonsulenter Representant Baker/ Storhusholdning Sted Tlf. kontor Mobil Askildt, Tone S 5132 Nyborg 55 19 60 20 90 55 00 08 Eriksen, Erling B/S 5554 Valevåg 53 74 76 00 90 93 46 01/ 91 30 21 16 Fredriksen, Asbjørn S 4097 Sola 51 65 00 74 90 57 62 83 Kolås, Ingebrigt B 7080 Heimdal 72 88 56 30 97 00 31 24 Nakken, Åge B/S 6300 Åndalsnes 71 22 04 03 92 66 25 00 Olsen, Helge B/S 4626 Kristiansand 38 06 33 40 41 29 36 60 Engeset, Svein S Buskerud, Vestfold, Telemark 66 77 05 00 90 58 54 05 Larsen, Simen O. S Akershus, Hedmark Ragnarsson, Gunnar Fagkonsulent B Billingstad* Skåring, Glenn Fagkonsulent B Billingstad* Tronrud, Jørn Fagkonsulent S Billingstad* Solhaugen, Kjell Åge Servicetekniker kaffe Billingstad* 90 80 69 00 66 77 66 54 40 41 42 01 66 77 06 12 92 41 10 03 92 20 89 40 47 46 38 95 * Pals’ hovedkontor www.pals.no I tillegg til produktene i denne katalogen leverer vi et bredere utvalg fettprodukter, bakepulver, gjær, smaksstoffer, krydder, frø, konditorfarge og emballasje. KONTAKT DIN SALGSREPRESENTANT ELLER VÅR KUNDESERVICE FOR MER OPPLYSNINGER - for de profesjonelle BESØKSADRESSE: Billingstadsletta 38, 1396 Billingstad POSTADRESSE: Postboks 214 1377 Billingstad http://www.pals.no tlf.: 66 77 05 00 66 77Sentralbord 05 00 66 77 06 36 66 77Telefax: 05 66 / 66 77 06 36 tlf.: 66 77 06 00 66 77Kundeservice 06 00 fax: 66 77 06 37 66 77Kundeservice 06 37 E-mail: [email protected] [email protected]
© Copyright 2024