Trygghet for leverandør, kunde og bruker
Postboks 60,
2381 Brumunddal,
Propangass og
naturgass i storkjøkken
De fleste utstyrsprodusenter har nå godkjent gassdrevet storkjøkkenutstyr i sitt sortiment, og de har
god kompetanse i forhold til planlegging, installasjon og vedlikehold. Ved planlegging av nye kjøkken
og modernisering av eksisterende kjøkken bør alltid
valg av gass og/ eller elektrisk utstyr vurderes.
Bruk av gassutstyr til koking, steking, drift av utstyr, oppvarming etc. i storkjøkken blir mer og mer
vanlig. Det skyldes at forhold som økonomi, effektivitet, kapasitet, miljøhensyn etc.ofte kan forbedres
ved bruk av propangass i stedet for elektrisitet.
De sikkerhetsmessige forhold i forbindelse med bruk
av gass må alltid vies stor oppmerksomhet. Derfor
er det spesielle myndighetskrav til anleggets oppbygging, lagring av gass, utstyret, dokumentasjon,
installasjon, bruk og vedlikehold. Brann- og eksplosjonsvernloven stiller blant annet krav til:
• Håndtering av gass skal ivaretas på en forsvarlig
måte
• Sikkerhetshensyn skal være integrert i alle virksomheters faser, herunder planlegging, etablering
og montering av gassanlegg
• Sikkerhetsnivået skal etableres gjennom tekniske
og organisatoriske tiltak i virksomheten
• Kravet til aktsomhet gjelder for ledelsen og den
enkelte gassmontør
I Norge er vi generelt ikke så vant til og så trygge på
propan og naturgass som i andre land der gass blir
brukt til oppvarming og matlaging også i de private
hjem. Dette er i tillegg til myndighetskravene med
på at noen velger bort gass til bruk i storkjøkken før
en videre vurdering foretas. Vi kan slå fast at gass i
storkjøkken er trygt, og myndighetskravene er lette
å etterleve når ting gjøres rett.
Leverandører av utstyr, gass og tjenester er de som
bistår de norske storkjøkken i alle forhold for trygt
og effektivt bruk. BFSN tilbyr sine medlemsbedrifter
og deres leverandører kurs for å sikre best mulig
kompetanse til enhver tid. Bare i de siste par årene
har blant annet ca 130 serviceteknikere gjennomført
BFSN sitt gasskurs. Kurset gir god basiskunnskap
om lover, forskrifter, regelverk, gass og gassopplegg
slik at det sammen med øvrig produltopplæring
og kompetanse tilfredstiller kravet til å være gode
fagarbeidere for reparasjon og vedlikehold av koke
og stekeutstyr.For selve planeggingen
og installasjonen av gassanlegg gjelder
egne regler, og gassanlegg skal ettersees
av eksternt kvalifisert firma minst en
gang pr år.
Lykke til med vurderinger og valg av
energikilde, av utstyr og av leverandører!
Arne Dalseng
84
Tel: 62 35 80 24,
Faks: 62 35 80 23,
A E Storhushold A/S
AGA AS
Web: www.bfsn.no,
Mail: [email protected]
BRANSJEFORENING FOR
STORKJØKKENLEVERANDØRER I NORGE
Annonse
Convect AS
Crem International AS
Foodtech Interiør og Storkjøkken AS
Lillehammer Storkjøkkensenter A/S
Norrøna Storkjøkken AS
Storkjøkken Service AS
Fredrikstad Storkjøkkensenter A/S
Lubeco AS
Norrøna Storkjøkken Kristiansand AS
Sør Vest Storkjøkken AS
Gastronaut
Machine Products AS
Norrøna Storkjøkken Oslo AS
Team Rustfritt A/S
Gastropartner AS
Matec Maskiner AS
Knut Nævestad Snekker-verksted AS
GP Storkjøkken AS
Maestro Storkjøkken as
Aivo Norge AS
ATW Service AS
Beha - Hedo Storkjøkken
Drammen Storkjøkkensenter AS
Ecolab a.s
Porsgrunds Porselænsfabrik AS
Termo Storkjøkken AS
Bernhard Moe AS
EE Storkjøkken AS
Gram Commercial NUF
Metos AS
Porrka Norge A/S
T. Myhrvold AS
BevTec AS
Electrolux Professional AS
Karl B. Hauge AS
Miele AS
Primulator A/S
Tor Sebergsen AS
WECY
SANTOS AS
Berg & Dahl A/S
Empakk AS
Berkel Food Equipment
Enor A/S
Bonamat Norge AS
Brynet AS
Hobart Norge
Multi Storkjøkken AS
Horeka AS
Essnor A/S
Jema Storkjøkken AS
Myhrvold Storkjøkken AS
Navestad A/S
Arne L. Fallrø A/S
Karmøy og Haugaland Storkjøkken
Bergen Storkjøkkensenter as
Fast Food Service Norge A/S
Klovning Storkjøkken AS
Cena Buestad AS
Figgjo A/S
Lilleborg Profesjonell AS
Norpe
E. Christiansen AS
Foynland Storkjøkken AS
Foodtech Service AS
Nortech AS
Nicro A/S
R. Nordli Interiør AS
PropanService AS
Wecy Santos A/S
Rational Norge AS
Westad Storkjøkken AS
Riddervold & Co. AS
Riise Prosjekt AS
Rupro A/S
Rustfrie Bergh A/S
Rustfri Spesial Produksjon AS