1. No category

Kombidiskmaskin
WD-12
BECAUSE WE DO CARE
Alla installationer skall vara en bra referens!
www.wexiodisk.com
WD-12
En av marknadens bästa kombidiskmaskiner
för krävande kök.
WD-12 – en förstklassig
kombidiskmaskin med extra
stort diskutrymme
WD-12 är en flexibel kombidiskmaskin som diskar både normaldisk och grovdisk med perfekt resultat. Maskinen har en robust
konstruktion och allt material och alla ingående komponenter
är av högsta kvalitet. Vi kan därför garantera en mångårig och
säker drift. Maskinen har funktioner som exempelvis automatisk
huvlyft och reglerbart spoltryck och kan kompletteras med ett
nedfällbart gallerplan. Dessa finesser gör maskinen mångsidig
och lätt att hantera och ger en hög prestanda för alla typer
av diskgods.
Bra arbetsmiljö med huvautomatik
Tekniken med en öppningsbar huv möjliggör ett genomgående flöde från smutsig till ren sida,
vilket ger en hygienisk och ergonomiskt riktig hantering av diskgodset. På WD-12 öppnas huven
automatiskt när diskprogrammet är avslutat. Huven lyfts några centimeter, stannar och låter den
varma ångan stiga upp, innan den lyfts till sitt högsta läge. Diskgodset börjar genast torka och
korgarna kan tas ut från maskinen. Nya korgar matas in. Med en knapptryckning stängs huven
och programmet startar igen. Huvautomatiken minimerar risken för belastningsskador på axlar
och armar hos användaren samtidigt som diskningen blir mer effektiv.
Optimalt diskresultat – god hygien
Stor disktank och effektiva silar håller diskvattnet rent länge och säkerställer långa diskpass utan
vattenbyte, vilket medverkar till bästa möjliga resultat. Kraftigt spoltryck samt en konstruktion som
förhindrar att munstyckena sätts igen säkerställer diskresultatet. För att erhålla ett optimalt diskresultat
och god hygien töms diskarmarna på allt diskvatten när slutsköljningen startar. Funktionen gör att
diskgodset efter avslutat program kan plockas ur utan att diskvatten droppar ner på den rena disken.
Flexibel kombidiskmaskin med stort diskutrymme. Fri inmatningshöjd 600 mm, invändig bredd 1158 mm, djup 565 mm. Maskinen har omställbart spoltryck mellan normal- och grovdisk. Med tillvalet gallerplan, med
uppfällbara stödpinnar, kan maskinen användas till de flesta grovdiskföremål.
Kraftfull och effektiv – utomordentligt diskresultat med dubbla pumpar och spolsystem.
Hygienisk – maskinen uppfyller högsta krav på hygien genom automatisk kontroll av slutsköljningstemperatur.
Bra arbetsmiljö – med unikt huvkoncept
Servicevänlig – välplacerade komponenter gör att service normalt sker från maskinens framsida.
Som tillval finns en kondenseringsenhet med värmeåtervinning som förbättrar arbetsklimatet avsevärt
samt sparar energi, upp till 0,21 kWh / diskcykel.
Styrsystem och break tank säkerställer hygien- och miljökraven
Styrsystemet övervakar alla funktioner som t.ex. vattenmängd och temperatur under slutsköljningen och säkerställer att
hygien- och miljökrav uppfylls enligt kvalitetssystemet HACCP. Dessutom har WD-12 en inbyggd break tank och tryckstegringspump vilket gör maskinen oberoende av inkommande vattentryck. Diskprogrammens disk- och sköljtider kan
justeras efter behov. Återstående disktid kan avläsas i manöverpanelens display. Elektroniken varnar vid för låg disktemperatur. Därmed minskar risken för skumbildning och ett dåligt diskresultat. Ett automatiskt rengöringsprogram
underlättar den invändiga rengöringen av maskinen.
WD-12 – med överlägsen
teknik underlättas arbetet i
diskrummet
Kraftfull konstruktion
– lång livslängd och hög effektivitet
WD-12 är lämplig för mycket krävande miljöer. Maskinen är konstruerad i
dubbelmantlad rostfri plåt och är i standardutförande försedd med ljudoch värmeisolering. Den specialutformade fast monterade korgbanan
effektiviserar diskningen med vanliga korgar.
Unikt spolsystem med
justerbart spoltryck
Det justerbara spoltrycket är en av flera innovativa
lösningar. Med ett enkelt handgrepp ställs maskinen
om mellan grov- och normaldisk. Detta i kombination
med tre programval löser kökets varierande krav.
Enkel omställning mellan grov- och normaldisk
Servicevänlig med snabb felsökning
För att effektivt kunna avhjälpa eventuella fel innehåller elek-
WEB Tool för automatisk
rapportering av diskstatistik
troniken en händelselogg med alla larm och ändringar som
Som tillval till WD-12 finns WEB Tool, vilket
gjorts i maskinen. Detta innebär en snabb felsökning och en
förenklar vardagen för dig som gör HACCP-
bättre diagnos. Den väl genomtänkta placeringen av kompo-
rapporter för hand. Med hjälp en webbläsare
nenter, som under många år kännetecknat Wexiödisks pro-
gör du dina rapporter automatiskt direkt från
dukter, lever vidare. Allt är lättåtkomligt och service kan utföras
maskinen. Nu behöver ingen längre manuellt
från maskinens framsida. I kombination med högvärdigt mate-
föra dagbok över temperaturer för att uppfylla
rial i komponenter, samt intern rördragning i rostfritt stål, gör
gällande hygienkrav enligt HACCP. Du slipper
WD-12 till en unik produkt.
arkivering och onödigt pappersarbete vilket
sparar värdefull tid i köket.
Effektivt och ergonomiskt
gallerplan för grovdisk
Som tillval finns även ett nedfällbart gallerplan som effektiviserar och underlättar då
maskinen används för grovdisk.
Diskgodset läggs direkt på gallerplanet och
med hjälp av de individuellt uppfällbara
stödpinnarna är det möjligt att diska de
mest förekommande typer av grovdisk.
Maskinens två kraftiga pumpar täcker
effektivt maskinens stora diskyta via fyra
spolarmar. Med dubbla pumpar och spolsystem uppnås ett förstklassigt diskresultat.
Effektivt och ergonomiskt
gallerplan för grovdisk
Snabb omställning
mellan normal- och
grovdisk förenklar
arbetet för personalen.
Den fast monterade korgbanan bidrar
Optionen med nedfällbart gallerplan
Den automatiska låshaken håller det
genom sin utformning till ett förbättrat
underlättar då maskinen används för
nedfällbara gallerplanet på plats när
diskresultat när maskinen används för
grovdisk. Med hjälp av de individuellt
maskinen används till normaldisk med
normaldisk. Vattenstrålarna kan pas-
uppfällbara stödpinnarna är det möjligt
vanliga korgar.
sera fritt och nå korgarnas alla hörn.
att diska olika typer av grovdisk.
Släta ytor invändigt underlättar rengöringen.
Djupa silar
Djupa, effektiva silar håller diskvattnet rent under långa diskpass.
Detta bidrar också till ett optimalt diskresult. Enkla att rengöra!
Enkel manöverpanel
Maskinens manöverpanel är enkel för
användaren att hantera. Den visar viktig information som t.ex. valt program,
återstående disktid, temperaturer, larm,
antalet diskade korgar m.m. Förutom
visning av ordinarie programval P1-P3
visar displayerna när rengöringsprogrammet och pausfunktionen
(program P0) aktiverats.
Bakre korgstöd
Som standard har maskinen ett bakre korgstöd tillsammans med
den fast monterade korgbanan.
Tekniska uppgifter
Tekniska uppgifter
WD-12
Diskpump (kW)
Genomströmmare (kW)
Genomströmmare (kallvattenansluten maskin) (kW)*
Tankvärme (kW)
Tryckstegringspump (kW)
Tömningspump (kW)*
Tankvolym (liter)
Vikt, maskin i drift (kg)
Kapslingsklass (IP)
2x2,35
12
2x12
9
0,67
0,17
120
480
55
*
Tillval
Kapacitet och driftsdata
WD-12
Total disktid P1 (min) *
Total disktid P2 (min) *
Total disktid P3 (min) *
Max. kapacitet, korgar/timme (st)
Vattenförbrukning sköljning/program (liter) **
Ljudnivå (dB(A))***
1,2
3,2
5,2
100
6-8
67
*
**
***
Fabriksinställning. Disktiden är justerbar
Gäller under idealförhållanden. Vattenförbrukningen beror på lokala förhållanden.
En finjustering görs vid installationen.
Uppmätt 1 meter vid sidan av maskinen.
Anslutning, maskin
WD-12
Total anslutningseffekt (kW)
Huvudsäkring 400-415V 3N~ (A) *
Max. anslutn.area 400-415V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm 2 ) **
16,7 / 28,7***
35/50***
16
*
Annan spänning på begäran
** Kabel 3 m H07RN-F ingår
*** Vid kallvattenanslutning
Anslutning vatten, avlopp och ventilation
WD-12
Vattenkvalitet, hårdhet (°dH)
Vattenanslutning 5-70°C (utvändig gänga) *
Avloppsanslutning, PP rör (ø mm.)
Vattenkapacitet, tryck (kPa)
Vattenkapacitet, flöde (liter/min)
Ånganslutning (150-250 kPa) (invändig gänga) **
Kondensvatten (invändig gänga) **
Golvbrunn, kapacitet (liter/sek)
Värmebelastning till rummet (total, sensibel, latent) (kW)
2-7
R ½"
50
20
5
R ¾"
R ½"
3
4,9/3,6/1,3
*
Vid kallare vatten, lägre än 50°C rekommenderas 12 kW genomströmmare.
**Tillval
Storlek och vikt för transport
WD-12
Storlek, LxBxH (mm.)*
Vikt (kg)*
*
Inklusive emballage
1240x870x2000
355
Rätt till ändring av tekniska data förbehålles.
Tillval
Options
Artikelnummer
Modell WD-12 *
Tillval
Model WD-12 *
Gallerplan
Optionutförande
Marint
Marint utförande
Foldable shelf
Stålkorg 1040 x 500 mm
Marine version 400V/3/50Hz without zero
Tömningspump
Marine version 440V/3/60Hz without zero
Ånguppvärmt utförande(150-250 kPa)
Drain pump
Extra genomströmmare 12 kW för kallvattenanslutning
Steam heated design(150-250 kPa)
Utsugningskanal 200x100 mm
Additional booster 12 kW for cold water connection
Anslutning för effektvakt
Suction channel 200 x 100 mm
WEB Tool
Connection power restriction
Kondenseringsenhet med värmeåtervinning**
WEB Tool
206-012
Part no.
206-012
Mått i mm
LxBxH
Genomströmmare
Elanslutning
1200x775x1990/2440
Dimensions in
mm LxWxH
12BoosterkW
heater
400V 3N~ 50Hz 16,7 kW 35A
Electrical connection
1200x775x1990/2440
12 kW
400V 3N~ 50Hz 16.7 kW 35A
400V/3/50Hz utan nolla
440V/3/60Hz utan nolla
2x12 kW
2x12 kW
400V 3~ 50Hz 16.7 kW 35A
440V 3~ 60Hz 16.7 kW 35A
400V 3N~ 50Hz 4,7 kW 16A
400V 3N~ 50Hz 28,7 kW 50A
400V 3N~ 50Hz 4.7 kW 16A
400V 3N~ 50Hz 28.7 kW 50A
400V 3N~ 50Hz 19,7 kW, 35 A
* Utrustad med 2 st Wexiödiskkorgar (typ BRB)
* Equipped with 2 pcs of Wexiödisk baskets (type BRB)
** I kombination med kondenseringsenhet levereras alltid WD-12 tillsammans med 15 kW genomströmmare för att reducera tiden för första
vattenfyllningen.
Connection
Anslutning
Connection
line
Anslutning basin
diskbänk
Anslutning rullbana
Connection
roller conveyor
Rätt till ändring av tekniska data förbehålles.
Dimensional drawings
Måttskisser drawings
Dimensional
5
6
6
8
6
2
1680 ± 25
1680 *
1680 ± 25
*
717
745
775497
3
195 ± 25
195 *
195 ± 25
195 *
198
Konstr.
Ritad
Kontr.
Generell tolerans
SS-ISO 2768
Reg.-nr
Godk.
Skala
8. Alternative electrical connection
Ersätter
Ersatt av
Dat.
Filnamn
11379.DWG
Ritn.-nr
Konstr.
MG
Ritad
MG
Generell tolerans
SS-ISO 2768
Kontr.
m
WD-12
WD-12
Godk.
5,7
Reg.-nr
Skala
Ersätter
Filnamn
11379.DWG
Ritn.-nr
WD-12
\\vaxfs 01\apps \W D\P S P \DAT A\IMP O R T \R \57\11379.DW G
3
497
1. Ela
2. Va
3. Av
198
513
6
1.
Elanslu
513
170
6
4. Plu
1. Elanslutning
2
447
170
2.
Varmv
2
447
5. Lu
2. Varmvatten
78
3. Avlopp
198
8
7
6. An
3. Avloppsans
1. Elanslutning
198
4. Plugga
6
7.hål
An
6
4. Pluggat
2. Varmvattenanslutning
utv. gänga R1/2" 10l/min 0, 170
2 Bar
2
5. Luftnin
170
2
8. Alt
3. Avloppsanslutning
5. Luftningssk
8 Ø50 3l/sek
6. Anslut
3
8
4. Pluggat hål för diskmedelsslang
6. Anslutning
3
1. Elanslutning
7. Anslut
1. Ele
5. Luftningsskruvutv.
huvlyft
7. Anslutning
2. Varmvattenanslutning
gänga R1/2" 10l/min 0, 2 Bar
8. Alterna
6. AnslutningØ50
ånga
ånguppvärmd maskin R3/4" inv. gä nga 150-250 kPa (option)
2. Ho
8. Alternativ
e
3. Avloppsanslutning
3l/sek
3
Anslutning
kondensvatten ånguppvärmd maskin R1/2 "3 inv. gänga (option)
3. Dr
4. Pluggat7.hål
för diskmedelsslang
1. Electric
1.
Electrical
connection
8. Alternativ
elanslutning
4. Plu
1. Electrical
co
5. Luftningsskruv
huvlyft
2. Hot
wa
water connection
thread
10 l/min 0.22.Bar
5. Air
6. Anslutning 2.
ångaHot
ånguppvärmd
maskin R3/4" inv.external
gä nga 150-250
kPaR½"
(option)
Hot3.water
cØ
Drain
1.
Electrical
connection
6. Ste
7. Anslutning
kondensvatten
ånguppvärmd
3. Drain
Ø50
3
1.Elanslutning
4. Plugge
3.
Drain
Ø50
3l/sek maskin R1/2 " inv. gänga (option)
1.
Electrical
connection
2.
Hot
water
connection
external
thread
R1/2"
10l/m
in
0,2
Bar
Co
8. Alternativ elanslutning
ho
4. Plugged
5. Air7.ble
2.Drain
Vattenanslutning
utv.
gänga R½"
10 l/min 0,2 Bar
4.
Plugged
hole
for
detergent
connection
3.
Ø50
3l/sec
8. Alt
2. Hot water connection external thread R½" 10 l/min 0.2 Bar 5. Air 6.bleeding
Steam
hole
for detergent
connection
4.
3.Plugged
Avloppsanslutning
Ø50
1. Electrical
connection
5.
Air
bleeding
screw
lift3l/sek
cylinder
6. Steam
conn
7. Conde
3. Drain
Ø50
3l/sek
5.
Air
bleeding
screw
lift
cylinder
2. Hot water
connection
external
thread
R1/2" 10l/m in 0,2 Bar
7. Condensate
8. Alterna
4.Steam
Pluggat
hål
för
diskmedelsslang
6.
Steam
connection
steam
heated
machine
6.
connection
steam
heated
machine
R3/4"
inte
rnal
thread
150-250
kPa
(option)
4.
Plugged
hole
for
detergent
connection
3. Drain Ø50 3l/sec
8. Alternative
5.
Luftningsskruv
huvlyft
7.
Condensate
water connection
connection
steam
heated machine
R1/2"
internal machine
thread (option)
7.
water
connection
steam
heated
hole
forCondensate
detergent
4. Plugged
5. Air
bleeding
screw
lift cylinder
8.
Alternative
electrical
connection
5. Air bleeding
screw
lift
cylinder
6. 8.
Anslutning
ånga
(Ånguppvärmd
maskin)
Alternative
electrical
connection
6. Steam
connection
steam R3/4"
heated
6. Steam
connection
steam heated machine
inte machine
rnal thread 150-250 kPa (option)
7. Anslutning
kondensvatten
(Ånguppvärmd
maskin)
7. Condensate
water
connection
steam
heated
machine
R1/2"
internal
thread (option)
7. Condensate water connection
steam
heated
machine
5,7
MG
MG
m
8. electrical
Alternativ
elanslutning
8. Alternative
connection
WD-12
447
11379
Ersatt av
Dat.
09-10-27
Rev.
11379
09-10-27
Rev.
The manufacturer reserves the right to make changes to the technical data.
Rätt till ändring av tekniska data förbehålles.
The manufacturer reserves the right to make changes to the technical data.
2011-03-14 07:58:38
2
39
39
170
513
447
\\vaxfs 01\apps \W D\P S P \DAT A\IMP O R T \R \57\11379.DW G
170
8
*
39
2011-03-14 07:58:38
195 ± 25
2
*
745 717
775497 745
717
775
745
775
170
198
513
7
7
198
405
405
1200
1200
39
405
405
1200
39
745
497
717
775
230 *
182 ± 25
230 ± 25
1680 ± 25
39
170
513
447
513
447
1200
170
170
717
405
7
3
3
*
497
405
230 ± 25
230 *
170
7
3
3
497
78
3
3
7
7
170
717
745
775
7
6
3
3
3
182 ± 25
182 *
1200
522
648
195 ± 25
205
5227
497
648+10 648
Note * = Dim.
7 - 40
3
+10
1200
Note * = Dim.
- 40
205
182 *
183 *
183 ± 25
205
497
648
205
1
1
1
6
*
*
1680 ± 25
220
1
183 ± 25
183 *
230 ± 25
506
718 ± 25
4
895 ± 25
718 *
718 ± 25
718 *
895 *
4
4
895 ± 25
895 *
4
220
1711 *
506
1837 *
1711 ± 25
1837 ± 25 1711 *
1990 ± 25
1990 ± 25
1711 ± 25
1837 ± 25
1837 ± 25
1990 *
600 Frihöjd
2440 ± 25
1990 *
2440 *
2
2
2
600 Frihöjd
2440 ± 25
2440 *
8
8
2
8
8
182 ± 25
6
1680 *
5
6
1837 *
1711 ± 25
1837 ± 25
5
5
www.reklamkontoret.se · 2013
Ver.4:SE
BECAUSE WE DO CARE
Telefon: Telefax:
+46 470 77 12 00
+46 470 237 52
Adress:
Mårdvägen 4
SE-352 45 Växjö
SVERIGE
E-post:[email protected]
www.wexiodisk.com