Download Report

Informasjonsteknologiløsninger
Feltkontrollør - Kompetent jeger
Dagsprogram kl.10-16
Ulike steder i Midt-Norge
Mære landbruksskole
7710 Sparbu
Tlf 74 17 04 30
www.maere.no
Kl. 10:00 - 10:10
Kaffe og te
Velkommen ved kursarrangør Mære landbruksskole. Bakgrunn og info om
kurset v/ Elisabeth Tronstad, Mære landbruksskole.
Kl. 10:10 - 11:00
Feltkontroll av hjortevilt ved Mattilsynet
Regelverk og kontroll som berører hygieniske forhold ved viltomsetning.
Rutiner og feltkontrollørens rolle og muligheter for omsetning, v/
veterinærer fra ulike tilsynsområder/DK i Mattilsynet i Midt-Norge.
Kl. 11:00 – 11:10
Benstrekk.
Kl. 11:10 - 11:45
Adferd og aktuelle viltsykdommer hos hjortevilt.
Gjennomgang av de mest relevante sykdommene. Hva er normalt og hva er
unormalt. Veterinær Knut Sivert Hallset, Inderøy.
Kl. 11:45 - 12:10
Intro. om slakting og anatomi hos hjortedyr.
Skinn, muskulatur, munnhule, brystorgan,og bukorgan.
Veterinær Knut Sivert Hallset.
Kl. 12:15 - 12:50
Lunsj.
Veterinær Knut Sivert Hallset.
Veterinærer fra DK Mattilsynet
Kl. 13:00 - 13:50
Elgvideo.
Slakting og rutiner ved utvomming, flåing og trimming, håndtering,
oppbevaring, kjøling og transport. Diskusjon og erfaringsutveksling.
Veterinær Knut Sivert Hallset.
Kontaktperson:
Kl. 13:50 - 14:00
Bentrekk. Kaffepåfyll og frukt.
Kl. 14:00 - 15:40
Organkontroll.
Praktisk visning og vurdering av ferske organ, fra purke/vilt/. Normale
organ og avvikende organ. Hva skal feltkontrolløren vurdere og godkjenne.
Ved tvil skal Mattilsynet kontaktes. Veterinær Knut Sivert Hallset.
Kl. 15:40 - 16:00
Gjennomgang av Feltkontroll-erklæring.
Utfylling og arkivering av kontrollerklæring.
Tilsøling og konsekvens for kjøttkvalitet og mattrygghet.
v/Mære landbruksskole, Elisabeth Tronstad.
Kl. 16:00-16:05
Avslutning
Evaluering og utdeling av kursbevis.
Kursholdere:
Elisabeth Tronstad
Mob: 97594332
E-post: [email protected]
Pris:
Kr 1800,- inkl. kursmateriell og
servering. (Faktura tilsendes i
etterkant av kurset).
Gratis skosmurning av elgspekk !!!
 VELKOMMEN !
Vel hjem!
www.maere.no
Mære landbruksskole
tlf. sentralbord: 741 70 430